Valutazione dei migliori sigilli d'acqua per la fermentazione per il 2025

Ai vecchi tempi, il chiaro di luna veniva preparato utilizzando un contenitore da 3 litri con un guanto medico e un radiatore riscaldante. La tecnologia moderna offre modi più efficienti per preparare questa bevanda.

Va tenuto presente che sebbene la tecnologia moderna offra una migliore efficienza, l'utente avrà bisogno anche di competenza tecnica o disponibilità a studiare scrupolosamente i dettagli dei dispositivi. Non sarà più necessario un guanto medico per produrre alcol, è necessario un sigillo d'acqua per apparecchiature modernizzate. Si consiglia a un utente inesperto di studiare in dettaglio le specifiche delle tenute idrauliche e la varietà di istanze di questi dispositivi al fine di scegliere quella più adatta per un particolare dispositivo.

Principio di funzionamento

Questo dispositivo è anche chiamato castello d'acqua; ci sono modelli in vendita presentati sotto il nome sopra. L'essenza di questo dispositivo è la separazione dell'anidride carbonica dal mosto. Ad esempio, quando si fa il sidro, è necessario prendere un antipasto, quindi espellere la vodka o il vino. Per ottenere l'antipasto si spreme la frutta (nelle stagioni non estive si mescola la massa di zucchero) e si scalda ulteriormente. La miscela risultante viene integrata con lievito, dopodiché viene inviata allo scomparto del serbatoio. Dopo aver aumentato le dimensioni della miscela, è necessario sigillare il contenitore per impedire l'ingresso di ossigeno. Se entra ossigeno, la massa preparata diventerà acida e l'aceto risulterà. In caso contrario (se si consente una sigillatura eccessiva), c'è il rischio di un'esplosione all'interno del contenitore a causa della lenta crescita del lievito.

Il sigillo dell'acqua si presenta come un contenitore trasparente con acqua, dotato di 2 tubi. Il tubo principale viene posizionato sul coperchio del contenitore con lo starter; l'anidride carbonica esce attraverso il tubo ausiliario. Con questo dispositivo, il cuoco risolve 2 compiti importanti contemporaneamente. In primo luogo, la tempestiva rimozione dell'anidride carbonica senza contatto con le masse d'aria previene conseguenze indesiderabili. In secondo luogo, l'otturatore fungerà da indicatore (attività della bolla) per un rapido passaggio alla fase di cottura successiva.

Tipi di otturatori

Sono disponibili per la vendita 2 categorie di questi dispositivi:

1. Istanze con una fotocamera. Questi sono i modelli più convenienti, sono costituiti da 2 scomparti posti uno di fronte all'altro. Questo tipo è comune tra i cuochi a causa del suo costo ragionevole, disponibilità per la vendita e funzionamento senza problemi.
2. Istanze con 2 telecamere.Inoltre, questa categoria è chiamata pieghevole. Adatto per utenti che utilizzano tali dispositivi regolarmente. Il dispositivo di questi dispositivi consente la pulizia e la riparazione di singoli elementi, prolungando la durata di un ordine di grandezza. Gli svantaggi includono prezzi più elevati per tali prodotti e la necessità di rifornire regolarmente di acqua lo scomparto assegnato.

Inoltre, esiste una categoria di chiusure che sembrano una cover con un dispositivo aggiuntivo. Questa copertura ha uno scomparto per l'acqua e un tubo per la rimozione dell'anidride carbonica. Ci sono unità con un contenitore a forma di cilindro e tubo. Prodotti simili sono realizzati con un occhio al segmento di prezzo. Le opzioni di budget sono tradizionalmente realizzate in plastica, materiali di vetro più costosi.

Selezione dell'otturatore

Vale la pena scegliere tali dispositivi tenendo d'occhio il tipo di pasta madre. A seconda della complessità della composizione, è necessario selezionare anche il dispositivo. Ad esempio, se il birraio ha intenzione di preparare bevande alla birra, è necessario tenere conto delle proprietà dello starter corrispondente (maggiore formazione di schiuma) e selezionare un'unità con tubi espansi e un'unità a 2 camere, con possibilità di pulizia singoli elementi. L'aumento del rilascio di schiuma influirà necessariamente sulla frequenza dei blocchi delle tubazioni, pertanto le strutture che non prevedono la possibilità di pulizia rischiano di rompersi dopo le primissime sessioni di cottura.

Inoltre, anche l'"avanzamento" dell'attrezzatura principale dell'utente giocherà un ruolo significativo nella scelta. Se l'acquirente dispone di una tecnologia avanzata per la preparazione di bevande, non dovresti acquistare un blocco dell'acqua economico per questo. Inoltre, le apparecchiature semiprofessionali non sono sempre compatibili con le guarnizioni ad acqua.Tali progetti sono disposti senza possibilità di integrazione nel sistema di dispositivi di terze parti. Queste strutture hanno una propria gru, che impedisce il posizionamento della serranda.

Anche la posizione del sistema influisce sulla scelta. Se l'unità si trova in una stanza o stanza remota (ad esempio in cucina) con condizioni di temperatura accettabili, scegliere un lucchetto non è difficile. Se l'utente viene privato della possibilità di posizionare il sistema da remoto, dovrà cercare un modello che non crei rumori eccessivi che interferiscano con la vita di tutti i giorni.

Scegliendo per materiale, all'utente viene offerta plastica o vetro. Quest'ultimo ha un prezzo più significativo, ma la durata è un ordine di grandezza superiore ai modelli in plastica. La categoria plastica, oltre a un prezzo interessante, ha una serie di effetti collaterali indesiderati. Questi modelli sono fragili, c'è la possibilità di rotture, schegge dovute a un funzionamento improprio. In alcuni siti, all'acquirente viene offerto di acquistare dispositivi fatti in casa o non certificati. I produttori di tali unità spesso copiano i modelli di produttori famosi, ripetendo le caratteristiche di progettazione di un'istanza particolare. Esistono prodotti fatti in casa abbastanza efficaci, ma va tenuto presente che acquistando un dispositivo del genere, l'utente viene privato della garanzia e non si dovrebbe contare sul fattore di qualità del prodotto.

Le versioni complicate includono una copertura per il 2° scomparto e tubi aggiuntivi per la rimozione degli odori. I vantaggi di tali sistemi sono lo sviluppo semplice e la disponibilità alla vendita.

È consentito posizionare un tale otturatore sia su lattine che su bottiglie. Lo svantaggio principale è l'ingombro complessivo.Inoltre, è necessario garantire una tenuta sufficiente nell'apertura tra l'ago e il coperchio. Non dovresti comprare sigillanti in un negozio di ferramenta per questo, questi prodotti tradiranno un odore specifico al lievito. I cuochi della vecchia scuola suggeriscono di usare pane o pasta per questi scopi. Naturalmente, tale materiale non serve per molto tempo, quindi il sigillo deve essere sostituito regolarmente.

Inoltre, diciamo il metodo classico con un guanto, l'importante è garantire una stretta connessione della gomma con il collo e realizzare un foro tecnologico per la rimozione dei gas. Il guanto si gonfierà e la massa rilascerà una quantità sufficiente di anidride carbonica. Un guanto gonfio è un indicatore di intensità. Ad alta intensità, il gas viene rilasciato gradualmente attraverso il foro di processo. Quando il guanto si sgonfia, questo è il segnale per passare alla distillazione. Lo svantaggio di questo metodo è l'insufficiente indicazione dei processi. Con l'aiuto di un guanto, è difficile valutare con precisione l'intensità della fermentazione, quindi un principiante rischia di perdere scadenze importanti. Inoltre, va tenuto presente che se la proporzione della composizione viene violata, è possibile un rilascio eccessivo di gas. Ciò romperà il guanto e l'utente inesperto perderà l'indicazione. Il guanto non è adatto per bottiglie, compatibile solo con lattine. Si consiglia di utilizzare questo metodo con un batuffolo di cotone per rimuovere i gas.

Il modo più semplice per acquistare un sigillo d'acqua è effettuare un ordine sul sito Internet appropriato. È importante tenere conto del fatto che i set di serrature sono spesso venduti come un assieme, può essere problematico acquistare singoli elementi. Gli utenti notano che l'acquisizione di tale design non deve essere effettuata su siti generici. La preferenza dovrebbe essere data ai portali specializzati.Questi portali hanno spesso istruzioni e consigli dettagliati per il funzionamento di modelli specifici, ci sono recensioni di cuochi su singole istanze. Inoltre, su tali risorse c'è l'opportunità di ottenere consigli e consigli su situazioni specifiche.

Segmento economico

In questo segmento vengono presentati i modelli monocamerali. Questi campioni sono adatti per la preparazione di composizioni semplici che non richiedono pulizie periodiche. Inoltre, tali dispositivi sono adatti ai principianti o come ausiliari. La categoria è facile da usare e conveniente, ma non dovresti contare sull'uso professionale di questi modelli.

Otturatore da Sko

Si presenta come un coperchio in polietilene con al centro un bicchiere a forma di cilindro. Nel vetro è presente un reparto per l'eliminazione dei gas, che per comodità può essere chiuso con un coperchio. È importante tenere conto del fatto che la specificità del polietilene non consentirà di monitorare attentamente i processi all'interno del sistema a causa della bassa trasparenza.

• Prezzo abbordabile;
• Dimensioni in miniatura;
• Compatibile con molti tipi di lattine.

• Non la vita di servizio più lunga;
• Corpo opaco.

Revisione:

“È importante considerare che dopo diverse erogazioni, la valvola perde una parte significativa della sua tenuta. Inoltre, è impossibile osservare la fermentazione a causa dell'opacità del coperchio. Lo consiglierei ai principianti che cercano un castello sull'acqua a prezzi accessibili!”

Serratura a forma di S

Questo modello, sebbene appartenga al budget, consente di cucinare anche ricette difficili. Disposta a forma di lettera S, ha 2 scomparti uno di fronte all'altro e 2 tubi per l'ingresso e l'uscita. Il tubo di uscita ha un tappo in silicone, che è incluso nella confezione, è compatibile sia con le bottiglie che con le lattine.Sebbene la custodia sia in plastica, esiste la possibilità di pulizia, che prolunga la durata di un ordine di grandezza.

• Costo accessibile;
• Funzionalità del dispositivo;
• Facile da usare.

• Non trovato.

Revisione:

“Ottimo dispositivo ad un prezzo ragionevole, versatile e funzionale. La capacità di pulizia rende questo modello riutilizzabile, un'ottima opzione per un principiante che cucina regolarmente. Lo consiglio a chiunque cerchi una serranda economica per un uso regolare!”

Persiana di 3 sezioni

Lo smontaggio è consentito, la forma è a forma di cilindro, ampia funzionalità. Il principale vantaggio di questo modello è la riduzione del rumore, quindi il sistema con questo otturatore non creerà disagio nella vita di tutti i giorni. Un dispositivo pieghevole aiuta a combinare questo modello con una varietà di colture starter e, se necessario, a lavarlo. Lo svantaggio è una caratteristica del design che non è compatibile con il tubo antiodore opzionale.

• Prezzo accettabile;
• Ampia funzionalità;
• Rumore ridotto.

• Non compatibile con tubo antiodore.

Revisione:

“Ottimo modello silenzioso, collocabile in ingresso o in camera da letto. L'unico aspetto negativo è che l'odore non può essere rimosso. Lo consiglio a tutti coloro che cercano una tenuta idraulica funzionale con una spesa adeguata!”

Chiusura del coperchio

Questo modello è compatibile con lattine di dimensioni standard. C'è una funzione di uscita del gas, compatibile con un tubo di uscita degli odori aggiuntivo. È consentito l'uso di un contenitore ausiliario per rimuovere il rumore e l'odore, questo metodo non richiede un sigillante.

• Costo accettabile;
• Facilità d'uso;
• Qualità della custodia.

• Rumore aumentato.

Revisione:

“Questo otturatore è meglio utilizzato in combinazione con una sezione ausiliaria per rimuovere odori e rumori. Lo consiglio a chiunque sia alla ricerca di una tenuta idraulica economica senza ampia funzionalità!”

Segmento medio e premium

I prodotti di questo segmento sono adatti per l'uso semiprofessionale e per la produzione regolare di birra. Il robusto alloggiamento di questi modelli garantisce una lunga durata, nonché la possibilità di pulire le apparecchiature dopo formulazioni complesse e sostituire alcuni componenti. Vale la pena prestare attenzione a questo segmento per i produttori di birra interessati alla preparazione regolare di quantità impressionanti di bevande.

Pr-G2Su

Questo set offre al cliente 3 chiusure identiche a forma di S. I materiali di alta qualità garantiscono un uso a lungo termine e la presenza di un sigillo lo rende facile da usare. Una maggiore tenuta protegge l'avviatore dal contatto con l'ossigeno.

• Ricca attrezzatura;
• Materiali di qualità;
• Costruzione robusta.

• Non trovato.

Revisione:

“Buon set, adatto per birre regolari. La forte tenuta impedisce la penetrazione dell'ossigeno e il deterioramento della pasta madre. Lo consiglierei a chiunque cerchi un kit di tenuta dell'acqua di qualità!”

Speidel

Questo modello offre un livello di rumorosità ridotto, è completato da un tappo marchiato. Il produttore promette il miglior effetto se utilizzato con imballaggi di marca. L'istanza è anche compatibile con i contenitori convenzionali, ma per questo dovrai utilizzare strumenti ausiliari basati sul tuo ingegno.

• Costruzione robusta;
• Rumore ridotto;
• È consentita la pulizia.

• Deve essere modificato per essere compatibile con l'imballaggio convenzionale.

Revisione:

“Un buon otturatore se lo usi insieme a imballaggi di marca. Non ci sono stati problemi nel funzionamento, si pulisce senza difficoltà. Lo consiglio a chiunque cerchi una serratura di qualità del segmento medio!”

Serbatoio in plastica e guarnizione dell'acqua

Questa opzione offre una capacità di marca che farà risparmiare una serie di preoccupazioni a un cuoco alle prime armi. La capacità del produttore offre 30 litri, questo volume è sufficiente per elaborare una quantità impressionante di lievito naturale. Acquistando questo prodotto, l'acquirente può iniziare subito a cucinare.

• Volume impressionante;
• Ricca attrezzatura;
• Facile da usare.

• Gli utenti si lamentano delle maniglie non più forti.

Revisione:

“Modello versatile con un serbatoio impressionante. Con un volume simile, le maniglie avrebbero dovuto essere rafforzate. Lo consiglierei a chiunque cerchi serbatoio e bullone nello stesso corpo!”

Serbatoio sigillato e termometro

Questa posizione differisce dalla precedente per la presenza di un termometro per un comodo monitoraggio della temperatura. Grazie al termometro è più comodo monitorare i processi di fermentazione, questo ti permetterà di passare velocemente alla fase successiva della cottura. Questo design ti consente di preparare facilmente bevande con una composizione complessa.

• La qualità dei materiali;
• Costruzione robusta;
• La presenza di un termometro.

• Caro.

Revisione:

“Il modello per ricette complesse, permette di controllare comodamente i processi di fermentazione grazie al termometro integrato. Lo consiglio a tutti coloro che cercano un design per bevande con una ricetta complessa!“

Risultato

Ci sono 2 tipi di chiusure a disposizione dell'acquirente. Il primo tipo (monocamerale) è adatto ai principianti che non si occuperanno di composizioni complesse.Questa tipologia non prevede la pulizia e la sostituzione di alcuni elementi, se si verifica un blocco il blocco si guasta. Utilizzare questa categoria per le birre normali non funzionerà. È possibile il funzionamento come catenaccio ausiliario su apparecchiature aggiuntive.

Il secondo tipo (a 2 camere) prevede la possibilità di pulire e sostituire alcuni componenti. Questi esemplari possono essere utilizzati per scopi semi-professionali per birre regolari. I modelli più costosi offrono una custodia in vetro di maggiore resistenza, che garantisce una durata impressionante con un funzionamento corretto. Adatto a cuochi esperti disposti a pagare una cifra impressionante per un sigillo d'acqua.

Inoltre, ci sono opzioni fatte in casa. Al momento dell'acquisto di un prodotto del genere, il cuoco agisce a proprio rischio e pericolo, poiché non vi è garanzia di una corretta rimozione dei gas e dell'integrità strutturale dopo un funzionamento prolungato. Tali prodotti, inoltre, non possono essere sostituiti, in quanto sprovvisti delle apposite schede di garanzia.

Quando si acquista un prodotto del genere, è necessario tenere conto della composizione delle bevande in preparazione e della quantità desiderata. Con composizioni complesse e quantità maggiori, è necessario scegliere tra il segmento medio e premium. Per la produzione irregolare di bevande semplici, sono adatti anche articoli economici.