Nessuno discuterà del fatto che il latte di mucca è un prodotto gustoso e salutare che contiene una grande quantità di sostanze che hanno un effetto benefico sull'organismo. Sfortunatamente, non tutte le persone traggono vantaggio da questo prodotto allo stesso modo. Ciò è dovuto, in misura maggiore, al fatto che molte persone hanno intolleranze congenite o acquisite alle proteine del latte vaccino, che provocano vari tipi di allergie, problemi digestivi e altre sensazioni spiacevoli.
Per molti anni, queste persone non hanno avuto l'opportunità di consumare molti piatti preparati con questa bevanda. Fortunatamente, in vendita puoi trovare un gran numero di sostituti naturali del "latte", che praticamente non sono inferiori in termini di qualità. Uno dei rappresentanti popolari di tali sostituti è il latte di cocco.
In questo articolo studieremo quali sono le marche popolari di latte di cocco, cosa cercare al momento dell'acquisto per non commettere errori nella scelta, determinare i criteri di selezione e classificare i migliori produttori di latte di cocco.
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È fatto dalla polpa del cocco. La maggior parte delle persone pensa al liquido all'interno della noce di cocco come al latte. Questo è fuorviante, poiché il liquido che circola liberamente nel mezzo della noce è chiamato acqua di cocco.
Per la fabbricazione di un prodotto lattiero-caseario, è necessario eseguire una serie di passaggi sequenziali. Prima di tutto, devi macinare la polpa della noce. Per fare ciò, utilizzare una grattugia o un altro dispositivo con funzionalità simili. Dopo che la polpa è stata grattugiata, viene spremuta, spremendo così il succo. Per ottenere più liquido, vengono eseguiti diversi giri. Il latte più denso e sano si ottiene dalla prima spremitura, inoltre contiene la maggior quantità di vitamine e minerali. Ogni centrifuga successiva diluisce la precedente, rendendola più diluita. Il risultato finale conterrà sostanze molto meno utili.
Secondo gli acquirenti, il latte è molto utile per l'uomo. Per molto tempo, l'umanità ha osservato come i piatti a base di cocco influenzano il corpo umano e ha notato che il consumo regolare della bevanda ha un effetto benefico sulla salute delle persone.
Grazie alle sue sostanze benefiche, come fibre, vitamine (B, C e altre), minerali (sodio, potassio, zinco, ferro), il latte di cocco contribuisce a:
Un buon rapporto tra i valori nutrizionali (100 grammi di bevanda contengono circa 2 g di proteine, 15 g di grassi e 3 g di carboidrati) contribuisce al rapido e facile assorbimento della bevanda, migliorando la digestione e il metabolismo generale. Un bicchiere di liquido bianco fornirà fino al 10 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina C, fino al 20 percento della norma per calcio e ferro, potassio e selenio.
Il latte di cocco ha un effetto positivo sia sul corpo femminile che maschile.
Per le donne è di grande importanza che le sostanze benefiche contenute nel latte contribuiscano alla rigenerazione e al ripristino dell'elasticità cutanea, rallentando il processo di invecchiamento. Secondo le raccomandazioni dei medici, il latte può essere consumato durante la gravidanza, il che aiuta a stabilizzare i livelli ormonali e previene complicazioni come l'anemia. Per le donne in menopausa, il latte aiuta a stabilizzare lo sfondo ormonale, a prevenire la sensazione di vampate di calore e contribuisce alla normalizzazione del benessere generale e dell'umore.
È un elemento popolare del sistema dietetico sano, poiché ha un basso contenuto di grassi, pur essendo altamente nutriente.
Secondo i medici, il latte ha un effetto benefico se usato durante un'esacerbazione della gastrite, riduce il disagio del bruciore di stomaco.
Le donne saranno anche interessate ad altri benefici di questa bevanda: con l'uso costante, le unghie si rafforzano, i capelli danneggiati vengono ripristinati, la pelle delle mani e dei piedi è idratata e diventa elastica.
Non meno utile latte per gli uomini. Uno dei principali vantaggi è il ripristino e il mantenimento della "funzione maschile".
Si consiglia a uomini e donne di utilizzare il latte in caso di problemi in campo urologico: le proprietà antibatteriche del cocco contribuiscono alla rapida eliminazione dell'infiammazione.
Un'altra importante proprietà del latte di cocco è il miglioramento del sistema cardiovascolare. Poiché la composizione contiene potassio, aiuta a tonificare e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
Come qualsiasi altro prodotto vegetale, il latte di cocco ha una serie di controindicazioni per l'uso. Queste controindicazioni includono:
I pediatri avvertono che ai bambini in giovane età (sotto i due anni) non è consigliabile offrire questa bevanda a causa della possibilità di reazioni allergiche acute, dovute al fatto che il corpo del bambino non è pronto per un cibo così esotico. I bambini dei paesi del sud possono consumare la bevanda senza restrizioni, poiché questa noce è stata consumata storicamente in questi territori e il corpo dei meridionali si è abituato. Per gli stessi motivi, non è consigliabile bere latte per le donne nelle ultime fasi della gravidanza.
Se una persona ha una lunga lista di malattie croniche, prima di scegliere il latte di cocco nel negozio, si consiglia di chiedere il parere di un terapeuta su questo argomento.
Nonostante l'utilità del latte vegetale, i medici concordano sul fatto che il latte dovrebbe essere consumato in quantità limitate. Quindi, a un adulto non è consigliabile superare la norma di 1 bicchiere di bevanda a settimana, mentre può essere bevuto in più dosi o alla volta. I bambini, a partire dai 3 anni, non possono bere più di 70 ml a settimana, mentre è necessario iniziare, come alimenti complementari, con una piccola quantità, aumentando gradualmente la porzione.
Il cocco e i suoi piatti sono ampiamente utilizzati in molti settori della vita, come la medicina, la cucina e la produzione di prodotti chimici domestici.
In campo medico, gli estratti di cocco sono utilizzati in un ampio elenco di ricette popolari per il trattamento di una varietà di disturbi. Questo ingrediente a base di erbe si trova anche in varie creme, unguenti e cosmetici. Il cocco si è dimostrato bene nel settore della bellezza. Aiuta a rafforzare il follicolo pilifero, per cui viene utilizzato in molti shampoo, balsami, maschere, balsami e altri prodotti per capelli. A causa della sua azione antisettica, oltre che delle sostanze che possono migliorare l'elasticità della pelle, pochi prodotti per la cura della pelle ne fanno a meno. È uno degli ingredienti principali di varie creme, lozioni, scrub, cerotti.
Anche le arti culinarie fanno ampio uso del latte di cocco. Un gran numero di ricette non può fare a meno di questo ingrediente. Molto spesso, sulla base vengono preparati vari dolci, salse, sughi, zuppe, cocktail.
Per coloro che non sono in grado di acquistare il latte di cocco al prezzo spesso troppo caro in negozio, ti diremo come preparare una deliziosa bevanda a casa. Per fare questo, è necessario acquistare scaglie di cocco secco nel negozio e cuocerle a vapore con acqua bollente, riempiendola di liquido in un rapporto da 1 a due. La massa al vapore viene lasciata sotto il coperchio per circa mezz'ora. Dopo aver atteso il tempo richiesto, macinare la massa con un frullatore. L'impasto liquido risultante deve essere spremuto con una garza, in conseguenza della quale otterremo la bevanda richiesta. Può essere consumato sia nella sua forma pura che utilizzato per la preparazione di vari piatti.
I produttori di prodotti chimici per la casa apprezzavano anche il cocco come mezzo per conferire un aroma gradevole e aiutare a preservare i tessuti nella loro forma originale. Oltre a queste proprietà, il cocco ha proprietà antibatteriche e disinfettanti, che consentono di rimuovere dai tessuti gli organismi patogeni.
Uno dei migliori produttori belgi ha creato una bevanda speciale per gli amanti del tè e del caffè con il latte. Gli ingredienti di base (latte di cocco grasso al 3,5% a base di panna vegetale e acqua, semi di soia), zucchero e fruttosio, correttori di acidità, aroma e sale marino gli conferiscono un gusto e un aroma unici. Il latte può essere montato in una macchina da caffè proprio come la sua controparte naturale. Questa possibilità è suggerita anche dall'immagine sul lato anteriore della confezione, su cui è disegnata una tazza di cappuccino.
Nonostante il latte sia composto da cocco, alla sua composizione vengono aggiunti anche semi di soia. Questo viene fatto per aumentare la percentuale di proteine, poiché senza di essa è impossibile ottenere la schiuma montata.Inoltre, il produttore non consiglia di riscaldare il prodotto oltre i 65 ᵒС, poiché a temperature elevate la proteina viene distrutta e il liquido non monta.
La consistenza della bevanda è bianca, non densa, in apparenza ricorda un prodotto naturale di origine animale, c'è un pronunciato sapore e aroma di cocco.
La composizione del latte comprende fitoestrogeni - ormoni di origine vegetale in una piccola quantità. Hanno un effetto benefico sulla salute delle donne, aiutano a mantenere il corpo in buona forma. Poiché una parte significativa della bevanda è soia, le vitamine e i minerali in essa contenuti hanno un effetto diretto sul corpo. Per il contenuto di sostanze come calcio, magnesio e fosforo, zinco, il latte aiuta a rafforzare lo scheletro muscolo-scheletrico, viene facilmente assorbito grazie al contenuto di sostanze come fibre, lecitina, aminoacidi, glucosio e vitamina E. infatti la soia contiene una piccola percentuale di calcio, è inoltre arricchita con vitamina B12.
La soia contiene anche acido fitico. Rende difficile l'assorbimento di magnesio, calcio e ferro da frutta e verdura. Detto questo, dovresti evitare l'uso simultaneo del latte di cocco insieme ad altri. Si consiglia di agitare il latte prima dell'uso. La confezione aperta deve essere conservata in frigorifero per non più di 5 giorni. Il prezzo medio è di 285 rubli per confezione.
Questa bevanda si distingue tra le altre per la presenza del cacao, che ricorda il latte al cioccolato. La composizione della bevanda comprende un gran numero di ingredienti: acqua, cocco, zucchero, cacao in polvere, maltodestrine, stabilizzanti e aromi, sale marino, vitamine e minerali.
Il prodotto è venduto in una confezione tetra con un tappo a vite sulla parte superiore. A causa dell'aggiunta di cacao, la bevanda è più simile a un cocktail al cioccolato che al latte vegetale. Il gusto del cocco non si sente quasi, l'aroma è più vicino al cacao che al cioccolato. Gli acquirenti notano un delicato gusto di cioccolato, con moderata dolcezza. La consistenza del cocktail è liquida. In termini di calorie, è leggermente superiore ai prodotti a base di cocco per il contenuto di fave di cacao. Il produttore afferma che il suo prodotto non contiene glutine, quindi può essere consumato da persone intolleranti a questo componente.
Puoi utilizzare questi prodotti in vari modi: come bevanda indipendente in forma fredda o tiepida, come ingrediente base per la preparazione di cioccolata calda e altri cocktail. Puoi anche aggiungerlo a muesli o cereali, pasticcini. Il prezzo medio è di 250 rubli. Volume - 1 litro.
A differenza del candidato precedente, la composizione della bevanda del produttore Foco è completamente naturale. Tra gli ingredienti principali ci sono acqua, latte di cocco, zucchero, lattato di calcio, vitamine (B12, A e D). Gli acquirenti notano che questo latte ha la migliore composizione degli analoghi in vendita. Grazie agli ingredienti naturali, questo prodotto può essere consumato senza paura. Tuttavia, secondo il consiglio dei nutrizionisti, si sconsiglia di berlo in grandi quantità poiché questa bevanda esotica può provocare reazioni allergiche.
La consistenza del latte bianco ricorda un prodotto di origine animale. C'è un leggero profumo di cocco. L'alto contenuto di grassi (3,4%) consente di utilizzarlo come spuntino leggero. Il valore energetico di 100 grammi di latte è 42 kcal, il contenuto di BJU (proteine, grassi, carboidrati) è 0,07; 3.4; 2.9. Il prodotto viene venduto in una piccola confezione (solo 330 ml), che consente di utilizzare un vasetto alla volta e non limita la durata di conservazione del prodotto. Ciò è facilitato anche dal materiale di imballaggio - tetrapack, che conserva a lungo le proprietà del contenuto.
Il produttore afferma che il suo latte aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue, migliora l'immunità, favorisce la rigenerazione delle cellule della pelle. Le vitamine incluse nella bevanda migliorano la vista e il metabolismo. Il prezzo medio è di 98 rubli.
A differenza dei precedenti rappresentanti, qui il latte ha una consistenza densa e cremosa. Il latte tailandese non ha zuccheri aggiunti. All'interno del barattolo, al posto del liquido, c'è la polpa di cocco con una piccola quantità di acqua, un emulsionante e stabilizzanti. A causa della consistenza densa, il valore energetico del latte è parecchie volte superiore a quello del precedente concorrente (160 kcal). Un barattolo non aperto può essere conservato per due anni, dopo l'apertura si consiglia di conservarlo in frigorifero per non più di 3 giorni.
Gli acquirenti affermano che la massa ha un sottile sapore di nocciola, sa di margarina o olio di cocco. Grazie alla consistenza oleosa e densa, la crema soddisfa rapidamente la sensazione di fame, avvolge le pareti dello stomaco, facilitando la digestione. Il prodotto può essere aggiunto al porridge o al caffè per un cremoso sapore di cocco. Puoi anche friggere vari cibi, inclusa la carne, sulla panna e ottieni un piatto profumato insolito.
La crema può essere utilizzata anche come prodotto cosmetico, applicandola per un breve periodo come maschera per capelli. Di conseguenza, i capelli diventano lucenti e lisci, con un piacevole aroma di nocciola. Il prezzo medio è di 225 rubli.
Il produttore in questione assomiglia al precedente concorrente, differendo da esso per un prezzo inferiore (165 rubli) e una composizione completamente naturale (polpa di cocco e acqua e nient'altro). Il contenuto di grassi del prodotto è di circa il 20%, il che lo avvicina alla crema. Il gusto del contenuto della confezione ricorda il cocco fresco, ha un aroma sottile. Poiché non c'è emulsionante nella composizione, il prodotto può separarsi in due componenti: crema e acqua, questo è un processo naturale.
La consistenza permette di aggiungere panna a cereali, zuppe, contorni e piatti di carne, caffè o cicoria, preparare frullati, cocktail, pasticcini, gelatine, ecc.. Il latte può essere utilizzato come alimento per i vegetariani, oltre che per quelli che digiunano. Dopo aver aperto la lattina, il produttore consiglia di trasferire il contenuto in un contenitore richiudibile e di conservare il prodotto in frigorifero per non più di 3 giorni.
Un altro rappresentante di prodotti naturali. La bevanda è composta per il 60% da polpa di noce lavorata e per il 40% da acqua. Come il prodotto precedente, è fabbricato in Thailandia e soddisfa tutti gli standard internazionali. Il contenuto di grassi del latte è del 17-19%, che è più vicino alla panna in termini di caratteristiche. Il valore energetico di 100 ml varia da 185 kcal.La confezione Tetra-pack permette di conservare il prodotto ad una temperatura da 2 a 30°C, dopo l'apertura la scatola va riposta in frigorifero per un periodo non superiore a 2 giorni.
Il prodotto deve essere agitato prima dell'uso. A volte durante lo stoccaggio, la composizione è stratificata su più livelli. Per ricreare la consistenza originale con le tue mani, c'è una descrizione sul barattolo con istruzioni dettagliate su come farlo. Il produttore consiglia di mettere il barattolo in un contenitore di acqua calda per 15 minuti, quindi mescolare accuratamente la massa.
Il sapore del latte è fresco, ha solo un sottile aroma di cocco. Può essere usato per ammorbidire il caffè, aggiungerlo a porridge, pasticcini, stufato di pollo o carne. Secondo le recensioni dei clienti, a causa dell'alto contenuto di grassi, bere una grande quantità di latte alla volta non funzionerà. Come in qualsiasi altro prodotto a base di noci, contiene molte vitamine e minerali utili: vitamine A, B, C, E, K e PP, oligoelementi magnesio, manganese. Per il numero di acidi grassi polinsaturi Omega - 3, 6, 9, il prodotto può essere paragonato solo ai frutti di mare.
La rassegna prosegue con la novità della produzione russa - mix di latte in polvere Fit Parad. La composizione sorprende per la sua concisione: solo polpa secca di cocco. Non molti acquirenti sanno dove è possibile acquistare questa forma di rilascio. Molto spesso si trova nei dipartimenti di alimenti naturali, una piccola borsa (35 grammi) potrebbe non essere evidente tra grandi confezioni luminose.Questo tipo di bevanda è popolare grazie al fatto che la miscela può essere conservata a lungo senza perdita di qualità e gusto.
All'interno della bustina c'è una polvere bianca con un pronunciato sapore di nocciola. La confezione contiene informazioni sulla composizione e informazioni su come utilizzare la miscela: deve essere versata in una tazza e versare 200 ml di acqua tiepida. Secondo gli acquirenti, la polvere non si dissolve completamente, rimane una piccola sospensione. La bevanda è densa, con piccoli grumi. Quando viene aggiunto al caffè, sulla superficie può formarsi una sospensione. Il prodotto ha un alto contenuto di grassi, si è dimostrato bene nella preparazione di una varietà di pasticceria, oltre che di secondi e primi piatti. Dal momento che non ci sono zuccheri aggiunti nella composizione, la bevanda risultante sembra insipida a molti clienti.
L'uso del prodotto migliorerà la qualità della nutrizione, aggiungerà utili vitamine e oligoelementi (ferro, magnesio, potassio) alla dieta. Valore nutrizionale (BJU) - 2,2; 19.7; 5.3. Il prezzo medio di una borsa è di 92 rubli.
Il marchio appartiene ad Ampol Food Processing, nota azienda nel mondo, impegnata nella produzione e vendita di prodotti alimentari salutari.La composizione del latte è piuttosto ampia, oltre alla polpa di noci e all'acqua, comprende anche cellulosa microcristallina, carbossimetilcellulosa, emulsionante, conservante e acido citrico. Questo vale solo per il latte confezionato in latta. Per il tetra-pak, la composizione è stata leggermente modificata: polpa di cocco, acqua e un emulsionante. Il liquido non contiene colesterolo e grassi trans. Valore energetico per 100 g - 75 kcal. Il produttore ha ridotto il contenuto di grassi del latte al 60% riducendo la percentuale di polpa in acqua.
Il prodotto è venduto in barattoli con funzione di apertura rapida, oppure in tetrapack. Il contenuto all'interno è di colore bianco, consistenza liquida, con un leggero aroma di cocco. La confezione chiusa può essere conservata per più di un anno, dopo l'apertura, non più di 3 giorni in frigorifero. Secondo gli acquirenti, questo latte è uno dei più deliziosi di quelli in vendita in Russia. Il prodotto può essere consumato sia puro che aggiunto a cocktail, frullati, gelati, pasticcini, zuppe, cereali e altri piatti. Il prezzo medio di un barattolo da 400 ml è di 145 rubli.
Questo produttore si è concentrato sulla produzione di latte condensato di cocco, un prodotto specifico e raro. È prodotto in Thailandia, venduto in un tubo da 180, come quelli in cui ci sono le creme. Il tubo è dotato di un tappo in plastica con dosatore che consente di spremere la quantità necessaria con un solo tocco.La composizione del latte condensato è vicina al naturale: latte di noci, zucchero, addensante naturale - maltodestrina, olio di cocco, stabilizzante - carragenina.
Il latte condensato chiuso si conserva per 18 mesi, dopo l'apertura va riposto in frigorifero e consumato entro 6 mesi (entro la data di scadenza). La consistenza è densa e viscosa, con un leggero profumo gradevole. Il contenuto zuccherino è moderato, non si ha sensazione di stucchevolezza. Se conservato in frigorifero, il latte condensato diventa molto denso, questo è normale ed è associato ad un alto contenuto di olio. Se il latte condensato raffreddato non passa attraverso il foro di dosaggio, deve essere riscaldato in acqua tiepida. A causa dell'alto contenuto di zucchero, il prodotto ha un alto valore calorico - 456 kcal.
Molte persone, quando acquistano merci in un negozio, non sono nemmeno consapevoli dell'esistenza di una bevanda così salutare come il latte vegetale. Dal momento che non è così facile da trovare (il più delle volte, i pacchetti con esso si trovano in dipartimenti nutrizionali specializzati), molti si privano dell'opportunità non solo di provare un nuovo gusto per se stessi, ma anche di scoprire una bevanda salutare per se stessi .
Nonostante il fatto che le noci di cocco non crescano nel nostro paese, grazie all'ampio sviluppo del commercio, questo prodotto ha praticamente smesso di essere percepito come esotico.Per coloro che non possono permettersi di acquistare un prodotto già pronto, su Internet puoi trovare un gran numero di ricette e modi per cucinarlo da solo, sia con noci fresche che con trucioli secchi. L'unico inconveniente del latte vegetale è il suo costo elevato e la durata di conservazione relativamente breve, che però si risolve acquistando concentrati secchi, che non sono meno utili dell'intero prodotto.
Ci auguriamo che grazie al nostro articolo scoprirai questa bevanda sana e gustosa e conoscerai i prodotti di produttori famosi venduti nei supermercati.