Valutazione dei migliori setacci per farina per il 2025

Un dispositivo come un setaccio per farina è stato utilizzato dalle persone sin dall'invenzione della farina. Inizialmente, un tale dispositivo era come un setaccio. Già nell'antichità infatti si notava che la farina setacciata migliora la qualità dell'impasto e, di conseguenza, il sapore della cottura. Se in cucina una casalinga riesce a cavarsela con un semplice setaccio, allora su scala industriale si utilizzano macchine di adeguata potenza.

Caratteristiche del dispositivo

La macchina di vagliatura viene utilizzata per vari motivi. Nella produzione, i rifiuti di terze parti a volte entrano nella farina, dai fili ai pezzi di un sacchetto di plastica. Tutti questi componenti possono facilmente rovinare la cottura. Questo tipo di lavorazione protegge la miscela da forno da oggetti di terze parti. Inoltre, nelle materie prime acquistate, a volte può essere catturato non solo un filo o un cereale, ma anche oggetti pericolosi come un pezzo di vetro rotto o un sassolino. Con l'aiuto di tale elaborazione, le impurità pericolose vengono filtrate dall'ingresso nel cibo.

Durante una lunga conservazione, si verifica l'agglomerazione delle materie prime e se l'umidità supera il 14 - 15% possono formarsi dei grumi. Di conseguenza, il prodotto deve essere setacciato per ripristinare le proprietà originali. E se la materia prima viene leggermente asciugata, soprattutto non una volta, grazie a tali manipolazioni diventerà più allentata e uniforme. Grazie a tali manipolazioni, la farina si mescola perfettamente con il resto degli ingredienti e l'impasto risulterà più uniforme e raggiungerà la condizione più velocemente.

Le materie prime setacciate hanno volumi maggiori rispetto a un pacco. Questo parametro è molto importante quando si calcolano le proporzioni da aggiungere alla cottura. Ciò è particolarmente importante se la ricetta indica la misura dei volumi non in grammi, ma in bicchieri o tazzine. Questo parametro è molto importante quando si cucina in una macchina per il pane o in una pentola a cottura lenta.

Gli svantaggi includono il fatto che durante la setacciatura sulla superficie di lavoro si forma lo sporco in eccesso, che non è molto piacevole.

Questo dispositivo iniziò ad essere utilizzato a causa del fatto che inizialmente il grano veniva macinato con macine e non con l'aiuto di mulini a rulli, quindi era necessaria un'ulteriore purificazione delle materie prime per la cottura. Ora questo processo è automatizzato e un prodotto di prima qualità viene venduto sugli scaffali dei negozi, completamente pronto per l'uso.

• libera la farina dai detriti;
• migliora la sicurezza del prodotto finito;
• promuove l'aerazione;
• raggiungere proporzioni più precise.

• l'uso di questo dispositivo non è sempre rilevante ora;
• detriti sul piano di lavoro.

Criteri di scelta

Prima di installare la vagliatrice, è necessario decidere in anticipo il metodo di lavorazione, il metodo di fornitura delle materie prime e le dimensioni. Prima di acquistare, è necessario prestare attenzione non solo all'integrità della struttura, ma anche ad alcune sfumature obbligatorie. Ad esempio, ci sono dispositivi che elaborano non più di 100 kg di prodotto sfuso all'ora, se questo parametro è sufficiente per una piccola panetteria, non è sufficiente per una grande linea di produzione.

Metodo di alimentazione

A seconda del metodo di alimentazione, i dispositivi si dividono in manuali e automatizzati.

Modo manuale. Popolare per uso domestico, usato raramente nella ristorazione. Il principio di utilizzo è semplice: le materie prime vengono versate in una nicchia speciale e la lavorazione viene eseguita manualmente. Su una scala di produzione, il metodo è lungo e scomodo.

Macchine automatizzate. Nella maggior parte dei casi, viene utilizzato negli stabilimenti di produzione, nonché in panifici e pasticcerie. Il principio di funzionamento è che le materie prime entrano automaticamente in tale unità. Il fornaio deve solo avviare l'apparecchio e la pulizia si avvia automaticamente.Questo metodo accelera notevolmente il processo di produzione e facilita il lavoro del dipendente.

Metodi di elaborazione

A seconda del metodo di screening, gli aggregati differiscono in:

1. Vibrante. Questo tipo di apparecchiatura funziona secondo il principio delle oscillazioni alternative, ad es. la tramoggia con fondo dentellato imita i movimenti di un fornaio casalingo con un setaccio. La materia prima entra in una tramoggia speciale da un sacco, preinstallato in un sito speciale. Nel punto in cui esce la miscela finita, ci sono trappole magnetiche che "prendono il controllo" di tutta la spazzatura e le impurità nocive.

Tale unità può setacciare da 100 a 1000 kg all'ora. Tra i vantaggi della macchina ci sono la velocità del processo e la mancanza di controllo da parte dell'operatore, nonché un'elevata arbitrarietà. Le griglie inferiori di tale unità cambiano a seconda della necessità delle dimensioni della cella. Lo svantaggio è il costo elevato.

2. Centrifugo. Questo tipo di apparecchiatura è completamente automatizzata e ha una grande capacità per il funzionamento continuo. Ideale per grandi produzioni come panifici e altre officine ad alta capacità.

Il principio di funzionamento dell'unità è che dopo che la materia prima è entrata nella tramoggia, viene alimentata nelle aree della coclea da una speciale girante. Successivamente, la coclea sposta il contenuto nella testa del setaccio. Inoltre, funziona la forza centrifuga, grazie alla quale la materia prima viene spinta nel setaccio. È da questo punto che speciali raschietti dirigono la miscela setacciata verso il vassoio di uscita. In questo luogo è installata anche una "trappola", che contribuisce alla purificazione.

Dimensioni del dispositivo

Le unità di screening sono compatte e di grandi dimensioni.

1. I mini setacci sono usati principalmente in casa o in piccole attività come piccole caffetterie e pasticcerie. A causa delle basse prestazioni, sono usati raramente. Il vantaggio di tali dispositivi è il costo minimo dell'elettricità e dei costi, più economici rispetto alle controparti di grandi dimensioni. Un altro vantaggio è che non occupano molto spazio. Il peso del mini dispositivo va da 10 a 40 kg.
2. I setacci di grandi dimensioni sono utilizzati in grandi caffè, ristoranti, panetterie e nelle grandi imprese industriali. Il vantaggio di tali dispositivi sono le loro prestazioni. Questo tipo di attrezzatura può produrre più di 500 kg di prodotti finiti all'ora. Il costo di un tale gadget per la lavorazione della farina varia da 60.000 a 150.000 rubli. Il peso di una tale unità può raggiungere i 200 kg.

Progettazione del dispositivo

Il design del dispositivo dipende direttamente dal suo tipo. Ad esempio, nelle unità centrifughe non ci sono elementi di vibrazione e nelle unità manuali non ci sono viti. Analizziamo più in dettaglio la "composizione" della tecnica di screening.

L'unità standard è composta dai seguenti elementi:

1. Tramoggia di ricezione delle materie prime.
2. Girante rotante con l'aiuto della quale la materia prima viene immessa nella coclea.
3. Coclea (se il setaccio è coclea). È un sistema mobile che ricorda i cingoli di un trattore. Con esso, le materie prime vengono spostate tra i processi di lavorazione.
4. Camera di screening. Questo scomparto del dispositivo è il principale, perché è al suo interno che ci sono speciali spazzole per la pulizia, con l'aiuto delle quali vengono pulite le materie prime. Ci sono anche due setacci nella camera. Il primo è per la pulizia profonda, il secondo per lo screening finale.

Il design del dispositivo consiste in una struttura in metallo su gambe alte. In vendita ci sono anche modelli sulle passerelle di plastica.

Regole operative

Qualunque sia il dispositivo che non acquistereste, è importante seguire le regole di funzionamento. Il setaccio e la trappola magnetica devono essere puliti dalle particelle setacciate dopo ogni ciclo di lavoro. Un setaccio speciale deve essere lavato e asciugato. E al termine della giornata lavorativa, il dispositivo viene smontato e vengono puliti gli elementi dell'unità, che includono una tramoggia di carico, un tunnel e un contenitore per le materie prime.

A cosa prestare attenzione

Quando si sceglie un dispositivo, è necessario prestare attenzione alla qualità del materiale degli elementi principali. Nella maggior parte dei casi, sono realizzati in acciaio inossidabile, gomma e gomma. Un nastro speciale viene utilizzato per il sistema magnetico.

Valutazione dei migliori setacci per farina

I migliori setacci manuali per farina

Tazza per setacciare la farina

La tazza setacciata è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità. Il vantaggio principale di un tale gadget è la facilità d'uso: per setacciare la farina sono sufficienti pochi semplici movimenti. I vantaggi di questo modello includono anche la velocità: la giusta quantità di ingrediente può essere lavorata in pochi minuti. Con l'aiuto di una tale tazza, puoi elaborare non solo la farina, ma anche altri prodotti secchi.

Il prezzo medio è di 412 rubli.

• uso semplice;
• multifunzionalità;
• durante la vagliatura, viene applicato uno sforzo minimo;
• piccole dimensioni;
• Può essere lavato in lavastoviglie;
• prezzo basso.

• adatto per la lavorazione di una piccola quantità di prodotto.

Setaccio per setacciare la farina, 500 gr

Uno speciale setaccio a forma di tazza è ideale per setacciare farina, zucchero e altri ingredienti sfusi.Il dispositivo ha due setacci, grazie ai quali la farina viene setacciata meglio e saturata di ossigeno. Affinché la materia prima non si disperda sulla superficie di lavoro durante la setacciatura, si verifica un restringimento dal basso. Il setaccio è in acciaio inossidabile.

Il prezzo medio è di 500 rubli.

• multifunzionalità;
• durante la vagliatura, viene applicato uno sforzo minimo;
• piccole dimensioni;
• Può essere lavato in lavastoviglie;
• prezzo basso.

• non adatto alle imprese industriali.

Setaccio farina, 2 livelli

Il setaccio per farina Hitt è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, grazie al quale il dispositivo non emette sostanze nocive, non si ossida e non accumula batteri. Il kit viene fornito con due setacci. Può essere lavato in lavastoviglie. Adatto non solo per la lavorazione della farina, ma anche per filtrare sciroppi, brodi, composte, nonché per sciacquare frutta, verdura e scaricare l'acqua durante la cottura di vari cereali.

Il costo medio è di 502 rubli.

• facile da usare;
• multifunzionale;
• durante la vagliatura, viene applicato uno sforzo minimo;
• piccole dimensioni;
• Può essere lavato in lavastoviglie;
• prezzo basso.

• non adatto per grandi volumi.

Setaccio per farina, 250 ml

I dettagli del dispositivo sono realizzati in acciaio inossidabile, il materiale dell'impugnatura è in plastica. Quando si lavora la farina, vengono utilizzati due setacci. Può essere lavato in lavastoviglie. Adatto per lavorare farine, filtrare sciroppi, brodi, composte, nonché per lavare frutta, verdura e scolare l'acqua durante la cottura di vari cereali.

Il costo medio è di 616 rubli.

• multifunzionale;
• viene applicato uno sforzo minimo durante la setacciatura dei prodotti;
• piccole dimensioni;
• prezzo basso.

• non adatto per grandi industrie dolciarie.

Setaccio farina Adagio, acciaio inox

Questo modello di schermatura è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, le maniglie sono in plastica. A causa del metodo di fabbricazione, il dispositivo non emette sostanze nocive. Il kit viene fornito con due setacci. Può essere lavato in lavastoviglie. Adatto per la lavorazione di prodotti sfusi e per filtrare sciroppi, brodi, composte, nonché per sciacquare frutta, verdura e scaricare l'acqua durante la cottura di vari cereali.

Il prezzo medio è di 2069 rubli.

• facile da usare;
• multifunzionale;
• uno sforzo minimo è applicato alla lavorazione delle materie prime;
• piccole dimensioni;
• Può essere lavato in lavastoviglie.

• non adatto a grandi volumi di materie prime.

I migliori setacci automatici per farina

Setaccio per farina ATESY Cascade

Questa macchina è un'unità a terra per la lavorazione e l'aerazione di farine di vari gradi. Il dispositivo è eccellente per l'uso nella produzione alimentare, panifici e pasticcerie. La macchina funziona secondo il seguente principio: il prodotto sfuso viene caricato in un imbuto e passa attraverso un vibrovaglio in una tramoggia di scarico inclinata.

Il modello è dotato di un sistema di separazione magnetica integrato. La griglia è realizzata in acciaio magnetico, con una dimensione della maglia di 1,2 x 1,2 mm. Per elaborare il prodotto viene utilizzato un generatore di oscillazioni elettromeccanico ad alta frequenza. La portata della cascata ATESY a carico massimo è di 150 kg all'ora. Caricamento di prodotti una tantum - fino a 5 kg.

Il prezzo medio è di 42824 rubli.

• compatto;
• materiale - acciaio inossidabile;
• disponibilità di una copertura del bunker di carico;
• al ricevitore magnetico non mancheranno le più piccole particelle di metallo.

• setaccio con una sola maglia;
• una piccola quantità di prodotto che può essere sul setaccio nella tramoggia alla volta;
• è necessario rimuovere la tramoggia per rimuovere i detriti dal setaccio.

Setaccio farina Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 è prodotto in Russia da Grill Master. Dispositivo professionale, che viene spesso utilizzato nelle piccole panetterie e pasticcerie. Il dispositivo ha un alto grado di purificazione grazie alla separazione magnetica. Realizzato in acciaio inossidabile. La produttività dell'unità è di 150 kg all'ora. Il volume del bunker è di 40 litri, si possono caricare fino a 6 kg di prodotto alla volta.

Il prezzo medio è di 42771 rubli.

• design compatto;
• generatore di oscillazioni ad alte prestazioni;
• separazione magnetica;
• materiale – acciaio inossidabile.

• setaccio con una sola maglia di 1,2 x 1,2 mm;
• è possibile caricare una piccola quantità di prodotto alla volta;
• è necessario rimuovere la tramoggia per rimuovere i detriti dal setaccio.

Setaccio per farina orizzontale vibrante PVG-600M

L'unità vibrante orizzontale è progettata per separare le materie prime dalle impurità ultraterrene, nonché per aerare e sciogliere la miscela di cottura in panifici e mulini, panifici e pasticcerie. Realizzato con materiali ad alta resistenza. Massima produttività - fino a 600 kg all'ora. Si possono caricare fino a 40 kg di materie prime alla volta. Grazie alla presenza di due tipi di setacci con dimensioni di 1,2 x 1,2 mm e 1,0 x 1,0 mm, può lavorare diverse tipologie di prodotto.

Il costo medio è di 53460 rubli.

• ad alta potenza;
• grandi volumi di prodotto trasformato;
• la presenza di un setaccio di due tipi;
• generatore di oscillazioni ad alte prestazioni;
• materiale – acciaio inossidabile.

• è necessario rimuovere la tramoggia per rimuovere i detriti dal setaccio.

Setaccio farina iterma MP-01

L'unità di tipo vibratorio ha un'elevata produttività, può lavorare fino a 300 kg di prodotto sfuso all'ora. È installato in grandi esercizi di ristorazione, comprese le industrie di panetteria e pasticceria. Il volume del bunker di carico è di 25 l. L'unità, in breve tempo, è in grado di processare grandi volumi di prodotto sfuso, pulirlo dalle impurità estranee e saturarlo con ossigeno. Il dispositivo funziona grazie ai movimenti alternati degli elementi di lavoro. Una perfetta pulizia del prodotto in uscita è assicurata da una trappola magnetica.

Il prezzo medio è di 67.218 rubli.

• materiale - acciaio inossidabile;
• alte prestazioni;
• grandi volumi di prodotto trasformato;
• al ricevitore magnetico non mancheranno le più piccole particelle di metallo.

• setaccio con una sola maglia;
• è necessario rimuovere la tramoggia per rimuovere i detriti dal setaccio.

Setaccio centrifugo per farina Voskhod PM-900M

Il dispositivo di setacciatura viene utilizzato nelle grandi panetterie e pasticcerie. Con l'aiuto di questa unità, puoi anche setacciare amido, zucchero e altri alimenti in polvere. Ha un'elevata produttività - fino a 3500 kg all'ora.Il dispositivo è costituito da un dispositivo per sollevare sacchi di farina e caricarli in una tramoggia, un'unità di vagliatura centrifuga, un tubo con una coclea, un'unità di pulizia magnetica, un azionamento elettrico e un pannello di controllo.

Il prezzo medio è di 238941 rubli.

• alte prestazioni;
• la macchina è dotata di un dispositivo per il sollevamento e il ribaltamento dei sacchi;
• per il riempimento delle materie prime, non è necessario spegnere l'azionamento elettrico;
• la presenza di una pellicola protettiva nel bunker.

• per pulire il setaccio è necessario spegnere periodicamente l'azionamento elettrico e inclinare la tramoggia di ricezione.

I migliori produttori

Quando scegli un produttore di un dispositivo di screening, dovresti prestare attenzione alle aziende russe. Il principale vantaggio dei prodotti nazionali rispetto a quelli importati è il rapporto qualità-prezzo. I più popolari tra i fornitori russi sono Atesy e JSC NPP Voskhod. Al momento, queste imprese sono i maggiori fornitori di attrezzature per la produzione industriale, panetterie e pasticcerie, nonché grandi ristoranti.