Valutazione delle migliori sfogliatrici per il 2025

C'era bisogno di preparare l'impasto per gnocchi, pasticcini, pita o croissant? Non sai come scegliere una sfogliatrice? Il nostro articolo ha tutte le risposte.

Un po' di unità

Stendere la pasta dello spessore richiesto per vari pasticcini o semilavorati non è un compito facile, servono abilità ed esperienza.Grazie alla sfogliatrice, puoi ottenere rapidamente e facilmente impasti sottili, freschi, sfoglia, lievito - qualunque cosa il tuo cuore desideri.

Certo, puoi stenderlo a mano, ma richiede tempo, sforzo fisico e questa opzione è più adatta per l'uso domestico. E per risolvere seri problemi in un ambiente di produzione, la rullatura a mano è semplicemente inaccettabile.

Grazie a un tale dispositivo, il compito di laminazione sarà risolto perfettamente, di conseguenza otterrai una lastra perfettamente liscia, il suo spessore sarà uniforme su tutta la superficie. I volumi di produzione aumenteranno più volte, la qualità dei prodotti migliorerà notevolmente.

Naturalmente, quando decidi di acquistare un assistente così potente in cucina, dovresti decidere per quali scopi verrà utilizzato. Nel caso in cui sia necessario lavorare con un tipo di impasto, puoi scegliere modelli economici, spesso tali dispositivi vengono scelti dalle massaie o per servire piccole pasticcerie.

Per produzioni maggiori si utilizzano modelli tecnologici che possono lavorare con diverse tipologie e forme di materie prime per la panificazione.

Per quasi tutti i tipi di esercizi di ristorazione, l'acquisto di un elettrodomestico di questo tipo è la chiave per la prosperità, il successo e l'attrazione di visitatori regolari. I produttori migliorano costantemente tali apparecchiature, dotandole di nuove funzioni, aumentandone le prestazioni, modificando e migliorando l'aspetto di un elettrodomestico. Queste macchine sono diverse:

• alte prestazioni;
• rotolamento perfetto;
• universalità;
• compattezza;
• affidabilità e lunga durata.

Specifiche

Tipo di

A seconda del tipo di lavoro, questa attrezzatura si divide in irreversibile e reversibile. Tali macchine differiscono per il numero di alberi controrotanti.Nel primo tipo di macchine, l'albero inferiore è fisso, quello superiore si muove e, per questo motivo, viene regolato lo spessore dello strato di prova.

E nei modelli inversi, due alberi sono mobili, è conveniente e quando cambia il movimento della pasta arrotolata, la sua struttura non viene disturbata.

Le sfogliatrici reversibili sono completamente automatizzate ed è un piacere lavorare con loro. Basta solo immergere la massa e attivare il programma necessario, quindi la macchina fa tutto da sola.

La dimensione

Tali macchine da cucina sono di piccole e grandi dimensioni.

Le unità di piccole dimensioni sono comode da usare in caffè e bar, piccoli ristoranti. Tali sfogliatrici non differiscono per l'elevata produttività, ma allo stesso tempo si adattano perfettamente al loro compito principale.

Separatamente, vale la pena parlare di macchine per la preparazione di sformati di pizza. Quando si sceglie un dispositivo, prestare attenzione agli alberi - se sono paralleli - la forma della futura pizza sarà rettangolare, nel caso in cui gli alberi si trovino ad angolo - la pizza risulterà rotonda.

Principio di funzionamento

Indipendentemente dal modello, secondo il principio di funzionamento, tali macchine non differiscono. Nel ricevitore del dispositivo di sfogliatura, l'impasto viene alimentato in una certa quantità, che passa attraverso gli alberi. Il pacchetto potrebbe essere diverso e anche la forma del test è diversa.

Le sfogliatrici differiscono per il modo in cui sono controllate e possono essere:

• automatico;
• semiautomatico;
• Manuale.

Indubbiamente, i modelli tecnologicamente più avanzati sono automatici. Tali modelli sono spesso dotati di touch screen e hanno anche la funzione di salvare le impostazioni.

tipo di installazione

Un altro criterio per la revisione di tali dispositivi è il tipo di installazione. Gli acquirenti possono acquistare due tipi di macchine:

• desktop;
• pavimento.

La prima tipologia di modelli è più indicata per piccoli panifici o pizzerie. Sono di dimensioni compatte e hanno un basso consumo energetico.

Il secondo tipo può essere attribuito ad attrezzature professionali. Senza tali macchine, le imprese non saranno in grado di far fronte a grandi volumi di produzione. Tali dispositivi occupano una vasta area, ma producono anche grandi volumi di pasta sfoglia. Tali sfogliatrici sono una scelta popolare per panifici di medie e grandi dimensioni, grandi pasticcerie e gnocchi.

Tipo di laminazione

In base al tipo di rotolamento, anche i dispositivi sono suddivisi in tipi. Le macchine possono stendere una pasta dura, adatta per cuocere la pita, fare gnocchi, gnocchi, cheburek e manti. Inoltre, le macchine possono stendere facilmente un prodotto sfoglia, che è un'ottima base per torte, torte e croissant.

Funzionalità aggiuntive

Oggi, l'acciaio inossidabile per uso alimentare è sempre più utilizzato per la produzione di tali apparecchiature. Tale materiale ha uno speciale rivestimento anticorrosivo, può essere tranquillamente utilizzato in ambienti in cui il livello di umidità è elevato. Anche i rulli sono realizzati in acciaio, alcuni produttori usano un polimero. L'impasto quando viene caricato nella macchina viene facilmente catturato dai cilindri grazie alle loro grandi dimensioni.

Conosciamo tutti la proprietà dell'impasto di aderire a vari tipi di superficie. Alcuni tipi di modelli sono dotati di una funzione così comoda come uno sfarinatore automatico. Questo dispositivo dosa la farina, riducendo così al minimo il rischio che l'impasto si attacchi. Non devi preoccuparti della spesa eccessiva di farina, la sua quantità dipende dalla larghezza dello strato di pasta, il dispositivo consuma il prodotto in modo economico.

Alcuni modelli hanno una funzione aggiuntiva come il rovescio dei rulli.Grazie a lei, l'impasto viene steso due volte: avanti e indietro. Tali modelli di macchine fanno rotolare la massa in due direzioni fino allo spessore richiesto. Queste macchine sono più spesso acquistate per fare la pasta sfoglia.

La rotazione automatica riduce notevolmente i costi e le risorse umane. Questi modelli, di regola, hanno il controllo elettronico, ricordano diversi programmi.

Quando acquisti un tale assistente per una cucina o un'azienda, decidi su domande come:

• per la preparazione di quali piatti, e per la cottura, è necessaria una macchina arrotolatrice;
• il tipo con cui dovrai lavorare più spesso;
• quanto spesso verrà utilizzato il dispositivo;
• qual è la prestazione richiesta, i volumi.

Inoltre, scegliendo una tale tecnica, è necessario decidere le dimensioni dell'unità, la potenza, la velocità e il tipo di modello.

Conoscendo le risposte a tutte le domande, scegliere tali elettrodomestici per la cucina sarà semplice e facile.

Come accennato in precedenza, i modelli di laminatoi possono essere meccanici ed elettrici.

Vantaggi dei dispositivi meccanici:

• facile da usare;
• nessuna alimentazione richiesta;
• custodia nella maggior parte dei modelli in acciaio inossidabile;
• i fissaggi consentono di installare stabilmente l'unità sulla superficie del tavolo;
• il controllo dello spessore della pasta semplifica la procedura di laminazione;
• facilità di manutenzione.

Vantaggi dei modelli elettrici:

• grande esibizione;
• la capacità di ottenere impasti di diverse forme;
• la presenza di più programmi;
• convenienza e risparmio di tempo.

Per la casa, è adatto anche il modello più semplice di un tale assistente di cucina e per bar, ristoranti e panetterie dovresti pensare all'acquisto di un modello elettrico.

I migliori modelli di sfogliatrici

GEMLUX GL-PMF-180

Un dispositivo per uso domestico, che diventerà un assistente per qualsiasi casalinga in cucina.Il tipo di controllo è meccanico, è facile da usare e da mantenere.

Il paese di origine è la Cina.

Prezzo - 1890 rubli.

• prezzo abbordabile;
• dimensioni compatte;
• tipo desktop;
• meccanico (comando manuale);
• il corpo è in acciaio cromato;
• stende la pasta di 180 mm di spessore;
• nella confezione c'è un beccuccio per le tagliatelle;
• regolatore dello spessore di laminazione;
• adatto per la casa.

• no.

Kocateq OMJ200A

Un elettrodomestico da tavolo adatto all'uso in cucina a casa o per piccoli panifici e pizzerie.

Il paese di origine è la Corea del Sud.

Prezzo - 17.885 rubli.

• rapporto qualità prezzo;
• tipo di installazione tradizionale;
• desktop;
• adatto per stendere pasta per tagliatelle, gnocchi e altri prodotti a base di pasta;
• il corpo è in acciaio inox;
• ci sono gambe che sono fatte di plastica, non scivolano, sono fissate saldamente sulla superficie del tavolo;
• c'è un telaio in metallo di plastica;
• peso leggero;
• taglia piccola;
• facilità di connessione alla rete elettrica;
• alberi di laminazione del loro acciaio alimentare;
• ci sono coltelli incorporati per tagliare l'impasto a strisce;
• in un set completo il pallet per la raccolta della farina che può essere cambiato;
• c'è un regolatore di miscelazione a rulli;
• potente azionamento elettrico con cambio e protezione contro il surriscaldamento.

• no.

VIATTO UC-310/1

L'unità per stendere sbozzati per pizza, desktop, stende la pasta di forma rotonda, compatta e conveniente.

Prezzo - 35.162 rubli.

Il paese di origine è l'Italia.

• tipo desktop;
• rapporto qualità prezzo;
• compattezza e stabilità in superficie;
• può essere utilizzato sia in piccoli esercizi di ristorazione che per la casa;
• corpo in acciaio inossidabile;
• rulli polimerici alimentari;
• c'è un pedale elettrico.

• no.

Costruttore di macchine utensili MRT-60

Unità di fabbricazione russa, tipo da pavimento, dispositivo di grandi dimensioni per stendere la pasta.

Prezzo - 122.200 rubli.

Paese - produttore - Russia.

• potenza;
• alta qualità;
• tipo di pavimento;
• c'è un tagliapasta;
• grandi volumi;
• controllo elettromeccanico;
• adatto per stendere la pasta sfoglia;
• costruzione durevole;
• alte prestazioni;
• il nastro è costituito da tamponi in tessuto, uno strato di PVC termoplastico;
• il dispositivo è installato su speciali supporti antivibranti che assorbono le vibrazioni durante il funzionamento;
• design migliorato;
• adatto per stendere impasti piuttosto ripidi.

• no.

Akita jp RSS-240C

L'unità è utilizzata in esercizi di ristorazione pubblica, in pasticceria e panetterie. Questo è un assistente affidabile nella cucina di ristoranti e caffè; è molto più veloce cucinare vari piatti di farina con un tale dispositivo. La macchina prepara strati di pasta perfetti, diventeranno la base per cheburek o tagliatelle, lasagne e gnocchi.

Il paese di origine è Taiwan.

Prezzo - 19.900 rubli.

• prezzo abbordabile;
• tipo di controllo meccanico;
• desktop, dispositivo compatto;
• cassa di acciaio;
• la presenza di un regolatore di spessore della pasta.

• no.

Apache ASH600/1500

L'unità è made in Italy, affidabile, potente. La scelta ideale per pasticcerie, ristoranti, bar e pizzerie. La macchina si adatta a diversi tipi di impasto, stende il lievito in modo sottile e uniforme, senza lievito o sfoglia.

Il paese di origine è l'Italia.

Prezzo - 262.700 rubli.

• alta qualità;
• assemblaggio e materiali affidabili;
• adatto per la laminazione di diversi tipi;
• utilizzato nella ristorazione, panifici e pasticcerie;
• il corpo è in acciaio;
• regolazione precisa dello spessore;
• è possibile cambiare la direzione di arrotolare le sfoglie;
• dotato di un comodo sistema per il sollevamento dei piani;
• è presente un sistema di sicurezza, sono previste griglie di protezione;
• i rotoli sono fatti di cibo, acciaio cromato.

• alto prezzo.

Gastromix TDR-380

Unità da tavolo per laminazione, con comando elettromeccanico.

Il paese di origine è la Cina.

Prezzo - 104.800 rubli.

• stende idealmente gli strati;
• sul dispositivo puoi realizzare sbozzati per pizza e focacce, tagliatelle e gnocchi;
• compattezza ed elevate prestazioni;
• risparmio di tempo e costi di manodopera;
• consumo di energia economico;
• tipo di controllo elettromeccanico
• struttura della macchina in acciaio verniciato.

• no.

Marcato Classic Ampia Motore 150 mm / 220 V

Questo elettrodomestico da cucina viene utilizzato per la laminazione uniforme della pasta, compatto e conveniente, adatto per la cucina domestica e piccoli esercizi di ristorazione.

Il paese di origine è l'Italia.

Prezzo -12 900 rubli.

• qualità costruttiva e materiali;
• prezzo abbordabile;
• compattezza e aspetto elegante;
• prepara impasti per gnocchi, tagliatelle e pizza;
• affidabilità e garanzia;
• riduce notevolmente i tempi di preparazione del tipo di impasto richiesto;
• puoi controllare lo spessore;
• il corpo è in acciaio inox;
• rullo di alluminio;
• durante il montaggio dell'unità vengono utilizzati materiali sicuri ed ecologici;
• alte prestazioni;
• funziona dalla rete;
• facilità di cura
• tutto il corpo.

• no.

Kemplex SF 500/710

La sfogliatrice a pavimento è l'ideale per stendere la pasta sfoglia, utilizzata in pasticcerie, pizzerie e ristoranti.

Paese di provenienza: Italia.

Prezzo - 272.800 rubli.

• Qualità di costruzione;
• lunga durata;
• l'attrezzatura è facile da usare;
• tipo di controllo elettromeccanico;
• il corpo dell'unità è in acciaio verniciato;
• resistenza all'usura;
• design elegante e moderno di un elettrodomestico;
• costruzione solida, materiali di qualità;
• adatto a varie imprese dell'industria alimentare;
• ci sono due velocità di movimento;
• dotato di un comando a pedale;
• ali pieghevoli;
• È possibile installare una stazione di taglio con diversi tipi di coltelli.

• no.

KOCATEQ OMJ200A

Elettrodomestici da cucina compatti e mobili, è popolare nei ristoranti e nelle mense ed è indispensabile per la normale cucina casalinga.

Paese di origine: Corea del Sud.

Prezzo - 129.800 rubli.

• a basso costo;
• adatto per la preparazione di tagliatelle, gnocchi, gnocchi e pasticci;
• utilizzato in bar e pasticcerie;
• c'è un regolatore di miscelazione a rulli;
• la cassa è in acciaio inossidabile alimentare;
• struttura in metallo con pareti laterali in plastica ABC con rivestimento simil metallo;
• vassoio estraibile per la raccolta della farina e un vassoio per la disposizione dell'impasto;
• nel set - un set per modellare gnocchi nel set di consegna;
• potente azionamento con protezione da surriscaldamento;
• peso leggero 25 kg.

• no.

Rollmatic S5BM

Questa tecnica nasce per ottimizzare il processo di laminazione di qualsiasi impasto: gnocchi, sottobosco, pasta, con o senza lievito. L'assemblaggio e l'aspetto di alta qualità piaceranno sicuramente e piaceranno a molti.

Paese di provenienza: Italia.

Prezzo - 218.200 rubli.

• alta qualità costruttiva;
• affidabilità e garanzia;
• facilità d'uso;
• sistema di controllo elettromeccanico;
• il corpo è realizzato in metallo verniciato di alta qualità;
• alto grado di protezione dei componenti interni;
• lungo tempo di funzionamento ininterrotto e sicuro del dispositivo;
• c'è un rotolamento inverso in un rotolo viene effettuato per mezzo di griglie.
• i raschiatori rimovibili sono montati sui rulli inferiori.
• vengono lavorati pezzi di pasta che pesano fino a 4-5 kg.
• la struttura è in acciaio.

• no.

Pizza DSA420

Questa sfogliatrice consente di stendere in modo rapido ed efficiente, formare sbozzati per fare pizza, tortillas e altri prodotti a base di farina.

Paese di provenienza: Italia.

Prezzo - 46.780 rubli.

• rapporto qualità prezzo;
• corpo in un unico pezzo, in acciaio inossidabile alimentare;
• rulli per stendere il policarbonato;
• ci sono due file di rulli;
• adatto per stendere diversi tipi di pasta;
• compattezza e mobilità;
• tipo desktop;
• può trasportare, leggero;
• design elegante e moderno.

• no.

Conclusione

L'acquisto di un tale elettrodomestico è giustificato. Per ristoranti, pasticcerie, caffetterie e pizzerie, o semplicemente per persone che non possono immaginare la propria vita senza cucinare, questa è una cosa necessaria e molto utile. Naturalmente, un tale dispositivo presenta una serie di vantaggi e vantaggi, versatilità, risparmio di tempo e prestazioni elevate sono tutt'altro che tutti i vantaggi. Dopo aver letto il materiale nell'articolo, farai sicuramente la scelta giusta!