2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ शराब निर्माताओं की रेटिंग

न केवल औद्योगिक उद्यमों के लिए, बल्कि घरेलू उपयोग के लिए भी एक उच्च गुणवत्ता वाला वाइन मीटर अपरिहार्य है। पेशेवर विजेताओं के लिए, संकेतकों की सटीकता महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको सही उपकरण चुनने के लिए बुनियादी मापदंडों को जानना होगा। लेख में, हम कीमतों के लिए सही विकल्प कैसे चुनें, आपको किन विशेषताओं पर विचार करने की आवश्यकता है और चुनते समय आप क्या गलतियाँ कर सकते हैं, इस पर सिफारिशों पर विचार करेंगे।

विवरण

एक विनोमीटर एक मापने वाला उपकरण है जो एक तरल में अल्कोहल के प्रतिशत के साथ-साथ चीनी के स्तर को भी प्रतिशत के रूप में दिखाता है।

उपकरण आकार में बेलनाकार होता है (कुछ हद तक मछली पकड़ने की नाव जैसा दिखता है), निचले हिस्से पर एक सिंकर होता है। शीर्ष पर एक पैमाना (या कई) लगाया जाता है। अधिकांश मॉडल धातु के सिंकर के साथ उच्च शक्ति वाले मोटे कांच से बने होते हैं। आयाम भी भिन्न हो सकते हैं, अधिकतर वे 10-30 सेमी के बीच भिन्न होते हैं और 30-150 ग्राम वजन करते हैं।

निर्माण के प्रकार के अनुसार:

1. परिवार। सबसे सरल, बजट। वे घर पर उपयोग करना आसान है। कार्यक्षमता न्यूनतम है, वे तरल में केवल चीनी और अल्कोहल सामग्री का स्तर निर्धारित करते हैं। उनमें 1 से 4% की त्रुटि है।
2. पेशेवर (प्रयोगशाला)। न्यूनतम त्रुटि के साथ निर्मित। उनके पास उच्च सटीकता है, जबकि वे घरेलू लोगों की तुलना में अधिक महंगे हैं। उनके पास कई पैमाने हैं, वे एक पेय में प्राकृतिक चीनी की उपस्थिति का निर्धारण कर सकते हैं, किण्वन प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं, आदि।
3. वाइन ग्लास। लघु मॉडल आपको सीधे एक गिलास या गिलास में अल्कोहल सामग्री का विश्लेषण करने की अनुमति देते हैं। उनमें उच्च त्रुटि है।
4. ऑप्टिकल (रेफ्रेक्टोमीटर)। पेशेवर प्रकार का उपकरण। यह बहु-घटक पेय का विश्लेषण करता है, इसमें उच्च सटीकता होती है। सभी संकेतकों को निर्धारित करने के लिए तरल की एक बूंद पर्याप्त है। कुछ मॉडल अतिरिक्त संकेतकों को मापने के कार्य के साथ बनाए जाते हैं।
5. केशिका। मुख्य कार्य तरल की चिपचिपाहट निर्धारित करना है। अतिरिक्त कंटेनरों की आवश्यकता नहीं है। तरल सीधे डिवाइस के फ्लास्क में डाला जाता है।

काम के सिद्धांत के अनुसार प्रकार:

1. यांत्रिक। वे स्वायत्त रूप से काम करते हैं, इलेक्ट्रॉनिक की तुलना में कम गति रखते हैं। इनकी कीमत इलेक्ट्रॉनिक की तुलना में काफी कम होती है। घरेलू उपयोग के लिए सबसे आम।
2. इलेक्ट्रोनिक। उनके पास उच्च सटीकता और गति है, लेकिन साथ ही वे काफी महंगे हैं। रिचार्जेबल बैटरी या बैटरी पर काम करता है। बड़े औद्योगिक उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

निर्माण की सामग्री द्वारा प्रकार:

1. काँच। ग्लास डिवाइस काफी नाजुक है, लेकिन साथ ही सबसे आम है। यह अपेक्षाकृत सस्ती है, इसमें उच्च सटीकता है।
2. प्लास्टिक। प्लास्टिक के मामले में अधिक आधुनिक मॉडल बनाए जाते हैं, वे अधिक टिकाऊ होते हैं और विरूपण के लिए कम प्रवण होते हैं।
3. धातु। पेशेवर उपकरण विभिन्न मिश्र धातुओं के मामले में बनाए जाते हैं। ऐसे मॉडलों की लागत काफी अधिक है। कैलिब्रेशन में 12 डिवीजन होते हैं (0 से 10 तक की संख्या), नीचे एक अलग निशान 100 होता है। आज, ऐसा मॉडल मिलना बहुत दुर्लभ है, उन्हें अप्रचलित और आधुनिक उपकरणों से हीन माना जाता है।

डिवाइस का सही उपयोग कैसे करें

विभिन्न प्रकार के उपकरणों का उपयोग कुछ भिन्न होता है। आइए उनमें से प्रत्येक का अलग से विश्लेषण करें:

1. घरेलू और पेशेवर उपकरण। संकेतक की प्रभावशीलता के लिए पौधा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। पौधा एक अलग कंटेनर में सूखा जाता है, काम के लिए आपको एक सूखा उपकरण लेने और इसे तरल में विसर्जित करने की आवश्यकता होती है। इसे इस तरह से विसर्जित करना आवश्यक है कि वाइनमेकर कंटेनर में स्वतंत्र रूप से तैरता है। पेय जितना मजबूत होगा, उपकरण उतना ही डूबेगा। स्केल अल्कोहल सामग्री (और अन्य संकेतक, यदि कोई हो) के लिए एक लेबल दिखाएगा।
2. केशिका। घरेलू और पेशेवर लोगों के विपरीत, इसमें फ्लास्क की एक अलग संरचना होती है। इसे इस्तेमाल करने के लिए अलग कंटेनर की जरूरत नहीं है। उपकरण एक विस्तृत खुली गर्दन के साथ फ्लास्क के रूप में बनाया गया है।पूरी तरह से सूखे और साफ उपकरण में, 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पौधा डाला जाता है। अगला, उत्पाद को पलट दिया जाना चाहिए, एक सपाट क्षैतिज सतह पर रखा जाना चाहिए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वाइन कॉलम का पैमाना बंद न हो जाए। रूस के लिए, ऐसे मॉडल व्यापक रूप से उपयोग नहीं किए जाते हैं, हालांकि यूरोपीय देश सक्रिय रूप से उनका उपयोग करते हैं।
3. ऑप्टिकल। परिणाम प्राप्त करने के लिए, चीनी युक्त तरल के अपवर्तनांक को मापना आवश्यक है। काम करने के लिए, आपको डिवाइस को सेट करना होगा, लाइट प्लेट को खोलना होगा और पानी की कुछ बूंदों को प्रिज्म (अंशांकन के लिए) पर गिराना होगा। प्लेट को बंद करें और समान रूप से प्रिज्म पर पानी वितरित करें। लगभग 30 सेकंड के लिए रुकें। फिर डिवाइस को समायोजित करें ताकि अंधेरे और हल्के क्षेत्रों की सीमा पैमाने पर शून्य रेखा को पार कर जाए। अब आप सीधे शराब की माप पर जा सकते हैं। पानी के साथ भी ऐसा ही करें, केवल अब जांचे गए तरल की कुछ बूंदों को प्रिज्म पर लगाना आवश्यक है। अगला, आपको पैमाने से संकेतकों को मापने की आवश्यकता है, जो प्रकाश और अंधेरे क्षेत्रों की सीमा पर होंगे। शराब बनाने वाले अक्सर इस उपकरण का उपयोग करते हैं।

संकेतकों और अंशांकन की सटीकता की जाँच करना

जांच करने के लिए, 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ साधारण पानी का गिलास तैयार करने के लिए पर्याप्त है, और सूखे और साफ डिवाइस को गिलास में कम करें। सही ढंग से काम करने पर, यह शून्य मान दिखाएगा। यदि यह इस मान से ऊपर आता है, तो इसका मतलब है कि इसे बदलना आवश्यक है या निचले हिस्से को अपने दम पर भारी बनाना है (नीचे से चिपकने वाला टेप संलग्न करें या वार्निश की कई परतें लागू करें), लेकिन आपको लगातार मूल्यों को फिर से जांचना चाहिए ताकि उपकरण को बहुत भारी नहीं बनाने के लिए।

यदि वाइन मीटर शून्य चिह्न से अधिक मूल्य तक डूब जाता है, तो घर पर ऊपरी ट्यूब के हिस्से को ब्लेड से काटकर इसे ठीक किया जा सकता है (इससे इसके द्रव्यमान की सुविधा होगी)। हालांकि, संकेतकों की विश्वसनीयता में बड़ी त्रुटि हो सकती है। इसलिए, डिवाइस को एक नए के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है।

शराब की तत्परता का निर्धारण कैसे करें

शराब बनाने वालों के लिए, कुछ संकेतकों (शराब की मात्रा, चीनी सामग्री, आदि) के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। किण्वन को नियंत्रित करने के लिए वाइन मीटर का उपयोग किया जाता है, जबकि प्रक्रिया में ही 3 मुख्य चरण होते हैं:

• खमीर जोड़ने से पहले आपको मैश का घनत्व निर्धारित करने की आवश्यकता है;
• किण्वन प्रक्रिया के बाद संकेतक मापें;
• अंतर की गणना करें और तैयार उत्पाद की अल्कोहल सामग्री का निर्धारण करें। अक्सर इसके लिए एक विशेष तालिका का उपयोग किया जाता है (इंटरनेट पर सार्वजनिक डोमेन में पाया जा सकता है)।

पसंद के मानदंड

खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें, इस पर सुझाव:

1. शुद्धता। किसी भी उपकरण का अपना त्रुटि मानदंड होता है। सटीकता जितनी अधिक होगी, डिवाइस की कीमत उतनी ही अधिक होगी। बेशक, वाइनमेकिंग में भविष्य में गलत परिणामों की समस्या होने की तुलना में अधिक भुगतान करना और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करना बेहतर है। औद्योगिक उद्यमों के लिए, अधिकतम सटीकता महत्वपूर्ण है।
2. स्केल रेंज। यदि आप इसे अपने लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो यह 0.990 - 1.120 की सीमा के साथ एक उपकरण खरीदने के लिए पर्याप्त होगा। होममेड वाइन बनाने के लिए यह काफी है।
3. सबसे अच्छे निर्माता। अक्सर यह सवाल उठता है कि कौन सी कंपनी खरीदना बेहतर है। कुछ ब्रांड अपने उत्पादों की लागत को कम करके आंकते हैं। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि खरीदते समय, कई मॉडलों की विशेषताओं की तुलना करने के लिए, विशेष रूप से आपके लिए सही चुनें, और उसके बाद ही देखें कि इसे सस्ता कहां से खरीदना है।आप नियमित स्टोर में खरीद सकते हैं या ऑनलाइन स्टोर में ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। खरीदते समय, विक्रेता से गुणवत्ता प्रमाण पत्र मांगना सुनिश्चित करें।
4. उपयोग में आसानी। घरेलू उपयोग के लिए, स्पष्ट रूप से तैयार किए गए पैमाने के साथ सबसे सरल मॉडल उपयुक्त है। औद्योगिक पैमाने के लिए, तुरंत एक पेशेवर उपकरण खरीदना बेहतर होता है।
5. कीमत। अतिरिक्त कार्यक्षमता वाले मॉडल सामान्य वाइन मीटर की तुलना में बहुत अधिक खर्च होंगे, यदि आप केवल घरेलू वाइन के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप अधिक भुगतान नहीं कर सकते हैं और एक मानक घरेलू वाइन मीटर खरीद सकते हैं।

2025 के लिए गुणवत्ता वाले शराब निर्माताओं की रेटिंग

खरीदारों के अनुसार रेटिंग में सर्वश्रेष्ठ मॉडल शामिल हैं। मॉडल की लोकप्रियता, समीक्षा और उपभोक्ता समीक्षाओं को आधार के रूप में लिया गया था।

सबसे सस्ता वाइन मीटर, जिसकी कीमत 500 रूबल तक है

विनोमर घरेलू रोस्कोमफोर्ट

इस डिवाइस से आप मैश की खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। यह शराब में अल्कोहल के आयतन अंश को मापता है, और एक घोल में चीनी का स्तर दिखाता है। ऑपरेटिंग रेंज (शराब): 0% -12% वॉल्यूम। ऑपरेटिंग रेंज (चीनी): 0% -25% वॉल्यूम। लंबाई: 11.5 सेमी औसत मूल्य: 300 रूबल।

• बहुक्रियाशील;
• प्रयोग करने में आसान;
• घरेलू ब्रांड।

• पहचाना नहीं गया।

विनोमर केशिका 0-25%

मोटे कांच से बना इतालवी निर्मित केशिका उपकरण, एक तरल में एथिल अल्कोहल की सामग्री को 8% से 13% वॉल्यूम तक निर्धारित करता है। त्रुटि 1-4% है। त्रुटि को कम करने के लिए, शराब और पानी को 1: 1 के अनुपात में मिलाना और परिणाम को 2 से विभाजित करना आवश्यक है। मूल्य: 240 रूबल।

• उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री;
• विश्वसनीय निर्माता;
• सुविधाजनक पैमाना।

• रिटेल में मिलना मुश्किल है।

विनोमर घरेलू "ग्लास डिवाइस"

मापने वाला उपकरण न केवल तरल में अल्कोहल का स्तर दिखाता है, बल्कि चीनी का स्तर भी दिखाता है। सीमा में काम करता है: अल्कोहल का निर्धारण करने के लिए 0-12% वॉल्यूम, और चीनी के स्तर को निर्धारित करने के लिए 0% से 25% तक। आयाम: 12 सेमी। मूल्य: 278 रूबल।

• सुविधाजनक पैकेजिंग;
• पकने के लिए उपयुक्त;
• इष्टतम आकार।

• पहचाना नहीं गया।

विनोमीटर हाउसहोल्ड आईपी 2

विनोमर-चीनी मीटर तरल में अल्कोहल के सशर्त कारोबार को अच्छी तरह से निर्धारित करता है, वस्तुतः कोई त्रुटि नहीं। यह मैश और वाइन के उत्पादन में चीनी की हिस्सेदारी को भी दर्शाता है। वजन: 0.06 जीआर। अक्सर शराब के लिए उपयोग किया जाता है, हालांकि इसका उपयोग विभिन्न शक्तियों के मादक पेय के उत्पादन में किया जा सकता है। कीमत: 60 रूबल।

• कीमत;
• सार्वभौमिक उपकरण;
• काम की विस्तृत श्रृंखला।

• पहचाना नहीं गया।

पिघलना। विनोमीटर का सेट 2 टुकड़े

यह अल्कोहल मीटर आपको पेय की तैयारी और इसकी ताकत का निर्धारण करने की अनुमति देता है। पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से निर्मित, इसका उपयोग घर और काम दोनों में किया जा सकता है। मूल देश: रूस। दो समान वाइन मीटर के सेट में बेचा जाता है। कीमत: 258 रूबल।

• कॉम्पैक्ट;
• पर्यावरण के अनुकूल;
• प्रयोग करने में आसान।

• घर पर, दो समान उपकरण बेकार हैं।

विनोमर 21213949

ब्रांड के उत्पादों को कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है जिसमें डिवाइस को स्टोर करना सुविधाजनक होता है। मैश और वाइन के उत्पादन को नियंत्रित करता है। सेट 4 स्टिकर के साथ आता है। इसकी दोहरी माप सीमा है। वजन: 25 जीआर। उच्च शक्ति और मोटे कांच से बना है। कीमत: 480 रूबल।

• स्टोर करने के लिए सुविधाजनक;
• प्रयोग करने में आसान;
• संकेतकों की उच्च सटीकता।

• पहचाना नहीं गया।

विनोमर 24615736

डिवाइस घरेलू पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए उपयुक्त है। वजन मात्र 12 ग्राम है। यह टिकाऊ कांच से बना है जिसमें सीसा मिला हुआ है। इसमें शर्करा और अल्कोहल के स्तर को मापने के लिए 2 सुविधाजनक पैमाने हैं। निर्माता की वारंटी 1 वर्ष है। मूल्य: 398 रूबल।

• 2 अलग तराजू;
• विश्वसनीय निर्माता;
• बहुक्रियाशील।

• पहचाना नहीं गया।

500 रूबल से लागत वाले सर्वश्रेष्ठ प्रीमियम-श्रेणी के वाइनमेकर

विनोमर "50 शेड्स ऑफ़ रेड", 15.5 x 1 सेमी

मिगुरा ब्रांड डिवाइस, मूल देश: चीन। प्रकार: हाइड्रोमीटर। उच्च गुणवत्ता वाले कांच से बना है। आयाम: आयाम (लंबाई, चौड़ाई, ऊंचाई): 15.5x1.0x1.0 सेमी। उज्ज्वल पैकेजिंग आपको इसे एक मूल उपहार के रूप में पेश करने की अनुमति देती है। औसत लागत: 500 रूबल।

• इष्टतम मूल्य-गुणवत्ता अनुपात;
• उपहार के लिए महान विचार;
• उपयोग में आसानी।

• पहचाना नहीं गया।

विनोमर स्टेक्लोप्रिबोर एएस -3 (25-50) पारदर्शी

पेशेवर हाइड्रोमीटर, पैमाने पर मूल्यों में वृद्धि हुई है, आपको स्तर को 25 से 50% वॉल्यूम तक मापने की अनुमति देता है। पैकेज में एक चेक मार्क वाला पासपोर्ट शामिल है। उपयोग के लिए एक निर्देश भी है, जो आपको बताएगा कि पेय की मात्रा को सही तरीके से कैसे मापें। लागत: 665 रूबल।

• मूल्यों का विस्तारित पैमाना;
• उच्च गुणवत्ता और उच्च घनत्व कांच से बना;
• डिशवॉशर में धोया जा सकता है।

• कीमत।

पीजेएससी "स्टेक्लोप्रिबोर" घरेलू विनोमेर

Steklopribor-300402 प्रतिरोधी कांच से बना है, राल या सीलिंग मोम (कम से कम +80 डिग्री सेल्सियस के पिघलने बिंदु के साथ) से भरा शुद्ध धातु शॉट नीचे रखा गया है।निचले मेनिस्कस स्लैग के साथ संकेत लिया जाना चाहिए। लागत: 599 रूबल।

• सुविधाजनक पैकेजिंग;
• पैमाने पर स्पष्ट जोखिम;
• इष्टतम आकार।

• पहचाना नहीं गया।

रेफ्रेक्टोमीटर विनोमर ATS40

रेफ्रेक्टोमीटर आपको वाइन मस्ट, मैश, बीयर मस्ट और अन्य मादक पेय में अल्कोहल की मात्रा का स्तर निर्धारित करने की अनुमति देता है, चीनी के लिए 40% तक और अल्कोहल के लिए 25% वॉल्यूम तक। संकेतकों के बार-बार नमूने लेने के लिए यह अपरिहार्य है, इसके संचालन के लिए तरल की केवल 2-3 बूंदें ही पर्याप्त हैं। लागत: 1790 रूबल।

• बस और जल्दी से काम करता है;
• स्वचालित टेलीफोन एक्सचेंज से लैस;
• एक सटीक माप के लिए, घोल की केवल 2-3 बूंदें ही पर्याप्त हैं।

• कीमत।

मेगाँव 72021, के0000018707 (666795)

डिवाइस मैनुअल प्रकार है, 0 डिग्री से 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संचालित होता है। वजन: 110 जीआर। पैरामीटर: 8.2x4x4 सेमी औद्योगिक उत्पादन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चीन में निर्मित। माप सटीकता: 0.2%। सुविधाजनक भंडारण का मामला शामिल है। 1 साल के निर्माता की वारंटी। लागत: 2289 रूबल।

• उच्च सटीकता;
• विस्तारित उपकरण;
• एल्यूमीनियम शरीर।

• पहचाना नहीं गया।

केशिका विनोमीटर गुसेवा ए.एस. आईपी ​​​​14631772

डिवाइस में माप सटीकता की उच्च दर है। सामग्री कांच (95%) और राल (5%)। विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, उपकरण को साफ और सूखा रखा जाना चाहिए। यह घर पर और मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए एक छोटी कार्यशाला के लिए उपयोग करने के लिए सरल और सुविधाजनक है। लागत: 1050 रूबल।

• उपयोग में आसानी;
• उच्च माप सटीकता;
• गुणवत्ता सामग्री।

• पहचाना नहीं गया।

शराब मीटर के विपरीत, विनोमर्स का उपयोग न केवल शराब बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के टिंचर, घरेलू शराब बनाने के लिए भी किया जाता है। केशिका वाइन मीटर का उपयोग करना आसान है, हालांकि यह आदत की बात है। इस प्रकार की खरीदारी करते समय, अपनी भावनाओं को देखें। यदि घरेलू प्रकार का उपयोग करना आसान है, तो अपने लिए सुविधाजनक खरीदें।

बाहर निकलने पर उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने के लिए, संकेतकों की उच्च सटीकता के साथ एक विश्वसनीय उपकरण खरीदें। वाइन बनाने की प्रक्रिया के दौरान नियमित रूप से माप लें।

लेख ने जांच की कि किस प्रकार के विनोमीटर हैं, बाजार में कौन से नवीनताएं और लोकप्रिय मॉडल हैं, प्रत्येक डिवाइस की लागत कितनी है और एक निश्चित स्थिति में कौन सा खरीदना बेहतर है।