Valutazione delle migliori impastatrici per il 2025

Al giorno d'oggi, ci sono molte persone che amano cucinare in casa. La maggior parte delle casalinghe preferisce fare tutto a mano. Ma per accelerare il processo, avranno bisogno di una macchina speciale per impastare l'impasto. C'è una vasta selezione di tali dispositivi nei negozi. I produttori rappresentano una gamma molto ampia di queste unità con una varietà di funzionalità.

Breve descrizione del prodotto

L'impastatrice è un tipo di attrezzatura a profilo stretto che impasta la farina con il liquido in breve tempo.Alcuni anni fa, questi dispositivi erano molto ingombranti e venivano utilizzati esclusivamente in panifici, pizzerie, panifici e altri esercizi simili. La situazione sta attualmente cambiando. Sempre più spesso, le impastatrici vengono utilizzate a casa. Le casalinghe li comprano attivamente. Tali unità sono prodotte in diverse dimensioni e modifiche. Con l'aiuto di dispositivi per impastare, puoi preparare un prodotto di diversa composizione: lievito, consistenza ripida e liquida. Tuttavia, i più popolari sono i dispositivi che possono funzionare con prodotti di viscosità diverse.

Per l'uso di un'impastatrice a casa, gli chef esperti consigliano di acquistare tali unità con un volume di 4-5 litri. Per i mini-bar che servono ai clienti deliziose pizze, focacce, cheburek, belyashi e altri prodotti da forno, è adatto un apparecchio con una capacità di lavoro di 10-15 litri. I dispositivi con un volume di lavoro ancora maggiore sono considerati industriali. Per esigenze private, non vengono utilizzati, perché hanno grandi dimensioni.

Al giorno d'oggi, i produttori offrono una vasta gamma di impastatrici. Differiscono per capacità, lavorazione, disponibilità di una serie di opzioni, paese di origine. Tra le apparecchiature professionali, le unità made in Italy e Germany sono considerate le migliori. Dai produttori americani puoi trovare molti prodotti di qualità per uso domestico.

Le macchine impastatrici più economiche sono prodotte in Cina. I produttori del "celeste" hanno unità degne. Tuttavia, gli acquirenti hanno molte lamentele sui prodotti cinesi, a causa della qualità del prodotto e della breve durata (2-3 anni).

tipi

Le unità di miscelazione dell'impasto sono disponibili in diverse modifiche:

1. A seconda del loro scopo, sono realizzati per scopi domestici e industriali.
2. A seconda del design dell'elemento di miscelazione, ci sono: planetario, spirale, forcella,
   tipo orizzontale.
3. Secondo il metodo di installazione e le dimensioni: pavimento, posizionato su un supporto o un tavolo.

Ogni modifica del dispositivo sarà considerata separatamente.

Dispositivi domestici e industriali

Una caratteristica di una macchina domestica è un piccolo volume di capacità (4-10 litri) e un prezzo basso. Tali dispositivi sono generalmente resi universali. Possono impastare la pasta di diverse viscosità.

Le unità industriali hanno un design più complesso. Sono dotati di una grande capacità per il test. L'elevata potenza del motore consente al prodotto di lavorare tutto il giorno. Il dispositivo ha una lunga durata ed è resistente al surriscaldamento.

Le impastatrici industriali sono raramente rese universali. Ogni tipo di questo dispositivo è progettato per un tipo di impasto (lievito, sfoglia, gnocchi).

La capacità dell'impastatrice industriale è molto ampia. Viene prodotto in volumi da 20 a 370 litri.

Scrivania e pavimento

Gli elettrodomestici da scrivania vengono spesso acquistati dalle casalinghe perché progettati per le esigenze domestiche. Nei mini-cafè vengono spesso utilizzati questi dispositivi (solitamente dove i prodotti a base di pasta non sono quelli principali). Nei ristoranti dove la frequenza dei clienti non è molto elevata, il volume della vasca di miscelazione è solitamente di 15 litri.

Le strutture desktop sono molto facili da usare. Sono facili da spostare da un angolo all'altro. Sono di piccole dimensioni e consumano una piccola quantità di elettricità.

È molto importante scegliere una superficie solida per posizionare l'impastatrice. Dopotutto, durante il funzionamento, può cadere e ribaltarsi. Pertanto, il piano di lavoro deve essere livellato.Un piano del tavolo spesso è l'ideale per questo. Il suo rivestimento deve essere assolutamente uniforme.

Le strutture del pavimento sono di dimensioni impressionanti. Mescolano molto prodotto. Tali impastatrici sono installate in prossimità di altre apparecchiature di cottura. Queste unità sono difficili da spostare da un luogo all'altro. Pertanto, la posizione deve essere curata in anticipo.

Spirale, orizzontale, planetaria ea forcella

I dispositivi a spirale sono progettati per la lavorazione di miscele di segale e farina di frumento. Idealmente producono un impasto non lievitato, sfoglia e ricco. L'elemento di lavoro di un tale dispositivo è realizzato sotto forma di una spirale. Grazie a questo design, il prodotto viene mescolato in modo uniforme in tutto il contenitore. La miscela risultante ha eccellenti caratteristiche prestazionali.

L'unità di tipo orizzontale agita la massa di lavoro con l'aiuto di due lame. Gli elementi di lavoro ruotano in direzioni opposte. Questo design è ideale per impastare impasti senza lievito. Ne vengono ricavati Belyashi, cheburek, pan di zenzero, essiccatori, gnocchi, ecc.

Nell'apparecchiatura planetaria per mescolare l'impasto, il contenitore è in posizione stazionaria. Qui, l'oggetto di lavoro ruota attorno al proprio asse. Il set con un tale dispositivo include un gran numero di ugelli. Possono avere la forma di una spatola, un gancio, una frusta, una lama. Ciò si traduce in un prodotto finale molto delicato. Questo tipo di impastatrice è popolare perché è possibile impastare non solo la pasta, ma anche la carne macinata, tutti i tipi di creme e puree.

Il miscelatore a forcella si distingue per il fatto che il suo elemento di lavoro ha la forma di una forchetta. Tale unità copia il più possibile l'impasto manuale. È usato per fare una varietà di tipi di pasta. È adatto anche per la preparazione di tutti i tipi di carne macinata e purea.La forcatrice, nonostante abbia un prezzo elevato, è molto comoda e funzionale. Se un'istituzione è specializzata nella produzione di prodotti da forno, le persone esperte consigliano di considerare questa particolare unità come un'impastatrice.

Cosa cercare quando si sceglie un mixer

La cosa più importante in una macchina impastatrice è che sia funzionale, di facile manutenzione e abbia una lunga durata.

Su un buon dispositivo, deve esserci un interruttore a levetta per cambiare la velocità di rotazione. La frequenza deve cambiare anche quando lo strumento è in funzione. Ogni velocità (almeno 3 su buoni dispositivi) è progettata per un'operazione specifica. Il primo mescola la sostanza secca con il liquido. La seconda velocità è responsabile della struttura del test. Il terzo controlla il contrario. L'ultima velocità si trova solitamente nelle auto costose.

Un buon mixer deve soddisfare i seguenti requisiti:

1. L'apparecchio deve avere più funzioni di miscelazione e un timer installato.
2. Possibilità di aggiungere prodotti misti all'impastatrice funzionante
3. Il motore elettrico integrato deve avere una potenza di almeno 1000 watt. Un problema molto comune delle impastatrici deboli è l'arresto del dispositivo durante il funzionamento a causa del sovraccarico. Se l'estratto misto è molto denso, è probabile che l'intera unità smetta di funzionare a causa di un motore debole.
4. È obbligatorio studiare il materiale con cui sono realizzati il ​​dispositivo e i suoi componenti. Il contenitore di lavoro, le gambe e l'elemento di miscelazione devono essere in acciaio inossidabile. Il corpo del miscelatore è realizzato in plastica e diversi tipi di metallo. È meglio dare la preferenza al metallo, poiché la plastica perde le sue proprietà nel tempo e diventa fragile.

Valutazione delle migliori impastatrici per il 2025

Gastrorag HS20S-HD

Per le applicazioni industriali, questa è una delle migliori opzioni per impastare prodotti da forno. Il mixer è un apparato a spirale, il cui principale vantaggio è l'accurata miscelazione di tutti gli ingredienti in una massa omogenea ed elastica. È funzionale e facile da usare, produce fino a 9 kg di prodotti in un ciclo. Questo è un acquisto ideale per un mini-panetteria, un ristorante, un bar, una mensa e altri esercizi di ristorazione.

La capacità della ciotola in acciaio è classica per tali modelli: 20 litri, potenza - 1,1 kW. La ciotola di miscelazione non è rimovibile ed è coperta da uno speciale coperchio per evitare schizzi di prodotti durante il processo di miscelazione.

Il modello ha diverse opzioni di colore, di cui le più apprezzate e ricercate sono i classici colori della carrozzeria bianco e nero. Questa impastatrice occupa uno dei primi posti nella classifica grazie alla combinazione di un prezzo molto interessante e buone caratteristiche tecniche. Anche il design del dispositivo gioca un ruolo importante.

Tuttavia, gli utenti notano uno svantaggio della macchina: funziona troppo rumorosamente alle alte velocità. Non ci sono più commenti sul lavoro dell'impastatrice di fabbricazione cinese, che l'ha portata alla classifica delle migliori impastatrici.

• lunghezza del cavo 1,2 metri;
• capiente ciotola in acciaio;
• potenza ottimale.

• aumento del livello di rumore.

Gastrorag B10K-HD

Un altro modello di impastatrice di tipo planetario con una capacità di 0,45 kW. Il dispositivo ha una testa pieghevole, dotata di una ciotola in acciaio da dieci litri, che consente di realizzare una grande quantità di impasto.Nel processo di lavoro, praticamente non fa rumore, può impastare l'impasto di qualsiasi consistenza.

L'impastatrice è prodotta da Gastrorag e ha elevate qualità tecnologiche: funzionamento quasi silenzioso, buona miscelazione di qualsiasi tipo di pasticceria, ciotola capiente, alta potenza, bel design.

Gli esperti che utilizzano questo dispositivo notano che la macchina impasta perfettamente prodotti di qualsiasi densità, monta rapidamente miscele d'aria di panna e proteine ​​​​e mescola efficacemente molti ingredienti diversi.

La custodia, realizzata in fusione di acciaio verniciato, è fissata saldamente a qualsiasi superficie, impedendo al dispositivo di scivolare. Il set comprende tre ugelli speciali (frusta, frusta piatta e gancio) per preparare non solo pasticcini di qualsiasi consistenza, ma anche creme, mousse e varie masse dolciarie.

Il design del miscelatore lo rende attraente per i clienti e lo distingue dagli altri modelli.

Gli utenti nelle loro recensioni hanno notato solo due punti negativi: non c'è spazio per riporre tutti gli accessori ed è consigliabile allungare il cavo di alimentazione. La correzione di questi inconvenienti aumenterà notevolmente il comfort di lavoro con il dispositivo.

• design originale;
• custodia in metallo;
• impasta qualsiasi tipo di pasta;
• ad alta potenza;
• basso livello di rumore.

• Lunghezza della corda.

Ozti OHY 30TF

L'impastatrice Ozti OHY 30 TF appartiene al tipo a spirale, con una potenza di 1,27 kW. Il corpo del modello è in plastica di alta qualità, la ciotola da 30 l è in acciaio. Il dispositivo è progettato per grandi volumi di lotti per servire un flusso significativo di clienti. Il principale vantaggio è la capacità di resistere a un intenso stress quotidiano.Per comodità di lavoro ci sono ugelli e diverse velocità di lavoro. Il dispositivo è fissato saldamente al piano di lavoro.

• design elegante della custodia;
• diverse velocità di operazioni;
• facile manutenzione;
• multifunzionalità.

• corpo grigio chiaro - si sporca;
• alto livello di rumore.

Sigma Argento 80

L'impastatrice del produttore italiano combina alta qualità e prezzo ragionevole. I parametri del modello ne consentono l'utilizzo nella ristorazione pubblica e parzialmente per l'uso semiprofessionale. La capacità della vasca di 130 litri e l'elevata potenza da 2 a 3,7 kW consentono di impastare una grande quantità di impasto alla volta.

La macchina è facile da smontare e si lava bene. L'impastatrice ha 2 modalità ad alta velocità per diversi tipi di lavori. L'impastatrice viene fornita con gli accessori tradizionali: una frusta in acciaio inox, un gancio in alluminio pressofuso per impastare e una frusta per impastare.

La vasca impastatrice è in acciaio, il coperchio di protezione ha un apposito foro per l'aggiunta dei prodotti, questo permette di lavorare sulla macchina in qualsiasi condizione. Per comodità di lavoro e prevenzione dello scivolamento su un tavolo, sulle gambe ci sono ventose.

• maggiore potenza;
• grande volume della ciotola;
• 2 velocità di lavoro;
• ventose antiscivolo.

• non ce ne sono.

Gastrorag QF-5W

La famosa impastatrice del marchio Gastrorag è perfetta per piccole produzioni, come attrezzature per la panetteria, bar, ristoranti.

La potenza di questo modello è bassa, solo 500 W, ma la velocità è piuttosto alta - 1000 giri / min.Il volume della ciotola è di 5 litri, che consente di impastare contemporaneamente grandi porzioni di impasto per torte, torte e pasticcini. Incluso con il dispositivo sono i tradizionali tre ugelli per battere e impastare, c'è un variatore di velocità.

Il modello può preparare qualsiasi tipo di impasto di diversa consistenza: gnocchi, lievito, biscotto, proteine ​​e altri. Oltre all'impasto, puoi cucinare maionese fatta in casa, tutti i tipi di salse e miscele, puree di frutta e verdura.

Ha un classico corpo in metallo bianco, vasca in acciaio inox e prestazioni elevate ad un prezzo molto contenuto rispetto a macchine simili.

Secondo le recensioni degli utenti che hanno lavorato con questo modello, si distingue per un piccolo rumore durante il funzionamento e un ottimo risultato per la preparazione di tutti i tipi di impasto, ad eccezione dei biscotti. La valutazione della preparazione dell'impasto per biscotti non è molto alta, di questo dovrebbe essere tenuto conto al momento dell'acquisto.

• grande volume di ciotola in acciaio;
• alta velocità di miscelazione;
• basso livello di rumore;
• facile da pulire e da usare.

• grande peso del dispositivo - circa 14 kg;
• poca potenza.

Starfood DN 5

Il modello del famoso produttore taiwanese è uno dei migliori della sua categoria. La macchina è inclusa nel gruppo della classe di risparmio energetico. La ciotola di questo modello, con un volume ridotto di 5 litri, è realizzata in acciaio, il corpo è in zinco. L'impastatrice ha una lunga durata e una maggiore resistenza agli urti. La potenza del dispositivo è di 0,2 kW.

Il dispositivo non fa quasi nessun rumore durante il funzionamento. Questo tipo di macchina da caffè è molto richiesta nei luoghi di ristorazione, in quanto combina durata con semplicità di utilizzo e manutenzione, oltre a un prezzo ragionevole.L'attrezzatura ha un peso ottimale (30 kg), grazie al quale è possibile utilizzare razionalmente l'area richiesta nella stanza di lavoro. L'attrezzatura professionale in cucina funziona alla grande per qualsiasi volume e ordine.

• assemblaggio di un dispositivo di alta qualità;
• non fa rumore durante il funzionamento;
• organismo affidabile.

• alto prezzo.

Apache ASM07F 220V

Impastatrice a spirale Apach ASM07F 220V, dotata di controllo intelligente, permette di controllare l'intero processo di impasto della pasta. La velocità di rotazione delle fruste, il controllo della densità dell'impasto, la sua saturazione con l'ossigeno: tutti i processi sono controllabili. Il corpo dell'apparecchio è in pressofusione di alluminio e la vasca è in acciaio inox. La macchina da cucina ha una protezione contro il surriscaldamento durante il funzionamento. La potenza del dispositivo è di 0,37 kW, circacapacità della ciotola – 7 l, scaricamento di prova - 5 kg.

• ad alta potenza;
• qualità costruttiva affidabile;
• attrezzature universali;
• il corpo del miscelatore è realizzato in bianco e argento;
• controllo intelligente;
• efficace sistema di sicurezza.

• non trovato.

Fimar 7/SN

L'impastatrice di fabbricazione italiana è pensata per un uso industriale, ma le sue dimensioni compatte ne consentono l'utilizzo in casa.
Il modello è estremamente efficiente in funzione e farà fronte a qualsiasi attività. Preparerà perfettamente l'impasto per vari piatti: gnocchi, lievito, frollini, sfoglia, crema pasticcera, meringa e qualsiasi composto. In una ciotola non removibile da 10 litri si possono impastare 7 kg di impasto pronto alla volta. La produttività è piuttosto elevata: per un'ora di lavoro, la macchina è in grado di impastare 21 kg di prodotto finito.

Tutte le parti dell'impastatrice che vengono a contatto con i prodotti alimentari sono realizzate in acciaio. Al minimo malfunzionamento o errore che si verifica durante il funzionamento, si attiva il microinterruttore di sicurezza posto sul coperchio.

Il corpo dell'elettrodomestico da cucina è ricoperto da una vernice speciale, che facilita la cura del corpo e mantiene a lungo il suo aspetto ordinato. L'impastatrice ha un'elevata produttività e ottime caratteristiche tecniche. Ciò ne consente l'utilizzo in piccole industrie: bar, ristoranti, mense e panifici. Nelle famiglie in cui amano tutti i tipi di dolci, torte, torte, questo dispositivo sarà un vero aiuto per la padrona di casa.

• alte prestazioni;
• ottime specifiche.

• non trovato.

Conclusione

In ogni cucina, l'uso di elettrodomestici moderni facilita il lavoro quotidiano di una donna in una ristorazione familiare. Una buona impastatrice di alta qualità aiuta a risparmiare tempo nella preparazione non solo dell'impasto, ma anche di varie miscele, salse, maionese. Negli esercizi di ristorazione, questo aiuterà ad alleviare i dipendenti da sforzi inutili. Tuttavia, va notato che il dispositivo deve essere di alta qualità per semplificare il lavoro.

Affinché l'acquisto abbia successo, dovresti prima leggere attentamente tutti i parametri tecnici, il costo approssimativo dell'impastatrice e il design. Nel caso della scelta giusta, l'elettrodomestico da cucina durerà a lungo e correttamente.