Classifica dei migliori franchising di servizi di ristorazione per il 2025

Un'attività in franchising di servizi di ristorazione è un buon investimento. Le persone hanno sempre fame. Caffè, ristoranti, pizzerie stanno diventando luoghi di ritrovo e di festa. Secondo gli esperti, circa l'86% delle aziende continua a operare in franchising 4 anni dopo l'apertura.

Il principale vantaggio di tale attività è che il franchisor accompagna e aiuta in tutte le fasi di apertura e sviluppo. Viene calcolata la componente finanziaria: costi, costo, ammortamento, profitto.

Durante la ricerca dei locali viene fornita una valutazione professionale dell'ubicazione, vengono verificati il ​​contratto di locazione, i parametri tecnici dei locali, la concorrenza e lo sviluppo delle infrastrutture. Successivamente, il franchisor si occupa della realizzazione del sito web dell'ente, del menu e della mappa tecnologica, della formazione del personale e di una campagna pubblicitaria.

Dopo l'apertura, partecipa al lavoro del suo partner. Continua a formare il personale, invia i marketer ad aggiornare il menu.Pertanto, la scelta di un franchisor è il momento più importante. La cosa principale è non commettere errori, in modo da non perdere denaro e affari in futuro.

Suggerimenti per la scelta

Lavorare su un franchising richiede non solo grandi investimenti, ma anche un approccio competente. Forfait e royalties sono la punta dell'iceberg. Per non perdere denaro, è necessario considerare attentamente l'offerta.

• È necessario studiare le valutazioni e valutare i franchising per purezza legale.
• La rete ha quasi tutte le informazioni necessarie sui marchi famosi. Si consiglia di cercare potenziali partner nella propria città o nelle città vicine.
• Dobbiamo trovare i dati di chi lavora su questo franchise. Solitamente il franchisor condivide i contatti dei suoi acquirenti di successo. Se questo viene negato, allora è meglio ignorare questa proposta.
• Vale la pena andare negli stabilimenti partner e guardare il lavoro del personale. Più stabilimenti visiti, meglio è. Si consiglia di andare in orari e giorni diversi. Così puoi analizzare il traffico, il lavoro del personale, il numero e l'umore degli ospiti. Sarà chiaro se vorrai tornare di nuovo in questo posto.
• È necessario approfondire tutti i numeri al momento della firma del contratto. Non avere fretta. Quando si familiarizza con un piano aziendale, è meglio aumentare immediatamente le spese del 20% e ridurre le entrate del 15%.
• Se devi prendere un prestito, allora devi cercare le condizioni più favorevoli.
• Un cattivo indicatore è la mancanza di istruzione, formazione. Dovrebbero durare circa 2 mesi. Alcune aziende hanno offerte di formazione in 7 giorni e senza esami. È meglio non contattare un tale franchisor.
• Non fidarti di chi ha appena aperto e ha già lanciato un franchising. Gli esperti consigliano di contattare le aziende che si sono già affermate sul mercato.
• Nessun diritto di proprietà intellettuale. Un franchisor irresponsabile utilizza gli sviluppi di altre persone e non ha fretta di registrare i suoi diritti.
• Alcuni franchisor gonfiano irragionevolmente il costo del franchising, date le spese dell'acquirente per attrezzature, riparazioni e acquisto di beni.
• I sospetti dovrebbero essere causati dal franchisor che non accompagna l'opera e non la prescrive nei minimi dettagli. Veri professionisti sviluppano scrupolosamente le attività e forniscono un supporto continuo.
• I franchising di catering, sebbene non siano un investimento economico, sono per lo più rendimenti garantiti. Le aziende serie che vendono un'attività in franchising richiederanno il rispetto di tutti gli standard e le regole dello stile e della tecnologia aziendale.

Spese

Il mercato del franchising della ristorazione è vario. Le località preferite sono le grandi città, dove il catering è più spesso richiesto.

Puoi trovare investimenti nell'intervallo 150-200 mila rubli. Ma queste proposte devono essere trattate con cautela e analizzate attentamente. È facile cadere nella trappola e farsi truffare.

Ci sono franchisor che promettono molto ma aiutano poco. Questo può diventare un problema quando manca il supporto e l'assistenza.
Come regola generale, gli investimenti in franchising di ristorazione sono elevati. L'investimento minimo è di 2 milioni di rubli.Per lavorare con marchi famosi - da 3 milioni di rubli.

Nonostante il franchisor offra un modello di business già pronto, è necessario valutare le opportunità di mercato. Analizza quanto costerà l'apertura e calcola autonomamente il profitto.

Il prezzo di franchising è composto da due indicatori. Vengono sommati e viene determinata la somma finale.
Nella fase iniziale - una quota forfettaria o un pagamento introduttivo al franchisor dopo la firma del contratto. L'importo del pagamento è composto da diversi elementi: marchio, istruzioni per avviare un'attività, attrezzature, pubblicità, supporto. Ci sono offerte senza forfait.

Puoi restituire il denaro in caso di errata stesura del contratto. O se non è registrato con Rospatent. Negli altri casi, il denaro non può essere restituito.

Le royalties sono pagamenti mensili che l'acquirente effettua. Tipicamente, le royalties sono il 4-6% del fatturato. Tale importo comprende il collegamento del sistema informatico e la strategia di marketing.
Con l'aiuto del franchising, non puoi spendere soldi per:

• sviluppo del logo;
• sviluppo software;
• supporto alla progettazione;
• registrazione del marchio;
• promozione del sito;
• servizi legali.

Cosa serve per aprire un ristorante

L'apertura è legata alla difficoltà di reperire locali adeguati. Un prerequisito per un ristorante, una mensa, un fast food o un bar è la disponibilità di approvvigionamento idrico e fognario. I sistemi autonomi di supporto vitale non sono adatti a tutti i tipi di istituzioni. Una condizione importante è la disponibilità di energia elettrica. Tutti i locali devono essere conformi alle norme sanitarie e ai requisiti di sicurezza antincendio.

La scelta della location giusta è un fattore importante per un'attività di ristorazione di successo. I ristoranti potrebbero non essere visibili. Il fast food è diverso.Dovrebbero attirare l'attenzione e attirare i clienti. Pertanto, la visibilità delle infrastrutture e la vicinanza ai centri commerciali e alle fermate degli autobus sono di grande importanza.

I franchising di ristorazione sono venduti per contratto. Si conclude dopo aver individuato il luogo dello stabilimento, ottenuto tutti i permessi dal SES, dall'ispettorato antincendio e dal Rospotrebnadzor. Quindi segue:

• firmare un contratto di locazione per i locali;
• riparazione e selezione del design;
• acquisto di attrezzature;
• reclutamento e formazione dei lavoratori;
• acquisto di beni;
• pubblicità e scoperta.

Opzioni del ristorante

Pasticceria - può essere un negozio o un bar con tavoli, con una selezione di dolci e dessert. La redditività della preparazione di deliziosi pasticcini è molto superiore a quella della maggior parte degli stabilimenti.

Ristorante pizzeria e fast food: un vasto assortimento di piatti che vengono preparati e consumati in un unico posto. Il menu comprende bevande alcoliche. Questi locali sono adatti per spuntini e per occasioni speciali. Gli investimenti qui sono più alti, il periodo di ammortamento aumenterà. Ma il reddito è più di quello di bar e pizzerie.

Un caffè è un piccolo locale in cui viene presentato un certo tipo di cibo. Questi includono: un negozio di frittelle, un grill cafe, uno snack bar, ecc. Secondo le statistiche, i caffè della cucina italiana, coreana e giapponese sono popolari. Questi includono pub e birrerie. Alla gente piace visitare i posti con snack deliziosi e alcol a buon mercato.

Caffè per bambini: un'area giochi per bambini, sale per banchetti per le vacanze sono attrezzate e viene offerto un menu per bambini.

I caffè e i negozi di tè stanno diventando sempre più popolari. Il formato calmo della famiglia degli stabilimenti attrae i visitatori. Puoi scegliere la tua istituzione. Può essere una "caffetteria mobile", "isola", "take away" o qualcos'altro.

Anticafe - gli ospiti pagano per tutta la durata del soggiorno, i piatti del menù sono inclusi nel prezzo della visita. Oltre ai dolci, alle macchinette del caffè e ad altre piccole cose, nell'anti-caffetteria non c'è cibo. Ma c'è una zona cucina dove puoi scaldare il cibo.

Le panetterie sono considerate aree interessanti e promettenti. La domanda è garantita, la maggior parte delle persone ama il pane e la pasticceria fresca. I panifici hanno un investimento medio, un rapido ritorno dell'investimento e un reddito abbastanza alto.

Il sushi è richiesto da un vasto pubblico di consumatori. Ci sono investimenti alti e bassi, a seconda del formato dell'istituto.

Consegna cibo a domicilio. Le destinazioni più popolari sono la consegna di sushi, pizza, cibo e bevande. Sempre più grandi negozi ricorrono alla cooperazione con i servizi di consegna di generi alimentari per attirare i clienti.

Pro e contro

L'apertura di un istituto offre i seguenti vantaggi:

• Lavora con un noto marchio. L'acquirente in franchising o l'affiliato ha il diritto di lavorare con il marchio di qualcun altro, che è popolare nel mercato della ristorazione.
• Ricette pronte. Il franchisor ha già un menù stabile che si è dimostrato nel tempo.
• Piano aziendale.
• Partner di consulenza, l'affiliato supporta e supervisiona il test run.
• Annuncio pronto.
• Addestramento. Il franchisor è interessato al profitto e al rafforzamento del marchio, quindi aiuta a educare il personale e avvisa di possibili errori.
• Fornitura di attrezzature a prezzi agevolati.
• Sconti dai fornitori. Il franchisor trasmette un elenco di fornitori affidabili che effettuano sconti sulle merci.
• Rimborso veloce. I modelli di business provati non sono quasi mai falliti. Le aspettative di profitto sono giustificate nella maggior parte dei casi.

Gli svantaggi includono:

• Importo dei contributi iniziali.L'acquirente dovrà pagare un canone forfettario, l'affitto dei locali e pagare gli interessi per il franchising. Ci sono spese in connessione con la registrazione di una licenza e altri documenti. Acquisto di attrezzature e mobili da cucina. Affitto costoso dei locali e aumento dei prezzi dei prodotti.
• Restrizioni alle proprie azioni. Un uomo d'affari è obbligato ad aderire a una politica dei prezzi. Nessuna modifica può essere apportata senza il consenso del franchisor.
• Non sempre un marchio riconoscibile. In diversi ambiti, la loro visione del marchio. In un luogo, un marchio non rivendicato può risultare popolare, in un altro, viceversa.
• Camera. Non è facile trovare un luogo che soddisfi gli standard sanitari e antincendio e abbia un buon traffico.
• Nessun impatto su questioni importanti. I franchisor non tengono conto dell'opinione dell'acquirente su come gestire il budget pubblicitario. Questi fondi non sono sempre utilizzati correttamente.
• L'acquirente in franchising non può semplicemente uscire dal franchising. A questo vengono imposte restrizioni, che si esprimono non solo in termini materiali, ma anche nel divieto di svolgere attività simili in un altro territorio per qualche tempo.

Panoramica degli esercizi di ristorazione

Ci sono più di 150 diversi franchising di fast food, panetterie, pasticcerie, caffè di cucine nazionali e ristoranti a tutti gli effetti nel mercato della ristorazione. Alcuni richiedono grandi investimenti, mentre altri possono avviare un'attività a buon mercato. Nuove interessanti offerte appaiono costantemente. Scegliere il miglior franchising non è facile. Secondo le stime dei consumatori, puoi considerare il più popolare e in più rapida crescita.

I migliori franchising di fast food

metropolitana

La metropolitana è una grande catena di fast food. Ci sono 44.000 fast food che operano con questo marchio in tutto il mondo. Il marchio è molto redditizio e popolare tra i giovani.È considerato il miglior inizio nello sviluppo di un'attività di fast food. Il menu offre tre formati di panini, insalate, pizze, patatine, biscotti e bevande. L'azienda è stata fondata negli Stati Uniti nel 1965.

• un'ampia selezione di menu;
• tecnologie di alto servizio;
• approccio a ciascun cliente;
• lancio di nuovi prodotti;
• la cottura avviene davanti al cliente.

• molta gente e lunghe code.

KFC

KFC è una famosa catena di fast food. I ristoranti di questa rete sono pensati per incontrare amici, pranzare con la famiglia e negoziare con uomini d'affari. Una rete popolare si trova in molte città della Russia. Lì puoi provare vari piatti, la cui base sarà il pollo. Il prodotto d'autore sono pezzi di pollo fritto impanati con spezie.

• economico, i buoni funzionano;
• cibo fresco;
• una vasta gamma di piatti;
• servizio veloce;
• c'è la consegna a domicilio.

• piatti speziati;
• sono presenti esaltatori di sapidità.

Burger King

Burger King è una grande catena di fast food. Ci sono 700 ristoranti in Russia in diverse città. Servono principalmente hamburger. Si tratta di una cotoletta di manzo, panino al sesamo, maionese, lattuga, ketchup, cipolla, sottaceti e pomodori. Fondato negli Stati Uniti, il primo ristorante è stato aperto a Mosca nel 2010.

• una vasta gamma di piatti;
• promozioni e coupon;
• velocità del servizio;
• piatti caldi;
• c'è un'applicazione.

• il gusto del cibo è specifico.

Club dell'hamburger

Burger Club è un fast food originario del Canada. Il format può essere di tre tipologie, centri commerciali con tavoli e sedie, aree ristoro e tende fisse. Cucinano davanti al cliente, hanno i loro panini al forno. La qualità del cibo sta migliorando, stanno emergendo nuove idee.

• prezzi democratici;
• il cibo è cucinato in bella vista;
• menù vario;
• interni eleganti;
• una vasta selezione di assortimento;
• servizio di qualità.

• non trovato.

I migliori franchising di ristoranti

Grigliata

Grill House è un locale di ristorazione dove la carne viene cotta sul fuoco. Questo viene fatto davanti al visitatore sulla griglia. Per fare questo, usa un design speciale e carbone naturale. Il menu comprende pollame, pesce e piatti di carne. Differisce in un originale assortimento di piatti. I prezzi sono accettabili.

• popolarità;
• consegna di piatti pronti;
• cucina di qualità;
• personale gentile;
• promozioni e concorsi a premi;
• offerte interessanti nel menu;
• cottura alla griglia.

• non trovato.

Bastoncini d'albero

Elki-Palki è una catena di ristoranti russa. Lì, ogni cliente sarà nutrito in modo qualitativo e gustoso. Più di 30 punti vendita hanno aperto in diverse città della Russia. Il menu offre piatti della cucina russa, ucraina e caucasica.
Vengono presentati piatti caldi e freddi, che si trovano su un carrello, come un "buffet".

• uno dei più grandi marchi russi;
• alta qualità dei piatti;
• un vasto assortimento;
• design in stile russo;
• piatti di stagione;
• atmosfera domestica;
• mangiare sano;
• menù bimbi.

• caro.

Yam kee

Yam kee è una catena di ristoranti panasiatici. Fondata in Russia nel 1997. È popolare con la popolazione. I ristoranti di questo marchio si trovano in molte città. Il cibo viene servito in scatole speciali con le bacchette. Il visitatore può scegliere per se stesso un set completo di cibo preferito. I clienti del ristorante si divertono a provare i noodles asiatici.

• cibo gustoso e sano;
• concetto di business unico;
• nessuna tostatura;
• poco costoso;
• alta qualità dei piatti;
• semplice manutenzione;
• menù unico;
• cucina panasiatica.

• non trovato.

Salone Barvikha

Barvikha Lounge: l'istituzione appartiene al tipo di narghilè. Si sta sviluppando attivamente nella regione di Mosca e in altre città della Russia. Non va oltre la politica dei prezzi e ha un concetto unico. Il cibo è preparato con prodotti freschi. C'è un menu per vegetariani, cucina georgiana ed europea. Personale accogliente e cordiale.

• alto livello di servizio;
• interni vintage della sala;
• console per giochi, trasmissioni on-line;
• tradizioni del fumo di narghilè;
• attenzione ai dettagli;
• approccio individuale ai visitatori.

• ristorante 18+.

I migliori franchising di caffetterie

caffè selfie

 

Selfie Coffee è una catena popolare che opera in Russia, Kazakistan ed Europa. I caffè offrono caffè di diverse varietà, piatti per colazione e pranzo, dolci secondo le ricette dell'autore. Luogo d'incontro accogliente e amichevole e attività ricreative.

• popolare;
• caffè da portar via;
• caffetteria con area salotto;
• servizio veloce;
• prodotti di qualità.

• non trovato.

Sacco di caffè

Baggin Coffee - la rete è apparsa nel 2015 a San Pietroburgo. Si compone di 24 stabilimenti di vari formati. Ai clienti vengono proposte tantissime tipologie di caffè: dal classico americano all'espresso e alle novità di stagione. Ci sono offerte speciali: raffe e cappuccini con ripieni originali, tè, cacao. La gamma comprende biscotti, muffin, dolci e cioccolato.

• alta qualità del prodotto;
• produzione propria di torrefazione;
• programma fedeltà;
• promozioni e sconti;
• personale amichevole;
• consegna a domicilio.

• non trovato.

Caffè Lifehacker

Lifehacker Coffee è una catena di caffeina self-service. Oggi ci sono più di 900 punti vendita in Russia e nella CSI.

• Bel design;
• prodotto di qualità;
• buona selezione di bevande;
• tempo di cottura veloce;
• Display digitale;
• bicchieri di carta;
• a basso costo.

• non trovato.

Il franchising di ristorazione è un'opzione rapida per un progetto commerciale per coloro che non hanno esperienza commerciale. Deve essere implementato secondo uno schema già pronto, con il supporto costante di un partner. Da un lato, questa cooperazione ti consente di aumentare i profitti e rafforzare la tua reputazione. Dall'altro, diventa possibile acquisire un'attività già pronta e ridurre al minimo i rischi.