Valutazione del miglior caviale rosso per il 2025

Il vero caviale rosso non è solo gustoso, ma anche un prodotto salutare che contiene molte vitamine e minerali necessari al corpo umano. La prelibatezza è piuttosto costosa, quindi è importante sapere come scegliere un prodotto ottimale per qualità e prezzo, quali tipi di caviale rosso si trovano sul mercato e quali errori si possono fare nella scelta.

Descrizione

L'uso del caviale rosso risiede nell'alto contenuto di proteine ​​facilmente digeribili (circa il 32%), vitamine A, D, E, acidi grassi polinsaturi, nonché potassio, calcio, iodio, ferro, acido folico, ecc.

Tipi a seconda del tipo di pesce:

• salmone rosa;
• salmone affumicato;
• salmone rosso;
• trota;
• salmone al cioccolato;
• salmone.

La variante salmone rosa è un classico, ha un gusto neutro, la brillantezza delle uova, ha una densità bassa, quindi le uova spesso scoppiano nel barattolo. Il prodotto di chum salmone è più denso, ha una forma sferica regolare, colore arancione brillante. Il salmone rosso è estremamente raro, le uova sono piccole, ma piuttosto dense. La trota ha le uova più piccole rispetto ad altre specie, ha un lungo retrogusto di pesce e amarezza.

Il salmone Coho ha una tonalità bordeaux e un colore rosso scuro, il più nutriente, ma allo stesso tempo dal sapore amaro. Il salmone (salmone di lago) è una specie in via di estinzione, elencata nel Libro rosso, quindi è impossibile incontrarlo sugli scaffali, solo sul mercato "nero".

Come marinare il caviale rosso a casa

Il caviale rosso a casa non è peggiore di quello acquistato in negozio, l'importante è osservare diverse condizioni durante la cottura.

L'importante è preparare correttamente la salamoia (soluzione salina forte), deve essere cotta per almeno 15 minuti. Una soluzione opportunamente preparata, una volta raffreddata, forma una pellicola di sale modellata. La salamoia pronta non deve entrare in contatto con l'acqua, tutti i piatti devono essere asciutti.

Anche le uova hanno bisogno di un pretrattamento, hanno bisogno di essere perforate (puoi usare uno schermo, un sacchetto per verdure a rete o una racchetta da badminton). È necessario rimuovere completamente il film, risciacquare dai coaguli di sangue.

Il tempo totale di salatura in salamoia è di 15 minuti. Le uova vengono salate in due fasi di 7,5 minuti. Si consiglia l'uso di un timer. Per 1 kg di materia prima vengono prelevati 3 litri di salamoia.

Il caviale rosso fatto in casa, preparato in questo modo, è destinato alla conservazione a breve termine, non contiene coloranti e conservanti.

Criteri di scelta

Consigli su cosa cercare al momento dell'acquisto:

1. Luogo di produzione. Tutto il caviale viene estratto in Estremo Oriente, quindi ci sono 2 modi per farlo. Il primo si trova direttamente nel luogo in cui viene catturato il pesce, il secondo si trova nella parte centrale del paese, le materie prime vengono consegnate lì tramite camion, nella maggior parte dei casi congelati. Nella produzione nel luogo di cattura vengono utilizzate materie prime fresche che conservano inalterate le loro proprietà. Durante il congelamento e il successivo congelamento, alcuni dei nutrienti vengono persi. Inoltre, il produttore può prevedere uno sbrinamento improprio, che influirà negativamente sul prodotto finale.
2. Composizione del prodotto. Assicurati di prestare attenzione agli ingredienti nella composizione. Non dovrebbero esserci coloranti, esaltatori di sapidità e conservanti nocivi.Idealmente, se la composizione contiene solo uova, sale e conservanti (acido sorbico (E200) o benzoato di sodio (E211)).
3. I migliori produttori di caviale rosso. Ci sono un gran numero di aziende coinvolte nella produzione di questa prelibatezza sul mercato. Può essere difficile scegliere quale azienda è meglio acquistare un prodotto. Di seguito presentiamo i principali produttori che si sono affermati sul mercato: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Dove potrei comprare. Puoi acquistare il prodotto direttamente dal produttore (acquisti all'ingrosso), al bancone del negozio oppure ordinare online tramite Internet sul marketplace. Quando acquisti via Internet, assicurati di confrontare la foto del caviale rosso sul sito Web con la merce consegnata. Si consiglia inoltre di guardare quanto costa il caviale rosso di un produttore su risorse diverse, a volte i negozi gonfiano artificialmente i prezzi.
5. Modulo per il rilascio. Il prodotto è disponibile in 2 tipologie di vasetti: latta e vetro. Il caviale rosso in barattoli di vetro ha la stessa funzionalità del caviale di latta, ma allo stesso tempo è possibile vedere l'aspetto del prodotto, vedere possibili carenze, ma viene conservato un po 'meno, perché non ama la luce solare.

Valutazione dei produttori di caviale rosso di qualità per il 2025

La valutazione del miglior caviale rosso include produttori collaudati e affidabili.

I migliori produttori economici

Opzioni di budget, che costano fino a 1.000 rubli.

Salmone tungutun granulare latta da 140 g

Il prodotto è composto da materie prime surgelate, ma questo praticamente non ne pregiudica il gusto e l'aroma, riducendo notevolmente il costo. Ottimo per preparare panini, antipasti freddi e piatti festivi. Pesce: salmone. Peso: 140 gr. Prezzo medio: 942 rubli.

• primo grado;
• caviale rosso ottimale in termini di prezzo e qualità;
• salinità media.

• a base di materie prime congelate.

Salmone rosso Avacha granulare latta da 95 g

Prodotto delizioso, moderatamente salato, praticamente non ha uova scoppiate. Nessun odore forte, sapore gradevole. Gli indicatori microbiologici soddisfano i requisiti stabiliti. Paese di origine: Russia. Prezzo medio: 400 rubli.

• prezzo;
• non amaro;
• nessun odore forte.

• la composizione contiene coloranti ed esaltatori di sapidità.

Gourmet di trota iridea in granella salata

A causa del fatto che la trota vive solo in corpi idrici puliti, la sua carne e il caviale sono considerati prodotti sicuri e salutari. Applicabile per la cottura di piatti freddi e caldi. Scadenza: 10 mesi. Prezzo del caviale rosso: 687 rubli.

• comodo contenitore;
• prodotto di qualità;
• gusto ricco.

• non identificato.

"Makarov" 100 g

Il caviale di salmone rosa ha elevate caratteristiche gastronomiche, gusto ricco e odore leggero. Nella produzione non vengono utilizzati antibiotici, pesticidi e metalli pesanti. La composizione contiene solo caviale di un tipo di pesce, senza l'aggiunta di impurità. Le uova sono tutte dello stesso calibro, di colore uniforme, con un numero minimo di scoppio. Peso: 100 gr. Prezzo: 876 rubli.

• uova pulite, monocolore, senza grumi e sangue;
• senza impurità estranee;
• uova leggibili, non si attaccano l'una all'altra.

• non identificato.

Xaviar élite 140 g

Il prodotto è sottoposto a un controllo di qualità in ogni fase della produzione, che garantisce un'elevata qualità e il rispetto di tutti gli standard sanitari necessari. Puoi acquistare merci nel negozio online del produttore o sui mercati. Il sito ha una recensione dettagliata del prodotto, recensioni di consumatori reali. Contenitore: barattolo di latta con comoda chiave e coperchio in plastica. Prezzo: 986 rubli.

• è previsto un coperchio di plastica per riporre un barattolo aperto;
• composizione naturale;
• tecnologie di produzione innovative.

• difficile da trovare al dettaglio.

Salmone russo Rybny Mir vasetto di vetro da 90 g

Il prodotto viene fornito in un contenitore di vetro con coperchio ermetico per una facile conservazione di un barattolo aperto. Nonostante il rispetto di tutti gli standard necessari, contiene una grande quantità di jus (liquido dalle uova che scoppiano). Non ci sono odori e sapori estranei, c'è solo un tipo di caviale di pesce (salmone) nel barattolo. Prezzo: 700 rubli.

• primo grado;
• prodotto secondo GOST;
• lunga durata.

• molto succo.

Salmone Vkusvill granulare (salmone chum), 120 g

Il prodotto è completamente pronto per l'uso. Viene utilizzato per la cottura di pietanze calde e fredde, può essere utilizzato anche come piatto indipendente. Contiene solo prodotti naturali: caviale di salmone granulare (salmone chum), olio di girasole raffinato deodorato, sale alimentare, acido sorbico (per la conservazione). Prezzo: 896 rubli.

• composizione naturale;
• prezzo ottimale;
• comodo contenitore.

• una grande quantità di sale.

Porto peschereccio (Keta), 100 g

Il produttore garantisce elevate caratteristiche gastronomiche della merce, dovute al rispetto di tutti gli standard di produzione e all'utilizzo di materie prime fresche (non congelate). Il prodotto può essere ordinato online sul sito web o tramite il marketplace. Prezzo medio: 864 rubli.

• struttura granulare;
• assenza di impurità estranee;
• a base di materie prime refrigerate.

• non identificato.

Salmone rosa di mare russo granulare 1 grado 95 g di latta

Prodotto senza liquidi in eccesso, consistenza omogenea, senza scoppio delle uova. Contiene solo ingredienti naturali, senza impurità e additivi. Il prodotto ha un aspetto appetitoso, senza odori inutili, solo un leggero aroma naturale. Conserva le sostanze utili fino alla fine della data di scadenza. Prezzo: 905 rubli.

• marchio riconoscibile;
• senza additivi;
• banca conveniente.

• prezzo.

Prodotto al mare da salmone granulare 140 gr

Il barattolo di latta viene fornito con una comoda chiave per l'apertura. Il prodotto ha un odore fresco marino, gradevolmente di pesce. Tutte le uova hanno un guscio elastico, si rompono facilmente. C'è una quantità minima di succo nel barattolo. Contiene conservanti e stabilizzanti. Prezzo: 957 rubli.

• primo grado;
• aroma leggero;
• guscio elastico.

• struttura fine.

Red Gold Salmone rosa salmone rosso granulare vasetto in vetro da 100 g

"Red Gold" è un prodotto di media salatura, realizzato su moderne attrezzature, nel rispetto di tutte le norme e gli standard necessari. Condizioni di conservazione: da - 4 a - 6 gradi. Paese di origine: Russia. Prezzo medio: 853 rubli.

• comodo contenitore;
• imballaggi luminosi;
• marchio riconoscibile.

• molto liquido in eccesso.

I migliori produttori premium

Opzioni che costano da 1.000 rubli.

YUKRA salmone chum salmone barattolo da 130 g

La produzione è ubicata nel luogo del pescato, le materie prime sono prelevate dalla più fresca e di altissima qualità. Il prodotto finito ha un gusto cremoso delicato, una consistenza uniforme e un aroma fresco. Completamente pronto per l'uso. Costo medio: 1350 rubli.

• a base di pesce fresco;
• prodotto secondo GOST;
• comodo coperchio con chiave.

• non identificato.

Miss Kamchatka Putina di salmone rosa leggermente salata congelata senza conservanti

Puoi acquistare il caviale rosso di questa azienda sul sito Web dell'azienda o su qualsiasi mercato. Ha una debole salatura, può essere utilizzato per la cottura di antipasti caldi e freddi, oppure come piatto unico. Prodotto con materie prime congelate. Costo: 3700 rubli.

• debole ambasciatore;
• non contiene conservanti;
• imballaggio sicuro.

• non identificato.

Salmone rosso C&K Salmone rosa Latta da 140 g

Il prodotto è costituito da proteine ​​naturali facilmente digeribili, ricche di microelementi e vitamine. È prodotto con materie prime fresche nella zona di cattura del pesce. Tutte le uova dello stesso calibro, non si attaccano l'una all'altra, c'è un numero minimo di scoppio. Costo: 1558 rubli.

• conserva tutte le proprietà utili;
• Colore naturale;
• le uova non si attaccano.

• contiene conservanti.

Parsah Salmone rosso rosa latta da 140 g

L'azienda si trova direttamente nella zona di pesca, quindi il prodotto è ottenuto da materie prime fresche e non congelate. Nel processo di produzione vengono utilizzate novità e ricette collaudate, vengono utilizzate attrezzature moderne. Costo: 1055 rubli.

• lunga durata;
• marchio riconoscibile;
• materie prime di alta qualità.

• contiene conservanti.

Salmona granulare Putina Keta vasetto di vetro da 240 g

L'azienda produce i migliori prodotti di qualità di questo tipo, secondo i clienti. I prodotti sono altamente competitivi grazie alle materie prime di alta qualità e alla collaudata tecnologia di produzione. Pesce: Keta. Costo medio: 2280 rubli.

• design accattivante;
• comodo contenitore;
• prodotto secondo GOST.

• non identificato.

Taranaika

Grazie al confezionamento ermetico, il prodotto ha una durata di conservazione prolungata (fino a 12 mesi), in condizioni di conservazione adeguate (da -4 a -6 gradi). Peso: 130 gr. La produzione si trova direttamente nel luogo di pesca. Costo medio: 1485 rubli.

• a base di materie prime fresche;
• dotato di una copertura in plastica;
• primo grado.

• difficile da trovare al dettaglio.

Forward-S granulare di salmone sott'olio lattina da 140 g

Il produttore utilizza solo ingredienti naturali e di alta qualità, quindi il prodotto finale è sicuro e ricco di vari oligoelementi e vitamine. Il gusto naturale viene preservato il più possibile. Peso: 140 gr. Costo: 1240 rubli.

• coperchio con funzione chiave;
• lunga durata;
• struttura omogenea.

• troppo salato.

Kamchatskoe More salmone granulare latta da 140 g

Il prodotto viene fornito in scatola di latta con pratico copritastiera. Il prodotto soddisfa tutti gli standard, ha una struttura omogenea e una quantità minima di succo. Scadenza: 10 mesi. Peso: 140 gr. Pesce: salmone. Paese di origine: Russia. Costo: 1053 rubli.

• marchio famoso;
• senza additivi;
• facilità d'uso.

• a base di materie prime congelate.

Prosto Azbuka latta da 130 g

"Prosto Azbuka" produce un prodotto di alta qualità con una consistenza uniforme e un colore naturale delle uova. Contiene solo ingredienti naturali e sicuri. Può essere utilizzato come piatto indipendente o come aggiunta agli snack. Costo: 1466 rubli.

• composizione naturale;
• le materie prime non sono sovraessiccate;
• Colore naturale.

• non identificato.

Granulare di salmone Meridian vasetto in vetro da 115 g

L'azienda è presente sul mercato da oltre 40 anni, rilasciando costantemente nuovi prodotti e migliorando i modelli di ricette popolari. Grazie a tecnologie innovative, producono beni di alta qualità che conservano tutte le proprietà utili fino alla data di scadenza.Peso: 115 gr. Costo: 2624 rubli.

• materie prime fresche;
• ingredienti naturali;
• marchio riconoscibile.

• prezzo.

Salmone rosso salmone rosso Avistron vasetto di vetro da 100 g

Avistron presenta caviale rosso calibrato di prima classe in un barattolo di vetro. Le uova non si attaccano, praticamente non ce ne sono di rotte. Il coperchio sigillato consente di conservare a lungo il contenuto in frigorifero. Peso: 100 gr. Costo medio: 1050 rubli.

• imballaggio sigillato;
• produttore verificato;
• primo grado.

• non identificato.

L'articolo ha esaminato quali sono i tipi di caviale rosso, ha fornito consigli su quale prodotto è meglio acquistare, ha risolto ciò che influisce sulla popolarità dei modelli, quanto costa ciascuna opzione.