खानपान प्रतिष्ठानों, बेकरी और कन्फेक्शनरी में, विशेष आटा रोलिंग मशीनों का उपयोग किसी भी आटे से जल्दी से रोल आउट करने, मोड़ने और ब्लैंक प्रेस करने के लिए किया जाता है। लेख में, हम कीमत और परिचालन स्थितियों के लिए एक मॉडल का चयन कैसे करें, विशेष उपकरण कहां से खरीदें, साथ ही साथ चुनते समय आप क्या गलतियां कर सकते हैं, इस पर सुझावों पर विचार करेंगे।
विषय
आटा रोलिंग मशीन विभिन्न आटे के टुकड़े (उदाहरण के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद, छोटे बेकरी उत्पाद, आदि) तैयार करने के लिए उपकरण हैं। उपकरण विभिन्न प्रकार के आटे से रोलिंग, घुमा और दबाने वाले रिक्त स्थान प्रदान करता है। संरचना के अंदर रोलर्स होते हैं जो उत्पाद को वांछित आकार और आकार देते हैं।
पेशेवरों:
माइनस:
स्थापना के सिद्धांत के आधार पर प्रकार:
प्रक्रिया स्वचालन के आधार पर प्रकार:
मैनुअल - न्यूनतम उत्पादकता है, काम मानव प्रयासों के कारण होता है, जो एक विशेष लीवर का उपयोग करके रोल के काम के लिए अग्रणी होता है। अर्ध-स्वचालित - वे अपने दम पर खाली पेट भरते हैं, लेकिन निर्माण एक व्यक्ति द्वारा किया जाता है। इस प्रकार की मशीन को पुन: कॉन्फ़िगर करने के लिए, इसे रोकना होगा।
स्वचालित मॉडल में उच्चतम प्रदर्शन होता है, लेकिन वे अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। काम करने के लिए, आपको प्रोग्राम सेट करने, आटा लोड करने और मशीन चालू करने की आवश्यकता है। पूरी प्रक्रिया मशीन खुद ही करेगी। प्रोग्राम को स्विच करने के लिए, बस डिस्प्ले पर मोड बदलें।
खरीदते समय क्या देखना है, इस पर सिफारिशें:
खरीदारों के अनुसार, सर्वश्रेष्ठ आटा मोल्डर्स की रेटिंग में सर्वश्रेष्ठ और सबसे विश्वसनीय मॉडल शामिल हैं।
400,000 रूबल तक के मॉडल।
मॉडल आपको छोटे उद्यमों में उत्पादों के निर्माण की अनुमति देता है। इसे संचालित करना और बनाए रखना आसान है, इसमें छोटे आयाम हैं, और इसे किसी भी क्षैतिज सतह पर स्थापित किया जा सकता है। प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है, जो उच्च उत्पादकता प्राप्त करने की अनुमति देती है और रूपों की पुनरावृत्ति सुनिश्चित करती है। स्थापना और निराकरण काफी तेज है, भागों की सफाई में आसानी प्रदान करता है।औसत मूल्य: 184,861 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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काम की मात्रा (पीसी/घंटा) | 800 |
पावर, किलोवाट) | 0.3 |
वोल्टेज (वी) | 380 |
के प्रकार | डेस्कटॉप |
वजन (किग्रा) | 40 |
आयाम (सेमी) | 27.5x77x50 |
सिग्मा आकर्षक कीमत पर पाव चादरें प्रस्तुत करता है। कंपनी लगातार उच्च प्रदर्शन विशेषताओं के साथ नए उत्पाद जारी करती है, लोकप्रिय मॉडल में सुधार करती है। उत्पाद सीधे निर्माता से खरीदे जा सकते हैं, साइट उत्पाद, उपभोक्ता समीक्षाओं का विस्तृत अवलोकन प्रदान करती है। मूल्य: 355,628 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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घर निर्माण की सामग्री | चित्रित स्टील |
पावर, किलोवाट) | 0.75 |
वोल्टेज (वी) | 380 |
के प्रकार | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 130 |
आयाम (सेमी) | 120.5x82.5x108.5 |
कार का उपयोग बड़े प्रोडक्शन और छोटी बेकरी दोनों के लिए किया जा सकता है। हॉट डॉग, बैगेल और अन्य छोटे बेक किए गए सामान पकाने के लिए बढ़िया। उच्च गुणवत्ता वाले लॉकिंग सिस्टम के लिए धन्यवाद, डिवाइस के संचालन और रखरखाव के दौरान कर्मियों की पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है। मूल देश: चीन। मूल्य: 220 239 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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प्रति सेवारत वजन (जी) | 30-350 |
पावर, किलोवाट) | 0.37 |
वोल्टेज (वी) | 380 |
के प्रकार | मंज़िल |
अधिकतम वर्कपीस लंबाई (मिमी) | 280 |
आयाम (सेमी) | 106x106x53 |
इस प्रकार के आटा शीटर्स के संचालन का सिद्धांत काफी सरल है, काम की पूरी प्रक्रिया स्वचालित है। कर्मचारियों के लिए केवल संचालन की निगरानी करना, परीक्षण की आपूर्ति करना और तैयार उत्पादों को एकत्र करना आवश्यक है। डिवाइस को अलग किए बिना एक अल्ट्रा-फास्ट ब्लेड परिवर्तन प्रदान किया जाता है। औसत मूल्य: 344,272 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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प्रति सेवारत वजन (जी) | 50-2000 |
पावर, किलोवाट) | 0.55 |
वोल्टेज (वी) | 380 |
के प्रकार | मंज़िल |
रोलर्स की संख्या | 3 |
आयाम (सेमी) | 148.4x105x98.1 |
वजन (किग्रा) | 216 |
कोकाटेक ने गोल आटे के लिए आटा चादरें पेश की हैं, जो 28 सेमी तक लंबी रोटियां बना सकती हैं। सीलबंद तेल से भरे गियरबॉक्स वाले ड्राइव को रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है, जो कार्य प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। आप इस प्रकार का आटा शीटर सीधे निर्माता से खरीद सकते हैं या इसे ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से ऑर्डर कर सकते हैं। मूल देश: चीन। मूल्य: 206 641 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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प्रति सेवारत वजन (जी) | 30-350 |
पावर, किलोवाट) | 0.37 |
वोल्टेज (वी) | 220 |
के प्रकार | मंज़िल |
अधिकतम वर्कपीस लंबाई (मिमी) | 280 |
आयाम (सेमी) | 106x53x100 |
वजन (किग्रा) | 181 |
मॉडल में हॉपर में एक समायोज्य उपकरण होता है जो आटे के टुकड़ों को केंद्र में रखता है। डिजाइन ऑपरेटिंग समय में एक बहुस्तरीय, निर्बाध कन्वेयर बेल्ट की स्लाइडिंग को बाहर करता है।यदि आवश्यक हो, तो आप सिस्टम को जल्दी से पुन: कॉन्फ़िगर कर सकते हैं। मूल देश: चीन। औसत मूल्य: 177,252 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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प्रति सेवारत वजन (जी) | 50-1200 |
पावर, किलोवाट) | 0.75 |
वोल्टेज (वी) | 380 |
के प्रकार | मंज़िल |
घर निर्माण की सामग्री | चित्रित स्टील |
आयाम (सेमी) | 130x105x50 |
वजन (किग्रा) | 193 |
डिवाइस एक इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले से लैस है जो रोलिंग रोल (0.5 मिमी की सटीकता के साथ) के बीच सटीक दूरी दिखाता है। यह आपको सटीक व्यंजन बनाने और तैयार उत्पादों के आकार में त्रुटियों से बचने की अनुमति देता है।
मूल देश: फ्रांस। औसत मूल्य: 243,736 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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प्रति सेवारत वजन (जी) | 50-1100 |
पावर, किलोवाट) | 0.75 |
वोल्टेज (वी) | 380 |
के प्रकार | मंज़िल |
घर निर्माण की सामग्री | स्टेनलेस स्टील |
आयाम (सेमी) | 73.6x95.8x72.9 |
वजन (किग्रा) | 195 |
छोटी बेकरी और पेस्ट्री की दुकानों के लिए सबसे अच्छा विकल्प। छोटे आयामों और तेजी से काम वाला मॉडल 1 कार्यकर्ता के लिए डिज़ाइन किया गया है। किसी भी स्थिर क्षैतिज सतह पर रखा जा सकता है। मूल देश: इटली। निर्माता की वारंटी: 1 वर्ष। मूल्य: 131,284 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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पावर, किलोवाट) | 0.19 |
वोल्टेज (वी) | 220 |
के प्रकार | डेस्कटॉप |
घर निर्माण की सामग्री | स्टेनलेस स्टील |
आयाम (सेमी) | 50x44x28 |
वजन (किग्रा) | 24 |
मॉडल को क्रोइसैन, बैगल्स और अन्य छोटे बेकरी उत्पादों को ढालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आटे के लिए डिज़ाइन किया गया, 3-5 मिमी मोटा। कंपनी के उत्पादों को उच्च श्रेणी की इतालवी गुणवत्ता के साथ-साथ सुविचारित विस्तारित कार्यक्षमता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। मूल देश: इटली। मूल्य: 241 556 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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पावर, किलोवाट) | 0.19 |
वोल्टेज (वी) | 220 |
के प्रकार | डेस्कटॉप |
घर निर्माण की सामग्री | स्टेनलेस स्टील |
आयाम (सेमी) | 46x31x26 |
वजन (किग्रा) | 23 |
मॉडल दबाने वाली प्लेटों की ऊंचाई को समायोजित करने के लिए प्रदान करता है, ऊपरी जोड़ी के नालीदार रोल और एक निर्बाध कन्वेयर बेल्ट है। डिजाइन इस तरह से बनाया गया है कि यह ऑपरेशन के दौरान कन्वेयर बेल्ट की फिसलन को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। औसत मूल्य: 201,653 रूबल।
मानदंड | विशेषताएं |
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पावर, किलोवाट) | 0.75 |
वोल्टेज (वी) | 220 |
के प्रकार | मंज़िल |
वर्कपीस वजन (जी) | 70-900 |
आयाम (सेमी) | 139x66x106 |
वजन (किग्रा) | 220 |
400,000 रूबल से अधिक मूल्य के मॉडल।
खाद्य उद्योग उद्यमों के खानपान के लिए सबसे अच्छा विकल्प। रोटियों, परतों, बैगल्स, बेकन, आदि के लिए उपयुक्त। उत्पाद की मोटाई और लंबाई को 2 समायोजन लीवर का उपयोग करके बदला जा सकता है। शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है। किट एक कन्वेयर बेल्ट और पहियों पर एक एल्यूमीनियम स्टैंड के साथ आता है। मूल देश: इटली। लागत: 791,277 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 1500 |
पावर, किलोवाट) | 0.56 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 216 |
आयाम (सेमी) | 153x87x102 |
वारंटी (महीने) | 12 |
एक प्रसिद्ध इतालवी ब्रांड के बेकरी उत्पादों के लिए आटा शीटर्स ने उत्पादकता, उच्च गुणवत्ता वाले घटकों, महान कार्यक्षमता और संचालन में आसानी में वृद्धि की है। मॉडल को ऑनलाइन स्टोर में या सीधे निर्माता से ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है। औसत लागत: 1,149,486 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 1500 |
पावर, किलोवाट) | 0.56 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 216 |
आयाम (सेमी) | 153x87x102 |
वारंटी (महीने) | 12 |
मशीन में कम शोर और कंपन की डिग्री है। विस्तृत कार्य क्षेत्र के लिए धन्यवाद, यह आपको समग्र उत्पादों को पकाने की अनुमति देता है। चार रोलिंग रोलर्स के मिश्रण, कमजोर पड़ने के स्टेपलेस विनियमन प्रदान करता है। शक्तिशाली मोटर्स किसी भी घनत्व के आटे के साथ काम कर सकते हैं। केस सामग्री: तामचीनी स्टील। मूल देश: चीन। लागत: 658,607 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 2000 |
पावर, किलोवाट) | 1.3 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 580 |
आयाम (सेमी) | 100x250x120 |
वारंटी (महीने) | 12 |
जेएसी पारंपरिक आटा मोल्डर्स को उपयोग में आसानी, स्थायित्व और उच्च उत्पादकता की विशेषता है।एक गति नियामक प्रदान किया जाता है, जिससे आप किसी भी स्थिरता के आटे के साथ काम कर सकते हैं, जिसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। मूल देश: बेल्जियम। लागत: 501,804 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 1200 |
पावर, किलोवाट) | 1.1 |
इंस्टालेशन | डेस्कटॉप |
वजन (किग्रा) | 200 |
आयाम (सेमी) | 71.4x96.6x88.5 |
वारंटी (महीने) | 12 |
बेल्जियम के एक प्रसिद्ध ब्रांड के यूनिक आटा मोल्डर का व्यापक रूप से बेकरी, खानपान, कन्फेक्शनरी में रोटी या बैगूएट ब्लैंक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। डिज़ाइन खाद्य-ग्रेड पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट से बने 3 रोलिंग रोलर्स प्रदान करता है। औसत लागत: 413,611 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 1200 |
पावर, किलोवाट) | 1.1 |
इंस्टालेशन | डेस्कटॉप |
वजन (किग्रा) | 200 |
आयाम (सेमी) | 71.4x96.6x108.2 |
रोलर्स की संख्या | 3 |
सिनमाग विशेष प्रकार के आटे और उत्पादों के प्रकार को ढालने के लिए आटा मोल्डर्स बनाती है। आटे के टुकड़े का वजन: 50-90 जीआर। ढांचा यांत्रिक प्रभावों के खिलाफ स्थिर मजबूत सामग्री से बना है। निर्माता की वारंटी: 1 वर्ष। मूल देश: ताइवान। लागत: 401,813 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 2500 |
पावर, किलोवाट) | 0.375 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 250 |
आयाम (सेमी) | 165x101x71.5 |
कार्य चौड़ाई (मिमी) | 780 |
बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए बड़े आकार के कन्वेयर-प्रकार के उपकरण। किट में स्पेयर पार्ट्स, बेयरिंग और टूल्स का एक सेट शामिल है। काम के दौरान कर्मचारियों की अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए 3 आपातकालीन स्टॉप बटन दिए गए हैं। रोलर बीयरिंग कुंडा हैं, उनमें से 2 को वांछित स्थिति में तय किया जा सकता है। लागत: 953,966 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 3000 |
पावर, किलोवाट) | 1.9 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 320 |
आयाम (सेमी) | 87.9x279.3x130 |
कार्य चौड़ाई (मिमी) | 550 |
रोल की समायोज्य निकासी के कारण मॉडल आपको रिक्त स्थान के सटीक आयाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। रोलिंग के ऊपर लोडिंग बॉक्स का फ़नल रोलिंग शाफ्ट से टकराने पर वर्कपीस को केंद्रित करने के लिए रोटरी शटर से लैस होता है। घटक टिकाऊ सामग्री से बने होते हैं, जो डिवाइस के दीर्घकालिक परेशानी मुक्त संचालन को सुनिश्चित करता है। लागत: 730,000 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 2000 |
पावर, किलोवाट) | 1.5 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 350 |
आयाम (सेमी) | 96x225x167.5 |
कार्य चौड़ाई (मिमी) | 600 |
कुमकाया विभिन्न प्रकार के उच्च गुणवत्ता वाले आटा मोल्डर्स बनाती है। एक समायोज्य आटा डस्टर, 2 प्रेशर बोर्ड और आसान आवाजाही के लिए पहियों से लैस। मूल देश: तुर्की।केस सामग्री: स्टेनलेस स्टील। सिलेंडरों की संख्या: 2 पीसी। औसत लागत: 452,900 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 4000 |
पावर, किलोवाट) | 1.1 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 200 |
आयाम (सेमी) | 209.6x76.4x136.1 |
अधिकतम वर्कपीस लंबाई (मिमी) | 400 |
आंदोलन को सुविधाजनक बनाने के लिए मशीन में 2 प्लेट, 4 रोलर्स और पहिए हैं। डिजाइन इस तरह से बनाया गया है कि डिवाइस के संचालन और रखरखाव के दौरान अधिकतम आराम प्रदान किया जा सके। कम बिजली की खपत करता है, कम शोर और कंपन के साथ काम करता है। केस सामग्री: स्टेनलेस स्टील। मूल देश: तुर्की। लागत: 435,400 रूबल।
संकेतक | अर्थ |
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उत्पादकता (पीसी/घंटा) | 2000 |
पावर, किलोवाट) | 0.75 |
इंस्टालेशन | मंज़िल |
वजन (किग्रा) | 240 |
आयाम (सेमी) | 70x225x120 |
लेख ने जांच की कि किस प्रकार के आटा मोल्डर्स हैं, विभिन्न ऑपरेटिंग परिस्थितियों में कौन सा विकल्प खरीदना बेहतर है, और मॉडल की लोकप्रियता को क्या प्रभावित करता है। हमने उच्च-गुणवत्ता वाले मॉडल की रेटिंग प्रस्तुत की, यह पता लगाया कि प्रत्येक डिवाइस की लागत कितनी है।