Una vacanza rara è completa senza una festa. Compleanni, matrimoni, feste aziendali sono un'occasione per riunire i propri cari e divertirsi con loro. Le bevande alcoliche sono un attributo indispensabile della tavola festiva e gli spumanti gli conferiscono una solennità speciale.
Un aroma gradevole, l'aspetto ammaliante delle bollicine che cercano di fuoriuscire dal bicchiere, cotone all'apertura: tutto questo ti prepara a divertirti.
In questo articolo scopriremo cosa sono gli spumanti, le loro principali differenze, come scegliere e dove acquistare una buona bottiglia, e cosa cercare per non sbagliare nella scelta.
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Prima di andare al negozio per una bottiglia di vino, devi decidere quale tipo di bevanda desideri acquistare. Esistono due principali tecnologie di produzione nel mondo: tradizionale e accelerata.
Il primo, classico, è stato scoperto in Francia, e si basa sulla fermentazione naturale, che avviene direttamente negli ultimi contenitori, e dura diversi anni. Questa tecnologia viene utilizzata per produrre non solo vini francesi e spagnoli, ma la maggior parte dei vini della Crimea.
Il secondo metodo è la fermentazione in vasca, che consiste nel fatto che tutti i processi avvengono in grandi vasche. Questo metodo viene utilizzato per realizzare la maggior parte dei prodotti russi. Non è necessario essere sommelier per capire che il primo metodo è preferibile, poiché il prodotto così ottenuto ha un gusto e un aroma più ricchi, e impiega più tempo ad aprirsi.
Esiste anche un metodo chiamato saturazione: in questo caso, il contenuto della bottiglia viene saturato artificialmente con anidride carbonica. Questo metodo produce i vini più economici.
È anche necessario considerare quali piatti saranno accompagnati dall'alcol. Per i principali sono adatte varietà brut. Tali varietà rivelano e completano in modo più completo il gusto di snack, carne, pesce e contorni. I dessert si completano al meglio con varietà di champagne semidolci e dolci.
Un importante criterio di selezione è il paese di produzione. Le migliori bevande sono prodotte in Francia, Italia, Spagna, Georgia.Con un budget limitato, puoi considerare i prodotti russi, mentre dovresti prestare attenzione al fatto che sono realizzati con materie prime locali.
Consigli e consigli di sommelier esperti:
Quando scegli, non dimenticare di prestare attenzione alla data di scadenza del prodotto - non dovresti acquistare un prodotto se sta per finire - il gusto di un vino del genere difficilmente ti piacerà.
Il prodotto di fabbricazione russa è popolare tra gli acquirenti, può essere trovato in qualsiasi negozio che vende alcolici. Ciò è dovuto non solo al prezzo economico, ma anche al gusto eccellente. Come suggerisce il nome, la bevanda è prodotta a Mosca (più precisamente, nella regione di Mosca, il villaggio di Ramenskoye) e appartiene alla categoria dei vini bianchi, poiché come materia prima venivano utilizzate solo varietà di uve bianche.Gli acquirenti notano un bel colore paglierino, un aroma ricco e una moderata forza del vino - 8%. A molte persone piace il piccolo e ammaliante perlage (la formazione di piccole bollicine). Nell'aroma del vino si possono distinguere note di albicocca, pesca e altri frutti.
Per gli amanti dei fatti storici, la storia della sua creazione sarà interessante. Il vino è stato prodotto per il governatore di Mosca Sergei Alexandrovich nel 1899 utilizzando il metodo classico.
Secondo le recensioni dei clienti, è piacevole bere un tale vino, ha un sapore dolciastro, senza acidità. Il giorno successivo, non ci sono mal di testa e malessere, come spesso accade con i prodotti alcolici a buon mercato. Il prezzo medio è di 180 rubli.
La rassegna è proseguita da un rappresentante di origine italiana. Nel suo nome c'è una menzione del vitigno da cui viene prodotto lo champagne: il Lambrusco. Questo vino è ottenuto da uve rosse, principalmente nella regione Emilia-Romagna. Inizialmente l'alcol di questa varietà era rosso, ma nel tempo i produttori con questo marchio iniziarono a produrre vini rosati e bianchi.
Ruinite è il più grande produttore mondiale di Lambrusco (oltre il 50% di quota di mercato). Poiché è specializzato in questo tipo di uva e conosce le particolarità della sua raccolta e preparazione, molti sommelier consigliano di degustare i Lambrusco di questa particolare azienda.
La bevanda è di colore rosa tenue e ha un profumo delicato e gradevole con un retrogusto di fragola.
Tra le caratteristiche del prodotto, si può individuare un tappo a vite, che consente di portare una bottiglia alla natura in compagnia di donne e aprirla senza ostacoli. Il vino si sposa bene con carne, spuntini leggeri e dessert. Nessun mal di testa al mattino.
Su Internet puoi trovare un gran numero di recensioni su questo champagne lituano. La maggior parte di loro afferma che il suo gusto è di alta qualità e non lascerà nessuno indifferente.
La composizione del prodotto prevede i seguenti ingredienti: vino bianco, zucchero, acido citrico e ascorbico, aromi di origine naturale con aromi di mela, mango e papaia. Si sposa bene con spuntini leggeri, tranci di formaggio, dessert dolci, ecc. Il vino spuma bene, ha un gradevole colore paglierino. Il gusto è dolce, molti acquirenti notano persino un'eccessiva dolcezza. Il retrogusto è gradevole, non stucchevole, con un leggero profumo fruttato-floreale. C'è una leggera acidità, non c'è retrogusto amaro. La fortezza è bassa - solo il 7,5%.
La bottiglia è chiusa con un tappo di plastica. Lei stessa è di colore verde scuro, con un'etichetta bianca o dorata. Un'etichetta bianca indica una bevanda semidolce, un'etichetta dorata indica una dolce. Il prezzo medio è di 340 rubli.
Il prodotto è prodotto in Abkhazia e appartiene a una categoria rara: il rosso frizzante. Il marchio Lykhny è noto fin dall'era sovietica, molte persone anziane credono che la sua qualità sia stata testata nel corso degli anni. Il vino viene venduto in una bella bottiglia, confezionata in una scatola, perfetta come regalo per qualsiasi festa.
Saturazione del colore insolita per un prodotto del genere, composizione di alta qualità: per la produzione sono stati utilizzati vitigni come Isabella, Cabernet Sauvignon, Merlot. L'aroma gradevole e il retrogusto di frutti di bosco fanno sì che molti acquistino questo marchio ancora e ancora.
La bevanda all'uva è piuttosto forte - 12% di alcol, zucchero - 40-55 g / dm3. Gli acquirenti notano una grande quantità di schiuma: anche in un liquido refrigerato, il cappuccio in schiuma occupa fino alla metà del volume totale. Il prezzo medio di una bottiglia è di 300 rubli.
Il marchio italiano è ben noto agli intenditori di spumante. Il vino in questione è uno spumante bianco amabile. Il prodotto è ottenuto da uve Moscato Bianco. Secondo la tecnologia, il processo di fermentazione non è completamente completato prima dell'imbottigliamento, quindi i batteri non hanno il tempo di elaborare tutto lo zucchero, motivo per cui il vino ha un piacevole aroma dolciastro. La presa di spuma avviene in appositi serbatoi, dopodiché il liquido viene imbottigliato sotto pressione in contenitori.
Tutti gli acquirenti notano, prima di tutto, il design insolito del prodotto: una bottiglia nera con scritte rosse attira immediatamente l'attenzione. Tutto questo in una confezione regalo di cartone con coccodrillo in rilievo. Un tale dono non lascerà nessuno indifferente. Non meno notevole è il gusto del vino - con una piccola forza (grado alcolico - solo 7%), un piacevole profumo leggero e fruttato, con una leggera acidità.
Si consiglia di consumare lo spumante con pasticceria, fette di formaggio, dessert dolci, frutta secca e frutta. La temperatura di servizio consigliata è di 7-8 °С, la conservazione fino a 25 °С. La bottiglia può essere conservata fino a 5 anni allo stato chiuso, all'aperto - non più di 3 giorni. Il prezzo medio senza una promozione è di 800 rubli, con una promozione di 600 rubli.
La rassegna prosegue con un altro rappresentante degli spumanti italiani - Gancia. Secondo la descrizione sulla confezione, lo champagne è prodotto nella regione Piemonte, è costituito da vitigni rari: Brachetto e Moscato. Fortezza - 7%.
Una grande bottiglia confezionata in un involucro rosa attira immediatamente l'attenzione con un foglio luminoso. Il contenitore, stretto nella parte superiore, si espande gradualmente verso il basso. Il sughero naturale indica che il produttore è preoccupato che i suoi prodotti mantengano le loro qualità a lungo.
Il gusto del vino è gentile e morbido, con un gradevole retrogusto. Il bicchiere si beve d'un fiato. Perfetto con qualsiasi tipo di formaggio, cioccolato e frutta.
Lo champagne è adatto come regalo e delizierà non solo con un aspetto presentabile, ma anche con un piacevole colore rosa del contenuto e un aroma indescrivibile. Il prezzo medio di una bottiglia è di 700 rubli.
Questo spumante non è così popolare come il Martini Asti, tuttavia, non è praticamente in alcun modo inferiore ad esso - né nella qualità, né nell'aroma, né nel prezzo. Paese di provenienza - Italia, regione - Veneto, fortezza - 11,5%. È ottenuto da materie prime d'uva del vitigno Glera.
Il vino bianco ha un gusto gradevole e delicato, che rivela gradualmente sfumature di pera, mela, pompelmo. La bevanda appartiene alla categoria dei secchi, quindi non è adatta a tutti gli amanti dello champagne. È di facile beva, nel retrogusto si nota una leggera acidità e amarezza. Lo champagne si sposa bene con formaggi, carni bianche, pesce, frutta e cioccolato, frutti di mare, piatti speziati asiatici. Il prezzo medio di una bottiglia è di 950 rubli.
L'aspetto della bottiglia è classico: realizzato in vetro verde scuro, con un'etichetta bianca, che contiene informazioni sull'origine della bevanda, sulla composizione e sulla forza. Il design è nobile, non accattivante, ma attira l'attenzione. Il prodotto è ottenuto da uve Macabeo, Xerelo, Parellado.
Nonostante il fatto che la dolcezza dello champagne appartenga alla categoria del brut - dry, gli acquirenti notano che ha un sapore più semi-secco. Il gusto della bevanda è pulito, senza sapori estranei, è adatto non solo per piatti dolci e dessert, si sposa bene con piatti di carne e pesce, formaggi, snack speziati e altri contorni. C'è una leggera acidità caratteristica di questo tipo di champagne.
Il vino è facile da bere, non provoca disagio, il giorno dopo non c'è mal di testa. La durata di conservazione del prodotto è di 2 anni. La temperatura minima di conservazione è di 13°C, quella massima è di 20°C, che non sempre è possibile rispettare in un appartamento. Il contenuto di zucchero è di 7 g/l. Il costo di una bottiglia è di 670 rubli.
Questo champagne di fabbricazione italiana ha una categoria DOC, che ne indica l'alta qualità. Ottenuto da uve Prosecco, chiamato Serprino in Italia. L'uva cresce nella provincia del Veneto, e si presta bene per spumanti base. Secondo la classificazione del produttore, le bevande a base di uve di questa varietà non possono essere dolci o semidolci, molto spesso sono secche o semisecche e sono adatte per un gran numero di snack, pesce e carne.
La bottiglia ha un design insolito, realizzata in vetro nero e ricoperta di punte.Un tale design non solo attira l'attenzione, ma crea anche l'atmosfera, suggerendo qualcosa di segreto, intimo.
La bottiglia è facile da aprire in quanto lo champagne non è fortemente gassato. La bevanda è di facile beva, non lascia retrogusto. L'aroma è debolmente espresso, il che si spiega con il vitigno utilizzato. Il prezzo medio è di 840 rubli, la fortezza è dell'11%.
Il luogo di nascita di questo champagne è la Crimea, nella regione del Sudak, Novy Svet. Il vino è prodotto in modo classico da quattro vitigni: Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Dopo che la bevanda è stata travasata negli ultimi contenitori, viene invecchiata secondo la tradizione per circa 9 mesi nelle cantine di un famoso principe di Crimea. Il vino è ottenuto utilizzando anidride carbonica, tutte le bollicine della bottiglia sono di origine naturale, il che lo distingue dallo champagne frizzante artificiale.
La bevanda è riconosciuta come una delle migliori secondo Roskachestvo. Di facile beva, ha un gradevole retrogusto di miele. Sentirsi bene il giorno dopo. Il prezzo medio dello champagne è di 660 rubli, la fortezza è del 13,5%.
Un altro rappresentante della vinificazione russa appartiene alla categoria dei vini da collezione e viene prodotto nel famoso stabilimento della casa di champagne russa "Abrau-Durso", fondata nel 1870.I prodotti di questo marchio si sono sempre distinti per l'alta qualità, il bouquet armonioso e il gusto ricco. Per la produzione di vitigni come Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc sono stati utilizzati.
Lo champagne si sposa bene con qualsiasi contorno, insalate, stuzzichini di carne e pesce, formaggi. Gusto gradevole con sentori fruttati e floreali non lascerà nessuno indifferente. C'è una piccola amarezza. Il gorgogliamento attivo termina rapidamente, la schiuma non dura a lungo.
Per preservarne tutte le caratteristiche, il produttore consiglia di conservare la bevanda ad una temperatura compresa tra 5 e 20 °C. Il costo medio è di 510 rubli.
Questa volta sono stati presi in considerazione i prodotti del marchio francese Pierre Sparr. Il vino è ottenuto da uve rosse coltivate in Alsazia. La raccolta delle materie prime viene effettuata esclusivamente a mano. La bevanda viene preparata utilizzando la tecnologia della presa di spuma, in cui la post-fermentazione viene effettuata nella vasca finale. Al termine del processo di fermentazione, la bevanda viene posta in cantina per la conservazione per 3 anni. Quindi può essere utilizzato per 5 anni.
Lo champagne si sposa bene con pesce, formaggi, contorni. Può essere utilizzato come aperitivo. La bevanda è decisa (12%), con un gradevole retrogusto (note di limone, fragola, pepe, albicocca, fragola). Il perlage è stabile, unito ad un bel colore rosa crea un effetto ammaliante.Il prezzo medio dello champagne è di 1.000 rubli.
Questo champagne d'élite è prodotto in Francia, nella provincia della Champagne. Combina tre varietà di uve bianche: Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay. Il vino viene prodotto in modo tradizionale, invecchiato dai due ai quattro anni. Per conferirgli un gusto e un aroma ricchi, durante la fermentazione vengono aggiunti fino al 30% di vini di riserva.
Lo Champagne è considerato uno dei migliori al mondo, secondo le ultime ricerche, una bottiglia di questo marchio viene aperta ogni due minuti ogni giorno nel mondo. La bevanda ha un gradevole sapore e profumo di uva con sentori di mela verde, agrumi, fiori, minerali. Poiché il vino ha il 12% di ABV, insieme alle bollicine attive, crea rapidamente una sensazione di ebbrezza che non si lascia andare per molto tempo.
Separatamente, vale la pena parlare del design del prodotto: lo champagne è confezionato in una scatola bianca come la neve con iscrizioni dorate, che attira immediatamente l'attenzione. Il prezzo medio di un pacchetto raggiunge i 3.000 rubli.
Il nome del marchio non ha nulla a che fare con una nota azienda automobilistica, è stato creato dal nome di un enologo, che è comune in Italia e suona lo stesso. Per la prima volta i prodotti di questa azienda vinicola sono stati commercializzati nel lontano 1902. Il proprietario non ebbe eredi, e lo trasferì in possesso di un altro enologo, che riuscì a organizzare adeguatamente il lavoro ea portare fama a questo marchio.
Lo Champagne ha un piacevole colore paglierino, le bollicine salgono in modo uniforme. Il sapore dell'uva non si fa quasi sentire, c'è un retrogusto con note fruttate. La bevanda è facile da bere, praticamente non ha acidità. Ciò è dovuto alla varietà di uve utilizzate - Chardonnay.
Un prodotto della provincia di Trento sarà una buona aggiunta a vari snack, grazie al suo gusto neutro, si sposa bene non solo con carne, pesce e formaggi, ma si abbina perfettamente anche a dessert, frutta, dolci. Il prezzo di una bottiglia è di 1.100 rubli.
L'azienda "Veuve Clicquot" è famosa nel mondo come produttore di champagne di qualità. Ci sono molte leggende associate a questo marchio. Uno di loro racconta che quando, durante la guerra russo-francese, i soldati fecero irruzione nella cantina della vedova, iniziarono a bere vino, e le fu detto a questo proposito, disse: "Fallo bere, torneranno qui!" Un'altra versione del finale è "oggi berranno, domani pagheranno".
Lo Champagne prende il nome dal suo fondatore.Una giovane donna di nome Barbara ha sposato suo figlio, morto sei anni dopo, e ha preso il controllo dell'enorme preoccupazione nelle proprie mani. A quel tempo, non c'era il concetto di una donna manager e ha avuto un momento molto difficile. Tuttavia, è riuscita a portare l'azienda vinicola al livello di famosa in tutto il mondo. Ora è difficile trovare una persona che non abbia sentito parlare di questo marchio, e tutto questo grazie al motto che hanno dato vita: "Non c'è altra qualità che la migliore".
Lo champagne è confezionato in una bottiglia gialla colorata che attira immediatamente l'attenzione. Su di esso, oltre che sull'etichetta, c'è il marchio di fabbrica della casa Clicquot, un'ancora che parla di affidabilità. Il vino è ottenuto da diversi vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier. Tra le caratteristiche della bevanda, si può distinguere che la sua durata di conservazione non è limitata, soggetta alle condizioni di conservazione (locale buio e ventilato, senza luce solare diretta, odori, con un'umidità relativa non superiore all'85% e una temperatura di 5 a 20°C). Dopo aver aperto la bottiglia, il prodotto deve essere conservato in frigorifero per non più di 2 giorni. Lo Champagne è di facile beva, si sposa bene sia con i primi piatti che con i dolci, gli antipasti. Il prezzo del pacchetto è di 3.900 rubli.
Questo è uno degli champagne più costosi in vendita. Viene prodotto in Francia nella famosa regione dello Champagne. Le uve crude vengono raccolte solo a mano, e dopo la prima fermentazione vengono imbottigliate in botti di rovere.Dopo la fine del processo per la tintura finale, viene imbottigliato e conservato per almeno 5 anni.
Il nome è tradotto dal francese come "bianco dei bianchi" e denota il livello più alto di champagne. Prodotto da una sola varietà - Chardonnay. Nella famiglia del creatore dell'azienda, la bevanda viene aperta esclusivamente in occasione di grandi feste di famiglia. Il colore dello champagne è dorato con una transizione al verde. L'aroma dell'uva si unisce a note di noci, agrumi, frutta secca, miele. Il prodotto è consigliato per essere consumato con snack gourmet, carne, pesce. Fortezza - 12%, durata di conservazione - fino a 10 anni. Il prezzo per bottiglia può raggiungere i 12.500 rubli.
Quando scegli quale marca di champagne è meglio acquistare, ti consigliamo di decidere in quale ambiente e con quali piatti verrà aperto. Per i dolci si prestano bene i pasticcini, la frutta, le varietà dolci e semidolci; per i contorni, la carne, il pesce meglio acquistare lo spumante brut.
Al momento dell'acquisto, si consiglia vivamente di studiare la composizione, controllare la data di scadenza, la forza e il livello di zucchero. Un fattore importante è anche il prezzo della bottiglia: più è costosa, più solenne dovrebbe essere il momento della sua apertura.
Consigliamo di acquistare lo spumante in una cartoleria, meglio se specializzata, nel qual caso la probabilità di imbattersi in un falso tende a zero. Nonostante la vendita sia dominata dai classici marchi amati dai clienti, ti consigliamo di scoprire periodicamente nuovi prodotti enologici e provare nuovi e interessanti sapori.Ci auguriamo che il nostro articolo ti aiuti a comprendere tutta la varietà di bibite gassate e a fare la scelta giusta!