Valutazione delle migliori macchine per il taglio della torta per il 2025

I grandi produttori di torte, biscotti, prodotti dolciari utilizzano vari strumenti nel loro arsenale per accelerare il processo produttivo, migliorare la qualità e la presentabilità del prodotto. Uno di questi aiutanti è una macchina da taglio per torte. Ti consente di automatizzare il settore, ridurre il costo del pagamento di salari aggiuntivi. dipendenti, aumentare i volumi di produzione e ottenere di conseguenza pezzi o prodotti belli, uniformi e identici.

A cosa servono?

Per il taglio di prodotti da forno e pasticceria come:

• biscotto;
• pane;
• strati di torta;
• torta porzionata.

Cosa ci sono?

Le macchine per il taglio della torta sono:

• Per il taglio verticale: divide la torta o il biscotto in pezzi separati della stessa dimensione.
• Per torte da taglio orizzontali dello spessore richiesto, da cui verrà formato il prodotto finito.
• Semiautomatico - in cui lo specialista deve regolare il processo, dirigere i coltelli, l'angolo di taglio, ecc.
• Automatico - quando è necessario caricare il prodotto, impostare i parametri necessari e seguire semplicemente il processo, la macchina fa il resto da sola.
• Per il taglio con ripieno: dispositivi più potenti e con coltelli speciali.
• Per il taglio senza riempimento - dotato di filo da taglio.

Come funzionano?

Il taglio avviene a causa dell'elemento tagliente: filo o coltello, la cui distanza viene regolata in base allo spessore o alla porzione richiesta.

Inoltre, funzionalmente, le macchine si differenziano per il modo di tagliare: forme tonde o rettangolari, prodotti refrigerati o prodotti surgelati. Potrebbero esserci inserti di carta aggiuntivi tra le porzioni.

Regole di utilizzo sicuro

1. Viene verificata la funzionalità della macchina, la presenza di tutti gli elementi necessari.
2. La nitidezza dell'elemento di taglio appare: usando una striscia di carta.
3. Il prodotto viene preparato per il taglio, vengono impostati i parametri necessari: spessore, dimensione.
4. Monitorano il processo di taglio, la qualità delle prestazioni.
5. Osservare le precauzioni di sicurezza: durante il funzionamento della macchina, non correggere il prodotto con le mani.
6. Al termine del lavoro, il dispositivo viene spento, le superfici di lavoro vengono pulite e disinfettate.

Le migliori marche di macchine per il taglio della torta:

• DANLER - realizza attrezzature professionali per panifici e pasticcerie. Produzione in Cina. Nella linea di macchine per il taglio orizzontale, verticale e ad ultrasuoni delle torte.
• SINMAG - produce attrezzature per prodotti da forno in Cina nel segmento economico. Ci sono tre macchine per tagliare il biscotto a strati.
• POLANMAZ è un marchio turco che produce attrezzature per la produzione di prodotti da forno. Abbiamo sviluppato un modello di macchina per tagliare i biscotti in modo orizzontale.
• Krumbein rationell è un'azienda tedesca che sviluppa attrezzature per l'industria alimentare con varie funzioni. Ci sono più di 10 macchine da taglio nell'assortimento: con taglio verticale, ad ultrasuoni.
• Döinghaus è un marchio tedesco che produce macchine di qualità per l'industria dolciaria e da forno. Ci sono diverse macchine con taglio ad ultrasuoni nell'arsenale.

Valutazione delle migliori macchine per il taglio della torta per il 2025

Taglio orizzontale dei prodotti

DANLER GM - Affettatrice orizzontale 480

Il pezzo viene posizionato su un nastro mobile, passa attraverso speciali coltelli doppi, che forniscono un taglio bello e di alta qualità con il minimo sbriciolamento. La macchina è dotata di uno speciale raschietto e vassoio, che ne consente la pulizia automatica durante il funzionamento. Questa tecnica consente di aumentare la velocità di taglio di biscotti, torte, focacce.

• Dimensioni: 1630 × 785 × 1150 mm.
• Elementi taglienti: 1 - 4 pz.
• Altezza coltelli: 5 - 140 mm.
• Altezza del prodotto: 93 mm.
• Consumo di elettricità: 0,43 kW
• Produttività: 3500 - 4500 pz. in ora

Prezzo: da 271 mila rubli.

• nastro di lavoro largo 480 mm, adatto per prodotti di grandi dimensioni;
• viene impostato il numero richiesto di piastre di taglio;
• le lame possono essere cambiate in modo rapido e sicuro;
• funzione di pulizia automatica del nastro;
• trasporto facile;
• può essere combinato con altre macchine in una linea di produzione.

• ad una velocità di avanzamento elevata, il prodotto potrebbe scivolare.

DANLER GD - Macchina da taglio orizzontale 450

Questo modello ha uno speciale nastro di fissaggio, che consente di tagliare con precisione il prodotto, eliminandone lo slittamento. Il set comprende cinque ceppi di coltelli a doppia lama. È dotato di alta potenza per grandi prestazioni.

• Dimensioni: 1500 × 800 × 1150
• Coltelli inclusi: 1 - 5 pz.
• Altezza del prodotto: 108 mm.
• Produttività: 2000 - 3500 pz. in ora
• Consumo di energia: 0,8 kW

Prezzo: da 421 mila rubli.

• meccanismo di bloccaggio superiore;
• viene impostato il numero richiesto di piastre di taglio;
• sistema di rimozione dei coltelli di sicurezza;
• pulizia automatica del nastro;
• ci sono ruote per il trasporto;
• gli alberi di trasmissione sono zigrinati per un'elevata durata della cinghia.

• non trovato.

Macchina da taglio per dolci SINMAG HS-3

Usato per tagliare il biscotto orizzontalmente a strati. Ha tre coltelli che tagliano il cibo in modo rapido e uniforme. È possibile regolare lo spessore del livello. Piano di lavoro 380 mm. larghezza. Aiuta ad aumentare la velocità di lavoro nell'impresa dolciaria e a ottenere prodotti di alta qualità.

• Dimensioni: 985 × 690 × 1148
• Elementi taglienti: 1 - 3 pz.
• Altezza prodotto: 150
• Consumo energetico: 0,42 kW
• Produttività: 3500 pz. in ora

Prezzo: da 245.000 rubli

• sono installati diversi elementi di taglio;
• rimozione rapida e sicura delle lame;
• buona performance;
• compatto;
• ci sono ruote per il trasporto;
• consumo di energia economico.

• la velocità non è regolabile.

Krumbein modello HS 300 per il taglio orizzontale

Macchina da tavolo compatta, larga 300 mm. Grazie al coltello e al meccanismo di bloccaggio, taglia rapidamente biscotti, panini per hamburger, ecc. Facile da usare, il coltello è regolabile in altezza tramite volantino e righello. Il nastro di scarico e alimentazione può essere facilmente smontato e montato.

• Dimensioni: 1940 × 580 × 560 mm.
• Numero di coltelli: 1 pz.
• Altezza del prodotto: 90 mm.
• Consumo energetico: 1,6 kW

Prezzo: da verificare con il produttore

• compatto;
• c'è un meccanismo di bloccaggio;
• facile da gestire;
• buona performance;
• consumo di energia economico.

• una lama di taglio, è necessario spostare il prodotto per lo strato successivo.

Tagliabiscotti Porlanmaz Bakery Machinery PMCS 390

La macchina in acciaio inossidabile taglia i prodotti orizzontalmente secondo i parametri specificati. L'altezza dei nastri inferiore e superiore è impostata, la velocità del trasportatore è regolata. Il set include 2 coltelli. Piano di lavoro 390 mm. Funziona silenziosamente.

• Dimensioni: 680 × 1800 × 1215
• Numero di lame: 1 - 5 pz.
• Altezza lama: 0 – 90 mm.
• Produttività: 5000 pz. in ora
• Consumo energetico: 0,75 kW

Prezzo: da 904 mila rubli.

• puoi installare più coltelli;
• spessore di taglio regolabile;
• ci sono ruote per il trasporto;
• silenzioso;
• consumo economico di elettricità.

• non trovato.

Taglio ad ultrasuoni dei prodotti

Taglio ad ultrasuoni Krumbein ratioll USM 660 liteCUT

Macchina da taglio automatizzata per vari prodotti dolciari. È dotato di un coltello ad ultrasuoni che vibra ad una velocità molto elevata, che consente di eseguire un taglio nel modo più rapido e preciso possibile. È controllato da un touch screen, l'angolo di taglio è regolabile.

• Dimensioni: 1150 × 1500 × 1780
• Elementi taglienti: 1 pz.
• Massimo dimensione del prodotto: 600 × 400 mm.

Prezzo: da 1 milione di rubli.

• lama ad alta frequenza;
• nessun incollaggio del prodotto sulla tela;
• sistema automatico di pulizia delle lame;
• basso livello di rumore;
• l'angolo di taglio è regolabile;
• custodia chiusa e sicura.

• alto prezzo.

DANLER GL – Macchina per il taglio di dolci e biscotti ad ultrasuoni 400

Dotato di coltello che funziona benissimo sia con cibi freschi che surgelati, grazie all'elevata frequenza di oscillazione. Macchina automatica, devi solo impostare il programma necessario e posizionare il prodotto all'interno.È controllato da un pannello a sfioramento in russo.

• Dimensioni: 1300 × 1300 × 1800
• Lama da taglio inclusa: 1 pz.
• Dimensioni del pezzo consentite: 600 × 400 o 300 mm di diametro.
• Altezza del prodotto: 80 mm.
• Produttività: fino a 3600 pz. in ora
• Consumo di energia: 6 kW

Prezzo: da 3.326 mila rubli.

• taglio ideale per prodotti di varia consistenza;
• programmi individuali;
• pulizia automatica della lama di taglio;
• cornici per barriere fotografiche per la sicurezza;
• può tagliare torte surgelate.

• alto prezzo;
• elevato consumo energetico.

Döinghaus USQ Micra macchina per il taglio trasversale ad ultrasuoni

Progettato per tagliare il prodotto in una o più file, se le dimensioni lo consentono. Dotato di due nastri, i pezzi si muovono lungo il trasportatore in un flusso, il coltello ad ultrasuoni ad alta frequenza li taglia secondo i parametri specificati. Controllo completamente elettronico, permette di regolare la lunghezza desiderata del prodotto e la velocità di taglio.

• Dimensioni: 2600 × 810 × 1644 mm.
• Numero di coltelli: 1 pz.
• Produttività: fino a 4800 pz. in ora
• Altezza prodotto: fino a 70 mm.
• Consumo di energia: 4 kW

Prezzo: è necessario informarsi presso il produttore

• taglio di alta qualità, alta produttività;
• mobile, ci sono ruote per lo spostamento;
• il coltello si alza per rendere comodo il trasporto del prodotto;
• comodo sistema di controllo.

• alto prezzo;
• sono desiderabili prodotti morbidi, per un taglio di alta qualità;
• elevato consumo energetico.

Taglio verticale dei prodotti

DANLER GR – Affettatrice verticale 600

Macchina automatica realizzata con materiali sicuri e per uso alimentare. Esegue il lavoro secondo i parametri specificati senza la partecipazione di un dipendente. Dotato di coltello, con funzione di autopulizia e riscaldamento. Taglia i prodotti in modo rapido ed efficiente senza rovinare l'aspetto.

• Dimensioni: 1235×1510×1405
• Numero di elementi di taglio: 1 pz.
• Dimensioni del pezzo: capacità massima di 600 × 600 prodotti, prodotti tondi con un diametro di 250 mm.
• Altezza prodotto: fino a 150 mm.
• Potenza: 1,2 kW

Prezzo: da 2 milioni 48 mila rubli.

• alta precisione;
• la possibilità di creare un programma individuale, ricorda fino a 60 impostazioni;
• pulizia automatica dei coltelli;
• il riscaldamento del coltello, fornisce un taglio di alta qualità della torta glassata;
• gestione in russo;
• ruote per lo spostamento.

• alto prezzo.

Affettatrice verticale Danler GRE-400

Viene utilizzato nella produzione di prodotti da forno e dolciari per il taglio rapido e di alta qualità dei prodotti. Puoi allestire due tavoli e tagliare 2 torte contemporaneamente. Con l'aiuto di uno speciale display di controllo russificato, vengono selezionati i parametri di taglio, la macchina può ricordare fino a 60 programmi. Dotato di sistema autopulente e riscaldamento dell'elemento tagliente.

• Dimensioni: 1010 × 1050 × 1400
• Numero di elementi di taglio: 1 pz.
• Dimensione massima del prodotto: 600 × 400, forma rotonda - diametro 300 mm.
• Altezza torta: 150 mm.
• Consumo di energia: 0,8 kW

Prezzo: da 1 milione 355 mila rubli.

• è possibile configurare i parametri desiderati e la velocità di lavoro;
• doppia lama;
• ci sono contenitori per prodotti avanzati;
• Display russificato;
• ruote bloccabili.

• prezzo.

Sistema di taglio verticale Danler GRD-600

Si compone di 2 GR - 600 installati perpendicolarmente tra loro, uniti da un comune tavolo trasportatore. Ciò consente di tagliare rapidamente i prodotti, anche in pezzi rettangolari con i parametri specificati. Nella prima macchina la torta viene tagliata a strati, nella seconda verticalmente a pezzi. Viene utilizzato nella grande pasticceria e nella produzione di prodotti da forno.

• Dimensioni: 2941x2916x1420
• Numero di coltelli: 2 pz.
• Dimensioni massime del prodotto: 600 × 600
• Altezza prodotto: fino a 150 mm.
• Consumo di energia: 2 kW

Prezzo: da 3 milioni 613 mila rubli.

• alte prestazioni;
• ricorda fino a 60 impostazioni del programma;
• autopulizia e riscaldamento della lama di taglio;
• controllo semplice;
• Ha ruote per il trasporto.

• alto prezzo.

Macchina da taglio verticale per torte Krumbein rationell modello TKSM 900 Maxi-R

Consente di tagliare due torte contemporaneamente molto velocemente e mantenendone l'aspetto. Dotato di un sistema di azionamento della taglierina sospesa, che consente di lavorare in modo efficiente. Il coltello viene pulito automaticamente. Il kit comprende due piastre tonde per il taglio delle torte e un tavolo lineare per la lavorazione di prodotti rettangolari. Un comodo sistema di controllo consente di impostare i parametri desiderati e automatizzare l'intero processo.

• Dimensioni: 2000 × 1510 × 1790
• Numero di lame da taglio: 1 pz. con doppia lama
• La dimensione massima del pezzo: rettangolare - 900 × 900 mm., Rotonda - diametro 380 mm.
• Altezza prodotto: fino a 180 mm.
• Elettricità consumata: 2 kW

Prezzo: da richiedere al fornitore

• puoi regolare i parametri necessari: dimensioni, forme e velocità di lavoro;
• ampio piano di lavoro;
• pulizia automatica del coltello con cursore e vapore;
• riscaldamento del coltello fino a 150 С°;
• due piatti rotondi inclusi;
• alte prestazioni;
• ruote per il trasporto.

• non trovato.

Krumbein TKSM 620-L / OLM verticale - macchina da taglio (taglio angolare)

La macchina universale consente di tagliare il prodotto in base a determinati parametri, anche con un angolo di 35 °. Dotato di un meccanismo di bloccaggio, elimina lo slittamento del prodotto. Sistema a doppia lama con azionamento dall'alto. È possibile regolare il peso del prodotto.

• Dimensioni: 2400 x 1460 x 1982
• Numero di coltelli: 1 pz. con doppia lama
• Larghezza massima del pezzo: 600

Prezzo: da definire con il fornitore.

• taglio ad angolo;
• meccanismo di bloccaggio;
• pulizia automatica del nastro;
• il riscaldamento del coltello, fornisce un taglio di alta qualità per i prodotti smaltati;
• facile controllo;
• ci sono ruote per il trasporto.

• non trovato.

Conclusione

Quando si acquistano macchine da taglio, è necessario tenere conto delle specifiche del prodotto e del risultato finale desiderato. La tecnica per il taglio dei prodotti dolciari ha funzionalità e prestazioni diverse. Facilita notevolmente il lavoro in officina, aumentandone l'efficienza e garantendo prodotti di alta qualità.