2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ टमाटर सॉस की रेटिंग

टमाटर की चटनी शायद किसी भी व्यंजन के लिए एक सार्वभौमिक मसाला है। पास्ता हो, गैर-डेयरी अनाज, मछली या मांस।

गुणवत्ता सॉस - यह क्या है

एक अच्छे उत्पाद में केवल टमाटर, पानी, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और साइट्रिक एसिड की अलग-अलग डिग्री होती है, जो सॉस को एक तीखा खट्टापन देता है और साथ ही एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।
GOST के अनुसार, टमाटर केचप (सॉस) को कई श्रेणियों में बांटा गया है:

• अतिरिक्त - कम से कम 40% कटा हुआ टमाटर (पेस्ट) की सामग्री के साथ;
• उच्चतम - यहां पहले से ही कम टमाटर या पास्ता हैं, केवल 30%, साथ ही सेब और सब्जी प्यूरी को जोड़ने की अनुमति है;
• पहले केंद्रित टमाटर उत्पाद, स्वाद (प्राकृतिक या प्राकृतिक के समान) उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं;
• दूसरा टमाटर का पेस्ट, वेजिटेबल प्यूरी, स्टेबलाइजर्स, डाई और स्टार्च का उत्पाद है।

स्टार्च या पेक्टिन मूल कच्चे माल की कमी को पूरा करता है, सॉस को गाढ़ा बनाता है। चूंकि इस तरह के सरोगेट में स्पष्ट सुगंध और स्वाद नहीं होता है, इसलिए केचप को एक चमकदार लाल रंग देने के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट और डाई को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। कभी-कभी सेब प्यूरी को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, कम अक्सर सब्जी प्यूरी - यह एक भूरा रंग द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।
रचना में सिरका वाला उत्पाद भी लेने लायक नहीं है। पैकेजिंग पर इसकी उत्पत्ति (प्राकृतिक या सिंथेटिक) के बारे में जानकारी प्राप्त करना अवास्तविक है, और इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से सॉस को संरक्षित करने के लिए सिरका की आवश्यकता नहीं होती है।

ग्लास, प्लास्टिक या सॉफ्ट पैकेजिंग

ग्लास एक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है, जो उत्पाद को निष्फल करने की भी अनुमति देता है (जिसका अर्थ है कि किसी संरक्षक की आवश्यकता नहीं है)। इसके अलावा, आप खरीदने से पहले सॉस के रंग और स्थिरता का मूल्यांकन कर सकते हैं। इस तरह की पैकेजिंग के नुकसान में कीमत है, जो अंततः अंतिम लागत को प्रभावित करती है और बहुत सुविधाजनक उपयोग नहीं करती है, एक विस्तृत गर्दन के साथ कांच की बोतल से केचप निकालना समस्याग्रस्त है।

प्लास्टिक पैकेजिंग अधिक सुविधाजनक है, लेकिन चुनते समय, आपको समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए।यदि यह छह महीने से कम है - उत्पाद प्राकृतिक है, यदि अधिक है - संरक्षक शामिल हैं।

डोयपैक एक लघु स्क्रू कैप के साथ एक नरम बहु-परत पैकेजिंग है। यह उच्च तापमान का सामना करता है, इसलिए सॉस को गर्म पैक किया जाता है, ऑक्सीकरण से बचाता है और परिरक्षकों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। Minuses में से - यह खरीदने से पहले उत्पाद के रंग, एकरूपता और घनत्व का मूल्यांकन करने के लिए काम नहीं करेगा।

इस तारीक से पहले उपयोग करे

उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है। GOST के अनुसार, सीलबंद कांच के कंटेनरों में निष्फल या गर्म भरे हुए केचप की अनुशंसित शेल्फ लाइफ क्रमशः 2 और 1 वर्ष है।

संरचना में परिरक्षकों के साथ असंक्रमित उत्पादों के लिए, शेल्फ जीवन 12 महीने (कांच के कंटेनरों में), 6 महीने - प्लास्टिक में केचप के लिए है।

यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि निर्माता स्वतंत्र रूप से समाप्ति तिथि निर्धारित करता है, अर्थात। यह अनुशंसित एक से भिन्न हो सकता है, इसलिए पुनर्बीमा के लिए यह केवल ताजा सॉस लेने के लायक है।

कैसे चुने

कांच के जार में केचप लेना बेहतर है - आप खरीदने से पहले भी रंग, बनावट का मूल्यांकन कर सकते हैं। आदर्श रूप से, उत्पाद सजातीय होना चाहिए। टमाटर, जड़ी-बूटियों, मसालों के छोटे कणों की अनुमति है।

बुलबुले के लिए पैकेज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यदि वहाँ है, तो किण्वन प्रक्रिया शुरू हो गई है, जो बदले में, उत्पादन प्रक्रिया के उल्लंघन का संकेत देती है।

लेबल - आपको श्रेणी, रचना, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए। सूची में घटकों को अवरोही क्रम में व्यवस्थित किया गया है, इसलिए यदि पानी पहले स्थान पर है, तो आप आगे नहीं पढ़ सकते हैं।इस तरह के उत्पाद में, टमाटर के पेस्ट की कमी, सबसे अधिक संभावना है, सब्जी प्यूरी द्वारा सबसे अच्छी तरह से मुआवजा दिया जाएगा, जो स्वाद को प्रभावित करेगा, सबसे खराब - स्टार्च, स्वाद और समान प्राकृतिक योजक द्वारा। अगर हम शेल्फ लाइफ के बारे में बात करते हैं, तो प्राकृतिक उत्पादों के लिए यह कैन खोलने के 5-7 दिन बाद होता है।

यदि आप तैयार व्यंजनों में मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो वही मैश किए हुए आलू, उदाहरण के लिए, आप केचप पर रुक सकते हैं, और यदि आप पिज्जा, लसग्ना या स्पेगेटी पकाने के लिए उत्पाद का उपयोग करने जा रहे हैं, तो टमाटर सॉस लेना बेहतर है। . तथ्य यह है कि गर्म होने पर, केचप एसिटिक नोट और अप्रिय एसिड "बाहर" देगा।
अंतिम एक उत्पादन तिथि है। केचप या सॉस के लिए टमाटर आमतौर पर पकने के मौसम में संसाधित होते हैं, इसलिए आपको गर्मी या शरद ऋतु में बने उत्पाद का सेवन करना चाहिए।

लेकिन किसी उत्पाद की उच्च कीमत स्वाभाविकता का संकेतक नहीं है। और महंगे सॉस में, निर्माता स्टार्च (आलू मटर के बजाय, उदाहरण के लिए) और स्वाद जोड़ता है।

2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ टमाटर सॉस की रेटिंग

रेटिंग Roskachestvo के डेटा और ग्राहक समीक्षाओं पर आधारित है।

150 रूबल के तहत सबसे अच्छा सॉस

स्लोबोडा

रूसी पुरस्कार गुणवत्ता चिह्न के विजेता। इसमें केवल प्राकृतिक सामग्री, मसाले (दालचीनी, लौंग), नमक, चीनी, सिरका शामिल हैं। संतुलित स्वाद और एक समान स्थिरता रखता है। गंध ताजा टमाटर नहीं है, लेकिन सुखद है।
Roskachestvo जांच के परिणामों के अनुसार, उत्पाद की संरचना पूरी तरह से घोषित एक से मेल खाती है, और 180 दिनों का शेल्फ जीवन संरचना में संरक्षक (बेंजोइक एसिड सहित) की अनुपस्थिति को इंगित करता है।

मूल देश - रूस, डॉयपैक पैकेजिंग, उत्पाद का वजन 350 ग्राम, कीमत - 60 रूबल से

• मिश्रण;
• रंग;
• इष्टतम पैकेजिंग।

• कुछ उपयोगकर्ताओं ने एक स्पष्ट एसिटिक एसिड का उल्लेख किया;
• मसाले और तीखेपन की कमी।

हेंज बारबेक्यू

एक बहुमुखी सॉस जो ग्रील्ड मांस और मछली के लिए समान रूप से उपयुक्त है। रचना, निश्चित रूप से, प्राकृतिक से बहुत दूर है। अवयवों की सूची में थिकनेस और स्टेबलाइजर्स दोनों शामिल हैं। निर्माता ने टमाटर का अनुपात निर्दिष्ट नहीं किया।
रंग अच्छा है, लाल। बनावट मोटी और एक समान है। स्वाद खराब नहीं है, एक अलग एसिटिक नोट के साथ (प्राकृतिक सिरका का उपयोग किया जाता है)। कैलोरी सामग्री सभ्य है, इसलिए जो लोग आहार पर हैं उनके लिए इसका दुरुपयोग न करना बेहतर है, बच्चों को भी नहीं दिया जाना चाहिए।

ब्रांड देश - यूएसए, पैकेजिंग - डॉयपैक, 230 ग्राम की कीमत - 80 रूबल

• तीखेपन, अम्लता और मिठास का अच्छा संतुलन;
• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात;
• अपने साथ पिकनिक पर ले जाना सुविधाजनक है।

• मिश्रण;
• स्पष्ट एसिटिक एसिड, जो गर्म होने पर तेज हो जाता है (अलग से परोसना बेहतर होता है);
• खोलने के बाद शेल्फ जीवन के बारे में कोई जानकारी नहीं है, केवल तापमान शासन का संकेत दिया गया है।

किंटो क्लासिक

परिरक्षकों के बिना पाश्चुरीकृत उत्पाद। रचना के बारे में कोई शिकायत नहीं है - टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता। एकमात्र सवाल एसिटिक एसिड के लिए है। बाकी खाना पकाने के लिए एक सार्वभौमिक सॉस है (टमाटर के पेस्ट के बजाय), और एक मसाला के रूप में उपयोग के लिए।
रंग सुखद, समृद्ध लाल, स्वाद और सुगंध खराब नहीं है। सच है, यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो दूसरा विकल्प चुनना बेहतर है।

मूल देश - रूस, पैकेजिंग - ग्लास जार, 310 ग्राम की कीमत - लगभग 150 रूबल

• सही कंटेनर;
• प्राकृतिक घटक;
• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात;
• बच्चों को दिया जा सकता है।

• ताज़ा;
• लगभग कोई मसाला नहीं।

300 रूबल के तहत सबसे अच्छा टमाटर सॉस

डोलमियो पारंपरिक

तुलसी, काली मिर्च और मसालों के साथ टमाटर के टुकड़े। मोनोसोडियम ग्लूटामेट, स्टार्च और फ्लेवर से मुक्त। थोड़ा पानीदार, लेकिन गंभीर नहीं। स्वाद ताजा है, बिना तीखेपन के। निर्माता ने नमक पर भी बचत की।
बेशक, इसका असली इतालवी सॉस से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन बाकी एक अच्छा अर्ध-तैयार उत्पाद है, अगर आप मसाले और नमक मिलाते हैं। समीक्षाएं मिश्रित हैं, लेकिन अधिकांश उपयोगकर्ताओं ने उत्पाद को ठोस 4 का दर्जा दिया है।

एक ग्लास जार में बेचा जाता है, 500 ग्राम के पैकेज की कीमत लगभग 200 रूबल है

• पैकेट;
• कई पैकेजिंग विकल्प;
• अच्छी खुशबू;
• एक संरक्षक के रूप में साइट्रिक एसिड।

• संरचना में पानी पहले स्थान पर है (यह, शायद, सामग्री की सूची में स्टेबलाइजर्स की उपस्थिति की व्याख्या करता है);
• उच्च चीनी सामग्री;
• ताजा, यदि आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आपको काली मिर्च और मसाला डालना होगा।

इकानकुक पेलेटिक

प्राकृतिक, 2 प्रकार के टमाटरों से, जड़ी-बूटियों, सब्जियों के रस, वाइन सिरका और मटर स्टार्च के साथ। उत्तरार्द्ध, वैसे, पिछले से बहुत दूर है। स्थिरता सजातीय है, टुकड़ों के बिना। स्वाद संतुलित, मसालेदार, मसालेदार नहीं है।

समीक्षाएं केवल सकारात्मक हैं, उपयोगकर्ता ध्यान दें कि गर्म व्यंजन तैयार करते समय या सीधे उबली या तली हुई मछली, पास्ता के साथ प्लेट पर पेलती को जोड़ा जा सकता है।

मूल देश - इटली, 170 मिली डोयपैक, कीमत लगभग 200 रूबल

• आवेदन की बहुमुखी प्रतिभा;
• प्राकृतिक घटक;
• समृद्ध टमाटर-मसालेदार सुगंध।

• स्टार्च की उपस्थिति;
• छोटी मात्रा;
• घोषित संरचना के लिए उच्च कीमत।

तुलसी के साथ पोमिटो

पास्ता बनाने के लिए आदर्श, इसमें मसाले, तुलसी, जैतून का तेल होता है। स्वाद ताजा, टमाटर, हल्का, बिना एसिड वाला होता है। संगति सजातीय है, गर्म होने पर छूटती नहीं है। रचना में स्टार्च है, लेकिन यह सूची में लगभग अंतिम स्थान पर है, इसलिए इसे व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है।

टेट्रा-पैक पैकेजिंग उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है, ऑक्सीकरण से बचाती है। लेकिन इसे खोलने के बाद 5 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मूल देश - इटली, पैकेजिंग - टेट्रा-पैक, कीमत 370 ग्राम - 170-200 रूबल

• संतुलित स्वाद, एसिड के बिना;
• रचना में जैतून का तेल;
• किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त;
• इसमें काली मिर्च और सिरका नहीं होता - बच्चों को दिया जा सकता है।

• ना।

कुला, क्लासिक

कोई मोनोसोडियम ग्लूटामेट नहीं, कोई संरक्षक नहीं। सामग्री की सूची में केवल पास्ता, मीठी और गर्म मिर्च, चीनी और, अप्रत्याशित रूप से, एसिटिक एसिड शामिल हैं। स्वाद मीठा होता है, बिना तीखेपन के, इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं करेगा। बाकी एक अच्छा उत्पाद है, यह सच है, मूल्य निर्धारण पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है।

मूल देश - जॉर्जिया, पैकेजिंग - कांच की बोतल, 350 ग्राम की कीमत - 280 रूबल

• रंगों के बिना, मोनोसोडियम ग्लूटामेट;
• पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग;
• सजातीय पेस्टी स्थिरता।

• टमाटर के पेस्ट के लिए अधिक कीमत, यहां तक ​​कि काली मिर्च के साथ भी।

केचप मुट्टी

इटली में उत्पादित, 56% टमाटर सामग्री, साथ ही नमक, चीनी, वाइन सिरका और प्राकृतिक स्वाद। संगति - मोटी, सजातीय। रंग तीव्र लाल है। स्वाद ताज़ा, प्राकृतिक, थोड़ा सुखद (एसिटिक नहीं) खट्टेपन के साथ है।

पैकेजिंग एक स्क्रू कैप वाला एक मानक ग्लास जार है।रचना, ऊर्जा मूल्य के बारे में सभी आवश्यक जानकारी स्टिकर-स्टिकर पर है।

वैसे, यह ब्रांड पिज्जा सॉस, केंद्रित टमाटर का पेस्ट और केवल शुद्ध टमाटर का उत्पादन भी करता है।

मूल देश - इटली, मात्रा 340 ग्राम, मूल्य - 250 रूबल

• मोटी बनावट;
• मध्यम मसालेदार और खट्टा;
• प्राकृतिक सामग्री, हालांकि प्राकृतिक, लेकिन स्वाद की उपस्थिति, थोड़ा भ्रमित करने वाली है;
• टमाटर की उच्च सामग्री।

• ना।

बरिला अरेबीटा

पास्ता निर्माता से 100% प्राकृतिक उत्पाद। कुचल टमाटर (87% सामग्री), मिर्च मिर्च, लहसुन और टमाटर का पेस्ट होता है। कोई सिरका या साइट्रिक एसिड नहीं। सॉस मसालेदार है, लेकिन संयम में, बिना जले हुए स्वाद के, सुगंध प्राकृतिक, टमाटर-मसालेदार है।
बैंक पर संकेतित भंडारण अवधि 2 वर्ष है, लेकिन यह बंद रूप में है। खोले जाने पर, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

ब्रांड देश - इटली, मात्रा - 400 ग्राम, मूल्य - 278 रूबल

• स्टार्च, रंजक और संरक्षक नहीं होते हैं;
• जड़ी बूटियों, मसालों के साथ सजातीय बनावट;
• सुखद सुगंध;
• आवेदन की बहुमुखी प्रतिभा।

• बड़ी मात्रा में (सॉस जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए यदि आप समय-समय पर ऐसे सीज़निंग का उपयोग करते हैं, तो एक छोटा जार लेना बेहतर है)।

500 रूबल से सबसे अच्छा टमाटर सॉस

कासा रिनाल्डी ब्रुशेट्टा

रंगों, स्वादों और चीनी के बिना समृद्ध स्वाद और चमकदार सुगंध। इसमें केवल बारीक कटे टमाटर, अजवायन, तुलसी, प्याज और लहसुन, साथ ही जैतून का तेल होता है। रंग प्राकृतिक, लाल। स्थिरता पेस्टी, मोटी है।

ब्रुशेट्टा बनाने के लिए निर्माता द्वारा उत्पाद की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।यह पास्ता या उबली हुई ताजी मछली में एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ देगा। वैसे, चीनी की कमी के कारण, उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं।

मूल देश - इटली, पैकेजिंग - एक स्क्रू कैप के साथ ग्लास जार, 350 ग्राम की कीमत - 560 रूबल

• मिश्रण;
• पैकेट;
• तीखा स्वाद।

• ताजा लग सकता है।

नेचुरा ई'पियासेरे

समुद्री नमक, गन्ना चीनी और वाइन सिरका के साथ 66% टमाटर सामग्री के साथ उच्च कीमत और मानक संरचना। स्वाद अच्छा है, लेकिन असाधारण कुछ भी नहीं है। यह संभव है कि लेबल पर उपसर्ग "BIO" ने मूल्य निर्धारण को प्रभावित किया हो।

मूल देश - इटली, पैकेजिंग - कांच की बोतल, 350 ग्राम की कीमत - 746 रूबल

• संरक्षक और रंजक शामिल नहीं हैं;
• पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से उत्पादित;
• चिपचिपा स्थिरता।

• अधिभार।

मूल ऑस्ट्रेलियाई बारबेक्यू

एक असामान्य रचना वाला उत्पाद। टमाटर के पेस्ट के अलावा, सामग्री की सूची में शामिल हैं: गन्ने का रस, शहद, इमली (घने सुगंधित गूदे वाला फल), केंद्रित सेब का रस।
इसका स्वाद मीठा होता है, लहसुन के हल्के स्वाद के साथ (लहसुन पाउडर रचना में अंतिम स्थान पर है), स्थिरता सजातीय है, बिना टुकड़ों के। ग्रील्ड मांस, बारबेक्यू या पसलियों के लिए उपयुक्त। लेकिन अगर आप सॉस में तीखापन पसंद करते हैं, तो दूसरे विकल्प की तलाश करना बेहतर है।

मूल देश - ऑस्ट्रेलिया, पैकेजिंग - कांच, कीमत - 700 रूबल प्रति 340 ग्राम से

• असामान्य स्वाद;
• एसिड के बिना;
• अच्छी तरह से जोर देता है, लेकिन मांस के स्वाद को बाधित नहीं करता है।

• एक शौकिया के लिए;
• कीमत।

जैक डेनियल का बारबेक्यू

एक उज्ज्वल अल्कोहल स्वाद, अंगूर का रस और इमली के साथ, यह चिकन विंग्स और स्टेक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रचना प्राकृतिक से बहुत दूर है - संरक्षक, और स्टेबलाइजर्स, और स्वाद हैं।
कीमतों के साथ, सब कुछ पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, विभिन्न इंटरनेट साइटों पर कीमतें 2 गुना (समान मात्रा के साथ) भिन्न होती हैं।

ब्रांड देश - ग्रेट ब्रिटेन, कीमत - 260 ग्राम के प्रति पैक 400-800 रूबल

• पहचानने योग्य ब्रांड;
• असामान्य स्वाद और संरचना;
• अच्छी खुशबू।

• हर कोई किण्वित शराब के स्वाद की सराहना नहीं करेगा।

यदि आप प्रयोग करना पसंद नहीं करते हैं - मसालों के साथ क्लासिक टमाटर सॉस चुनें, यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं - रचना पर ध्यान दें। सामग्री की सूची में गर्म मिर्च, लहसुन शामिल होना चाहिए। यदि आप टमाटर का प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं, तो कम से कम सामग्री वाले उत्पाद की तलाश करें।