Classifica del miglior caffè turco per il 2025

La stragrande maggioranza della società moderna inizia la giornata con una tazza di bevanda calda, fragrante e profumata. È diventato così saldamente radicato nella vita delle persone che molti non pensano più a un risveglio mattutino senza caffè preparato in un turco. Ma le opinioni sul fatto che il caffè appena fatto faccia bene al corpo sono divise.

I benefici o i danni del caffè

La quantità massima consigliata di questo decotto è di 5-7 tazze al giorno. È completamente sicuro per una persona sana. Ma se il corpo è soggetto a malattie croniche, l'uso di un tale volume di liquido tonificante può portare a qualche disagio sotto forma di aumento della frequenza cardiaca, maggiore irritabilità, ansia, brividi o tremore. Pertanto, quando si utilizzano più tazze di infuso profumato, si consiglia di monitorare attentamente la propria salute.

Ma, in fondo, il brodo di crema pasticcera al turco ha un effetto benefico sul benessere e sulla salute dei suoi amanti. Vale a dire:

• le donne che sono soggette a frequenti stati d'animo depressivi, è sufficiente bere 4 tazze di bevanda al giorno per proteggersi da un tale stato;
• essendo uno stimolante moderato, aiuta ad affinare la vista, aumentare la concentrazione, migliorare i processi di pensiero, attivare il sistema motorio;
• secondo recenti conclusioni di esperti nel campo della medicina, l'infuso di caffè è alla pari con le sostanze che aiutano l'organismo a combattere la gotta;
• Grazie alla caffeina, che fa parte della bevanda, dopo aver bevuto una tazza, il battito cardiaco e il battito cardiaco accelerano. Ha un effetto vasodilatatore sui vasi cerebrali, sui reni, che assicura una circolazione sanguigna più attiva in tutto il corpo;
• Secondo numerosi studi, gli scienziati hanno scoperto che le persone che bevono 2-3 tazze di caffè al giorno sono 1/3 meno suscettibili all'infarto miocardico secondario rispetto ai pazienti che hanno completamente escluso questa bevanda dall'elenco dei prodotti consumati.Questo si basa sulla presenza nell'infusione di una sostanza in grado di fluidificare il sangue, proteggendo così i vasi sanguigni dalla formazione di coaguli di sangue, che sono la causa dell'infarto del miocardio;
• inoltre, secondo le osservazioni degli specialisti, si è concluso che gli amanti di una grande quantità di bevande hanno il rischio più basso di sviluppare il diabete di tipo 2;
• il tessuto fibroso, che si forma nelle malattie del fegato, se usato nella dieta di un decotto, rallenta significativamente la sua crescita.

Un fatto interessante, secondo gli scienziati, è che con la contemplazione prolungata del colore marrone scuro dell'infuso profumato, le persone diventano più leali, sincere e compassionevoli, il loro umore migliora e la carica di vivacità e positività aumenta.

Come scegliere il caffè turco

Quale dei 4 gusti principali preferisci?

Alcuni amanti del caffè, dopo aver provato l'opzione proposta, non sono sempre soddisfatti delle sue sensazioni gustative. I dubbi sulla qualità della bevanda preparata si insinuano immediatamente, ma questa opinione è errata. Non tutti sanno che il gusto della bevanda ha 4 categorie principali, che a loro volta sono suddivise in sottocategorie di gusto ancora più piccole. Quindi, si dividono in:

• dolce tra cui:

1. delicato succoso;
2. morbido succoso;
3. acido acuto;
4. acido piccante.

• amaro

1. ruvido caustico;
2. alcalino grossolano;
3. creosolo acuto;
4. piccante fenolico

• acido

1. acido potente;
2. acido acuto;
3. vino piccante;
4. vino acido;

• salato

1. neutro morbido;
2. dolce salato;
3. astringente acuto;
4. ruvido affilato.

Come il tè, il caffè ha il suo sapore unico. Dipende da molti fattori che influenzano la sua formazione. Quindi, i giardini fioriti di frutta situati vicino alle piante di caffè danno ai chicchi di caffè leggere note di agrumi, ciliegie, albicocche, mele.Anche il clima e il suolo in cui vengono coltivate le piantagioni di caffè, il trasporto e lo stoccaggio e il metodo di tostatura apportano le proprie modifiche.

Ma insieme a odori piacevoli e associazioni gustative, possono coesistere quelli non del tutto attraenti, a causa di un trasporto o di una conservazione impropria della qualità. Poiché la bevanda ha la qualità di assorbire perfettamente gli odori estranei, le procedure eseguite con essa devono essere attentamente studiate e l'accesso di componenti indesiderati al suo ambiente deve essere limitato.

L'influenza della macinazione sulla qualità della bevanda

Non tutti sanno che la qualità del caffè preparato dipende direttamente dalla sua macinatura. È per cuocerlo in un turco che è necessaria la macinazione più fine, che è la struttura della polvere o della farina. In un breve lasso di tempo (da 2 a 4 minuti), sprigiona al massimo tutto il gusto e l'olfatto, rivelando appieno le possibilità della varietà.

Oltre a questa macinatura, ci sono anche medie e grosse (con un tempo di erogazione più lungo), che vengono utilizzate da alcuni modelli di macchine da caffè e caffettiere per preparare vari tipi di infusi di caffè. Ciò è dovuto al fatto che per ogni dispositivo, oltre al tipo di prodotto, è necessario caricare nel contenitore per la preparazione polvere di una certa macinatura.

Per non mettersi nei guai e scegliere il prodotto della macinatura corretta, si consiglia di studiare attentamente le informazioni sulla confezione del prodotto, che indicheranno per la fabbricazione di quale bevanda, con l'aiuto di quale tecnica, questo prodotto è inteso.

Tostare i chicchi di caffè, di cosa sta parlando?

Il processo più importante nella produzione dei chicchi di caffè è la tostatura. È necessario per dare loro uno stato che permetta loro di dissolversi il più possibile in un liquido caldo. Inoltre, questa procedura consente di formare un retrogusto.

Esistono diversi livelli di tostatura dei chicchi di caffè. Si ritiene che più sono scuri, più nitide e luminose appaiono le note gustative dell'infuso. Ma la percezione della forza di una tale bevanda diminuisce con un aumento dell'ombra scura dei grani. E viceversa, un colore più chiaro dell'infuso indica sensazioni gustative morbide, un aroma leggero, una percezione più tangibile della forza della bevanda.

Ma non sempre la tostatura può cambiare significativamente il gusto del caffè. Alcune varietà di frutti di caffè, a causa della loro crescita, clima di crescita, struttura, non tollerano una forte tostatura. Con un aumento della sua intensità, i grani sciolti perdono la loro forma e collassano. Pertanto, sono sottoposti alla tostatura più ottimale e delicata.

Gli intenditori del decotto consigliano dopo aver acquistato qualsiasi tipo di bacche di caffè, prima della macinazione, di accenderle nuovamente in una padella per rimuovere l'eventuale umidità caduta durante il trasporto o la conservazione non riusciti. Questa procedura non modificherà la tostatura specializzata effettuata, ma aiuterà ad evitare disagi nell'ulteriore preparazione.

Fatto interessante! Durante il processo di tostatura, i chicchi quasi raddoppiano di dimensione. Ciò comporta la formazione di vuoti all'interno del seme, che contribuiscono all'assorbimento di vari odori e umidità dall'esterno.

I buongustai consigliano

Si ritiene che siano i paesi dell'est i veri intenditori dello squisito brodo. Per dare le sensazioni gustative delle sue delicate sfumature di alcune spezie, ne aggiungono una piccola quantità durante il processo di cottura:

• cannella;
• cardamomo;
• Pepe;
• bucce d'arancia essiccate;
• mastice (resina aromatica del lentisco).

Così, ogni amante del decotto ha l'opportunità di sentirsi un vero buongustaio.

Condizioni di conservazione del prodotto a casa

Grazie ai chimici che hanno scoperto la causa dell'irrancidimento del caffè nei magazzini militari, sono state trovate le modalità più ottimali per conservare questo prodotto. A causa del fatto che i grassi contenuti nei chicchi si trasformano in acidi grassi sotto l'influenza dell'aria, provocando così la comparsa di amarezza, è diventato necessario conservare la merce in confezioni o barattoli ben chiusi. Ma il numero di semi in ogni contenitore dovrebbe essere uno che serve per evitare un ulteriore accesso di aria ad essi. Inoltre, per rallentare il processo di conversione dei grassi, la bevanda deve essere conservata in frigorifero. Ma ci sono alcune sfumature qui. Se non è possibile proteggere il contenitore con i chicchi di caffè dagli odori estranei, deve essere riposto nel congelatore. Solo allora il brodo conserverà gusto e aroma.

 

Le migliori varietà di caffè macinato e in grani nel 2025

Secondo le recensioni di un gran numero di voci di consumatori di infusi aromatici, quella che segue è una valutazione delle varietà di caffè più popolari e apprezzate con macinazione molto fine, nonché in chicchi per il 2025.

Varietà di caffè macinato

Etiopia Irgacheff Nath Gustoso Caffè

Questa miscela è una delle più apprezzate del marchio Tasty Coffee, puoi scegliere sia una versione in grani che una macinata. Il caffè macinato per i turchi è caratterizzato da una macinatura fine, che consente di ottenere un caffè perfettamente preparato.

La bevanda ha un gusto dolce con note floreali, frutti di bosco maturi, cioccolato al latte e acidità di pompelmo. Si tratta di caffè di lavorazione naturale, ovvero i chicchi, provenienti dai luoghi di raccolta, vengono inviati alle stazioni di lavorazione, dove vengono adagiati su apposite pavimentazioni a rete, dove vengono ulteriormente essiccati in modo naturale.Di conseguenza, gli zuccheri della polpa e del glutine vengono trattenuti sulla superficie dei chicchi, il che consente di ottenere una bevanda di maggiore dolcezza.

Per quanto riguarda l'azienda produttrice, Tasty Coffee è una torrefazione con 13 anni di esperienza. Un team di professionisti, tra cui Q-graders, vincitori di campionati, giudici di gusto nazionali, professionisti certificati SCA, utilizza solo le migliori attrezzature e tecnologie avanzate nel proprio lavoro.

Tutti i caffè, compreso l'Etiope Irgacheff Nat, vengono tostati solo su ordinazione, il processo viene eseguito utilizzando i migliori torrefattori Probat e Loring del mondo. Inoltre, ogni anno i dipendenti dell'azienda si recano nelle aree di coltivazione del caffè per trovare nuovi lotti interessanti e poi consegnarli in Russia.

Il caffè Ethiopia Irgacheff Nat è confezionato in confezioni da 250 gr o 1 chilogrammo, il prezzo è rispettivamente di 529 e 1899 rubli.

• Modo naturale di lavorazione del grano;
• Macinatura speciale per turchi;
• Adatto per il classico espresso, ma allo stesso tempo si sposa bene con il latte;
• Arrosto fresco;
• Il profilo di tostatura è visibile sul sito web dell'azienda scansionando la confezione;
• Spedizione gratuita per ordini superiori a 600 rubli.

• No.

Alameed

Ha una macinatura fine ed è destinato alla cottura in un turco. Passa attraverso un grado di tostatura medio e leggero, che gli conferisce un sapore e un aroma unici. Aggiunto alla polvere, il cardamomo, come una spezia, consente di saturare ulteriormente la bevanda con note squisite. Riduce gli effetti della caffeina nel caffè. Si tratta di polveri tostate chiare che ne contengono più di quelle scure.

• sapore delicato e delicato;
• odore incredibile;
• ottimo effetto tonificante.

• quasi impossibile da acquistare al dettaglio.

Damla sakizli kahve

Il rappresentante dell'azienda turca Selamlique, tradotto come una goccia di resina, subisce un grado medio di tostatura. Ciò è dovuto alla presenza di mastice nella polvere. Questa è la resina di Pistacia lentiscus (lentisco). Ha un colore ambrato, aroma rinfrescante di conifere. Un decotto contenente mastice ha una consistenza leggermente viscosa, come la gelatina. E il ricco aroma di ginepro non lascerà nessuno indifferente.

• ha un effetto antinfiammatorio e curativo sugli organi del tratto gastrointestinale;
• ha proprietà antimicrobiche nella lotta contro i virus;
• gusto unico di ginepro, profumo ricco.

• difficile da acquistare al dettaglio.

Mehmet Efendi

Una delle varietà più popolari di caffè turco. Ha una macinatura in polvere ed è arrostito vicino a medio. Il suo sapore è denso, denso. Può essere perfettamente combinato con varietà di bevande tostate scure. È il caffè di questa varietà che è lo standard tra le sue numerose controparti.

• ottime qualità gustative;
• piacerà a tutti i buongustai;
• l'opportunità di sperimentare con altre varietà per una varietà di gusti.

• non identificato.

Moka Papagalos

Questa varietà - prodotta in Grecia, è al primo posto in termini di finezza della macinazione dei grani e leggera tostatura. Il retrogusto morbido al 100% naturale è percepito da molti come uno svantaggio. Ma per la stragrande maggioranza dei greci, è la bevanda più deliziosa e aromatica. Comprende due varietà di chicchi di caffè: Arabica e Robusta.Può essere combinato con arrosti più scuri per un infuso più denso e più oleoso. Ha proprietà benefiche per il corpo umano.

• ha un ottimo effetto tonificante;
• aiuta a far fronte alla depressione;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

• non trovato.

Caffè di umore scuro

Questo rappresentante dell'infusione kosher israeliana è fortemente tostato, il che provoca la sua tonalità quasi nera. La sua struttura di macinazione molto fine è destinata alla cottura in un turco. Molti consumatori di questa varietà notano il suo gusto mediocre nella sua forma pura, ma usandolo insieme a una composizione di turco o greco, la bevanda acquisisce un carattere gustativo completamente diverso e unico. Intrecciata alla morbidezza di altre varietà, la nitidezza del "black mud" (come viene chiamata la bevanda israeliana) conferisce una certa saturazione, profondità di sapore e aggiunge un tocco di astringenza al suo retrogusto.

• la capacità di combinare, combinare con diverse varietà per cambiare gusto e odore;
• dona un gusto profondo e una ricchezza di aroma di caffè.

• la difficoltà di acquisizione nelle catene di vendita al dettaglio.

Lebo

Popolare marca russa di caffè. La polvere finemente macinata dà perfettamente il suo gusto quando la cuoce in un turco. È arrostito in una tonalità scura, ha un aroma attraente, un gusto elegante. Secondo le recensioni di molti consumatori, quando si aggiunge 1 cucchiaino. Caffè Loumidis di fabbricazione greca, il gusto della bevanda è molto migliorato.

Inoltre, il caffè Exclusive è stato individuato come una linea separata, la cui caratteristica distintiva è il gusto eccellente e l'aroma squisito.

• sapore morbido, naturale, leggermente amarognolo;
• la possibilità di variazioni di sapore abbinandole ad altre varietà;
• la presenza di sacchi a porzione.

• non rilevata.

Al-Yemen Cafe

Il caffè egiziano di questo produttore ha una macinatura molto fine, speciale per fare una bevanda in un turco. È leggermente tostato e contiene spezie sotto forma di cardamomo. Dà al caffè una sensazione gustativa insolita, neutralizza gli effetti della caffeina sull'uomo.

• odore gradevole, gusto ricco;
• dona forza, migliora l'umore;
• ottimo effetto tonificante.

• non trovato.

Chicchi di caffè

Le associazioni di qualità e gusto del brodo preparato nel Turco sono fortemente influenzate dal grado, dai metodi di raccolta e lavorazione dei semi di caffè stessi. I seguenti sono i più popolari e i loro migliori rappresentanti.

Etiopia Guji Grado 1 Kercha naturale

Questo è un rappresentante dell'Arabica etiope al 100%, una classe di specialità coltivate nella regione di Kerch. I giardini di piante di caffè di questa varietà si trovano ad un'altitudine di 1,9-2 mila metri sul livello del mare. Nelle fattorie i frutti vengono raccolti a mano. Quindi vengono selezionati e solo i semi selezionati vengono sottoposti a ulteriore elaborazione. Passano attraverso una tostatura media. Un decotto preparato con tali cereali ha un aroma brillante e fruttato, un gusto ricco ed equilibrato con una lieve acidità. Il retrogusto è una pronunciata dolcezza con note di acidità fruttata, simile al caramello.

• ottimo gusto con un pronunciato profumo fruttato;
• migliora l'umore, dona al corpo una carica di vivacità;
• aiuta gli organi interni ad attivare il loro lavoro.

• non identificato.

Brasile B-34 "Banana"

Rappresentante anche della classe delle specialità e degli Arabica naturali è questa bevanda brasiliana di Ipanema Coffees. Cresciute nella parte settentrionale del Brasile ad un'altitudine di 1,1-1,2 mila metri sul livello del mare, le piantagioni di caffè sono circondate da oltre novecento ettari di foreste protette, abbondanti in molte fonti d'acqua. La lavorazione dei frutti di queste piantagioni ha una sua particolarità. Le ciliegie contenenti semi di caffè vengono lasciate sull'albero fino a quando non si asciugano completamente in modo naturale. Quindi i frutti secchi vengono raccolti a mano, puliti dai resti della buccia e spalmati in superficie, continuando ad essiccare per 2 giorni. Successivamente, i chicchi vengono posti in un essiccatore verticale e lasciati per altri 5 giorni. La lavorazione finale è una tostatura media. In una bevanda a base di tali frutti, si sente un sapore equilibrato con una leggera acidità di ciliegia. L'aggiunta è un delicato aroma di caramello, banana, nocciole, cioccolato al latte. Il retrogusto è il gusto del cioccolato fondente.

• ottimo gusto con odore squisito;
• disseta perfettamente la sete;
• contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna.

• non rilevata.

Etiopia Semeon Abay

Questa varietà Arabica etiope, rappresentata dal trend Nordic Approach, subisce uno speciale trattamento sperimentale chiamato fermentazione del lattosio. Si compone di 5 varietà di varietà. Per prima cosa, le ciliegie con i frutti all'interno vengono portate in una stazione speciale da piccoli agricoltori che svolgono la fase iniziale di cernita delle materie prime nelle loro aziende agricole.Dopo aver raccolto la quantità necessaria, verrà riposta per qualche tempo in un contenitore con acqua, dove avviene la seconda fase di abbattimento delle ciliegie. Quindi le materie prime selezionate vengono confezionate in sacchetti di plastica e disposte a coppie. Due volte al giorno vengono cambiati di posto, quelli superiori vengono posizionati in basso e quelli inferiori in alto. A causa dell'inaccessibilità dell'aria alle ciliegie, lì vengono create condizioni confortevoli per lo sviluppo dei batteri dell'acido lattico. Sono ciò che conferisce ai chicchi di caffè il loro gusto dolce e fruttato. Dopo la fermentazione, le materie prime vengono disposte in uno strato sottile su essiccatoi, lasciate per 15-20 giorni per l'essiccazione. Quindi viene eseguita la lavorazione finale e i chicchi vengono sottoposti a una leggera tostatura. Con questa lavorazione, l'aroma della bevanda acquisisce ricche note di frutti tropicali.

• ottime qualità gustative;
• aroma insolito, retrogusto gradevole;
• ha un effetto positivo sul benessere, migliora l'umore.

• non identificato.

Kenia Karani

Questo tipo di semi di caffè è presentato dai produttori kenioti, hanno una classe premium. Le piantagioni di alberi di questa varietà si trovano nella parte centrale degli altopiani della regione di Kirinyaga. Non lontano da loro si trova il vulcano del Monte Kenya, quindi il terreno sotto le piantagioni è dotato di componenti vulcaniche e minerali. Le materie prime portate alla stazione vengono preselezionate, lavate e fermentate. Per migliorare l'appetibilità del prodotto finale viene realizzata una composizione di 4 varietà di Arabica. Dopo la fermentazione e l'essiccazione, i chicchi vengono leggermente tostati. Grazie a ciò, il risultato è un piacevole aroma agrumato-floreale con un'acidità appena percettibile.

• odore delicato attraente;
• gusto morbido e ricco;
• supporta il lavoro del cuore e di altri organi interni.

• non definito.

Etiopia Sidamo Grado 1 Bensa "Stile keniota"

Questo è un rappresentante dell'Arabica etiope naturale. L'altezza delle piantagioni di alberi è di 2-2,3 mila metri sul livello del mare. Questa varietà viene lavorata secondo lo schema "keniano", ovvero risparmiando l'acqua del fiume e non dilavando la maggior parte dei componenti organici della materia prima. Dopo il processo di fermentazione, si procede all'essiccazione, alla tostatura di chicchi di grado leggero. Come risultato di questa lavorazione si ottiene un decotto di leggera dolcezza e acidità sopra la media. Il profumo è dominato da note cremose e un bouquet fruttato di prugna ciliegia gialla, albicocca, mandorla.

• sapore insolitamente gradevole con un aroma fruttato;
• retrogusto di cioccolato al latte;
• satura il corpo di emozioni positive;
• attiva il lavoro degli organi interni.

• non identificato.

Revival del Kuku dell'Uganda

Il rappresentante dei produttori ugandesi non è inferiore alle migliori qualità di semi di caffè in Kenya. Coltivate anche in piccoli lotti su limitate aree delle aziende agricole, le bacche vengono portate in stazione, dove le materie prime passano attraverso una doppia fase di cernita e scarto. Dopo il lavaggio iniziale, la selezione, i chicchi vengono posti in fusti forati, dove avviene il processo di fermentazione per 1,5-2 giorni. Al termine della lavorazione, la materia prima viene essiccata, stendendola inizialmente in uno strato sottile sulla superficie, quindi aumentando lo spessore a 4-6 cm, per una durata di 15-20 giorni. In conclusione, i chicchi vengono tostati leggermente. Di conseguenza, l'aroma della bevanda acquisisce note di mirtilli, mela rossa.

• magnifico retrogusto cremoso di infusione;
• riempie il corpo di energia vitale;
• disseta perfettamente la sete, rallegra.

• non definito.

Ruanda Nova

Questa varietà di chicchi di caffè viene prodotta in Ruanda. Crescendo in piccole aree, la raccolta è concentrata in una stazione, dove viene effettuato il processo secondario di cernita delle materie prime. Immergendo le ciliegie in acqua, vengono eliminate le bacche non adatte per ulteriori lavorazioni. Il processo di essiccazione è di 1 mese con regolare agitazione dei chicchi e copertura per la notte. Friggere fino alla luce. Un decotto di tali frutti è profumato con note di zucchero di canna e melone. Le sensazioni gustative acquisiscono una sfumatura fruttata di ciliegia, prugna.

• gusto ricco e gradevole;
• dà un'ottima carica di vivacità;
• stimola il lavoro del cuore e di altri organi interni.

• non trovato.

Un'ampia varietà di varietà di caffè, presentate da produttori di molti paesi del mondo al moderno mercato di consumo, consente a tutti gli amanti di questa bevanda profumata, fragrante e forte di trovare da soli il prodotto migliore e di altissima qualità, in base alle preferenze di gusto e finanziarie capacità. Senza la disponibilità di acquistare il prodotto che ti piace al dettaglio, i negozi online specializzati verranno sempre in soccorso. Dopo aver ricevuto ulteriori informazioni di interesse e aver effettuato un ordine, il consumatore può sempre esaudire il suo desiderio di godersi la sua bevanda preferita. Anche i buongustai più sofisticati non lasceranno da parte una tale abbondanza di tentazioni.