Valutazione dei migliori vini della Crimea per il 2025

Uno dei luoghi più pittoreschi del mondo è l'antica Taurida, l'attuale Crimea. Delizia i suoi ospiti non solo con splendidi paesaggi, montagne, spiagge, ma anche con un gusto straordinario di prodotti alcolici di sua produzione. Centinaia di chilometri della fertile terra della penisola si estendono meravigliosi campi di vigneti, dove si coltivano le varietà più pregiate e ricercate. La vinificazione è un'area di attività principale per molti Crimea e i produttori locali offrono una vasta gamma di prodotti.

Una rassegna dei migliori vini della Crimea con i consigli degli esperti ti aiuterà a capire tutta la varietà per non commettere errori e fare la scelta giusta di un'eccellente bevanda di Taurida.

Escursione nella storia

Il vino di Crimea è una bevanda alcolica a base di mosto d'uva o acini d'uva freschi coltivati ​​sul territorio della penisola di Crimea e lavorati nelle cantine ivi situate.

Gli archeologi affermano che le prime distillerie della regione sono apparse in tempi antichi nel IV secolo a.C. Tuttavia, la fioritura precoce della vinificazione cade nel periodo del suo sviluppo da parte dei Greci. Nell'antico Chersoneso si producevano magnifiche bevande, che erano popolari sia tra i residenti locali, sia tra la popolazione di altri paesi e colonie.

Il dominio turco si è rivelato sfavorevole per l'industria a causa del divieto di utilizzo del vino. Tuttavia, la coltivazione attiva delle varietà da tavola e l'abolizione delle tasse non permisero la completa distruzione del tradizionale settore agricolo.

Durante l'impero russo, la produzione fu ripristinata con la partecipazione attiva del principe Potemkin, che fu il primo tra gli statisti a considerare le prospettive di sviluppo dell'industria. I principi M. Vorontsov e L. Golitsyn hanno dato un contributo significativo a questa causa, piantando quasi tutti i campi pedemontani con vigneti. Di conseguenza, è stato possibile sviluppare varietà vitali e passare al rapido sviluppo del business del vino con lo sviluppo di nuove tecnologie di produzione e formule di prescrizione. La regolamentazione del settore a livello legislativo nel XIX secolo ha avuto un effetto benefico sul volume delle vendite esterne e interne.

Nonostante il fatto che a metà degli anni '80. una parte significativa dei vigneti è stata distrutta dalla “riforma Gorbaciov”, ora si sta gradualmente ripristinando la vinificazione della Crimea con un'accentuata individualità locale. Nascono piccole aziende vinicole che producono "vino da garage" di buona qualità e alcuni produttori sono diventati famosi nel mondo. Sfortunatamente, dopo il 2014, l'accesso alla piattaforma internazionale per i maestri della Crimea si è rivelato chiuso e tutto il fascino dei vini della Crimea è ora disponibile solo per il consumo interno.

Condizioni di vinificazione

I vigneti della penisola occupano più di 20 mila ettari e dopo il 2014 sono stati piantati quasi 2.800 ettari e lo stato ha stanziato più di un miliardo di rubli per sostenere l'industria.

Condizioni climatiche favorevoli:

1. In estate la penisola è soleggiata, secca e calda, mentre in inverno è umida e abbastanza calda.
2. A luglio, la temperatura media è di 24⁰С confortevoli con un numero totale di ore di sole fino a 2250, che garantisce la piena maturazione degli acini.
3. Tra i venti prevalgono le calde brezze orientali e meridionali del Mar Nero, che portano umidità e pioggia, principalmente in autunno e primavera.
4. La montagna protegge la coltura dai venti del nord, sulle colline e pendii di cui cresce un prodotto di qualità, sviluppando lentamente un bouquet complesso e mantenendo l'acidità.
5. Suoli molto diversi sono soggetti a erosione e agenti atmosferici, il che non consente loro di essere utilizzati per altre colture. Tuttavia, la saturazione con ferro, calcio e minerali consente di coltivare un raccolto di qualità.

vitigni

Nella penisola sono coltivate 111 varietà, di cui 40 varietà da tavola e 71 varietà tecniche.

Zona	La zona	mense	Tecnico
Yuzhnoberezhnaya	Alushta, Sudak, Yalta	Asma, Italia, Cardinal, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Moldavia, Early Magaracha, Red Globe, Shabash, Chocolate	Aligote, Aleatico, Albillo di Crimea, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, White Kokur, Merlot, White Muscat, Pink Muscat, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Green Sauvignon, Tokay, Pink Traminer, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara
Pedemontana	Bakhchisarai	Italia, Cardinale, Codryanka, Moldavia, Amber Muscat, Hamburg Muscat, Early Magaracha	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, White Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Green Sauvignon, Pink Traminer,
steppa	Simferopoli	Agadai, Arcadia, Italia, Karaburnu, Cardinale, Moldavia, Hamburg Muscat, Odessa souvenir, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling renano, Rkatsiteli, Saperavi, Sauvignon verde, Chardonnay

In generale, i voti di tabella e tecnici sono correlati dal 17 all'83%.

Cantine

Nella tabella sono presentate le più grandi imprese dell'industria vinicola della Crimea.

Nome	Capacità	Posizione	Sito ufficiale
Cantina "Massandra"	Vengono prodotti più di 100 marchi, 38 tipologie di vini d'annata, fino a 19,5 milioni di bottiglie all'anno. Assortimento: 55% - un gruppo di vini liquorosi (liquori), di cui il 35% sono dessert e il 20% sono forti; 45% - secco invecchiato (Premium), secco (Autore), secco, semisecco, amabile e dolce.	cittadina Massandra, Yalta	massandra.su
Fabbrica di vini d'annata "Koktebel"	Tank farm per la produzione di vini fermi di almeno 5 milioni di litri; parco delle botti per l'invecchiamento di vini d'annata fermi e passiti, vini da porto di almeno 6 milioni di litri; L'area di Madeira non è inferiore a 1 milione di litri.	cittadina Koktebel	vinokoktebel.ru
Fabbrica di vini d'annata "Inkerman"	Più di 3.000 ettari di vigneti nel territorio delle valli Kachinskaya e Alma, dove vengono coltivate 17 varietà internazionali e autoctone. I prodotti vengono stagionati in depositi calcarei situati a una profondità fino a 50 m Le gallerie occupano più di 5 ettari e contengono quasi 15 milioni di litri.	Sebastopoli	inkerman.ru
Cantina "Solnechnaya Dolina"	Vigneti su una superficie di 352 ettari. Capacità di lavorazione di 5mila tonnellate all'anno, oltre 3 milioni di litri vengono imbottigliati all'anno.	Insieme a. Sun Valley, Sudak	sunvalley1888.ru
Enoteca "Fotisal"	Vigneti su una superficie di 775 ettari. Capacità produttiva 1,7 milioni di bottiglie al mese.	Insieme a. Tankovoye, distretto di Bakhchisarai	fotisal.ru
Cantina "Campo d'Oro"	Vigneti su una superficie di 700 ettari. Ogni anno vengono prodotti circa 6 milioni di litri di vino in bottiglia.	Insieme a. Campo d'Oro, distretto di Kirovsky	gold-pole.com
Cantina della Valle dell'Alma	Vigneto su una superficie di 370 ettari. Vengono prodotti 50 marchi di nove linee con un volume fino a 1,5 milioni di bottiglie all'anno.	Insieme a. Vilino, distretto di Bakhchisarai	alma-valle.ru
Azienda vinicola "Dom Zakharinyh"	Vigneto su una superficie di 88 ettari. La collezione comprende 75 varietà autoctone della Crimea.	Simferopoli	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Cantina "VK Satera"	Vigneti su una superficie di 138 ettari. Vengono coltivate 17 varietà (nove rosse e otto bianche). Ogni anno vengono prodotte fino a 3,5 milioni di bottiglie.	Insieme a. Dolinnoye, distretto di Bakhchisarai	essewine.com

tecnologia di vinificazione

Nella penisola, la classica tecnologia a gravità multilivello è utilizzata principalmente per la produzione - dalla vite al bicchiere, composta dalle fasi: accettazione degli acini, vinificazione, invecchiamento, imbottigliamento, conservazione e spedizione al consumatore.Il punto principale è muovere il prodotto in questa catena senza l'uso di eccessivi influssi meccanici.

Inoltre, sta diventando popolare la produzione biodinamica, che rappresenta il complesso utilizzo di fertilizzanti non OGM nella coltivazione del suolo, nella lavorazione del vigneto, nonché nel processo di produzione in giorni specifici secondo il calendario lunare in base alla posizione dei pianeti rispetto a l'un l'altro.

Di norma il periodo di maturazione del prodotto in bottiglia e barrique va da sei mesi a cinque anni.

I depositi di vino vengono creati in cantine, sotterranei, burroni, ammassi rocciosi - in qualsiasi luogo in cui, in un clima caldo, è facile mantenere un'umidità stabile entro l'80-85% e una temperatura di +16⁰С.

Criteri di scelta

Per evitare errori nella scelta di un prodotto di qualità, gli esperti raccomandano di prestare attenzione ai seguenti punti:

• la bevanda è contenuta in una bottiglia trasparente in vetro scuro che protegge dai raggi solari diretti;
• la presenza della scritta “Indicazione Geografica Protetta - IGP”;
• su un'etichetta ben eseguita, devono essere indicati le varietà da cui è prodotto il vino, l'anno di raccolta, nonché il nome e l'indirizzo della produzione;
• le informazioni sul bollo dell'accisa corrispondono pienamente all'etichetta;
• il tappo di sughero in materiale naturale con il logo del produttore nel collo si trova a livello delle pareti e non sporge o si abbassa;
• la bevanda ha un gradevole profumo di fruttato e aroma di botte dove è stata conservata;
• il prezzo parte in media in Crimea da 250 rubli, in Russia - da 500 rubli per bottiglia;
• l'assenza di etichette appariscenti con la declinazione ripetuta della parola "Crimea" o dei nomi di rinomate località di villeggiatura.

Dove potrei comprare

Il vino di Crimea dovrebbe essere acquistato nei negozi dell'azienda dove sono rigorosamente osservati i requisiti per le regole di conservazione, che prevede una posizione orizzontale obbligatoria con un'umidità dell'85% e una temperatura di 12-14⁰С. I consulenti ti diranno sempre: quale azienda è meglio acquistare, quale composizione, proprietà, gusto, quanto costa.

Una vasta gamma di vini della Crimea è offerta per l'ordinazione online sulle pagine dei negozi online dei principali produttori o grossisti. Per gli acquirenti, ci sono descrizioni e caratteristiche principali delle bevande, le loro foto, il prezzo e le recensioni dei clienti.

I migliori vini della Crimea

La valutazione dei marchi di qualità della Crimea è stata sviluppata sulla base del feedback degli utenti che hanno valutato le pagine dei più grandi mercati di alcolici su Internet, come Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. La popolarità è dovuta al gusto, alle opinioni e al prezzo.

La rassegna è composta da valutazioni tra i migliori vini rossi, rosati e bianchi delle cantine della Crimea, presentati sul mercato interno in bottiglie da 0,75 litri.

I 4 migliori vini rossi della Crimea

Riserva del Pinot Nero della Valle dell'Alma

Marca: Alma Valley.
Produttore - Alma Valley (villaggio di Vilino, distretto di Bakhchisaray).

Un prodotto naturale invecchiato a base di Pinot Nero di alta qualità, coltivato e raccolto a mano nella Valle Alminsky. La fermentazione avviene in vasche di fermentazione in acciaio inox e rovere. Il parziale invecchiamento viene effettuato per un anno intero in botti di rovere tipo Borgogna. Il profumo espressivo rivela sfumature di bacche nere, fiori di bosco, confettura di lamponi, ciliegie, erbe balsamiche e spezie. Si abbina a carni in umido e fritti, selvaggina e pollame, pastasciutta, risotto ai funghi, formaggi molli, stufato di verdure.

Prezzo - da 2.584 rubli.

• colore saturo;
• gusto morbido;
• tannini vellutati;
• acidità armoniosa;
• retrogusto secco.

• caro.

Degustazione Pinot Nero 2014:

"Bakkal Su"

Marchio - "Valery Zakharyin"
Il produttore è Interfin LLC (Simferopol).

Un prodotto semidolce creato dall'enologo Valery Zakharyin da una miscela di Bastardo, Saperavi e Cabernet Sauvignon. Il sovrano prende il nome dalla posizione del sito nella valle del fiume Alma (parte pedemontana occidentale), dove i terreni sono saturi di sorgenti sotterranee. Il ricco aroma contiene note di erbe, spezie e frutti scuri. Adatto con carni, paté, crostate dolci e salate, dolci, frutta e formaggi.

Prezzo - da 1.558 rubli.

• colore rubino;
• acidità equilibrata;
• aroma ricco;
• gusto setoso;
• dolcezza gradevole;
• retrogusto persistente.

• alto prezzo.

Cantina Valery Zakharyin:

Cabernet Gran Riserva

Marchio - Gran Riserva.
Produttore - LLC "Impianto Inkerman di vini d'annata" (Sebastopoli).

Uno squisito prodotto naturale da una collezione firmata in edizione limitata apparsa nel 2008 con un'esposizione di oltre tre anni. È l'incarnazione della ricca esperienza e abilità dei produttori di vino della Crimea, combinata con le caratteristiche uniche del terroir della penisola. La bevanda è composta da Cabernet Sauvignon coltivato nelle valli Alma e Kachinsky sulla costa occidentale. Eccezionali proprietà organolettiche si acquisiscono grazie alla classica tecnologia di preparazione ed esposizione prolungata per più di un anno e mezzo in botti di rovere. L'aroma complesso ha una sensazione di frutta matura, spezie speziate, marocchino, violetta, oltre a toni caratteristici inerenti all'invecchiamento a lungo termine in serbatoi di rovere caucasico e francese.Completa organicamente carne grassa, barbecue, selvaggina, insalate, formaggi.

Prezzo - da 861 rubli.

• colore saturo;
• riflessi granati;
• profumo generoso;
• equilibrio ottimale di tannini e acidità;
• gusto ricco e armonico;
• sentimento di amarezza;
• consistenza vellutata;
• retrogusto lungo.

• non rilevata.

Inchiostratore della cantina:

"Sellar Master" Cabernet Franc Bakhchisaray

Marchio - Maestro Sellar.
Produttore - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, distretto di Bakhchisarai).

Una bevanda ricca per accompagnare carni arrosto o in umido, nonché piatti a base di pollame. Ha un sapore delicato con un profumo floreale e di frutti di bosco con un sentore di violetta e bacche nere. Per la produzione viene utilizzata la varietà Cabernet Franc, raccolta a mano, che cresce nella regione di Bakhchisarai. La fermentazione avviene a temperatura prestabilita in serbatoi di acciaio inox. L'affinamento avviene in botti di rovere.

Prezzo - da 784 rubli.

• colore rubino scuro;
• aroma ricco;
• gusto armonico;
• piacevole astringenza;
• moderata acidità;
• retrogusto leggero;
• prezzo medio ragionevole.

• non rilevata.

tavola di comparazione

	Riserva del Pinot Nero della Valle dell'Alma	"Bakkal Su"	Cabernet Gran Riserva	"Maestro venditore"
Vino	asciutto	semi dolce	asciutto	asciutto
Fortezza, %	13.5	12	11-13	14.4
Varietà	Pinot Nero	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Profondità di colore	ricco	scuro	ricco	scuro
Corpo/saturazione	media	media	corposo	media
Temperatura di servizio, gradi	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 migliori vini rosati della Crimea

Massandra Rosa Secca

Marca - Massandra.
Produttore - JSC "Associazione industriale e agricola "Massandra" (villaggio Massandra, Yalta).

Prodotto naturale da tavola da utilizzare come aperitivo insieme a formaggi, insalate, snack. Per la produzione vengono utilizzate varietà rosse, coltivate nei nostri vigneti e lavorate secondo la tecnologia classica. La vinificazione tradizionale del mosto avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Prezzo - da 374 rubli.

• colore brillante;
• una sensazione di delicate sfumature di fragole, lamponi, ciliegie e leggere sfumature di caramello;
• gusto fresco e ricco;
• ottimo rapporto qualità prezzo;
• design elegante;
• noto marchio.

• no.

"Vino ZB"

Marca - Zolotaya Balka.
Produttore - Agrofirma Zolotaya Balka LLC (Sebastopoli).

Prodotto naturale a base di frutta da un blend di Pinot Nero e Cabernet Sauvignon, raccolti a mano nel momento ottimale di maturazione. Ogni bacca è controllata per produrre il vino perfetto e prevenire l'ossidazione prematura. Durante la lavorazione il mosto viene a contatto brevemente con le bucce e, dopo la svinatura, viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox utilizzando la tecnologia del vino bianco. Servito come aperitivo o accompagnamento a pesce, carni bianche, gamberi, antipasti.

Prezzo - da 534 rubli.

• colore chiaro brillante;
• profumo d'aria;
• sensazione di toni di lamponi, fragole, ribes, brezza marina e delicate sfumature di melissa;
• profumo fruttato generoso;
• piacevole acidità;
• retrogusto delicato.

• non rilevata.

"Festa del Moscato"

Marca - Sun Valley.
Produttore - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, villaggio di Solnechnaya Dolina).

Un vino liquoroso naturale per alleggerire l'atmosfera o completare una cena di gala, abbinato a frutta o dessert, ma anche una bevanda da solo. Per la produzione vengono utilizzate varietà di noce moscata, che determinano la varietà di aromi, il colore brillante e la ricchezza del gusto.

Prezzo - da 594 rubli.

• colore elegante;
• aroma gradevole;
• sensazione di toni di albicocca, miele e rosa tea;
• delicate sfumature di radice di zenzero e assenzio di limone;
• sapore oleoso;
• acidità leggera;
• retrogusto con sentori di fichi, melone secco e confettura di rose;
• tubo solido.

• non identificato.

Recensione video "Festival di Mascate":

tavola di comparazione

	Massandra	"Vino ZB"	"Festa del Moscato"
Vino	asciutto	asciutto	dolce
Fortezza, %	12	12.5	16
Varietà	rosso	Cabernet Sauvignon, Pinot Nero	Moscato Ottonel, Moscato, Moscato di Amburgo, Moscato Ambra, Moscato Rosa
Profondità di colore	moderare	luce	moderare
Corpo/saturazione	polmone	polmone	media
Temperatura di servizio, gradi	12-14	14-16	16-18

TOP 3 migliori vini bianchi della Crimea

Riesling "Cosmo".

Marca: Cosmo.
Il produttore è Yayla LLC (Sebastopoli).

Una bevanda vivace e tonificante del Riesling renano coltivato sull'altopiano del Karatau da servire con frutti di mare, pesce, snack leggeri e cucina panasiatica. Le bacche vengono raccolte a mano a fine settembre e raccolte in un piccolo contenitore da 10 kg. Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve subisce una chiarifica naturale a freddo. La fermentazione avviene con lievito naturale. L'estrazione più dolce ed efficiente delle qualità varietali si ottiene attraverso la fermentazione per due mesi a basse temperature. Dopo l'inizio del freddo, è sospeso per riprendere nell'aprile del prossimo anno.Per l'affinamento vengono utilizzati tini di acciaio, dai quali il vino viene imbottigliato con etichette luminose.

Prezzo - da 2.268 rubli.

• colore paglierino;
• aroma fresco;
• sensazione di toni agrumati e di mela verde;
• gusto rinfrescante;
• acidità corroborante;
• retrogusto lungo.

• prezzo dello spazio

Provare il Riesling Cosmos:

Mascate "Rem Akchurin".

Marca: Rem Akchurin.
Produttore - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, distretto di Bakhchisarai).

Raffinato prodotto naturale coltivato nella Valle del Moscato Nero da utilizzare come aperitivo o in armonia con formaggi, frutta, dolci e frutti di mare. La raccolta manuale viene effettuata dopo che gli acini hanno raggiunto la perfetta maturazione. La tecnologia di vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale per uve bianche. Ulteriore saturazione è data dalla criomacerazione per 14 ore.

Prezzo - da 1.887 rubli.

• colore dorato chiaro;
• aroma ricco;
• un senso di sfumature di buccia d'arancia, frutti tropicali, delizie turche, rose;
• gusto equilibrato;
• acidità viva;
• retrogusto lungo.

• caro.

«Solnechnaya Dolina» Dolce bianco

Marca - Sun Valley.
Produttore - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, villaggio di Solnechnaya Dolina).

Un prodotto liquoroso prodotto dalla metà degli anni '50. del secolo scorso, con una vera stravaganza di gusto creata da un blend di varietà europee e autoctone coltivate nei vigneti della penisola. Il gusto della bevanda ha uno speciale sapore locale, unito alla più fine armonia ed eleganza della struttura. Il fascino e la complessità aggiunta deriva dall'affinamento in botti di rovere per tre anni.Adatto al consumo nella sua forma pura, integrato con frutta fresca e frutti di bosco, dessert, noci non salate.

Prezzo - da 979 rubli.

• colore ambrato con una sfumatura dorata;
• aroma inebriante;
• sensazione di toni di miele, melone, pesca, fiori, erbe aromatiche, frutti esotici;
• gusto ricco;
• retrogusto avvolgente.

• no.

Cantina "Solnechnaya Dolina":

tavola di comparazione

	"Cosmo"	"Rem Akchurin"	"Valle del sole"
Vino	asciutto	asciutto	dolce
Fortezza, %	12.6	13.5	16
Varietà	Riesling	Moscato	Furmint, Pinot Grigio, Moscato, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, bianco
Profondità di colore	luce	luce	moderare
Corpo/saturazione	media	media	media
Temperatura di servizio, gradi	10-12	10-12	16-18

Buona fortuna nella scelta. Prenditi cura di te e dei tuoi cari!