La latte art e le sue varietà, come cappuccino e macchiato art, sono una vera arte. Per la prima volta hanno cominciato ad attingere al caffè in Italia. Secondo la leggenda, i frati cappuccini furono i primi a cercare di creare un'immagine sulla superficie della bevanda, quando notarono che quando si aggiungeva schiuma di latte a una bevanda corroborante, si formavano vari motivi.
Dal 2004 si tengono gare di prelievo del caffè tra baristi professionisti. Si utilizzano schiuma di latte, cannella, cacao in polvere e sciroppi vari. I maestri creano veri e propri capolavori, dalle immagini di animali ai mini-ritratti.
La chiarezza del "quadro" dipende dalla forza del caffè e dalla densità della schiuma di latte, e dal metodo di preparazione della bevanda. E se per disegnare sulla superficie di una bevanda con lo stesso stuzzicadenti hai bisogno di corsi e pratica speciali, allora per accontentare i tuoi cari, hai bisogno del decoratore di caffè più ordinario.
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In effetti, solo uno stencil: un cerchio di plastica o acciaio con un supporto per maniglia e un'immagine in rilievo al centro. Di solito si tratta di emoticon, foglie di fiori, cuori, contorni di animali, come i panda preferiti da tutti. Per decorare il caffè, si adatterà anche un decoratore di dolciumi (per decorare torte e pasticcini) di piccolo diametro, con un motivo senza piccoli dettagli. Se lo si desidera, invece di uno stencil acquistato, è possibile utilizzare un foglio di carta comune con un'immagine ritagliata lungo il contorno.
Al momento dell'acquisto, assicurarsi che non ci siano forti odori sgradevoli dalla plastica. È chiaro che il piatto di plastica non sarà soggetto a un forte riscaldamento, beh, a meno che non tieni il decoratore per un paio di secondi davanti a una tazza di caffè caldo. Ma vale comunque la pena giocare sul sicuro, soprattutto se ci sono bambini in casa.
Il secondo punto: osserva che il motivo in rilievo ha un contorno chiaro e l'immagine stessa è abbastanza grande. Piccoli dettagli quando spruzzati si fonderanno in un punto continuo.
Ultimo: prestare attenzione al diametro. Dovrebbe essere leggermente più grande del diametro della tazza. E sì, è auspicabile che il decoratore abbia una maniglia in modo che sia più comodo rimuoverlo dalla tazza.
Se ordini un set di decoratori online, presta attenzione alle recensioni.A proposito, se gli utenti notano che il disegno non ha funzionato, probabilmente non è il decoratore la colpa, ma una schiuma debole e sciolta che funge da substrato che trattiene l'immagine su se stessa.
C'è una vasta selezione di decoratori sul famoso Aliexpress. Qui puoi trovare sia gli shaker che i piatti con immagini dei contorni in plastica e acciaio inossidabile. Inoltre tutti i tipi di penne e cucchiai alimentati a batteria. I prezzi per tutta questa varietà, tra l'altro, sono circa 2 volte inferiori rispetto ai principali mercati russi.
Suggerimento: non vale la pena prendere gli shaker con un colino per 60-80 rubli. Il metallo per la loro fabbricazione è sottile, con un rivestimento scadente. Un tale contenitore sopravvive a un paio di lavaggi e inizia ad arrugginirsi.
Tutto è semplice qui. Sbattere la schiuma di latte (è necessario latte grasso, almeno il 3,5%, quindi il frullatore abbatterà una schiuma densa in un minuto), adagiarla sopra il caffè forte. Dopo aver adagiato lo stampino direttamente sulla tazza e con un movimento veloce, è meglio spolverare il cacao o la cannella attraverso un setaccio. È meglio farlo attraverso un colino, il solito farà, per le foglie di tè: lo strato di copertura sarà uniforme. Tutto: il caffè può essere servito.
Se non vuoi preoccuparti della schiuma, puoi aggiungere latte o un po' di gelato all'espresso. Dopo ripetiamo l'operazione con la posa dello stencil e l'aspersione.
Se la schiuma si è rivelata densa o il caffè nella tazza è pieno fino all'orlo, il decoratore dovrà tenersi in peso (regola numero 1 - lo stampino non deve entrare in contatto né con la schiuma né con il caffè). Inoltre, più lo stencil è vicino alla superficie della bevanda, più chiaro sarà il motivo.
Va tenuto presente che l'immagine sulla superficie della bevanda dura solo pochi minuti, quindi è meglio servire immediatamente il caffè.
Puoi trovare una grande varietà di kit per circa lo stesso prezzo. Differiscono solo per i disegni, il colore della plastica e, naturalmente, il prezzo. Se vuoi che gli stampini durino più a lungo, scegli decoratori con uno spessore di almeno 0,5 mm. È bene che ogni prodotto sia avvolto in una pellicola protettiva: una garanzia che i decoratori arrivino integri, senza graffi sulla superficie.
Un set di 4 stampini in plastica sicura con un comodo manico. Adatto per il caffè e per decorare la pasticceria. È facile da usare, l'importante è che la schiuma sia abbastanza densa, altrimenti, invece di un motivo chiaro, puoi macchiare.
Prezzo - 70 rubli.
Il set include 16 stampini con un diametro di 8 cm Una varietà di motivi, un contorno chiaro sulla superficie della bevanda e un ottimo umore per pochi soldi. Tra gli svantaggi: lo spessore della plastica. Il decoratore è molto magro, quindi dovresti maneggiarlo con cura.
Prezzo - 290 rubli (con uno sconto).
Set per decorare il cappuccino. Gli stampini sono fatti di plastica spessa, quindi l'immagine è chiara. Inoltre, questi decoratori dureranno a lungo. L'unico aspetto negativo è che il diametro dell'immagine è di circa 5 cm, quindi dovrai cercare una tazza più grande.Secondo le recensioni degli utenti, gli stampini sono perfetti per decorare casseruole dolci o pasticcini.
Prezzo - 230 rubli. (in un set di 4 pezzi).
Il modello in plastica nera ha un aspetto elegante ed è un piacere da usare. Fornito uno per uno. Una scelta di immagini di un gatto divertente e desideri (carattere inglese e cuori). La plastica è densa e plastica, quindi il rischio di danneggiare o rompere la sagoma è minimo.
Prezzo - 139 rubli
16 decoratori con varie immagini per decorare il caffè. La qualità della plastica non è male, gli stampini possono essere tranquillamente caricati in lavastoviglie. Tra gli svantaggi: piccoli dettagli, quindi se vuoi ottenere un motivo con contorni chiari, usa cannella finemente macinata o cacao in polvere. E sì, per una distribuzione uniforme è meglio usare un colino.
Prezzo - 300 rubli.
"Cappuccino Time" è composto da 16 stampini con un colino. Plastica solida e spessa, immagine chiaramente punzonata, comoda impugnatura, che facilita il processo di decorazione. Il setaccio è in acciaio, con una discreta dimensione delle maglie.È per lui che gli utenti hanno più lamentele: la cannella finemente macinata cade immediatamente nelle cellule, senza indugiare. Devi agire alla velocità della luce o acquistare un nuovo setaccio, più piccolo.
Prezzo - 500 rubli con uno sconto (prezzo intero - 750 rubli).
Tali stencil dureranno per decenni. Non si spezzeranno, come può succedere con la plastica, e manterranno a lungo un aspetto attraente. Nella scelta, lasciati guidare dallo spessore della piastra metallica (più è grande, più chiara sarà l'immagine risultante), dalla presenza di un supporto per maniglia. Non dovrebbero esserci rugosità e sbavature lungo il bordo e il contorno dell'immagine e il rivestimento protettivo dovrebbe essere uniforme: gli stampini rimarranno lucidi anche dopo diverse centinaia di lavaggi.
Ma la menzione dell'uso di acciaio ecologico (è improbabile che si trovino informazioni su un tale metallo) è solo un modo per aumentare irragionevolmente il prezzo di un prodotto. Il fatto è che la stessa produzione di acciaio laminato è un processo tutt'altro che ecologico.
Un set di 5 pezzi con i contorni di una foglia, una tazza di caffè fumante, chicchi di caffè, un cuore con un ornamento e un fiore. Ogni stencil ha un supporto con un foro (se lo si desidera, i decoratori possono essere collegati con un anello di metallo, quindi non andranno sicuramente persi). Spessore della piastra - 0,1 cm, diametro 8,5 cm.
Prezzo - 800 rubli.
Un set di stampini in metallo. Il set comprende 5 pezzi. Bellissimi disegni di contorno, dimensioni universali e metallo liscio, senza bordi frastagliati. Una scelta di stencil intorno al nuovo anno (nel set c'è un piatto con i contorni di un cervo, un albero di Natale, 2 tipi di cuori e inaspettatamente una rosa), romantici (cuori, un albero con le foglie stilizzate ancora come cuori ) e Halloween.
Prezzo - 320 rubli per Aliexpress.
Include 6 stampini in acciaio inossidabile. Disegni di contorno semplici e chiari, bordi lisci e una superficie semiopaca. Fornito in una scatola che può essere utilizzata per riporre i decoratori.
Prezzo - 1500 rubli.
Il set di solito include stampini, uno shaker: un cilindro in acciaio pieghevole con un setaccio incorporato e un misurino opzionale. Più fine è il setaccio, meglio è: sarà possibile distribuire uniformemente la medicazione con particelle anche della macinazione più fine.
Esistono anche modelli con shaker, in cui è installato un ugello-stencil in plastica sostituibile (essenzialmente una piastra con fori che delineano il contorno dell'immagine). Tali dispositivi sono anche realizzati in acciaio, hanno un volume maggiore (100-300 ml) ed è più facile usare tali shaker. Nessuna cannella versata o polvere di cioccolato. L'unico aspetto negativo è che non sarai in grado di ottenere una sorta di disegno complesso con loro.
Il set include 16 decoratori in plastica traslucida, uno shaker in acciaio e un misurino profondo: tutto ciò di cui un barista principiante ha bisogno. Tutto è made in China, ma la qualità non è male. Il metallo è solido, con un rivestimento uniforme. Questo set durerà sicuramente più di un anno.
Prima dell'uso, devi selezionare l'immagine che ti piace, versare un po '(un cucchiaio ti tornerà utile) riempitivo di colore contrastante nello shaker. Se vuoi decorare il caffè con il latte, lo zucchero a velo andrà bene, se hai intenzione di "disegnare" sulla schiuma di latte, puoi usare il cioccolato.
Quindi agitare delicatamente lo shaker sulla tazza, ottenendo la nitidezza dell'immagine desiderata. Tutto: un paio di minuti e l'arredamento è pronto.
Prezzo - 1500 rubli.
Dal famoso produttore italiano di stoviglie e accessori per la cucina. Agitatore volumetrico con setaccio fine da 300 ml, più 4 stampini in plastica inclusi. Design elegante, lavorazione di alta qualità.
L'unico aspetto negativo è un volume decente. Un tale shaker è più adatto per una caffetteria, o almeno per una famiglia numerosa. E, sì, il contenitore in acciaio lucido sta benissimo sullo scaffale della cucina.
Prezzo - 3300 rubli.
Barretta di cioccolato di ILSA. Non richiede abilità speciali.Per decorare il caffè, basta girare la maniglia un paio di volte e un disegno chiaro sulla superficie del caffè è pronto (non è necessario agitare nulla). Facile da usare e come guarnizione puoi usare qualsiasi riempitivo in polvere, dal cioccolato al latte in polvere.
È facile da lavare: il contenitore viene smontato in pezzi di ricambio in un paio di secondi. Dopo la pulizia, l'importante è asciugare accuratamente il contenitore e l'asta rotante con lame metalliche, che fungono da tritatutto (frantumare i grumi di polvere incrostati).
Prezzo - 2200 rubli.
Cucchiaio per stencil a batteria con ugelli intercambiabili. Il paese di produzione è, ovviamente, la Cina. Ma la qualità costruttiva è buona. Questo meraviglioso dispositivo è alimentato da batterie. Tutto quello che devi fare è installare lo stencil che ti piace, versare lo zucchero a velo (qualsiasi riempitivo in polvere) nel contenitore e premere il pulsante. Ecco fatto: il topping sarà distribuito uniformemente, formando un'immagine chiara sulla superficie del caffè.
Prezzo - 300 rubli.
Assomiglia a una normale penna a sfera, ma nel contenitore viene inserita cannella o polvere di cioccolato al posto dell'inchiostro. Dopo è necessario premere il pulsante e creare.Non ci sono stencil, quindi puoi sentirti un vero barista.
Venduto su Aliexpress, non è stato possibile trovare il marchio. Non ci sono recensioni informative, ma il punteggio complessivo di 4,9 punti è impressionante. A proposito, un tale dispositivo costa 160 rubli ridicoli, non rovinosi.
Prezzo - 160 - 300 rubli per Aliexpress (a seconda del venditore).
Quindi, usare i decoratori del caffè è il modo più semplice e veloce per compiacere i tuoi cari e trasformare la tua routine mattutina in un rituale divertente. Inoltre, i modelli possono essere utilizzati per decorare prodotti da forno (cupcake, torte, cupcakes), gelati, sformati sani, ma non amati dai bambini.