Valutazione delle migliori marche di gnocchi per il 2025

Il pelmeni è uno dei miei piatti preferiti. Sia agli adulti che ai bambini piace la combinazione di pasta sottile e ripieno di carne succosa. Cucinare gli gnocchi a casa richiede molto tempo, è molto più facile acquistare un semilavorato già pronto in un negozio.

Cosa cercare quando si sceglie

Per scegliere al supermercato semilavorati a base di carne deliziosi e soprattutto sicuri, dovresti seguire semplici regole.

Studiamo attentamente la composizione

Idealmente, il ripieno dovrebbe contenere solo carne (maiale, manzo, a volte agnello), sale, cipolla, spezie. A proposito, i produttori coscienziosi indicano le spezie "per nome", vengono spesso usati pepe nero, zira, coriandolo. E solo il segno "Stagionamento" sull'etichetta potrebbe essere un tentativo del produttore di nascondere la presenza di amido, aromi e altre "chimiche" nella composizione.

Gli gnocchi con l'aggiunta di carni esotiche come quella d'orso e di cervo differiscono solo per i prezzi esorbitanti (infatti il ​​contenuto della stessa carne d'orso, ad esempio, raramente supera il 10%).

Per quanto riguarda l'impasto, per la preparazione si utilizzano acqua, uova, sale e farina. Se il pacchetto dice "melange di uova", va bene lo stesso. Si tratta delle stesse uova (al di sotto della norma), liberate dal guscio e congelate a una temperatura di -15 gradi, pastorizzate senza l'aggiunta di conservanti e coloranti.

La categoria è importante?

Secondo GOST, carne e semilavorati contenenti carne sono suddivisi in categorie:

• A - il contenuto di fibre muscolari nell'imbottitura è almeno dell'80%;
• B - dal 60 all'80%;
• B - dal 40 al 60%
• D e D - rispettivamente dal 20 al 40% e inferiore al 20%.

Qui si parla di fibre muscolari (in realtà, filetto di carne), non si tiene conto del lardo, della pelle, dei tendini.
Trovare semilavorati di categoria A è abbastanza difficile. I produttori aggiungono varie spezie, cipolle alla carne macinata, quindi si scopre che per la carne rimane meno dell'80%. Quindi, al momento dell'acquisto, sentiti libero di scegliere i semilavorati della categoria B, C: non sarà meno gustoso.

Ma è meglio mettere da parte i pacchi contrassegnati con G e D.Il macinato può contenere proteine ​​di soia, e pollo, o meglio carne di pollame disossata meccanicamente (infatti scarti della produzione di semilavorati a osso grosso), e anche semola, amido (per aumentare il volume della “carne” massa, viene solitamente utilizzato per semilavorati di categoria D) .

Consiglio! Non prestare attenzione al lato anteriore della confezione. In effetti, il produttore può specificare qualsiasi cosa lì. Trovare una categoria è un problema: la marcatura è solitamente indicata in caratteri piccoli.

Inoltre, non dovrebbero esserci coloranti nella composizione. La carne macinata negli gnocchi bolliti dovrebbe essere grigiastra, di colore marrone, le spezie sono consentite.

Valutare l'aspetto

È meglio scegliere un semilavorato in una confezione trasparente per valutarne l'aspetto. Gli gnocchi devono essere lisci, ben attaccati ai bordi, senza crepe e carne macinata sporgente. Colore: dal giallo chiaro al bianco, senza inclusioni estranee. Il colore grigio indica che il produttore ha utilizzato farina di scarsa qualità. Ciò non influirà sulle proprietà nutrizionali, ma sull'aspetto - sì. Invece di gnocchi ordinati, puoi ottenere una massa appiccicosa di pasta e pezzi di carne macinata. La colorazione irregolare è un segno di non conformità con la tecnologia o di congelamento ripetuto.

Se scegli un prodotto in una scatola, agitalo. Il contenuto deve muoversi liberamente all'interno, altrimenti, aprendo la confezione, si può trovare un grumo appiccicoso di carne macinata e impasto.

Non prendiamo semilavorati a peso

Acquistare semilavorati a base di carne in un supermercato a peso non è una buona idea. In primo luogo, non ci sono informazioni sulla composizione e sui tempi di produzione (il massimo che si può trovare è un'etichetta dalla scatola che indica l'azienda produttrice).In secondo luogo, il frigorifero si apre e si chiude costantemente, di conseguenza, il regime di temperatura di conservazione viene violato.
La confezione contiene sempre informazioni sul produttore, composizione, data di scadenza (il massimo non deve superare i 6 mesi), data di produzione.

A proposito, gli gnocchi dovrebbero essere conservati a una temperatura di 18 gradi, dopo lo scongelamento dovrebbero essere smaltiti (la carne macinata salata è un ottimo terreno fertile per i batteri patogeni). Pertanto, non dovresti acquistare semilavorati con una durata di conservazione in scadenza per lo stock.

Più costoso non significa migliore

In questo caso, un prezzo elevato non è indice di qualità. La pubblicità e il design di una bella confezione sono costosi per i produttori e tutti i costi sono inclusi nel costo del prodotto finito. Ad esempio, gli gnocchi pubblicizzati "Mangia a casa" a un prezzo superiore a 500 rubli per kg non hanno superato il controllo di qualità e gli acquirenti non hanno apprezzato il "gusto di casa".
Puoi acquistare un prodotto buono e, soprattutto, di alta qualità e sicuro per 200 rubli. La cosa principale è studiare attentamente le informazioni sull'etichetta.

Beneficio e danno

Secondo i nutrizionisti, gli gnocchi sono un prodotto completamente autosufficiente che puoi mangiare almeno tutti i giorni. Ma per persone sane che non hanno problemi al tratto gastrointestinale ea patto che il ripieno sia di buona carne, e l'impasto sia di farina di grano duro. E se sostituite la carne macinata con il petto di pollo e aggiungete un po' di maiale magro, otterrete un piatto quasi dietetico.

Suggerimento: se segui la tua figura, puoi mangiare una porzione di 10 pezzi senza conseguenze: si tratta di circa 300 chilocalorie.

Per quanto riguarda gli gnocchi etichettati "Bambini", questo non è altro che uno stratagemma di marketing. GOST R 51187-98 per la produzione di semilavorati a base di carne per alimenti per l'infanzia era valido fino al 2016.Il documento specificava in dettaglio solo i requisiti per gli ingredienti (a proposito, nella composizione erano consentiti soia e semola), ma anche per il processo tecnologico. Ora gli gnocchi per bambini differiscono dai soliti solo per dimensioni e colore - a volte i produttori aggiungono coloranti naturali all'impasto (succo di barbabietola o spinaci).

È quasi impossibile scoprire esattamente quali ingredienti sono contenuti negli gnocchi acquistati, quindi è meglio mangiarli non più di 2 volte a settimana o farli da soli.

Valutazione delle migliori marche di gnocchi per il 2025

Di seguito è riportata una valutazione basata sulle recensioni dei clienti. La parte superiore comprende prodotti semilavorati di categoria B, C, che sono stati testati da Roskachestvo per i requisiti di sicurezza, conformità con GOST.

I migliori semilavorati economici

Ermolino

Gnocchi di carne classici. Pasta sottile, una grande quantità di ripieno (senza cartilagine e inclusioni estranee). Non si sciolgono. Non contiene conservanti, aromi artificiali. Moderatamente salato, le spezie non ostruiscono il gusto della carne. Il controllo di Roskachestvo non ha riscontrato alcuna violazione: il semilavorato corrisponde a GOST sotto tutti gli aspetti (rapporto tra proteine ​​e grassi, ripieni e impasto, assenza di antibiotici ed E. coli nella carne macinata).
Le recensioni dei clienti sono estremamente positive, quindi puoi provare in sicurezza.

Produttore - JSC "Invest Alliance"
Prezzo - 153 rubli / kg

• prezzo;
• conformità con i requisiti di GOST;
• senza additivi artificiali;
• buon sapore;
• non dissolversi.

• L'ispezione di Roskachestvo ha trovato tracce di proteine ​​di soia nella carne macinata.

Dobrinin

Buon semilavorato di carne. Il ripieno contiene solo carne, cipolle e spezie, senza OGM, conservanti e soia. L'impasto è denso, di colore bianco-giallastro naturale non si rompe durante la cottura.

Le informazioni sulla confezione sono vere (tranne che il produttore ha leggermente sopravvalutato il contenuto di grassi).
A giudicare dalle recensioni, gli gnocchi sono deliziosi, non si attaccano quando sono cotti, il brodo è chiaro. Un altro vantaggio è la confezione trasparente.

Produttore - OOO UDC Ural Kholod
Prezzo: circa 200 rubli per un pacchetto da 800 g.

• molti condimenti;
• non ci sono amido e soia nella carne macinata;
• confezionamento sottovuoto trasparente;
• buon sapore.

• le informazioni sulla quantità di grasso non sono vere.

Miratore

Prodotto semilavorato di un noto produttore. Il ripieno è carne, cipolla e pepe nero. Non ci sono nemmeno domande sulla composizione del test.
Gnocchi di un gradevole colore giallastro, senza crepe in superficie, ben incollati tra loro (senza carne macinata sporgente). L'impasto è duro, quindi gli acquirenti consigliano di cuocerli un po' più a lungo di quanto indicato sulla confezione.
Il sapore è normale, senza odori estranei, il ripieno è leggermente asciutto.

Produttore - CJSC "SK Korocha"
Prezzo - 250 rubli per 800 g

• il prodotto non contiene additivi nocivi per la salute (pesticidi, antibiotici);
• puoi valutare la tipologia di semilavorato prima dell'acquisto;
• non bollire;
• Più ripieno che impasto.

• le informazioni sul contenuto di grassi e proteine ​​sono erroneamente indicate (durante il controllo del Servizio Federale di Controllo della Qualità ci sono meno grassi nel prodotto, e più proteine);
• pasta dura;
• gusti nella media.

Sottomarino giallo

L'ultimo posto in classifica è occupato da un semilavorato dal nome piuttosto strano. Carne macinata - solo maiale e manzo con l'aggiunta di pancetta e spezie naturali (cipolla, pepe). Per la produzione dell'impasto vengono utilizzate farine premium e melange di uova.

Il controllo di Roskachestvo ha mostrato l'assenza di soia, conservanti e coloranti. Il prodotto è addirittura entrato nella classifica dei migliori.Ma le recensioni dei clienti variano. Molti notano una piccola quantità di ripieno, la presenza di inclusioni dure nella carne macinata, un sapore distinto di cipolle lesse (non a tutti piacerà). Tra i vantaggi: pasta sottile, non far bollire morbida.

Produttore - IP Stepanov V.A., Biysk, Territorio di Altai
Prezzo - 250 rubli per confezione da 900 g.

• composizione naturale;
• pasta sottile;
• una breve conservabilità, che di per sé indica l'assenza di conservanti;
• informazioni complete sul prodotto sulla confezione.

• poco ripieno;
• una grande quantità di cipolle (non a tutti piacerà);
• bollire morbido.

I migliori gnocchi nel segmento di prezzo medio

Urali

Venduto nelle grandi catene di distribuzione. Superato il test Roskachestvo: non ci sono componenti dannosi per la salute, non c'è amido nel ripieno. Le informazioni sulla confezione (contenuto di grassi e proteine) sono corrette.
Gnocchi di una tonalità chiara naturale, carne macinata - la macinatura grossolana ricorda quella fatta in casa. Un po' di cipolla, le spezie enfatizzano il sapore della carne senza intasare.

Il semilavorato non bolle morbido, ci sono molti ripieni. In generale, un buon prodotto ad un prezzo accessibile.

Produttore - LLC "Gnocchi di fabbrica degli Urali"
Il prezzo è di circa 400 rubli per 1 kg.

• composizione naturale;
• buon sapore;
• mantenere la loro forma, non bollire.

• pasta densa (sapore fresco, poco salato).

Atyashevo

Semilavorato a base di materie prime naturali. Carne macinata - maiale, manzo con aggiunta di latte in polvere, pepe e cipolla. Impasto non lievitato - uova, acqua e sale.

Gnocchi puliti e piccoli, ben incollati insieme, non bolliti morbidi, hanno un buon sapore (ci sono poche cipolle e peperoni, quasi non sentiti).L'impasto è sottile, moderatamente salato.

Produttore - MPK Atyashevsky LLC
Prezzo - 380 rubli per 1 kg.

• deliziosa carne macinata;
• non bollire;
• non perdono la loro forma durante la cottura, hanno un aspetto appetitoso;
• la cipolla è quasi invisibile.

• non ce ne sono di significativi.

russi

Il gusto è buono. La composizione, il contenuto di proteine ​​e grassi è pienamente coerente con le informazioni specificate dal produttore.
L'imballo è una scatola di cartone, quindi non sarà possibile valutare l'aspetto del semilavorato. A proposito, in questo caso, se scuoti la confezione, il suono sarà comunque lo stesso, quindi puoi scoprire cosa c'è dentro solo dopo averlo aperto.
Le recensioni dei clienti sono per lo più positive: pasta sottile, molti condimenti, un odore gradevole.

Produttore - CJSC Agrofirma Myaso
Prezzo - 300 rubli al kg.

• buona composizione;
• gustoso, non bollire;
• cuocere velocemente (può essere utilizzato per la cottura).

• non è possibile valutare l'aspetto prima dell'acquisto;
• L'ispezione di Roskachestvo ha trovato tracce di antibiotici nella composizione.

Le migliori marche di gnocchi premium

Rimetti

Gnocchi di carne fatti in casa. Ci sono molti condimenti, il gusto è gradevole, non c'è busto con le spezie. L'impasto è denso, ma non duro, moderatamente salato.

Il controllo di Roskachestvo non ha rivelato deviazioni critiche dalla norma, ma per qualche motivo il produttore ha dimenticato di indicare il tipo di semilavorato e il gruppo di prodotti. L'unica cosa che è stata trovata sull'adesivo era il nome della categoria.
Le recensioni sono buone, alcuni hanno notato che il prezzo di un prodotto dal gusto ordinario è molto caro.

Produttore - Stabilimento di lavorazione della carne "Remit"
Il prezzo è di circa 500 rubli al kg.

• composto;
• veloce da preparare - adatto per cuocere e friggere;
• impasto gustoso;
• molto ripieno.

• informazioni incomplete sull'etichetta;
• sovrapprezzo.

Cesare

Posizionato come prodotto per bambini. La confezione contiene gnocchi di varie forme e colori: rosa (colorante al succo di barbabietola), verde (all'impasto viene aggiunto il succo di spinaci) e normali bianchi. Il prodotto è sicuro, non contiene soia e coloranti artificiali. Realizzato secondo TU.

La confezione è trasparente, tutte le informazioni sono stampate in caratteri piccoli. È abbastanza problematico da vedere.
Le recensioni degli utenti sono divise. Molti notano il colore sgradevole del prodotto cotto (le sfumature verdastre e rosate quasi scompaiono durante la cottura, risultando in un colore incomprensibile). Pochi condimenti, buon gusto.
In generale, come opzione per preparare una cena veloce, non male, ma per i bambini è meglio scegliere una marca diversa.

Produttore - OOO "Morozko"
Il prezzo è di circa 450 rubli al kg (in una confezione da 600 grammi).

• sicurezza (il prodotto ha superato con successo il test Roskachestvo);
• come i bambini;
• composizione naturale.

• piccolo ripieno.
• sovrapprezzo.

Rublevsky

La prima cosa che attira l'attenzione è la confezione. Il design della confezione di cartone è più simile a una caramella. La composizione è naturale, il produttore menziona anche l'acqua artesiana (è indicato il numero della fonte). Gli gnocchi sono uniformi, con una superficie liscia di una gradevole sfumatura cremosa, senza crepe e carne macinata sporgente.
Il gusto è ordinario, gradevole, equilibrato (le spezie con moderazione, le cipolle praticamente non si fanno sentire). Molti acquirenti hanno notato che gli gnocchi assomigliano a quelli fatti in casa. L'unico inconveniente è il prezzo elevato.

Produttore - MPZ Moskvoretsky LLC
Prezzo - 600 rubli al kg.

• composizione affidabile;
• gli indicatori di sicurezza microbiologica sono normali;
• buon sapore.

• prezzo (la presenza di acqua artesiana nella composizione difficilmente giustifica l'alto costo).

Vkusville

Gnocchi classici di 2 tipi di carne con spezie, pasta sottile e densa. Come parte della carne macinata - maiale rifilato (liberato dai tendini), manzo, cipolla e pepe, senza amido e proteine ​​di soia.

Le informazioni sull'etichetta sono completamente vere (secondo i risultati del controllo Roskachestvo). Il semilavorato viene preparato rapidamente, l'impasto non si strappa durante la cottura.

Produttore - LLC "Chali"
Prezzo - 562 rubli per kg (in una confezione da 800 g).

• buona composizione;
• prepararsi velocemente;
• buon gusto - che ricorda quello fatto in casa.

• prezzo.

48 marche di gnocchi in varie categorie di prezzo (da 93 a 650 rubli per chilogrammo) hanno superato il controllo Roskachestvo. Nessun campione è stato riconosciuto pericoloso per la salute (secondo indicatori batteriologici, chimici). Quindi puoi acquistare semilavorati di fabbricazione russa nei supermercati senza paura.