Valutazione dei migliori tagliaverdure industriali per il 2025

L'uso di un tagliaverdure riduce significativamente il tempo di consegna per le insalate preparate al momento o per altre persone negli esercizi di ristorazione. Ad oggi, i modelli più popolari di dispositivi di questo tipo sono presentati in un numero enorme. Tra questi ci sono elettrici e manuali. I criteri principali per la scelta dei dispositivi sono le prestazioni pratiche della tecnica e il costo. Di seguito parleremo dei migliori tagliaverdure industriali.

Principio di funzionamento

La camera di lavoro di un tale elettrodomestico da cucina è un serbatoio cilindrico, dove, dopo essere passati attraverso l'imbuto, cadono frutta e verdura. Il design della camera è costituito da coltelli, griglie di taglio e pistoni. L'avvio del meccanismo attiva i dettagli di cui sopra. I prodotti frantumati vengono versati nella vasca di raccolta.

Varietà di tagliaverdure

Tutte le tritatrici industriali per frutta e verdura si suddividono in:

• meccanico;
• Manuale.

Gli esercizi di ristorazione sono spesso dotati di unità di tipo meccanico. Quelli manuali sono usati molto raramente. Questi tipi di macinacaffè sono adatti per piccoli fast food.

I tagliaverdure sono classificati, a seconda dell'uso del meccanismo con cui viene eseguito il taglio. Come dispositivo di macinazione può essere installato:

• coltello;
• disco;
• guida del coltello.

All'interno del tagliaverdure a disco, i frutti vengono premuti contro un meccanismo a disco rotante - secondo questo principio, vengono schiacciati. I parametri di taglio regolabili cambiano la distanza tra il coltello e i meccanismi del disco. In questo modo è possibile ottenere frammenti di ortaggi di diverse dimensioni in mm. La forma dei frammenti finiti sarà influenzata dal design del coltello selezionato.

Va notato che in molti moderni tagliaverdure per uso professionale non ci sono coltelli per lo scopo previsto: il taglio viene eseguito da meccanismi a disco. Nonostante ciò, la popolarità dei modelli di tali strutture è molto alta.

Inoltre, esiste un tipo combinato di unità di taglio industriali. All'interno di tali macchine, la molatura avviene grazie alla rotazione simultanea dei coltelli e della griglia di taglio.

A seconda delle dimensioni, tutti i tagliaverdure prodotti si dividono in quattro tipologie:

• di grandi dimensioni - si distinguono per un alto tasso di produttività, che può variare da trecento a novecento unità di prodotti all'ora. Hanno due velocità di rotazione. Possono lavorare verdure crude o bollite. Il caricamento può essere effettuato attraverso due scomparti: uno più grande e uno più piccolo. La tramoggia può essere rimossa per la pulizia. Progettato per locali cucina di grandi esercizi di ristorazione.
• di medie dimensioni - unità con una capacità da ottanta a più di duecento chilogrammi di prodotti all'ora. Le lame ruotano a bassa velocità. Due tipi di taglio delle verdure crude o bollite;
• miniatura - con una capacità fino a sessanta chilogrammi all'ora. Lavorare solo prodotti vegetali o caseari. Vengono acquistati per esercizi di ristorazione il cui traffico giornaliero non supera gli ottanta visitatori.

A seconda della posizione dei meccanismi di taglio, i trituratori industriali sono:

• orizzontale;
• verticale;
• obliquo.

Acquisto di attrezzature di qualità

Ci sono una serie di requisiti per le macchine per il taglio di verdure industriali, a cui è importante prestare attenzione:

• i frammenti frantumati di prodotti devono avere una determinata forma e dimensione;
• i pezzi non devono essere incrinati;
• la superficie sui frutti è sempre solida;
• i rifiuti dovrebbero essere ridotti al minimo.

Consigli utili

Prima di scegliere un dispositivo per tagliare le verdure, dopo aver deciso quale azienda è migliore, dovresti prestare attenzione a quali sono le dimensioni dell'imbuto in cui vengono caricati i prodotti. Quando si passa attraverso un grande imbuto, le verdure non vengono tagliate a pezzi prima della deposizione. Si consiglia di dare la preferenza al dispositivo, il cui design prevede una serie di tramogge di carico per ogni tipo di taglio.

Un indicatore importante di qualsiasi tagliaverdura è il numero di chilogrammi di prodotti ortofrutticoli passati in un'ora.

Ogni dettaglio che viene a contatto con la superficie delle verdure deve essere dotato di libero accesso e visibilità. Nei dispositivi di alta qualità prodotti dai migliori produttori, vengono facilmente rimossi per la pulizia.

La funzionalità aggiuntiva di un tale apparecchio domestico include:

• la presenza di uno scomparto speciale per il carico di frutti oblunghi;
• avviamento e arresto della maniglia-spingitrice della macchina;
• coltelli per sminuzzare;
• dischi per grattugia;
• qualche strofinata per la purea.

Importanti sono anche gli ingombri della macchina. Il design dovrebbe occupare un'area relativamente piccola dello spazio di lavoro. Sull'attrezzatura è considerato obbligatorio avere un appoggio per le dita. Pertanto, il processo operativo diventerà sicuro per il personale di cucina.

Tagliaverdure industriali popolari per il 2025

Robot Coupe CL52

Modello di tagliaverdure industriale francese su motore asincrono con velocità di rotazione di 375 giri al minuto. Il vano motore è in acciaio inossidabile. Protezione contro il surriscaldamento fornita. La potenza del dispositivo è di 650 watt. Tensione trifase. L'indicatore di prestazione pratico è di 300 chilogrammi all'ora. Produttività teorica - 7 chilogrammi al minuto. Il numero consentito di porzioni va da cinquanta a quattrocento. Il diametro dell'imbuto tondo è di 58 mm. L'imbuto grande per verdure di grandi dimensioni ha un volume di 227 cm². Lunghezza del tagliaverdure (in millimetri) - 640, larghezza - 360, altezza - 350. C'è una funzione di taglio sotto forma di cubetti o fette.La confezione non include i dischi. Il costo del dispositivo è di circa 157.000 rubli.

• c'è protezione contro il surriscaldamento;
• prodotto in Europa;
• elevata produttività pratica kg/h;
• per grandi volumi di porzioni lavorate;
• tagliare a cubetti, fette.

• fornito senza dischi;
• alto prezzo.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Usando questo tagliaverdure per professionisti, puoi tagliare verdure crude o bollite: patate, barbabietole, carote, zucche e altre. Sono forniti una decina di diversi programmi di macinazione. Tagliaverdure certificato, dotato dei seguenti meccanismi a coltello:

• griglia per tagliare a dadini;
• due coltelli a disco;
• un coltello che taglia sotto forma di cannucce;
• disco abrasivo fine;
• coltello combinato;
• disco per sminuzzare;
• disco abrasivo.

Il dispositivo può essere installato in un bar, una mensa, un ristorante. L'indicatore di prestazione minimo è di 350 chilogrammi all'ora. Il motore installato ha una potenza di 0,37 kW. Tensione nominale - 380 volt. Il tagliaverdure pesa 29 chilogrammi. La lunghezza del dispositivo (in millimetri) è 600, la larghezza è 300, l'altezza è 650. Produzione bielorussa. Il prezzo del modello per il 2025 sarà di circa 44.000 rubli.

• otto modalità di taglio;
• set completo senza ugelli a coltello;
• può essere installato in qualsiasi tipo di esercizio di ristorazione;
• alte prestazioni;
• dimensioni leggere;
• produzione bielorussa;
• costo accessibile.

• non rilevata.

Robot Coupe CL 40

Il modello di tagliaverdura da tavolo compatto di fabbricazione francese con motore asincrono è incluso nella valutazione di qualità. Il corpo motore è in metallo, la vasca è in acciaio inox. Dischi per affettare venduti separatamente. La velocità di rotazione è di 500 giri/min. Protezione contro il surriscaldamento fornita. La potenza del dispositivo è di 500 watt. tensione monofase. L'indicatore di prestazione pratico è di 80 chilogrammi all'ora. La produttività teorica è di 3 chilogrammi al minuto. Il numero di porzioni elaborate va da venti a ottanta. Il diametro dell'imbuto tondo è di 58 mm. Il volume di un grande imbuto per frutta e verdura - 104 cm². La lunghezza del tagliaverdure (in millimetri) è 590, la larghezza è 304, l'altezza è 320. Un tale apparato costa circa 92.000 rubli.

• produzione europea;
• alta velocità di rotazione;
• con funzione di protezione da surriscaldamento;
• buona performance.

• I dischi per affettare non sono inclusi.

BELTORGMASH MPO-1-03

Il tagliaverdure elettromeccanico da tavolo è destinato alle imprese commerciali e alla ristorazione pubblica. Con il suo aiuto, puoi tagliare verdure crude o bollite: patate, barbabietole, carote, cipolle, rape, rape, cetrioli, pomodori, cavoli. Puoi scegliere tra otto modalità di taglio disponibili. Il set completo del modello prevede il numero appropriato di coltelli:

• disco per grattugiare cavoli;
• coltello combinato;
• disco abrasivo fine;
• coltello per tagliare cannucce;
• grattugia;
• due coltelli a disco;
• guida del coltello.

Il dispositivo è dotato di un azionamento e di un dispositivo di taglio. Il corpo portante è integrato con la camera di lavoro.Materiali di produzione: alluminio, acciaio inossidabile. La lunghezza della tagliaverdure (in millimetri) è 776, la larghezza è 563, l'altezza è 858. La produttività è di 350 chilogrammi all'ora. Valutato per 220 volt. Il dispositivo pesa poco meno di trenta chilogrammi. Prodotto in Bielorussia. Il prezzo medio per questo modello è di circa 43.000 rubli.

• tipo di costruzione desktop;
• con sistema di controllo elettromeccanico;
• otto modalità di taglio;
• il modello è completo di tutti i coltelli necessari;
• buone prestazioni secondo gli acquirenti;
• un peso leggero;
• produzione bielorussa;
• convenienza.

• non rilevata.

Robot Coupe CL60

Modello professionale francese di tagliaverdure di tipo manuale con leva. La velocità di rotazione massima è di 750 giri/min. motore asincrono. Il carrello con vano motore è realizzato in acciaio inox. La potenza del dispositivo è di 1500 watt. Tensione trifase. La produttività pratica è di 900 chilogrammi all'ora. L'indicatore di prestazione teorica è di 30 chilogrammi al minuto. Il numero consentito di porzioni va da trecento a tremila. La lunghezza dell'apparato è di 1260 mm, la larghezza è di 560 mm e l'altezza è di 400 mm. Disponibile in cubetti e fette. I dischi non sono inclusi nella confezione. Un tale modello costa circa 479.000 rubli.

• produzione europea;
• velocità di rotazione molto elevata;
• ad alta potenza;
• elabora circa una tonnellata di verdure all'ora;
• Puoi cucinare fino a tremila porzioni.

• tipo di costruzione manuale;
• due modalità di taglio;
• fornito senza dischi da taglio;
• alto prezzo.

Abat MKO-50

Con questo modello da tavolo elettrico puoi tagliare verdure crude e bollite. Il dispositivo è adatto per esercizi commerciali e ristorazione pubblica. La lavorazione dei prodotti viene effettuata da un frantoio e uno spintore. La fabbricazione del corpo del coperchio e del frantoio è realizzata in alluminio alimentare. Il rivestimento è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità. Le gambe su cui è installato il prodotto possono essere regolate. Sono disponibili quattro modalità di taglio. La produttività del dispositivo è di duecentoquaranta chilogrammi all'ora. La tensione è di 380 volt. La lunghezza del dispositivo è 292 mm, larghezza - 485 mm, altezza - 536 mm. Il tagliaverdure pesa 21 chilogrammi. Prodotto in Russia. Il costo del modello nel 2025 sarà di circa 47.000 rubli.

• tipo di costruzione desktop;
• regolazione dell'altezza delle gambe;
• quattro modalità di taglio;
• buona performance;
• un peso leggero;
• produzione russa;
• prezzo abbordabile.

• non rilevata.

Torgmash OM-350/220-01 P

Il modello tagliaverdure è adatto per il laboratorio culinario di un'impresa commerciale. Con questo dispositivo puoi tagliare o pulire verdure crude e bollite, tritare il cavolo. Il design è dotato di un supporto. Per effettuare la sanificazione, è possibile rimuovere rapidamente la custodia con il vassoio. Il dispositivo è progettato per una tensione di 220 volt. Con un supporto, la lunghezza del dispositivo è 730 mm, larghezza - 390 mm, altezza - 1045 mm. Peso - 37 chilogrammi. Prodotto in Russia, la città di Perm. Il prezzo di queste tagliaverdure economiche è di circa 40.000 rubli.

• il modello è dotato di supporto;
• custodia a sgancio rapido con vassoio;
• peso relativamente leggero;
• produzione russa;
• costo accessibile.

• portata limitata.

Atlante alimentare DGQ-F

Questo tagliaverdure può tagliare zenzero, arachidi, verdure varie e altri alimenti. Il modello è adatto per le imprese del commercio e della ristorazione pubblica. Il materiale principale per la produzione di parti di lavoro è l'acciaio inossidabile. Il dispositivo è progettato per una tensione di 220 volt. Due tipi di taglio: cerchi e cannucce. La massima produttività è di 300 chilogrammi all'ora. Puoi scegliere lo spessore desiderato - da 1 a 4,5 mm. Lunghezza tagliaverdure - 440 mm, larghezza - 380 mm, altezza - 700 mm. L'unità pesa 42 chilogrammi. Tali unità di fabbricazione cinese sono molto economiche: circa 30.000 rubli.

• puoi macinare diversi tipi di prodotti;
• alte prestazioni;
• regolazione dello spessore di taglio;
• peso relativamente leggero;
• prezzo medio accessibile.

• due modalità di macinazione;
• Produzione cinese.

L'attuale valutazione delle attrezzature per cucine industriali comprende una vasta gamma di macchine per il taglio delle verdure. Puoi scegliere dove acquistare e quale tra i tagliaverdure industriali è il più adatto, in base alle esigenze dell'impresa per la quale l'attrezzatura viene acquistata. Sulla rete puoi leggere suggerimenti e recensioni, studiare le caratteristiche tecniche e le descrizioni dei modelli, i loro vantaggi e svantaggi. Leggendo attentamente tutte le informazioni necessarie, puoi evitare errori nella scelta. Inoltre, nelle grandi città è possibile ordinare online con consegna espressa.