2025 के लिए स्वास्थ्यप्रद योगर्ट की रेटिंग

डेयरी उत्पादों के लाभ मनुष्य को बहुत लंबे समय से ज्ञात हैं। लेकिन इस श्रेणी के सभी उत्पाद हम लगातार उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं। हालांकि, दही एक अपवाद है। आखिरकार, वे न केवल उपयोगी हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। और बिना किसी एडिटिव्स के उत्पादों को विभिन्न सॉस या सलाद ड्रेसिंग के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दही कैसे आया?

यह किण्वित दूध उत्पाद कई हजार साल पुराना है। इस कारण से, इसकी उत्पत्ति के कई संस्करण हैं।पहले संस्करण के अनुसार, दही सीथियन द्वारा प्राप्त किया गया था। यह लोग खानाबदोश थे और अपनी गतिविधियों के दौरान उन्होंने पानी की खाल में दूध डाला, जिसे घोड़ों या गधों की पीठ पर लटका दिया जाता था। भीषण गर्मी के कारण दूध जल्दी खट्टा हो गया, और चूंकि इसे जानवरों द्वारा ले जाया जाता था, बैक्टीरिया उनके ऊन के माध्यम से वहां पहुंच जाते थे, और इसके अलावा, आंदोलन के दौरान लगातार हिलते रहते थे। तो उन्हें एक प्रकार का दही मिला, जो लंबे समय तक खराब नहीं हुआ और उपयोगी गुण रखता था। उन्होंने इसे भी सुखाया, इसलिए यह पनीर जैसा कुछ निकला।

अगला संस्करण हमें प्राचीन थ्रेसियन की ओर ले जाता है। ये लोग भेड़ पालने में लगे थे। तो एक दिन उन्होंने देखा कि खट्टा दूध अधिक समय तक चल सकता है। उसके बाद, ताजे दूध में खट्टा दूध मिलाने की कोशिश की, उन्हें पहला दही मिला।

लेकिन इस किण्वित दूध उत्पाद ने फ्रांस के एक राजा को ठीक करने के बाद बहुत लोकप्रियता हासिल की। ऐसी घटना के बाद, राजा ने भेड़ों के झुंड को दही बनाने के लिए हमेशा ताजा दूध पीने का आदेश दिया।

I.I के बारे में मत भूलना। मेचनिकोव, जिन्होंने डेयरी उत्पादों का अध्ययन किया। उन्होंने शताब्दी पर शोध भी किया। इस प्रकार, वह दही में मौजूद बैक्टीरिया के लाभों की पहचान करने में सक्षम था। साथ ही, उनकी मदद से, हमारे देश में उन्होंने बल्गेरियाई नुस्खा के अनुसार सीरम बनाना शुरू किया, और आप इसे केवल एक फार्मेसी में खरीद सकते थे। और जब डैनोन कंपनी के संस्थापक लैक्टोबैसिली प्राप्त करने के लिए एक नुस्खा खरीदने में सक्षम थे, तो स्टोर में दही पहले ही खरीदा जा चुका था।

दही के क्या फायदे हैं

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि इस डेयरी उत्पाद में बड़ी संख्या में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। अब आइए देखें कि यह कैसे प्रकट होता है।

सबसे पहले, उन बहुत ही पौष्टिक बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण, दही हमारे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसके अलावा, बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण, दही में बी विटामिन और विटामिन ए दिखाई देते हैं। पूर्व का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है, और विटामिन ए प्रतिरक्षा बढ़ाता है, दृष्टि और त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है। इसलिए, इस तरह के डेयरी उत्पाद का नियमित रूप से सेवन करने से आपका मूड हमेशा अच्छा रहेगा, सुंदर दिखने लगेगा और आप कम बीमार होंगे।

क्या आपको मल की समस्या है? फिर यहां भी, ऐसा किण्वित दूध उत्पाद एक अनिवार्य सहायक होगा। इसकी मदद से आंतों में सामान्य माइक्रोफ्लोरा बनता है, अनावश्यक अम्लता समाप्त हो जाती है और पाचन सामान्य हो जाता है। यह पेट के विभिन्न रोगों जैसे गैस्ट्राइटिस से लड़ने में भी मदद करता है। और यहां तक ​​​​कि जिन लोगों को दूध प्रोटीन असहिष्णुता है, वे इसका उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह तत्व टूट जाता है और अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि हमारा शरीर, और विशेष रूप से आंतें, अपने आप में विषाक्त पदार्थों को जमा करती हैं। यह पुटीय सक्रिय सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति के कारण है। दही का लगातार सेवन करने से मानव आंत में ऐसे सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि रुक ​​जाती है या कम हो जाती है। क्या विषाक्त पदार्थों और जहरों को साफ करने में मदद करता है, इसलिए एक व्यक्ति अपने जीवन को लम्बा खींचेगा और अपने स्वास्थ्य में सुधार करेगा।

दही के प्रकार

आज हम बाजार में इन उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला देखते हैं। और प्रत्येक उत्पाद न केवल निर्माता और स्वाद विकल्प में, बल्कि बनावट, संरचना और अन्य गुणों में भी भिन्न होता है। आइए किसी विशेष प्रकार के विशिष्ट गुणों और लाभों को समझने के लिए प्रत्येक विकल्प पर करीब से नज़र डालें।

• दही पीना सभी के बीच सबसे लोकप्रिय विकल्प है।और कैसे? यह एक आसान पैकेज में आता है जिससे चलते-फिरते अपने साथ ले जाना आसान हो जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन साथ ही यह स्नैक या हल्के डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगा। यह विकल्प या तो फलों के योजक या सिर्फ वेनिला के साथ हो सकता है।
• बच्चों का दही न केवल पैकेजिंग में, बल्कि संरचना में भी सामान्य से भिन्न होता है। ऐसे उत्पादों में आमतौर पर चीनी नहीं होती है, और इसे बदलने के लिए फ्रुक्टोज का उपयोग किया जाता है।
• तुर्की दही प्रोटीन और वसा में उच्च होता है और इसकी बनावट मोटी होती है। इसका एक सुखद मलाईदार स्वाद है, जिसकी बदौलत इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में सेवन किया जा सकता है।
• ग्रीक योगर्ट में भी बड़ी मात्रा में प्रोटीन और न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट होता है। यह वजन कम करने में काफी मददगार साबित होगा। और इसकी गाढ़ी स्थिरता के कारण, इसका उपयोग सलाद के लिए ड्रेसिंग या सॉस के लिए आधार के रूप में किया जाता है।
• शाकाहारी विकल्प गाय के नहीं बल्कि पौधे आधारित दूध पर आधारित है। यह आमतौर पर नारियल या बादाम के दूध से बनाया जाता है। यह इसके दिलचस्प स्वाद और बनावट में योगदान देता है।

इसके अलावा, आप इस उत्पाद को वसा की मात्रा के अनुसार वर्गीकृत कर सकते हैं। यह संकेतक दूध के प्रकार पर निर्भर करेगा जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए आधार के रूप में किया गया था। ऐसे उत्पादों का शेल्फ जीवन पाश्चराइजेशन पर निर्भर करता है। यदि उत्पाद को इस प्रक्रिया के अधीन किया गया है, तो इसका एक लंबा शैल्फ जीवन है, लेकिन यह इसे उन सभी लाभकारी जीवाणुओं से वंचित कर सकता है जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता है।

समृद्ध दही को भी एक अलग श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सामान्य के विपरीत, इसमें ऐसे योजक होते हैं जो मूल रूप से इसमें नहीं थे। चूंकि ये योजक विटामिन, सक्रिय पदार्थ, लाभकारी सूक्ष्मजीव हो सकते हैं।ऐसे एडिटिव्स आवश्यक हैं यदि उत्पाद ने उन्हें तैयारी प्रक्रिया के दौरान खो दिया है या उन्हें कम मात्रा में शामिल किया है।

पसंद के मानदंड

सबसे पहले, आपको उत्पाद के नाम पर ध्यान देना चाहिए। यदि इसमें "दही" शब्द है, तो आपको यहां लाभकारी बैक्टीरिया नहीं मिलेंगे, वे गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप खो गए थे। ऐसा उत्पाद शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन किसी को इससे लाभ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

अब आपको पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। सभी पैकेजों में वसा की मात्रा का प्रतिशत दर्शाया जाना चाहिए। समाप्ति तिथि पर भी ध्यान दें। भंडारण की अवधि जितनी कम निर्धारित की जाए, उतना अच्छा है। लेकिन यह अवधि 30 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि यह अधिक हो जाता है, तो इसमें पहले से ही बड़ी मात्रा में अनावश्यक योजक होंगे जो लाभकारी बैक्टीरिया पर प्रतिकूल प्रभाव डालेंगे। निर्माता द्वारा किन भंडारण स्थितियों का संकेत दिया गया है, इस पर ध्यान न दें। एक प्राकृतिक उत्पाद को +2 से +4 डिग्री के तापमान रेंज में रखा जाना चाहिए। यदि स्थितियां अलग हैं, तो यह अब दही नहीं है, बल्कि एक किण्वित उत्पाद है।

अब बात करते हैं रचना की। चूंकि डेयरी उत्पाद कैल्शियम का स्रोत हैं, इसलिए ऐसे उत्पादों में इसे बड़ी मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए। यह आदर्श होगा यदि इसका प्रतिशत 15-35% के बीच हो। चीनी के लिए, उन विकल्पों को चुनना बेहतर है जहां यह न्यूनतम मात्रा में निहित है। ऐसे उत्पाद कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नहीं होने चाहिए। अगर आप फ्रूट एडिटिव्स और रेगुलर दही में से किसी एक को चुनते हैं, तो दूसरे विकल्प को वरीयता देना बेहतर है। और आप चाहें तो घर पर ताजे जामुन या फलों के टुकड़े डाल सकते हैं, जिससे शरीर के लिए उत्पाद अधिक उपयोगी होंगे।

स्वास्थ्यप्रद दही

एक्टिविया नेचुरल 3.5%

यह उत्पाद 150 मिलीलीटर प्लास्टिक कप में उपलब्ध है। इसकी एक मोटी स्थिरता है, जिसकी बदौलत इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है और एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में सेवन किया जा सकता है। रचना में सूखा स्किम्ड और सामान्यीकृत दूध, साथ ही बिफीडोबैक्टीरिया शामिल हैं। चीनी की कमी के कारण, यह आहार पर लोगों के लिए एकदम सही है। और ताजे फल या जामुन डालकर अतिरिक्त मिठास बनाई जा सकती है। उत्पाद बनाने वाले बैक्टीरिया पाचन तंत्र के लिए चिकित्सकीय रूप से सिद्ध लाभ हैं।

"एक्टिविया नेचुरल 3.5%" के एक जार में 75 किलो कैलोरी होता है। उत्पाद का शेल्फ जीवन एक महीने से अधिक नहीं होना चाहिए।

औसत लागत 45 रूबल है।

• एक नाजुक बनावट है;
• कोई फल योजक और चीनी नहीं;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

• कुछ दुकानों की कीमत अधिक है।

दही का सेवन एक्टिविया अनाज 2.2%

इस किण्वित दूध उत्पाद में स्किम्ड दूध, खट्टा और लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं। और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, निर्माता ने चीनी, केंद्रित सेब और नींबू का रस मिलाया। यह मत भूलो कि ऐसा पेय उत्पाद फाइबर का स्रोत है। यह राई चोकर और मूसली द्वारा प्रदान किया जाता है, जो इस पीने योग्य दही में शामिल हैं। पाचन के लिए इस सुविधा के और भी अधिक लाभ हैं।

"एक्टिविया अनाज 2.2%" 290 और 870 मिलीलीटर में उपलब्ध है। 100 ग्राम उत्पाद में 75 किलो कैलोरी होता है।

औसत लागत 135 रूबल है।

• उत्पाद फाइबर में समृद्ध है;
• सुखद स्वाद;
• दो अलग-अलग आकारों में निर्मित।

• चीनी शामिल है।

Teos ग्रीक प्राकृतिक

बेलारूसी कंपनी "सवुश्किन" के इस उत्पाद में 2% वसा का एक बड़ा अंश है। इसके निर्माण के लिए, सामान्यीकृत दूध का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ खट्टा भी। खट्टे में लैक्टिक स्ट्रेप्टोकोकी और बल्गेरियाई दूध बेसिलस होते हैं। रचना में अतिरिक्त गाढ़ेपन, स्वाद और स्वाद शामिल नहीं हैं। लेकिन, इसके बावजूद, इस उत्पाद में बहुत मोटी बनावट है, हल्की मलाईदार सुगंध है, और स्वाद थोड़ा खट्टा देता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि, नियमित दही के विपरीत, इसमें दुग्ध प्रोटीन से दोगुना होता है।

इसमें चीनी भी नहीं होती है। "टेओस ग्रीक नेचुरल" एक प्लास्टिक कप में निर्मित होता है, उत्पाद का वजन 140 ग्राम होता है। और 100 ग्राम दही में कैलोरी की मात्रा 67 किलो कैलोरी होती है।

औसत लागत 40 रूबल है।

• प्राकृतिक संरचना;
• मोटी स्थिरता;
• एक अच्छे नाश्ते के रूप में उपयुक्त;
• कोई चीनी नहीं है।

• नहीं मिला।

अनानास के साथ प्राकृतिक एपिका

प्रसिद्ध निर्माता "एर्हमान" का यह उत्पाद प्लास्टिक के कप में बनाया गया है, इसमें 130 ग्राम दही होता है। इसकी संरचना में, इस उत्पाद में स्किम्ड दूध, क्रीम, प्रीबायोटिक्स और बड़ी संख्या में अनानास के टुकड़े हैं। टिड्डी बीन गम और मकई स्टार्च का उपयोग मोटाई के रूप में किया जाता है। यह उत्पाद की हल्की लेकिन मोटी स्थिरता को ध्यान देने योग्य है, जो पनीर जैसा दिखता है। तो "एपिका अनानास" नाश्ते, हल्के रात के खाने या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

औसत लागत 60 रूबल है।

• अनानास के बहुत सारे टुकड़े;
• सुखद स्वाद;
• मिश्रण;
• मोटी संगति।

• चीनी शामिल है।

डैनन प्राकृतिक 3.3%

डैनॉन कंपनी हमारे देश में 90 के दशक की शुरुआत में दिखाई दी और तब से यह हमारी आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है। उत्पादों की श्रृंखला काफी विस्तृत है। लेकिन, अब प्राकृतिक दही पर नजर डालते हैं। इस उत्पाद की एक विशेषता यह है कि इसमें कृत्रिम योजक नहीं होते हैं। इसमें केवल असली मलाई रहित दूध और खट्टा होता है। इसके लिए धन्यवाद, इसमें सभी आवश्यक लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो निस्संदेह हमारी आंतों के काम को लाभ पहुंचाएंगे। इस उत्पाद का स्वाद थोड़ा खट्टा है। इसे आसानी से सलाद के लिए या सॉस के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक बढ़िया स्नैक या नाश्ते का विकल्प भी बनाता है। और यहां अनाज या जामुन डालकर आप गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोग कर सकते हैं।

"डैनॉन नेचुरल 3.3%" तीन संस्करणों में उपलब्ध है: 110.170 और 350 ग्राम। इनमें से कोई भी उत्पाद विकल्प प्लास्टिक कप में उपलब्ध है। और 100 ग्राम उत्पाद में 75 किलो कैलोरी होता है।

औसत लागत 60 रूबल है।

• प्राकृतिक संरचना;
• तीन संस्करणों में उपलब्ध है;
• नाजुक बनावट;
• सलाद ड्रेसिंग या सॉस के लिए आधार के लिए उपयुक्त।

• पता नहीं लगा।

सबसे अच्छा गढ़वाले योगर्ट

टेडी बियर, लैक्टुलोज से भरपूर दही

यह समृद्ध उत्पाद 8 महीने से बच्चों द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह वयस्कों के लिए भी उपयुक्त है। उत्पाद की संरचना में दूध, खट्टा, लैक्टिक बैक्टीरिया, लैक्टुलोज और चीनी शामिल हैं। लैक्टुलोज न केवल पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेगा, बल्कि मानव प्रतिरक्षा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा।इस प्रकार, इस तरह के किण्वित दूध उत्पाद का लगातार सेवन करने से आप अपने शरीर को समग्र रूप से मजबूत करेंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद को तापमान शासन में 5-7 दिनों से अधिक +2 से +4 डिग्री तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। एक प्लास्टिक कप में बनाया जाता है, जिसमें 150 ग्राम दही होता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 88.6 किलो कैलोरी है।

औसत लागत 50 रूबल है।

• लघु शेल्फ जीवन;
• आंत्र समारोह में सुधार;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• सुखद स्वाद।

• चीनी शामिल है;
• बिक्री के लिए खोजना मुश्किल है।

बस एबीसी बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध है

कंपनी "प्रोस्टो अज़बुका" के इस उत्पाद में वसा की मात्रा का एक छोटा प्रतिशत है, लेकिन साथ ही इसमें एक मोटी स्थिरता है। इसमें दूध, खट्टा और बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं। इस उत्पाद में एक सुखद ताज़ा स्वाद है, जिसमें थोड़ा खट्टापन है। यह उत्पाद अनाज, जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसे विभिन्न कैसरोल के लिए सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

"प्रोस्टो अज़बुका" प्लास्टिक पैकेजिंग में उपलब्ध है। इसका वजन 150 ग्राम है। 100 ग्राम दही में 72 किलो कैलोरी होता है। शेल्फ जीवन 14 दिन है।

औसत लागत 50 रूबल है।

• थोड़ी खटास है;
• कम वसा सामग्री;
• सॉस के लिए उपयुक्त;
• लघु शेल्फ जीवन।

• नहीं मिला।

कैल्शियम और विटामिन से भरपूर एल्प्रो नारियल

बेल्जियम की कंपनी एल्प्रो का यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। आखिरकार, इसमें गाय का दूध नहीं होता है, लेकिन आधार सोया और नारियल का दूध होता है। इसलिए, मिठाई का ऐसा सोया संस्करण किण्वित दूध उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।इसमें क्रीम जैसी हल्की बनावट है, और नारियल का भरपूर स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

एल्प्रो नारियल 500 मिलीलीटर प्लास्टिक कप में उपलब्ध है। उत्पाद के 100 ग्राम में 55 किलो कैलोरी होता है। आप पैकेज खोलने से पहले 46 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

औसत लागत 300 रूबल है।

• शाकाहारी और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त;
• कम उष्मांक;
• समृद्ध नारियल स्वाद
• विटामिन से भरपूर।

• उच्च कीमत।

निष्कर्ष

रेटिंग में प्रस्तुत उत्पाद आपको न केवल उनके स्वाद से, बल्कि एक अच्छी रचना से भी प्रसन्न करेंगे। इस वजह से, खरीदारों के बीच उनकी बड़ी संख्या में सकारात्मक समीक्षाएं हैं। उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें, और आपको न केवल पाचन समस्याओं से छुटकारा मिलेगा, बल्कि प्रतिरक्षा में भी सुधार होगा और वजन कम होगा।