2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ आटा शीटर्स की रेटिंग

पकौड़ी, पेस्टी, पीटा ब्रेड या क्रोइसैन के लिए आटा तैयार करने की आवश्यकता थी? पता नहीं कैसे एक आटा शीटर चुनने के लिए? हमारे लेख में सभी उत्तर हैं।

इकाइयों के बारे में थोड़ा

विभिन्न पेस्ट्री या अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए आवश्यक मोटाई के आटे को रोल करना आसान काम नहीं है, आपको कौशल और अनुभव की आवश्यकता है।आटा शीटर के लिए धन्यवाद, आप जल्दी और आसानी से पतला आटा प्राप्त कर सकते हैं, ताजा, पफ, खमीर - जो भी आपका दिल चाहता है।

बेशक, आप इसे हाथ से रोल आउट कर सकते हैं, लेकिन इसमें समय, शारीरिक प्रयास लगता है, और यह विकल्प घरेलू उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है। और उत्पादन के माहौल में गंभीर समस्याओं को हल करने के लिए, हाथ से लुढ़कना अस्वीकार्य है।

इस तरह के एक उपकरण के लिए धन्यवाद, रोलिंग का कार्य पूरी तरह से हल हो जाएगा, परिणामस्वरूप आपको पूरी तरह से चिकनी शीट मिल जाएगी, इसकी मोटाई पूरी सतह पर एक समान होगी। उत्पादन की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी, उत्पादों की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार होगा।

बेशक, रसोई में इस तरह के एक शक्तिशाली सहायक को खरीदने का निर्णय लेते समय, आपको यह तय करना चाहिए कि इसका उपयोग किन उद्देश्यों के लिए किया जाएगा। मामले में जब एक प्रकार के आटे के साथ काम करना आवश्यक होता है, तो आप सस्ती मॉडल चुन सकते हैं, अक्सर ऐसे उपकरण गृहिणियों द्वारा या छोटी पेस्ट्री की दुकानों की सेवा के लिए चुने जाते हैं।

बड़े उत्पादन के लिए, तकनीकी मॉडल का उपयोग किया जाता है जो बेकिंग के लिए विभिन्न प्रकार और कच्चे माल के रूपों के साथ काम कर सकते हैं।

लगभग किसी भी प्रकार के खानपान प्रतिष्ठान के लिए, ऐसे घरेलू उपकरण की खरीद समृद्धि, सफलता और नियमित आगंतुकों को आकर्षित करने की कुंजी है। निर्माता ऐसे उपकरणों में लगातार सुधार कर रहे हैं, इसे नए कार्यों से लैस कर रहे हैं, इसके प्रदर्शन में वृद्धि कर रहे हैं, घरेलू उपकरण की उपस्थिति में बदलाव और सुधार कर रहे हैं। ये मशीनें अलग हैं:

• उच्च प्रदर्शन;
• सही रोलिंग;
• सार्वभौमिकता;
• सघनता;
• विश्वसनीयता और लंबी सेवा जीवन।

विशेष विवरण

के प्रकार

काम के प्रकार के अनुसार, इस उपकरण को गैर-प्रतिवर्ती और प्रतिवर्ती में विभाजित किया गया है। ऐसी मशीनें काउंटर-रोटेटिंग शाफ्ट की संख्या में भिन्न होती हैं।पहले प्रकार की मशीनों में, निचला शाफ्ट तय होता है, ऊपरी चलता है, और इसके कारण, परीक्षण परत की मोटाई नियंत्रित होती है।

और रिवर्स मॉडल में, दो शाफ्ट चल रहे हैं, यह सुविधाजनक है और जब लुढ़का हुआ आटा की गति बदलती है, तो इसकी संरचना परेशान नहीं होती है।

रिवर्सिबल आटा शीटर्स पूरी तरह से स्वचालित हैं और इनके साथ काम करना एक खुशी की बात है। यह केवल द्रव्यमान को विसर्जित करने और आवश्यक कार्यक्रम को चालू करने के लिए पर्याप्त है, फिर मशीन अपने आप सब कुछ करती है।

आकार

ऐसी रसोई मशीनें छोटे आकार और बड़े आकार की होती हैं।

छोटे आकार की इकाइयाँ कैफे और बार, छोटे रेस्तरां में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं। इस तरह के आटा शीटर्स उच्च उत्पादकता में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन साथ ही वे अपने मुख्य कार्य के साथ पूरी तरह से सामना करते हैं।

अलग से, यह पिज्जा ब्लैंक तैयार करने के लिए मशीनों के बारे में बात करने लायक है। उपकरण चुनते समय, शाफ्ट पर ध्यान दें - यदि वे समानांतर हैं - भविष्य के पिज्जा का आकार आयताकार होगा, मामले में जब शाफ्ट कोण पर स्थित होते हैं - पिज्जा गोल हो जाएगा।

संचालन का सिद्धांत

मॉडल के बावजूद, ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, ऐसी मशीनें भिन्न नहीं होती हैं। शीटिंग डिवाइस के रिसीवर में, एक निश्चित मात्रा में आटा खिलाया जाता है, जो शाफ्ट से होकर गुजरता है। पैकेज अलग हो सकता है, और परीक्षण का रूप भी अलग है।

आटा चादरें नियंत्रित करने के तरीके में भिन्न होती हैं, और ये हो सकती हैं:

• स्वचालित;
• अर्ध-स्वचालित;
• नियमावली।

निस्संदेह, अधिक तकनीकी रूप से उन्नत मॉडल स्वचालित हैं। ऐसे मॉडल अक्सर टच स्क्रीन से लैस होते हैं, और सेटिंग्स को सहेजने का कार्य भी करते हैं।

स्थापना का प्रकार

ऐसे उपकरणों की समीक्षा करते समय एक अन्य मानदंड स्थापना का प्रकार है। खरीदार दो प्रकार की मशीनें खरीद सकते हैं:

• डेस्कटॉप;
• मंज़िल।

छोटे बेकरी या पिज़्ज़ेरिया के लिए पहले प्रकार के मॉडल अधिक उपयुक्त हैं। वे आकार में कॉम्पैक्ट हैं और कम बिजली की खपत है।

दूसरे प्रकार को पेशेवर उपकरणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। ऐसी मशीनों के बिना, उद्यम बड़ी मात्रा में उत्पादन का सामना नहीं कर पाएंगे। इस तरह के उपकरण एक बड़े क्षेत्र पर कब्जा कर लेते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में शीट आटा भी पैदा करते हैं। इस तरह के आटे की चादरें मध्यम और बड़ी बेकरी, बड़ी पेस्ट्री की दुकानों और पकौड़ी के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं।

रोलिंग का प्रकार

रोलिंग के प्रकार के अनुसार, उपकरणों को भी प्रकारों में विभाजित किया जाता है। मशीनें सख्त आटा गूंथ सकती हैं, जो पीटा ब्रेड सेंकने, पकौड़ी, पकौड़ी, चेब्यूरेक्स और मेंटी बनाने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, मशीनें आसानी से एक पफ उत्पाद को रोल आउट कर सकती हैं, जो कि पाई, केक और क्रोइसैन के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

अतिरिक्त कार्यक्षमता

आज, ऐसे उपकरणों के निर्माण के लिए खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील का तेजी से उपयोग किया जा रहा है। ऐसी सामग्री में एक विशेष जंग-रोधी कोटिंग होती है, इसे उन कमरों में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है जहां आर्द्रता का स्तर अधिक होता है। रोलर्स भी स्टील से बने होते हैं, कुछ निर्माता बहुलक का उपयोग करते हैं। आटा जब मशीन में लोड किया जाता है तो सिलेंडरों द्वारा उनके बड़े आकार के कारण आसानी से कब्जा कर लिया जाता है।

आटे के विभिन्न प्रकार की सतहों पर चिपकने के गुण के बारे में हम सभी जानते हैं। कुछ प्रकार के मॉडल स्वचालित आटा डस्टर के रूप में इस तरह के सुविधाजनक कार्य से लैस हैं। यह उपकरण आटे को डोज करता है, जिससे आटा चिपक जाने का जोखिम कम हो जाता है। आपको आटे के अधिक खर्च के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, इसकी मात्रा आटे की परत की चौड़ाई पर निर्भर करती है, डिवाइस किफायती रूप से उत्पाद की खपत करता है।

कुछ मॉडलों में रोलर्स के रिवर्स के रूप में ऐसा अतिरिक्त कार्य होता है।उसके लिए धन्यवाद, आटा दो बार लुढ़का हुआ है - आगे और पीछे। मशीनों के ऐसे मॉडल द्रव्यमान को आवश्यक मोटाई तक दो दिशाओं में घुमाते हैं। पफ पेस्ट्री बनाने के लिए इन मशीनों को अधिक बार खरीदा जाता है।

स्वचालित रोलिंग लागत और मानव संसाधनों को काफी कम कर देता है। ये मॉडल, एक नियम के रूप में, इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण रखते हैं, कई कार्यक्रमों को याद करते हैं।

रसोई या व्यवसाय के लिए ऐसे सहायक को खरीदते समय, इस तरह के प्रश्नों पर निर्णय लें:

• किस व्यंजन और बेकिंग की तैयारी के लिए, आपको एक रोलिंग मशीन की आवश्यकता होती है;
• वह प्रकार जिसके साथ आपको अधिक बार काम करना होगा;
• कितनी बार डिवाइस का उपयोग किया जाएगा;
• आवश्यक प्रदर्शन क्या है, वॉल्यूम।

इसके अलावा, ऐसी तकनीक का चयन करते हुए, आपको इकाई के आकार, शक्ति, गति और मॉडल के प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता होती है।

सभी सवालों के जवाब जानने के बाद, रसोई के लिए ऐसे उपकरणों को चुनना आसान और आसान होगा।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रोलिंग मशीनों के मॉडल यांत्रिक और विद्युत हो सकते हैं।

यांत्रिक उपकरणों के लाभ:

• चलाने में आसान;
• बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता नहीं है;
• स्टेनलेस स्टील से बने अधिकांश मॉडलों में आवास;
• बन्धन आपको इकाई को तालिका की सतह पर स्थिर रूप से स्थापित करने की अनुमति देता है;
• आटा मोटाई नियंत्रण रोलिंग प्रक्रिया को सरल करता है;
• रखरखाव में आसानी।

इलेक्ट्रिक मॉडल के लाभ:

• शानदार प्रदर्शन;
• विभिन्न आकृतियों का आटा प्राप्त करने की क्षमता;
• कई कार्यक्रमों की उपस्थिति;
• सुविधा और समय की बचत।

घर के लिए, ऐसे रसोई सहायक का सबसे सरल मॉडल भी उपयुक्त है, और कैफे, रेस्तरां और बेकरी के लिए, आपको एक इलेक्ट्रिक मॉडल खरीदने के बारे में सोचना चाहिए।

आटा शीटर्स का सबसे अच्छा मॉडल

GEMLUX GL-PMF-180

घरेलू उपयोग के लिए एक उपकरण, जो रसोई में किसी भी गृहिणी के लिए सहायक बन जाएगा।नियंत्रण प्रकार यांत्रिक है, इसका उपयोग करना और बनाए रखना आसान है।

मूल देश चीन है।

मूल्य - 1890 रूबल।

• सस्ती कीमत;
• संविदा आकार;
• डेस्कटॉप प्रकार;
• यांत्रिक (मैनुअल नियंत्रण);
• शरीर क्रोम प्लेटेड स्टील से बना है;
• 180 मिमी मोटा आटा रोल करता है;
• पैकेज में नूडल्स के लिए एक नोजल है;
• रोलिंग मोटाई नियामक;
• घर के लिए उपयुक्त।

• ना।

कोकाटेक OMJ200A

एक टेबल-टॉप प्रकार का उपकरण जो घर में या छोटी बेकरी और पिज़्ज़ेरिया में रसोई में उपयोग के लिए उपयुक्त है।

मूल देश दक्षिण कोरिया है।

मूल्य - 17,885 रूबल।

• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात;
• पारंपरिक प्रकार की स्थापना;
• डेस्कटॉप;
• नूडल्स, पकौड़ी और अन्य आटा उत्पादों के लिए आटा रोलिंग के लिए उपयुक्त;
• शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है;
• ऐसे पैर हैं जो प्लास्टिक से बने होते हैं, फिसलते नहीं हैं, मेज की सतह पर मजबूती से तय होते हैं;
• प्लास्टिक से धातु से बना एक फ्रेम है;
• हल्का वजन;
• छोटे आकार का;
• विद्युत नेटवर्क से कनेक्शन में आसानी;
• उनके खाद्य स्टील के रोलिंग शाफ्ट;
• आटे को स्ट्रिप्स में काटने के लिए अंतर्निहित चाकू हैं;
• एक पूर्ण सेट में आटा इकट्ठा करने के लिए फूस जिसे बदला जा सकता है;
• एक रोलर मिक्सिंग रेगुलेटर है;
• गियरबॉक्स और ओवरहीटिंग सुरक्षा के साथ शक्तिशाली इलेक्ट्रिक ड्राइव।

• ना।

वियाटो यूसी-310/1

पिज्जा, डेस्कटॉप के लिए ब्लैंक रोल आउट करने की इकाई, एक गोल आकार का आटा, कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक रोल आउट करती है।

मूल्य - 35,162 रूबल।

मूल देश इटली है।

• डेस्कटॉप प्रकार;
• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात;
• सतह पर कॉम्पैक्टनेस और स्थिरता;
• छोटे खानपान प्रतिष्ठानों और घर दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है;
• स्टेनलेस स्टील शरीर;
• खाद्य बहुलक रोलर्स;
• एक इलेक्ट्रिक पेडल है।

• ना।

MRT-60 मशीन टूल बिल्डर

आटा गूंथने के लिए रूसी निर्मित इकाई, फर्श का प्रकार, बड़े आकार का उपकरण।

मूल्य - 122,200 रूबल।

देश - निर्माता - रूस।

• शक्ति;
• उच्च गुणवत्ता;
• फर्श का प्रकार;
• एक नूडल कटर है;
• बड़ी मात्रा में;
• विद्युत यांत्रिक नियंत्रण;
• पफ पेस्ट्री को रोल करने के लिए उपयुक्त;
• टिकाऊ निर्माण;
• उच्च प्रदर्शन;
• टेप में कपड़े के पैड, थर्मोप्लास्टिक पीवीसी की एक परत होती है;
• डिवाइस विशेष कंपन माउंट पर स्थापित होता है जो ऑपरेशन के दौरान कंपन को अवशोषित करता है;
• बेहतर डिजाइन;
• बल्कि सख्त आटा बेलने के लिए उपयुक्त है।

• ना।

अकिता जेपी RSS-240C

इकाई का उपयोग सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों, कन्फेक्शनरी और बेकरी में किया जाता है। यह रेस्तरां और कैफे की रसोई में एक विश्वसनीय सहायक है, इस तरह के उपकरण के साथ विभिन्न आटे के व्यंजन बनाना बहुत तेज़ है। मशीन आटे की सही परतें तैयार करती है, वे चीबूरे या नूडल्स, लसग्ना और पकौड़ी के लिए आधार बन जाएंगे।

मूल देश ताइवान है।

मूल्य - 19,900 रूबल।

• सस्ती कीमत;
• यांत्रिक प्रकार का नियंत्रण;
• डेस्कटॉप, कॉम्पैक्ट डिवाइस;
• इस्पात बक्सा;
• आटा मोटाई नियामक की उपस्थिति।

• ना।

अपाचे ASH600/1500

इकाई इटली में बनी है, विश्वसनीय, शक्तिशाली। पेस्ट्री की दुकानों, रेस्तरां, कैफे और पिज़्ज़ेरिया के लिए आदर्श विकल्प। मशीन विभिन्न प्रकार के आटे से मुकाबला करती है, पतली और समान रूप से खमीर, खमीर रहित या पफ को रोल करती है।

मूल देश इटली है।

मूल्य - 262,700 रूबल।

• उच्च गुणवत्ता;
• विश्वसनीय विधानसभा और सामग्री;
• विभिन्न प्रकार के रोलिंग के लिए उपयुक्त;
• खानपान, बेकरी और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है;
• शरीर स्टील से बना है;
• सटीक मोटाई समायोजन;
• आटे की चादरों को बेलने की दिशा बदलना संभव है;
• डेस्कटॉप उठाने के लिए एक सुविधाजनक प्रणाली से लैस;
• एक सुरक्षा प्रणाली है, सुरक्षात्मक ग्रिल प्रदान की जाती हैं;
• रोल भोजन, क्रोम प्लेटेड स्टील से बने होते हैं।

• उच्च कीमत।

गैस्ट्रोमिक्स टीडीआर-380

रोलिंग के लिए डेस्कटॉप यूनिट, इलेक्ट्रोमैकेनिकल कंट्रोल के साथ।

मूल देश चीन है।

मूल्य - 104,800 रूबल।

• आदर्श रूप से परतों को रोल आउट करता है;
• डिवाइस पर, आप पिज्जा और फ्लैट केक, नूडल्स और पकौड़ी के लिए रिक्त स्थान बना सकते हैं;
• कॉम्पैक्टनेस और उच्च प्रदर्शन;
• श्रम लागत और समय की बचत;
• किफायती बिजली की खपत;
• विद्युत यांत्रिक प्रकार का नियंत्रण
• चित्रित स्टील से बना मशीन संरचना।

• ना।

मार्काटो क्लासिक एम्पीया मोटर 150 मिमी / 220 वी

यह घरेलू रसोई उपकरण एक समान आटा रोलिंग, कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक, घरेलू रसोई और छोटे खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त है।

मूल देश इटली है।

मूल्य -12 900 रूबल।

• गुणवत्ता और सामग्री का निर्माण;
• सस्ती कीमत;
• कॉम्पैक्टनेस और स्टाइलिश उपस्थिति;
• पकौड़ी, पास्ता नूडल्स और पिज्जा के लिए आटा तैयार करता है;
• विश्वसनीयता और गारंटी;
• आवश्यक प्रकार का आटा तैयार करने के लिए समय को काफी कम कर देता है;
• आप मोटाई को नियंत्रित कर सकते हैं;
• शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है;
• एल्यूमीनियम रोलर;
• यूनिट को असेंबल करते समय, सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल सामग्री का उपयोग किया जाता है;
• उच्च प्रदर्शन;
• नेटवर्क से काम करता है;
• देखभाल में आसानी
• पूरा शरीर।

• ना।

केम्पलेक्स एसएफ 500/710

फ्लोर आटा शीटर पफ पेस्ट्री को रोल आउट करने के लिए आदर्श है, जिसका उपयोग पेस्ट्री की दुकानों, पिज़्ज़ेरिया और रेस्तरां में किया जाता है।

मूल देश: इटली।

मूल्य - 272,800 रूबल।

• निर्माण गुणवत्ता;
• लंबी सेवा जीवन;
• उपकरण का उपयोग करना आसान है;
• विद्युत यांत्रिक प्रकार का नियंत्रण;
• इकाई का शरीर चित्रित स्टील से बना है;
• पहनने के प्रतिरोध;
• घरेलू उपकरण का स्टाइलिश, आधुनिक डिजाइन;
• ठोस निर्माण, गुणवत्ता सामग्री;
• विभिन्न खाद्य उद्योग उद्यमों के लिए उपयुक्त;
• गति की दो गति हैं;
• एक पैर नियंत्रण पेडल से लैस;
• तह पंख;
• आप विभिन्न प्रकार के चाकू के साथ एक कटिंग स्टेशन स्थापित कर सकते हैं।

• ना।

KOCATEQ OMJ200A

कॉम्पैक्ट और मोबाइल रसोई के उपकरण, यह रेस्तरां और कैंटीन में लोकप्रिय है, और साधारण घरेलू खाना पकाने के लिए अपरिहार्य है।

मूल देश: दक्षिण कोरिया।

मूल्य - 129,800 रूबल।

• कम लागत;
• नूडल्स, पकौड़ी, पकौड़ी और पेस्टी के लिए रिक्त स्थान तैयार करने के लिए उपयुक्त;
• बार और पेस्ट्री की दुकानों में उपयोग किया जाता है;
• एक रोलर मिक्सिंग रेगुलेटर है;
• मामला भोजन, स्टेनलेस स्टील से बना है;
• धातु की तरह कोटिंग के साथ एबीसी प्लास्टिक से बने साइडवॉल के साथ धातु फ्रेम;
• आटा इकट्ठा करने के लिए हटाने योग्य ट्रे और आटा रखने के लिए एक ट्रे;
• सेट में - डिलीवरी सेट में पकौड़ी मॉडलिंग के लिए एक सेट;
• अति ताप संरक्षण के साथ शक्तिशाली ड्राइव;
• हल्के वजन 25 किलो।

• ना।

रोलमैटिक S5BM

यह तकनीक किसी भी आटे की रोलिंग प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए बनाई गई थी: पकौड़ी, ब्रशवुड, पास्ता, खमीर के साथ या बिना। उच्च-गुणवत्ता वाली असेंबली और उपस्थिति निश्चित रूप से प्रसन्न होगी और कई लोगों को पसंद आएगी।

मूल देश: इटली।

मूल्य - 218,200 रूबल।

• उच्च निर्माण गुणवत्ता;
• विश्वसनीयता और गारंटी;
• उपयोग में आसानी;
• विद्युत यांत्रिक नियंत्रण प्रणाली;
• शरीर उच्च गुणवत्ता वाले चित्रित धातु से बना है;
• आंतरिक घटकों की सुरक्षा की उच्च डिग्री;
• डिवाइस के निर्बाध और सुरक्षित संचालन का लंबा समय;
• एक रोल में रिवर्स रोलिंग होता है जो झंझरी के माध्यम से किया जाता है।
• हटाने योग्य स्क्रैपर्स निचले रोलर्स पर लगाए जाते हैं।
• 4-5 किलो वजन के आटे के टुकड़ों को संसाधित किया जाता है।
• संरचना स्टील से बना है।

• ना।

इटपिज्जा डीएसए420

यह आटा शीटर आपको पिज्जा, टॉर्टिला और अन्य आटे के उत्पादों को बनाने के लिए जल्दी और कुशलता से रोल आउट करने की अनुमति देता है।

मूल देश: इटली।

मूल्य - 46,780 रूबल।

• मूल्य-गुणवत्ता अनुपात;
• एक टुकड़ा शरीर, भोजन से बना, स्टेनलेस स्टील;
• पॉली कार्बोनेट से रोलिंग के लिए रोलर्स;
• रोलर्स की दो पंक्तियाँ हैं;
• विभिन्न प्रकार के आटे को बेलने के लिए उपयुक्त;
• कॉम्पैक्टनेस और गतिशीलता;
• डेस्कटॉप प्रकार;
• ले जा सकते हैं, हल्के वजन;
• स्टाइलिश, आधुनिक डिजाइन।

• ना।

निष्कर्ष

ऐसे घरेलू उपकरण की खरीद उचित है। रेस्तरां, पेस्ट्री की दुकानों, कैफे और पिज़्ज़ेरिया, या सिर्फ उन लोगों के लिए जो बिना पकाए अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, यह एक आवश्यक और बहुत उपयोगी चीज है। बेशक, इस तरह के उपकरण के कई फायदे और फायदे हैं, बहुमुखी प्रतिभा, समय की बचत और उच्च प्रदर्शन सभी फायदों से दूर हैं। लेख में सामग्री को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से सही चुनाव करेंगे!