Classifica delle migliori pietre da forno per il 2025

I prodotti da forno sono stati realizzati in forni di argilla fin dall'antichità. Il segreto di una cottura rigogliosa era nascosto nella cottura uniforme e nel mantenimento della temperatura richiesta. I forni di argilla non vengono utilizzati ora, ma un tale dispositivo può essere sostituito con l'aiuto di pietre da forno. I prodotti possono essere di varie forme e sono adatti ad un uso frequente. Un modello opportunamente selezionato durerà a lungo senza perdere il suo aspetto. La classifica delle migliori pietre da forno per il 2025 ne delinea vantaggi e svantaggi e facilita la scelta.

Cos'è una pietra da forno

Una pietra da forno è un piccolo stampo che può essere realizzato con una varietà di materiali. Al posto delle teglie viene utilizzato uno stampo. Usando una pietra da forno, puoi fare pane, pizza o dolci. La piattaforma in pietra è molto facile da mantenere e durerà a lungo se maneggiata con cura.

Cosa sono le pietre da forno

Le pietre da forno possono essere realizzate con materiali diversi. Pertanto, si distinguono le seguenti varietà:

• Modelli in argilla rossa. Una caratteristica di questo prodotto è che la piattaforma si riscalda rapidamente e mantiene a lungo la temperatura richiesta. Tali modelli sono spesso usati per cuocere pane e pizza. Tuttavia, va notato che il prodotto è molto fragile e deve essere maneggiato con cura.
• Pietra ollare. Si scalda velocemente e mantiene il calore a lungo.
• Prodotti in argilla. A differenza del rosso, l'argilla chamotte è resistente e mantiene la sua forma per un lungo periodo.
• Minerale vulcanico. Il prodotto è destinato ad un uso frequente. Differisce nell'elevata durata.
• Granito. Differisce in peso elevato e durata. Tuttavia, non può essere utilizzato per tutti i tipi di forni.

Inoltre in vendita si possono trovare lastre di marmo o arenaria. Ogni utente determina autonomamente il tipo di stufa, in base alla frequenza di utilizzo e alle capacità finanziarie.

Criteri per la scelta del prodotto giusto

Quando si sceglie un modello adatto, è necessario considerare i seguenti consigli di chef esperti:

• La piastra deve avere una struttura porosa.
• Lo spessore dipende dal tempo di cottura. Più il prodotto è complesso, più spessa dovrebbe essere la lastra. Questa caratteristica permette di mantenere a lungo la temperatura necessaria per la cottura.
• Per la pizza vengono utilizzati piatti con uno spessore non superiore a 1,5 cm.
• La forma del piatto può essere rotonda o rettangolare. Tuttavia, va notato che la forma rettangolare ha una grande capacità.
• La presenza di gambe angolari permette di allungare la vita dei prodotti.
• Prima di acquistare un piano cottura, è necessario misurare attentamente il forno.

Inoltre, prima di acquistare un prodotto, è necessario esaminare attentamente il materiale di cui è composta la pietra. Il prodotto deve essere privo di danni visibili e avere un certificato che contenga informazioni sull'uso sicuro.

Panoramica dei migliori modelli

Tra il vasto assortimento di pietre da forno, è necessario individuare i modelli che hanno più volte ottenuto l'approvazione degli chef.

Argilla

BRADEX TK 0126, 38x30x1,2 cm

La superficie in ceramica del piatto consente di cuocere deliziosi pasticcini di varia complessità. La forma rettangolare lo rende capiente e versatile per la maggior parte dei forni.

Una caratteristica del prodotto è una superficie speciale su cui l'impasto non brucia. Dopo il riscaldamento, il prodotto mantiene a lungo la sua temperatura. Peso - 2,7 kg, altezza - 1,2 cm, quindi il fornello sarà l'ideale per fare la pizza.

• comodo da usare;
• mantiene bene la temperatura;
• costo accessibile.

• con l'uso frequente inizia a sgretolarsi.

Il prezzo è di 1000 rubli.

Griglia Meister 38 cm

Una pietra pensata per la cottura di pizza e piccoli prodotti da forno. Usando il prodotto, puoi friggere la pizza in modo uniforme mentre il ripieno rimane succoso. Lo spessore dell'oggetto è di 1,2 cm, quindi il prodotto si riscalda velocemente e mantiene a lungo la sua temperatura.

La particolarità è che il calore è distribuito uniformemente in tutto il prodotto. Pertanto, indipendentemente dalle dimensioni della pizza, l'impasto viene fritto in modo uniforme. Adatto sia per forni a gas che elettrici.

• non si sbriciola durante l'uso;
• facile da pulire;
• contribuisce alla frittura uniforme dell'impasto.

• non trovato.

Il costo è di 2000 rubli.

Korting KSP 60, 35 cm

Il modello è più spesso utilizzato per fare la pizza. Il piatto è rotondo, di 35 cm di diametro, il prodotto è sottile, quindi pizza e pita cuociono molto velocemente. Il set viene fornito con una spatola per posizionare il pezzo e un libro con ricette popolari che possono essere preparate a casa.

• durevole;
• forma conveniente;
• semplice cura.

• si sconsiglia di lavare con acqua.

Il costo è di 8000 rubli.

Per il pane Cose naturali

La forma unica del modello permette di ottenere in casa del pane delizioso e profumato. Il modello è realizzato in argilla e con un uso corretto durerà a lungo. Una caratteristica del modello è la presenza di un coperchio che crea l'effetto di un forno. Diametro 32 cm, quindi il modello è adatto ad una famiglia numerosa. Il prodotto mantiene a lungo la temperatura, quindi il pane acquisisce una crosta dorata.

• copertura inclusa;
• aspetto attraente;
• buona capacità.

• non rilevata.

Il costo è di 7000 rubli.

Grande uovo verde per XLarge

Il piatto è realizzato in argilla resistente, che, anche con un uso frequente, non si sbriciola e non si rompe. Una caratteristica del modello è un rivestimento antiaderente, che non solo previene la bruciatura, ma contribuisce anche all'aspetto di una sottile crosta croccante.

Ha un utilizzo universale, quindi è ideale sia per cuocere il pane che per la pizza. Dopo l'uso, la stufa è facile da pulire, basta passare un panno morbido e asciugare.

• consistenza densa;
• aspetto elegante;
• semplice cura.

• alto prezzo.

Prezzo - 18.000 rubli

Cose naturali, rotonde

Il prodotto è realizzato in materiale poroso, quindi assorbe bene l'umidità in eccesso. Ha una forma tonda ed è adatto a quasi tutti i forni. Puoi usare la teglia per fare la pizza o cuocere il pane. Inoltre, gli acquirenti notano che oltre alla cottura al forno, puoi cuocere verdure e carne.

È molto facile prendersi cura dell'oggetto, è sufficiente pulirlo con un panno umido dopo l'uso. Tuttavia, è sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie. L'oggetto potrebbe sbriciolarsi e rompersi.

• buona capacità;
• facile da pulire;
• mantiene la temperatura a lungo.

• non può essere lavato in lavastoviglie.

Costo - 3000 rubli

Boschi

La pietra ceramica ti consente di cucinare piatti insoliti a casa. Molto spesso, l'oggetto viene utilizzato per fare pizza, pane e altri dolci. Tuttavia, le forme convenienti ti consentono di cucinare piatti di carne e verdure.

Il prodotto è dotato di uno strato antiaderente, quindi la qualità dei dolci è cotta e non brucia. È inoltre necessario prestare attenzione che il kit sia dotato di una comoda spatola che non danneggi la superficie.

• la qualità è buona, non si sbriciola;
• resistente alla pirolisi;
• non brucia.

• non rilevata.

Il costo è di 10.000 rubli.

Weber 8830

È stato realizzato un prodotto della loro argilla refrattaria. La forma speciale permette di cuocere la pizza o altri prodotti da forno. La stufa ha un diametro di 57 cm, quindi è adatta per una famiglia numerosa.

Sono previste sponde speciali per posizionare comodamente i pasticcini in forno. Il rivestimento antiaderente permette di ottenere una crosta croccante e riduce il rischio di bruciare l'impasto. Il materiale mantiene bene la temperatura e anche dopo lo spegnimento il forno rimane caldo per mantenere la temperatura richiesta.

• forma conveniente;
• mantiene bene la temperatura;
• rivestimento antiaderente.

• non può essere lavato in lavastoviglie.

Il costo è di 5000 rubli.

Socrate 30x30x2 cm

Il modello è realizzato con argilla chamotte selezionata, quindi anche con un uso frequente non si sgretola o si screpola. Grazie alla sua consistenza densa, contribuisce alla cottura di alta qualità di prodotti da forno e alla formazione di una crosta croccante. Si riscalda molto velocemente e mantiene a lungo la temperatura richiesta.

La forma quadrata permette di utilizzare la stufa nei forni. Puoi utilizzare il modello non solo per la cottura, ma anche per arrostire la carne. Il materiale tende ad assorbire leggermente l'umidità, quindi la cottura non brucia.

• la temperatura è distribuita uniformemente;
• non brucia;
• cuoce l'impasto in modo uniforme.

• dopo la pulizia, l'asciugatura richiede molto tempo.

Il costo è di 1300 rubli.

Pietra vulcanica

B. Fornaio 36x32x2 cm

Il prodotto è fatto di roccia vulcanica, quindi durerà a lungo senza perdere il suo aspetto.Una caratteristica del materiale è che la pietra si riscalda in modo uniforme. Lo spessore di 2 cm è ideale per fare la pizza. Il materiale assorbe l'acqua in eccesso, quindi i prodotti da forno sono croccanti e gustosi.

Il prodotto è di facile manutenzione. Con un uso corretto, la pietra non richiede cure particolari. È sufficiente pulire l'oggetto dopo il raffreddamento.

• mantiene caldo a lungo;
• si riscalda rapidamente;
• semplice cura;
• alta qualità.

• non trovato.

Il costo è di 2500 rubli.

Ooni Koda/Fyra

Una pietra compatta con uno spessore di 1 cm è ideale per fare la pita o la pizza. Peso 2 kg, quindi non crea difficoltà durante l'uso. Il modello ha un rivestimento antiaderente e una manutenzione minima. La dimensione 34 x 33 cm è adatta per una famiglia numerosa.

Il modello si riscalda rapidamente e mantiene a lungo la sua temperatura. Anche con un uso frequente, la piastra non si screpola e durerà a lungo senza perdere le sue caratteristiche.

• semplice cura;
• grande capacità.

• non adatto per il pane.

Il costo è di 3000 rubli.

Smeg PRTX

Design conveniente per cucinare la pizza. Il modello è realizzato in materiale resistente e durerà a lungo senza perdere il suo aspetto. La speciale struttura porosa assorbe l'umidità in eccesso, quindi i prodotti da forno sono croccanti.

È inoltre necessario prestare attenzione alle comode maniglie. Grazie a queste maniglie, puoi mettere una teglia calda nel forno.

• adatto per armadi da 60 cm;
• materiale di qualità;
• semplice cura.

• alto prezzo.

Costo: 11.000 rubli

Rommelsbacher PS 16

Viene utilizzato il modello per la preparazione di una pizza profumata. Il prodotto può sopportare carichi pesanti ed esposizione prolungata ad alte temperature. Con la cura adeguata, la pietra durerà a lungo senza perdere il suo aspetto. Una caratteristica del modello sono le dimensioni compatte e la facile manutenzione.

Il materiale è poroso, quindi assorbe bene l'umidità e l'impasto è completamente fritto. Allo stesso tempo, il ripieno rimane succoso.

• semplice cura;
• assorbe bene l'umidità;
• si scalda velocemente.

• non adatto per cotture lunghe.

Il costo è di 8000 rubli.

Pietra ollare

Bisetti

Il materiale è ideale per preparare in casa una deliziosa e profumata pasticceria. Il diametro del piatto è di 30 cm, quindi è adatto per una famiglia numerosa. La pietra può essere utilizzata sia per cuocere al forno che per cuocere la carne. Anche con un uso frequente, l'articolo non si graffia e non brucia.

Una caratteristica del modello è che la pietra può essere utilizzata per cuocere la carne a fuoco aperto. Tuttavia, per tali scopi, è necessario acquistare separatamente un apposito supporto per pietre.

• materiale di alta qualità;
• non si screpola se esposto a temperature elevate;
• uso universale.

• non rilevata.

Il costo è di 7200 rubli.

Come usare correttamente una pietra da forno

Affinché il modello selezionato possa durare a lungo, è necessario osservare le seguenti raccomandazioni per la cura:

• studiare attentamente le istruzioni per l'uso;
• rimuovere l'imballaggio e sciacquare l'articolo con acqua tiepida;
• asciugare con un asciugamano;
• mettere in forno e scaldare gradualmente, alzando la temperatura a 250 gradi;
• raffreddare.

Non lavarlo con detergenti, questo può portare alla distruzione della trama e alla comparsa di crepe.

Cosa devi sapere quando usi una pietra da forno

Quando si utilizza il modello selezionato, è necessario seguire i seguenti suggerimenti che renderanno il processo di cottura rapido e piacevole:

• affinché il piatto non bruci e abbia un aspetto attraente, è necessario utilizzare un'ampia spatola per la posa sul fornello;
• quando si cuoce il pane, vengono utilizzati tappi speciali;
• è necessario cuocere la carne e le verdure al cartoccio, questo non solo aumenterà la succosità del piatto finito, ma faciliterà anche ulteriori cure;
• è necessario mettere la pietra in un forno freddo, tali azioni consentono di riscaldare lentamente l'oggetto;
• la stufa deve essere posizionata sulla griglia, il contatto con il fuoco aperto può causare crepe;
• pulire la superficie preferibilmente con un panno asciutto, la pulizia con acqua si usa solo se molto sporchi;
• lasciare in forno fino a completo raffreddamento;
• gli oggetti di argilla non devono essere irrigati con acqua, tali azioni possono causare crepe;
• gli alimenti che rilasciano grasso devono essere cotti in carta o carta stagnola, il grasso ne danneggerà la superficie e ridurrà la vita della pietra.

È inoltre necessario evitare urti e cadute. Spesso, al minimo impatto meccanico, la piastra si rompe.

Risultato

Le pietre da forno possono essere utilizzate non solo da chef professionisti, ma anche a casa. Usando tali stufe, puoi ottenere non solo la pizza a casa, ma anche pasticcini ariosi che vengono cucinati senza aggiungere olio. La cottura avviene molto velocemente e acquisisce una crosta croccante.Affinché la stufa funzioni per un lungo periodo, è necessario non solo rispettare i criteri di selezione, ma anche dare la preferenza ai modelli che hanno ripetutamente dimostrato la loro qualità. La classifica delle migliori pietre da forno per il 2025 descrive tutti i vantaggi e gli svantaggi dei modelli popolari e semplifica la scelta.