Classifica dei migliori corsi online per pasticceri per il 2025

Se non sai affatto come cucinare i dessert e la cosa più difficile che tu abbia mai cucinato è Charlotte, allora è il momento di iniziare a imparare. Fortunatamente ora si può fare a qualsiasi età e senza nemmeno uscire di casa.

Come scegliere i corsi

Per prima cosa, decidi cosa vuoi imparare. Se hai appena iniziato a cucinare, è meglio iniziare con quelli gratuiti. È probabile che all'inizio dovrai rovinare molti prodotti prima di poter cuocere una bella torta, fare una crema d'aria o marshmallow con la giusta consistenza.

Puoi acquistare programmi a pagamento se hai già alcune competenze e desideri acquisire nuove conoscenze.Solitamente su tali risorse danno le basi della fotografia e spiegano ai pasticceri casalinghi come trasformare una pagina sui social network in un vero e proprio strumento di vendita.

Vale la pena studiare il curriculum: se gli organizzatori promettono di insegnarti come cucinare tutti i tipi di dessert, torte e pasticcini in due settimane, allora è meglio cercarne un altro. Durante questo periodo, è improbabile che sarà possibile studiare la teoria, come ad esempio quale ingrediente è responsabile di cosa, quale crema di grasso si monta bene. Controlla se riesci a trovare sicuramente un video tutorial passo-passo e una ricetta per torta di velluto rosso, cupcakes, meringhe su risorse gratuite. Se è così, perché pagare di più.

Quando scegli, presta attenzione alle recensioni: organizzazione, feedback (altrimenti, ha senso pagare se non c'è nessuno a chiedere cosa è andato storto), quanto sono chiare le informazioni, quali ingredienti vengono utilizzati. Puoi chiedere informazioni in una chat o inviare una richiesta via e-mail - allo stesso tempo, controlla la velocità con cui gli amministratori rispondono alle domande.

Perché è necessario chiedere informazioni sui componenti. Un semplice esempio: se vivi in ​​una piccola città, sarà difficile ottenere una purea di frutto della passione, la giusta marca di cacao, rum (per i dolci, ad esempio), cioccolato o coloranti. Ordinare online ovviamente non è un problema ora, ma la consegna richiederà tempo, inoltre è una spesa extra.

A proposito, è meglio cercare recensioni su risorse di terze parti: lì gli utenti condividono informazioni complete, raccontano in dettaglio cosa gli è piaciuto e cosa no. Il certificato di completamento della formazione è valido (molto spesso troppo caro, spiegando che il diploma ricevuto è quotato al lavoro) o è solo un inutile pezzo di carta che può essere appeso a una cornice come promemoria di soldi sprecati.

Un altro punto: controlla in anticipo per quanto tempo è disponibile l'accesso alle lezioni a pagamento. Alcune scuole danno illimitate, altre - per un periodo da 30 giorni a sei mesi. Se percepisci bene le informazioni, prendi la versione economica senza feedback. Tali corsi sono generalmente più economici del 30 percento.Se capisci che non capisci nulla, è meglio prendere un pacchetto premium con feedback, una chat con altri partecipanti al programma.

È fantastico se l'organizzatore fornisce gratuitamente ricette semplici, fornisce suggerimenti utili sulla scelta dello stesso inventario e con cosa può essere sostituito. I pasticceri alle prime armi di solito acquistano con entusiasmo tappetini in silicone, stampini, sac à poche per crema con centinaia di ugelli, di cui se ne utilizzeranno al massimo 5. E poi si scopre che tutta questa montagna di cose inutili per una discreta quantità sta raccogliendo polvere negli armadietti.

Idealmente, tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare a imparare è un mixer (un normale piccolo), una ciotola, i prodotti del supermercato più vicino e il gioco è fatto.

È meglio cercare corsi protetti da copyright, preferibilmente da pasticceri, e non su piattaforme educative che vendono di tutto, dal copywriting, al marketing, alla programmazione. È del tutto possibile che forniscano anche conoscenze di base, ma, in primo luogo, costano un ordine di grandezza in più (anche con super sconti), e in secondo luogo, i gruppi sono numerosi e spesso i curatori non hanno tempo non solo per rispondere agli studenti ' domande in tempo, ma anche controllare i compiti.
Ha senso acquistare formazione su tali risorse se viene offerto un certificato statale: è meglio chiarire questo punto in anticipo, prima di pagare il corso.

Vantaggi dei corsi online:

• formato: puoi studiare da casa, in un momento conveniente;
• i bambini possono essere coinvolti nel processo;
• piccolo, rispetto all'istruzione a tempo pieno, prezzo;
• consigli utili da professionisti.

Screpolatura:

• nessuno controllerà e indicherà errori - dopotutto, chattare è una cosa, ma i buoni consigli di un pasticcere che ti dirà esattamente quando qualcosa è andato storto sono completamente diversi;
• non pagare più del dovuto per la promessa di rilasciare un "diploma internazionale" (i pasticceri di fama mondiale, dopotutto, non hanno niente da fare, studiano tutta la vita, ma potrebbero semplicemente seguire una formazione online per un paio di mesi), assistenza nella ricerca un lavoro;
• è possibile che i componenti necessari siano difficili da acquistare quando si tratta di piccoli paesi e città.

I certificati sono un'altra storia. Si presume che lo studente invierà al curatore una foto del lavoro finito, dopo di che riceverà un certificato di completamento della formazione. Non appena il curatore capisce che il biscotto si è rivelato arioso, la consistenza della crema corrisponde alla ricetta, viene silenziosamente taciuta.

L'unico corso che rilascia certificati dopo aver superato l'esame costa 400 euro. E per mostrare ciò che l'utente ha imparato, dovrai andare in un altro paese: è più facile seguire una formazione a tempo pieno in una scuola retribuita vicino a casa tua.

Classifica dei migliori corsi online per pasticceri per il 2025

Pagato

colpo di cuore

Buon sito, facile da navigare, belle foto. Ci sono molte informazioni utili, master class gratuiti con una descrizione dettagliata e dettagliata (per accedere è necessaria la registrazione).

Puoi scegliere una lezione a pagamento sulla cottura di un dolce, della durata di 45-60 minuti, oppure acquistare un corso completo. Qui ti insegneranno come cuocere cupcakes, fare cioccolatini, amaretti e torte mousse.
Personale docente forte con collegamenti ad account di social media, curatori reattivi e feedback tempestivo. In più tante ricette gratuite, consigli sulla scelta degli elettrodomestici, forme e persino fotografie di cibo, promuovendo i tuoi servizi di pasticcere sui social network.

Prezzi: da 900 rubli a lezione a 36.000 per il corso, tuttavia, ci sono spesso sconti.

Sito web: https://coupdecoeuronline.com/

• sito conveniente: navigazione, divisione in argomenti;
• l'accesso al corso a pagamento viene mantenuto per 90 giorni - puoi studiare nel tuo tempo libero;
• molte informazioni gratuite e davvero utili, non solo belle immagini.

• prezzo;
• prima di pagare, controlla l'elenco completo degli ingredienti (a proposito, gli utenti stessi ne scrivono nelle recensioni).

bonbon

Bel design, lezioni a pagamento e ricette gratuite: tutto per principianti e pasticceri con esperienza. Qui ti insegneranno come lavorare con il cioccolato, come cucinare un bel pan di zenzero, biscotti di Capodanno e dolci sani a basso contenuto calorico.
Gli studenti ricevono un certificato personalizzato di completamento del corso, contatti con i fornitori e, di conseguenza, sconti sugli ordini (utili per i pasticceri casalinghi che vogliono monetizzare il proprio hobby e cuocere torte in vendita), consigli sul branding e sulla promozione di una piccola attività da casa.

Gli insegnanti sono pasticceri con una vasta esperienza che sanno esattamente come realizzare un vero capolavoro da un normale bignè.

Prima dell'acquisto è possibile leggere la descrizione dettagliata delle lezioni (non è necessaria la preiscrizione). In effetti, questo è un piano di lezione dettagliato per ogni giorno. Puoi passare attraverso la teoria e la pratica al tuo ritmo. Dopo ogni lezione di teoria - pratica, una foto dei cui risultati deve essere inviata all'insegnante.

Prezzo - da 199 rubli per una videolezione a pagamento a 21.000 - per un corso completo con il supporto di un curatore personale.

Sito web: https://bonbon-school.ru/

• una descrizione dettagliata di ogni lezione del corso;
• ricette passo passo gratuite;
• consigli utili;
• analisi degli errori;
• prezzi adeguati.

• no.

La scuola della torta

Il nome parla da sé. Qui ti diranno come cucinare deliziose torte, fare glassa lucida, decorare dessert con fiori, frutta e bacche. Diversi programmi tra cui scegliere - per principianti ed esperti pasticceri. Così come:

• link a negozi dove acquistare i prodotti necessari, inventario (con codici promozionali);
• supporto dell'insegnante 12 ore su 12, 7 giorni su 7;
• chat generale;
• imparare le basi per fotografare i dolci;
• le lezioni sono disponibili dopo l'allenamento.

Sul sito è presente un calcolatore gratuito che ti aiuterà a calcolare il peso degli ingredienti in base alle dimensioni dello stampo (ad esempio la ricetta indica un diametro di 15 cm, ed è disponibile uno stampo con un diametro di 30 cm) .

Il blog ha molte informazioni utili e risposte a domande popolari, come ad esempio se è possibile sostituire il miele con lo zucchero o la farina di frumento con la farina di mais. Ci sono ricette gratuite da prodotti ordinari. Il sito contiene molte foto di torte e dolci degli studenti del corso con link ai profili Instagram.

I prezzi sono adeguati, da 3950 rubli senza il supporto di un insegnante, mille in più con un curatore e accesso illimitato alle lezioni.

Sito web: https://thecake-school.ru/

• prezzi accettabili;
• descrizione dettagliata dei corsi;
• un elenco completo di inventario, componenti: puoi familiarizzare con esso in anticipo, devi solo eseguire una rapida registrazione sul sito.

• no, a giudicare dalle recensioni, i corsi sono davvero utili, danno molte nuove informazioni.

Fare torta

Anastasia Lazareva Scuola di Pasticceria - Pasticcere.Ci sono workshop faccia a faccia e corsi online. Gli insegnanti insegneranno ai pasticceri alle prime armi non solo a seguire ciecamente le ricette, ma a comprendere la tecnologia di cottura, il principio di interazione dei componenti (chimica reale).

Non ci sono lezioni gratuite, così come nessuna ricetta. Ma i prezzi sono abbastanza ragionevoli. C'è un abbonamento che offre agli utenti bonus e sconti del 10% su qualsiasi lezione.

Il prezzo del corso base è di 9000 rubli.

Sito web: https://make-cake.net/

• semplicemente ottime recensioni;
• supporto in ogni fase della formazione;
• prodotti disponibili;
• video tutorial passo-passo nel formato dalla teoria alla pratica.

• no.

Anna Galich

Corsi di Anna Galich, pasticcera di 6° categoria, madre di 3 figli, e autrice di libri sull'arte dolciaria. Componenti semplici, presentazione accessibile del materiale (per chi vuole vedere il formato dei video tutorial, ci sono piccoli tagli video sul sito).
Durante il corso, gli utenti impareranno:

• regole delle norme sanitarie;
• quali attrezzature, utensili ed elettrodomestici sono necessari (le ricette sono selezionate in modo che possano essere fatte nella cucina di casa, senza l'uso di attrezzature professionali);
• come realizzare semplici decorazioni per torte;
• come lavorare con biscotto, pasta choux, meringa;
• come modellare figure complesse dal mastice, come fare fiori di zucchero.

In più ricette vegetariane e lavorazione del cioccolato. C'è un blog in cui l'autore condivide ricette per fare glasse, bignè, dà consigli utili sulla scelta dell'inventario.

Prezzi - da 2350 rubli per tutti i corsi (per tutta la durata della promozione) per lo studio autonomo.

Sito web: https://annagalich.ru/

• presentazione semplice e comprensibile del materiale con spiegazione di cosa, perché e perché è necessario farlo in questo modo e non altrimenti;
• molti consigli utili che sono particolarmente utili per i principianti;
• prezzi adeguati.

• no.

EGOR.TEAM

Una scuola online che, secondo il pasticcere Yegor Kozlovsky, ti insegnerà a pensare e non a mescolare gli ingredienti alla cieca secondo una ricetta. Ci sono 21 corsi tra cui scegliere, da dettagliati, per principianti (100 lezioni, teoria più pratica), a programmi per pasticceri esperti. Qui insegneranno:

• fare dolci alla mousse;
• lavorare con pasta lievitata, cuocere il pane;
• cucinare cupcakes e cioccolatini ariosi, decorare i dessert.

E scatta anche bellissime foto dei tuoi capolavori e pubblicale su Instagram. In generale, si consiglia vivamente di mantenere le pagine sui social network. In primo luogo, il feedback di approvazione degli amici è molto motivante e ti fa ottenere il risultato perfetto in caso di fallimento, anche se i tentativi precedenti si sono conclusi con un completo fallimento. In secondo luogo, se decidi di organizzare la tua piccola impresa, sarà già pronta una piattaforma pubblicitaria con un'intera galleria di torte.
Ci sono lezioni gratuite, webinar su vari argomenti si tengono regolarmente. Utenti provenienti da 40 paesi studiano nella scuola, le foto del loro lavoro possono essere trovate anche sul sito.

Prezzo - da 15.000 rubli per la base (100 lezioni).

Sito web: https://w.egor.team/

• pronto riscontro da parte degli insegnanti e dello stesso Egor;
• presentazione chiara e semplice del materiale;
• tanti consigli utili su come sostituire determinati prodotti, analisi dettagliata degli errori.

• no.

Gratuito

Inizia a cucinare

Di seguito vengono raccolte video lezioni gratuite, della durata di 15-20 minuti, su come preparare dolci semplici, come tortine, biscotti di vario tipo, marmellate e frittelle. Oltre a consigli sulla scelta di una scuola di pasticceria (per chi sogna di diventare un professionista in questo campo), idee per decorare le torte.

Sito web: http://startlovecook.ru/

• componenti disponibili;
• ricette semplici;
• buona presentazione del materiale.

• la musica di sottofondo è piuttosto rumorosa.

ABC pasticcere

Questi non sono corsi, ma un canale YouTube con 46.000 iscritti. Le ricette sono un po' datate, ma puoi imparare a cuocere un magnifico biscotto, fare le torte di Praga o Napoleone, amato da molti. Inoltre, c'è una descrizione dettagliata dei principali tipi di creme, dalla ricotta alla charlotte, e consigli utili su quanto valutare il tuo lavoro per i pasticceri casalinghi.

Link: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• spiegazione dettagliata dei processi di preparazione;
• formato conveniente: brevi video;
• consigli sulla scelta dell'inventario o sull'adattamento per esso (gli stessi stampi, ad esempio) dei piatti che si trovano in casa.

• no, tranne per il fatto che la raccolta di ricette non viene reintegrata.

Yulia Piccola

Tante le ricette, dalla classica torta al miele al pan di spagna, dalle torte mousse ai biscotti al pan di zenzero. Di buona qualità, senza scatti della fotocamera, musica di sottofondo ad alto volume, semplice e comprensibile, anche per i principianti, spiegazione delle fasi di cottura. In più idee per decorare i dolci e tante idee interessanti per la casa. Nessun costo aggiuntivo, oltre 1,7 milioni di iscritti e solo recensioni positive.

Link: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• ricette aggiornate;
• componenti semplici;
• grammatica verificata (almeno utenti nei commenti sotto la nota video che si sono rivelati tutti i dessert);
• nessuna musica di sottofondo e buona qualità dell'immagine.

• no.

Quindi, non è mai troppo tardi per imparare qualcosa di nuovo. Guarda le descrizioni dei corsi, fai domande all'amministratore, leggi le recensioni e scegli il formato di apprendimento più conveniente per te. Dopodiché, resta da acquistare prodotti e iniziare a preparare il tuo primo dessert.