शराब एक ऐसा पेय है जिसे लगभग मानव जाति के समान ही माना जा सकता है। प्राचीन यूनानियों ने उन्हें देवताओं के योग्य माना। एविसेना, उमर खय्याम, पियरे डी ब्यूमर्चैस, अलेक्जेंडर ब्लोक, बर्नार्ड शॉ और कई अन्य प्रसिद्ध लोगों ने मानव हाथों के इस आविष्कार की महिमा में योगदान दिया।
शराब को हानिकारक मानने वालों और उनके विरोधियों के बीच युद्ध लंबे समय से चल रहा है, लेकिन सच्चाई, जैसा कि अक्सर होता है, बीच में ही है। अच्छी, उच्च गुणवत्ता वाली वाइन की मध्यम खपत एक वयस्क स्वस्थ शरीर को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है, लेकिन यह आनंद देने में काफी सक्षम है।
शराब के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे किस तापमान पर परोसा जाता है। और इसके सटीक निर्धारण के लिए विशेष थर्मामीटर हैं।
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शराब पीने के लंबे इतिहास ने इस तथ्य में योगदान दिया कि इस क्रिया के आसपास एक संपूर्ण अनुष्ठान विकसित हुआ। बोतल और कांच के अलावा, जो सच्चे पेशेवरों के दृष्टिकोण से कुछ मानकों को भी पूरा करना चाहिए, सोमेलियर के पास निम्नलिखित सहायक उपकरण होने चाहिए:
यह सब, एक थर्मामीटर के उपयोग के साथ, पेय के उपयोग को वास्तविक स्वाद में बदल देगा और आपको इसके गुलदस्ते की सुंदरता को महसूस करने की अनुमति देगा।
लंबे समय से, लोगों ने देखा है कि अलग-अलग तापमान शराब के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकते हैं। इसलिए, इसे मापने के लिए पहले उपकरणों का आविष्कार कई शताब्दियों पहले किया गया था और अभी भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।
दृश्यों और बड़े रेस्तरां के उत्पादन के लिए पौधे बहुत बड़े और महंगे उपकरण स्थापित करने का जोखिम उठा सकते हैं, लेकिन घर पर यह अव्यावहारिक है।एक विशेष वाइन थर्मामीटर का उपयोग करना बहुत आसान है।
पारंपरिक पारा थर्मामीटर का उपयोग करना परेशानी से भरा होता है, क्योंकि अगर यह क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो आपको पारा या इसके वाष्प से गंभीर जहर मिल सकता है।
विशेष वाइन थर्मामीटर आपको लगभग 25 सेकंड में जल्दी से बोतल के तापमान को खोलने के बिना सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देते हैं। वे दो प्रकार के होते हैं:
मानक विसर्जन थर्मामीटर आसानी से सफेद या लाल रंग के तापमान को माप सकते हैं। उन्हें अक्सर मजबूत पैकेजिंग या लकड़ी के मामले में बेचा जाता है जो उन्हें नुकसान से बचाता है। कई उत्पादकों में सबसे लोकप्रिय वाइन किस्मों के लिए इष्टतम श्रेणी वाली एक तालिका शामिल होती है। माप थर्मामीटर के अंदर टिंटेड वाइन स्पिरिट के विस्तार या संकुचन के कारण होता है। पैमाने को 0 से +40 डिग्री तक चिह्नित किया गया है।
यह उपकरण अपने प्राचीन पूर्ववर्तियों से बहुत अलग नहीं है। इसकी एक लोकतांत्रिक लागत है, लेकिन नुकसान में बोतल खोलने की आवश्यकता शामिल है। पेय का हवा के साथ संपर्क, खासकर अगर यह बार-बार होता है, तो इसके स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
एक बोतल पर पहने जाने वाले ब्रेसलेट के रूप में एक थर्मामीटर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया है और पहले से ही उपयोग में आसानी, सस्ती कीमत और आकर्षक स्टाइलिश डिजाइन के कारण अच्छी शराब के पारखी लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुका है।
बोतल खोलने की कोई जरूरत नहीं है। डिवाइस को इसके ऊपर रखा जाता है और थोड़ी देर बाद रिजल्ट देता है। मॉडल के आधार पर, यह समय 20 से 50 सेकंड तक भिन्न हो सकता है।
कंगन का एक खुला आकार होता है, जो उन्हें किसी भी व्यास की बोतलों पर पहनने की अनुमति देता है।वे स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, और यह संचालन की स्थायित्व और विश्वसनीयता सुनिश्चित करता है। थर्मोसेंसिटिव तत्व ब्रेसलेट के अंदर स्थित होता है।
आम तौर पर स्वीकृत मुख्य नियम हैं:
लेकिन अगर आप सिर्फ एक साधारण कैबिनेट में मजबूत पेय रखते हैं, और रेफ्रिजरेटर में युवा वाइन रखते हैं, तो आप वांछित परिणाम प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे, क्योंकि यह प्रत्येक प्रकार के लिए अलग है। शराब उत्पादकों के लिए बोतल पर वांछित सर्विंग रेंज का संकेत देना असामान्य नहीं है, लेकिन कई सामान्य मानक भी हैं।
मादक पेय की गुणवत्ता जितनी कम होगी, परोसने का तापमान उतना ही कम होना चाहिए। यदि इष्टतम वितरण सीमा ज्ञात नहीं है, तो इसे बहुत गर्म करने की तुलना में ठंडा करना बेहतर है।
थर्मामीटर के बिना तापमान का अनुमान लगाने के लिए, आप निम्नलिखित नियमों का उपयोग कर सकते हैं: यदि आप शराब को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, तो तीन घंटे के बाद यह लगभग 17 डिग्री तक गर्म हो जाएगी। और अगर कमरे में रखी वाइन को फ्रिज में रख दिया जाए तो तीन घंटे बाद यह 4 डिग्री तक ठंडी हो जाएगी।
थर्मामीटर का उपयोग न केवल पेय के तापमान को सटीक रूप से निर्धारित करेगा, बल्कि मालिक के उत्कृष्ट स्वाद को भी प्रदर्शित करेगा, क्योंकि इसके स्टाइलिश डिजाइन के लिए धन्यवाद, यह आइटम उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।
वाइन थर्मामीटर अक्सर उन्हीं कंपनियों द्वारा निर्मित किए जाते हैं जो सोमेलियर के लिए अन्य सामान का उत्पादन करते हैं: एरेटर, कॉर्कस्क्रू, चाकू, आदि। वे उन कंपनियों द्वारा भी उत्पादित किए जाते हैं जो विभिन्न माप उपकरणों का उत्पादन करते हैं।
निम्नलिखित कंपनियों को इस क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ माना जा सकता है।
सूची में विभिन्न प्रकार के उपकरण शामिल हैं जो लोकप्रिय दुकानों में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं और सकारात्मक ग्राहक समीक्षाओं द्वारा चिह्नित हैं।
इस श्रेणी में, बजट मॉडल प्रस्तुत किए जाते हैं जो पर्याप्त रूप से अपने कार्य करते हैं, और साथ ही मालिक के बटुए के लिए बहुत अधिक बोझ नहीं बनते हैं।
औसत कीमत 250 रूबल है।
एक चीनी निर्माता का एक सस्ता उपकरण आपको पेय का तापमान निर्धारित करने और टेबल या बार काउंटर के लिए एक स्टाइलिश सजावट बनने की अनुमति देगा।
औसत कीमत 272 रूबल है।
यह इलेक्ट्रॉनिक-डिजिटल प्रकार का उपकरण चमकीले लाल और सफेद रंगों में बनाया गया है, जो इसे एक ही प्रकार के स्टेनलेस स्टील के समकक्षों से अलग करता है। खुले डिजाइन के लिए धन्यवाद, यह किसी भी मानक बोतल में फिट होगा।
औसत कीमत 300 रूबल है।
बिट के इस सरल लेकिन कार्यात्मक उपकरण को न केवल शौकिया, बल्कि पेशेवरों द्वारा भी सराहा जाएगा। यह आपको पेय के तापमान को आसानी से निर्धारित करने और इसका पूरा आनंद लेने की अनुमति देगा। एलसीडी डिस्प्ले के साथ स्टेनलेस स्टील से बना है।
औसत कीमत 330 रूबल है।
एक खुले स्टेनलेस स्टील ब्रेसलेट के रूप में एक डिजिटल डिवाइस आपको पेय के तापमान को जल्दी और सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देता है। वजन - 23 ग्राम। आयाम: 6 x 4 x 6 सेमी।
औसत कीमत 330 रूबल है।
एक साधारण रसोई और एक बार या रेस्तरां दोनों में एक सुविधाजनक और सुरक्षित सहायक उपकरण काम आएगा। इसके निर्माण में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। माप का समय - 1 मिनट। वजन - 25 ग्राम।
ये मॉडल सस्ती कीमत और अच्छी गुणवत्ता का सबसे अच्छा संयोजन हैं। वे व्यक्तिगत उपयोग के लिए और एक छोटे से उपहार के रूप में अच्छे हैं।
औसत कीमत 500 रूबल है।
मानक प्रकार डिवाइस। सेट मुख्य प्रकार की वाइन के लिए एक टेबल के साथ निर्देशों के साथ आता है। एक कठोर ब्लिस्टर में बेचा जाता है जो डिवाइस को नुकसान से बचाता है। आयाम: 210 x 75 x 10 मिमी। वजन - 20 ग्राम।
औसत कीमत 507 रूबल है।
एनटीसी सेंसर पर पूरी तरह से पठनीय संख्याओं वाला एक स्टाइलिश ब्रेसलेट रेस्तरां की स्थिति या दावत के मालिक के अच्छे स्वाद पर जोर देगा। डिवाइस को संचालित करने के लिए आवश्यक बैटरी शामिल है। 7.5 से 12 सेमी व्यास वाली बोतलों के लिए उपयुक्त। डिवाइस का आकार: 78 x 78 x 40 मिमी, डिस्प्ले - 26 x 19 मिमी।
औसत कीमत 555 रूबल है।
जब आप बोतल को छूते हैं तो यह डिवाइस अपने आप चालू हो जाता है और हटाए जाने पर अपने आप बंद हो जाता है। असामान्य आकार इसे लगाना और उतारना आसान बनाता है। बिजली की आपूर्ति LR1130 बैटरी द्वारा की जाती है। वजन - 45 ग्राम। आकार: 7.3 x 7.2 x 4 सेमी।
औसत कीमत 800 रूबल है।
चीनी कंपनी टेस्कोमा का एक सार्वभौमिक इलेक्ट्रॉनिक उपकरण किसी भी व्यास की बोतलों और किसी भी पेय के लिए उपयुक्त है। परिणाम को केवल 30 सेकंड में सेट करें, जो कई एनालॉग्स की तुलना में बहुत तेज है।
औसत कीमत 940 रूबल है।
उपयोग में आसान डिवाइस आपको बोतल के तापमान को जल्दी और सटीक रूप से निर्धारित करने की अनुमति देता है। पैमाने के पास वाइन की मुख्य किस्मों के साथ एक सहायक तालिका है। आयाम: 60 x 60 x 40 मिमी। वजन - 23 ग्राम।
उपकरणों के ये मॉडल न केवल योग्य गृहिणियों के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि समझदार पेशेवरों के लिए भी उपयुक्त हैं जो शराब और इसके उचित सेवा के लिए आवश्यक सहायक उपकरण के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।
औसत कीमत 1010 रूबल है।
मानक प्रकार के उपकरण में बोतल के रूप में एक मूल लकड़ी का मामला होता है, जो मज़बूती से इसे नुकसान से बचाता है। यह सेट वाइन की सबसे लोकप्रिय किस्मों के लिए सिफारिशों के साथ निर्देशों के साथ आता है।
औसत कीमत 1060 रूबल है।
यह नरम ब्रेसलेट किसी भी व्यास की बोतल के चारों ओर आसानी से लपेट जाएगा। उपयोग में आसानी और भंडारण में आसानी इसके कुछ मुख्य लाभ हैं। डिवाइस का वजन 50 ग्राम है। आकार: 235 x 28 x 4 मिमी। केस का रंग - गहरा भूरा या काला।
औसत कीमत 1200 रूबल है।
स्पेन से शराब के सामान के उत्पादन में नेताओं में से एक मानक डिजिटल ब्रेसलेट उत्कृष्ट गुणवत्ता और स्थायित्व का है। आकार: 60 x 80 x 160 मिमी। वजन - 30 ग्राम।
औसत कीमत 2185 रूबल है।
यह स्टाइलिश डिवाइस न केवल घर पर इस्तेमाल किया जा सकता है, यह एक महंगे रेस्टोरेंट के लिए भी सही है। इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले पर नंबर पढ़ने में आसान होते हैं। टिकाऊ स्टेनलेस स्टील और विशेष ABS प्लास्टिक से बना है।
औसत कीमत 2431 रूबल है।
जर्मनी में निर्मित, यह मॉडल प्रभाव प्रतिरोधी कांच से बना है और उच्चतम गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है। इसका उपयोग घर और सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों दोनों में किया जा सकता है।
एक वाइन थर्मामीटर एक बल्कि उपयोगितावादी वस्तु है, जो एक जटिल उपकरण द्वारा प्रतिष्ठित नहीं है, इसलिए इसे इंटरनेट के माध्यम से वस्तुतः बिना किसी जोखिम के खरीदा जा सकता है, खासकर अगर विकल्प इलेक्ट्रॉनिक डिजिटल मॉडल पर गिर गया हो। यदि आप एक मानक थर्मामीटर खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो इसे वास्तविक स्टोर में खरीदना बेहतर है, क्योंकि परिवहन के दौरान काफी नाजुक उपकरण क्षतिग्रस्त हो सकता है।
स्टोर की प्रतिष्ठा के साथ-साथ स्टोर के बारे में और चुने गए विशिष्ट उत्पाद के बारे में वास्तविक ग्राहकों की समीक्षाओं पर ध्यान देना आवश्यक है।
अधिग्रहण के लिए केवल सकारात्मक भावनाओं को लाने के लिए, कई कारकों पर ध्यान देना आवश्यक है।
सही वाइन थर्मामीटर चुनना एक छोटा सा विवरण है जो आपको वास्तव में उस दिव्य पेय का आनंद लेने की अनुमति देता है जिसे प्राचीन काल में प्यार किया जाता था, अब प्यार किया जाता है और भविष्य में भी प्यार किया जाएगा।