प्राचीन काल से, लोग विभिन्न तरीकों और तकनीकों का उपयोग करके खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं - फ्रीजिंग, कूलिंग, कैनिंग और अन्य। प्रयोग करने योग्य भोजन को संरक्षित करने और उसके स्वाद में सुधार करने के लिए नई विधियों के उद्भव के साथ तकनीकी प्रगति लगातार विकसित हो रही है। वैक्यूमिंग एक नवीन तकनीक है जो विशेष तंग बैगों में भोजन की पैकेजिंग पर आधारित होती है, जिसके बाद उनमें से हवा हटा दी जाती है। प्रारंभ में, यह केवल औद्योगिक स्तर पर उपलब्ध था। हालाँकि, अब विशेष उपकरण बाजार में दिखाई दिए हैं, जिन्हें वैक्यूम पैकर या वैक्यूम पैकर कहा जाता है। इस तरह के रसोई उपकरण अभी भी अपेक्षाकृत युवा हैं और सभी गृहिणियां अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं। अक्सर उन्हें पता नहीं होता है कि ऐसी तकनीक कैसे चुननी है और क्या देखना है ताकि चुनते समय गलती न हो।
यह समीक्षा आपको रसोई के उपकरण के इस क्षेत्र में ज्ञान की कमी को भरने की अनुमति देती है।उपयोगकर्ता समीक्षाओं के आधार पर रेटिंग, खरीदारों के अनुसार, एक सुलभ रूप में सर्वोत्तम उत्पादों की विशेषताओं और कार्यक्षमता में मौजूद होती है।
विषय
वैक्यूम सीलर - एक विशेष पैकेज (कंटेनर, बैग) के अंदर एक वायुहीन स्थान बनाने के लिए एक उपकरण जिसमें उत्पादों या अन्य उत्पादों (इलेक्ट्रॉनिक्स, कपड़े, दवाएं) को रखा जाता है और इसे भली भांति बंद करके बंद कर दिया जाता है।
वैक्यूम बनाने के बाद, नमी, ऑक्सीजन, रोगाणुओं के प्रवेश को रोकने के लिए बैग के मुक्त किनारे को सील कर दिया जाता है।
आवेदन के मुख्य कारण निम्नलिखित फायदे हैं:
भंडारण अवधि की तुलनात्मक तालिका:
उत्पाद | वैक्यूम पैकेजिंग के बिना शेल्फ जीवन | वैक्यूम पैकेजिंग में शेल्फ जीवन |
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रेफ्रिजरेटर में, दिन: | ||
पनीर | 15 | 50 |
मछली | 3 | 6 |
मांस | 2 | 5 |
सब्जियां | 3 | 10 |
फल | 6 | 18 |
फ्रीजर में, महीने: | ||
मांस | 4 | 12 |
मछली | 4 | 24 |
सब्जियाँ और फल | 10 | 24 |
degassers के उपयोग की मुख्य आलोचनाएँ इस प्रकार हैं:
रेंज की विस्तृत विविधता के बावजूद, डिजाइन में सामान्य घटक शामिल हैं:
ऑपरेशन का सिद्धांत काफी सरल है:
1. मैनुअल - टांका लगाने की संभावना के बिना हवा पंप करने के लिए हैंड पंप हैं। विशेष वाल्व वाले कंटेनरों के साथ प्रयोग किया जाता है। उन्हें कॉम्पैक्टनेस और कम लागत की विशेषता है।
2. डेस्कटॉप - पारंपरिक रसोई में उपयोग के लिए मॉडलों की सबसे बड़ी रेंज। वे आमतौर पर एक वेल्डिंग रेल से लैस होते हैं और बैग या फिल्मों के साथ काम करते हैं।
3. फ्लोर-स्टैंडिंग - आमतौर पर औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए उच्च-प्रदर्शन और शक्तिशाली इकाइयाँ, जो सुपरमार्केट या उद्यमों में अपरिहार्य हैं, न कि घर पर।
4. बिल्ट-इन - रसोई के फर्नीचर में एम्बेड करने के लिए अर्ध-पेशेवर या पेशेवर स्तर के उत्पाद। प्रदर्शन और कार्यक्षमता डेस्कटॉप-प्रकार के चैम्बर उपकरणों के अनुरूप हैं। वापस लेने योग्य डिजाइन द्वारा अतिरिक्त सुविधा प्रदान की जाती है।
एक उपयुक्त वैक्यूम क्लीनर खरीदने से पहले, विशेषज्ञ निम्नलिखित मापदंडों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, एक विशिष्ट स्थिति के लिए उनका इष्टतम अनुपात चुनते हैं:
पैकेजिंग के लिए उपयुक्त कंटेनर होने पर उचित उपयोग संभव है:
लोकप्रिय मॉडल घरेलू और औद्योगिक विद्युत उपकरण बेचने वाले स्टोर के विशेष विभागों में पाए जा सकते हैं। अग्रणी निर्माताओं के उत्पाद विस्तृत अध्ययन और सत्यापन के लिए उपलब्ध हैं। उसी समय, प्रबंधक उपयोगी सिफारिशें देंगे - वे क्या हैं, कौन सी कंपनी बेहतर है, कैसे पैक करें, इसकी लागत कितनी है।
निर्माता के डीलर के ऑनलाइन स्टोर पर या यांडेक्स.मार्केट या ई-कैटलॉग जैसे एग्रीगेटर्स के पेजों के साथ-साथ अलीएक्सप्रेस जैसे मार्केटप्लेस पर भी एक उपयुक्त डिवाइस का चयन और ऑर्डर ऑनलाइन किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद कार्ड हैं जिनमें मुख्य पैरामीटर और विशेषताएं, विवरण, फ़ोटो और उपयोगकर्ता समीक्षाएं शामिल हैं।
सकारात्मक रेटिंग की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए, उच्च गुणवत्ता वाले वैक्यूम सीलर्स की रेटिंग ग्राहक समीक्षाओं पर आधारित होती है।लोकप्रियता कार्यक्षमता की बहुमुखी प्रतिभा, विशेषता मूल्यों की तुलना, विश्वसनीयता, वारंटी और कीमत से निर्धारित होती है।
समीक्षा में घरेलू बाजार में प्रस्तुत किए गए वैक्यूम सीलर्स के सर्वश्रेष्ठ मैनुअल, डेस्कटॉप, फ्लोर और बिल्ट-इन मॉडल की रेटिंग शामिल है।
ब्रांड - एयरफ्री स्लिम (कोरिया गणराज्य)।
मूल देश कोरिया गणराज्य है।
भोजन और अन्य उत्पादों की वैक्यूमिंग और पैकेजिंग के लिए दक्षिण कोरिया में बनाया गया पोर्टेबल ट्यूबलेस मॉडल। मामला टिकाऊ ABS प्लास्टिक से बना है और इसमें गुलाबी रंग है। बाहरी कणों को अंदर जाने से रोकने के लिए हाउसिंग कैप पर एक सुरक्षात्मक फिल्टर स्थित है। ऑपरेशन के दौरान, अधिकतम शोर स्तर 50 डीबी तक पहुंच सकता है। बटन नियंत्रण। चार एए बैटरी द्वारा संचालित। वारंटी अवधि 1 वर्ष है।
मूल्य - 2,900 रूबल से।
ब्रांड - जेमलक्स (रूस)।
मूल देश चीन है।
शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए तैयार भोजन, खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों की पैकेजिंग करते समय वाल्वयुक्त कंटेनरों और ज़िप बैग से हवा को जल्दी से निकालने के लिए कॉम्पैक्ट मॉडल। दो एए बैटरी द्वारा या मेन से यूएसबी केबल के माध्यम से संचालित। सुविधा के लिए, एक प्रकाश संकेतक स्थापित किया गया है। मामला टिकाऊ काले प्लास्टिक से बना है। कंटेनर और बैग शामिल नहीं हैं।
मूल्य - 555 रूबल से।
ब्रांड - कासो (जर्मनी)।
मूल देश चीन है।
कंटेनर और एयर बैग से तेजी से पंपिंग के साथ मैनुअल ट्यूबलेस मॉडल। मुख्य से जुड़े बिना भोजन की कटाई और पैक करने में मदद करता है। निर्वात में उनकी सुरक्षा सुनिश्चित करता है। एक ली-आयन बैटरी स्थापित है, जो 3 एल / मिनट की पंपिंग गति प्रदान करती है। ग्लास कंटेनर, जिसमें दीवारें उत्पादों में हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करती हैं, हीटिंग और कूलिंग के दौरान किसी भी विकृति की अनुमति नहीं देती हैं। किट में 10 बैग, तीन कंटेनर, एक यूएसबी-सी चार्जिंग केबल शामिल है।
मूल्य - 5 650 रूबल से।
Caso Vacu OneTouch Eco सेट की पैकिंग प्रक्रिया:
ब्रांड - ज़र्गेट (रूस)।
मूल देश चीन है।
एक गृह सहायक का मैनुअल मॉडल जो बैग, ढक्कन और कंटेनरों के लिए एक वैक्यूम बनाता है। मजबूत प्लास्टिक का मामला 0-40⁰С के तापमान पर विश्वसनीय कार्य प्रदान करता है। इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण है। बैटरी पावर द्वारा स्वायत्त संचालन प्रदान किया जाता है।
मूल्य - 1,825 रूबल से।
एयरफ्री स्लिम | जेमलक्स जीएल-एचएस-11 | Caso Vacu OneTouch Eco Set | ज़र्गेट वाईएल-281 | |
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घर निर्माण की सामग्री | प्लास्टिक | प्लास्टिक | प्लास्टिक | प्लास्टिक |
सक्शन पावर, बार | 0.6 | 0.55 | 0.4 | 0.65 |
बिजली की खपत, W | 6 | 6 | 8 | 12.5 |
कार्य और विशेषताएं | कंटेनर वैक्यूमिंग, तरल संग्रह कंटेनर | कंटेनर वैक्यूमिंग | कंटेनर वैक्यूमिंग | कंटेनरों और पैकेजों की वैक्यूमिंग |
आयाम (एलएक्सडब्ल्यूएक्सएच), सेमी | 22x6x6 | 23x5x5 | 4.5x19.5x4.5 | 21x7x5.5 |
वजन, जी | 200 | 230 | 240 | 210 |
ब्रांड - किटफोर्ट (रूस)।
मूल देश चीन है।
प्राकृतिक ताजगी बनाए रखते हुए भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए एक आधुनिक कॉम्पैक्ट मॉडल। टिकाऊ प्लास्टिक बॉडी का काला रंग रसोई के किसी भी डिजाइन में पूरी तरह फिट बैठता है। मैनुअल मोड में, सीलिंग और पैकेजिंग की पूरी प्रक्रिया स्वतंत्र रूप से की जाती है। स्वचालित मोड में, डिवाइस पहले हवा को पंप करता है, और फिर पैकेज को सील कर देता है। सूखे या गीले तरीके संबंधित प्रकार के भोजन के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं। फिल्म कटर चुंबक के साथ शरीर से जुड़ा हुआ है। किट में कंटेनरों को वैक्यूम करने के लिए एक नली शामिल है। वारंटी अवधि 2 वर्ष।
मूल्य - 3,490 रूबल से।
वैक्यूम क्लीनर KITFORT KT-1509:
ब्रांड - रेडमंड (रूस)।
मूल देश चीन है।
घर पर गीले और सूखे उत्पादों को निकालने और पैकेजिंग के लिए बहुआयामी मॉडल। टर्बो मोड में काम करते समय, वैक्यूमिंग में काफी तेजी आती है। एक विशेष "सील" मोड में हवा को हटाए बिना बैग को सील करना संभव है। छोटा शरीर ब्रश स्टील और काले प्लास्टिक से बना है। कम्पार्टमेंट के अंदर के कवर पर एक अडैप्टर होज़ स्टोर किया जाता है। काम का नियंत्रण प्रकाश संकेत, नियंत्रण - स्पर्श बटन द्वारा किया जाता है।
मूल्य - 7,206 रूबल से।
रेडमंड RVS-M021 की वीडियो समीक्षा:
ब्रांड - बीबीके (चीन)।
मूल देश चीन है।
एक अच्छे पैकेजिंग स्टार्टर सेट के साथ विभिन्न उत्पादों की वैक्यूमिंग और पैकेजिंग के लिए व्यावहारिक मॉडल। इसके संचालन के कई तरीके हैं, तार्किक और सरल नियंत्रण। तरल के लिए एक कंटेनर से लैस। टिकाऊ प्लास्टिक केस दो रंगों में उपलब्ध है - काला और चांदी। डिवाइस को रूसी में चिह्नित छह यांत्रिक बटनों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। एलईडी संकेतक आपको मोड और काम करने की स्थिति को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं। मामले के आधार पर बिजली केबल बिछाने के लिए एक जगह है, रबरयुक्त पैर स्थिरता प्रदान करते हैं।
मूल्य - 2,690 रूबल से।
बीबीके बीवीएस801 की वीडियो समीक्षा:
किटफोर्ट केटी-1509 | रेडमंड RVS-M021 | बीबीके बीवीएस801 | |
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वेल्डिंग रेल की लंबाई, सेमी | 29 | 30 | 30 |
वेल्डिंग रेल की संख्या, पीसी। | 1 | 1 | 1 |
पम्पिंग गति, एल / मिनट | 6 | 12 | 10 |
सक्शन पावर, बार | 0.7 | 0.8 | 80 |
बिजली की खपत, W | 130 | 120 | 165 |
कार्य और विशेषताएं | गीले उत्पादों के लिए, फिल्म कटर | गीले उत्पादों के लिए कंटेनर वैक्यूमिंग, वैक्यूम समायोजन | गीले उत्पादों के लिए, डबल वेल्डिंग सीम, वैक्यूम समायोजन, फिल्म कटर, तरल संग्रह कंटेनर |
घर निर्माण की सामग्री | प्लास्टिक | प्लास्टिक/धातु | प्लास्टिक |
शक्ति का स्रोत | विद्युत नेटवर्क 220V | विद्युत नेटवर्क 220V | विद्युत नेटवर्क 220V |
आयाम, सेमी | 36.5x12x5.5 | 37x14.4x7.4 | 39.9x8.1x16.5 |
वजन (किग्रा | 1 | 1.4 | 1.32 |
ब्रांड - किचनएड (यूएसए)।
मूल देश - इटली।
लंबे समय तक चलने वाली ताजगी के साथ विस्तारित शेल्फ जीवन के लिए शक्तिशाली गहरी वैक्यूम और खाद्य पैकेजिंग मशीन। वैक्यूम बनाने के लिए, उपयोग किए गए विशेष बैग या कंटेनरों के आधार पर उपयुक्त मोड का चयन करना पर्याप्त है। सहज ज्ञान युक्त एलईडी नियंत्रण कक्ष के उपयोग से वर्कफ़्लो को बहुत सरल बनाया गया है। शेफ टच सिस्टम के साथ संगतता आपको स्टीमर और ब्लास्ट फ्रीजर के संयोजन के साथ सॉस-वाइड व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।
मूल्य - 259,090 रूबल से।
ब्रांड - आस्को (स्वीडन)।
मूल देश - स्लोवेनिया।
फ्रीजर में लंबे समय तक भंडारण के लिए भोजन तैयार करने, विभिन्न सामग्रियों को संरक्षित या मैरीनेट करने के साथ-साथ सॉस-वाइड कुकिंग के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू सहायक। सुरक्षित उपयोग के लिए, push2open तंत्र एक हैंडल की आवश्यकता को समाप्त करता है। इसी समय, उपस्थिति अधिक आधुनिक और संक्षिप्त हो जाती है। डिवाइस का विस्तार करने के लिए, बस सामने वाले को दबाएं और थोड़ा इंतजार करें। पूरी संरचना प्रबलित दूरबीन रेल द्वारा सुरक्षित रूप से आयोजित की जाती है। टच बटन का उपयोग करके सहज सेटिंग की जाती है।
मूल्य - 195,900 रूबल से।
आस्को के साथ कम तापमान पर खाना बनाना:
ब्रांड - टेका (जर्मनी)।
मूल देश - पुर्तगाल।
लंबे समय तक भोजन को संरक्षित करने के लिए निर्मित मॉडल। एक सुरक्षात्मक आवरण के साथ 5 किलो तक वजन करने की क्षमता के साथ डिजिटल रसोई तराजू के साथ पूरा सेट। यह विशेष सीलबंद बैग और पारंपरिक पैकिंग बैग के साथ काम कर सकता है। यदि गलत तरीके से स्थापित किया गया है, तो यह स्वचालित रूप से तीन मिनट के भीतर बंद हो जाता है ताकि सब कुछ फिर से न किया जा सके। कॉम्पैक्ट पंप मोटर के कारण कम शोर और कम कंपन। इसमें स्वचालित और मैन्युअल सीलिंग के कार्य हैं। मुखौटा को विभिन्न रंगों के विकल्प में ऑर्डर किया जा सकता है।
मूल्य - 55,190 रूबल से।
टेका तकनीक:
किचनएड KVXXX 44600 | एस्को ओडीवी8127 | टेका वीएस 1520 जीएस | |
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वेल्डिंग रेल की लंबाई, सेमी | 30.6 | 25 | 29.5 |
वेल्डिंग रेल की संख्या, पीसी। | 1 | 1 | 1 |
उत्पादकता, एल/मिनट | 66 | 66.6 | - |
वॉल्यूम, एल | 17 | 6 | - |
बिजली की खपत, W | 350 | 320 | 115 |
कार्य और विशेषताएं | गीले उत्पादों के लिए कंटेनर वैक्यूमिंग | गीले उत्पादों के लिए कंटेनर वैक्यूमिंग, वैक्यूम समायोजन | रोल कंटेनर, फिल्म कटर |
घर निर्माण की सामग्री | धातु | धातु | प्लास्टिक |
शक्ति का स्रोत | विद्युत नेटवर्क 220V | विद्युत नेटवर्क 220V | विद्युत नेटवर्क 220V |
आयाम, सेमी | 59.8x45.4x54.8 | 59.7x55x14 | 59.5x13.4x55.7 |
वजन (किग्रा | 44 | 33 | 23 |
सफाई से पहले मशीन को अनप्लग किया जाना चाहिए।
हैप्पी वैक्यूमिंग। अपना और अपनों का ख्याल रखें!