Classifica dei migliori forni per pizza professionali per il 2025

Quando si avvia un'attività nel settore alimentare, ogni dettaglio è importante per soddisfare le esigenze dei consumatori. Le pizzerie sono locali comuni tra la popolazione, il cui compito principale è servire il cliente in modo gustoso e veloce. Per fare ciò, l'organizzazione ha bisogno di attrezzature professionali. All'attenzione viene presentata una lista dei migliori forni per pizza per il 2025 con i suoi pro e contro.

Classificazione del prodotto - criteri di selezione dei forni per pizza professionali

La scelta dei forni dipende dalla scala di produzione, da come scegliere l'attrezzatura giusta e non commettere errori. Per prima cosa devi avere informazioni generali su cosa sono i forni professionali. Esistono tipi di categorie in base alle quali la tecnologia è classificata:

1. Struttura: monocamerale, bicamerale, convogliatore.
2. Installazione: autoportante, desktop.
3. Gestione: meccanica, a pulsante.
4. Lavori di installazione: da rete, a legna, gas.

Qual è il miglior tipo di attrezzatura da acquistare, ognuno decide da solo.

I modelli popolari sono elettrici, poiché sono montati in qualsiasi modo, non richiedono condizioni speciali per l'installazione e sono convenienti. Tuttavia, in caso di sovratensione o interruzione di corrente, l'operazione si interrompe.

I forni a gas sono estremamente rari, anche se il consumo di "carburante" è inferiore a quello dei modelli elettrici.

Di recente, sul mercato sono apparse sempre più stufe a legna, ma presentano uno svantaggio: non sono conformi agli standard sanitari (sporco di carbone, legno), quindi questo modello viene utilizzato in ristoranti e caffè speciali.

Indipendentemente dalla produzione (nazionale, estera), i forni sono realizzati in acciaio inossidabile. In alcuni casi, per motivi di design, la custodia è verniciata in diversi colori con vernice resistente al calore.Quale azienda è meglio acquistare l'installazione dipende da te, ma tra le imprese i leader sono le stufe italiane. E questo non è un segreto, perché la città natale della pizza è l'Italia, quindi i maestri conoscono il loro mestiere nella fabbricazione di attrezzature.

Cosa cercare quando si sceglie l'attrezzatura, per non sbagliare nella scelta:

• prestazione;
• consumo di energia;
• quali preparativi si possono fare.

Il fatto è che alcuni forni prevedono la cottura non solo della pizza, ma anche di altri prodotti da forno e piatti. Prima di acquistare, è importante leggere la descrizione del prodotto, studiare i punti tecnici, come installare l'attrezzatura con le proprie mani e cosa è necessario per questo. Sarà utile leggere le recensioni dei veri acquirenti sul modello che ti piace. Studia in anticipo le istruzioni su come prendersi cura del forno in modo che non ci siano spese impreviste.

È importante dove acquistare attrezzature professionali. Se sul prodotto viene imposta una garanzia, allora puoi ordinarlo via Internet, ma meglio non rischiare e acquistare un forno per pizza in un vero negozio. Forse questi sono tutti consigli per la scelta.

Nota! Le installazioni economiche dovrebbero essere in dubbio, quindi è meglio dare la preferenza a dispositivi più costosi di un fornitore di fiducia.

Valutazione di forni per pizza professionali di alta qualità fino a 100 mila rubli per il 2025

Questa categoria include design che sono convenienti e corrispondono a indicatori tecnici e di buona qualità. La posizione di leadership, delle seguenti società, è occupata dalle prime due: forniscono un'ampia gamma di merci. Per lo studio è stato selezionato un rappresentante (venduto più spesso). I migliori produttori:

• "Itrizza";
• WL Bake;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Un pipistrello".

Modello "MS44" del produttore "Itrizza"

Scopo: per la cottura della pizza presso la ristorazione pubblica e gli esercizi commerciali.

Un dispositivo con due livelli, la capacità di ciascuno è fino a 4 prodotti da forno. Controllo meccanico. Le decine fungono da elementi riscaldanti.

Il pannello di controllo dispone di: un interruttore della lampada della camera, un timer che regola il tempo di cottura, un termometro che riflette la temperatura all'interno della struttura, un termostato che regola la temperatura richiesta.

Materiale del corpo - acciaio inossidabile, vetro - resistente alle alte temperature, superficie di cottura - argilla refrattaria (materiale refrattario). L'installazione viene eseguita secondo le istruzioni: lontano da apparecchi infiammabili, più vicino alla rete idrica e alla ventilazione, in un luogo asciutto.

Specifiche:

Tipo di:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	98/93/75
Peso netto:	135 kg
Numero di camere:	2 pezzi
Parametri interni di installazione (vedi):	66/66/14
Consumo di energia:	9400 W
Regime di temperatura:	50-500 gradi
Per la cottura simultanea:	8 pizze con un diametro di 30 cm
Connessione:	230-400 V
Potenza Tenov (kW):	2350 - superiore, inferiore (4 pz., ciascuno)
Colore:	GRIGIO-nero
Paese produttore:	Italia
Per prezzo:	72050 rubli

• affidabilità;
• prestazione;
• funzionale;
• riscaldamento rapido;
• potente;
• aspetto esteriore.

• non identificato.

Modello "Wellpizza Piccolo" del produttore "WLBake"

Scopo: per esercizi di ristorazione.

Attrezzatura per 2 camere, la cui parte anteriore è in acciaio inossidabile, le griglie da forno sono in pietra, all'interno è presente un isolamento in lana di roccia, il vetro delle porte è realizzato in materiale resistente al calore. L'apparecchiatura è dotata di un timer di prontezza meccanico, illuminazione interna.

Consigli per l'uso: in bar, panetterie, pasticcerie, supermercati con cucina propria. Può essere utilizzato per la cottura di prodotti da forno.

Specifiche:

Tipo di:	elettromeccanica
Dimensioni della fotocamera (centimetri):	41/36/9
Dimensioni di installazione (vedi):	50/56,8/43
Peso netto:	33 kg
Capacità pizza:	2 pezzi, 1 per fotocamera
Numero di cialde:	2 pezzi
Consumo di energia:	2400 W
voltaggio:	220 V
Temperatura massima:	350 gradi
Codice venditore:	118209
Colore:	grigio, marrone, nero
Composizione del prodotto:	acciaio
Paese produttore:	Italia
Prezzo medio:	38000 rubli

• disegno;
• controllo semplice;
• poco costoso;
• assemblaggio di qualità;
• ampia applicazione.

• volume: adatto solo per piccole imprese.

Modello "MD 1+1" del produttore "GAM"

Scopo: per cuocere pizza, torte, pane negli esercizi di ristorazione.

Unità a due camere di piccole dimensioni, realizzata in acciaio, il fondo è rivestito con piastrelle di ceramica, che consentono di distribuire uniformemente il calore in tutta la camera. C'è un regolatore di temperatura, un termostato di sicurezza. Il vetro è costituito da due strati, il che ne aumenta significativamente la resistenza da danni meccanici e fuoco. L'alloggiamento è dotato di uscita fumi.

L'apparecchiatura è installata su una superficie piana. L'interruttore di accensione/spegnimento è dotato di una funzione di blocco per prevenire lo spegnimento accidentale. Al superamento della soglia di massima temperatura, il termostato di sicurezza provvede allo spegnimento automatico della struttura. Le spie indicano al fornaio quale camera è accesa.

Nota! Quando si collega la macchina alla rete, è vietato utilizzare una prolunga, che deve essere collegata direttamente alla presa.

Specifiche:

Tipo di:	elettrico
Codice venditore:	32569
Dimensioni del dispositivo (centimetri):	45/58,5/54
Pannello di controllo:	meccanico
Peso netto:	45 kg
Capacità totale:	4 pizze
Diametro del prodotto:	34 cm
Dimensioni della camera (vedi):	36/41/8
Consumo di energia:	3200 W
Frequenza:	50 Hz
Connessione:	220 V
Regime di temperatura:	50-350 gradi
Paese produttore:	Italia
Quanto costa:	61900 rubli

• compatto;
• sicuro;
• rapporto qualità-prezzo;
• universale: puoi cucinare non solo la pizza.

• non identificato.

Modello "EPC01S" dal produttore "Kocateg"

Utilizzo: per la ristorazione pubblica, pasticceria, panificazione.

L'installazione a camera singola è adatta per la cottura di dolciumi, panini caldi e altri prodotti a base di pane. Il corpo è realizzato in acciaio inossidabile grigio. Il pannello di controllo ha due manopole rotanti con un indicatore, due pulsanti (verde, rosso) - alimentazione, accensione degli elementi riscaldanti (gli elementi riscaldanti si trovano sopra e sotto). Il termostato controlla la temperatura. Nella camera, isolata con lana di ceramica, c'è una lampada al quarzo che fornisce l'illuminazione. La porta è a battente, dotata di finestra d'ispezione termoresistente.

Specifiche:

Dimensioni (vedi):	55/57/28
Dimensioni della camera (centimetri):	40/40/11,5
Il peso:	21 kg
Pannello di controllo:	meccanico
Capacità:	1 pizza
Diametro base di cottura:	35 cm
Temperatura di lavoro:	0-350 gradi
Consumo di energia:	1600 W
Parametri del pod (vedi):	41/41
Connessione:	220 V
Paese produttore:	Corea del Sud
Costo medio:	15000 rubli

• controllo;
• taglia piccola;
• economico;
• poco costoso;
• è disponibile un elenco di prodotti da forno.

• non identificato.

Modello "PEP-4" del produttore "Abat"

Utilizzo: per cucine professionali.

Unità free standing dal design moderno e dalle elevate prestazioni. Adatto per la cottura di prodotti a base di farina che richiedono temperature di cottura elevate. All'interno dell'apparecchiatura sono installati tre elementi riscaldanti (superiore, inferiore), la cui potenza è regolata separatamente. L'interruttore termico di emergenza (2 pezzi) protegge un design da un surriscaldamento se supera i 500 gradi.

Materiale del prodotto:

• struttura - metallo verniciato;
• porta, telaio della camera - smaltato;
• forno - da una lamiera zincata di 1,5 mm;
• focolari - in pietra refrattaria resistente al calore.

Il pannello di controllo ha un termometro che riflette la temperatura all'interno della camera, che è dotata di una retroilluminazione.

Nota! Il prodotto può essere posizionato su un tavolo.

Specifiche:

Tipo di forno:	focolare
Dimensioni (centimetri):	100/84,6/35
Dimensioni della camera (vedi):	70/70/17,9
Posizione:	desktop
Peso netto:	94 kg
Fonte di energia:	elettricità
Potenza nominale in ingresso:	6200 W
Tensione massima:	400 V
Pizze al forno in una camera:	4 cose.
Temperatura della camera:	20-500 gradi
Tempo di riscaldamento:	35 minuti, 300 gradi
Camere:	uno
Diametro base di cottura:	35 cm
Paese produttore:	Russia
Prezzo medio:	59900 rubli

• capiente;
• durevole;
• si riscalda rapidamente;
• basso consumo energetico;
• disegno;
• funzionale;
• prezzo abbordabile.

• non identificato.

Valutazione dei forni per pizza professionali fino a 300 mila rubli per il 2025

La popolarità dei modelli in questa categoria risiede nelle prestazioni elevate, nel design non standard, nei parametri tecnici migliorati. Le migliori aziende di stufe:

• "Zanolly";
• Cupone;
• WL Bake;
• Vesta;
• Apache.

Modello "Synthesis 08/50 V PW E" del produttore "Zanolli"

Scopo: per una pizzeria.

Forno professionale per varie aziende alimentari pubbliche, in cui, oltre al prodotto principale, è possibile cuocere il pane. È progettato per la cottura continua di pizze, lasagne, alette di pollo, prodotti da forno. È prevista una finestra laterale per il controllo visivo del processo. Regolatori di superficie indipendenti (inferiore, superiore) consentono di regolare le impostazioni a proprio piacimento per il fornaio.

Il design è dotato di supporti su ruote, quindi è conveniente spostarlo se necessario. Il sistema brevettato di flusso d'aria calda garantisce una distribuzione uniforme del calore, che impedisce un'eccessiva essiccazione dei prodotti, il che significa che la pizza viene cotta a temperature inferiori rispetto ai forni tradizionali, risparmiando così il consumo di energia.

Il movimento del trasportatore avviene in una direzione: da destra a sinistra. E' possibile regolarne la velocità di movimento (dipende dal tempo in cui il prodotto è in forno).

L'unità è dotata di un pannello di controllo digitale con display per la visualizzazione di indicatori numerici. Il forno può essere installato su due livelli.

Specifiche:

Tipo di:	trasportatore
Codice venditore:	237155
Controllo:	digitale
Dimensioni (centimetri):	126/175/107
Parametri della fotocamera (vedi):	50/85/10
Dimensioni del nastro (mm.):	1740 - lunghezza, 500 - larghezza
Peso netto:	190 kg
Metodo di installazione:	desktop
Livelli:	uno
Pizze per cottura simultanea:	2 pezzi
Tempo di cottura per lotto:	3,5-4,5 minuti
Diametro della base del prodotto di farina:	20-43 cm
Produttività oraria:	50-60 pizze
Potenza:	1100 W
voltaggio:	380 V
Materiale:	acciaio inossidabile
Paese produttore:	Italia
Costo approssimativo:	492000 rubli

• cottura veloce;
• alte prestazioni;
• non occupa molto spazio;
• qualità dei materiali;
• comoda gestione;
• economico;
• capacità.

• caro.

Modello "TZ 425/2M" del produttore "Cuppone"

Scopo: per piccole attività (bar, pizzeria).

Per il suo design è un modello standard, con interruttori rotanti, termostati per ogni livello (2 pezzi). Materiale del prodotto: acciaio, ceramica, vetro resistente al calore. Una caratteristica dell'installazione è la possibilità di installare un terzo livello per aumentare il volume di produzione. Per gli imprenditori privati, questa opzione di attrezzatura è conveniente e ha anche buone prestazioni tecniche.

Specifiche:

Tipo di:	elettrico
Dimensioni (centimetri):	80,2/66,4/70
Dimensioni della camera (vedi):	52/52/16
Peso netto:	101 kg
Numero di camere:	2 pezzi, capacità di 4 pizze ciascuna
Diametro massimo dei prodotti farinacei:	25 cm
Potenza nominale:	16500 W
Connessione:	380 V
Consumo di energia (kW):	4,8 - media, 8 - massimo
Metodo di installazione:	desktop
Temperatura di lavoro:	fino a 400 gradi
Materiale:	acciaio inossidabile
Paese d'origine:	Italia
Per costo:	103100 rubli

• aspetto esteriore;
• alte prestazioni;
• comodo;
• taglia piccola;
• rapporto qualità prezzo.

• non identificato.

Modello "WellPizza Rapido 20" del produttore "WLBake"

Scopo: cibo.

Un impianto autoportante con nastro trasportatore per grandi produzioni velocizzerà notevolmente il processo di cottura. L'ingresso/uscita della camera è regolabile in altezza: le serrande sono montate su viti. Il comodo comando a pulsante consente di impostare la temperatura desiderata, la velocità di avanzamento del nastro trasportatore, il tempo di accensione/spegnimento.

Su una nota! Se acquisti il ​​set di parti necessario, puoi montare più forni in una colonna.

La custodia è in acciaio, è disponibile un set completo opzionale di un supporto mobile con un ripiano aperto.

Specifiche:

Codice venditore:	290720
Tipo di:	trasportatore
Camera di cottura (centimetri):	40/54/10
Dimensioni (vedi):	142,5/98,5/45
Peso netto:	101 kg
Prestazione:	20 unità all'ora
voltaggio:	380 V
Consumo di energia:	7800 W
Temperatura massima di riscaldamento:	320 gradi
Tipo di controllo:	elettronico
Temperatura superficiale esterna:	fino a 40 gradi
Paese produttore:	Italia
Prezzo medio:	285000 rubli

• alte prestazioni;
• risparmia elettricità;
• funzionale;
• controllo del pulsante;
• design: articolo con supporto.

• non identificato.

Modello "4" del produttore "Vesta"

Scopo: in un ristorante, bar, esercizi di ristorazione, camion di cibo per cucinare vari piatti.

Il design è una copia di una moderna stufa russa.Viene utilizzato nella preparazione di shish kebab, piatti tradizionali a base di languore, stagionatura a temperatura lenta, nonché nella cottura al forno. Funziona su carbone o legno. Per accendere l'apparecchiatura, è necessario utilizzare prodotti infiammabili solidi rispettosi dell'ambiente, come alcol secco o schegge sottili di legno secco.

Descrizione dettagliata della merce: volta in acciaio inossidabile, ceramica sotto 2 strati (fondo - accumulatore di calore in mattoni refrattari, parte superiore - piastrelle in ceramica speciale). C'è un supporto con una mensola, un attizzatoio per i carboni.

Specifiche:

Tipo di:	su legna da ardere
Codice venditore:	27010
Dimensioni (centimetri):	121,7/150/89,8; con gambe 185.8
Peso netto:	230 kg
Temperatura di lavoro:	0-500 gradi
Consumo medio di carburante:	4 kg/ora
Capacità:	4 pizze con un diametro di 30 cm
Tempo di riscaldamento:	20-30 minuti
Prestazione:	120 unità
Diametro camino:	15 cm
Zona del focolare:	0,46 mq
Distanza consigliata da altre apparecchiature:	100 mm
Colore:	rosso, grigio
Paese produttore:	Russia
Prezzo:	184000 rubli

• disegno;
• rapporto qualità-prezzo;
• naturalezza di produzione - su legno;
• gamma di prodotti che possono essere preparati;
• alte prestazioni;
• cibo delizioso.

• non identificato.

Modello "AMG4" del produttore "Apach"

Scopo: per pizza e altri dolci.

L'apparecchiatura a gas con pannello di controllo meccanico verniciato nero consente di riconfigurare un diverso tipo di gas utilizzando i regolatori sul retro del telaio. Consigli per l'installazione: sotto il dispositivo di scarico, su apposito supporto (supporto) dell'azienda.

Cos'è: 5 fuochi, regolatori di potenza per resistenze superiori ed inferiori, manopola alimentazione gas, interruttore di accensione, illuminazione zona cottura, termometro elettronico con display.

Specifiche:

Tipo di:	gas
Interruttori:	rotante
Metodo di installazione:	desktop
Dimensioni (centimetri):	100/84/47
Capacità:	4 pizze con un diametro di 30 cm
Peso netto:	112 kg
Potenza del gas:	1400 W
Temperatura di riscaldamento:	50-450 gradi
Livelli:	uno
Diametro uscita fumi:	150 mm
Dimensioni della camera (vedi):	62/62/15,5
Materiale:	acciaio inossidabile
Paese produttore:	Italia
Quantità media:	148500 rubli

• basso consumo di gas;
• capiente;
• funzionale;
• prezzo abbordabile;
• controllo semplice;
• lunga durata.

• non identificato.

Conclusione

I forni per pizza professionali possono essere di varie configurazioni, scopi, con caratteristiche tecniche, che incidono sul costo della merce. I design economici differiscono dalla categoria premium nel sistema di controllo, nelle prestazioni e nell'installazione della struttura. Le opzioni di budget possono essere acquistate fino a 100 mila rubli, le stufe più costose raggiungono un costo fino a 700 mila rubli. La recensione include modelli di macchine per pizza di alta qualità e più convenienti.

Tabella - "Elenco dei migliori forni pizza professionali per il 2025"

Nome:	Produttore:	Capacità (pizze per una preparazione, pezzi):	Tipo di:	Segmento di prezzo medio (migliaia di rubli):
"MS44"	Itrizza	8	elettrico	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L. Bake	2	elettrico	38
"MD 1+1"	GAM	4	elettrico	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elettrico	15
PEP-4	"Un pipistrello"	4	elettrico	59.9
"Sintesi 08/50 V PW E"	Zanoli	2	elettrico	492
TZ425/2M	Cupone	4	elettrico	103.1
Bene Pizza Rapido 20	W.L. Bake	20 all'ora	Elettrico	285
«4»	Vesta	4	su legna da ardere	184
"AMG4"	Apache	4	gas	148.5

Nota! Secondo gli acquirenti, le migliori stufe sono di tipo elettrico di fornitori italiani.