Classifica dei migliori vini analcolici per il 2025

Il mercato vitivinicolo è in continua evoluzione. Sullo sfondo di un atteggiamento consapevole delle persone nei confronti della propria salute, prodotti come il vino analcolico hanno iniziato a guadagnare rapidamente popolarità. Contrariamente alla credenza popolare che la bevanda non sia degna dell'attenzione dei veri amanti del vino, le ultime tecnologie di produzione la rendono quasi indistinguibile dalle bevande alcoliche.

Cos'è

Il vino analcolico è una bevanda fermentata che si ottiene nel processo di fermentazione naturale del succo d'uva senza l'aggiunta di zucchero o alcol durante il processo di fermentazione con rimozione dell'alcol da esso a un contenuto non superiore allo 0,5%.

È ottenuto da vino ordinario che ha attraversato le fasi classiche della produzione. Nella fase finale del processo, l'alcol viene rimosso e le proprietà organolettiche vengono preservate. Pertanto, non è affatto succo d'uva nel solito senso.

L'idea della produzione è nata più di un secolo fa. L'autore è considerato l'enologo tedesco Carl Jung, che all'inizio del XX secolo imbottiglia la prima bottiglia di tali prodotti e ne brevetta la tecnologia di produzione. Da allora, l'azienda vinicola sotto il suo nome continua ancora a fornire enoteche in tutto il mondo per gli amanti dell'"alcol" analcolico.

Alla ricerca di uno stile di vita sano, i prodotti analcolici sono ora i più preferiti dagli europei. Tuttavia, il maggiore potenziale di crescita risiede nel mercato americano. In totale, secondo alcune ricerche di mercato, entro il 2027 il volume dei consumi potrebbe raggiungere i 10 miliardi di dollari.

Metodi di produzione

Fasi di produzione:

1. Vendemmia dell'uva.

2. Spremitura della frutta.

3. Fermentazione.

4. Filtraggio.

5. Esposizione in cisterne.

6. Procedura di dealcolazione.

7. Imbottigliamento.

L'alcol viene rimosso dal vino in diversi modi:

1. Pastorizzazione.

Il vino per l'evaporazione degli alcolici viene riscaldato a una temperatura di 80-82⁰С e quindi raffreddato. Come risultato di una tecnologia così barbara, la maggior parte delle caratteristiche vengono perse, mentre la bevanda acquisisce un gusto monotono preparato.

2. Osmosi inversa.

Filtrazione a lungo termine di alcol e molecole d'acqua mediante una speciale membrana finemente porosa, con parziale perdita dell'autentico aroma e delle proprietà del vino. Per la massima rimozione dell'etanolo, è necessario eseguire diversi cicli, il che incide sul prezzo finale del prodotto.

3. Distillazione sotto vuoto.

Il metodo delicato di Carl Jung per riscaldare il vino a 27⁰C. L'utilizzo di uno speciale recipiente a vuoto o colonna con coni rotanti a bassa pressione consente di mantenere le caratteristiche originali. In primo luogo, vengono rimosse le sostanze volatili aromatiche, che vengono raccolte in un contenitore separato per il successivo utilizzo. L'alcol viene quindi rimosso. La ricostruzione dell'aroma originario avviene dopo l'accostamento del liquido residuo con la prima frazione.

La presenza di una fase di produzione aggiuntiva aumenta il costo finale del prodotto, quindi i vini dealcolizzati sono più costosi dei loro omologhi alcolici.

Tuttavia, nessuna tecnologia perfetta consente di preservare il gusto originale dopo la rimozione dell'etanolo. Pertanto, si consiglia di trattarlo come un'alternativa al vino normale se è impossibile berlo per vari motivi.

Composizione e caratteristiche

Qualsiasi vino analcolico, insieme ad additivi chimici - conservanti o altri coloranti, contiene molti oligoelementi con effetti benefici.I più comuni sono:

• vitamine B, P;
• ferro da stiro;
• potassio;
• calcio;
• rame;
• magnesio;
• acido malico (a base di mela).

Vi è inoltre la presenza di aminoacidi, polifenoli, flavonoidi, enzimi che migliorano il funzionamento dell'apparato digerente.

Caratteristiche vantaggiose

Il consumo moderato non nuoce alla salute umana. Inoltre, ci sono una serie di proprietà positive:

• la presenza di utili antiossidanti, minerali e oligoelementi che rallentano l'invecchiamento della pelle, migliorano lo stato cellulare, prevengono lo sviluppo di aterosclerosi, tumori;
• miglioramento dell'apparato digerente dovuto alla presenza di acido tartarico o malico;
• normalizzazione dello stato del tratto gastrointestinale;
• la possibilità di abbassare la pressione sanguigna;
• senza dipendenza e dipendenza;
• contenuto calorico ridotto rispetto ai vini convenzionali;
• tenore minimo di zucchero;
• effetto benefico sul funzionamento del fegato, dei reni e del sistema nervoso;
• rimozione dell'affaticamento corporeo;
• aumento dell'appetito;
• rafforzare il sistema immunitario.

Tuttavia, insieme ai vantaggi, si possono incontrare gli aspetti negativi di un consumo eccessivo, soprattutto durante la gravidanza. Nonostante l'assenza di controindicazioni assolute, va tenuto presente che una tale bevanda può:

• causare una reazione allergica;
• contenere ingredienti che possono avere un effetto negativo sullo sviluppo del feto;
• aumentare il rischio di grave intossicazione alimentare a causa della breve durata di conservazione.

Cos'è il vino analcolico

Per tutte le marche è adatta la divisione in gruppi principali, che corrispondono alle tre tipologie standard di bevande alcoliche.

1. Vino rosso.

Ci sono molti marchi in cui la combinazione di colori varia dal ricco bordeaux al rosso chiaro. Nella produzione vengono utilizzate uve di varietà scure, in cui il pigmento desiderato è contenuto nella buccia del frutto. Per ottenere la tonalità desiderata, i produttori usano spesso additivi coloranti. Con il tempo la struttura del vino cambia, acquisisce sedimento e si illumina. Tuttavia, la qualità non ne risente.

Il Merlot è tra i più comuni. Peter Mertes, Cabernet Sauvignon,

2. Vino bianco.

È caratterizzato da bassa densità, sapore leggermente piccante, gamma cromatica dal paglierino chiaro all'arancio intenso. Nella produzione vengono utilizzati principalmente vitigni leggeri e frutti con polpa che non contengono componenti coloranti. Additivi speciali possono essere aggiunti alla composizione.

I vini bianchi più apprezzati sono lo Chardonnay e il Riesling.

3. Champagne.

Risulta come risultato di un'estrazione di bacche fresche, radici, fiori. È un nettare di bacche senza additivi sintetici o chimici. Un marchio riconosciuto è una bevanda a base di uve Absolute Nature.

Criteri di selezione e regole di presentazione

È necessario seguire i consigli del sommelier per non sbagliare nella scelta. Consigliano di prestare attenzione al contenuto di zucchero. Per lo più vini dolci sono offerti in vendita, dove la quota arriva fino a 70 g/l con una dose giornaliera fino a 30 g/l. Pertanto, è meglio guardare i marchi secchi (semi-secchi).

Quando scegli un drink al tavolo, dovresti seguire le raccomandazioni degli esperti:

• Il vino rosso sottolinea perfettamente il gusto dei piatti di carne e della maggior parte dei formaggi. È appropriato in abbinamento a frutta, spaghetti, pizza. Inoltre, può essere servito con trota di mare o salmone, oltre che con il sushi.È meglio mantenere la temperatura di servizio fino a 18 gradi.
• È meglio pre-raffreddare il vino bianco per enfatizzare meglio le carni bianche (vitello giovane, petto di pollo) e i piatti di pesce. Si abbina ai primi piatti per un ulteriore stuzzicamento di appetito prima di cena.
• Il vino rosato e semisecco va servito caldo. Sono in armonia con antipasti caldi, frutti di mare, dessert.

Dove potrei comprare

Si consiglia di acquistare marchi popolari solo in esercizi di vendita al dettaglio specializzati. I consulenti ti aiuteranno sempre a fare la scelta migliore a seconda della situazione e delle preferenze dell'acquirente. Ti diranno cosa sono, come scegliere, quale azienda è meglio acquistare, quanto costa. Altrimenti, c'è un'alta probabilità di diventare il proprietario del solito mosto filtrato e spremuto, che ricorda il succo d'uva. Un tale falso non ha nulla a che fare con il vino.

Se non c'è scelta nel luogo di residenza, una buona marca di vino può essere trovata nel negozio online del produttore o rivenditore. Sono presenti descrizioni dettagliate, specifiche, foto, recensioni dei prodotti offerti, ordinabili online tramite link diretti.

Offerte per prodotti analcolici a Mosca:

• rosso con prezzo da 440 rubli (Schloss Sommerau, 0,75 l) a 2.184 rubli (Vini Arpachin, 0,75 l);
• rosa - da 450 rubli (Peter Mertes Just 0 Rose, 0,75 l) a 1.200 rubli (Cardio Zero, 0,75 l);
• bianco - da 440 rubli (Schloss Sommerau, 0,75 l) a 1.820 rubli (Vini Arpachin, 0,75 l);
• champagne - da 300 rubli ("Analcolico semidolce" (succhi vivi), 0,75 l) a 5.540 rubli (Rimuss Apero Champion, 0,75 l).

I migliori vini analcolici

La valutazione dei marchi di qualità è stata compilata in base alle opinioni degli utenti che hanno lasciato recensioni sulle pagine dei negozi online che vendono tali prodotti. La popolarità è dovuta alle caratteristiche, alle proprietà organolettiche e al prezzo.

La recensione presenta le valutazioni tra i marchi famosi di vino analcolico bianco, rosato e rosso per il 2025.

TOP 5 migliori marche di vino bianco analcolico

Anna Spinato Gocce Di Luna Bianca

Marchio - Gocce Di Luna (Italia).

Originale bevanda di colore giallo verdolino cristallino da servire con agrumi canditi e foie gras. Una semplice bottiglia raffigura una falce di luna, che riflette il nome del marchio - "Moon Drops" (Gocce Di Luna). Per la produzione di uve bianche usate coltivate nel nord-est d'Italia Veneto.

Il prezzo è di 920 rubli.

• trasparente;
• perlage ricco;
• freschezza gustativa con una leggera acidità di sfumature di mela verde, uva bianca, prugna;
• profumo con sentori di fiori bianchi, mela.

• per un dilettante.

Elivo Zero Zero Deluxe Blanco

Marca - Elivo (Spagna).

Bevanda secca per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare, riso o carni bianche. Si abbina bene con formaggi erborinati e bianchi, agrumi dolci o macedonie. Per la preparazione viene utilizzato il tradizionale vino secco spagnolo a base di vitigni Airen (40%) e Albariño (60%). La rimozione dell'alcol etilico viene eseguita in un ciclo chiuso a pressione elevata e bassa temperatura fino a 30⁰С. Non vengono utilizzati componenti chimici aggiuntivi. Per conferire al gusto ulteriore morbidezza e struttura, l'affinamento avviene in botti di rovere da quattro a sei mesi.Il contenuto calorico è da sei a sette volte inferiore rispetto al vino alcolico tradizionale.

Il prezzo medio è di 910 rubli.

• colore giallo chiaro delicato;
• gusto ben strutturato ed equilibrato, che unisce dolcezza sottile e leggera acidità agrumata;
• retrogusto con un pennacchio di frutta;
• un profumo pulito che contiene sentori di ananas, melone, mango, mela, che unisce note minerali affumicate con un tocco di valeriana;
• in una breve aerazione si rivela un bouquet di frutti maturi.

• alcuni utenti notano la dolcezza;
• alto prezzo.

gustalo Chardonnay

Brand - enjOy It (Germania).

Una bevanda versatile dal colore dorato paglierino da servire con pesce, frutti di mare, antipasti freddi e insalate, oltre a piatti a base di pollame. Prodotto presso l'azienda vinicola di famiglia dei discendenti del famoso enologo tedesco Peter Mertes da uve Chardonnay con rimozione dell'alcol di vino mediante trafilatura sottovuoto a bassa pressione.

Il prezzo è di 546 rubli.

• buona alternativa al vino alcolico;
• gusto fresco e vivace con accenti floreali e fruttati;
• retrogusto delicato con gradevole dolcezza;
• acidità armoniosa;
• profumo fruttato con note predominanti di pesca, mela gialla.

• alcuni utenti notano un'acidità leggermente gassata.

Lussory Premium White Macabeo Airen

Brand - Lussory (Spagna).

Bevanda analcolica di colore paglierino dorato da servire con insalate estive o snack leggeri, piatti a base di pesce di mare o pollame. I vitigni utilizzati nella produzione sono Airen e Macabeo, che crescono nella regione spagnola della Mancha.L'estrazione dell'alcol avviene mediante uno speciale metodo di filtraggio del mosto, in cui non si perdono le proprietà organolettiche del vino. La composizione contiene zucchero e anidride solforosa, non contiene OGM.

Il prezzo è di 887 rubli.

• saturazione del bouquet con leggere sfumature floreali;
• retrogusto secco con raffinata acidità, accenti floreali e fruttati;
• profumo rinfrescante con sentori di minerali, drupacee bianche;
• Certificazione Halal.

• non rilevata.

Buon viaggio Sauvignon Blanc

Marchio - Bon Voyage (Germania).

Un bel colore dorato chiaro con riflessi verdognoli. Freschezza perfettamente equilibrata con sentori di pompelmo, limone, uva spina ed erbe aromatiche. Retrogusto minerale e consistenza morbida. L'aroma combina armoniosamente sfumature di frutti tropicali e agrumi, decorato con additivi vegetali, floreali e minerali. Perfetto con piatti di pesce, insalate, snack leggeri e come aperitivo.

Il prezzo è di 560 rubli.

• gusto fruttato interessante;
• aroma gradevole;
• nessuna intossicazione;
• buona composizione;
• senza zucchero;
• Ottimo rapporto qualità prezzo e qualità.

• una certa acidità.

tavola di comparazione

	Anna Spinato Gocce Di Luna Bianca	Elivo Zero Zero Deluxe Blanco	gustalo Chardonnay	Lussory Premium White Macabeo Airen	Buon viaggio Sauvignon Blanc
Contenuto di zucchero	dolce	asciutto	asciutto	asciutto	asciutto
Tipo di uva	varietà bianche	Airen, Albarino	Chardonnay	Airen, Macabeo	Sauvignon Blanc
Fortezza, % vol.	0	0	0	0	0.5
Valore energetico, kcal/100 ml	40	5	22	18	24
carboidrati, g/100 ml	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
Data di scadenza, giorni	720	1095	730	1080	730

TOP 5 migliori marche di vino rosato analcolico

Vina Albali Garnacha Rosa

Marchio - Vina Albali (Spagna).

Bevanda rosa della famosa azienda vinicola spagnola Felix Solis Avantis da servire con frutti di mare, pesce, sushi o cucina orientale. È prodotto con uve Garnacha coltivate nella regione di Valdepeñas e raccolte di notte per preservare le caratteristiche aromatiche del frutto. Il processo produttivo è attentamente controllato. La massima espressione si ottiene a seguito di una macerazione di sei ore. Per 17 giorni la fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio inox a temperature fino a 16⁰С, dopodiché l'alcol viene rimosso senza perdere le proprietà organolettiche del prodotto.

Il prezzo è di 690 rubli.

• sfumature di frutti di bosco dal gusto delicato;
• retrogusto equilibrato con raffinata acidità;
• aroma rinfrescante;
• sfumature di lampone, mandarino, agrumi, pesca.

• non rilevata.

Peter Mertes Solo 0 Rose

Marca - Solo 0 (Germania).

Bevanda analcolica rosa salmone a base di uve rosse e bianche coltivate in Germania da servire con dessert, formaggi, macedonie, torte o gelati. L'alcol viene rimosso mediante distillazione sotto vuoto mantenendo le caratteristiche originali. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox con prove obbligatorie di laboratorio dopo filtrazione e stabilizzazione.

Il prezzo è di 450 rubli.

• dolcezza equilibrata e delicata con toni di fragola, petali di rosa;
• retrogusto lungo e gradevole;
• profumo con sentori rinfrescanti di ribes nero, fragola;
• costo accettabile.

• per un dilettante.

Carlo Jung Rose

Marca - Carl Jung (Germania).

Bevanda rosa analcolica semisecca da servire con insalate e snack, paté e formaggi dai discendenti del capostipite della produzione di vini analcolici. Si abbina bene con piatti a base di pesce, carne bianca o vitello. Per la produzione viene utilizzato un uvaggio appositamente selezionato con predominanza della varietà Grenache. La rimozione della componente alcolica avviene a bassa temperatura fino a 30⁰С utilizzando tecnologie sottovuoto per preservare intatti i microelementi utili.

Il prezzo è di 620 rubli.

• freschezza con sottili toni di frutta, non dissimile dalle controparti alcoliche;
• retrogusto gradevole;
• profumo di mora con sentori di nocciola;
• poche calorie.

• per un dilettante.

Sangre de Toro Rose

Marca - Torres (Spagna).

Una squisita bevanda dal colore rosa corallo da bere con le classiche tapas spagnole (panino, antipasto), pasta, carni e verdure. Per la produzione dei vitigni Cabernet Sauvignon e Syrah, coltivati ​​nella Catalogna spagnola. La rimozione dell'alcool avviene mediante una colonna a cono rotante, dove avviene la separazione dei componenti volatili dal liquido. Allo stato aperto, la durata di conservazione non supera i tre giorni.

Il prezzo è di 599 rubli.

• dolcezza mite;
• sottili sfumature di bacche rosse e frutti;
• fresca acidità;
• aroma gradevole;
• retrogusto fruttato con sensazioni di ribes rosso, ciliegia, lampone, fragola.

• non rilevata.

Cardio Zero Rosa

Marca - Elivo (Spagna).

Bevanda analcolica rosa dai riflessi rubino, realizzata sulla base dei vini tradizionali spagnoli. Si sposa bene con frutti di mare, insalate di verdure e piatti di carne bianca.Può fungere da aperitivo. Si esprime chiaramente una freschezza rotonda, che racchiude espressive sfumature varietali di uve Merlot coltivate in una regione con deficit di umidità.

L'estrazione dell'alcol avviene a bassa temperatura ad alta pressione. I vapori alcolici risultanti vengono rimossi naturalmente.

Il prezzo è di 820 rubli.

• freschezza con note floreali e fruttate;
• retrogusto asciutto ed equilibrato con gradevole acidità;
• profumo elegante con sentori di fiori primaverili, fragole, ciliegie.

• per un dilettante.

tavola di comparazione

	Vina Albali Garnacha Rosa	Peter Mertes Solo 0 Rose	Carl Jung "Rosa"	Sangre de Toro Rose	Cardio Zero Rosa
Contenuto di zucchero	semi secco	dolce	semi secco	semi dolce	asciutto
Tipo di uva	Grenache, Garnacha	varietà bianche e rosse	Grenache, Garnacha	Cabernet Sauvignon, Syrah	Merlot
Fortezza, % vol.	0.5	0	0.4	0	0
Valore energetico, kcal/100 ml	16	25	19	19	11
carboidrati, g/100 ml	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
Data di scadenza, giorni	540	730	720	720	1095

TOP 4 migliori marche di vino rosso analcolico

Buon viaggio Cabernet Sauvignon

Marchio - Bon Voyage (Germania).

Bevanda analcolica di colore quasi nero con sfumature dal viola al viola da utilizzare con spaghetti, risotti, formaggi e piatti di carne. Unisce l'espressività e la succosità delle uve mature della classica varietà Cabernet Sauvignon coltivata in Germania.

Il prezzo è di 490 rubli.

• succosità equilibrata;
• la presenza di tannini morbidi;
• note fruttate-speziate;
• retrogusto lungo;
• aroma espressivo;
• sfumature di mora, prugna secca, ribes nero, ciliegia;
• poche calorie;
• prezzo abbordabile.

• per un dilettante.

Cardio Zero Tinto

Marca - Elivo (Spagna).

Bevanda analcolica di colore rosso granato con riflessi violacei da utilizzare con selvaggina, secondi di carne o affettati di formaggio. Prodotto da vitigni appositamente coltivati ​​Garnacha Tintorera, Mencia e Tempranillo secondo la ricetta tradizionale per vini spagnoli di qualità. L'aumento del contenuto di sostanze aromatiche naturali nei frutti ha un effetto curativo sul corpo umano. È consigliato come profilassi per il sistema cardiovascolare. La rimozione dell'alcol viene effettuata in un sistema sottovuoto chiuso a pressione elevata e una temperatura di 30⁰С preservando gli aromi naturali e gli oligoelementi benefici.

Il prezzo è di 900 rubli.

• freschezza rotonda;
• la presenza di tannini strutturati espressivi;
• profumo gradevole con spezie, minerali, frutta matura;
• la presenza di una nota di prugna nel pennacchio;
• non contiene zucchero e OGM.

• sovrapprezzo.

Tempranillo rosso premium di lusso

Brand - Lussory (Spagna).

Bevanda spagnola rosso rubino da utilizzare con selvaggina, stufati, carni alla griglia o cucina spagnola. Ottenuto da uve Tempranillo coltivate nella regione della Mancha. Un particolare modo di filtrare il mosto permette di estrarre l'alcol senza perdere le proprietà organolettiche.

Il prezzo è di 880 rubli.

• gusto gradevole e armonico;
• accenti fruttati;
• retrogusto equilibrato;
• profumo elegante con sfumature speziate e fruttate;
• poche calorie;
• non contiene OGM;
• certificato halal.

• non rilevata.

Buon divertimento Merlot

Brand - enjOy It (Germania).

Una bevanda versatile dal colore rubino ricco, adatta a vari spuntini e pasti leggeri.Ottenuto da uve Merlot rosse coltivate nella regione tedesca della Mosel-Saar-Ruwer. La rimozione dell'alcol del vino dopo la vinificazione classica viene effettuata mediante prelievo di etanolo a bassa pressione nel vuoto.

Il prezzo è di 546 rubli.

• piacevole leggerezza fruttata;
• consistenza setosa;
• tannini morbidi;
• moderata acidità;
• retrogusto con sottile dolcezza;
• aroma armonizzante;
• sfumature di prugne mature, ciliegie;
• sottili sfumature di spezie;
• buona alternativa agli analoghi alcolici.

• per un dilettante.

tavola di comparazione

	Buon viaggio Cabernet Sauvignon	Cardio Zero Tinto	Tempranillo rosso premium di lusso	Buon divertimento Merlot
Contenuto di zucchero	asciutto	asciutto	asciutto	asciutto
Tipo di uva	Cabernet Sauvignon	Tempranillo, Mencia, Garnacha Tintorera	Tempranillo	Merlot
Fortezza, % vol.	0.5	0	0	0
Valore energetico, kcal/100 ml	32	11	17	22
carboidrati, g/100 ml	5.5	2.4	4.6	5.1
Data di scadenza, giorni	730	1095	1080	730

Suggerimenti e trucchi

Puoi seguire gli abbinamenti classici:

1. I rossi secchi intolleranti sono adatti a carni rosse e bianche dal gusto leggermente pronunciato:

• vitello;
• filetto di manzo;
• petto d'anatra;
• tacchino o pollo arrosto.

2. Bianchi frizzanti e ancora secchi:

• insalata di mare - gamberi, calamari, cozze;
• insalata di verdure;
• spuntini leggeri con patè e prosciutto;
• formaggi freschi - capra, mozzarella.

3. Bianchi frizzanti e ancora semisecchi:

• frutti tropicali - albicocche, ananas, pesche;
• dolci alla frutta non zuccherati;
• sorbetto alla frutta.

4. Bianchi frizzanti e ancora dolci:

• dolci dolci;
• formaggi erborinati;
• formaggi stagionati.

5. Rossi dolci:

• cioccolato;
• dolci al cioccolato;
• carne con salsa di cioccolato.

Goditi lo shopping. Prenditi cura di te e dei tuoi cari!