कोई भी स्वस्थ खाने वाला कभी सोचता है कि एक अच्छे स्टीमर से स्वस्थ भोजन बनाना कितना आसान है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, आप अपने घर के मेनू में विविधता ला सकते हैं, हर भोजन को गैस्ट्रोनॉमिक आनंद में बदल सकते हैं।
मुख्य कार्य प्रश्नों से निपटना है: "डबल बॉयलर खरीदना बेहतर है?", "क्या मुझे घर पर डबल बॉयलर की आवश्यकता है?" और "जो अभी भी बेहतर होगा: धीमी कुकर या डबल बॉयलर?"। दो प्रकार की आधुनिक तकनीक के बीच चयन करते समय, ऐसे क्षण को व्यंजन के रूप में माना जाना चाहिए जो अक्सर खाना पकाने में योजना बनाई जाती है।
इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि तले हुए, तले हुए खाद्य पदार्थ या पेस्ट्री अक्सर उपयोग किए जाते हैं, तो आपको धीमी कुकर पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। यदि केवल भाप खाना प्राथमिकता है, तो डबल बॉयलर को वरीयता देना बेहतर है।गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए, गर्भवती महिलाओं, युवा प्राणियों की मां, आंकड़े की परवाह करने वाले व्यक्तियों के लिए, डबल बॉयलर सबसे अच्छी खरीद होगी।
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स्टीमर न केवल रसोई में एक अनिवार्य सहायक बन गया है। इसके फायदे स्पष्ट हैं, क्योंकि यह स्वास्थ्य की रक्षा करता है, हानिकारक व्यंजनों के उपयोग से बचाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों से पोषक तत्व और विटामिन गायब नहीं होते हैं, लेकिन संरक्षित होते हैं। एक डबल बॉयलर आपको न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाने की अनुमति देता है, बल्कि बच्चों के व्यंजनों को स्टरलाइज़ करने वाले व्यंजनों को गर्म करने में भी मदद कर सकता है।
यह बहुत सुविधाजनक है कि डबल बॉयलर से व्यंजन जलने से परेशान नहीं होंगे, इसलिए डिवाइस को धोने में कोई समस्या नहीं होगी।
डबल बॉयलर में पकाने के लिए, आपको एक कट्टर पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है, आपको किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब कुछ अविश्वसनीय रूप से सरल है।आपको बस अपने पसंदीदा उत्पादों को लेने की जरूरत है, उन्हें स्टीम बास्केट में पैक करें, पानी डालें, यूनिट शुरू करें और बस, थोड़ी देर के बाद आपके पास अच्छाई और आनंद से भरा एक अद्भुत स्वादिष्ट भोजन होगा।
किसी भी स्टीमर के संचालन का सिद्धांत बिल्कुल सरल है। डिवाइस में एक हीटिंग तत्व होता है, जिसकी बदौलत पानी उबलता है और भाप बनती है, धीरे-धीरे ऊपर उठती है और उत्पादों को ढंकती है। यह भाप एक कटोरी में पड़ी गुडियों को भी पकाती है। जब उत्पादों से रस निकलता है, तो यह डबल बॉयलर की दीवारों से बहते हुए, विशेष रूप से इसके लिए डिज़ाइन की गई ट्रे में गिर जाता है।
प्रश्न उठाते हुए: "डबल बॉयलर कैसे चुनें?", आपको डिवाइस में वांछित कार्यों को सावधानीपूर्वक नामित करने और चयन मानदंडों से निपटने की आवश्यकता है।
स्टीमर नियंत्रण दो प्रकार के होते हैं: यांत्रिक नियंत्रण और इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रकार। पहले मामले में, स्टीमर को रोकने के लिए, आपको बस स्विच चालू करना होगा। इस प्रकार के नियंत्रण के लाभ यह हैं कि स्विच के प्राथमिक घुमाव से स्विच ऑन करना, स्विच ऑफ करना और आवश्यक पैरामीटर सेट करना होता है। दूसरे मामले में, जब इलेक्ट्रॉनिक प्रकार का नियंत्रण होता है, तो स्टीमर एक विशेष पैनल की मदद से कार्य करता है, जहां बटन के साथ डिस्प्ले स्थित होता है। इस प्रकार का नियंत्रण पहले वाले की तरह सरल नहीं है, लेकिन इसके साथ आप डिश को गर्म रखने या कई घंटों तक खाना पकाने में देरी कर सकते हैं।
कटोरे विभिन्न आकारों में आते हैं और, एक नियम के रूप में, उनकी मात्रा 1.5 लीटर से 3.5 लीटर तक होती है। आदर्श रूप से, जब वे एक ही आकार के हों। अक्सर डबल बॉयलर में दो या तीन कटोरे होते हैं, लेकिन ऐसे मॉडल होते हैं जिनमें केवल एक ही कटोरा होता है।
स्टीमर की मानक शक्ति 600-2000 वाट तक होती है। आमतौर पर, डिवाइस की शक्ति जितनी अधिक होती है, खाना पकाने की प्रक्रिया उतनी ही तेज होती है।
स्टीमर चुनते समय, मुख्य बिंदुओं में से एक ट्रे है। जैसे, इसमें क्या खास है? लेकिन, अगर यह बहुत छोटा निकला, तो कंडेनसेट के संचय के कारण समस्याएं होंगी। इसलिए, ध्यान दें कि फूस के कौन से पक्ष हैं। उनकी आदर्श ऊंचाई 2-2.5 सेमी है।
स्टीमर कैसे चुनें और उसकी देखभाल कैसे करें, इस पर वीडियो टिप्स:
इस सवाल से हैरान कि कौन सा निर्माता सबसे योग्य है और गुणवत्ता वाले सामानों की रेटिंग में शामिल है, यह उन लोगों की समीक्षाओं पर भरोसा करने लायक है जो पहले से ही इन ब्रांडों के उपकरणों से परिचित हो चुके हैं। सबसे लोकप्रिय और सबसे प्रतिष्ठित कंपनियों में अंतरराष्ट्रीय ब्रांड टेफल, जर्मन ब्रांड ब्रौन, डच कंपनी फिलिप्स, रूसी-चीनी ब्रांड स्कारलेट और फ्रांसीसी ब्रांड मौलिनेक्स हैं। सच है, आखिरी ब्रांड बिक्री पर लगभग कभी नहीं मिलता है।
फिर भी, अन्य निर्माताओं के पास ऐसे मॉडल भी हैं जो उपभोक्ताओं को पसंद हैं।
सभी मौजूदा डबल बॉयलरों को उन में विभाजित किया जा सकता है जो एक छिद्रित टैब या ग्रेट वाले पैन हैं और एक इलेक्ट्रिक प्रकार में हैं।
पहला विकल्प हमेशा स्टोव पर स्थापित होता है। लेकिन दूसरा विकल्प या तो अलग से खड़ा हो सकता है, जैसे कि मल्टीक्यूकर, या ये बिल्ट-इन डबल बॉयलर हैं। आदर्श रूप से, सबसे उन्नत तकनीक अंतर्निहित है, लेकिन इसका एक महत्वपूर्ण नुकसान है, क्योंकि इस तरह के आनंद की कीमत एक लाख रूबल से अधिक है।
अक्सर खरीदार कांच के कटोरे के साथ स्टीमर मांगते हैं, लेकिन ऐसे मॉडल भी बहुत महंगे होते हैं और बिक्री पर मिलना मुश्किल होता है।
स्टीमर टिकाऊ गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक और धातु से बने होते हैं। बेशक, प्लास्टिक की लागत कम होगी और उनमें खाना पकाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करना सुविधाजनक है, लेकिन धातु के स्टीमर अधिक लंबे समय तक चलेंगे और वे गर्मी को बेहतर तरीके से संग्रहीत करते हैं।
उच्च-गुणवत्ता वाले डबल बॉयलरों की रेटिंग एक अल्पज्ञात मॉडल के साथ खुलती है, लेकिन पहले से ही कई खरीदारों द्वारा पसंद की जाती है। यह एक स्टीमर MagnitRMC-3130 है। इसके फायदे यह हैं कि यदि आप चुनते समय सभी महत्वपूर्ण मानदंडों को जोड़ते हैं, तो यह न केवल उच्च गुणवत्ता का होगा, बल्कि बजट का भी होगा। इसकी लागत 600-700 रूबल के बीच भिन्न होती है।
डबल बॉयलर के इस मॉडल में दो बास्केट शामिल हैं, एक टाइमर और एक ध्वनि संकेत है। डिवाइस का यांत्रिक नियंत्रण। आप बिना इस डर के एक ही समय में दो अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं कि स्वाद मिश्रित हो जाएगा। यह शिशु आहार के लिए और स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त कोई भी व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है।
लोकप्रिय मॉडलों का अध्ययन करते हुए, फिलिप्स एचडी9140 स्टीमर पर ध्यान नहीं देना असंभव है। इसे इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित किया जाता है। एक श्रव्य संकेत मौजूद है, साथ ही समावेश का संकेत भी है। इसमें 3 स्तर हैं और यह बोनस के रूप में चावल के कटोरे के साथ आता है। 900 वाट तक की शक्ति। उत्पाद वजन 2.3 किलो। औसत कीमत लगभग 8000 रूबल है।
रैंकिंग में आठवें स्थान पर इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित स्टीमर है। ज़ुबेर एक्स-570 मॉडल 700 वाट तक बिजली की खपत करता है। डिवाइस में एक टाइमर होता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है। जिस सामग्री से उपकरण बनाया जाता है वह स्टेनलेस स्टील है। स्टीमर में चावल पकाने के लिए 3 टियर और एक कटोरी होती है। उत्पाद वजन 3.8 किलो।
विश्वसनीय BeabaBabycook स्टीमर उपभोक्ताओं का प्यार जीतना जारी रखता है, जो अपनी कार्यक्षमता को देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है। यह स्टीमर न केवल अपने मानक कार्य करता है, बल्कि एक ब्लेंडर स्टीमर भी है। यांत्रिक नियंत्रण प्रकार, कम शक्ति 350 वाट। केवल एक स्तर है, लेकिन यह डबल बॉयलर को शानदार, या बल्कि स्वादिष्ट, परिणामों से प्रसन्न करने से नहीं रोकता है। सामग्री प्लास्टिक है। उत्पाद कॉम्पैक्ट है, जो छोटे रसोई मापदंडों के लिए महत्वपूर्ण है। औसत कीमत लगभग 11,000 रूबल है।
स्टीमर की वीडियो समीक्षा और व्यावहारिक समीक्षा:
कई ग्राहकों द्वारा पसंद किया गया, Tefal VC 3008 स्टीम'एन'लाइट स्टीमर अपनी 900 W शक्ति, ऑटो-कुकिंग फ़ंक्शन, भोजन को डीफ़्रॉस्ट करने की क्षमता, जमे हुए भोजन और अन्य महत्वपूर्ण बिंदुओं से व्यंजन बनाने के लिए ध्यान आकर्षित करता है। डिवाइस में तीन स्तर हैं, जो इसे कार्यात्मक बनाता है। औसत कीमत लगभग 8000 रूबल है।
डबल बॉयलर के लाभों के बारे में और पढ़ें - वीडियो में:
निर्माता SUPRAFSS-201 का एक सफल मॉडल, जो इसकी बजट कीमतों से प्रसन्न है। यह स्टीमर स्वस्थ भोजन पकाने के मूल कार्य के साथ बहुत अच्छा काम करता है, और यदि खरीदार को विशेष घंटियों और सीटी की आवश्यकता नहीं है, तो यह करीब से देखने लायक है। सबसे सरल यांत्रिक नियंत्रण वाला मॉडल। 750 W की बिजली की खपत करता है। टियर टू। एक टाइमर फ़ंक्शन है। यदि यह अचानक पता चलता है कि डिवाइस में पर्याप्त पानी नहीं है, तो डिवाइस बंद हो जाएगा। संरचना प्लास्टिक से बनी है। औसत कीमत 1300 रूबल है।
इस मॉडल में शानदार विशेषताएं हैं। डिवाइस को यांत्रिक नियंत्रण द्वारा संचालित किया जा सकता है। शक्ति 850 वाट है। एक टाइमर के साथ एक फ़ंक्शन है, और काम के अंत की घोषणा करने वाला एक संकेत है। मॉडल 2 में टियर। चावल के लिए टोकरी उपलब्ध है। औसत कीमत लगभग 8000 रूबल है।
तीसरे स्थान पर सिद्ध फिलिप्स एवेंट एससी875 स्टीमर ब्लेंडर है। इसे यांत्रिक समायोजन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यह 400 वाट की खपत करता है। एक टाइमर फ़ंक्शन है। एक ध्वनि संकेत भी है। संरचना प्लास्टिक से बनी है। डबल बॉयलर के लिए एक बोनस व्यंजन गर्म करने और भोजन को डीफ्रॉस्ट करने का अतिरिक्त कार्य है।यह स्टीमर अनावश्यक परेशानी और अतिरिक्त उपकरण को समाप्त करता है।
स्टीमर का उपयोग करने का वीडियो प्रदर्शन:
यह उत्कृष्ट TefalVC 1301 Minicompact को उजागर करने योग्य है। मॉडल को "अल्ट्रा-कॉम्पैक्ट" का खिताब मिल सकता है और इस तथ्य के बावजूद कि इसमें मानक 3 स्तर हैं और चावल के लिए एक कटोरा है। नियंत्रण इकाई यांत्रिक है। शक्ति 650 वाट है। प्लास्टिक निर्माण। ऐसे मॉडल की औसत कीमत लगभग 3000 रूबल है।
ब्रौन FS5100 मॉडल स्टीमर के सर्वश्रेष्ठ मॉडल की टॉप-रेटिंग को पूरा करता है। यह स्टीमर अपनी नायाब कार्यक्षमता से ध्यान आकर्षित करता है। इसमें पानी लगभग तुरंत उबल जाता है। डिवाइस को यांत्रिक समायोजन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। पावर 850 डब्ल्यू। एक ध्वनि संकेत है जो आपको खाना पकाने की सूचना देता है। चावल पकाने के लिए दो स्तर होते हैं और एक कटोरा अतिरिक्त रूप से जुड़ा होता है। इस मॉडल को डिशवॉशर में सुरक्षित रूप से धोया जा सकता है। औसत कीमत लगभग 9000 रूबल है।
इस श्रेणी में 5000 रूबल तक की लागत वाले उपकरण शामिल हैं। खरीदारों के अनुसार, उनके पास एक अच्छा तकनीकी आधार, विश्वसनीय और सस्ती है।
चौथा स्थान KT-2035 इलेक्ट्रॉनिक रूप से नियंत्रित 5-स्तरीय उपकरण द्वारा जीता गया था - स्वास्थ्य से समझौता किए बिना बड़े परिवारों और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के लिए एक देवता। सभी टोकरियाँ खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं। फ्रेम प्लास्टिक है, एक डिस्प्ले से लैस है जहां खाना पकाने के दौरान जानकारी प्रदर्शित की जाती है। एक टाइमर है, तरल की अनुपस्थिति या कमी में एक शटडाउन फ़ंक्शन और एक "त्वरित पाक कला" मोड है। अंडे उबालने के लिए खांचे हैं, एक समतल गिलास, बिना छेद वाली भाप की टोकरी।
उत्पाद की औसत लागत 3990 रूबल है।
तीसरे स्थान पर ब्रौन एफएस 3000 मॉडल का कब्जा है, इसे आधुनिक तकनीकी विकास के प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है, जो स्वस्थ भोजन के तेजी से खाना पकाने के लिए कार्य करता है। इसका फ्रेम और टोकरियाँ चिकने प्लास्टिक से बनी होती हैं, जिन्हें डिशवॉशर से साफ किया जा सकता है। दो स्तरों पर फोल्डेबल डिज़ाइन कम जगह लेता है, एक टाइमर, "क्विक स्टीम" मोड, एक पावर कॉर्ड के लिए एक कम्पार्टमेंट और सेंसर से लैस होता है जो उपयोगकर्ता को पानी की कमी (सहज शटडाउन) के बारे में सूचित करेगा। समस्या को एक विशेष संकेतक पर देखा जा सकता है।
सेट में दो लीटर चावल का कटोरा, प्रत्येक टोकरी के लिए एक ड्रिप ट्रे और उत्पादों को रंगने के लिए एक कंटेनर शामिल है। और यह सब डिज़ाइन खरीदार को केवल 3750 रूबल का खर्च आएगा।
दूसरे स्थान पर अल्पज्ञात कंपनी रसेल हॉब्स है जिसके तीन स्तरीय उपकरण, यांत्रिक नियंत्रण और कांच के कंटेनर हैं जो आपको खाना पकाने की निगरानी करने की अनुमति देते हैं। शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है, एक शटडाउन के साथ एक टाइमर, एक श्रव्य संकेत, एक प्रारंभ संकेत, एक जल स्तर संकेतक और उबलते अंडे के लिए अवकाश से सुसज्जित है। सेट में एक चावल का कटोरा शामिल है। इस मॉडल का लाभ कम लागत पर इसकी बहुमुखी प्रतिभा और विश्वसनीयता में निहित है - केवल 2800 रूबल।
एक यांत्रिक नियंत्रण प्रणाली के साथ Tefal VC1451 मॉडल द्वारा अग्रणी स्थान पर कब्जा कर लिया गया है। यह दो स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों से सुसज्जित है, जो लंबे समय तक गृहिणियों को खुश करेगा, और चावल के लिए एक कटोरा। स्वचालित शटडाउन, जल स्तर संकेतक और खाना पकाने के दौरान तरल जोड़ने का कार्य के साथ 1 घंटे तक का टाइमर भी है। धातु के कंटेनर एक दूसरे की जगह लेते हैं। इकाई की शक्ति 900 डब्ल्यू है, पानी का तेजी से ताप प्रदान करता है। उपकरण की औसत लागत 3900 रूबल है।
मॉडल और स्टीमर के ब्रांडों की एक समृद्ध विविधता आपको अपने सपनों की तकनीक खोजने की अनुमति देती है, जो कि कोने में कहीं धूल नहीं जमा करेगी, लेकिन मुंह में पानी और स्वस्थ भोजन तैयार करने में दैनिक सहायक बन जाएगी। यहां तक कि एक स्कूली छात्र भी डबल बॉयलर में स्वस्थ भोजन तैयार कर सकता है, क्योंकि इस तकनीक के प्रबंधन में कुछ भी जटिल नहीं है। भाप के व्यंजन किसी भी परिवार के स्वास्थ्य में वृद्धि करेंगे।