Valutazione dei migliori franchising del mercato degli alcolici per il 2025

Ril mercato degli alcolici ha mostrato una crescita anche durante gli anni della pandemia, quindi il commercio di liquori rimane un'attività redditizia. Questo è da un lato. D'altra parte, un imprenditore alle prime armi che decide di aprire, ad esempio, un'enoteca in proprio, incontra delle difficoltà.

Il problema è sia nella regolamentazione del mercato degli alcolici da parte dello Stato (paragonabile ai prodotti farmaceutici), sia nella scelta dei locali, nella formazione del personale, nella formazione dell'assortimento e nella ricerca dei fornitori. Per iniziare, devi anche rilasciare una licenza, installare il software per EGAIS. Inoltre, l'elevata concorrenza con le catene di vendita al dettaglio, che i principianti single semplicemente non possono sopportare.

Il lavoro in franchising è più semplice: questo è sia un supporto completo che l'opportunità di iniziare a lavorare sotto le spoglie di un noto marchio. Tieni presente che gli investimenti all'inizio sono decenti: almeno 3 milioni di rubli.

Franchising: pro e contro

Cominciamo con i professionisti:

1. Assistenza in tutte le questioni organizzative - dalla scelta dei locali, alla progettazione della sala, alla formazione del personale. Come bonus, la partecipazione del nuovo punto vendita a tutte le promozioni di marketing, la menzione dell'outlet sul sito ufficiale del franchisor.
2. Lavora con il marchio di un marchio riconoscibile: non c'è bisogno di investire in pubblicità, promozione del tuo marchio.
3. Sconti sui prodotti dei produttori.

Tra gli svantaggi: requisiti rigorosi per i suoi locali, standard di servizio, merchandising. Cioè, in generale, non si tratta di alcuna indipendenza dell'affiliato. Non sarà in grado di includere articoli aggiuntivi nell'assortimento senza il consenso del proprietario del marchio, modificare il design della sala commerciale o dell'insegna.

Come scegliere a cosa prestare attenzione

Si ritiene generalmente che l'acquisto di un franchising sia l'opzione migliore per i nuovi arrivati. In realtà questo non è vero. È necessaria esperienza nel retail, almeno per capire come funzionano i processi aziendali. E i rischi, se hai esperienza nel trading, sono più facili da calcolare.

Sì, il franchisor, ovviamente, condurrà la formazione, della durata di un paio di settimane. Ma dopo, il proprietario del negozio dovrà lavorare in modo indipendente, risolvere problemi con la logistica, assumere personale, monitorare l'assortimento: cosa prendono, cosa ristagna sugli scaffali, che è meglio escludere del tutto. Inoltre, il proprietario del negozio dovrà gestire personalmente la logistica, tenere traccia dei saldi delle scorte nei magazzini, condurre audit e mantenere la reportistica interna.
In generale, se a prima vista sembra che un franchising sia un percorso diretto per un business di successo, un rapido ritorno dell'investimento e enormi profitti, allora non è così.

A cosa dovresti prestare attenzione quando scegli:

Bilancio

Nella descrizione di ogni franchising c'è un importo approssimativo degli investimenti, l'importo delle royalties, una commissione forfettaria. Aggiungiamo ai costi il ​​costo dell'affitto mensile, le bollette, il pagamento delle tasse, il pagamento degli stipendi al personale, il costo dell'acquisto della merce, gli stessi materiali di consumo, come il nastro per un registratore di cassa, la carta per la stampa degli assegni. Se capisci che dovrai prendere un prestito per entrare nel business, pensaci bene prima di lanciarti in questa avventura. Poiché nei primi 8-10 mesi il negozio lavorerà al massimo a zero. Porterà un profitto tangibile in circa un anno.

Si scopre che oltre alle già non piccole spese si aggiungeranno anche i pagamenti sul prestito. Quindi è necessario calcolare tutte le opzioni possibili. I casi in cui gli affiliati sono rimasti senza un'attività, denaro e con milioni di prestiti non sono affatto rari.

Ora riguardo al pianoforte e alla somma forfettaria. Il primo termine indica un regolare pagamento al titolare del marchio. Dimensione: dal 3 al 5%, calcolata dall'importo del fatturato per mese o trimestre. Per chiarire, l'utile netto mensile di un punto vendita di solito non supera i 200 mila rubli (a meno che non si tratti di un negozio di alcolici d'élite, ovviamente) e il fatturato per lo stesso periodo può essere di un milione e mezzo di rubli . Se prendiamo l'importo minimo delle royalty, si scopre che il franchisor dovrà pagare almeno 30.000 rubli.

Un contributo forfettario è un pagamento una tantum (a volte suddiviso in più pagamenti). L'importo dipende dal marchio ed è, in media, di 150 e fino a un'infinità di migliaia di rubli. Anche questi pagamenti devono essere presi in considerazione. Se capisci che sei poco esperto di numeri, dovresti consultare un buon contabile.

Termini di un accordo

Un contratto di franchising o di concessione commerciale non è solo una formalità.Questo è un documento che regola i diritti delle parti, i loro obblighi. Pertanto, l'opzione migliore è coinvolgere un avvocato nella transazione, che spiegherà ogni punto.
Durante la lettura del documento, prestare attenzione a:

1. Nome della forma di proprietà del franchisor. Per legge, può essere una persona giuridica o un singolo imprenditore. Se nel contratto di concessione commerciale è indicato un soggetto, l'operazione è dichiarata nulla.
2. L'ordine dei pagamenti (royalty, contributo forfettario), il metodo del loro calcolo: il documento dovrebbe indicare chiaramente chi, a chi, quanto e in quali termini paga. Se invece di definizioni chiare (formule, percentuali) ci sono diciture vaghe, consulta un avvocato.
3. Un elenco completo delle responsabilità del marchio: supporto marketing, ricerca di spazi commerciali, organizzazione delle forniture, ad esempio. A proposito, questo è uno dei punti più importanti. Dal momento che l'acquirente in franchising si aspetta il pieno supporto aziendale, almeno nelle prime fasi. Di conseguenza, dopo aver firmato il contratto, potrebbe risultare che il marchio consente semplicemente all'imprenditore di lavorare sotto il suo segno e non fornirà ulteriori opzioni.
4. Nel contratto, prestare attenzione se ci sono restrizioni sul lavoro con i fornitori, sull'affitto di spazi commerciali. A volte capita che il franchisor specifichi un elenco rigorosamente definito di società fornitrici i cui prezzi sono superiori a quelli dei concorrenti. Lo stesso vale per le restrizioni sulla scelta dei locali: se un tale articolo è abilitato, il marchio può, ad esempio, insistere per affittare i propri locali, ovviamente, a un prezzo elevato.
5. Informazioni complete sulla tempistica, il luogo (territorio) dell'uso dei diritti, ovvero quanto tempo e cosa può fare esattamente l'acquirente.Se, ad esempio, il territorio non è specificato nel contratto, non stupitevi che tra un paio di mesi dall'apertura del negozio compariranno nell'area altri cinque punti della stessa rete. Non c'è niente di illegale qui, il franchisor ha il diritto di vendere il franchising a chiunque. Ma per i proprietari di franchising, tale concorrenza, specialmente al primo lavoro, chiaramente non è buona. I proprietari di alcuni marchi possono aumentare la somma forfettaria in cambio di "esclusiva" per la città. Se non c'è una clausola nel contratto, può valere la pena discutere questa possibilità con il franchisor.

Infine, il contratto deve specificare il periodo di validità. Un documento senza una data di scadenza è un rischio, poiché il franchisor ha il diritto di risolverlo unilateralmente, informando in anticipo l'affiliato delle sue intenzioni.

Recensioni

In questo caso, questo è il metodo di stima più inaffidabile. Pertanto, la cosa principale da cercare è come il franchisor costruisce il lavoro con un nuovo partner. Ad esempio, se rispetta le date di consegna, aiuta a risolvere i problemi organizzativi almeno nelle prime fasi, se scompare dopo aver ricevuto un pagamento forfettario, se discute l'assortimento e la politica dei prezzi con un partner.

Devi capire chiaramente che acquistare un franchising non significa trasferire la responsabilità del tuo profitto al proprietario del marchio. Il franchisor fornisce un marchio riconoscibile e condivide le migliori pratiche: tutto qui. L'acquirente del franchising si assume anche tutti i rischi associati alla perdita completa degli investimenti.

Valutazione dei migliori franchising del mercato degli alcolici per il 2025

birra

corporazione della schiuma

L'azienda è stata fondata nel 2014. Ad oggi, la rete ha 95 punti vendita al dettaglio, bar sportivi aperti 24 ore su 24 e 200 esercizi in franchising. Il marchio è stato registrato nel 2017.

Puoi acquistare il pacchetto Economy, che prevede consulenze a distanza, per 450.000 rubli: selezione, pagamento per l'affitto di una stanza, riparazioni, acquisto di mobili, bevande, snack sono effettuati dall'affiliato.

Il costo del pacchetto di apertura chiavi in ​​mano è fino a 2,8 milioni di rubli, a seconda del formato. In questo caso il prezzo comprende:

• assistenza nell'apertura di un imprenditore individuale, nella scelta del sistema fiscale ottimale;
• selezione dei locali;
• partenza del responsabile assegnato all'affiliato nel luogo - formazione, consulenze sull'assunzione del personale;
• negozio di attrezzature;
• bilancio delle merci, formato tenendo conto della regione, della solvibilità dei potenziali acquirenti;
• assistenza gratuita per tutta la durata del contratto.

La durata standard del contratto è di 3 anni. Dopo il completamento - prolungamento o risoluzione su iniziativa di una delle parti. Non sono previste somme forfettarie o royalties. Il franchisor invia i documenti sulla registrazione del marchio, i dettagli sulla prima richiesta, nonché un calcolo approssimativo della redditività, con riferimento alla regione, all'ubicazione del punto vendita.

• registrazione con Rospatent;
• sconti sull'acquisto di prodotti;
• nessun pagamento aggiuntivo;
• il contratto per la revisione viene inviato in anticipo: l'acquirente in franchising avrà il tempo di ricevere una consulenza legale.

• supporto remoto: come apparirà in pratica non è del tutto chiaro.

Serbatoio e tramoggia

Approccio serio agli affiliati, supporto in tutte le fasi dell'apertura, assistenza nel fare affari. L'importo dell'investimento iniziale è di un milione e mezzo di rubli, il pagamento forfettario è di 200 mila solo per il primo negozio. Royalty - da 0,6 a 4%.

I requisiti per l'affiliato sono seri, quindi si può presumere che l'azienda miri allo sviluppo del marchio.Il futuro partner deve avere esperienza nella gestione di un'attività di vendita al dettaglio, nella gestione di uno staff di almeno 10 persone, nonché nella registrazione come imprenditore individuale o persona giuridica.
Per quanto riguarda i requisiti per lo spazio commerciale, dovrebbe trovarsi al primo piano di un centro commerciale, un edificio residenziale su una strada ad alto traffico mirato. La dimensione della sala non è inferiore a 45 m2, la ventilazione fognaria funzionale, la possibilità di connettersi a Internet.

Cosa è incluso nel prezzo:

• progetto di design del negozio;
• prodotti stampati;
• arredamento;
• collegamento al sistema CPM aziendale, installazione di 1C;
• consulenze, assistenza nel reclutamento.

Secondo il franchisor, ci vorranno solo 28 giorni per preparare il negozio all'apertura (dopo aver scelto un locale adatto ai parametri).

• marchio registrato;
• la durata del contratto è di 5 anni;
• assistenza in tutte le fasi;
• nessuna promessa vuota e irragionevole di super-profitti: la descrizione afferma onestamente che il periodo di ammortamento dei fondi investiti è di circa 14 mesi.

• non adatto ai principianti.

Galleria inebriante (Barile inebriante)

Marchio dell'azienda produttrice di birra KATSLER. Adatto ai principianti - nessun requisito rigoroso, ad eccezione della registrazione con EGAIS, MERCURY. Non è necessaria esperienza nel settore della vendita al dettaglio: il franchisor è pronto a fornire formazione sia per il proprietario della nuova attività che per il personale.
L'importo dell'investimento è di 750 mila rubli. Include:

• registrazione del gruppo di ingresso;
• installazione di apparecchiature con successiva manutenzione;
• sviluppo di un planogramma - una matrice di assortimento.
• servizi di contabilità.

In un pacchetto esteso, con un importo di investimento di 1,3 milioni di rubli.vengono aggiunti rubli, ricerca, selezione dei locali, apertura festiva con fornitura di prodotti promozionali (ovviamente birra), ulteriore supporto di marketing.
Per i pagamenti: un contributo una tantum per un importo di 100.000 rubli, un pagamento mensile per il noleggio di apparecchiature in contanti e servizi di contabilità. Il contratto è concluso per 3 anni, con possibilità di proroga per un periodo analogo.
Periodo di ammortamento - da 8 mesi. Il profitto medio di un affiliato da un punto vendita è di 150 mila rubli con un fatturato di 700 mila.

• registrazione statale di un marchio;
• franchisor - produttore di marchi propri di birra e snack;
• non ci sono condizioni rigorose per la scelta dei fornitori, il livello dei margini per i prodotti viene effettuato tenendo conto della regione, dell'ubicazione della malinconia commerciale - un approccio individuale, così com'è.

• no, la verità è che hai bisogno di una cifra decente per entrare nel business, quindi se hai intenzione di prendere un prestito, dovresti valutare tutti i rischi.

Bevande forti

Va tenuto presente che per aprire un tale negozio è necessaria una licenza, l'installazione di un software speciale. Il mercato degli alcolici stesso dovrebbe essere situato ad almeno 100 m dalle istituzioni educative.

Importante: non vale la pena acquistare un franchising, come un alcobar, ma in effetti un piccolo locale, da un bar che ha un paio di tavoli e una piccola selezione di snack. L'essenza di tale attività è che i negozi possono vendere vino, vodka fino alle 23:00. Bar - 24 ore su 24. I vantaggi di tali franchising di solito affermano che il markup sulle bevande notturne può arrivare fino al 200%. Ecco chi venderli a un prezzo del genere, i titolari del marchio (spesso non registrato e generalmente sconosciuto a pochi) non specificano. Un tale trucco può essere fatto in modo indipendente, senza acquistare un franchising.

Bristol

Una rete rappresentata in 57 regioni della Russia, composta da 5.000 punti vendita. L'assortimento comprende, ovviamente, alcol, sia russo che importato, dai vini alla tequila, al gin e al rum. Snack, cibo, generi alimentari. Il formato è un minimarket.

Investimento iniziale - da 2 milioni di rubli. Il prezzo include un progetto di progettazione del gruppo di ingresso, sala commerciale, assistenza nell'ottenimento di una licenza, riparazione della sala, ripostiglio (portandolo a conformità con le norme antincendio e sanitarie), attrezzature commerciali, tasse e altri pagamenti.

A proposito, riguardo alla stanza. La superficie minima è di 100 m2 (area vendita + magazzino), il parcheggio è auspicabile, ma non necessario. L'outlet dovrebbe essere situato al primo piano di un edificio su una strada ad alto traffico mirato.
I requisiti per l'affiliato sono leali, la quota forfettaria è di 180.000, non ci sono royalties. Il periodo di ammortamento, secondo le promesse del franchisor, è di circa 6 mesi. Ma in realtà, è impossibile calcolare esattamente quando il negozio inizierà a realizzare un profitto: tutto dipende dalla posizione, dai cambiamenti nella situazione del mercato.

• marchio riconoscibile;
• Nessun costo aggiuntivo;
• supporto, sviluppo congiunto della gamma con l'affiliato;
• collegamento al software aziendale.

• non è molto chiaro per quanto tempo viene redatto il contratto - almeno non ci sono tali informazioni in open source;
• il periodo per raggiungere il profitto è dubbio: nessuno sostiene che qualcuno sia riuscito a rispettare i 6 mesi, ma se si tiene conto dell'importo dell'investimento, il periodo di ammortamento sarà, in media, di un anno o anche di più.

DUTY FREE Bevande del mondo

Il franchising più costoso della classifica, con un compenso forfettario di 1 milione di rubli.Con un aumento del contributo a 2 milioni, l'affiliato riceve un'esclusiva per la città: non ci sarà concorrenza, almeno tra i negozi della stessa insegna.

L'importo dell'investimento iniziale - da 5 milioni di rubli, royalties - 15.000 rubli, profitto - in 12 mesi.

Per i punti vendita nel formato boutique con un'enoteca (che implica un'operazione 24 ore su 24), la commissione forfettaria è di 2 milioni e l'importo dell'investimento è di 5,5 milioni di rubli.

Vale la pena considerare che il mercato dell'alcol non vende alcolici a basso costo, quindi se stai considerando questa opzione per una piccola città, dovresti pensare attentamente.

• buon assortimento;
• sito conveniente;
• logo memorabile;
• il prezzo è determinato dall'affiliato.

• non adatto ai principianti;
• il periodo di rimborso, a giudicare dalle recensioni, è almeno il doppio dei 12 mesi dichiarati - per gli ultimi, soprattutto i soldi presi in prestito, non vale assolutamente la pena acquistarli.

Infine, sul franchise della più grande catena russa Krasnoe i Beloe, i cui annunci di vendita con una gamma di prezzi da 15.000 a un milione e oltre si possono trovare in rete - non esiste, come si legge direttamente sul sito ufficiale del marchio. L'azienda è pronta a prendere in considerazione le offerte dei proprietari di locali in affitto.

Pertanto, la prima e principale regola è quella di guardare le informazioni sui franchising solo sui siti ufficiali delle aziende, oppure contattare i rappresentanti del marchio solo utilizzando i recapiti indicati sugli stessi siti ufficiali.