Valutazione delle migliori affettatrici industriali per pane per il 2025

L'uso delle affettatrici per pane consente di risparmiare notevolmente tempo e fatica per i lavoratori dell'industria della panificazione e degli esercizi di ristorazione. In questo articolo parleremo di affettatrici per pane, considereremo i loro tipi, presteremo attenzione ai criteri di selezione e conosceremo anche la valutazione dei modelli popolari di affettatrici per pane industriali per il 2025.

Cos'è un'affettatrice per pane

L'affettatrice per pane è progettata per tagliare i prodotti da forno in fette uguali. Viene utilizzato non solo nei panifici e negli esercizi di ristorazione, ma anche a casa.

Con il suo aiuto, puoi tagliare in modo rapido e preciso una grande quantità di pane, riducendo così notevolmente i tempi e i costi di manodopera del personale. Il dispositivo può tagliare facilmente pagnotte morbide e calde senza spezzarne la forma.

Ogni modello è dotato di un sistema di isolamento acustico, grazie al quale il dispositivo praticamente non fa rumore durante il funzionamento. L'utilizzo dell'apparecchio nella ristorazione o nell'industria alimentare riduce notevolmente il rischio di lesioni.

I vantaggi importanti di un'affettatrice per pane includono:

• Taglio netto e liscio e della stessa dimensione dei pezzi;
• Capacità di tagliare anche prodotti da forno morbidi;
• Non è necessario avere le competenze necessarie;
• Risparmia tempo;
• Praticità e durata;
• Una vasta gamma di.

Inoltre, l'uso del dispositivo aiuta a risparmiare denaro, perché. coltelli affilati tagliano pane di spessore uniforme con il minimo spreco.

Il principio stesso di funzionamento è relativamente semplice: una pagnotta o una pagnotta viene caricata nell'affettatrice per pane, dopodiché il dispositivo viene acceso.

Varietà di affettatrici per pane

tipo di installazione

I prodotti per il taglio del pane differiscono nel luogo di installazione.

• Desktop. Piccoli dispositivi, più comunemente utilizzati nella ristorazione, nei supermercati e a casa. Si distinguono per il design accattivante e il prezzo, grazie ai quali sono molto richiesti dai consumatori.
• Pavimento. Sono utilizzati in grandi imprese, panetterie, mense, ristoranti, caffè con un grande afflusso di visitatori.La loro principale differenza sono le grandi dimensioni e l'elevata velocità, con cui è possibile tagliare una grande quantità di pani nel più breve tempo possibile.

Tipo di controllo

• Automatico. La funzione di affettatura continua può migliorare notevolmente la produttività. Tutto dipende dalla velocità di alimentazione dei prodotti da forno.
• Semiautomatico. L'operatore carica il pane, e il controllo dello spessore dei pezzi e del taglio avviene in automatico.
• Meccanico. Carica, regola manualmente lo spessore dell'operatore. I modelli si differenziano per due tipi di carico: posteriore e anteriore. La regolazione dello spessore desiderato, che varia da 0,5 a 2 cm, avviene grazie allo spintore e al meccanismo di pressatura.

Il tipo di lavoro

• Affettatrice. Secondo il principio di funzionamento, sono simili ai dispositivi per tagliare i prodotti a fette. La pagnotta viene riposta in un apposito scomparto che la dirige sotto il coltello.
• Verticale. Si differenzia dall'affettatrice per una maggiore produttività, che si ottiene per la velocità e lo spessore di taglio (da 50 mm). Il prodotto da forno viene messo nella teglia, da lì si passa prima alle lame e poi al reparto di scarico.

Tipo di coltelli incorporati

La forma delle lame influisce notevolmente sulla velocità e sulla qualità del taglio. Producono i seguenti tipi di lame:

• Disco. Progettato per dispositivi automatici. Sono caratterizzati da un'elevata velocità di lavoro, possono funzionare a lungo.
• Mezzaluna. Realizzato a forma di falce. Il principio di funzionamento è il seguente: la lama ruota attorno al proprio asse, tagliando il pane in modo uniforme. Questa forma consente di tagliare in modo sottile e preciso diversi tipi di prodotti da forno. Il modello permette di regolare lo spessore dei pezzi.
• Nastro. Sono prodotti sotto forma di strisce flessibili tese su 2 alberi.L'alta velocità continua permette di tagliare il pane morbido appena sfornato senza deformarlo. Negli stabilimenti di produzione viene impostato un certo spessore dei pezzi, quindi non può più essere regolato. Utilizzato principalmente in grandi caffè, ristoranti, punti vendita ad alto traffico. Le affettatrici per pane a nastro fanno parte di una linea automatica per affettare e confezionare pane e pagnotte. Per il prezzo, questo tipo è considerato il più costoso.
• Struttura. Uno dei tipi più semplici di lame. I coltelli sono montati su 2 telai che si muovono su e giù. Differiscono nella produttività media. Le fabbriche producono modelli con lame progettate per tagliare pezzi di diverso spessore, ma senza la possibilità di regolarlo. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario prendere un dispositivo con i parametri necessari.

La maggior parte delle affettatrici per pane sono dotate di lame rivestite in teflon a cui il pane appena sfornato non si attacca. Se le lame diventano smussate o rotte, possono essere rimosse per l'affilatura o la sostituzione.

I dispositivi con tape e disk blade hanno una maggiore velocità di produttività. Installato in modelli automatici con ampia funzionalità.

Cosa cercare quando si sceglie un'affettatrice per pane

I modelli per affettare il pane aiutano a tagliare il pane in modo rapido e preciso, il che può ridurre significativamente i costi di manodopera dei lavoratori. Prima di acquistare un modello del genere, si consiglia di prestare particolare attenzione alle sue caratteristiche principali:

• Automazione. Le macchine semiautomatiche sono adatte per esercizi con piccolo o medio traffico o per uso domestico. Per la ristorazione pubblica ad alto traffico o panifici, sono adatti i modelli automatici.
• Spessore della fetta.I mercati offrono dispositivi con uno spessore di taglio (adatto per le imprese di trasformazione alimentare.) E con spessore regolabile (5-20 mm). Quest'ultimo tipo è meglio utilizzato nella ristorazione pubblica, perché. permette di creare una bella cernita con fette di pane di diverso spessore.
• Sicurezza. Le affettatrici per pane utilizzano lame affilate che possono causare lesioni ai lavoratori. Nei modelli di alta qualità viene fornita una protezione, grazie alla quale viene completamente escluso il contatto dei coltelli con una persona.

I migliori produttori

Ci sono così tanti produttori di affettatrici per pane che puoi facilmente perderti in mezzo a loro. Alcune aziende producono dispositivi che vengono utilizzati per la produzione alimentare, altre per esercizi di ristorazione. Pertanto, prima di tutto, è necessario determinarne lo scopo, il tipo di modello e solo dopo occuparsi dell'opzione desiderata.

• Il marchio tedesco "Wabama" è il più popolare. Lame rivestite in teflon di alta qualità, regolazione della velocità di produzione e spessore di taglio lo distinguono da dispositivi simili di altre marche.
• Sebbene l'azienda italiana Rollmatic non sia in alcun modo inferiore ad essa in termini di qualità del prodotto.
• I modelli del marchio bulgaro "Janichar" si distinguono per l'elevata produttività (300 pagnotte per ora di lavoro). Lo spessore dei pezzi può essere regolato.
• Il marchio taiwanese "Sinmag" produce macchine in grado di tagliare 200-300 pagnotte di pane caldo all'ora.
• I dispositivi dell'azienda belga "Jac Duro" sono più adatti per l'installazione in esercizi di ristorazione.
• I produttori cinesi "Altezoro" e "EWT INOX" producono dispositivi economici, che costano da 43.000 rubli.

Le migliori affettatrici industriali per pane nel 2025

Il mercato moderno offre una vasta gamma di prodotti per il taglio del pane. Basta non dare per scontato che tutti producano un prodotto di qualità, quindi la scelta del dispositivo deve essere affrontata con tutta la responsabilità.

Tra tutti i modelli offerti, si consiglia di scegliere quello che più risponde alle proprie esigenze: quanto è facile da gestire e mantenere, che funzioni ha.

Di seguito è riportato un elenco dei modelli più popolari, suddiviso in diversi segmenti della categoria di prezzo. Ci auguriamo che le opzioni presentate ti aiutino a decidere sulla scelta di un modello adatto.

Fino a 60.000 rubli

Affettatrice per pane Hurakan HKN-PICO12

Il modello desktop è in grado di tagliare fino a 180 rotoli/ora, 12 mm di spessore. Non è destinato al taglio di pane appena sfornato o farina di segale.

Il corpo del dispositivo è in metallo verniciato e le lame sono in acciaio inossidabile. Il modello è facile da curare e mantenere. L'alimentazione è di 220W. Non c'è regolazione dello spessore dei pezzi nell'affettatrice per pane e non c'è protezione per l'incolumità umana.

Il dispositivo è perfetto per l'uso in mense e bar a medio traffico.

Peso: 80 kg. Dimensioni: 65x66x76 cm Prezzo medio: 51.450 rubli.

• Rendimento medio;
• È conveniente pulire e mantenere;
• Praticità e durata;
• Prezzo.

• Nessuna protezione;
• Taglio di un solo spessore.

Affetta pane Gastromix SH36

La macchina per il taglio del pane viene utilizzata in bar, hotel, mense per il taglio rapido e preciso di una pagnotta con una quantità di 180 rotoli/ora. Il dispositivo taglia pezzi, uno spessore di 10 mm. Possiede l'isolamento acustico abbassato.Il corpo è in alluminio e il pannello frontale è in acciaio inox.

Il dispositivo ha una serie di limitazioni, ma una qualità costruttiva affidabile e un uso corretto gli permetteranno di durare per diversi anni.

Peso: 45 kg. Dimensioni: 71x71x73 cm Prezzo medio: 52.200 rubli.

• Rendimento medio;
• Taglio accurato delle fette;
• Dotato di insonorizzazione;
• Buona qualità costruttiva.

• Uno spessore;
• Non adatto al taglio di prodotti da forno freschi;
• Non c'è protezione per gli esseri umani.

Affetta pane Viatto ACS-Q31

Il modello compatto è progettato per il taglio rapido di prodotti da forno freschi in fette identiche nella ristorazione e nei locali commerciali. Il dispositivo può tagliare rapidamente il pane in fette uniformi di 12 mm. Per fare ciò, è necessario inserire 2-3 rotoli nel vano di carico e accenderlo.

Peso: 50 kg. Dimensioni: 74x65x78 cm Prezzo medio: 56.000 rubli.

• Comodo da usare;
• Taglio liscio e netto;
• Sicurezza;
• Facile da curare.

• Non rilevata.

Fino a 100.000 rubli

Affetta pane ATESY Yanychar AHM-300A

L'affettatrice per pane da tavolo viene utilizzata per il taglio di prodotti da forno in grandi volumi. Il corpo, l'otturatore di sicurezza e la lama a forma di falce sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità. Il numero di tagli va da 100 a 300 rotoli all'ora. Lo spessore dei pezzi è regolabile da 5 a 23 mm. Adatto per affettare il pane appena sfornato.

Per ridurre al minimo il rischio di lesioni, il modello è dotato di una tendina protettiva e di interruttori di fine corsa sui vassoi di ricezione e di carico. Il dispositivo è eccellente per un lungo funzionamento continuo. Viene utilizzato principalmente nei punti vendita al dettaglio e nei caffè.

Peso: 45 kg. Dimensioni: 105x56x59 cm.Prezzo medio: 95.600 rubli.

• Risparmio di elettricità;
• Comodo da usare;
• Alte prestazioni;
• Sicurezza;
• Praticità e affidabilità;
• Con la cura adeguata, durerà a lungo.

• Puoi collegarti solo a una rete trifase.

Affetta pane Kayman XM-300 A

Il modello viene utilizzato per tagliare pane in grandi quantità in negozi, hotel, esercizi di ristorazione. Grazie alla lama a forma di falce, le fette sono perfettamente uniformi, non si rompono e non si sbriciolano. La forma ondulata del coltello in acciaio temprato è in grado di tagliare il pane caldo, appena sfornato e quotidiano. Il numero di tagli all'ora è di 100-300 rotoli. Lo spessore dei pezzi è di 5-20 mm. L'apparecchiatura è dotata di un otturatore di protezione che garantisce la sicurezza del personale. Facile manutenzione. Controllo meccanico.

Peso: 45 kg. Dimensioni: 93 × 68 × 66 cm Prezzo medio: 82.700 rubli.

• Alte prestazioni;
• Facile manutenzione;
• Sicurezza;
• Spegnimento automatico;
• Adatto per tagliare pane fresco e quotidiano.

• Non rilevata.

Affetta pane KAYMAN XM-300 KR A

Il modello desktop ad alte prestazioni è in grado di tagliare 100-300 pagnotte di pane all'ora in pezzi di diverso spessore (5-20 mm.) Adatto per il taglio di prodotti da forno freschi e quotidiani di diverse qualità. La lama a forma di falce con bordo ondulato taglia perfettamente in modo uniforme senza lasciare briciole. Il dispositivo è dotato di interruttori di alimentazione che si attivano automaticamente all'apertura del coperchio del vano di carico, della fine taglio e del vassoio di ricezione. Adatto per l'uso in negozi, esercizi di ristorazione.

Peso: 45 kg. Dimensioni: 105 × 56 × 59 cm Prezzo medio: 92.370 rubli.

• Sicurezza;
• Spegnimento automatico;
• Alte prestazioni;
• Servizio semplice.

• Non rilevata.

Oltre 100.000 rubli

Affetta pane JAC Pico

L'affettatrice per pane da tavolo JAC Pico è progettata per tagliare vari tipi di prodotti da forno e preparazioni per cracker. Il modello desktop ergonomico è molto compatto. Il taglio veloce e di alta qualità avviene grazie alla leva di azionamento. La cover posteriore protettiva è dotata di inclusione automatica. Produttività fino a 200 pagnotte all'ora, spessore di taglio - 11 mm. Disponibile in diversi colori: arancio, rosso, bianco, pastello, giallo.

Il JAC Pico può essere utilizzato sia sul pavimento che sul tavolo. Si applica al lavoro continuo e attivo presso le imprese alimentari e commerciali, nei luoghi della ristorazione pubblica.

Peso: 105 kg. Dimensioni: 68,5 × 68,2 × 88 cm Prezzo medio: 242.550 rubli.

• Scatola raccogli briciole asportabile con una capacità di 7 litri;
• Modello compatto con design ergonomico;
• Alte prestazioni;
• Capace di tagliare pane appena sfornato e di segale;
• Sicurezza;
• Facilità di manutenzione;
• Può essere posizionato su un supporto a rotelle.

• Prezzo.

Affetta pane Lozamet MKP.11.6

Il dispositivo viene utilizzato per tagliare il pane fresco e quotidiano. Il corpo e le lame sono in acciaio inossidabile. La presenza di un blocco coltelli statico appositamente sagomato garantisce sicurezza durante il funzionamento.

Ci sono 5 velocità di regolazione. Lo spessore dei pezzi è di 11 mm. Produttività: fino a 150 pagnotte all'ora. Maneggia bene sia il pane duro che quello morbido. Il dispositivo è dotato di un fusibile che protegge il motore dal sovraccarico e di un vano estraibile per la ricezione delle briciole.

Per la libera circolazione del dispositivo è inoltre possibile acquistare un carrello su ruote. Adatto per l'uso in panetterie, bar, punti vendita al dettaglio, hotel.

Peso: 94 kg. Dimensioni: 62 × 76 × 46 cm Prezzo medio: 324.650 rubli.

• Sicurezza;
• Facile da curare;
• La presenza di una miccia;
• Può tagliare sia pane duro che morbido;
• Vassoio raccogli briciole installato.

• Prezzo;
• Uno spessore di taglio.

Conclusione

Un assortimento vario e ricco aiuta a scegliere un'affettatrice per pane adatta alle esigenze di ogni consumatore. Nei negozi specializzati puoi trovare non solo unità generali, multifunzionali e performanti, ma anche modelli semiautomatici compatti, ideali sia per la ristorazione che per l'uso domestico.