2025 में गर्म धूम्रपान के लिए गुणवत्ता वाले स्मोकहाउस की रेटिंग

अपने और अपने मेहमानों के लिए स्मोक्ड व्यंजनों का इलाज करना मुश्किल नहीं है: सुपरमार्केट की अलमारियों पर बहुतायत से आपकी आंखें चौड़ी हो जाती हैं। केवल उनके लिए कीमतें कभी-कभी "काटती हैं", और गुणवत्ता कभी-कभी निराशाजनक होती है। एक वैकल्पिक उपाय यह है कि धूम्रपान करने वालों को खरीदा जाए और घर पर स्वादिष्ट भोजन बनाया जाए।

धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों को गर्म हवा में लपेटा जाता है और सुलगते चूरा के धुएं से संतृप्त किया जाता है। इस प्रकार, सूक्ष्मजीवों का विनाश होता है, पकवान कच्चा रहना बंद कर देता है और एक सुखद स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। प्रसंस्करण समय 12 से 48 घंटे तक लग सकता है।

विधि के लाभ:

• सादगी;
• आप देश और शहर के अपार्टमेंट दोनों में उत्पादों को धूम्रपान कर सकते हैं;
• ठंड विधि की तुलना में कम समय की आवश्यकता होती है;
• घरेलू धूम्रपान के लिए उपलब्धता और इकाइयों की विविधता।

विधि के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि इसकी मदद से प्राप्त व्यंजन एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।

स्मोकहाउस डिवाइस:

• चिमनी।
• भंडारण टंकी। बीच में उत्पादों के लिए एक भट्ठी है। इसके तल पर उनसे धुआँ निकालने के लिए चूरा या छीलन रखा जाता है।
• जाली।

स्मोकहाउस की किस्में

मिलने का समय निश्चित करने पर

• परिवार। इस प्रकार में शामिल हैं:

1. पोर्टेबल (मिनी-धूम्रपान करने वाले)। बगीचे, मछली पकड़ने, पिकनिक में उपयोग के लिए अच्छा है। वे हल्के वजन, कॉम्पैक्ट हैं। उनके साथ काम करना आसान है, हालांकि, उनके छोटे आकार के कारण, आप एक बार में बहुत सारे उत्पादों को धूम्रपान नहीं कर सकते।
2. शहर के अपार्टमेंट के लिए स्मोकहाउस। घर की रसोई में मांस या मछली के व्यंजन तैयार करने में मदद करें। उनके पास कई डिज़ाइन विशेषताएं हैं: धुआं निकालना (सड़क पर धुआं निकलता है), एक पानी की मुहर (धूम्रपान कंटेनर से धुएं को अपार्टमेंट में प्रवेश करने से रोकता है), एक सीलबंद ढक्कन।

• औद्योगिक। उत्पादन में, स्वचालित धूम्रपान करने वालों का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिन्हें न्यूनतम ऑपरेटर ध्यान देने की आवश्यकता होती है और बड़ी मात्रा में कच्चे माल के प्रसंस्करण की अनुमति होती है।ऐसी इकाइयों के लिए घरेलू विकल्प हैं, लेकिन उनकी उच्च लागत है।

डिजाइन द्वारा

• फिसलने वाले ढक्कन के साथ। ऐसी इकाइयाँ वजन में हल्की होती हैं, जो शीट आयरन से बनी होती हैं, जिसकी मोटाई 1.5 मिमी तक होती है। उच्च तापमान के लिए बहुत प्रतिरोधी नहीं है।
• पानी की सील के साथ। ये स्मोकहाउस अधिक विश्वसनीय और टिकाऊ होते हैं, क्योंकि। स्टेनलेस स्टील या मोटी धातु से बना। पानी की सील की उपस्थिति चूरा या लकड़ी के चिप्स को प्रज्वलित होने से रोकती है।
• पानी की सील और गुंबद के आवरण के साथ, जिसके आकार के कारण घनीभूत पानी की सील में प्रवेश करता है, न कि प्रसंस्कृत उत्पादों पर।
• घर पर काम के लिए। उनके पास एक गोल आधार है, जिससे कि स्मोकहाउस को स्टोव पर आसानी से स्थापित किया जा सकता है, साथ ही साथ धुआं भी निकाला जा सकता है।

ऊष्मा स्रोत द्वारा

• इलेक्ट्रिक, हीटिंग तत्व के साथ। उनके फायदे छोटे आकार, संचालन में आसानी, त्वरित खाना पकाने (30 मिनट तक), तापमान नियंत्रण, निर्माता की वारंटी हैं।
• गैस। इनमें ज्वालामुखीय पत्थर होते हैं जो गैस बर्नर के प्रभाव में धुएं का उत्सर्जन करते हैं।
• साधारण। वे खुली लौ से गर्म होते हैं। कभी-कभी गैस और बिजली के स्टोव पर रखा जाता है।

शरीर सामग्री के अनुसार

• धातु।
• स्टेनलेस स्टील। सबसे अच्छा विकल्प, क्योंकि यह अधिक गर्मी प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध की विशेषता है। खाद्य स्टील मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है: गर्म होने पर, यह हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है। लंबे समय तक उपयोग के साथ, यह एक सौंदर्य उपस्थिति बरकरार रखता है।

स्मोकहाउस कैसे चुनें

1. महत्वपूर्ण चयन मानदंडों में से एक वह जगह है जहां धूम्रपान प्रक्रिया होगी। यदि आप प्रकृति में बाहर जाते समय भोजन धूम्रपान करने जा रहे हैं, तो एक ढक्कन वाला लोहे का डिब्बा खरीदना बेहतर है जिसे आग के अंगारों पर स्थापित किया जा सकता है। लगभग 5 किलो वजन के साथ इष्टतम आयाम 35x25x15 सेमी हैं।यह मॉडल पिकनिक क्षेत्र में लंबी पैदल यात्रा के लिए उपयुक्त है। धूम्रपान करने वाले बॉक्स को कभी-कभी देश में स्टोव, पॉटबेली स्टोव या बारबेक्यू पर रखकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक बड़े क्षेत्र वाले देश के घर में, आप लगभग 20 किलो वजन वाली बड़ी मात्रा में इकाई रख सकते हैं। जो लोग साइट पर आग जलाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, उन्हें इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस खरीदने की सलाह दी जा सकती है। यह शहर के अपार्टमेंट में काम करने के लिए भी उपयुक्त है। जब उत्पादन की जरूरतों के लिए उपकरण खरीदे जाते हैं, तो यह एक विशाल इकाई होना चाहिए जो बड़ी मात्रा में उत्पादों को संसाधित करने में सक्षम हो।
2. उस सामग्री पर ध्यान दें जिससे स्मोकहाउस बनाया गया है (इसकी जाली सहित): यह वांछनीय है कि यह स्टेनलेस स्टील का हो।
3. एक ड्रिप पैन जरूरी है।
4. एक स्मोकहाउस के लिए जिसे बाहर इस्तेमाल किया जाएगा, किट में हटाने योग्य पैर सुविधाजनक हैं।
5. मॉडल में अतिरिक्त कार्य हो सकते हैं: एक तापमान सेंसर, स्वचालित सफाई, संचालन के कई अलग-अलग तरीके, जो इसकी लागत को प्रभावित करते हैं।
6. एक आवश्यक प्रश्न यह है कि एक स्मोकहाउस की लागत कितनी है। विभिन्न प्रकार की इकाइयाँ कीमत में एक दूसरे से भिन्न होती हैं। वजन और आकार में छोटे पोर्टेबल सिंगल-टियर मॉडल की कीमत लगभग 400-1000 रूबल होगी। कई स्तरों वाले स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस का अनुमान 3,000 से 10,000 रूबल तक है। ग्रिल स्मोकहाउस अधिक महंगे हैं - 12,000 से 20,000 रूबल तक। ऊपरी मूल्य खंड में आधुनिक इलेक्ट्रिक और कोयला मॉडल हैं। आकार, निर्माता, कार्यक्षमता के आधार पर, उनके पास 20,000 से 60,000 रूबल का मूल्य टैग है।
7. स्मोकहाउस चुनते समय मॉडल की लोकप्रियता एक आवश्यक मानदंड है।यह प्रसिद्ध ब्रांडों, अच्छी तरह से स्थापित निर्माताओं को वरीयता देने के लायक है जो अपने उत्पादों के लिए गारंटी प्रदान करते हैं।

सर्वश्रेष्ठ निर्माता: स्मोकहाउस खरीदने के लिए कौन सी कंपनी बेहतर है

• एलएलसी "प्रिवोलज़्स्की मैकेनिकल प्लांट" घरेलू कंपनी Dymka ब्रांड के स्मोकहाउस के लोकप्रिय मॉडल पेश करती है।
• "अच्छी गर्मी"। निर्माता उच्च गुणवत्ता वाले स्टील उत्पादों के उत्पादन में माहिर हैं।
• "पुराना चूल्हा"। कंपनी 2007 से स्टेनलेस स्टील के स्मोकहाउस का निर्माण कर रही है।
• कंपनी "एल्विन" उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता वाले थर्मल विद्युत उपकरण प्रदान करती है, इसके उत्पादों की सूची में उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू स्मोकहाउस के मॉडल भी हैं।
• यूराल कमोडिटी-प्रोडक्शन प्लांट का नाम वी.आई. डी.वी. शुकिना "रॉबिन" ब्रांड नाम के तहत उत्पाद पेश करती है।
• हनी। रूसी बाजार में हनी और फैनसेल स्मोकहाउस ब्रांडों का प्रतिनिधित्व करने वाली एक फिनिश कंपनी।
• मुरीक्का। फ़िनलैंड का एक अन्य निर्माता, 1978 से बाज़ार में बाहरी खाना पकाने के लिए उत्पाद पेश कर रहा है।

बजट खंड (5000 रूबल तक)

ग्रिलक्स स्मोकी

1.5 मिमी की दीवार मोटाई के साथ स्टील के मामले में फर्श की संरचना, लकड़ी के चिप्स पर उत्पादों को धूम्रपान करती है। आयताकार उत्पाद, पानी की सील से सुसज्जित, वसा इकट्ठा करने के लिए एक ड्रिप ट्रे, एक ढक्कन और एक ग्रिल। इसके कॉम्पैक्ट आयामों (53.6 सेमी - लंबाई, 28.8 सेमी - चौड़ाई, 31.6 सेमी - ऊंचाई) के बावजूद, स्मोकहाउस का वजन 12 किलोग्राम है।

• धोने के लिए सुविधाजनक;
• भरोसेमंद;
• जल्दी और स्वादिष्ट पकता है;
• वहनीय लागत।

• अधिक वज़नदार।

औसत कीमत 3920 रूबल है।

आमेट 1c926

लकड़ी की चिप फर्श इकाई 0.6 मिमी मोटी स्टील से बनी है। यह एक ड्रिप पैन, ग्रेट और ढक्कन से सुसज्जित है। स्मोकहाउस के समग्र आयाम (सेमी): 34.4 - लंबाई, 15 - चौड़ाई और व्यास, 21.4 - ऊंचाई।निर्माण वजन - 1 किलो 600 ग्राम।

"आमेट 1s926" घर पर शुरुआती और देने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

• कॉम्पैक्ट;
• रोशनी;
• आरामदेह;
• सस्ता;
• विशाल।

• पहचाना नहीं गया।

औसत कीमत 2560 रूबल है।

पलिसद 69527

ग्रीष्मकालीन कॉटेज और घर पर, जो लकड़ी के चिप्स पर काम करता है, सबसे बजटीय मंजिल-प्रकार के स्मोकहाउस में से एक है। केस सामग्री - स्टील 0.8 मिमी मोटी। सामान वसा, एक जाली और एक आवरण इकट्ठा करने के लिए फूस के साथ पूरा किया जाता है। आकार में, यह 50 सेमी लंबा और 27 सेमी चौड़ा एक आयत है, कटोरे की गहराई 17.5 सेमी है। डिजाइन में 4 लंबे पैर हैं और इसका वजन केवल 4 किलो 100 ग्राम है।

• बजट;
• मुख्य रूप से व्यवस्थित (प्रयोग करने में आसान);
• उत्पादक।

• पहचाना नहीं गया।

औसत कीमत 780 रूबल है।

ग्रिंटेक्स डाइमोक

घरेलू निर्माता से सस्ता स्मोकहाउस। इसका डिज़ाइन जितना संभव हो उतना सरल है और एक धातु बॉक्स है जिसमें हीटिंग तत्व होता है। धूम्रपान मछली, चिकन पंख, चरबी के लिए उपयुक्त। निर्देशों के अनुसार इसे संचालित करने के लिए 40 मिनट से अधिक नहीं है। एक दृष्टिकोण के लिए।

• सस्ता;
• जलाऊ लकड़ी के साथ बेला की जरूरत नहीं है;
• वसा से ताप तत्व का संरक्षण होता है।

• ताप नियंत्रित नहीं है।

औसत मूल्य: 2400 रूबल।

एल्विन एक्यू

एक रूसी कंपनी का एक और मॉडल। धूम्रपान में शुरुआती लोगों को इसकी सलाह दी जा सकती है। स्मोकहाउस को मेन से जोड़ा जा सकता है या खुली आग पर लगाया जा सकता है। इसकी मदद से मछली, मांस, चिकन, सॉसेज, लार्ड धूम्रपान करना सुविधाजनक है।

• बहुमुखी प्रतिभा;
• एक बजट विकल्प;
• एक नुस्खा पुस्तिका शामिल है।

• ग्रेट्स को धोना असुविधाजनक है।

औसत मूल्य: 3776 रूबल।

एल्विन एकु-कॉम्बी

यूनिवर्सल मॉडल: हटाने योग्य हीटिंग तत्व के कारण, आप हीटिंग तत्व को हटा सकते हैं और धूम्रपान करने वाले को खुली आग में डाल सकते हैं। मेन ऑपरेशन के लिए, एक स्टार्ट बटन, डिवाइस का पावर एडजस्टमेंट और एक लाइट इंडिकेटर दिया गया है। विभिन्न प्रकार की मछली, चिकन, मांस, चरबी धूम्रपान करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मामला गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग द्वारा हीटिंग से सुरक्षित है। स्टेनलेस स्टील के पुर्जे डिशवॉशर सुरक्षित हैं।

• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात";
• लंबा तार;
• तीन मंजिला ग्रिड;
• बहुमुखी प्रतिभा;
• सघनता;
• वजन 7 किलो;
• वॉल्यूम 20 एल;
• पकाने की विधि पुस्तक शामिल है।

• अगर अक्सर खुली आग पर इस्तेमाल किया जाता है, तो पेंट खराब हो जाता है।

औसत मूल्य: 4189 रूबल।

औसत मूल्य श्रेणी (5-10 हजार रूबल)

इस श्रेणी में कोयला और बिजली दोनों तरह के प्रतिष्ठान शामिल हैं, जो किसी भी खरीदार के लिए उपलब्ध हैं। वे एक दूसरे से रूप, आंतरिक संरचना, संचालन के सिद्धांत में भिन्न होते हैं, हालांकि, लागत में कोई स्पष्ट अंतर नहीं हैं।

प्रेस्टीज 2 मिमी

यह मॉडल मेडिकल स्टील से बना है: यह जंग या ऑक्सीकरण नहीं करता है, इसे साफ करना आसान है। वे एक आयताकार बॉक्स हैं, जिसके अंदर एल्डर के साथ एक ट्रे है, वसा के लिए एक ड्रिप ट्रे है, और बीच में किराने का सामान स्थापित है। विशेष रूप से टिकाऊ आवास के कारण, इकाई को लंबे समय तक कोयले पर इस्तेमाल किया जा सकता है। बिल्ट-इन वॉटर ट्रैप आपको घर पर धूम्रपान करने की अनुमति देता है, इसके लिए आपको बस एक स्मोक एग्जॉस्ट पाइप खरीदने की जरूरत है। कंटेनर के आयामों के लिए दो विकल्प हैं: बड़े आकार बड़ी मात्रा में खाना बनाना संभव बनाते हैं।

• अलमारियों को दो स्तरों में स्थापित किया गया है;
• शरीर के किनारों पर और ढक्कन पर दो हैंडल हैं;
• सेट में व्यंजनों के साथ बुक करें;
• खरीद के साथ उपहार के रूप में लकड़ी के चिप्स का एक बैग;
• 2 साल की वारंटी;
• परिवहन के लिए एक बैग है।

• बड़ी लागत;
• बड़े मॉडल का वजन 26 किलो है;
• हैंडल में इन्सुलेशन नहीं होता है: पोथोल्डर्स का उपयोग अनिवार्य है।

औसत मूल्य: 7900 रूबल।

अच्छी गर्मी 45x25x20 सेमी

एक अपार्टमेंट या एक निजी घर में रसोई में धूम्रपान करने के लिए उपयुक्त। मॉडल 1.5 मिमी मोटी स्टील से बना है, जो गर्म होने पर इसे विरूपण से बचाता है। डिजाइन एक ढलान के साथ एक विशेष दो तरफा पक्ष की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है जिसमें पानी डाला जाता है। जब ढक्कन के किनारों को इसमें रखा जाता है, तो विश्वसनीय इन्सुलेशन होता है, और धुआं नहीं निकलता है। खिड़की को हटाने के लिए एक शाखा पाइप का इरादा है।

• हैंडल के साथ झंझरी के दो स्तर;
• आप कोयले पर और पारंपरिक ओवन दोनों का उपयोग करके धूम्रपान कर सकते हैं;
• सघनता;
• ले जाने का मामला शामिल है।

• धुआं निकास नली अलग से खरीदी जानी चाहिए;
• शटर से पानी बहुत आसानी से नहीं निकलता है;
• शीर्ष कवर बहुत गर्म हो जाता है;
• हैंडल में अतिरिक्त इन्सुलेशन नहीं है;
• सस्ता विकल्प।

औसत मूल्य: 5850 रूबल।

एल्डर स्मोक प्रो

पानी की सील और कॉम्पैक्ट आयामों (50x30x30 सेमी) की उपस्थिति आपको आग लगाने का सहारा लिए बिना पारंपरिक स्टोव पर स्मोकहाउस का उपयोग करने की अनुमति देती है। इसका टिकाऊ दो मिलीमीटर का शरीर गर्मी से विरूपण के लिए प्रतिरोधी है।

• सभी विवरण स्टेनलेस खाद्य स्टील से बने होते हैं;
• ग्रिड निष्कर्षण संभालती है;
• पाउच बैग और एल्डर पैकेज शामिल हैं;
• वसा की बूंदों को इकट्ठा करने के लिए एक ट्रे है।

• उच्च कीमत;
• कोयले पर हीटिंग के लिए कोई समर्थन नहीं है;
• सभी हैंडल अछूता नहीं हैं: जलने का खतरा है;
• घृत की सलाखों के बीच की दूरी काफी बड़ी है: छोटी सब्जियों और फलों को धूम्रपान करना संभव नहीं होगा।

औसत मूल्य: 6,700 रूबल।

एल्विन एकु 40x50 सेमी उपहार

यह स्टेनलेस स्टील का उपकरण परिचारिका के लिए एक शानदार उपहार होगा। इसका छोटा (12 किलो वजन) आपको न केवल रसोई में धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने की अनुमति देता है, बल्कि इसे बालकनी या बाहर भी ले जाता है। निचला हिस्सा, जिस पर स्टार्ट की, पावर इंडिकेटर और तापमान नियंत्रण स्थित हैं, एक अतिरिक्त धातु परत द्वारा संरक्षित है।

• सघनता;
• एक ही समय में तीन स्तरों के जाली का उपयोग करना संभव है;
• 300 से 800 डब्ल्यू तक समायोज्य शक्ति;
• जंग के अधीन नहीं;
• दस हटाने योग्य है।

• ढक्कन का कोई हैंडल नहीं है;
• स्तरों के बीच छोटी दूरी: एक पूरे चिकन को केवल शीर्ष पर रखा जा सकता है;
• सस्ता विकल्प।

औसत मूल्य: 5490 रूबल।

प्रीमियम स्मोकहाउस (10 हजार से अधिक रूबल)

ग्रिलकॉफ वाइकिंग

कोयले पर काम करने वाला फ्लोर टाइप मॉडल 1.5 मिमी मोटे स्टील का बना होता है। यह धातु के हैंडल और उन पर लकड़ी के अस्तर के साथ पैरों पर एक छोटा आयताकार कड़ाही है (हाथों पर जलने से बचने के लिए)। पैकेज में शामिल हैं: लकड़ी के चिप्स के लिए कोयले के लिए एक ट्रे, 34 से 33 सेमी की कामकाजी सतह के साथ एक भट्ठी। स्मोकहाउस का शरीर थर्मामीटर और तापमान नियंत्रक से लैस है।

अतिरिक्त जानकारी: समग्र आयाम - 53/36/97.5 सेमी, वजन - 22 किलो, लकड़ी के चिप्स पर स्मोक्ड।

• आकर्षक डिजाइन;
• लोकतांत्रिक मूल्य;
• थर्मोस्टेट की उपस्थिति;
• सुरक्षित;
• लंबी सेवा जीवन।

• कोई निर्देश पुस्तिका नहीं है।

औसत कीमत 10160 रूबल है।

एल्डर स्मोक अस्त्रखानका

वाटर ट्रैप और ग्रीस ड्रिप ट्रे के साथ 2 मिमी मोटी स्टील से बनी मजबूत फ्लोर स्टैंडिंग यूनिट। यह 3 ग्रेट्स, एक ढक्कन और एक स्टोरेज केस, एल्डर चिप्स के पैकेज से लैस है। स्मोकहाउस के कुल पैरामीटर: 70/40/40 सेमी।

• उपकरण;
• निर्माण गुणवत्ता;
• काम में आसानी।

• पहचाना नहीं गया।

औसत लागत 13100 रूबल है।

1100 डब्ल्यू मुरीक्का

फिनिश निर्माता से क्षैतिज लोडिंग वाला मॉडल। मामले के अंदर दो स्टेनलेस स्टील ग्रिड और वसा टपकाने के लिए एक ड्रिप ट्रे है। जलने से बचाने के लिए सभी हैंडल अतिरिक्त लकड़ी के इन्सुलेशन से सुरक्षित हैं। उच्च शक्ति आपको कच्चे माल (40 मिनट के लिए 1 किलो मछली) को जल्दी से धूम्रपान करने की अनुमति देती है।

• एक दृष्टिकोण में, आप 2 किलो तक के उत्पादों को संसाधित कर सकते हैं;
• वजन 5.5 किलो;
• सभी तत्व स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं;
• भंडारण का मामला शामिल;
• स्थिर पैर।

• उच्च कीमत;
• पैरों पर कोई पैड नहीं;
• ढक्कन में हीटिंग तत्व के लिए एक कटआउट है, इसलिए धुआं कमरे में प्रवेश कर सकता है।

औसत मूल्य: 12,000 रूबल।

गर्म स्मोक्ड स्मोकहाउस चुनना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह तय करना है कि आप किन परिस्थितियों में और कितनी बार धूम्रपान करेंगे, और उपयुक्त विशेषताओं वाले मॉडल चुनें। आधुनिक तकनीक ने व्यंजनों को सुलभ, सरल और रोमांचक बनाने की प्रक्रिया को आसान बना दिया है।