Valutazione delle migliori varietà di tè rosso per il 2025

Il tè è una bevanda profumata che ha conquistato il cuore delle persone da tempo immemorabile. La storia dell'umanità è strettamente intrecciata con la storia di questa bevanda. Non per niente le tradizioni del tè sono onorate e osservate fino ad oggi in molti paesi del mondo.

Il tè ha molte varietà e varietà. Nella nostra valutazione, questa volta presteremo attenzione al tè rosso e alle collezioni simili al tè rosso. Tuttavia, prima ti suggeriamo di fare una breve digressione nella classificazione dei tè per determinare quale tè è chiamato rosso.

Brevemente sulla classificazione dei tè

La geografia del cespuglio di tè è piuttosto ampia.I leader nella coltivazione di questa coltura sono 10 paesi (in ordine decrescente di volumi di produzione): Cina, India, Kenya, Sri Lanka, Turchia, Indonesia, Vietnam, Giappone, Iran, Argentina. Allo stesso tempo, in tutte queste regioni vengono coltivate solo 3 varietà di questa pianta. Questo è il primo criterio per classificare il tè.

Quindi, in base al tipo di pianta del tè, si distinguono:

• La varietà cinese è un arbusto basso che cresce in Cina, Vietnam, Giappone, Taiwan. Per la produzione di tè di alta qualità vengono utilizzate solo le foglie e le gemme più alte. Di particolare pregio è il fatto che le materie prime vengono raccolte solo a mano.
• La varietà Assam è un albero alto fino a 20-25 metri che cresce in India, Sri Lanka, Uganda, Kenya, ecc.
• la varietà cambogiana è un ibrido delle varietà precedenti, crescendo in Cambogia e in altri paesi dell'Indocina.

È logico che nelle diverse regioni di coltivazione ci saranno condizioni naturali diverse: suolo, regime delle precipitazioni, microclima, ecc. In base a ciò, il prossimo criterio di classificazione è il paese di origine. Come accennato in precedenza, questi sono Cina, India, Kenya, ecc.

Inoltre, i tè si differenziano per il tipo di lavorazione meccanica (sfusa, pressata, estratta); per tipo di foglia di tè (foglia intera, foglia piccola, talee di tè, polvere di tè), ecc.

C'è un altro dei criteri più importanti: il grado e il metodo di fermentazione. È il grado di ossidazione della foglia di tè che determina il colore della bevanda prodotta, che viene successivamente indicato nella classificazione, che si vede chiaramente nel diagramma.

Vale la pena notare che il tè rosso che ci interessa è chiamato nero nel nostro paese e in Europa, il che spesso crea confusione.La classificazione in base al grado di fermentazione tiene conto del colore della bevanda finita e siamo abituati a distinguere i tè dal colore delle foglie secche (verde, nero). Il produttore di tè rosso è la Cina, che è la madrepatria e fornisce un gran numero delle sue varietà.

Oltre a tutto quanto sopra, la presenza di additivi influisce sulla selezione delle specie, in relazione alle quali si distinguono le tisane aromatizzate, alla frutta e alle erbe. A proposito, questi ultimi includono bevande rosse simili al tè che ci interessano: Hibiscus e Rooibos.

Le migliori varietà di tè rosso

La Cina è la culla del tè rosso. È stato lì che hanno avuto l'idea di sottoporre le foglie del cespuglio di tè alla fermentazione, a seguito della quale vengono ossidate e successivamente conferiscono un gusto e un aroma insuperabili, colorando la bevanda in rosso-marrone e uniforme Borgogna.

Le varietà di tè rosso più popolari sia in patria che in altri paesi, incluso il nostro, sono:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong o Lapsang Souchong

Diamo un'occhiata più da vicino a ciascuno di essi.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Questa varietà viene coltivata nella parte orientale della Cina (a sud della provincia di Anhui, contea di Qi Men). Il nome completo della varietà suona come Qi Men Gong Fu Cha, che è tradotto come "tè della più alta abilità di Qi Men", perché. la sua produzione richiede abilità speciali. In altri paesi, Qi Men Hong Cha è più comunemente noto come Keemun. È un componente indispensabile di tutti i famosi tè inglesi.

La materia prima per questo tè sono le cime superiori con 2-3 foglie, che vengono raccolte in primavera e all'inizio dell'estate. Vengono accuratamente raccolte a mano, quindi asciugate, ogni foglia viene attorcigliata, data il tempo di ossidarsi ed essiccare. Un'attitudine così attenta alle materie prime e alla loro lavorazione magistrale garantiscono l'elevata qualità del prodotto finale.È per questo che Keemun è apprezzato. È caratterizzato da un gusto ricco e acidulo, in cui si distinguono note di vino e pino, e da un lungo retrogusto. Inoltre, ha un profumo straordinario con sentori di miele e frutta. Colore dal rosso nocciola e rubino al castagna.

Il costo di 50 g - da 130 rubli.

• la varietà più famosa ed esportata tra i rossi;
• incluso in miscele di famosi tè inglesi;
• foglia secca uniforme;
• bel colore della bevanda prodotta;
• ricco, moderatamente forte con un gradevole retrogusto dolce;
• può essere combinato con latte, limone, alcol;
• contribuisce ad aumentare le prestazioni. influenza favorevolmente l'attività cerebrale;
• aiuta a combattere l'infiammazione nel corpo;
• carica di antiossidanti.

• non trovato.

Dian Hong

Il luogo di nascita di Dian Hong è Fengqin, situato nelle regioni montuose della provincia dello Yunnan. È il terreno montuoso, e cresce ad un'altitudine di 1000-2000 m, che ha dotato questo tè di caratteristiche uniche: le cime crescono quasi tutto l'anno, le foglie fresche hanno una leggera sfumatura dorata e all'interno sono presenti piccoli villi lato. Le materie prime vengono raccolte accuratamente a mano, quindi essiccate, ogni foglia viene arrotolata, fatta fermentare ed essiccata fino a renderla tenera. Ciò che è notevole allo stato secco, le foglie sono marroni con macchie dorate.

Dian Hong è molto popolare in tutto il mondo grazie al suo gusto e aroma indimenticabili. La bevanda prodotta ha un colore rosso rame brillante che attira l'attenzione e incanta allo stesso tempo. Dopo la preparazione, le foglie si aprono, acquisiscono lucentezza. Il gusto speziato della bevanda con un pizzico di caffè appena fatto e l'aroma con un pizzico di cioccolato e miele non lasceranno nessuno indifferente.

Esistono molte varietà di Dian Hong, la cui differenza risiede nel rapporto tra gemme e foglie nella composizione. A seconda di ciò, differiscono per colore dal marrone al rosso intenso, nonché per altre caratteristiche organolettiche.

Il costo di 100 g - da 310 rubli.

• fragrante sia in forma secca che fermentata;
• retrogusto vario;
• alto contenuto di nutrienti;
• ricco di vitamine e microelementi;
• ha un effetto rinforzante generale sul corpo con un uso regolare;
• incluso nella dieta per l'alimentazione dietetica;
• resiste fino a 5-6 infusi senza perdita di gusto.

• non trovato.

Gui Hua Hong Cha

Gui Hua è un fiore di osmanto, Hong Cha è un tè rosso, rispettivamente Gui Hua Hong Cha è un tè di fiori rossi aromatizzato con polline di fiori di osmanto. Questa varietà è prodotta nelle province di Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi. A differenza delle varietà precedenti, questa viene raccolta durante tutto l'anno. Per la sua produzione sono adatte foglie dense e mature, che vengono raccolte insieme ai ramoscelli. Vengono accartocciate, arrotolate strettamente, lasciate al sole per il processo di fermentazione. Durante l'ulteriore lavorazione, le foglie essiccate vengono essiccate e vi vengono aggiunti fiori di osmanto, che saturano il tè con il loro aroma per 100 giorni. Sorprendentemente, i fiori di osmanto vengono quindi rimossi dalla miscela, lasciando solo il polline e alcuni petali. Come puoi vedere, il processo è estremamente laborioso, ma ne vale la pena.

Il prodotto secco ha l'odore di albicocca con panna, le foglie di tè sono arrotolate strettamente e di colore nero con una leggera mescolanza di fiori dorati. La bevanda finita ha un gusto ricco con un pizzico di miele di fiori, il colore è ambrato.

Il costo di 50 g è di 136 rubli.

• versione classica del tè ai fiori rossi;
• meraviglioso aroma fruttato-floreale e ricco gusto di miele;
• può essere preparato fino a 6-7 volte, il che contribuirà solo alla piena divulgazione del gusto;
• restituisce il tono fisico, allevia la fatica;
• ha un effetto benefico sul corpo: abbassa il colesterolo, aiuta a ridurre i coaguli di sangue, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, ecc.

• non trovato.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Xiao Zhong cresce nella provincia del Fujian, alle pendici dei monti Wuyishan. Le condizioni di montagna senza forti venti e sbalzi di temperatura con un'umidità elevata costante danno come risultato un gusto armonioso ed equilibrato della bevanda finita. In linea di principio, la sua lavorazione è simile alle varietà precedenti, ma c'è una differenza fondamentale: l'affumicatura. Le foglie essiccate vengono affumicate su carboni di pino, che conferiscono alla bevanda astringenza e aroma di resina. La bevanda finita ha un colore ambrato con una sfumatura rossastra. Nel gusto dolciastro e aspro spiccano nettamente le note di prugna secca. È importante seguire le regole di cottura e scolare le prime foglie di tè: un forte retrogusto resinoso si accompagnerà. L'ulteriore erogazione rivela tutta la versatilità del tè.

Il costo di 50 g - da 395 rubli.

• qualità gustative insolite e incomparabili della bevanda finita;
• perfetto per ripristinare la forza fisica e mentale;
• si rilassa perfettamente dopo una dura giornata;
• può essere conservato a lungo senza perdere le sue qualità;
• resiste fino a 8-9 erogazioni.

• non a tutti può piacere l'odore piuttosto specifico e il gusto affumicato;
• caro.

Sottigliezze della preparazione del tè rosso

Ogni varietà ha le sue caratteristiche di produzione. Per comodità abbiamo stilato una tabella che rispecchia i principali punti di preparazione.

Varietà	Quantità di foglie di tè, g	Quantità d'acqua, ml	Temperatura dell'acqua	Tempo di preparazione	Numero di Stretti	Colore del tè preparato
Qi Men Hong Cha	5 (1 cucchiaino)	120	85-90	1-2 minuti	7 - 8	rosso rubino
Dian Hong	5	150	90	10-15 sec	5 - 6	rosso rame
Gui Hua Hong Cha	5	150	85	10 minuti	8	ambra
Xiao Zhong	3 - 4	150-200	90-95	5 sec. Scolare la prima birra, poi 20 sec.	8 - 9	rosso ambrato

Ci sono 2 modi per preparare il tè: macerare e versare. L'infusione ci è più familiare quando il tè viene infuso in una teiera per un massimo di 5-10 minuti.

La via dello stretto è tradizionale per la Cina. La sua essenza è lo spargimento ripetuto di foglie di tè. Per preparare correttamente il tè nel modo tradizionale cinese, dovresti seguire il seguente schema:

1. Scegli gli utensili appropriati: bollitore, utensili intermedi, tazze. Dovrebbe essere fatto di porcellana, argilla o vetro. La porcellana è considerata il miglior materiale per la cerimonia del tè. Si scalda velocemente e mantiene la temperatura a lungo.
2. L'acqua dovrebbe essere di alta qualità e morbida, primaverile o in bottiglia.
3. Scaldare il bollitore in cui sarà fatta l'infusione.
4. Versaci dentro una foglia di tè secondo le raccomandazioni, molto spesso 1 cucchiaino per 150 g di acqua.
5. Riscaldare l'acqua a 85-95 gradi. L'acqua non dovrebbe mai bollire.
6. Versare acqua calda sulle foglie e scolare immediatamente. Questo laverà via la polvere di tè indesiderata dalle foglie di tè.
7. Versare nuovamente con acqua calda e lasciare fermentare per il tempo indicato nelle raccomandazioni per una particolare varietà. Da 5 sec a 10 min. È importante che ad ogni irrigazione il tempo di infusione aumenti.
8. Versare il tè infuso in un recipiente intermedio (anch'esso di porcellana), dal quale viene versato il tè in tazze o ciotole. È necessaria una tazza intermedia in modo che tutti coloro che partecipano al consumo di tè bevano una bevanda della stessa forza e saturazione.
9. Versa di nuovo l'acqua calda sulle foglie di tè e ripeti l'operazione da 5 a 10 volte.

A prima vista, tutto questo è lungo e scomodo. Ma non per niente il bere il tè cinese si è trasformato in un'intera cerimonia. È questo modo di bere il tè che aiuterà a rilassarsi, a distrarre dai problemi e dalle preoccupazioni esistenti, a rilassarsi nello spirito e ad acquisire forza. Inoltre, solo l'osservanza di tutte le sottigliezze della preparazione del tè aiuterà a rivelarne appieno il gusto e l'aroma.

Bevande rosse simili al tè

Come è stato detto all'inizio, nel nostro paese è consuetudine chiamare tè rossi bevande simili al tè, che, sia in forma secca che pronta, hanno un colore rosso. I più famosi e popolari sono Carcade e Rooibos. Consideriamoli più in dettaglio.

Ibisco

L'ibisco è una bevanda a base di infiorescenze essiccate della rosa sudanese (ibisco). Questa pianta cresce nell'Africa nord-orientale e nel sud-est asiatico. Per la produzione di bevande vengono utilizzate infiorescenze e perianzi, che vengono tagliati a mano. Quindi le materie prime accuratamente raccolte vengono essiccate. Il gusto del prodotto finito dipende in gran parte dalla corretta essiccazione. È importante che i raggi del sole non cadano sui fiori durante l'essiccazione. L'ibisco correttamente essiccato è petali interi di un colore rosso-bordeaux brillante senza foglie e ramoscelli. La bevanda finita ha un gusto con una notevole acidità e un colore rubino brillante.

Il costo di 50 g - da 165 rubli.

• ricco di vitamine, antiossidanti e altre sostanze utili composizione chimica;
• ha proprietà antipiretiche;
• aiuta a regolare la pressione sanguigna: una bevanda fredda la abbassa, una calda la alza;
• rimuove perfettamente una sindrome da sbornia;
• accelera il metabolismo, utile per dimagrire;
• adatto per la preparazione di bibite fresche rinfrescanti e limonate;
• consigliato per l'uso da parte di donne in gravidanza.

• non trovato.

Rooibos

Il Sudafrica è considerato la patria della bevanda simile al tè Rooibos (Rooibos). È lì che cresce l'aspalatus lineare, un arbusto, dalle cui foglie i residenti locali producevano la propria bevanda nei tempi antichi. Ci sono due opzioni: verde e rosso. Nel primo caso le foglie e gli steli della pianta vengono impastati e cotti al vapore. Nel secondo caso, per ottenere un colore rosso ambrato brillante, la materia prima viene fatta fermentare, secondo il principio delle foglie di tè. Il Rooibos rosso è più forte e nelle sue proprietà toniche si avvicina al caffè.

Il gusto della bevanda finita è dolciastro con note floreali-fruttate o nocciole e legnose. Spesso i produttori aggiungono vari additivi e aromi che cambiano la tavolozza dei gusti. Puoi anche aggiungere zucchero, limone, latte, miele al Rooibos puro senza riempitivi, secondo le tue preferenze. Questi ingredienti diversificheranno il gusto della bevanda e le apriranno nuove sfaccettature.

Il costo di 50 g - da 154 rubli.

• alto contenuto di vitamine A, C, E, P;
• ricco di minerali, micro e macro elementi;
• non contiene caffeina;
• ripristina perfettamente il tono fisico; colpisce favorevolmente tutti i sistemi corporei;
• ha un effetto antistaminico, che aiuta con le allergie;
• consigliato per donne in gravidanza e in allattamento.

• infuso piccolo, che anche attraverso un colino entra nella tazza.

Caratteristiche della preparazione di bevande simili al tè Hibiscus e Rooibos:

Varietà	La quantità di foglie di tè, cucchiaino	Quantità d'acqua, ml	Temperatura dell'acqua	Tempo di preparazione	Colore del tè preparato
Ibisco	3 - 7	250	95	5	rubino
Rooibos	1	200	80-95	10 - 12	rosso ambrato

Ci auguriamo che la nostra valutazione ti sia utile e ti aiuti a scegliere un drink di tuo gradimento.