Classifica dei migliori liofilizzati per il 2025

La sublimazione dei prodotti consente di conservarli a lungo, conservando tutti i nutrienti e i componenti, mentre i prodotti non contengono conservanti e conservano il loro gusto originale. È un'ottima alternativa a frutta e verdura fresca. Nell'articolo considereremo come scegliere l'essiccatore giusto per il prezzo e le caratteristiche tecniche, quali sono i nuovi prodotti sul mercato, quali errori si possono fare nella scelta. Presentiamo raccomandazioni su quale tipo di essiccatori è meglio scegliere in determinate condizioni.

Descrizione e caratteristiche

La sublimazione dei prodotti (liofilizzazione o sublimazione) è il processo di transizione di una sostanza dallo stato solido allo stato gassoso, escluso lo stato liquido. Questo metodo sta diventando molto popolare, anche se costoso.

Attualmente, questo metodo ha ricevuto la maggiore applicazione nella produzione in lotti di vari farmaci, estratti, erbe, frutta e verdura e altri prodotti. Questo metodo fornisce la conservazione reversibile di microrganismi e prodotti biologici, pur mantenendo l'elevata qualità del prodotto e l'elevata riducibilità, con costi di manodopera minimi.

Il peso del prodotto finito secco sarà di circa 1/6 a 1/9 della materia prima originale. Questo aiuta a ridurre i costi di spedizione e imballaggio. Tali prodotti sono solitamente confezionati in sacchi metallizzati a tre strati con riempimento di azoto da 2 ga 5 kg, a seconda del tipo di prodotto. Se inizialmente un tale processo veniva utilizzato solo per grandi ordini nei settori spaziale, militare e della difesa, oggi sono più orientati al consumatore, creando prodotti premium.

Professionisti:

• conservazione di tutte le vitamine, i minerali, le caratteristiche gustative del prodotto nella sua forma originale;
• alta qualità del prodotto finito;
• vantaggi (aggiungendo acqua, il prodotto torna rapidamente allo stato originale);
• economicità (occupa poco spazio e ha un peso contenuto, questo riduce notevolmente i costi di trasporto e imballaggio);
• vantaggio (utilizzando questo processo, vengono creati prodotti premium di alta qualità e prezzo elevato);
• durata di conservazione.A causa dell'assenza di umidità e microrganismi, la durata di conservazione è compresa tra 2 e 5 anni, con una corretta conservazione. Non è necessario preservare le materie prime o fornire un freddo costante (congelatore, frigorifero);
• universalità (applicabile a quasi ogni tipo di prodotto, sia per la produzione industriale che per uso domestico).

Svantaggi:

• attrezzature costose;
• elevati costi energetici.

Principio di funzionamento

Il metodo di essiccazione sottovuoto si basa sulla legge della fisica, in cui l'acqua può trovarsi solo in 2 stati di aggregazione, solida e gassosa, se la pressione atmosferica è inferiore al "punto triplo", per l'acqua pura è 6,1 mbar a 0 gradi Centigrado. A condizione che la pressione parziale del vapore acqueo nell'ambiente sia inferiore alla pressione parziale del ghiaccio, lo stato solido dell'acqua passerà allo stato gassoso dell'acqua, bypassando la fase liquida.

La qualità della sublimazione dipende direttamente dall'accuratezza della temperatura di riscaldamento. Più profondo è il processo di evaporazione del liquido, più difficile è fornire calore a questa zona. Il vapore risultante si deposita come condensa sulla superficie dell'evaporatore e viene rimosso dalla camera.

Passi di sublimazione

1. Preparazione delle materie prime. Viene effettuata un'attenta selezione e trattamento termico del prodotto iniziale. Se necessario, il prodotto viene preparato, tagliato, quindi disinfettato e collocato in vassoi di asciugatura.
2. Congelamento. Il prodotto viene congelato ad una temperatura superiore al suo punto di solidificazione.
3. Asciugatura. Questo passaggio rimuove i cristalli di ghiaccio o di solvente a temperature molto basse. Inoltre i prodotti riposano in confezioni sigillate per circa 20 ore, quindi vengono essiccati a temperatura positiva.

Il tempo di essiccazione e la qualità del prodotto finito dipenderanno direttamente dalla fase di congelamento. Più profondo e veloce si verifica il processo di congelamento, più piccoli saranno i cristalli di ghiaccio, più velocemente evaporano nel secondo stadio. L'essiccazione avviene a temperature di -20 o -30 gradi Celsius e la fase di essiccazione avviene a temperature più dolci (non superiori a +40 gradi). Ciò ti consente di salvare il gusto e l'utilità della materia prima.

Imballaggio dopo la sublimazione

L'imballaggio dei prodotti finiti può essere definito una fase aggiuntiva della produzione. La durata e la qualità del prodotto dipenderanno dalla qualità del contenitore, dalla sua tenuta e affidabilità. I prodotti sublimati hanno un'elevata porosità e vengono rapidamente assorbiti. I prodotti privi di umidità assorbono ossigeno, umidità e particelle d'aria, il che porta al loro rapido deterioramento.

I principali metodi per mantenere un'elevata qualità negli imballaggi:

• pressatura sottovuoto. Elimina la capacità dei prodotti di assorbire ossigeno e umidità;
• protezione con speciali imballi ermetici ermetici (foglio di alluminio o polimeri speciali);
• confezionamento in camera sigillata riempita con gas inerte.

Il prodotto finale è pronto per l'uso, sia come piatto autonomo che per la lavorazione (industria dolciaria, profumeria, concentrati alimentari, ecc.)

Criteri di scelta

Suggerimenti su cosa cercare al momento dell'acquisto:

1. Funzionale. Dispositivi con la funzione di cambiare il ciclo durante il funzionamento, avere la possibilità di impostare un timer per un certo tempo, ecc. Costeranno molto più del solito, ma semplificheranno notevolmente il processo di produzione.A casa, funzioni come la regolazione dell'altezza dei ripiani o un tipo di controllo combinato non sono importanti, ma su una scala di produzione di massa dovrebbero ricevere un'attenzione particolare.
2. Quanto costa. Per uso personale, questo dispositivo può essere acquistato nella gamma da 200.000 rubli a 500.000 rubli. Per la produzione di massa, il costo è di diversi milioni di rubli. Le opzioni economiche (budget) avranno un set minimo di funzionalità.
3. Dove potrei comprare. È più redditizio acquistare tali apparecchiature direttamente dal produttore. I modelli di un produttore estero possono essere ordinati online nel negozio online del fornitore. Alcune aziende offrono la produzione di sublimatori su ordinazione, tenendo conto dei desideri del cliente (funzioni aggiuntive, determinati metalli, ecc.).
4. I migliori produttori. Spesso sorge la domanda su quale azienda sia meglio acquistare un prodotto che sia lo stesso nelle funzionalità, ma diverso nel prezzo. I produttori che si sono dimostrati sul mercato responsabili e affidabili utilizzano solo apparecchiature e materiali di alta qualità nella produzione di dispositivi, alcuni utilizzano i propri sviluppi per migliorare il funzionamento dell'apparecchiatura. Pertanto, quando acquisti tali apparecchiature, paghi più del dovuto, ma allo stesso tempo ottieni la garanzia di un lungo servizio ininterrotto, con un uso corretto. Quando scegli, concentrati sulle tue esigenze e capacità finanziarie.

Valutazione dei liofilizzati di qualità

La valutazione include i migliori, secondo gli acquirenti, liofilizzati. La popolarità dei modelli, le recensioni e le recensioni dei consumatori sono state prese come base.

I migliori liofilizzati per uso domestico

Raccolto Proprio piccolo

L'essiccatore è realizzato in acciaio inossidabile.Dotazioni: piccolo sublimatore, pompa del vuoto, pompa olio, filtro olio, vaschette in acciaio inox. Arte. - 3 pz, manuale utente, sacchetti in mylar - 50 pz/conf, assorbitore di ossigeno - 50 pz/conf, dispositivo di sigillatura. Da un lotto puoi ottenere 5,7 kg di prodotto. Voltaggio: 220 V. Conservazione delle vitamine del 97%. Prezzo medio: 271.000 rubli.

• il processo è completamente automatico;
• è possibile impostare più programmi di lavoro;
• materiale di qualità.

• non identificato.

Caratteristiche	Descrizione
Dimensioni (mm)	419 x 470 x 635
Peso (kg)	27.7
Numero di pallet (pz)	3
Altezza pallet (mm)	19
Opzioni della pompa	olio (incluso), senza olio
Peso di carico (kg)	3.2

Famiglia sublimatrice SB 2

Progettato per piccoli volumi, il peso massimo della materia prima caricata è di 3 kg. Temperatura minima: -40 gradi Celsius. La durata del ciclo di sublimazione con autosbrinamento è di 30 ore. L'umidità residua standard non supera l'1,5%. Prezzo: 475.000 rubli.

• un gran numero di programmi di lavoro;
• basso consumo energetico;
• poca umidità residua.

• prezzo.

Caratteristiche	Descrizione
Dimensioni (mm)	1300x550x650
Peso (kg)	120
Numero di pallet (pz)	5
Materiale dell'alloggiamento	Acciaio Cink
Numero di programmi	5
Peso di carico (kg)	3

Martin Cristo Alpha 1-2 LD plus

Il modello è dotato di un display LCD, che visualizza le principali funzioni del dispositivo. L'elevata qualità dell'isolamento della camera del condensatore si traduce in perdite di esercizio ridotte e assenza di condensa. Il congelatore è facile da scongelare e pulire. E' possibile modificare il regime di temperatura, e le fasi di produzione.Prezzo: RUB 1.376.395,00

• facile da scongelare e pulire;
• c'è una fase di essiccazione;
• controllo del vuoto.

• prezzo.

Caratteristiche	Descrizione
Dimensioni (mm)	315x345x460
Peso (kg)	28
Numero ripiani (pz)	3
Temperatura minima (gradi)	-55
Consumo di energia (kW)	0.7
Peso di carico (kg)	3.5

Raccolto proprio grande

Il sublimatore è realizzato in acciaio inossidabile. Il peso massimo di un lotto finito di prodotti è di 13,25 kg. La pompa dell'olio inclusa nel kit ha una rumorosità di 64 dB e richiede un cambio olio ogni 4-5 carichi. La pompa oil-free non necessita di cambio olio, venduta separatamente. Prezzo: 399.000 rubli.

• numero ottimale di vassoi;
• l'installazione e il funzionamento non richiedono abilità speciali, sono incluse istruzioni dettagliate;
• piccole dimensioni.

• non identificato.

Caratteristiche	Descrizione
Dimensioni (mm)	508x584x762
Peso (kg)	62.5
Numero di pallet (pz)	5
Esecuzione	all'aperto
Dimensioni pallet (mm)	229 x 521 x 19
Peso di carico (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Modello prodotto in Cina. Ha grandi capacità, permette di produrre fino a 6 kg di prodotto finito in 1 ciclo. Il sistema di controllo elettronico, indica il processo di lavoro in corso, ha un controllo intelligente della temperatura. Lo sbrinamento si attiva con un pulsante. Prezzo: 563.000 rubli.

• è possibile la regolazione della temperatura;
• rapida asciugatura del prodotto;
• semplice controllo.

• difficile da trovare al dettaglio.

Caratteristiche	Descrizione
Dimensioni (mm)	720x710x1130
Peso (kg)	220
Materiale	lega d'acciaio
Esecuzione	pavimento
Marca	CNPUKKA
Peso di carico (kg)	6

I migliori liofilizzatori per uso industriale

SH TEK 20

Il sublimatore dispone di un proprio sistema di controllo touch screen. Automazione basata sul controller Aries. Il corpo può essere realizzato sia in acciaio verniciato che in acciaio inox, su richiesta del cliente. L'area degli scaffali è di 20 mq. Modello di un produttore nazionale. Costo medio: 7.440.000 rubli.

• rimozione ottimale dell'umidità;
• basso consumo energetico;
• produttore affidabile.

• non identificato.

Indicatori	Significato
Dimensioni (mm)	8000x2750x2500
Peso (kg)	8000
Materiale dell'apparecchio	inox, acciaio verniciato
Pompe per vuoto (pz)	2
Potenza, kWt)	60
Materia prima (kg)	200

Sublimatore SL-5

Questa opzione è pensata per la sublimazione di prodotti particolarmente delicati. Dispone di un proprio sistema di controllo, che può essere regolato per ogni ciclo specifico. Il ciclo viene registrato su un supporto esterno. L'aria evacuata viene scaricata nella stanza. La pressione di esercizio nella camera durante il funzionamento non è superiore a 30 Pa. Costo: 7.780.000 rubli.

• pressione ottimale nella camera durante il funzionamento;
• universale;
• comodo sistema di controllo e regolazione del ciclo.

• rilascio d'aria nella stanza.

Indicatori	Significato
Dimensioni (mm)	1600x1600x2600
Peso (kg)	1650
Numero di porte (pz)	1
Numero di vassoi (pz)	36
Potenza, kWt)	15
Materia prima (kg)	50

DF-liofilizzazione-GX-10

Questo modello è un nuovo sviluppo che fornisce un consumo energetico minimo (30% in meno rispetto agli essiccatori convenzionali), può elaborare solventi organici, riducendo così i costi di produzione e non danneggiando l'ambiente. Ha un'elevata velocità di asciugatura, riducendo il tempo di funzionamento di 5-6 volte rispetto ai modelli convenzionali.

• processo completamente automatizzato;
• consumo energetico minimo;
• velocità di lavoro veloce.

• difficile da trovare sui mercati.

Indicatori	Significato
Temperatura di esercizio (gradi)	-50~+60°C
Area di asciugatura effettiva (m2)	10
Materia prima per ciclo (kg)	100

Sublimatore industriale con sistema di raffreddamento СС-125

Questo essiccatore ha la capacità di produrre sia un singolo lotto (1 vassoio, entro 18 ore) che un carico completo (300 vassoi). Il tempo di asciugatura varia a seconda della quantità di acqua e della materia prima stessa. Set completo: sublimatore SS-125, sistema di raffreddamento Bitzer, camera di congelamento rapido. Il produttore è pronto a produrre il dispositivo in base ai parametri individuali del cliente.

• Facilità d'uso;
• alta qualità del materiale utilizzato;
• una grande quantità di prodotto finito in uscita.

• non identificato.

Indicatori	Significato
Dimensioni vassoio (mm)	687x568x35
Materiale	acciaio inossidabile
Numero di vassoi (pz)	300
Produzione giornaliera (kg)	2000
Materia prima (kg)	1500

Liofilizzatore farmaceutico piccolo Harvest Right

Il modello di sublimatore industriale più compatto per la farmacologia. Il sistema permette di creare più profili per lavorare con cicli differenti. È possibile interrompere e avviare il processo in qualsiasi fase del lavoro. Il rack ha 5 vassoi, con una superficie totale di 0,34 mq. Costo medio: 308.000 rubli.

• ottimo rapporto qualità-prezzo;
• livello di rumore minimo;
• comoda gestione.

• non identificato.

Indicatori	Significato
Dimensioni (mm)	419 x 470 x 635
Controllo	manuale, automatizzato
Dimensioni vassoio (mm)	97x356x19
Numero di vassoi (pz)	5
Schermo	touch, diagonale 4,3 pollici
Capacità di condensazione (l)	3

L'articolo ha esaminato quali sono i tipi di liofilizzati, quale azienda è meglio acquistare a determinate condizioni, quali modelli popolari sul mercato sono i migliori, secondo gli acquirenti. Assicurati di chiedere i certificati di conformità ai venditori al momento dell'acquisto.

La sublimazione in molti settori è una tecnologia innovativa progressiva che non ha alternative.