Valutazione dei migliori produttori di yogurt russi per il 2025

I prodotti a base di latte fermentato influenzano la microflora intestinale, aumentano l'immunità, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, rimuovono le tossine. La valutazione dei migliori produttori di yogurt russi per il 2025 aiuterà qualsiasi membro della famiglia a scegliere un prodotto sicuro e di alta qualità.

Cosa sono gli yogurt

Lo yogurt è un prodotto a base di latte fermentato che si ottiene dal latte mediante fermentazione con batteri speciali.Il vero yogurt contiene due tipi di batteri: bacillo bulgaro - Lactobacillus bulgaricus (trasformando lattosio, zucchero in acido lattico), streptococco termofilo - Streptococcus thermophilus (ha un effetto battericida, normalizza la microflora intestinale).

Esistono diversi tipi in base alle proprietà:

• consistenza: densa, bevibile;
• contenuto di grassi (dipende dal contenuto di grassi del latte, in percentuale);
• l'assenza o la presenza di additivi (aromi, pezzi di frutta, frutti di bosco).

Prodotto classico naturale senza zucchero, additivi di frutta. Puoi usarlo da solo, aggiungere i tuoi frutti di bosco preferiti, usarlo nelle insalate al posto della panna acida o della maionese.

vero yogurt

La qualità del prodotto dipende dalle materie prime, dalla produzione, dall'imballaggio, dal trasporto e dalle condizioni di conservazione. Prima di acquistare, regola obbligatoria è controllare le informazioni sulla confezione.

Segni principali:

1. Composizione di due componenti (latte normalizzato o intero, batteri) - yogurt greco naturale.
2. La durata di conservazione non è superiore a 30 giorni.
3. Senza stabilizzanti (addensanti E1442, gelatina, amido), conservanti (E200 - E280).
4. Condizioni di conservazione (temperatura 0 +10⁰С).

L'imballo deve essere ermetico, privo di difetti (crepe, pieghe), con una composizione ben visibile.

ricette di cucina

Un prodotto delizioso e di alta qualità può essere preparato a casa, da solo con le tue mani.

Avrai bisogno di: prodotti (latte, lievito naturale), un cucchiaio, un contenitore. Si possono utilizzare elettrodomestici da cucina (speciali yogurtiere, slow cooker), mezzi improvvisati (thermos, pentola, vasetto, asciugamano caldo, coperta).

Passi principali:

• risciacquare accuratamente il cucchiaio, il contenitore (yogurtiera o ciotola multicucina, vasetto, thermos);
• scottare tutti gli oggetti e i contenitori con acqua bollente;
• portare a ebollizione il latte (fatto in casa, pastorizzato), raffreddare a +40-+42 ⁰;
• versare la quantità necessaria di lievito naturale nel latte caldo, mescolare con un cucchiaio;
• versare il composto finito nel contenitore della yogurtiera, multicooker, impostare il tempo di funzionamento del dispositivo;
• miscela in un barattolo di vetro, coprire la padella con un coperchio;
• avvolgere la nave con un asciugamano caldo, una coperta, una coperta;
• tempo di fermentazione 8-12 ore (a seconda del produttore di starter);
• la consistenza dello yogurt finito dovrebbe essere densa;
• dopo il processo di fermentazione, lasciare il contenitore in frigorifero per 5-8 ore;
• lo yogurt fatto in casa denso viene conservato per un massimo di 5 giorni.

Prima dell'uso, puoi aggiungere zucchero, miele, frutta, bacche, noci, marmellata. Il prodotto senza additivi può essere utilizzato come condimento per insalate.

I motivi per cui il latte non si addensa: i piatti non sono stati lavati bene, la dose di batteri è stata selezionata in modo errato, il latte era di scarsa qualità, la miscela si è raffreddata rapidamente.

Come scegliere

Prima di acquistare, leggere le informazioni sulla confezione:

1. Studia la composizione.
2. Scegli senza conservanti, addensanti.
3. Controllare la tenuta della confezione.
4. Familiarizzare con i termini e le condizioni di conservazione.

Se i dati sull'etichetta sono illeggibili, incomprensibili, non è necessario acquistare.

Vantaggi dei prodotti dei produttori russi: controllo qualità, materie prime proprie, consegna rapida, ampia selezione nei negozi.

Valutazione dei migliori produttori di yogurt russi per il 2025

La revisione delle aziende è stata compilata secondo le stime di GuideMarket (finanza, capacità tecniche, assortimento, capacità), popolarità tra gli acquirenti. Vengono individuati due gruppi di società: grandi (hanno più marchi propri), con un marchio.

Grandi aziende (diversi marchi propri)

5° posto JSC "Barnaul Dairy Plant"

Situato nel territorio di Altai, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Funziona dal 1978. Ha 6 industrie: la città di Barnaul, i villaggi: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Soviet. Ricezione di materie prime - punti del Territorio di Altai. Il numero dei dipendenti è di 1.500 persone.

Marchi propri: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Assortimento - 250 tipi: latte intero (diverso contenuto di grassi, panna, fuso), latte acido, burro, 50 varietà di formaggi (duro, semiduro, lavorato), ricotta (dolci, barrette),

Produttività - lavorazione 1.000 tonnellate al giorno. Certificazione secondo lo standard internazionale ISO 9001.

Abbiamo la nostra flotta di veicoli, consegna veloce delle merci in tutto il paese.

• grande scelta;
• elevata potenza di elaborazione;
• rispetto degli standard di qualità internazionali;
• consegna veloce;
• propri marchi.

• non identificato.

4° posto Gruppo NEO

Inizio dei lavori - 2008. Ha un ufficio di rappresentanza a Mosca (autostrada Dmitrovskoe, 157, edificio 9, ufficio 93124), tre stabilimenti (regioni di Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Fabbriche:

1. Longevity LLC - Regione di Ryazan, villaggio di Vysokoye, via Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - Regione di Sverdlovsk, città di Kamensk-Uralsky, via Belinsky, 100/2.
3. LLC "Prodotto NEO" - Regione di Kaluga, città di Tarusa, via Lenina, 90.

Marchi commerciali propri: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Oltre ai latticini, produce prodotti a base di soia e avena, formaggi e salsicce.

Caratteristiche: prodotti vegani, vegetali (carne, latte), latte di capra, yogurt greco.

Il marchio G-balance è specializzato nella produzione di prodotti lattiero-caseari fermentati nazionali (yogurt, ayran, tan).

L'azienda produce 30.000 tonnellate di prodotti finiti all'anno. Fatturato annuo - 2,8 miliardi di rubli. Implementazione attraverso 150 catene di vendita al dettaglio in 85 regioni della Russia. Ci sono contratti con il Kazakistan, la Bielorussia.

Il sito mette in evidenza le categorie: prodotti, marchi, stabilimenti, cooperazione, contatti.

• ci sono prodotti vegani, vegetariani;
• selezione di prodotti nazionali;
• facile da trovare in vendita;
• composizione di qualità.

• non identificato.

3° classificato GC "Ecomilk"

L'ufficio principale si trova a Mosca, via Vereiskaya, 17, ufficio 213.

Tutti i tipi di prodotti sono prodotti nella regione di Mosca, presso lo stabilimento lattiero-caseario ZAO Ozeretsky.

Funziona dal 1999.

Produce prodotti con i marchi: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Assortimento: latte, panna acida, burro, creme spalmabili, formaggi fusi.

Ulteriori linee per la produzione di milkshake, kefir, yogurt sono state aperte a maggio 2019.

Produttività: 300 tonnellate di merci al giorno. La gamma è più di 50 tipi.

La pagina principale del sito mette in evidenza le categorie: azienda, marchi, press center, magazine. Ci sono titoli: un'alimentazione sana, un libro di cucina, il controllo di qualità, trucchi per la vita.

• una buona scelta;
• controllo qualità nel nostro laboratorio;
• Esperienza lavorativa;
• acquistabile in tutte le regioni.

• nessuna propria materia prima.

2° posto GRUPPO KOMOS

Inizio dei lavori - 2003. La sede principale si trova: Repubblica di Udmurt, città di Izhevsk, via Pesochnaya, 11.

Filiale di Mosca: Mosca, via Novodmitrovskaya, 2, edificio 1.

Numero di comunicazione gratuito 8 800 200 11 79.

Appartiene a grandi aziende agricole.Le imprese si trovano nella regione di Perm, tre repubbliche (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). Ha tre allevamenti di suini, un allevamento di pollame, un impianto di mangimi misti, 2 impianti di lavorazione della carne e 1 impianto di celle frigorifere.

Imprese di trasformazione del latte:

• Izh-latte;
• Sarapul-latte;
• Latte per gli occhi;
• Caseificio Kez;
• Impianto di refrigerazione di Perm “Constellation”;
• Stabilimento lattiero-caseario di Kazan.

Marche popolari: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Quantità di materie prime lavorate, prodotti finiti (tonnellate): latte - 516.000, formaggio - 10.200, gelato - 6.900.

La pagina principale del sito ha un menu: saldi, prodotti, contatti. C'è un collegamento separato per l'esportazione.

La gamma comprende: prodotti a base di siero di latte, siero di latte, gelato, miscele per gelato, milkshake.

Gli yogurt si differenziano per contenuto di grassi, presenza di additivi, frutta. Tipi popolari: "crusca-cereali-noci", "mirtillo-lampone", "classico", bere "tramonto scarlatto" con diversi gusti, proteine ​​"cereali-semi", latte al gusto di fragola, frutta "mirtillo-lampone".

• grande scelta;
• produzione completamente propria;
• controllo qualità;
• moderne tecnologie;
• linea per bambini.

• non identificato.

1° classificato Compagnia Molvest

L'ufficio dell'azienda si trova nella città di Voronezh, via 45 Divisione fucilieri, 259.

Si compone di: 10 aziende lattiero-casearie (totale bestiame 24.000 capi), 4 complessi lattiero-caseari, 8 stabilimenti di lavorazione, mangimifici, magazzini aziendali.

Produttività - lavorazione di 500.000 tonnellate di latte. Assortimento - 250 specie.

Produce beni di otto marchi: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga openspace, Ivan Poddubny.

La prima impresa "Gormolzavod n. 1" è stata aperta nel 1969. Produttività iniziale - lavorazione di 225 tonnellate di latte per turno. L'impianto caseario di Voronezhsky ora opera su questa base, elaborando 600 tonnellate di latte al giorno.

La produzione di formaggio inizia nel 2005. Capacità - 120 tonnellate di latte al giorno.

Ulyanovsk "Dairy Plant" passa nel 2006. Produttività - 300 tonnellate al giorno.

"Kalacheevsky caseificio" (2010) produce 10.000 tonnellate di formaggio all'anno. La produzione di petrolio è stata stabilita dal 2017, è di 18.000 tonnellate di petrolio all'anno.

Il primo caseificio è stato costruito per 3.500 capi (2013). Complesso per l'allevamento di animali giovani - 2016. Viene utilizzata la mungitura robotica, un riproduttore riproduttivo per due razze di mucche (Jersey, Montbéliarde).

Dal 2016:

• produzione di burro con contenuto di grasso dell'82,5% (volume di produzione annua 7.000 tonnellate);
• aprire negozi di marca;
• produzione di mozzarella a marchio "Felicita";
• apertura del secondo mangimificio;
• entrata in esercizio dell'impianto di essiccazione della biomassa;
• rilascio di nuovi prodotti caseari: formaggi stagionati, burrate, suluguni;
• lavorazione del siero di latte (600 tonnellate di siero di latte crudo al giorno).

Premi: "Brand No. 1 in Russia" (2018) tre nomination (burro, prodotti a base di latte fermentato, latte e panna).

La pagina del sito contiene informazioni: sull'azienda, sull'agricoltura, sulle novità, sull'assortimento, sulle ricette, sugli ingredienti del latte in polvere.

Assortimento: biokefir, lievito naturale, yogurt (potabile, denso), ryazhenka, ricotta, ricotta, cagliata glassata.

Hotline telefono 8 800 700-81-81.

• ciclo chiuso;
• menù vario;
• moderne tecnologie;
• controllo di qualità in tutte le fasi;
• 8 marchi;
• facile da trovare nelle catene di negozi.

• non identificato.

Un marchio

4° posto caseificio Kozelsky

Il reparto vendite si trova a Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Numero di telefono +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC si trova a Kozelsk, via Chkalova, 106.

Inizio dei lavori - 1975. Ci sono 4 laboratori di produzione: ricezione di materie prime, prodotti a base di latte intero, latte scremato in polvere, burro. Reparti aggiuntivi: trasporto, compressore, laboratorio.

Produttività - 3.000 tonnellate di prodotti al mese.

Assortimento - 40 tipi (latte intero, in polvere, burro, yogurt, ricotta, kefir).

• lunga esperienza lavorativa;
• 40 specie;
• imballaggio conveniente;
• proprio laboratorio.

• non identificato.

3° posto GreenAGRO

Il reparto vendite si trova nella città di Artem, via Kirova, 13 a. Telefono 8 (42337) 4-30-58.

Il complesso si trova nel distretto di Khanka, su un'area di 5.000 ettari. Lavorazione giornaliera di 36.000 litri di latte.

Peculiarità:

• il laboratorio verifica la qualità mediante 13 indicatori;
• proprie colture starter per yogurt, kefir;
• confezionamento su linee robotizzate (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 vacche Holstein.

Menù verticale del sito: principale, catalogo, ricette, escursioni.

Assortimento: burro, ricotta, formaggi, yogurt, bioyogurt.

• controlli di qualità di laboratorio;
• materie prime ecocompatibili;
• cura degli animali;
• proprie colture starter;
• linea di confezionamento automatica.

• non identificato.

2° posto "Latteria di Suzdal"

Esperienza - più di 70 anni.

Situato nella regione di Vladimir, la città di Suzdal, via Promyshlennaya, 20. Telefono (+749231) 2-15-69.

Il numero dei dipendenti è di 140 persone.

Installazione di nuove attrezzature, produzione di burro, nuovi tipi di ricotta - 2016.

La particolarità della produzione è il proprio reparto starter (coltivazione di funghi kefir, colture starter secondo una ricetta personale).

Settembre 2020 - l'uscita della novità di formaggi a pasta filata "Dessert" con diversi ripieni.

Assortimento: latte (selezionato, pastorizzato, al forno), palla di neve, yogurt, kefir, yogurt, panna acida.

Periodo di validità - 7-35 giorni.

Le categorie principali del menu orizzontale del sito sono: home, sull'azienda, prodotti, offerte di lavoro, contatti, notizie.

• nuovo equipaggiamento;
• materie prime di qualità;
• proprio reparto di avviamento;
• rilascio di nuovi prodotti.

• non identificato.

1° posto "Lattaio di Kuban"

Rilascio di merci dal 2004.

Il dipartimento principale si trova: Krasnodar, via K. Marksa, 53. Hot line 8 (800) 234-99-70.

Ha tre fabbriche nel territorio di Krasnodar, villaggi: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Lo stabilimento per la produzione di formaggio "Leningradsky" ha effettuato una ricostruzione completa (2013-2015). C'è un nuovo magazzino per prodotti finiti con una superficie di 2400 mq. M. Lavora 500 tonnellate di materie prime al giorno. Secondi: latte da forno fermentato, panna, matsoni, yogurt.

La filiale Bryukhovetsky di CJSC SK Leningradsky produce siero di latte demineralizzato secco, burro, ricotta.

Dopo il 2002, la filiale di Starominsk "Syrodel" di CJSC "SK "Leningradsky" ha installato una linea di formaggi del gruppo olandese. Produce ricotta, panna acida, formaggi fusi.

Fornitura di 500 tonnellate di latte fresco - ogni giorno, consegna 1-3 ore dopo la mungitura, 30 fattorie nel territorio di Krasnodar.

Verifica dei principali indicatori della qualità delle materie prime: il dispositivo "MilcoScan - Minor".

Il menu orizzontale del sito mette in evidenza le categorie: sul marchio, stabilimenti e aziende agricole, ricette, prodotti, contatti, video.

• una buona scelta;
• controllo di qualità in tutte le fasi;
• materie prime fresche;
• moderne tecnologie;
• nuovi magazzini.

• non identificato.

Conclusione

I prodotti a base di latte fermentato si differenziano per contenuto di grassi, presenza o assenza di additivi, confezionamento e produttore. La valutazione dei migliori produttori di yogurt russi per il 2025 ti aiuterà a scegliere il prodotto giusto per ogni portafoglio, occasione, gusto.