2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ टेकमाली सॉस की रेटिंग

टेकमाली जॉर्जियाई बेर का सबसे प्रसिद्ध प्रकार और सबसे प्रसिद्ध जॉर्जियाई सॉस है। प्रत्येक जॉर्जियाई परिवार के अपने प्राचीन व्यंजन हैं जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित होते हैं। यह विभिन्न रंगों में और अलग-अलग तीखेपन के साथ बनाया गया है। हालांकि, चुनते समय गलती न करने के लिए, आपको इस सॉस को चुनने के लिए मुख्य मानदंड जानने की जरूरत है, जो कुछ व्यंजनों के लिए खरीदना बेहतर है। लेख में, हम सही प्रकार के उत्पाद का चयन करने के तरीके पर सिफारिशों पर विचार करेंगे, जो बाजार पर सबसे अच्छे निर्माता हैं, और चुनते समय क्या गलतियां की जा सकती हैं।

विवरण और विशेषताएं

जॉर्जिया को इस उत्पाद का जन्मस्थान माना जाता है, यह वहां था कि सैकड़ों साल पहले पौराणिक सॉस पहली बार बनाया गया था। शास्त्रीय रूप से, यह टेकमाली (बेर) किस्म के प्लम से बनाया जाता है, यह एक जंगली-बढ़ती किस्म है, जो पूरी तरह से पकी नहीं है, जिसमें ओम्बालो (मार्श टकसाल), लहसुन, विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

प्रारंभ में, सॉस को लेंटेन मेनू के अतिरिक्त बनाया गया था। उन्होंने सूप सहित विभिन्न व्यंजनों को तीखापन और खट्टापन दिया।

जॉर्जियाई परिवार अपने पूर्वजों की परंपराओं का सम्मान करते हैं, व्यंजनों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पारित किया जाता है। बेशक, बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पाद का स्वाद घर के बने उत्पाद से अलग होगा, लेकिन स्वाद विशेषताओं के मामले में इसके काफी करीब होगा।

इस तरह के उत्पाद को घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, इस प्रक्रिया में लगभग 1.5-2 घंटे लगेंगे, मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना और सीज़निंग और मसालों की खुराक की गणना करना है। लंबे समय तक संरक्षण के बिना घर के बने खाली को स्टोर करना असंभव है, लेकिन यह अल्पकालिक उपयोग के लिए आदर्श है। मुख्य बात यह है कि आप परिणामस्वरूप पकवान की संरचना और स्वाद के बारे में सुनिश्चित होंगे।

लाभकारी विशेषताएं

उत्पाद की संरचना प्राकृतिक है, इसलिए इसमें कई उपयोगी पदार्थ और खनिज होते हैं जो प्लम में पाए जाते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले पेक्टिन की उच्च सामग्री शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण और कार्सिनोजेन्स को हटाने को सुनिश्चित करती है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर, रक्तचाप को सामान्य करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। हालांकि, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले व्यक्तियों और उत्पाद बनाने वाले घटकों से एलर्जी वाले व्यक्तियों में contraindicated है।

खाना पकाने में आवेदन

जॉर्जियाई इस उत्पाद का उपयोग नियमित केचप की तरह करते हैं। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए किया जाता है:

• तला हुआ और बेक्ड मांस;
• चिकन और आलू के व्यंजन;
• खारचो सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में;
• हैम्बर्गर, कबाब, बारबेक्यू के लिए;
• सलाद ड्रेसिंग के रूप में;
• मांस के लिए अचार;
• आप इसे सिर्फ ब्रेड पर फैला सकते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

टेकमाली तैयार करने के लिए 2 मुख्य विकल्प हैं:

1. लाल और पीले रंग के संस्करण पके फलों से बनाए जाते हैं।
2. हरा संस्करण कच्चे, हरे फलों से बनाया जाता है, और तैयार उत्पाद की उच्च अम्लता को कम करने के लिए बड़ी मात्रा में चीनी मिलाया जाता है।

फलों को धोया जाता है, छील दिया जाता है और पकने तक उबाला जाता है, फिर धुंध या छलनी से रगड़ा जाता है, त्वचा और हड्डियों को हटा दिया जाता है। फिर एक उबाल लें और स्वाद के लिए आवश्यक मसाले और मसाले डालें। क्लासिक रचना इस प्रकार है: चेरी प्लम, ओम्बालो, लहसुन, सीताफल, सनली हॉप्स, काली मिर्च, नमक, चीनी।

पेशेवरों:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है (पेक्टिन होता है);
• हृदय रोगों में उपयोगी;
• एक शांत और आरामदायक संपत्ति है;
• एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• चयापचय को गति देता है;

माइनस:

• मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं (रचना में चीनी शामिल है);
• पेट खराब हो सकता है;
• उत्पाद की संरचना के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

प्रकार:

1. शास्त्रीय। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जो प्लम के चुने हुए, पके फलों से बनता है।
2. नाजुक (पीला)। यह थोड़ा मसालेदार स्वाद और सुगंध है, और पीले प्लम से बना है।
3. मसालेदार (बारबेक्यू)। इसका स्वाद मसालेदार होता है, जो विभिन्न प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त होता है।
4. मीठा। यह समुद्री भोजन, सलाद, पोल्ट्री व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ये प्रकार मुख्य हैं, दुनिया में अधिक से अधिक नए स्वाद दिखाई देते हैं, निर्माता अपने उपभोक्ताओं को खुश करने और बाजार पर सर्वश्रेष्ठ बनने की कोशिश कर रहे हैं, इसलिए नई वस्तुओं को आजमाना सुनिश्चित करें, शायद वे आपके पसंदीदा बन जाएंगे।

पसंद के मानदंड

खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें, इस पर सुझाव:

1. स्वाद। तीखेपन के आधार पर टेकमाली सॉस स्वाद में मौलिक रूप से भिन्न होते हैं। मीठे से लेकर मसालेदार तक। अपनी पसंद के अनुसार चुनें, जार के लेबल पर दी गई जानकारी का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। अक्सर, नए स्वाद के साथ नए उत्पाद बाजार में दिखाई देते हैं, ऐसे उत्पादों को खरीदकर, आप अपनी स्वाद वरीयताओं में विविधता लाते हैं।
2. कीमत। इस उत्पाद की मूल्य सीमा 80 रूबल है। यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली चटनी खरीदते हैं तो 1000 रूबल तक। सस्ते (बजट) प्रकारों में विभिन्न संरक्षक और स्टेबलाइजर्स हो सकते हैं जो मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
3. मूल। आपको मूल को नकली से अलग करने में सक्षम होना चाहिए, अन्यथा आप न केवल स्वाद की छाप को खराब कर सकते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। कंटेनर की गुणवत्ता सहित कई कारकों द्वारा प्रामाणिकता सुनिश्चित की जाती है, इसमें चिप्स, दरारें, घर्षण नहीं होना चाहिए, और गोंद का कोई निशान दिखाई नहीं देना चाहिए।लेबल बिल्कुल संलग्न होना चाहिए, इसमें सभी आवश्यक जानकारी होनी चाहिए: रचना, निर्माता, समाप्ति तिथि, अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों का अनुपालन। बोतल की सामग्री एक समान होनी चाहिए। विक्रेता से बेचे गए उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र के लिए पूछना सुनिश्चित करें, ताकि आप नकली खरीदने से खुद को सुरक्षित रखें।
4. मैं कहां से खरीद सकता था। आप इस उत्पाद को एक नियमित सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं और ऑनलाइन स्टोर में ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। साइट पर ऑर्डर करते समय, देखें कि विभिन्न साइटों पर एक ही उत्पाद की लागत कितनी है, उपयुक्त का चयन करें।
5. कौन सी कंपनी खरीदना बेहतर है। प्रसिद्ध ब्रांड उच्च गुणवत्ता वाले हैं, लेकिन साथ ही कम ज्ञात कंपनियों की तुलना में कीमत में अधिक हैं। अपनी क्षमताओं के आधार पर सामान खरीदें, निर्माताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने का प्रयास करें, जो आपको सूट करे उसे चुनें।
6. कार्यक्षमता और पैकेजिंग सामग्री। प्लास्टिक पैकेजिंग पर्यावरण के अनुकूल नहीं है, कांच के कंटेनरों को वरीयता दें। यदि ढक्कन पुन: प्रयोज्य उद्घाटन के कार्य के साथ है, तो यह आपको उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रखने की अनुमति देगा। चौड़ा मुंह आपको बोतल से सॉस को जल्दी, आसानी से निकालने की अनुमति देगा।

2025 के लिए गुणवत्ता वाले टेकमाली सॉस की रेटिंग

खरीदारों, सॉस के अनुसार रेटिंग में सर्वश्रेष्ठ शामिल हैं। बाजार पर मॉडल की लोकप्रियता, समीक्षा और उपभोक्ता समीक्षाओं को आधार के रूप में लिया गया था।

घरेलू निर्माता से सर्वश्रेष्ठ सॉस

किंटो टेकमाली क्लासिक, 300 ग्राम

जॉर्जियाई सॉस "टकमाली" प्रकार के पके लाल प्लम से लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बनाया जाता है। हल्का, समुद्री भोजन, मांस, मछली के लिए उपयुक्त। एक कांच की बोतल का आयतन 300 ग्राम है। शेल्फ जीवन - 60 महीने। औसत कीमत 100 रूबल से है।

• प्राकृतिक संरचना;
• कम उष्मांक;
• समृद्ध स्वाद।

• पहचाना नहीं गया।

चेरी प्लम से FEG Tkemali

उत्पाद खट्टापन जोड़ता है और किसी भी मांस, मुर्गी पालन, मछली के व्यंजन के स्वाद को जीवंत करता है। पैकिंग: प्लास्टिक की बोतल। एक बार खोलने के बाद, रेफ्रिजरेटर में 30 दिनों तक स्टोर करें। वजन: 240 जीआर। निर्माता: फेरएलगैम एलएलसी। औसत मूल्य: 80 रूबल।

• सुविधाजनक पैकेजिंग;
• मसालेदार मसालेदार;
• मोटा।

• परिरक्षकों में शामिल।

KINTO Tkemali जल्दी, 300 g

उत्पाद में संरक्षक, गाढ़ेपन, अन्य रसायन नहीं होते हैं, एक समृद्ध सुगंध और एक मसालेदार, उज्ज्वल स्वाद की गारंटी देता है। मसालेदार मसालेदार, पोल्ट्री और सलाद के लिए उपयुक्त। यह जॉर्जियाई व्यंजनों के पेटू को भी सुखद आश्चर्यचकित करेगा। वजन - 300 जीआर। मूल्य: 100 रूबल।

• इष्टतम मूल्य;
• प्राकृतिक घटक;
• उच्च गुणवत्ता बेर।

• पहचाना नहीं गया।

स्वाद की समृद्धि तकमाली लाल मसालेदार-मीठा, 310 ग्राम

पेस्टी सॉस में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। तीखेपन की डिग्री: मीठा मसालेदार। काफी मोटी स्थिरता, फैलती नहीं है। इसमें एक सुखद थोड़ा खट्टा, बेरी सुगंध, उज्ज्वल, समृद्ध रंग है। बारबेक्यू, पोल्ट्री, मछली, साथ ही सब्जियों के लिए उपयुक्त। वजन: 310 जीआर। कीमत: 169 रूबल।

• मोनोसोडियम ग्लूटामेट शामिल नहीं है;
• समृद्ध सुगंध और स्वाद;
• मध्यम घनत्व।

• पहचाना नहीं गया।

घरेलू परंपराएं तकमाली, फल 340g

इन उत्पादों के निर्माण के लिए, पके, चयनित प्लम का उपयोग किया जाता है, लहसुन, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। यह मध्यम मसालेदार चटनी बनाता है। मांस, मछली और अन्य व्यंजनों के लिए आदर्श सब्जियों के व्यंजनों को एक तीखा स्वाद देता है। पैकिंग: कांच की बोतल।लागत: 167 रूबल।

• मध्यम तेज;
• उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल;
• सार्वभौमिक।

• तरल स्थिरता।

किंटो फल टेकमाली बारबेक्यू

मध्यम मसालेदार सॉस, बारबेक्यू के लिए आदर्श, एक मोटी स्थिरता है। 305 ग्राम कांच की बोतलों में परोसा जाने वाला कोई संरक्षक नहीं है। निर्माता कई वर्षों से कम कीमत पर अपने उत्पादों की उच्च गुणवत्ता प्रदान करता है। मूल्य: 116 रूबल।

• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि;
• प्राकृतिक संरचना;
• सुखद, नाजुक स्वाद।

• पहचाना नहीं गया।

स्वाद की समृद्धि तकमाली हरी मीठी और खट्टी, 310 ग्राम

हल्के, लगभग किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त, एक समृद्ध बहुआयामी स्वाद है। मात्रा - 310 जीआर। कांच के कंटेनर में एक विस्तृत गर्दन होती है, उत्पाद को बोतल से निकालना आसान होता है। यह क्रास्नोडार क्षेत्र में बनाया जाता है, उस क्षेत्र में जहां कच्चा माल बढ़ता है। यह निर्माता को तैयार उत्पाद की गुणवत्ता से समझौता किए बिना लागत कम करने की अनुमति देता है। औसत मूल्य: 169 रूबल।

• मूल, समृद्ध स्वाद;
• उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल;
• विश्वसनीय निर्माता।

• पहचाना नहीं गया।

ECOFOOD फल मीठा और खट्टा, 340g x 6pcs

उत्पाद का फल, मीठा और खट्टा स्वाद सबसे परिष्कृत पेटू को भी प्रभावित करेगा। यह टेकमाली किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन मछली, समुद्री भोजन और अन्य प्रोटीन युक्त व्यंजनों के साथ काम नहीं करेगा। साथ ही, इस उत्पाद को टमाटर के पेस्ट के विकल्प के रूप में विभिन्न सूप, साइड डिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रति पैकेज औसत मूल्य: 1067 रूबल।

• सुविधाजनक कंटेनर;
• बहुमुखी स्वाद;
• विश्वसनीय निर्माता।

• 6 के पैक में बेचा गया।

एक विदेशी निर्माता से सर्वश्रेष्ठ सॉस

टेकमाली जॉर्जियाई लाल 300 ग्राम

उत्पाद की एक प्राकृतिक संरचना है (पके खट्टे प्लम, लहसुन और मसालों के आधार पर), जॉर्जिया में इसका उत्पादन विशेषज्ञ प्रौद्योगिकीविदों द्वारा कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है। घनत्व के संदर्भ में, यह खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, फैलता नहीं है, और किसी भी मांस, मछली, समुद्री भोजन और हल्के सलाद व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। लागत: 116 रूबल।

• मध्यम मोटा;
• प्राकृतिक संरचना;
• विश्वसनीय निर्माता।

• पहचाना नहीं गया।

"लेडीज तकमाली" परमेरिस

हरी (शुरुआती) चटनी, अभी भी बिना पके, हरे प्लम से बनी है। तैयार उत्पाद खट्टा न हो, इसके लिए इसमें बड़ी मात्रा में चीनी मिलाया जाता है। इसलिए, ऐसी चटनी वाले व्यंजन एक मीठा स्वाद प्राप्त करेंगे। युवा आलू, मछली और सब्जियों के लिए उपयुक्त। लागत: 217 रूबल।

• प्राकृतिक संरचना;
• सुंदर लेबल;
• सत्यापित निर्माता।

• कीमत।

ट्रैस्ट वी बुल्गारिया। युवा №3 मसालेदार 480g

मध्यम मसालेदार स्वाद, मोटी बनावट, समृद्ध मसाला, आपको इस उत्पाद को मांस, मछली, समुद्री भोजन, आलू पर लागू करने की अनुमति देता है। यदि आप दोस्तों के साथ बारबेक्यू या बारबेक्यू में जाते हैं तो असामान्य पैकेजिंग डिज़ाइन इस सॉस को उपहार के रूप में पेश करना संभव बनाता है। लागत: 375 रूबल।

• सुंदर पैकेजिंग डिजाइन;
• 100% केवल बेर और मसालों की संरचना में;
• संतुलित रचना।

• कीमत।

बारबेक्यू मैडली, 270g

जॉर्जियाई निर्माता कच्चे माल की उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है। एक कांच की बोतल में बेचा, बारबेक्यू, बारबेक्यू के लिए आदर्श।रंजक, सुगंध, गाढ़ेपन, अन्य अशुद्धियों के बिना उत्पाद। इसे लाल टेकमाली (चेरी प्लम) प्यूरी से बनाया जाता है। निर्माता: एलएलसी "ईडीईएनए", टेरजोला, जॉर्जिया। लागत: 176 रूबल।

• सुविधाजनक पैकेजिंग;
• परिरक्षकों और रंगों के बिना;
• इष्टतम मूल्य-गुणवत्ता अनुपात।

• पहचाना नहीं गया।

ब्लैकथॉर्न क्लासिक 350 ग्राम से कुला टेकमाली

तीखा सॉस, लहसुन के कसैले स्वर और विभिन्न मसालों के साथ। सिद्ध पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार तैयार जॉर्जियाई सॉस का एक क्लासिक संस्करण। इसमें एक तरल स्थिरता है, जो तले हुए वसायुक्त मांस के साथ-साथ भेड़ के बच्चे के लिए आदर्श है। मात्रा: 350 जीआर। लागत: 57 रूबल।

• कीमत;
• क्लासिक नुस्खा;
• तले हुए मांस, भेड़ के बच्चे के लिए आदर्श।

• तरल स्थिरता।

ग्रीन टेकमाली सॉस, जॉर्जिया, 0.5 लीटर

पारंपरिक तकनीक के अनुसार उत्पादित, यह मांस, मछली, मुर्गी पालन, सब्जी सलाद के किसी भी व्यंजन के लिए सार्वभौमिक है। सभी सामग्री सीधे जॉर्जिया में बढ़ती हैं। 0.5 लीटर की कांच की बोतलों में पैक सॉस। सामग्री: टेकमाली बेरी, ओम्बालो, मसाले। लागत: 426 रूबल।

• जीएमओ के बिना;
• विश्वसनीय निर्माता;
• सार्वभौमिक।

• पहचाना नहीं गया।

कुला तकमाली क्लासिक ग्रीन

330 जीआर की मात्रा के साथ हरी (शुरुआती) सॉस, इसमें एक समृद्ध सुगंध और अद्वितीय स्वाद है। यह परिरक्षकों और गाढ़ेपन के बिना बनाया जाता है, केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है। जॉर्जिया का एक प्रसिद्ध ब्रांड अपने उत्पादों की उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है। औसत लागत: 190 रूबल।

• कांच के मर्तबान;
• पहचानने योग्य ब्रांड;
• मसालेदार।

• पहचाना नहीं गया।

Permeris "Tkemali Classic 1-er Cru", 270 g

विशेष रूप से मांस प्रेमियों के लिए बनाया गया है। कच्चे माल को केवल सर्वोत्तम उत्पादक क्षेत्रों से एकत्र किया जाता है, सावधानी से चुना जाता है और सर्वोत्तम फल उत्पादन में जाते हैं। कृत्रिम योजक शामिल नहीं है। मूल देश: जॉर्जिया, एक खुले उत्पाद का शेल्फ जीवन रेफ्रिजरेटर में 1 महीने से अधिक नहीं है। लागत: 196 रूबल।

• नाजुक बनावट;
• तीखी सुगंध;
• चीनी नहीं है।

• पहचाना नहीं गया।

टेकमाली क्लासिक मडली, 270g

एक यूक्रेनी निर्माता से क्लासिक टेकमाली, एक कांच की बोतल में बेचा जाता है, शेल्फ जीवन 24 महीने। यह लाल टेकमाली प्यूरी से बनाया जाता है, जो शॉक फ्रीजिंग द्वारा जमी होती है, जो फल के सभी उपयोगी गुणों के संरक्षण की गारंटी देता है। पैकेज खोलने के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। निर्माता: एलएलसी "ईडीईएनए", टेरजोला, जॉर्जिया। लागत: 176 रूबल।

• कांच के मर्तबान;
• कृत्रिम योजक शामिल नहीं है;
• कच्चे माल को सर्वोत्तम उत्पादक वृक्षारोपण पर एकत्र किया जाता है।

• पहचाना नहीं गया।

लेख में, हमने जांच की कि किस प्रकार के सॉस हैं, उनका उद्देश्य और लागत सीमाएं क्या हैं। बाजार में लोकप्रिय मॉडल हमेशा आपके लिए सही नहीं होते हैं, इसलिए अपनी क्षमताओं और वरीयताओं के आधार पर सॉस का प्रकार चुनें।