Valutazione delle migliori padelle per frittelle per il 2025

Non importa quanto siano freschi e di alta qualità i prodotti e una ricetta di successo, friggere frittelle dorate non funzionerà senza una buona padella. Su una sottile, ad esempio, l'impasto si rosola rapidamente all'esterno, ma rimane crudo all'interno.

Come scegliere una buona padella

Se il produttore ha risparmiato sulla qualità del rivestimento antiaderente, anche girare i pancake in modo ordinato non funzionerà. In generale, trovare una buona padella, anche con la moderna varietà di utensili in metallo, non è così facile.Ecco alcuni suggerimenti su quali criteri prestare attenzione nella scelta.

Ghisa, acciaio o alluminio

Quasi tutte le padelle sono realizzate con i suddetti tipi di metallo. La differenza sta solo nel metodo di produzione e nel tipo di rivestimento antiaderente.

L'opzione migliore è la ghisa. Il riscaldamento di una tale padella richiederà più tempo dell'alluminio o dell'acciaio, ma la superficie trattiene il calore a lungo e riscalda uniformemente l'impasto. La manutenzione di tali piatti è minima: non sono necessari detersivi speciali. Un altro vantaggio è che la superficie non teme i graffi, quindi puoi capovolgere i pancake con una spatola di legno o di metallo.
Contro: le pentole in ghisa sono pesanti, una padella in ghisa standard peserà circa il doppio dello stesso acciaio. La ghisa tradizionale non è adatta per cucine a induzione. Un altro svantaggio è il prezzo. Sebbene se si tenga conto della durata, non risulta così costoso.

Con l'alluminio, tutto è un po 'più complicato: il metallo, a differenza della ghisa, ha una conduttività termica inferiore, trattiene il calore peggio. Ma sarà più difficile bruciare i pancake in una tale padella allo stato di carbone.
Le pentole stampate economiche, come opzione, sono meglio non essere considerate affatto. Non dureranno a lungo, inoltre, a causa delle peculiarità della produzione, il metallo sul fondo e sui lati può avere uno spessore diverso. Per questo motivo, sotto l'influenza delle alte temperature, la padella potrebbe deformarsi, il riscaldamento non sarà uniforme.
Le padelle in alluminio pressofuso sono più costose, ma dureranno anche un ordine di grandezza più a lungo. E puoi distinguere tra stampaggio e colata a peso. Una padella standard con un diametro di 26 cm in alluminio estruso pesa circa 600-700 g, la stessa in ghisa - più di un chilogrammo.

L'acciaio è un incrocio tra ghisa e alluminio, si riscalda rapidamente ed è in grado di mantenere una temperatura costante.Per la produzione di piatti per chef professionisti viene solitamente utilizzato acciaio bianco e blu, che tollera con calma l'incandescenza e non si deforma durante l'uso prolungato. I pancake per uso domestico sono realizzati in normale acciaio inossidabile con rivestimento antiaderente. Quando si sceglie, è meglio dare la preferenza ai piatti con un fondo spesso.

Tipi di rivestimento antiaderente

È meglio prendere pentole in acciaio o alluminio con uno speciale rivestimento antiaderente: l'impasto non si attaccherà alla superficie, inoltre per friggere è necessario meno olio Nonostante i rumorosi slogan pubblicitari dei produttori sulle tecnologie innovative, oggi ce ne sono solo 4 tipi di rivestimenti:

Teflon

Il nome di mercato del politetrafluoroetilene, ampiamente utilizzato in molti settori, compresi quelli lontani dalla produzione di piatti (nella produzione di materiali isolanti resistenti al calore, tessuti a membrana, filtri per vari tipi di apparecchiature).

Le padelle in teflon sono pratiche ed economiche, facili da pulire e relativamente economiche. Tra gli svantaggi: la superficie di lavoro è facile da graffiare. Pertanto, quando si acquistano piatti con rivestimento in teflon, vale la pena allo stesso tempo prendere una spatola in silicone.

Per quanto riguarda la tossicità del teflon, affinché il rivestimento inizi a rilasciare sostanze tossiche, la padella deve essere riscaldata a 327 gradi di fusione), cosa praticamente impossibile a casa.

Marmo

Si differenzia dal teflon per la presenza di scaglie di marmo nella composizione. Un tale rivestimento è più forte e più durevole, non collassa sotto una forte incandescenza.
Un altro vantaggio del rivestimento "in marmo" è che durante la frittura avrai bisogno di molto meno olio. Quindi una tale padella è utile non solo per friggere frittelle, frittelle, ma anche carne e verdure.

Granito

È considerato il più durevole e resistente all'abrasione, a causa dell'alto contenuto di trucioli di silicio o granito nella composizione. È simile nella struttura al marmo, ma allo stesso tempo è altamente resistente a graffi e scheggiature, quindi le lame ribaltabili in metallo possono essere utilizzate in sicurezza.

Ceramica

Ecologico e completamente sicuro per la salute, poiché per la produzione vengono utilizzate solo sabbia e acqua (il processo di produzione è simile alla produzione del vetro). Ma acquistare tali piatti per friggere non ne vale la pena. In primo luogo, non tollera l'incandescenza e, in secondo luogo, era originariamente destinato a piatti in cui il cibo doveva essere stufato o, in casi estremi, saltato a fuoco basso.

Se fai ancora una scelta a favore della ceramica, dovresti seguire alcune regole per la cura e il funzionamento:

• non mettere una padella fredda su un fornello caldo e, viceversa, non immergere i piatti caldi al freddo;
• non lasciare cibi cotti nella padella.

Bene, e, naturalmente, non usare lame di metallo (coltelli, forchette) per girare. È meglio lavare questi pancake a mano, usando una spugna morbida e detersivi non abrasivi.

Il modulo

Le teglie per pancake possono essere rotonde o quadrate. I primi sono adatti a qualsiasi fornello, i secondi si adattano a più frittelle, ma tali padelle occupano anche più spazio sul fornello. Per una famiglia numerosa, meglio prendere una padella del diametro di almeno 24-26 cm, con i bordi standard alti 4-5 cm.

I piatti con rientranze sono adatti non solo per frittelle e frittelle, ma anche per uova strapazzate porzionate o pizza. Ci sono anche pentole con scanalature raffiguranti animali divertenti o emoticon: i bambini apprezzeranno i pancake con tali impronte.

Un altro punto su cui vale la pena prestare attenzione è il materiale del manico. Bene, se è legno o bachelite. Quest'ultimo non si scalda.

Prezzo e paese di produzione

Il prezzo dei piatti di qualità accettabile parte da 800 rubli. Tutto ciò che è più economico non dovrebbe essere considerato: o la superficie verrà rapidamente graffiata (non è possibile utilizzare pentole con rivestimento in teflon danneggiato), anche se vengono prese tutte le precauzioni o il fondo si deforma per il surriscaldamento.

Per quanto riguarda il paese di origine, è ancora meglio acquistare merce di marchi noti. In primo luogo, i requisiti di sicurezza per i rivestimenti antiaderenti nei paesi europei sono molto più elevati che in Cina. In secondo luogo, i marchi noti di solito danno una garanzia sui loro prodotti, quindi il rischio di acquistare un prodotto difettoso è molto più basso.

Le migliori padelle per frittelle del 2025

alluminio

Mallony

Una buona padella funzionale a 7 celle, adatta per friggere frittelle e per preparare uova strapazzate porzionate. Il fondo spesso assicura un riscaldamento uniforme, la superficie rigata delle celle e il rivestimento antiaderente a due strati evita che l'impasto si attacchi alla superficie.

Le recensioni dei clienti sono solo positive, anche se molti notano che prima del primo utilizzo, il grasso di fabbrica dal metallo deve essere lavato per molto tempo. Un altro punto: la padella non è adatta per cucine a induzione. A parte questo, è una buona opzione per un prezzo ragionevole.

Paese del marchio - Italia, diametro - 26,5 cm, prezzo - 1700 rubli.

• rapporto qualità prezzo;
• semplice cura;
• adatto per friggere le cotolette (pressa inclusa);
• rivestimento resistente all'abrasione.

• nessuna copertura;
• non può essere utilizzato per la cottura in forno.

Alita

Di un produttore russo, con smiley in alluminio pressofuso e rivestimento antiaderente Piflon resistente all'abrasione (simile al teflon). Adatto per frittelle, frittelle e frittelle.

Grazie alle profonde scanalature, il motivo è chiaramente impresso sui pancake finiti. Un fondo spesso di 8 mm garantisce un riscaldamento uniforme dell'impasto. Questa padella, tra l'altro, può essere utilizzata senza olio: ciò non influirà in alcun modo sul risultato.

Paese del marchio - Russia, diametro - 13-23 cm, prezzo - 2000 rubli.

• forza;
• elevata resistenza all'usura;
• manico resistente al calore;
• può essere lavato in lavastoviglie;
• Adatto a tutti i tipi di piano cottura tranne quello a induzione.

• no.

Hit Crepe

Padella in alluminio economica ma di buona qualità con rivestimento antiaderente in granito e manico rimovibile. Il fondo, tuttavia, è sottile, quindi Hitt Crepe è adatto a chi ama i pancake sottili o le frittelle.

Paese di origine - Cina, diametro - 26 cm, prezzo - 900 rubli.

• si riscalda rapidamente;
• La maniglia rimovibile offre una comoda conservazione;
• a causa del piccolo spessore della base, friggere le frittelle a colazione per tutta la famiglia è questione di 15 minuti.

• basso, solo circa 1,5 cm di lato;
• cellule poco profonde.

Frybest Cherry-PP24I

Pancake per 7 celle con rivestimento in ceramica bifacciale. Può essere utilizzato anche come forma per la cottura di cotolette, piatti porzionati. Richiede un minimo di olio, ma difficilmente è adatto a chi ama i pancake fritti: non puoi scaldarlo. Altrimenti è un'ottima padella per qualsiasi tipo di fornello, anche a induzione.

Suggerimento: per prolungare la durata, utilizzare spatole in silicone o legno per capovolgere, non surriscaldare e non esporre a forti cali di temperatura (si può immergere prima del lavaggio solo dopo che il metallo si è completamente raffreddato).

Paese del marchio - Corea del Sud, diametro - 26 cm, prezzo - da 3500 rubli.

• versatilità - adatto per frittelle tradizionali e vegetali;
• adatto a tutti i piatti;
• può essere lavato in lavastoviglie.

• piccola dimensione cellulare.

D'acciaio

Cucina Beka

Manico superficiale in bachelite e doppio rivestimento antiaderente Bekadur Essential. Grazie al design speciale della base, fornisce un riscaldamento uniforme e un uso universale: la padella è adatta a tutti i tipi di stufe, compresa l'induzione. È meglio lavare la padella a mano e utilizzare spatole di silicone per capovolgerla.

Paese del marchio - Germania, diametro - 24 cm, prezzo - 2400 rubli.

• marchio di fiducia;
• sicurezza (il teflon non contiene sostanze nocive per la salute umana);
• forma comoda con i lati bassi.

• no.

Tefal Emozione

Realizzato in acciaio inox con fondo spesso incapsulato. Questo design fornisce non solo un riscaldamento uniforme, ma elimina anche la deformazione della superficie durante il funzionamento continuo. Plus è adatto a tutti, anche ai fornelli a induzione.

Un altro vantaggio è la forma ergonomica dell'impugnatura e l'affidabile fissaggio con rivetti. È comodo e sicuro usare una tale padella. E, naturalmente, il famoso rivestimento antiaderente di nuova generazione con particelle di titanio nella composizione è più durevole e resistente ai danni meccanici.

Paese del marchio - Francia, diametro - 25 cm, prezzo - 3000 rubli.

• forza e sicurezza;
• può essere lavato in lavastoviglie;
• 10 anni di garanzia del produttore;
• non richiede cure particolari.

• no.

Ilsa

Dal produttore di pentole professionali. Realizzato in acciaio blu ad alto tenore di carbonio, simile nelle proprietà alla ghisa. Tollera facilmente il riscaldamento ripetuto senza danneggiare il rivestimento antiaderente. Come ogni attrezzatura professionale, è progettata per un uso intensivo.

Affinché la padella duri il più a lungo possibile, vale la pena seguire semplici regole di cura: lavare a mano, senza l'uso di abrasivi, non lasciare il cibo cotto nei piatti e asciugare immediatamente dopo il lavaggio.

Paese del marchio - Italia, diametro - 14-28 cm, prezzo - da 2100 rubli.

• riscaldamento uniforme;
• l'impasto non si attacca;
• le frittelle sono fritte;
• Se segui le regole di cura, durerà più di una dozzina di anni.

• Il manico in metallo non rimovibile diventa molto caldo.

Tescoma SmartClick

Realizzata in acciaio inox a 4 celle, resistente rivestimento antiaderente e manico in legno removibile. Adatto per l'uso in forno e qualsiasi tipo di piano cottura. Il pancake può essere lavato in lavastoviglie, non è richiesto l'uso di detersivi particolari (come per le stoviglie in alluminio).

Il paese di origine è la Repubblica Ceca, il diametro è di 22,5 cm, il prezzo è di 5400 rubli (la fascia di prezzo è molto ampia, è meglio monitorarla su diversi siti).

• adatto per la cottura;
• La maniglia staccabile offre spazio di archiviazione compatto
• rivestimento sicuro e resistente ai danni;
• garanzia del produttore - 5 anni.

• no.

Induzione della forma funzionale

Da un marchio con 300 anni di storia Fiskars. Realizzato in acciaio di alta qualità, a bassa manutenzione, adatto sia per stufe che per piani cottura in vetroceramica. Resistente ai danni meccanici e ai ripetuti riscaldamenti, non necessita di molto olio per la frittura.
Il manico è inamovibile, non si scalda.Il polimero resistente all'usura della parte esterna della custodia non si graffia nemmeno con un uso frequente.

Paese del marchio - Finlandia, diametro - 24 cm, prezzo - da 4200 rubli.

• durata;
• resistenza ai graffi;
• impugnatura ergonomica;
• riscaldamento uniforme.

• non può essere utilizzato in forno.

dalla ghisa

Biol

Una padella con bordi bassi, un rivestimento antiaderente resistente è adatta per frittelle e frittelle. Non necessita di lunghi riscaldamenti, come le classiche pentole in ghisa.

L'impugnatura curva con materiale antiscivolo non si riscalda, offre un uso confortevole. Il rivestimento è completamente sicuro, come confermato da numerosi certificati.

Paese di origine - Ucraina, diametro - 24 cm, prezzo - 1850 rubli.

• forza;
• combinazione prezzo-qualità;
• non richiede cure particolari;
• non si deforma;
• altezza ottimale dei lati.

• no.

Termo

Realizzata in ghisa classica senza rivestimento antiaderente con manico in legno removibile. Con un uso corretto, durerà più di una dozzina di anni.

Prima del primo utilizzo, i piatti devono essere calcinati e unti con una piccola quantità di olio vegetale. Altrimenti, la cura è semplice: non lavare in lavastoviglie e non utilizzare abrasivi.

Paese di origine - Ucraina, diametro - 24 cm, prezzo - 2100 rubli.

• design accattivante;
• prezzo basso;
• forma classica con fianchi bassi;
• puoi usare spatole di metallo;
• Manico rimovibile per una conservazione compatta.

• no.

Piatti Kama

Un'altra classica padella rotonda in ghisa con manico in legno, anche se già non rimovibile. Per la frittura non è necessario molto olio, le frittelle si girano facilmente e, grazie al riscaldamento uniforme, sono rigogliose, con una crosta dorata uniforme.

Se col tempo l'impasto inizia ad attaccarsi in superficie, è sufficiente accendere la padella con il sale per 10-15 minuti, quindi pulirla con della carta.

Paese di origine - Russia, diametro - 24 cm, prezzo - 1290 rubli.

Se hai intenzione di ordinare piatti online, dovresti studiare le recensioni non solo sulla padella stessa, ma anche sul lavoro del venditore. Vale la pena chiarire preventivamente sia i tempi di consegna che le condizioni di restituzione nel caso in cui il prodotto risulti difettoso o danneggiato (succede se il venditore ha risparmiato sull'imballo).