Classifica delle migliori marche di insaccati per il 2025

Tutti amano mangiare. E anche coloro che hanno paura di ammetterlo a se stessi amano mangiare cibi deliziosi. E sappiamo tutti quanto sia difficile rendere il cibo non solo sano, ma anche gustoso. E quanto è importante seguire le regole di una dieta sana, attenersi a una dieta.

Oggi le salsicce sono uno degli alimenti più apprezzati in tutto il mondo, soprattutto in estate. Non appena si pensa a un picnic, il profumo delle salsicce fritte salta subito fuori, direttamente dal fuoco. È anche una soluzione facile per chi non ama andare al bar o passare molto tempo ai fornelli.

L'uso di questo prodotto porta piacere al gusto. Vuoi sapere da dove vengono, perché hanno guadagnato tanta popolarità, come scegliere un marchio nel 2025? Continuare a leggere.

La cosa migliore che potrebbe succedere alla carne

Potrebbe sembrare un semplice piatto per la colazione, ma hanno una lunga storia. Uno dei primi riferimenti risale al XV secolo. Negli archivi della città di Rudolstadt (Germania) è conservata una fattura per intestini di maiale ripieni, 1404.

Successivamente (aprile 1489) in tutta la Germania fu approvata una legge che obbligava i macellai a produrre un prodotto esclusivamente con carne di maiale selezionata (salsicce della Turingia).

Tuttavia, l'inventore dei semilavorati moderni è Johann Laner di Francoforte, che nel XVII secolo ripieno di carne gli intestini di agnello (salsicce di Francoforte). In Germania gli fu eretto un monumento.

Dopo essersi trasferito a Vienna, Laner padroneggiò completamente l'artigianato e aprì un negozio per la loro produzione. Lì, il 15 maggio 1805, usò per la prima volta una miscela di carne di manzo e maiale, una ricetta che è usata ancora oggi. Gli austriaci in seguito dichiararono il 15 maggio il compleanno della salsiccia. Nacquero così le salsicce viennesi.

In URSS, la produzione di massa iniziò quando Anastas Mikoyan firmò l'ordine sui prodotti a base di carne (1936). Il prodotto è diventato popolare grazie al costo, al gusto meraviglioso.

Come scegliere

Cibo economico e veloce che avrà a qualsiasi tavola. Cucinare non richiede molto tempo, elevate capacità culinarie, immaginazione. Compatibile con molti prodotti.

Varietà di salsicce

Ne esistono di tanti tipi, i principali sono:

• Cremoso - barrette di carne, lunghezza 9-13 cm.Vengono utilizzati vari involucri di salsiccia, secondo GOST R 52196. Contenuto calorico - max 211 kcal. Sono costituiti dal 40-60% di tessuto muscolare. 20% panna, per la produzione vengono utilizzate anche le spezie.
• Latticini. Sono fatti di gelatina o di intestini di animali. Vengono utilizzate uova di maiale, manzo, gallina. GOST non consente l'uso di proteine ​​vegetali. Contenuto calorico - 261 kcal.
• Manzo. Creato secondo GOST 23670. Ciò include manzo, latte, noci, coriandolo, aglio, spezie. A basso contenuto di grassi con un ricco sapore di manzo. 100 g di prodotto contengono: proteine ​​- 12 g, grassi - 16 g.
• Dilettante: questo è un prodotto a base di salsiccia di altissimo livello, GOST 23670. Questo include guancia, pancetta, manzo, aglio. Contenuto calorico - 304 kcal.
• Dottorato. Sono fatti per analogia con la salsiccia del dottore. Vengono utilizzati carne di manzo, maiale e carne di pollame, latte in polvere. Forse anche il contenuto di prodotti a base di uova, senape, sedano, sesamo.
• Dietetico - prodotti bolliti per chi ha a cuore la propria figura e la propria salute. Secondo le caratteristiche - è carne macinata bollita.
• Caccia: un prodotto a base di carne con un pronunciato gusto e aroma speziato affumicato. Usato per fare la carne affumicata.
• Con i formaggi - il prodotto è preparato con carne di maiale tenera, carne di manzo selezionata con l'aggiunta di formaggio, che a cottura ultimata si scioglie, rendendoli ancora più profumati.
• Il bianco di Monaco (Weisswurste) è un insaccato della regione più ricca della Germania, situata ai piedi delle Alpi (a sud del paese). La cucina bavarese è conosciuta in tutto il mondo. La ricetta di questo piatto tradizionale ha più di 150 anni. Solitamente a base di vitello
  grasso di maiale con spezie. Il ghiaccio viene aggiunto per lo splendore della carne macinata.
• viennese - cilindrico. Sono fatti da una miscela di carne di maiale, manzo, con l'aggiunta di spezie. Usato solo dopo il trattamento termico.
• Le salsicce di Francoforte sono famose salsicce con una storia dal 18° secolo. Carne di maiale usata, spezie. Hanno una caratteristica forma allungata, aroma ricco.

Criteri di scelta

Per la produzione di salsicce viene utilizzata carne di animali o uccelli accuratamente tritata. Oggi, molto spesso, alla carne viene aggiunta una certa quantità di proteine ​​di soia. E anche i produttori senza scrupoli di salsicce utilizzano spesso materie prime a base di carne di bassa qualità. Invece del grasso di maiale - pollo e manzo, il maiale viene sostituito con carne di cavallo economica, mascherata con un gran numero di additivi alimentari artificiali. Ma come scegliere un prodotto di qualità tra tanta abbondanza?

Per prima cosa devi studiare attentamente l'etichetta, il marchio, la composizione. Così come il colore, l'odore, l'aspetto del prodotto. Molti sono guidati dallo standard statale - "GOST". Un prodotto a base di carne con un marchio GOST contiene una quantità minima di amido. La composizione del prodotto è regolamentata solo per sei nomi. Ma c'è anche TU - Specifiche, cioè una ricetta separata, che viene utilizzata anche nella produzione. Ad esempio, "Cremoso speciale" viene prodotto secondo la ricetta del produttore. Ma TU non dovrebbe contraddire i requisiti di GOST.

Molte persone valutano inizialmente la qualità di un prodotto in base al suo aspetto. Ad esempio, un aspetto rugoso è spesso indicativo della durata di conservazione di un prodotto. Ma capita che una salsiccia del tutto appetitosa possa rivelarsi un prodotto di bassa qualità contenente un'alta percentuale di soia o di amido.

Cosa cercare quando si sceglie un marchio

• Si consiglia di scegliere semilavorati non troppo "lunghi". La shelf life ottimale è di 72 ore per i prodotti in budello naturale, in un budello di poliammide possono essere conservati per 10 giorni.
• il guscio aderisce perfettamente alla salsiccia, senza sbavature di grasso, macchie gialle.La presenza di tale indica la quantità di grasso nella produzione.
• Consistenza. All'interno del prodotto non sono presenti vuoti, friabilità. È importante che la consistenza abbia una consistenza non schiacciante. Per controllare la densità del prodotto, l'elasticità deve essere leggermente premuta su di esso: la forma viene ripristinata immediatamente. Se il prodotto è troppo morbido, allora non era privo di integratori proteici.
• Colore. Il colore sulla sezione è uniforme: le macchie grigie nei prodotti benigni sono inaccettabili.
• Odore. Piacevole, con un pizzico di spezie. Non dovrebbe essere acido, ammuffito.
• Gusto. Salato, dolciastro o addirittura amaro: si dovrebbe sentire un leggero sapore di carne.
• Durante la cottura non si gonfia, il guscio non si rompe. Se il prodotto si sfalda durante la cottura o ha un odore sgradevole, contiene una grande quantità di amido.

Abbiamo studiato le valutazioni delle principali società russe di controllo qualità, le recensioni di dozzine di consumatori e abbiamo compilato una panoramica dei produttori di salsicce più famosi nel 2025 per rendere più facile la scelta. Qui troverai i marchi più deliziosi e naturali che tutta la famiglia adorerà.

I migliori produttori di salsicce al latte 2025

Aziende "caseari" "Velcom"

Il marchio fondamentalmente non utilizza OGM, soia, sostituti della carne. La sicurezza è garantita da una confezione trasparente sigillata. Il gusto è cremoso, fragrante. A base di carne di maiale, manzo con aggiunta di latte, spezie.

Un'opzione facile per la colazione con uova strapazzate, uno spuntino veloce a pranzo oa cena con pasta, riso o purè di patate. Ne basta uno per mangiare un boccone e non avere fame per molto tempo: sono di dimensioni abbastanza grandi.

Da una vasta selezione di prodotti a base di carne, questo prodotto è degno dell'attenzione degli acquirenti.

Caratteristiche principali:

composto	carne di suino, manzo, acqua, uovo melange, latte scremato in polvere, correttore di acidità E451, zucchero, estratti di nero e pimento, noce moscata, sale nitrito
il valore nutritivo	proteine ​​- 15 g, grassi - 21 g
il valore energetico	250 kcal/1030 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	20 giorni
standard	GOST R 52196-2011

• gustoso, gradevolmente profumato;
• rispettare l'etichettatura nutrizionale;
• senza acido sorbico e benzoico.

• dall'etichetta mancano alcuni ingredienti;
• contengono fibra di psillio.

Myasnov GOST Vkusnyashka in cellophane

Semilavorato economico di colore rosa, consistenza delicata, con struttura omogenea di carne macinata. Dimensioni: piccola o standard. Senza stabilizzanti, coloranti, fissativi non potrebbero fare.

Ideale per un picnic. Se le condizioni di conservazione vengono rispettate, si consiglia di utilizzarlo entro due giorni dall'acquisto. Prima di servire potete condire con una salsa a base di pomodoro, senape o rafano e guarnire con erbe aromatiche tritate. Possono essere serviti come piatto indipendente, aggiunti ad un'insalata o un contorno di verdure, cereali.

Da un'ampia varietà di prodotti a base di carne, questo marchio può essere acquistato, almeno occasionalmente.

Caratteristiche principali:

composto	carne di suino, manzo, acqua da bere, uova, latte in polvere, miscela di nitriti (sale, fissativo del colore: nitrito di sodio), spezie, zucchero, stabilizzante (diidrogeno pirofosfato di sodio), correttore di acidità, antiossidante
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 28 g
il valore energetico	296 kcal/1239 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	15 giorni
standard	GOST R 52196-2011

• tenero, succoso, con un gradevole profumo di carne e un leggero sapore di latte;
• il contenuto di proteine, grassi, carboidrati corrisponde a GOST;
• sicuro - senza soia, proteine ​​del collagene, cartilagine;
• durante la cottura è praticamente esclusa la decomposizione in fibre o altre frazioni.

• informazioni sul prodotto incomplete;
• la data di scadenza a volte è difficile da leggere;
• contengono nitrito di sodio.

"Carneio di Borodin 1997". MDB

Secondo indicatori microbiologici - senza metalli pesanti, radionuclidi (stronzio, cesio). All'interno della confezione, ogni prodotto è legato ad una coppia e confezionato singolarmente in pellicola trasparente con scritta, nome, logo del produttore. Per questo motivo, la data di scadenza è di 25 giorni. Ma se apri la confezione, devi mangiare il prodotto in tre giorni.

Ci sono molti acquirenti che ammettono che mangiare una salsiccia MDB di qualità con maccheroni e formaggio è un piacere. Il semilavorato può essere rapidamente bollito, fritto, cosa particolarmente importante al mattino, quindi il prodotto è adatto per uno spuntino.

Caratteristiche principali:

composto	Maiale, manzo, acqua, uovo melange, latte in polvere, sale, regolatori di acidità trifosfato e pirofosfato di sodio, zucchero, pepe nero, cardamomo, pimento, acido ascorbico antiossidante, miscela nitrito
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 28 g
il valore energetico	296 kcal/1239 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	20 giorni
standard	GOST R 52196-2011

• imballaggio sigillato;
• rispettare i requisiti di sicurezza;
• a base di prodotti naturali;
• etichettatura affidabile in termini di valore nutritivo;
• la consistenza è omogenea, senza inclusioni;
• in cottura non fanno bollire molto, l'acqua non si macchia.

• il contenuto di umidità è basso rispetto alla media;
• la quantità effettiva di proteine ​​è maggiore, il grasso è inferiore a quanto indicato in etichetta;
• sono presenti acidi (sorbico, benzoico);
• si sente chiaramente un sapore aspro;
• prezzo.

"Dimmov"

Morbido, non OGM. La trama è elastica: non ci sono vene, cartilagine. Grazie al controllo sulla produzione, oltre che ad un'accurata selezione delle materie prime, i prodotti si sono rivelati teneri e succosi.

Puoi mangiare crudo, riscaldare, friggere, far bollire. Il tempo di ebollizione ottimale è di 3 minuti.

Caratteristiche principali:

composto	Maiale, Manzo, acqua, uovo melange, latte da bere, sale, correttore di acidità, esaltatore di sapidità, zucchero, spezie, antiossidante, fissatore di colore
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 28 g
il valore energetico	296 kcal/1239 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	25 giorni
standard	GOST R 52196-2011

• elastico: prodotto secondo tutti i requisiti del sistema di qualità russo;
• le proprietà organolettiche sono buone;
• l'etichetta corrisponde alle indicazioni sulla composizione;
• senza acido sorbico e benzoico;
• niente amido.

• alto contenuto di umidità;
• l'etichettatura è inaffidabile in termini di valore nutritivo;
• il gusto è specifico, come le salsicce della mensa scolastica.

Mikoyan - latticini con panna

Taglia standard. Venduto a peso o in confezioni con il logo vanaglorioso "Best Selling". Il gusto è delicato, succoso. I prodotti sono nutrienti. Alcuni li ricordano dalla loro giovinezza.Nel tempo, non sono peggiorati, sono riusciti a preservare il gusto nativo e familiare dell'infanzia a molti.

Il trattamento termico e la leggera affumicatura rendono i prodotti a base di carne fragranti e appetitosi. Un tale prodotto può essere utilizzato per hot dog, frittate, pizza o semplicemente bollito e condito con salsa. Un'ottima opzione per la cena con purè di patate e insalata di pomodori freschi: non puoi immaginare di meglio.

Caratteristiche principali:

composto	carne di maiale, carne di pollame, manzo, acqua, amido, panna in polvere, sale, fibra di grano, stabilizzante (fosfati alimentari, gomma di guar, carragenina e suoi sali), spezie, zucchero, esaltatore di sapidità, antiossidante, colorante alimentare, fissativo del colore ( nitrito di sodio )
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 24 g
il valore energetico	272 kcal/1138 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	30 giorni
standard	GOST R 52196-2011

• sembra attraente - liscio, non si sfalda;
• a piacere - moderatamente salato, aromatico;
• ben pulito dal guscio;
• l'acqua non si colora durante la cottura;
• nel processo di cottura non si sfaldano, ma diventano un po' più “grassi”;
• sulla pausa puoi vedere che sono fatti di carne;
• il peso corrisponde a quello indicato in etichetta;
• rapporto qualità prezzo.

• odore di fumo;
• sulla confezione informazioni incomplete sulla composizione;
• quando si acquista a peso, non c'è composizione sul guscio;
• c'è nitrito di sodio, glutammato monosodico.

I migliori produttori di salsicce di manzo 2025

Yola - "Vitello"

Salsicce economiche della Repubblica di Mari El. Venduto in confezioni da 0,5 kg già pelato, cioè senza guscio.

La mattina inizia con la colazione, e questo è caffè, uova strapazzate, un paio di salsicce di vitello Yola.

Caratteristiche principali:

composto	carne di maiale, manzo, acqua potabile, pelle di maiale, proteine ​​di soia, miscela per la cura, zucchero, stabilizzante, spezie, antiossidanti, esaltatore di sapidità colorante naturale
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 13 g
il valore energetico	160 kcal/669 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	20 giorni in un guscio, senza un guscio - 15 giorni
standard	TU 9213-016-54780900-09

• imballaggio - plastica densa;
• i prodotti più prelibati della categoria di prezzo medio;
• gusto gradevole - non troppo salato, senza acidità di soia.

• sapore di salsiccia, consistenza come un soufflé;
• sciogliere molto rapidamente.

Controfiletto di Ostankino

Appetitoso, appagante, facile da preparare e con poche calorie. Di forma: lunga, stretta, come quelle bavaresi. Venduti a peso o in confezioni. Esternamente, non sono molto diversi, ma la confezione è più costosa.

Cuocere per un massimo di dieci minuti, l'acqua è pulita, le salsicce sono dense. Il guscio viene rimosso senza sforzo.

Caratteristiche principali:

composto	filetto di petto di pollo, acqua, manzo, stabilizzante proteico, integratori alimentari complessi; miscela stagionante-nitriti (sale, fissante colore E250), spezie, zucchero, aromi, esaltatore di sapidità e aroma E621, antiossidanti: isoascorbato di sodio, acido citrico; fecola di patate, sale, colorante E120
il valore nutritivo	proteine ​​- 10 g, grassi - 15 g
il valore energetico	187 kcal/776 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	30 giorni
standard	TU 9213-128-00425283

• imballaggio, dimensioni;
• prezzo - economico;
• disponibilità nei negozi;
• elastico, succoso;
• profumo gradevole con una leggera nota affumicata-affumicata;
• poche calorie;
• quando bolle, l'acqua non si macchia;
• il trito è ben mescolato.

• secchezza delle fauci dopo il consumo;
• morbido, poroso, si sfalda quando riscaldato;
• nessun sapore di carne.

Con formaggio Yadryona Kopot

Esternamente denso, grassoccio, in un appetitoso guscio di colore rosa. Ogni articolo è anche confezionato separatamente. L'imballaggio deve essere rimosso prima della cottura. Si distinguono per un gradevole odore di fumo e carne affumicata.

Sono affumicati su trucioli di quercia, motivo per cui hanno un aroma caratteristico così brillante.

Si consiglia di cuocere nel microonde, il formaggio potrebbe fuoriuscire durante la cottura. Il ripieno è profumato. Puoi sentire la carne, integrata con formaggio, il retrogusto di carne affumicata. Ottima opzione per uno spuntino.

Caratteristiche principali:

composto	filetto di petto di pollo, carne di pollame separata meccanicamente, acqua, formaggio, stabilizzante proteico, carne di maiale, manzo, grasso di maiale, latte in polvere, fecola di patate, sale nitrito, uova in polvere, olio vegetale, stabilizzante: polifosfato di sodio, antiossidanti, spezie, coloranti
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 15 g
il valore energetico	179 kcal/742 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	30 giorni
standard	TU 13.10.14-006-14709788-2017

• senza liquido in eccesso;
• nessuna cartilagine, pezzi di ossa;
• tutto è leggibile sulla confezione;
• aroma caratteristico;
• adatto a qualsiasi contorno;
• prezzo abbordabile.

• sapore salato;
• se troppo cotti, possono sfaldarsi.

Tsaritsyno "halal orientale"

Salsicce di manzo: contengono principalmente carne di manzo, quindi carne di pollo, prodotti chimici (aromi, stabilizzanti), spezie.Aspetto appetitoso, profumo gradevole di spezie orientali, retrogusto speziato. I prodotti sono densi, di colore naturale. Ognuno è firmato. L'odore ricorda il barbecue sulla brace.

Caratteristiche principali:

composto	carne di pollo, manzo, stabilizzante proteico, acqua potabile, proteine ​​di soia, fecola di patate, sale nitrito, additivi alimentari complessi, spezie, regolatori di acidità, trifosfati di sodio, estratto di lievito, aroma, esaltatore di sapidità e aroma, antiossidanti
il valore nutritivo	proteine ​​- 10 g, grassi - 22 g
il valore energetico	256 kcal/1071 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	25 giorni
standard	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• mancanza di carne di maiale;
• hanno un odore delizioso, puoi sentire il sapore della carne di manzo;
• quando l'acqua bollente non cambia colore;
• moderatamente succoso;
• consistenza densa;
• senza cartilagine o ossa macinate;
• perfetto per gli amanti del manzo.

• composizione finemente scritta;
• si sente il sapore del pollo;
• dopo 2 minuti di cottura si sfalda;
• pacchetto grande;
• il costo è costoso.

"Con manzo" da "Dym Dymych"

Dal produttore di salumi "Dym Dymych". Guscio senza eccessiva luminosità. Il gusto è gradevole, non c'è eccedenza. Consistenza senza particelle estranee. Mantengono la loro forma durante la cottura.

Si mostrano meravigliosamente anche durante la frittura: acquisiscono una crosta fritta. Ma il forno a microonde è controindicato.

Caratteristiche principali:

composto	manzo, carne di pollame, acqua da bere, proteine ​​di soia, fecola di patate, latte vaccino scremato in polvere, uova di gallina, miscela per la stagionatura, spezie, stabilizzante (E450), correttore di acidità (E451), conservante (E262), addensante (E412)
il valore nutritivo	proteine ​​- 11 g, grassi - 25 g
il valore energetico	285 kcal/1193 kJ
condizioni di archiviazione	a temperature da 0°C a +6°C
da consumarsi preferibilmente entro la data	30 giorni
standard	TU 9213-004-47725288-2013

• confezionamento in porzioni;
• prezzo democratico;
• realizzato secondo TU;
• buon odore;
• facile da pulire.

• qualità accettabile;
• c'è un correttore di acidità, un fissatore di colore;
• viene utilizzato uno stabilizzatore.

conclusioni

Oggi i semilavorati sono diventati una vera salvezza per molti. Sono veloci da preparare e possono essere consumati da soli o come contorno. Tuttavia, non tutti i produttori di prodotti a base di carne possono vantare l'assenza di coloranti, conservanti, amido: ingredienti di alta qualità che soddisfano gli standard di produzione.

Oggi i produttori stanno riscontrando una carenza di alcuni tipi di materie prime. Sono costretti a mantenere bassi i prezzi sostituendo gli ingredienti costosi con quelli economici. Ciò ha influito sulla qualità della merce, quindi scegliere un prodotto non è un compito facile. Per proteggersi dall'acquisto di beni di bassa qualità, è meglio ascoltare i consigli degli esperti nella scelta.