मांस की चक्की हर गृहिणी की रसोई में एक अत्यंत महत्वपूर्ण घरेलू उपकरण है। अतीत में, भोजन को पुनर्चक्रित करने में बहुत प्रयास करना पड़ता था। सब कुछ साफ करना आवश्यक था, फिर यंत्रवत् मोड़, और इस सब के बाद, अच्छी तरह से धो लें। ऐसी परिस्थितियों में खाना पकाने में बहुत समय और मेहनत लगती थी।
अब यह काम बहुत आसान हो गया है। यांत्रिक स्टील से मांस की चक्की बिजली बन गई, और इससे कई लाभ हुए। अब, भोजन को पीसने के लिए, बस बटन दबाएं, और पूरी प्रक्रिया में 5-10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कैसा दिखता है और वे अपने यांत्रिक पूर्ववर्तियों से कैसे भिन्न होते हैं? घर के लिए सबसे अच्छे फिलिप्स मीट ग्राइंडर के उदाहरण पर विचार करें।
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सभी मांस ग्राइंडर का डिज़ाइन समान रूप से सरल है और इसमें निम्न शामिल हैं:
ऑपरेशन का सिद्धांत बहुत जटिल नहीं है। उत्पादों को लोडिंग चेंबर में रखा जाता है, जो जब शाफ्ट चलता है, तो दीवारों के खिलाफ दबाया जाता है और साथ ही साथ ग्रेट के करीब जाता है, जहां वे चाकू ब्लेड के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जमीन होते हैं। यांत्रिक मॉडलों के विपरीत, जिन्हें संसाधित करने के लिए प्रयास की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, मांस, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में पूरी प्रक्रिया शरीर पर एक बटन के स्पर्श पर होती है। यह बहुत समय और ऊर्जा बचाता है।
आधुनिक बाजार इस रसोई उपकरण के विभिन्न मॉडलों और निर्माताओं की संख्या से चकित है, जिनमें प्रतिष्ठित और अल्पज्ञात दोनों कंपनियां हैं। इन स्थितियों में, एक अच्छा घरेलू उपकरण चुनना बहुत मुश्किल हो जाता है। तकनीकी विशेषताओं को कार्य को आसान बनाना चाहिए, लेकिन उनका प्रदर्शन कई विकल्पों के लिए भिन्न होता है, जिससे सर्वश्रेष्ठ को खोजना आसान नहीं होता है। मीट ग्राइंडर खरीदते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए?
यदि आप यूनिट के पासपोर्ट में देखते हैं, तो आप तकनीकी विशेषताओं वाले पदों को देख सकते हैं। उनमें से कई हैं, और डिवाइस का अच्छा संचालन उन पर निर्भर करता है, लेकिन मौजूदा परिस्थितियों में इसकी प्रभावशीलता और उपयोगिता को तुरंत निर्धारित करने के लिए बस कुछ को देखने के लिए पर्याप्त है।
इस सूचक के आधार पर एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की चुनने के लायक है। इस घरेलू उपकरण का प्रदर्शन इस पर निर्भर करेगा।
मांस की चक्की में कितनी शक्ति होनी चाहिए?
यहां चुनाव "अधिक बेहतर है" सिद्धांत के अनुसार किया जाता है, लेकिन एक विवरण जानना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक मांस की चक्की में अधिकतम और रेटेड शक्ति होती है। उत्पादकता बाद के मूल्य (350 से 1500 डब्ल्यू तक) पर निर्भर करती है, अर्थात प्रति यूनिट समय में संसाधित मांस की मात्रा। अधिकतम शक्ति (1-2 kW) का उपयोग मुख्य रूप से चिकन की हड्डियों को पीसने के लिए किया जाता है। इस मोड में, उपकरण लंबे समय तक काम नहीं कर सकता है - औसतन यह 1 मिनट है।
जैसे-जैसे बिजली बढ़ती है, वैसे-वैसे बिजली की खपत भी बढ़ती जाती है।
जब यह फ़ंक्शन सक्षम होता है, तो बरमा विपरीत दिशा में घूमता है, जिससे अटके हुए टुकड़ों को ऊपर की ओर धकेला जाता है और ब्लेड को टेंडन से मुक्त किया जाता है। यह पापी मांस के साथ काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि यदि कोई उल्टा होता है, तो गृहिणियों को उपकरण को अलग करने और चाकू को स्वयं साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है।
इसकी उपस्थिति एक निर्विवाद प्लस है, लेकिन यह डिवाइस की कीमत को बहुत प्रभावित करती है।
मांस की चक्की में मोटर इलेक्ट्रिक है और लंबे समय तक संचालन से टूट सकती है। इसलिए ऐसी घटनाओं से सुरक्षा को नुकसान नहीं होगा। इंजन ब्लॉकिंग चुनना बेहतर है, क्योंकि डिवाइस को नुकसान से बचाने का यह सबसे प्रभावी तरीका है।
किट में जितने अधिक हिस्से शामिल होंगे, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर उतना ही महंगा होगा। हालांकि, लागत पूरी तरह से उचित है। विनिमेय चाकू के एक मानक सेट और बड़ी संख्या में नलिका के साथ मॉडल हैं।
सभी काम करने वाले तत्व धातु के होने चाहिए। यह उपकरणों के दीर्घकालिक संचालन के लिए शर्तों में से एक है। शरीर सामग्री भी महत्वपूर्ण है। प्लास्टिक का खोल सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लगता है, लेकिन जल्दी से खरोंच हो जाता है। हालांकि, यह डिवाइस के संचालन को प्रभावित नहीं करता है।
पूरी तरह से धातु से बने मीट ग्राइंडर अधिक विश्वसनीय होते हैं, लेकिन वे बहुत भारी होते हैं।ऐसा करने के लिए, आपको रसोई में एक अलग जगह की तलाश करनी होगी ताकि एक कोने से दूसरे कोने में लगातार चलने वाले उपकरणों पर ऊर्जा बर्बाद न हो।
एक अच्छा घरेलू उपकरण चुनने के लिए यह भी एक महत्वपूर्ण मानदंड है। मांस की चक्की के उपयोग में आसानी, इसका स्थायित्व काफी हद तक आकार, वजन, स्थिरता पर निर्भर करेगा।
इन सभी उपकरणों को तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। मुख्य वर्गीकरण मानदंड शक्ति और उत्पादकता हैं - वे हर मांस की चक्की के लिए बिल्कुल निर्णायक हैं।
यह प्रजाति कम समय में बड़ी मात्रा में मांस को संसाधित करने में सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग मुख्य रूप से बड़े खानपान प्रतिष्ठानों और खुदरा दुकानों में किया जाता है।
पेशेवर मांस की चक्की घरेलू उपयोग के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। घर के लिए मॉडल की तुलना में बड़ी संख्या में उत्पादों के तेज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के लिए ये अधिक औद्योगिक विकल्प हैं।
यह एक मध्यवर्ती विकल्प है जो मध्यम या कम यातायात वाले खानपान प्रतिष्ठानों के साथ-साथ बड़े परिवारों के लिए उपयुक्त है। घर के लिए मॉडल की तुलना में, उन्होंने प्रदर्शन में वृद्धि की है। इस कारण से, इन मांस ग्राइंडर में एक विशेष ट्रे होती है। सेट बढ़ाया गया है और इसमें बड़ी संख्या में नोजल शामिल हैं, जिसके लिए एक विशेष कम्पार्टमेंट प्रदान किया जाता है। अक्सर अर्ध-पेशेवर मांस ग्राइंडर स्व-तीक्ष्ण चाकू से बनाए जाते हैं।
पिछले प्रकार की तुलना में, यह घरेलू उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है। आकार और वजन अभी भी काफी बड़े हैं, लेकिन वे अभी भी पेशेवर मॉडल से छोटे हैं, इसलिए वे अपेक्षाकृत आसानी से सही जगह पर चले जाते हैं।
प्रबलित मांस की चक्की बड़े परिवारों और उन लोगों द्वारा ली जाती है जिन्हें कुछ अतिरिक्त इकाइयों की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, कुकीज़ काटने के कार्य के साथ या सब्जी कटर के साथ।
यह सबसे सरल और कम से कम शक्तिशाली (पिछले वाले की तुलना में) प्रकार है। इसे सबसे अधिक बार खरीदा जाता है, क्योंकि इसमें पेशेवर और अर्ध-पेशेवर मांस की चक्की पर कई फायदे हैं, उदाहरण के लिए, कॉम्पैक्टनेस और हल्के वजन।
ये इलेक्ट्रिक मिनसर बहुत अधिक मांस को संसाधित नहीं करेंगे, इसलिए वे औसत परिवारों के लिए उपयुक्त हैं। नियमित रूप से मध्यम उपयोग के लिए इस तकनीक की क्षमताएं काफी हैं।
किस कंपनी के इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर बेहतर हैं? यह सवाल हर उस उपभोक्ता के लिए उठता है जो एक समान घरेलू उपकरण खरीदने का फैसला करता है।यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि अज्ञात चीनी निर्माताओं पर भरोसा न करना बेहतर है। यह पैसे, समय और नसों की बर्बादी होगी। कई खरीदारों की समीक्षा इसकी पुष्टि करती है।
UNIT, REDMOND, Zelmer और Axion द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले और साथ ही बजट मीट ग्राइंडर बेचे जाते हैं। हालांकि, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि उनकी कम कीमत श्रेणी के कारण, इन निर्माताओं के मॉडल में कम प्रदर्शन संकेतक हैं, साथ ही सीमित उपकरण भी हैं। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त नोजल खरीदे जा सकते हैं, और वे उत्पादों की छोटी मात्रा के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं।
जाने-माने ब्रांड पैनासोनिक, बॉश, केनवुड और फिलिप्स के उत्पाद कीमत में थोड़े अधिक हैं। वे शक्तिशाली, उत्पादक और विश्वसनीय हैं। उनके पास एक अच्छा डिज़ाइन भी है। मुख्य नुकसान उनकी लागत है। फिलिप्स का सबसे स्वीकार्य मूल्य / गुणवत्ता अनुपात है।
एक सरल और सुखद डिजाइन के साथ मांस की चक्की। इसकी नाममात्र शक्ति 450 डब्ल्यू है, और उत्पादकता प्रति मिनट 1.7 किलोग्राम मांस है, जो इसकी कीमत के लिए काफी अच्छा है - 5,000 रूबल तक।
शरीर और फ़ीड ट्रे की सामग्री उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बनी है। उम्मीद के मुताबिक काम करने वाले हिस्से धातु के हैं। सेल्फ शार्पनिंग चाकू स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। सेट में विभिन्न छेद व्यास (5 और 8 मिमी) के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कई डिस्क शामिल हैं, साथ ही साथ ग्रेट्स की सफाई के लिए एक विशेष उपकरण भी शामिल है।
यह काफी कॉम्पैक्ट है, लंबाई 23.3, चौड़ाई 16.5 और ऊंचाई 27 सेमी, और हल्का, वजन 2.3 किलोग्राम है। इस वजह से, इसके भंडारण में बड़ी कठिनाई नहीं होती है।
रिवर्स की कमी के कारण, यह मॉडल उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है। यह बिना टेंडन और कार्टिलेज जैसे फ़िललेट्स के मांस को संसाधित करने का एक उत्कृष्ट काम करता है। लेकिन पापी मांस के साथ, काम बहुत खराब हो जाता है - घने रेशे चाकू पर घाव कर देते हैं, जिससे जाली बंद हो जाती है। काम करना जारी रखने के लिए, आपको मांस की चक्की को अलग करना होगा और फंसे हुए टुकड़ों को निकालना होगा। यहां तक कि डिस्क की सफाई के लिए एक विशेष उपकरण की उपस्थिति से भी ज्यादा मदद नहीं मिलेगी। कुछ खरीदार जो लंबे समय से HR2710/10 का उपयोग कर रहे हैं, वे जमे हुए बोनलेस मांस को पीसने की सलाह देते हैं।
एक और महत्वपूर्ण समस्या प्लास्टिक फास्टनरों का बार-बार टूटना है जो चाकू को बरमा से जोड़ते हैं। मांस की चक्की की लागत की तुलना में, भागों को बदलना सस्ता नहीं है।
खरीदारों के अनुसार, शोर का स्तर वांछित से अधिक है, लेकिन आम तौर पर सहनीय है।
कमियों के बावजूद, कई उपभोक्ताओं द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है।
एक विचारशील डिजाइन और कम लागत के साथ इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का एक और सरल और कॉम्पैक्ट मॉडल। रेटेड शक्ति 450 डब्ल्यू है, और उत्पादकता 1.7 किलोग्राम मांस प्रति मिनट है। शरीर उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बना है।
किट में सॉसेज बनाने के लिए अटैचमेंट, 5 और 8 मिमी के छेद वाले कीमा बनाया हुआ मांस के लिए दो डिस्क और सफाई के लिए एक विशेष उपकरण शामिल हैं। सेट, ज़ाहिर है, छोटा है, लेकिन उन लोगों के लिए जो एक श्रेडर या ग्रेटर के साथ डिवाइस की तलाश नहीं कर रहे हैं, यह काफी पर्याप्त होगा।
बुनियादी कार्यों के साथ यह बजट और सुविधाजनक मॉडल कई खरीदारों द्वारा पसंद किया गया था। पिछले नमूने की तरह, उसके पास ऑगर रिवर्स स्क्रॉल सिस्टम नहीं है, हालांकि, कई लोग ध्यान देते हैं कि वह नसों के साथ मांस को संसाधित करने का उत्कृष्ट काम करती है।
HR2709 की औसत कीमत 6500 से 8600 रूबल तक भिन्न होती है।
इसकी तकनीकी विशेषताएं प्रभावशाली हैं। बढ़ी हुई रेटेड शक्ति के कारण, 800 W के बराबर, इसकी उत्पादकता 4.5 किलोग्राम प्रति मिनट है। सर्किट को तोड़ने वाली एक विशेष सुरक्षा प्रणाली द्वारा इंजन को विफलता से सुरक्षित किया जाता है।
डिजाइन फिलिप्स के कई अन्य मॉडलों की उपस्थिति से बहुत अलग नहीं है। मुख्य अंतर समग्र मामले में निहित है - यह धातु के आवेषण के साथ टिकाऊ प्लास्टिक से बना है। ट्रे भी धातु से बना है, वैसे, सभी काम करने वाले हिस्सों और कनेक्टिंग तत्व।
कीमा बनाया हुआ मांस और खाना पकाने के सॉसेज और कबाब के लिए मानक अनुलग्नकों के अलावा, सेट में एक ग्रेटर और श्रेडर भी शामिल है। उनके लिए धन्यवाद, मांस की चक्की सब्जी कटर के रूप में भी काम कर सकती है।
ग्रेटर और श्रेडर के साथ यह मांस की चक्की अक्सर बड़े परिवारों की पसंद होती है।एक अभिनव सफाई प्रणाली जो आपको कक्ष से भोजन को आसानी से निकालने की अनुमति देती है, और एक 3 डी क्लीनर, जिसके लिए झंझरी के उद्घाटन तुरंत खाद्य अवशेषों से मुक्त हो जाते हैं, इस उपकरण को धोने की प्रक्रिया में काफी तेजी लाते हैं। इसके अलावा, कई लोग सब्जियों को काटने के लिए इसका इस्तेमाल करने के अवसर से प्रसन्न हैं।
मामला अभी भी प्लास्टिक से बना है, ट्रे धातु है। शक्ति 500 वाट है। उत्पादकता - प्रति मिनट 2.3 किलोग्राम मांस तक।
इस इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपकरण काफी चौड़ा है और इसमें 3, 5 और 8 मिमी के छेद वाले कीमा बनाया हुआ मांस के लिए तीन डिस्क, सॉसेज और कबाब पकाने के लिए नोजल, साथ ही साथ ग्रेट्स की सफाई के लिए एक विशेष उपकरण शामिल है।
मॉडल अच्छा है, और ग्राहक समीक्षा केवल इसकी पुष्टि करती है। कुछ लोगों को एक दोषपूर्ण उपकरण की मरम्मत की जरूरत है। मूल रूप से, स्क्रू या शाफ्ट के कुछ हिस्सों को बदलना आवश्यक था।
HR2722 की औसत कीमत 5,000 से 10,000 रूबल तक है।
एक प्लास्टिक केस वाला एक उपकरण, एक धातु ट्रे और 500 वाट की अच्छी रेटेड शक्ति। इसकी तकनीकी विशेषताएं पिछले नमूने की तरह ही हैं।
पिछले मॉडल की तुलना में पूरा सेट ज्यादा चौड़ा है। मांस की चक्की 3 ग्रेटर अटैचमेंट, एक श्रेडर, सॉसेज और कबाब बनाने के लिए अटैचमेंट के साथ-साथ 3, 5 और 8 मिमी के छेद वाले 3 कीमा बनाया हुआ मांस डिस्क के साथ आता है। एक ग्रेट सफाई उपकरण भी शामिल है।
कई खरीदार इस मॉडल को ठीक पसंद करते हैं क्योंकि यह न केवल मांस की चक्की के रूप में काम कर सकता है। ड्रम के लिए धन्यवाद, यह सब्जियों और फलों को काटने का उत्कृष्ट काम करता है।
उपयोगकर्ता समीक्षाओं से यह भी संकेत मिलता है कि इस उपकरण से लैस अधिभार संरक्षण कमजोर है। बढ़े हुए लोड के तहत, यह झुलसे हुए प्लास्टिक की तरह महकने लगता है, और मोटर को ब्लॉक करने वाला फ़ंक्शन तुरंत चालू नहीं होता है। हालांकि, सामान्य तौर पर, इस मॉडल को नियमित उपयोग के लिए उपयुक्त एक अच्छे घरेलू उपकरण के रूप में जाना जाता है।
HR2723/20 की औसत कीमत 8000-8500 रूबल है।
पर्याप्त शक्ति के साथ एक अच्छा बहुक्रियाशील मांस की चक्की, नाममात्र मूल्य 600 डब्ल्यू है, और अधिकतम 2000 डब्ल्यू तक पहुंचता है, और 2.9-3 किलोग्राम प्रति मिनट की क्षमता, साथ ही साथ रिवर्स।
केस मेटल का है, इसलिए आप इसे हल्का और कॉम्पैक्ट नहीं कह सकते।
फिलिप्स एचआर2728, संलग्नक की विस्तृत श्रृंखला के कारण मांस प्रसंस्करण और सब्जियों के टुकड़े करने, दोनों के लिए एकदम सही है। आप इस पर कुकीज भी बना सकते हैं। पूरे सेट में 2 कीमा बनाया हुआ मांस डिस्क, 2 सॉसेज और कबाब उपकरण, और सब्जी काटने के उपकरण के साथ एक अतिरिक्त कंटेनर (बड़े और छोटे ग्रेटर, आकार देने वाले ड्रम, स्लाइसिंग ड्रम और बिस्किट अटैचमेंट) शामिल हैं।सभी सामानों को स्टोर करने के लिए एक विशेष बॉक्स शामिल है।
उपयोगकर्ता ध्यान दें कि मांस की चक्की में काटना बहुत सुविधाजनक नहीं है - उत्पाद ड्रम में फंस जाते हैं, जिसे साफ करना मुश्किल होता है। मांस के प्रसंस्करण के लिए, डिवाइस के संचालन ने किसी से कोई शिकायत नहीं की।
फिलिप्स के उपकरण उच्च गुणवत्ता और साथ ही बजट के हैं। यह अपने सरल लेकिन सुखद डिजाइन से आकर्षित करता है। अच्छी कार्यक्षमता, साथ ही कुछ उपकरणों की कॉम्पैक्टनेस और व्यावहारिकता, एक अच्छी कीमत के साथ, लोकप्रिय घरेलू उत्पादों की कई रेटिंग और समीक्षाओं में अग्रणी स्थान प्रदान करती है। यही कारण है कि कई उपभोक्ता इस ब्रांड को विद्युत उपकरण चुनने में अपनी प्राथमिकता देते हैं।