Valutazione delle migliori caldaie rotative (termostati) per il 2025

Cosa sono i termostati rotativi ea cosa servono?

Un termostato rotativo è un dispositivo alimentato dall'elettricità per preparare acqua bollente, vari piatti utilizzando il sistema Sous Vide e per conservare determinati prodotti.

Il termostato rotativo è fissato al lato del contenitore o posizionato in una finestra speciale.Il termostato è attaccato a tutto, non ci sono restrizioni nel materiale.

Le caldaie sono spesso utilizzate in ostelli, ristoranti, caffè, esercizi di ristorazione.

Qual è il principio di funzionamento di una caldaia rotativa?

Una caratteristica distintiva della caldaia rotativa elettrica è la sua miscelazione continua dell'acqua. Per attivare questa funzione è sufficiente collegare la caldaia alla pompa, l'acqua scorrerà attraverso di essa, quindi passerà attraverso il riscaldatore e inizierà a riscaldarsi. Naturalmente, un tale dispositivo ha un parametro di stabilizzazione integrato. Ogni modello di caldaia ha la propria norma di temperatura, quindi dovresti dare una buona occhiata quando scegli.

Quali sono le caratteristiche?

A seconda del volume verrà determinato il tempo durante il quale l'acqua si riscalderà e sarà possibile mettere le verdure. Non è difficile gestire il dispositivo, il controllo è molto semplice. Quando scegli, dovresti prestare attenzione alla potenza e al tipo di prese di cui hai bisogno. Succede che la caldaia avrà bisogno di una presa con messa a terra.

Tipi di termostati

• Bollitore elettrico di riempimento. È considerato il più comodo da usare, perché. non necessita di un apporto energetico costante, per le sue ridotte dimensioni può essere spostato da un capo all'altro della stanza ed è ideale per la ristorazione, ad esempio un bar;
• Stufa elettrica standard. Questa caldaia richiede apparecchiature aggiuntive per poter collegare il dispositivo alla rete idrica. Ma non richiede un controllo rigoroso della disponibilità di acqua. È auspicabile che la caldaia sia collegata a una rete che funzioni senza interruzioni. Se la rete funziona bene, il processo di riscaldamento o cottura sarà più veloce.Il termostato si distingue per l'elevata potenza.

Fondamentalmente, tali caldaie vengono utilizzate quando si cucina un piatto, inoltre, in un campo professionale e non in quello domestico. A causa del fatto che il processo di riscaldamento richiede molto tempo, questa apparecchiatura richiede dispositivi aggiuntivi. Questo dispositivo si basa sul riscaldamento dell'acqua, riscaldando il piatto a causa del vuoto che contiene. Inoltre, può diventare una specie di frigorifero o camera di raffreddamento. Tuttavia, prima di decidere di acquistare un dispositivo del genere, si dovrebbe tenere conto del fatto che la caldaia richiederà apparecchiature aggiuntive, soprattutto se il processo richiederà un'accelerazione in futuro. Anche l'attrezzatura aggiuntiva costa denaro.

Il sistema sous vide è stato menzionato sopra. Come succede? Il piatto viene posto in un sacchetto di plastica e riposto in un contenitore. Successivamente, l'aria viene pompata fuori da questo sacchetto in modo che si formi un vuoto tra il sacchetto e il piatto. Il sacchetto viene sigillato e inviato a un contenitore d'acqua e inizia il processo di cottura. La bustina rimarrà lì fino a quando non sarà completamente cotta.

Pro e contro dei termostati rotativi:

Professionisti:

• A differenza della tradizionale cottura ad alta temperatura, qui la cottura avviene a basse temperature, il che significa che le sostanze utili, le vitamine, le proteine ​​non si decompongono;
• Perché il termostato è in grado di svolgere il ruolo di frigorifero, rispettivamente, può conservare gli alimenti molto più a lungo rispetto ai frigoriferi convenzionali, ad esempio: pesce (diversi giorni), verdura e frutta (circa un mese).

Svantaggi:

• La cottura richiede molto tempo, quindi il termostato va utilizzato solo in ambito professionale;
• Perchéil processo avviene a bassa temperatura sul piatto non sarà visibile, e si farà sentire lo scricchiolio della crosta;
• In cucina è molto importante monitorare la temperatura, perché se la temperatura supera i 60 gradi, sul piatto inizieranno a svilupparsi microrganismi dannosi, ciò è dovuto al fatto che non c'è aria nel sacchetto, c'è un vuoto e questi parassiti non hanno nessun posto dove andare.

Valutazione dei termostati rotativi di qualità

Serie sottovuoto chef pro

Questo modello del termostato americano è uno dei migliori tra gli altri. È progettato specificamente per i cuochi e non importa chi ha esperienza o un principiante, entrambi possono gestirlo. Il termostato controlla perfettamente la temperatura durante il processo di cottura. È comodo da usare, gestire e l'ingombro ti permetterà di spostarlo e metterlo ovunque. Il materiale di cui è composto il dispositivo protegge perfettamente dagli urti e non danneggerà il sistema e, in linea di principio, il termostato. Il display è disposto in modo conveniente, c'è una retroilluminazione e lo schermo sarà visibile da qualsiasi punto di vista. Perché il termostato è rotativo, distribuirà uniformemente la temperatura.

Caratteristica:

Paese di origine: USA;

Massimo temperatura: 98 gradi;

Portata acqua: 12 l/mq;

Potenza: 1,1 kW;

Profondità: 9 cm;

Dimensioni d'ingombro: 46X30X23cm;

Peso senza imballo: 4 kg;

Prezzo medio: 82 mila rubli.

• Comodo da usare;
• Realizzato con materiali di qualità;
• Il prezzo corrisponde alla qualità;
• Il controllo della temperatura è alto.

• Non identificato.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Con l'aiuto di questo apparecchio è stato possibile aprire il processo di cottura a bassa temperatura. Una delle soluzioni più moderne nell'arte della cucina.È estremamente facile da usare, il che lo rende accessibile anche ai cuochi alle prime armi. Conserva completamente i sapori dei piatti e anche la carne di bassa qualità si trasforma in un capolavoro dopo la cottura. Il liquido nel contenitore viene riscaldato in modo uniforme grazie alla circolazione dell'acqua. Il controllo della distribuzione del calore è estremamente preciso. Difficile da preparare per la particolare consistenza dei piatti: il foie gras o le uova in camicia si possono preparare abbastanza facilmente e di discreta qualità. Il dispositivo è facile da riporre e di piccole dimensioni.

Caratteristiche:

Produzione - USA;

La temperatura massima possibile è di 110 gradi;

Velocità - 12 litri al minuto;

Potenza - 1100 W;

Sono presenti sensori di protezione termica, controllo del fluido e monitoraggio dei guasti;

Peso senza imballaggio - 4, 1 kg;

Dimensioni: 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Il costo è compreso tra 118 mila rubli.

• Facile da usare;
• Adatto a ristoranti costosi e piccoli caffè;
• Tieni solo in ordine;
• Alto livello di controllo della temperatura.

• Caro.

Poliscienza SVC-AC2E

Dotato di un accurato termoregolatore. La produttività raggiunge i 720 litri all'ora. C'è un display a cristalli liquidi con reset. Il dispositivo è dotato di protezione termica. Appartiene alla serie Chef. Viene fornito con ricettario e borsa per il trasporto. Cuoce perfettamente i piatti utilizzando la tecnologia Sous vide. La pompa è in circolazione e garantisce una distribuzione uniforme del calore. I prodotti non possono scuocersi o asciugarsi. Adatto per uso professionale. Quando viene raggiunto un livello critico dell'acqua, viene attivata la protezione, che protegge il dispositivo da eventuali danni. Può essere installato su qualsiasi contenitore con pareti di varie forme.

Caratteristiche:

Paese di produzione - USA;

Volume - 30 litri;

Riscaldamento dell'acqua fino a 100 gradi;

Peso senza imballaggio - 4,1 kg;

Dimensioni imballo - 46x30x23,6 cm;

Il costo è di 73 mila rubli.

• altamente produttivo;
• Può essere utilizzato per la cottura sottovuoto nelle piccole attività;
• Facile da usare;
• Grazie al display è possibile controllare visivamente il processo di cottura.

• Non identificato.

Apache ASV2

La pompa di circolazione fornisce un riscaldamento uniforme dell'acqua in tutto il suo spessore. Il controllo della distribuzione del calore è accurato con un errore in centesimi. Perfetto per la cottura sottovuoto a bassa temperatura. C'è un morsetto per il fissaggio del dispositivo sul serbatoio e il controllo automatico contro il surriscaldamento o il raffreddamento. Realizzato in acciaio inossidabile.

Caratteristiche:

Prodotto in Italia;

Peso senza imballaggio - 4,5 kg;

Volume - 50 litri;

Dimensioni: 13x26x38 cm;

Temperatura - da 20 a 90 gradi.

• Prezzo economico - 44 mila rubli;
• Può essere utilizzato nelle cucine professionali;
• I piatti sono adatti ad una sana alimentazione;
• È possibile acquistare un bagno specifico per questo termostato, che migliorerà la qualità dei prodotti cotti.

• Non identificato.

Perla Jula

La caldaia ha un controllo elettronico, che la rende molto comoda da usare. Il display è anche elettronico, impermeabile, indica il riscaldamento in gradi Celsius e il tempo rimanente fino a fine cottura. Se la temperatura di riscaldamento inizia improvvisamente a diminuire o aumentare, il display emetterà un segnale di avviso. Grazie alla pompa di circolazione, la temperatura sarà distribuita uniformemente nell'acqua.Il termostato stesso è coperto da una griglia in acciaio inossidabile, che eviterà danni alla caldaia in caso di caduta.

Caratteristica:

Paese di origine: Germania;

Massimo temperatura: 95 gradi;

Portata acqua: 14 l/min;

Potenza: 2 kW;

Profondità: 12 cm;

Dimensioni d'ingombro: 132x214x330;

Peso senza imballo: 4 kg;

Prezzo medio: 70 mila rubli.

• Gli acquirenti rispondono positivamente al prodotto;
• Il prodotto è realizzato con materiali di qualità;
• Gestione conveniente;
• Ci sono funzioni utili aggiuntive nel display.

• Alto prezzo.

Soft Cooker Sirman

Una caratteristica distintiva di questo modello è che il termostato può essere controllato tramite telefono. È sufficiente scaricare un'applicazione speciale sul telefono e puoi controllare la cottura e una caldaia tramite il telefono mentre sei seduto sul divano. L'applicazione contiene circa 10 programmi. A proposito, questa app è disponibile sia per IOS che per Android. L'applicazione è facile da usare, è semplicemente impossibile confondersi. Inoltre, l'applicazione mostrerà il feedback delle persone su determinate ricette e metodi di cottura e, naturalmente, quanto tempo ci vorrà per cucinare, è impostato un timer. Puoi apportare le tue modifiche, salvare e pubblicare qualcosa di tuo. Il termostato è in alluminio lavorato, la maniglia è in plastica.

Caratteristica:

Paese di origine: Cina;

Massimo temperatura: 100 gradi;

Potenza: 2 kW;

Profondità: 20 cm;

Dimensioni d'ingombro: 330x456x240 mm.;

Peso senza imballo: 4 kg.;

Prezzo medio: 45 mila rubli.

• Ci sono funzionalità utili aggiuntive;
• L'app e il display funzionano bene;
• Gli acquirenti rispondono positivamente al prodotto;
• Qualitativamente realizzati;
• A basso costo.

• Non identificato.

Sottovuoto Besser

Un'altra caldaia, il cui funzionamento può essere controllato utilizzando l'applicazione sul telefono. Durante la cottura, non utilizzare grassi, viene impedito lo sviluppo di batteri. Il gusto diventa più saturo, i prodotti rimangono gli stessi succosi, non si seccano. La caldaia è in acciaio inox, la maniglia è in acciaio ordinario. L'applicazione è composta da 5 programmi di lavoro. Il display avviserà con un segnale acustico se l'apparecchio inizia a superare o diminuire la temperatura di riscaldamento. Quando l'acqua viene riempita, verrà mantenuta la "contabilità" del livello dell'acqua. Grazie alla pompa di circolazione, l'acqua verrà riscaldata in modo uniforme.

Caratteristica:

Paese di provenienza: Italia;

Massimo temperatura: 95 gradi.;

Potenza: 2 kW;

Profondità: 16,5 cm;

Dimensioni: 13x26x38 cm;

Peso senza imballo: 4 kg.;

Prezzo medio: 55 mila rubli.

• Ci sono funzionalità aggiuntive;
• I prodotti durante la cottura manterranno le loro sostanze benefiche;
• L'applicazione tiene traccia del tempo e della temperatura;
• Prezzo basso.

• Non identificato.

Vortmax contro uno

Dopo la cottura con Vortmax vs uno, il piatto può rimanere a lungo in frigorifero. Il gusto diventa più saturo, l'odore è gradevole, le vitamine e le proprietà utili dei prodotti rimangono quasi nella quantità originale. La caldaia è realizzata in acciaio inox e acciaio ordinario. Questo modello si differenzia in quanto la pompa di circolazione sostituisce la frusta in acciaio. Il display è anch'esso in acciaio inossidabile, visualizza la temperatura, la quantità di acqua e il timer. Se la temperatura inizia a salire o c'è un carico pesante sul motore, il blocco funzionerà e il lavoro verrà interrotto.

Caratteristica:

Paese di provenienza: Italia;

Massimotemperatura: 110 gradi;

Potenza: 2 kW;

Volume: 60-80 l.;

Profondità: 26 cm;

Dimensioni: 13x26x38 cm;

Peso senza imballo: 4 kg.;

Prezzo medio: 46 mila rubli.

• A basso costo;
• C'è un blocco sul motore in caso di malfunzionamento;
• Si conserva un odore gradevole e il gusto è saturo;
• Conservazione a lungo termine dopo la preparazione.

• Non identificato.

Sous vide cv-20

A differenza dei modelli precedenti, questo termostato è molto più compatto, tuttavia è di ottima qualità e funziona perfettamente. Ma può essere utilizzato solo per cucinare e bollire l'acqua, non è adatto rispettivamente per esercizi di ristorazione e ristoranti, è adatto per ostelli oa casa. L'acqua è riscaldata in modo uniforme da una pompa di circolazione. Il display è rappresentato da un pannello touch sensibile, che visualizza Celsius e Fahrenheit, un timer e la quantità di acqua nella vasca. L'errore di temperatura è di soli 0,1 gradi, che è un risultato eccellente.

Caratteristiche:

Paese di origine: Cina;

Massimo temperatura: 90 gradi;

Potenza: 1 kW;

Profondità: 11,5 cm;

Dimensioni: 9x11x35 cm;

Peso senza imballo: 4 kg.;

Prezzo medio: 10 mila rubli.

• A basso costo;
• Materiali di alta qualità;
• Il display è rappresentato da un pannello sensibile, che porta comodità;
• Ci sono funzionalità aggiuntive.

• Non può essere utilizzato in grandi stabilimenti.

A seconda del luogo di utilizzo e dei metodi di applicazione, i termostati differiscono notevolmente nel prezzo. Tuttavia, il principio di applicazione di questi dispositivi è quasi lo stesso: riscaldare l'acqua e mantenerla a una certa temperatura.Tutti i dispositivi di alta qualità avranno un corpo inossidabile, un sensore di temperatura, un display ed elementi che proteggono dal surriscaldamento. Le opzioni più economiche potrebbero non avere la funzione di cuocere il cibo sottovuoto, ma possono gestire la funzione di base di riscaldare uniformemente l'acqua. Per l'uso domestico, questo è sufficiente. I dispositivi più complessi sono ampiamente utilizzati nella cucina professionale. Ogni cliente, quindi, a seconda della destinazione d'uso, può scegliere il termostato giusto per se stesso.