Valutazione delle migliori spezzatrici per pasta per il 2025

Divisori per impasto sono necessari nelle grandi e piccole imprese legate alla panificazione. Possono essere di diverse dimensioni, con il tipo di controllo e capacità, che ne determina il costo. La recensione è stata compilata da dispositivi stranieri e domestici per dividere il test per il 2025 in varie categorie di prezzo, con i loro vantaggi e svantaggi.

Informazioni generali sul prodotto - criteri di selezione

La tecnologia di produzione della spezzatrice prevede più cicli. Ciascuna delle fasi è importante, se le consideri in dettaglio, puoi capire quali sono i dispositivi di divisione.

Come funzionano i divisori di pasta

L'attrezzatura, indipendentemente dalla struttura strutturale, opera secondo un determinato ciclo:

1. L'impasto viene messo nella tramoggia di ricezione, quindi entra nella camera di carico. Durante il funzionamento del pistone principale, l'impasto viene aspirato nella camera di aspirazione.
2. Il coltello posto nel bunker separa una parte della prova.
3. Il movimento di traslazione del pistone di testa fa avanzare l'impasto nella camera di misurazione del tamburo del meccanismo lungo. Il peso dei pezzi è impostato dal volantino del meccanismo di regolazione della massa con scala lineare.
4. I pezzi vengono separati dalla massa di prova ruotando il meccanismo di divisione, che si trova nella camera di aspirazione. Il pistone spinge il pezzo fuori dalla camera di misura.

Classificazione dei divisori di pasta: cosa sono le macchine

Se sai quali dispositivi esistono, sarà chiaro come sceglierli. Secondo il principio di installazione: su ruote/supporti fissi o un piano combinato. Tutte le macchine planimetriche sono pesanti, per spostarle è stato inventato un passo.In alcuni modelli sono completamente assenti, in altri sono composte per metà da ruote (asse posteriore) o hanno supporti fissi amovibili, regolabili in altezza, e una ruota è montata accanto a ciascun supporto.

Per tipo di controllo: meccanico/automatico. Queste ultime prevedono solo la posa manuale delle materie prime, le restanti lavorazioni sono eseguite in autonomia (divisione, pressatura, arrotondatura). Le installazioni elettromeccaniche svolgono le stesse azioni, ad eccezione della posa, utilizzando apposite leve. Il pannello di controllo può avere pulsanti, controlli rotanti per il peso del pezzo, spie luminose o un display elettronico con pulsanti e display.

A peso di sbozzati: per pane, pasticceria o prodotti da forno. I prodotti in piccoli pezzi vengono preparati in bar, ristoranti, aree commerciali, luoghi di ristorazione. Pane - nei negozi con prodotti finiti o laboratori specializzati in questo settore.

Nota! Non tutte le installazioni possono arrotondare i pezzi separati, così come cuocere prodotti dalla farina di segale.

Tramite connessione di rete: 220 V o 380 V (richiede l'intervento di un esperto). Alcuni produttori forniscono in vendita un modello con due tipi di tensione.

Per materiale: acciaio inossidabile o tipo combinato (elementi in plastica, alluminio, rame, ecc.). strutture interamente in metallo: un'opzione classica. Per attirare l'attenzione, la custodia può essere verniciata con una vernice speciale (a spruzzo) e avere parti separate in plastica.

Nota! Tutti i parametri di cui sopra sono impostati dai produttori. Alla domanda su quale azienda sia meglio acquistare una macchina separatrice, il cliente deve decidere da solo.

Suggerimenti per la selezione: cosa cercare quando si acquista un divisore per impasto

Sulla base delle informazioni presentate sopra, quando si acquista la merce, è necessario creare un piano per se stessi:

• per quali scopi si acquista l'attrezzatura;
• la sua funzionalità e dotazione;
• dove potrei comprare;
• quanto costa.

Per piccoli ambienti sono adatti dispositivi compatti di media produttività, preferibilmente con consumo energetico fino a 750 V con funzionamento semiautomatico. Per le imprese su larga scala, sono necessarie apparecchiature autonome con elevata produttività, la capacità di lavorare con qualsiasi impasto e apparecchiature aggiuntive.

Le merci possono essere di produzione nazionale ed estera. Se questo fatto è importante per il cliente, è meglio familiarizzare immediatamente con la descrizione della tecnica.

Acquisto di un divisore di pasta

Recentemente è diventato popolare effettuare un ordine in un negozio online: comodo, veloce, sempre un'ampia gamma di prodotti a prezzi convenienti.

Recensioni degli acquirenti, recensioni video e descrizioni dei prodotti ti aiuteranno a non commettere errori nella scelta (alcune piattaforme hanno istruzioni per l'auto).

È possibile ordinare una spezzatrice online su richiesta, telefonicamente. Per concordare un orario e una data di consegna convenienti, ed è anche possibile rendere l'attrezzatura secondo i parametri specificati conveniente per il cliente.

Indipendentemente dal luogo di acquisto: che si tratti di un negozio virtuale o reale, sul prodotto deve essere allegata una garanzia. Se non è presente, è meglio rifiutare l'acquisto per non perdere i fondi in caso di qualcosa, poiché i divisori di prova costano un sacco di soldi.

Valutazione dei divisori di pasta di alta qualità fino a 100 mila rubli per il 2025

Questa categoria include attrezzature alimentari prodotte in Cina. Secondo i loro indicatori tecnici, le loro spezzatrici si distinguono per affidabilità, qualità della produzione, facilità d'uso.Rispetto ad altre macchine in questo segmento, i dispositivi cinesi sono i più economici. I migliori produttori di quest'anno:

• "Gastromix";
• "Atlante alimentare";
• Viatto.

Modello "DD-36" del produttore "Gastromix"

Scopo: per una precisa e veloce divisione della pasta in fogli.

Caratteristiche costruttive: presenza di ruote per lo spostamento dell'impianto, divisione semiautomatica.

L'unità è utilizzata in esercizi di ristorazione o panifici per la produzione di prodotti in piccoli pezzi e pane. Il telaio è in metallo (non arrugginisce), dotato di cupola protettiva, sistema di controllo con spie luminose, interruttore rotativo e pulsante di avviamento.

Specifiche:

Tipo di controllo:	elettromeccanico
Dimensioni (centimetri):	41/52/130
Peso netto:	193 kg
Codice venditore:	37912
Peso del pezzo (grammi):	1080-6480 - usato, 30-180 - una divisione
Numero di divisioni:	36 pezzi
Installazione:	pavimento
Tensione di rete:	220 V
Consumo di energia:	750 W
Materiale:	acciaio inossidabile per uso alimentare, plastica
Periodo di garanzia:	6 mesi
Paese produttore:	Cina
Per prezzo:	74250 rubli

• basso livello di rumore;
• compatto;
• controllo semplice;
• alta qualità;
• lunga durata.

• non identificato.

Modello "KTZ-36" del produttore "Foodatlas"

Scopo: per una divisione precisa.

Caratteristiche costruttive: posizione del sistema di controllo sotto la visiera protettiva, maniglie resistenti al calore sul contenitore della pasta, ruote, forma ergonomica del telaio.

L'attrezzatura per la cottura di prodotti da forno di piccole dimensioni è realizzata in acciaio.La divisione dell'impasto avviene in automatico, mentre è necessario avviare manualmente la macchina e impostare i parametri desiderati. Il design è a terra su ruote, è presente un sistema di freno per impedire il movimento spontaneo dell'unità. La capacità di lavorare con il test ha una copertura a specchio.

Nota! Motore in rame con trasmissione a catena.

Principio di funzionamento: l'impasto viene messo nella ciotola, uniformemente levigato, quindi viene premuto il pulsante di avvio.

Specifiche:

Tipo di azionamento:	catena
Dimensioni (centimetri):	60/52/146
Peso netto:	210 kg
Controllo:	semiautomatico
Numero di celle:	36 pezzi
Tensione di rete:	220 V
Potenza nominale:	1100 W
Forza attuale:	7 A
Peso di una fetta:	30-180 g
Parametri del cavo:	180 cm - lunghezza, 1,5 mm - sezione, numero di anime - 3 pezzi, composizione - rame
Colore:	argento, bianco
Materiale:	plastica verniciata + acciaio inox gradi 201 e 304
Paese produttore:	PRC
Prezzo medio:	85600 rubli

• divide in parti uguali;
• mobile;
• funziona rapidamente;
• rapporto qualità-prezzo;
• design accurato: protezione, condizioni di lavoro confortevoli.

• non identificato.

Modello "AS-CG-36" del produttore "Viatto"

Finalità: per la ristorazione pubblica e gli esercizi commerciali.

Caratteristiche: maniglie sul contenitore della pasta, sistema di controllo intuitivo, ruote.

Spezzatrice di dimensioni compatte, di forma classica viene utilizzata per piccole panetterie, pasticcerie, bar, ristoranti, hotel e altro ancora. Le parti che vengono a contatto con gli alimenti hanno una superficie a specchio, sono in acciaio, come l'intero telaio, ad eccezione del cappuccio di protezione (plastica).L'installazione è a pavimento, ha un regolatore di divisione, indicatori luminosi e un pulsante di avvio. La ciotola rimovibile per il test ha supporti in acciaio che offrono comodità di lavoro. La movimentazione delle attrezzature avviene a spese del passo.

Specifiche:

Codice venditore:	76530
Modo di agire:	idraulico
Dimensioni (centimetri):	52/41/130
Peso netto:	193 kg
Ricetta:	pasta lievitata
Peso dei pezzi di pasta:	30-180 grammi
Prestazione:	360 porzioni all'ora
divisioni:	36 pezzi
Potenza:	750 W
Tensione di rete:	220 V
Materiale:	acciaio inossidabile, plastica
Periodo di garanzia:	sei mesi
Paese produttore:	Cina
Quanto costa:	77300 rubli

• aspetto attraente;
• economico;
• alta precisione nella divisione dell'impasto;
• basso livello di rumore;
• semplice operazione;
• durevole.

• non identificato.

I migliori divisori di pasta fino a 400 mila rubli per il 2025

Questa categoria comprende modelli della categoria di prezzo medio da 100 a 400 mila rubli. Tutte le macchine sono progettate per arrotondare pezzi di pasta, hanno una buona base tecnica e un design accattivante. I modelli popolari di macchine di prova appartengono alle seguenti aziende:

• "EKSI";
• "PANERO";
• Sinmag.

Modello "EFK-30" del produttore "EKSI"

Utilizzo: per panifici, esercizi di ristorazione, pasticcerie.

Caratteristiche: gambe fisse, piastre di modanatura aggiuntive, dimensioni compatte.

Installazione a terra in contenitore bianco su supporti fissi con sistema di controllo elettromeccanico. Divide l'impasto elastico in frammenti uguali, che, dopo il taglio, riesce a mantenere la sua forma.Gli elementi a contatto con gli alimenti sono realizzati in metallo resistente alla corrosione. Il pannello di controllo ha pulsanti di accensione e spegnimento con indicatori luminosi, una manopola rotante.

Specifiche:

Tipo di:	Spezzatrice-arrotondatrice
Parametri (centimetri):	65/54/210
Peso netto:	360 kg
Tensione di rete:	380 V
Codice prodotto:	71233
Consumo di energia:	1000 W
Massima performance:	720 spazi vuoti all'ora
Peso del pezzo:	30-100 grammi
divisioni:	30 pezzi
Numero di piastre di formatura nel set:	3 pezzi
Materiale:	acciaio inossidabile, plastica PVC
Paese produttore:	Cina
Prezzo:	256600 rubli

• non viola la struttura del test;
• disegno;
• funzionale;
• prezzo democratico.

• non identificato.

Modello "SPA RP M 30"dal produttore"PANERO»

Scopo: per prodotti da forno.

Caratteristiche: due ruote (sul retro), componenti resistenti all'usura, la potenza dell'elettropompa è inferiore a quella di altri rappresentanti dei divisori di pasta, il che influisce favorevolmente sul processo di formazione dei prodotti farinacei.

L'unità è ampiamente utilizzata nell'industria della panificazione e della pasticceria per produrre una varietà di prodotti da forno e dolciari. È realizzato con diversi tipi di materiale. La piattaforma di pressatura in PTFE evita che l'impasto si attacchi e non necessita di ulteriore infarinamento. Il fondo della struttura è dotato di due ruote posteriori e di due supporti adesivi nella parte anteriore, che sono in gomma e agganciano saldamente l'unità al rivestimento del pavimento. Struttura in acciaio verniciato bianco.

Raccomandazioni! Per una lunga durata, l'attrezzatura deve essere pulita dentro e fuori.Per fare questo, puoi usare qualsiasi mezzo e materiale, ma nella fase finale risciacqua tutto accuratamente con acqua corrente e asciugalo con un panno asciutto.

Nota! La macchina può essere realizzata per tensione 220 V (optional).

Specifiche:

Tipo di controllo:	meccanico
Dimensioni (centimetri):	64/64/145
Il peso:	200 kg
Volume:	4 kg
Parti della divisione:	30 pezzi
Peso del pezzo:	40-135 grammi
Tensione di rete:	380 V
Potenza:	750 W
Frequenza:	50 Hz
codice venditore	13889
Composto:	realizzato in lega di alluminio anticorodal MG5 con anodizzazione dura, acciaio inox alimentare 304, polietilene PE500 e PETG
Informazioni aggiuntive:	set di tre lastre di modanatura
Paese produttore:	Italia
Costo nel segmento di prezzo medio:	380000 rubli

• stabile;
• alte prestazioni;
• due tipi di connessione di rete (dispositivo universale);
• Qualità di costruzione;
• semplice controllo.

• caro.

Modello "SM 3-30" del produttore "Sinmag"

Appuntamento: per esercizi di pasticceria e ristorazione pubblica, commercio.

Caratteristiche: 3 stampi in plastica inclusi, supporti fissi, facilità d'uso.

Attrezzatura per pasticceria per dividere i pezzi di pasta e dar loro una forma rotonda, adatta per impasti di pizza e piccole focacce. L'unità è dotata di un sistema di controllo meccanico, piedi quadrati gommati per non danneggiare la superficie dei rivestimenti dei pavimenti. Struttura in acciaio verniciato in tre colori.

Specifiche:

Tipo di controllo:	elettromeccanico
Dimensioni (centimetri):	65/71/205
Il peso:	340 kg
Codice prodotto:	170930
Tensione di rete:	380 V
Potenza:	750 W
Porzioni ottenute dividendo:	30 pezzi
Peso degli spazi vuoti:	30-100 grammi
Colore:	bianco, rosso, giallo
Materiale:	acciaio inossidabile, plastica
Periodo di garanzia:	6-12 mesi
Paese produttore:	Taiwan
Somma:	334500 rubli

• design elegante;
• di piccola taglia;
• facile regolazione per diversi pesi di pasta;
• la macchina si apre su entrambi i lati - facile pulizia;
• anche divisione.

• caro.

Valutazione delle migliori spezzatrici di pasta premium per il 2025

I modelli di questa categoria sono utilizzati principalmente nella produzione di pane e prodotti da forno in grandi quantità. La loro precisione e velocità di divisione sono incomparabilmente superiori a tutti i dispositivi sopra descritti. La popolarità dei modelli dipende dalle prestazioni e dalla qualità dei prodotti. Le migliori aziende quest'anno che soddisfano questi due parametri sono i marchi nazionali ed esteri:

• Vitella;
• "PANERO";
• "Alba".

Modello "SPA A 30" del produttore "Vitella"

Applicazione: nell'industria alimentare, nella ristorazione collettiva e nel commercio per la divisione degli impasti in porzioni arrotondate con successiva cottura di vari prodotti da forno.

Caratteristiche costruttive: sistema di controllo elettronico, supporti e ruote rimovibili, set completo (3 moduli aggiuntivi), 2 cilindri per taglio/arrotondamento.

Struttura in cassa metallica verniciata di tipo a controllo automatico (le fasi di pressatura, le divisioni di arrotondamento vengono eseguite in modo indipendente). Per lo spostamento, il modello è dotato di ruote poste all'interno dei supporti rimovibili. I supporti, a loro volta, sono regolabili in altezza per dare stabilità al dispositivo, hanno punte protettive (non danneggiano la pavimentazione).

Modello con funzione di memorizzazione delle ricette. Sul pannello è presente un pulsante per l'autopulizia dei coltelli, la regolazione del tempo di pressatura, l'arrotondamento e l'apertura della camera.

Specifiche:

Codice prodotto:	91279
Tipo di azionamento:	idraulico
Dimensioni (centimetri):	66/77/145
Il peso:	245 kg
Porzioni:	30 pezzi
Capacità della tramoggia:	1,2-4 kg
Diametro reticolo:	40 cm
Peso degli spazi vuoti:	40-135 grammi
voltaggio:	380 V
Potenza:	1300 W
Prestazione:	60 pezzi in un'ora
Memoria del programma:	fino a 9 pz.
Colore:	nero bianco
Materiale:	acciaio inox alimentare 304, polietilene PE500
Periodo di garanzia:	12 mesi
Paese produttore:	Italia
Prezzo:	circa 811400 rubli

• multifunzionale;
• moderno;
• affidabile;
• garanzia estesa;
• forma rapidamente prodotti;
• rapporto qualità prezzo.

• molto costoso.

Modello "SPA RP SA 30" del produttore "PANERO"

Scopo: per tagliare la pasta cruda pronta in parti uguali.

Caratteristiche costruttive: in set da 3 piastre, supporti rimovibili e interasse.

L'attrezzatura è adatta alla ristorazione pubblica, ai negozi di produzione, le cui attività sono legate alla produzione di prodotti gastronomici. È completamente realizzato in metallo alimentare, non arrugginisce. Il dispositivo è installato sul pavimento, l'equilibrio gli è dato da supporti rotondi regolabili in altezza. Tutte le operazioni (taglio, pressatura, arrotondamento) vengono eseguite con l'ausilio di leve, l'interruttore rotante imposta la massa del pezzo di prova.

Specifiche:

Pannello di controllo:	meccanico
Dimensioni (centimetri):	64/64/145
Peso netto:	230 kg
Peso del pezzo:	40-135 grammi
Volume:	4 kg
Tensione di rete:	380 V
Consumo di energia:	750 W
Materiale:	acciaio inossidabile per uso alimentare
Garanzia:	annuale
Paese produttore:	Italia
Importo approssimativo:	578000 rubli

• ampia applicazione;
• controllo semplice;
• affidabile;
• opzione economica;
• disponibilità di un certificato di garanzia;
• spazioso.

• caro.

Modello "TD-7" del produttore "Voskhod"

Scopo: per piccoli prodotti a base di farina.

Caratteristiche: funziona con qualsiasi impasto, fornisce una divisione "attenta" di pezzi della stessa massa, una maggiore resistenza all'usura delle parti.

Il telaio dell'apparecchiatura non arrugginisce, poiché è in acciaio. E' dotata di un sistema di controllo meccanico, supporti delle ruote, un nastro trasportatore con rivestimento antiaderente, un bunker per il riempimento manuale dell'impasto, che si appoggia all'indietro e permette di pulire comodamente la macchina dallo sporco.

C'è un sistema di lubrificazione automatica a punti che funziona in modalità economica e garantisce un basso consumo di olio. Gli elementi di rottura sostituibili forniscono protezione contro l'inceppamento. Il sistema di bloccaggio garantisce la sicurezza del personale durante il lavoro. Il meccanismo della spezzatrice è separato dall'area di lavorazione della pasta, escludendo il suo contatto con le parti di trasmissione e gli assiemi.

Consigli per l'utilizzo delle materie prime! Puoi usare la farina di frumento di segale, ma solo se le condizioni sono soddisfatte: il contenuto di farina di segale è fino al 50%, il contenuto di umidità non è superiore al 50%, ad eccezione delle varietà di crema pasticcera. Per la farina di frumento: umidità dal 40% o dal 37% se il contenuto di zuccheri e grassi è almeno del 12%.

Specifiche:

Tipo di:	industriale
Dimensioni (centimetri):	70,6/94,4/149,8
Peso netto:	480 kg
Tensione di alimentazione:	380 V
Potenza:	1100 W
Prestazione:	1080 pezzi all'ora
Bunker di carico:	55 kg
Numero di pezzi grezzi per corsa di lavoro:	1 PC.
Metodo di installazione:	pavimento
Controllo:	meccanico
Peso dei prodotti dosati:	30-300 grammi
Materiale:	acciaio inossidabile alimentare, ghisa legata
Consigliato:	per l'esercizio in piccole industrie, panifici, pasticcerie
Paese produttore:	Russia
Costo approssimativo:	763500 rubli

• economico;
• sicuro;
• divide la pasta di segale;
• affidabilità e facilità d'uso;
• multifunzionale;
• alte prestazioni.

• prezzo;
• pesante.

Conclusione

I tipi di divisori per pasta sono classificati in base al diametro della porzione: piccoli e grandi (per il pane). Tecnologia di cottura, caratteristiche del design, capacità della macchina: dipendono dal produttore. Insieme, tutti i fattori influiscono sul costo dei dispositivi. L'elenco dei migliori divisori di prova per il 2025 era composto da tre categorie: economico - fino a 100 mila rubli, medio - fino a 400 mila rubli e costoso - fino a 900 mila rubli. Quale unità è meglio acquistare spetta all'acquirente decidere. Va notato che i modelli stranieri sono più richiesti di quelli domestici.

Tabella - "Elenco delle migliori spezzatrici per pasta per il 2025"

Nome:	Marca:	Peso degli spazi vuoti (grammi):	Paese produttore:	Prezzo medio (rubli):
"DD-36"	gastromix	30-180	Cina	74250
"KTZ-36"	"Atlante alimentare"	30-180	Cina	85600
"AS-CG-36"	Viatto	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	EKSI	30-100	Cina	256600
SPA RP M 30	PANERO	40-135	Italia	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
SPA A 30	Vitella	40-135	Italia	811400
SPA RP SA 30	PANERO	40-135	Italia	578000
"TD-7"	"Alba"	30-300	Russia	763500

Nota! Secondo gli acquirenti, le auto cinesi sono i leader nelle vendite. Nel nome del modello, l'ultimo numero indica quanti grumi di pasta si ottengono per carico.