Valutazione del miglior caffè per bevande a base di latte per il 2025

“Puoi fare qualsiasi cosa per il caffè. Anche per lavorare". Il fondatore di Microsoft Bill Gates ha detto. Il caffè, infatti, è diventato parte integrante della nostra vita. Il 59% dei russi beve questa bevanda ogni giorno, un altro 15% della popolazione 2-3 volte a settimana. 11.000 caffetterie sono state aperte in tutto il paese, quindi la domanda cresce ogni giorno.

Il caffè è una bevanda prodotta da chicchi di caffè tostati. Ci sono un numero enorme di varietà e metodi di preparazione. La combinazione più popolare è il caffè con il latte. Puoi preparare queste bevande da solo, ma molto spesso le persone vanno in un bar a prenderle.

Perché si aggiunge il latte al caffè?

I veri amanti del caffè preferiscono berlo "pulito" senza l'aggiunta di zucchero, panna e altro, in modo che il gusto sia pienamente svelato. Ma non tutti sono di loro gradimento. Il caffè nero stesso ha un sapore amaro dovuto al tannino e alla caffeina, quindi molti lo diluiscono con il latte per renderlo più piacevole da bere.

Poche persone pensano al fatto che il latte riduce effettivamente l'impatto negativo sul corpo. Contiene vitamine, grassi, oligoelementi utili e importanti che sono importanti per il sistema cardiovascolare e scheletrico.

I chicchi di caffè hanno un'acidità abbastanza elevata, che influisce negativamente sull'apparato digerente, soprattutto se si beve il caffè al mattino a stomaco vuoto, quindi può essere diluito con il latte per ridurre l'acidità. Naturalmente, è meglio fare colazione prima e, dopo un pasto, bere un drink.

Tipi di grani e loro differenze

Esistono 2 tipi di caffè principali e più popolari: Robusta e Arabica. Tra di loro, si differenziano per granulometria, composizione chimica, metodo di coltivazione, tecnica di tostatura. La quota della produzione di Robusta è del 30% dell'intera industria del caffè, la quota di Arabica è del 70%.

La differenza più importante è il gusto. L'Arabica è più delicata e ha una piccola quantità di note amare e, a seconda della varietà, può avere anche aromi di frutti di bosco, speziati, cioccolato, fruttati o nocciola. La Robusta è più amara e aspra.Nella sua composizione chimica, ha una percentuale maggiore di caffeina, che rende la bevanda più corroborante.

Esternamente, anche i grani presentano differenze. I chicchi di Arabica sono più allungati e grandi, mentre i chicchi di Robusta sono piccoli e tondeggianti.

Molto spesso i produttori mescolano questi due tipi e scrivono la percentuale sulla confezione, quindi fai attenzione quando scegli il caffè.

Caratteristiche vantaggiose

A causa del fatto che i chicchi di caffè contengono una grande quantità di antiossidanti e vitamine, ha una serie di proprietà utili:

• È stato dimostrato che il caffè riduce il rischio di cancro del fegato, dell'endometrio dell'utero, della prostata e di alcuni altri organi;
• Stimola l'attività cerebrale e la concentrazione;
• Migliora la funzione intestinale;
• Cappuccino, latte e macchiato abbassano la pressione sanguigna;
• Ha azione antinfiammatoria e antivirale.

Effetto sul corpo

Un numero considerevole di persone beve bevande al caffè ogni giorno. Una quantità sicura di caffeina è considerata non superiore a 400 mg al giorno. La proprietà più nota del caffè è un aumento della pressione sanguigna. Ciò è particolarmente evidente tra quei consumatori che hanno un'ipertensione pronunciata.

Se non si supera l'indennità giornaliera, le bevande al caffè possono essere consumate anche da persone con disturbi del ritmo cardiaco. Inoltre, se bevi caffè ogni giorno in piccole quantità, puoi ridurre il rischio di infarto del miocardio. Ma! Se si abusa di caffeina, il rischio di ictus aumenta notevolmente.

Nelle giuste dosi, il caffè migliora la vigilanza e le prestazioni cognitive. Un consumo moderato riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, morbo di Parkinson, morbo di Alzheimer e cirrosi epatica.

Gli studi hanno dimostrato che gli uomini che bevono caffè regolarmente hanno meno problemi di disfunzione erettile rispetto agli uomini che non bevono caffè. Questo perché la caffeina migliora l'umore, la pressione sanguigna e la resistenza. Ma vale la pena notare che questo vale per coloro che non hanno problemi con il sistema cardiovascolare.

La caffeina ha un effetto più negativo sulle donne, soprattutto se non dovresti usarla durante la gravidanza. Il caffè influisce sullo sfondo ormonale, quindi se hai varie patologie ginecologiche, dovresti escludere questa bevanda dalla tua dieta per non aggravare il decorso della malattia.

Come scegliere?

È molto importante scegliere il caffè giusto per le bevande al latte. Il loro gusto dipenderà direttamente dalla qualità dei chicchi di caffè. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione ai seguenti fattori:

1. Tipo di caffè. Per le bevande al latte è preferibile una miscela di caffè arabica, perché il latte riduce la forza del caffè. Magari anche un miscuglio con robusta, ma tenete presente che darà amarezza anche se mescolato con il latte.
2. Grado di arrosto. Questo indicatore è misurato su una scala a 5 punti, dove 1 è la tostatura più chiara e 5 è la più scura. Più il caffè sarà tostato, più avrà un sapore amaro.
3. Rettifica Devi decidere di che tipo di caffè hai bisogno: macinato o integrale. La qualità del secondo tipo è superiore, ma non tutti hanno attrezzature per la macinazione del grano, quindi spesso preferiscono il primo.

TOP 3 migliori chicchi di caffè

Illy Classico

Costo: 950 rubli / 250 gr.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: medio.

Illy è considerato un marchio di caffè premium. Combina 9 varietà di Arabica, a base di Santos. Questi grani hanno sapori di cioccolato, caramello, frutta e miele.

• Grani di alta qualità;
• Imballaggio conveniente;
• Bassa acidità;
• Aroma luminoso;
• Grani identici lisci.

• Alto prezzo.

Tartufo Egoista

Costo: 2100 rubli/kg.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: medio.

Un marchio di caffè dei Paesi Bassi utilizza chicchi di Arabica provenienti dal Brasile. Il migliore per il cappuccino. In esso, rivela il gusto del cioccolato fondente e delle noci. Vale la pena notare che questo caffè è piuttosto aspro e non è adatto a chi ama un gusto morbido e delicato.

• Grani di alta qualità;
• Gusto ricco;
• Aroma intenso.

• Alla temperatura di cottura sbagliata, dà acidità.

Selezione Lavazza La Riserva de Tierra

Costo: 1472 rubli/kg.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: medio.

Lavazza è considerato uno dei più famosi produttori italiani. Ha un vasto assortimento in cui troverai sicuramente il "tuo" caffè. I chicchi di Arabica dell'Etiopia e della Colombia si aprono con sapori di cioccolato, frutta secca e gelsomino.

• Marchio verificato;
• Un gran numero di recensioni positive;
• Aroma luminoso.

• Acidità relativamente alta.

I 5 migliori caffè macinati

Le Select Aroma Extra

Costo: 242 rubli / 200 gr.

Ingredienti: Arabica, Robusta.

Livello di arrosto: medio.

Una miscela di Arabica africana e Robusta produce un alto contenuto di caffeina e un retrogusto vinoso. Questo caffè è adatto per la preparazione in una macchina da caffè, un distributore automatico e puoi persino prepararlo da solo in un turco.

• Prezzo abbordabile;
• Aroma di crostata;
• Bassa acidità.

• Macinatura troppo fine per macchine da caffè geyser.

Movenpick Caffè Crema

Costo: 720 rubli / 500 gr.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: medio.

Il produttore tedesco offre una vasta gamma di caffè macinato e in grani. Bevendo questa bevanda, sentirai il retrogusto di cioccolato e l'aroma delicato.

• Bassa acidità;
• Alta qualità;
• Aroma intenso;
• Gusto ricco.

• Non trovato.

Katana rossa del Bushido

Costo: 468 rubli / 227 gr.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: medio.

100% Arabica dall'Etiopia e dall'America Latina rivela note di bacche rosse e pesca. Questo caffè macinato è adatto per la preparazione in cezve, macchina da caffè, macchina per caffè espresso, french press, Aeropress e Chemex.

• Retrogusto interessante;
• Disponibile anche nei negozi convenzionali;
• Aroma intenso.

• Alta acidità.

Melitta Bella Crema Espresso

Costo: 508 rubli / 250 gr.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: scuro.

L'azienda tedesca produce una vasta gamma di caffè, compresi i chicchi. È progettato per essere preparato in una macchina per il caffè o in una caffettiera. Abbastanza forte e durevole.

• Aroma di crostata;
• Gusto ricco;
• Rinvigorisce.

• Non trovato.

Codrodi Specialità Intelligente

Costo: 649 rubli. / 250 gr.

Ingredienti: Arabica.

Livello di arrosto: medio.

Questo marchio seleziona solo le migliori varietà di caffè verde, che vengono ulteriormente tostate e macinate. 100% Arabica colombiano rivela note di mela rossa, ciliegia e albicocca.

• Aroma ricco e brillante;
• bassa acidità;
• Rettifica di qualità.

• Costo relativamente alto.

Errori nella scelta

È comune che tutti facciano la scelta sbagliata, quindi quando si sceglie il caffè, a volte le persone commettono anche degli errori, realizzando così un profitto per un produttore senza scrupoli. Diamo un'occhiata ai più popolari:

1. Ignorando la data di scadenza. Il caffè è considerato un prodotto non deperibile, ma in un modo o nell'altro dovresti prestare attenzione a questo. Secondo GOST, la durata di conservazione del caffè dipende dalla confezione. Se è nell'aria, fino a 2 settimane, in imballaggi di carta - 6-8 mesi, in un barattolo di vetro - 12 mesi, sottovuoto - 1,5-3 anni.
2. Grado di macinazione. Ogni macchina da caffè e caffettiera richiede una specifica macinatura del caffè. Per una caffettiera a goccia, ad esempio, la macinatura media non è adatta, è necessaria solo una macinatura grossolana.
3. Presenza di fragranze. Come aromi naturali sono ammessi solo vaniglia, cannella e noce moscata.
4. Ignorando la data di arrosto. È meglio scegliere caffè che sono trascorse 2-4 settimane dalla tostatura. Si ritiene che un tale periodo di tempo sia l'ideale per preservare tutte le proprietà benefiche e l'aroma della bevanda.
5. Comprare caffè istantaneo. Nella produzione di questo tipo di bevanda vengono utilizzati cereali della più bassa qualità, oltre a latte in polvere o panna, a una miscela così solubile viene aggiunta una grande quantità di zucchero. Tale caffè non porta alcun beneficio.

Come fare le bevande in casa

Infatti non è assolutamente necessario recarsi in una caffetteria per assaporare il meraviglioso gusto del caffè con il latte, può essere preparato in casa, ma a patto di avere una macchinetta del caffè, caffettiera o Turk.

Esistono molti tipi di bevande al caffè al latte, le più apprezzate sono latte, cappuccino, macchiato, marocino e flat white. Ognuno di essi si basa sull'espresso, la differenza sta solo nel suo rapporto con latte e vari additivi.

L'espresso è abbastanza facile da preparare, soprattutto se preparato in una caffettiera turca. Per cominciare, i chicchi appena macinati vengono versati con acqua potabile in un cezve leggermente preriscaldato. La cottura deve essere fatta a fuoco minimo. L'ebollizione non dovrebbe essere consentita. Attendere che la schiuma si alzi e togliere dal fuoco, mescolare il contenuto e rimettere nuovamente sul fuoco fino a quando la schiuma non si alza di nuovo. Pronto.

La cosa più importante è seguire chiaramente le fasi di cottura e scegliere prodotti di qualità. È meglio scegliere il latte con un'alta percentuale di grassi, poiché monta meglio, dona un gusto più delicato e cremoso. Non è consigliabile utilizzare lo zucchero perché i chicchi di caffè stessi hanno una dolcezza naturale. Di seguito puoi trovare le ricette classiche per le bevande al latte.

latte macchiato

Il latte è stato inventato in Italia. Il volume ideale è di 240 ml. Ci sono 3 parti di latte per una parte di caffè nero. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 91 e 93 gradi e la temperatura del latte dovrebbe essere 60-65.

Per il latte, utilizzare fagioli arrosto medi. È desiderabile l'Arabica pura, ma è consentita fino al 20% di Robusta.

Fasi di cottura:

1. Per prima cosa, sbatti il ​​latte (180 ml). Quello con un contenuto di grassi del 3,2% è considerato ideale.
2. Quindi, prepara l'espresso (60 ml).
3. Versare il caffè nella tazza desiderata e versare con cura il latte a filo. Pronto.

Di conseguenza, i liquidi dovrebbero mescolarsi e sulla superficie dovrebbe formarsi una schiuma spessa circa 1 centimetro.

Cappuccino

Il cappuccino stesso è un caffè più forte del latte, perché di solito utilizza una miscela di caffè robusta e arabica. Il rapporto tra espresso, latte e schiuma di latte è 1:1:1.

Fasi di cottura:

1. Il primo passo è preparare un espresso (60 ml) e versarlo nella tazza desiderata.
2. Dopodiché, scaldare e sbattere il latte (60 ml) fino a quando il suo volume non raddoppia.
3. Tenendo la schiuma con un cucchiaio, versate il latte nel caffè a filo, quindi adagiatevi sopra la schiuma. Pronto.

Macchiato

Macchiato si differenzia dal resto per il rapporto tra latte e caffè. È consuetudine utilizzare non più di ½ latte dal volume principale dell'espresso. È importante utilizzare il caffè in cui è presente nella composizione il 10-15% di robusta. Il grado di tostatura è meglio scegliere medio.

Fasi di cottura:

1. Sbattere 10-15 ml di latte caldo fino a quando la sua temperatura non raggiunge i 60 gradi.
2. Preparare 30 ml di espresso e versare in una tazzina.
3. Versare la schiuma nel caffè a filo. Pronto.

Marocino

Questa bevanda è adatta ai più golosi, perché è letteralmente una miscela di cappuccino e cacao. È meglio utilizzare chicchi di Arabica al 100% per mantenere il gusto delicato e leggero.

Fasi di cottura:

1. Versare un cucchiaino di cacao nella tazza desiderata.
2. Quindi, sbatti 20-30 ml di latte fino a ottenere una schiuma soffice.
3. Quindi, prepara 30 ml di caffè espresso e versalo in una tazza.
4. Versare la schiuma nella bevanda in un flusso sottile. Potete anche spolverizzare con un po' di cacao. Pronto.

Bianco uniforme

Infine, c'era una ricetta per una bevanda al caffè e latte chiamata flat white. Si differenzia dagli altri in quanto non ha una schiuma così densa come il resto, sebbene il rapporto tra latte prevale sul caffè. Durante la cottura, utilizzare i grani di arrosto chiaro o medio.

Fasi di cottura:

1. Per prima cosa, sbatti in 110 ml di latte.
2. Quindi, prepara 60 ml di espresso e versalo nella tazza desiderata.
3. Versare il latte nella bevanda in un ruscello sottile. Idealmente, la schiuma sulla superficie dovrebbe essere di 0,5 cm.

Tutte le ricette sono abbastanza semplici, quindi non sarà difficile per te tradurle in realtà.