2025 के लिए टॉप रेटेड टेरीयाकी सॉस

टेरीयाकी सॉस लंबे समय से न केवल जापान में जाना जाता है। यह ग्रह के कई निवासियों द्वारा पसंद किया जाता है, और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में कार्य करता है। सॉस अपने अविस्मरणीय और सुखद स्वाद के कारण लोकप्रिय है।

उपस्थिति का इतिहास

ईंधन भरने का इतिहास दो सहस्राब्दी पहले शुरू हुआ था। नोआ के छोटे से गाँव में, दो परिवारों ने अपनी सॉस फैक्ट्री स्थापित करने का फैसला किया। उनका काम एक सार्वभौमिक पूरक बनाना था जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलेगा। यही कारण है कि सप्लीमेंट्स ने दुनिया भर में तेजी से लोकप्रियता हासिल की।

आज, टेरीयाकी का न केवल एक मूल स्वाद है, बल्कि इसकी अपनी खाना पकाने की तकनीक भी है।

यदि हम जापानी से "तेरी" शब्द का अनुवाद करते हैं, तो हमें क्रिया "चमक" मिलती है, और "याकी" का अनुवाद "तलना" के रूप में किया जाता है। इन शब्दों के संयोजन में सभी जापानी व्यंजन पकाने की बारीकियां निहित हैं, क्योंकि जापानी भोजन को ड्रेसिंग में तब तक भूनना पसंद करते हैं जब तक कि वह चमक न जाए।

मिश्रण

रचना में सोया सॉस, अदरक, थोड़ी चीनी और मिरिन राइस वाइन शामिल हैं। यही इसे इसका अनूठा स्वाद देता है।

हालांकि, परिवार अक्सर अपने स्वयं के, टेरीयाकी के अनूठे संस्करण का नुस्खा रखते हैं और इसे एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुंचाते हैं।

आप टेरीयाकी को किराने की दुकान या सुपरमार्केट में एक बोतल में खरीद सकते हैं। जापानी उत्पादों में विशेषज्ञता वाले प्रतिष्ठानों में, आप रचना में प्रामाणिक सामग्री के साथ सॉस खरीद सकते हैं। इसके अलावा, लोकप्रिय रचना कई सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके घर पर अपने हाथों से तैयार करना आसान है।

पोषण का महत्व

Teriyaki कई उत्पादों के लिए उपयुक्त है, उन्हें एक उज्ज्वल और असामान्य स्वाद देता है, लेकिन उनके पोषण मूल्य में वृद्धि नहीं करता है। पूरक के 1 बड़े चम्मच में 16 कैलोरी और कुछ पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और प्रोटीन होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग में आपके दैनिक सोडियम सेवन का 50% से अधिक होता है, इसलिए इसे छोटी खुराक में भोजन में जोड़ा जाना चाहिए।

यदि आप प्राकृतिक उत्पादों से स्वयं सॉस तैयार करते हैं, तो आप इसमें खनिज की मात्रा को काफी कम कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त आहार लेने वालों को अपना सेवन कम करना चाहिए क्योंकि सोया सॉस आमतौर पर गेहूं से बनाया जाता है।

हालांकि, ऐसे ब्रांड हैं जो इमली के आधार पर एक लस मुक्त अचार बनाते हैं - जापानी इसे गेहूं प्रोटीन के उपयोग के बिना किण्वित सोयाबीन से प्राप्त करते हैं। नुस्खा के लिए सामान्य सॉस के बजाय, तामरी, या नारियल या तरल अमीनो एसिड का उपयोग करके घर पर तेरियाकी का एक लस मुक्त संस्करण बनाया जा सकता है।

तेरियाकी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह भूख बढ़ाता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है और तंत्रिका तंत्र को सुचारू करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह थकान से राहत देता है, तनाव से राहत देता है, दबाव को सामान्य मूल्यों पर लौटाता है।

यह उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं। ड्रेसिंग में बहुत कम कैलोरी होती है, और इसका स्वाद अनोखा होता है।

स्वाद और दायरे का पैलेट

अचार जापान से आता है और एक कारण से बहुत लोकप्रिय है। हल्के खट्टेपन, एक मीठे स्वाद और चिपचिपी बनावट के साथ, कई व्यंजनों में उत्साह जोड़ते हैं।

Teriyaki पूरी तरह से मांस व्यंजन, साथ ही मुर्गी और मछली के व्यंजन का पूरक है। एक और उज्ज्वल और अद्भुत संयोजन टेरीयाकी सॉस और समुद्री भोजन है।

इस ड्रेसिंग के साथ ग्रिल्ड व्यंजन ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं, ये स्मोकी स्वाद को बढ़ाते हैं। जापानी की पसंदीदा चटनी के साथ, आपको सलाद के लिए एक मूल ड्रेसिंग मिलती है।

तेरियाकी तले हुए चिकन के साथ लोकप्रिय है, लेकिन यह अन्य उत्पादों के साथ ओवन में, ग्रिल पर, रोस्टर, कड़ाही और धीमी कुकर में पके हुए व्यंजनों को भी सफलतापूर्वक पूरक करता है।

भोजन जोड़ने का एक अच्छा विकल्प परोसने से पहले केवल एक प्लेट पर सॉस छिड़क कर प्राप्त किया जाता है। तेरियाकी का इस्तेमाल आप इसमें नगेट्स या कबाब डुबाने के लिए कर सकते हैं। ड्रेसिंग बर्गर मीट की एक बड़ी संगत है।पसलियों को तलते समय वे बारबेक्यू ड्रेसिंग को सफलतापूर्वक बदल सकते हैं।

जमा करने की अवस्था

एक लोकप्रिय सॉस अपने गुणों को पूरी तरह से बरकरार रख सकता है। एक खुले पैकेज में रेफ्रिजरेटर में, अचार 1 वर्ष तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। कमरे के तापमान पर, खुली टेरीयाकी की अधिकतम शेल्फ लाइफ 6 महीने है। एक बंद बोतल अपने मूल स्वाद को खोए बिना तीन साल तक चल सकती है।

एक गुणवत्ता वाले जैव-उत्पाद को खाना बेहतर है, और कई खरीदार नुकसान में हैं कि इसे कैसे परिभाषित किया जाए। यदि भोजन में "रासायनिक" टेरीयाकी मिलाने के अलग-अलग मामले शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाते हैं, तो गैर-जैविक उत्पाद के निरंतर उपयोग से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यह पता लगाने के लिए कि सॉस की उत्पत्ति कितनी स्वाभाविक है, आपको लेबल का अध्ययन करने की आवश्यकता है। रचना में जितने कम घटक होंगे, उत्पाद उतना ही अधिक प्राकृतिक और बेहतर होगा।

कई रहस्य हैं जो आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगे:

• एक कांच की बोतल शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करती है;
• आदर्श संरचना में 4 अवयव शामिल हैं;
• प्राकृतिक किण्वन का उत्पाद चुनना बेहतर है;
• प्रोटीन सामग्री कम से कम 7% है;
• शेल्फ जीवन - कम से कम 2 वर्ष।

सर्वोत्तम ब्रांड स्वाद के उत्साह में अपने समकक्षों से भिन्न होते हैं। यह पता लगाने के लिए कि कौन सा निर्माता बेहतर है, आपको खरीदारों के बीच सबसे लोकप्रिय फिलिंग स्टेशनों की रेटिंग का उल्लेख करना चाहिए।

2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ टेरीयाकी सॉस की समीक्षा

सस्ती और औसत लागत

सेन सोया / सेन सोया तेरियाकी (तेरियाकी)

इस उत्पाद की संरचना बिल्कुल प्राकृतिक है। क्लासिक सॉस में निहित सामग्री में लहसुन, अदरक और सौंफ मिलाए जाते हैं।

पैकेजिंग एक स्क्रू कैप वाली कांच की बोतल है। क्लासिक सोया सॉस की तरह ड्रेसिंग की स्थिरता काफी तरल है।समृद्ध स्वाद प्राकृतिक अवयवों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। स्वाद क्लासिक के समान है, इसमें मसालेदार नोट हैं, जबकि रचना में संरक्षक और स्वाद नहीं हैं। रासायनिक योजक के बिना ड्रेसिंग में एक सुखद प्राकृतिक सुगंध है। क्वास के समान ब्रेड का स्वाद सबसे स्पष्ट रूप से पकड़ा जाता है। उत्पाद को नमक और मसालों के संतुलित अनुपात की विशेषता है।

पहले दिखने में साधारण सोया सॉस जैसा दिखता है, लेकिन फिर तीक्ष्णता का पता चलता है।

बिक्री पर आप दो पैकेजिंग विकल्प पा सकते हैं। प्लास्टिक पैकेजिंग उत्पाद की लागत को कम करती है, और यह कीमत को प्रभावित करती है। कांच की बोतल अधिक सामान्य है और किसी भी सुपरमार्केट श्रृंखला में पाई जा सकती है। ढक्कन के नीचे, सॉस को प्लास्टिक की फिल्म द्वारा बाहरी कारकों से सुरक्षित किया जाता है।

ड्रेसिंग की सुगंध को पहचानना आसान है, यह इतना मूल और उज्ज्वल है - यह भूख को उत्तेजित करता है और कल्पना को उत्तेजित करता है। रंग एक क्लासिक अचार की तरह है - गहरा और समृद्ध कॉन्यैक। मांस के शीशे का आवरण बनाने के लिए स्थिरता समृद्ध है।

लागत 140 रूबल है।

• सामंजस्यपूर्ण स्वाद;
• बढ़िया कीमत;
• प्राकृतिक रचना।

• पता नहीं चला।

हेंज टेरियाकि

अमेरिकन फूड कंपनी 1869 से केचप बना रही है। लेकिन रूस में, Heinz के उत्पाद केवल 1993 में दिखाई दिए, और उच्च गुणवत्ता और प्रसिद्ध नुस्खा के लिए धन्यवाद, उन्होंने जल्दी से घरेलू बाजार में एक अग्रणी स्थान प्राप्त किया। ड्रेसिंग मांस, मछली, पिज्जा, सलाद और समुद्री भोजन, सब्जियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

राष्ट्रीय जूरी द्वारा सॉस के स्वाद गुणों की अत्यधिक सराहना की गई। "पीपुल्स परचेज" अध्ययन के विश्लेषण ने उत्पाद की संरचना में परिरक्षकों की अनुमेय सामग्री को दिखाया। और बाँझ कांच के कंटेनरों के लिए धन्यवाद, शेल्फ जीवन 30 महीने है।

मसालों के प्रशंसक मूल मीठे स्वाद और तरल स्थिरता पर ध्यान देते हैं। "नियंत्रण खरीद" की जाँच ने पुष्टि की कि सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानदंड मानक से अधिक नहीं हैं। कार्बोहाइड्रेट सामग्री लेबल पर घोषित संकेतक से अधिक है। लेकिन, सामान्य तौर पर, ड्रेसिंग के सभी घटक प्राकृतिक और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होते हैं।

लागत 75 रूबल है।

• परिरक्षकों का स्वीकार्य स्तर;
• मध्यम मोटी स्थिरता;
• कांच के मर्तबान;
• कोई सिंथेटिक रंग नहीं।

• उच्च कीमत;
• उच्च कैलोरी;
• कई शर्करा।

सैन बोन्साई लाइट

सैन बोन्साई में चीनी नहीं होती है, इसलिए यह आहार भोजन के अतिरिक्त आदर्श है।

संरचना में केवल प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं: नमक, सोयाबीन, गेहूं। खपत के बाद कोई रासायनिक स्वाद नहीं बचा है।

इसे सख्त काले कांच की बोतलों में गर्दन पर एक विशेष फिल्म के साथ बेचा जाता है, जो खुलने से सुरक्षा का काम करता है। इसके अलावा, अतिरिक्त सुरक्षा ढक्कन के नीचे है।

कंटेनर की मात्रा 250 मिली है। कुछ नुकसानों में एक बड़ा डिस्पेंसर शामिल है। इस तरह के एक असामान्य डिजाइन के साथ, मानक टोपी और डिस्पेंसर प्लास्टिक की बोतलों जैसा दिखता है जिसमें सूरजमुखी का तेल बेचा जाता है।

मैरिनेड में प्राकृतिक तत्व होते हैं और इसमें नमक की मात्रा कम होती है। स्वाद क्लासिक है। कम नमक वाले आहार पर लोगों के लिए एक अच्छा उत्पाद। औषधालय के लिए धन्यवाद, आप सॉस की आवश्यक मात्रा को माप सकते हैं। एक कांच के कंटेनर में हल्का ड्रेसिंग समुद्री भोजन और मछली के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करेगा। ग्राहक अपने मूल हल्के स्वाद और कम नमक सामग्री के लिए उत्पाद की प्रशंसा करते हैं। इसके अलावा, मुख्य लाभों में से एक, कई लोग केवल प्राकृतिक अवयवों की उपस्थिति पर विचार करते हैं।

लागत 156 रूबल है।

• सुविधाजनक कांच की बोतल;
• कम नमक सामग्री;
• परिरक्षकों की कमी;
• प्राकृतिक घटक।

• उच्च कीमत।

सैन बोन्साई "तेरियाकी मारिनडे"

इस ब्रांड के उत्पादों की घरेलू बाजार में काफी मांग है। उपभोक्ता इसकी उच्च गुणवत्ता और उत्तम स्वाद की सराहना करते हैं। शायद ही कभी सुपरमार्केट अलमारियों पर पाया जाता है। लेकिन आप आसानी से ऑनलाइन खरीदारी कर सकते हैं। मसाला व्यंजनों को एक मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है। मछली और मांस, सलाद ड्रेसिंग और सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए भी उपयुक्त है। लंबे गर्मी उपचार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सैन बोन्साई "तेरियाकी मारिनडे" एक क्लासिक जापानी सॉस है, जो मसालों और मिरिन द्वारा पूरक है। तेरियाकी को भोजन तैयार करने की प्रक्रिया भी कहा जाता है जहां भोजन को ड्रेसिंग में मैरीनेट किया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है और तेरियाकी में परोसा जाता है।

इसे प्लास्टिक की टोपी के साथ सामान्य रूप की पारदर्शी कांच की बोतल में बेचा जाता है, जिसके नीचे एक और झिल्ली होती है। ढक्कन अच्छी तरह से पेंच। लेबल पर जानकारी रूसी और कज़ाख भाषाओं में दोहराई गई है। उत्पाद और निर्माता के डेटा की संरचना का संकेत दिया गया है। जब बोतल को हिलाया जाता है, तो तरल झाग बन जाता है। इसमें एक स्पष्ट भूरा रंग है।

ड्रेसिंग से अच्छी खुशबू आती है, सोया सॉस के अन्य महंगे ब्रांडों से सुगंध लगभग अप्रभेद्य है। स्वाद तीखा नहीं है, उत्पाद में चीनी नहीं है और विभिन्न आहार व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है।

लागत 140 रूबल है।

• कम लागत;
• चीनी की अनुपस्थिति।

• पता नहीं चला।

यमचन तेरियाकि

प्लास्टिक की बोतल में बेचा। लेकिन, इसका एक निश्चित लाभ है, क्योंकि ऐसे कंटेनरों के उपयोग से उत्पाद की लागत ही कम हो जाती है।इसके अलावा, कई उपभोक्ताओं के लिए यह महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है। ढक्कन को हटा दिया गया है, लेबल उज्ज्वल और रंगीन है। अपनी समीक्षाओं में, ग्राहकों ने शिकायत नहीं की कि यह छील रहा था।

स्वाद काफी हल्का होता है, अत्यधिक लवणता महसूस नहीं होती है। ड्रेसिंग स्वाद के बाद के मीठे नोटों की विशेषता है। अनानास का रस और अदरक शामिल हैं। उत्तरार्द्ध उत्पाद के प्रमुख घटकों में से एक है।

ड्रेसिंग तलने, स्टू करने, मैरिनेट करने के लिए आदर्श है। इसका उपयोग मांस, मछली, सब्जियों के लिए एक योज्य के रूप में भी किया जा सकता है। मसाला एक गहरे रंग की कांच की बोतल में बेचा जाता है। उत्पाद का शेल्फ जीवन 24 महीने है। ग्राहक ड्रेसिंग के स्वाद से संतुष्ट हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो आहार पर हैं। क्योंकि मसाले में नमक और चीनी की मात्रा अधिक होती है।

लागत 46 रूबल है।

• रचना में प्राकृतिक आधार पर रंग शामिल हैं;
• कम कीमत;
• सुविधाजनक डिस्पेंसर।

• बहुत सारा नमक और चीनी;
• रासायनिक योजक हैं जो गंध और स्वाद को बढ़ाते हैं;
• परिरक्षक हैं।

महंगा और उच्च गुणवत्ता

ब्लू ड्रैगन तेरियाकी - जापानी अचार

यह सॉस बाजार में एकमात्र ऐसा है जो स्वाद और संरचना में मूल है। हालांकि, कुछ संरक्षक और स्वाद नियामक अभी भी उत्पाद में मौजूद हैं।

विशेषज्ञों की संगठनात्मक विशेषताओं और सुरक्षा संकेतकों ने कोई शिकायत नहीं की। ड्रेसिंग में एक विशिष्ट तीखी गंध और गहरे भूरे रंग का टिंट होता है।

रचना के हिस्टोलॉजिकल विश्लेषण ने गेहूं और सोया पर आधारित क्लासिक सोया सॉस के साथ इसका अनुपालन दिखाया। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद को सुरक्षित माना जाता है, यह अभी भी नमक सामग्री पर ध्यान देने योग्य है। यह आंकड़ा 14.6% है।

इसे 150 मिलीलीटर की क्षमता वाले एक छोटे कांच के कंटेनर में बेचा जाता है। यह मुख्य रूप से उन वर्गों में बेचा जाता है जहां सुशी उत्पाद प्रस्तुत किए जाते हैं। ड्रेसिंग का उपयोग न केवल मैरिनेट करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देने के लिए भी किया जा सकता है।

लागत 280 रूबल है।

• स्वादिष्ट;
• काफी मोटी स्थिरता;
• कम लागत;
• संरक्षक नहीं होते हैं।

• उच्च नमक सामग्री। 

अंकल बेन्स

सॉस को स्क्रू कैप के साथ कांच के जार में पैक किया जाता है। किसी उत्पाद के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह लेबल पर पाया जा सकता है। जब आप ढक्कन खोलते हैं, तो आप तुरंत केएफसी चिकन सेट से टेरीयाकी सॉस के समान सुगंध महसूस करते हैं। स्थिरता और छाया भी बहुत समान हैं।

ड्रेसिंग की संरचना क्लासिक है, लेकिन असामान्य नुस्खा "कोरियाई" व्यंजन का स्पर्श देता है। हल्का संस्करण ताजा, दम किया हुआ या तली हुई सब्जियां, समुद्री भोजन, रोल और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्वाद उज्ज्वल है, लेकिन बहुत नमकीन है। खरीदार उच्च तापमान पर पानी या प्रसंस्करण के साथ अचार को पतला करने की सलाह देते हैं। रासायनिक तत्वों के बिना, सलाद और यहां तक ​​कि खेल के साथ प्राकृतिक स्वाद बहुत अच्छा है।

ड्रेसिंग में एक उज्ज्वल एम्बर रंग और समृद्ध सुगंध है। नमक की कम मात्रा वाली मीठी और मसालेदार चटनी की सलाह उन लोगों के लिए दी जाती है, जिन्हें अपने सोडियम क्लोराइड सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है।

लागत 229 रूबल है।

• चीनी की कमी;
• प्राकृतिक घटक;
• सुविधाजनक पैकेजिंग;
• बजट कीमत।

• मछली जैसा स्वाद।

तेरियाकी में एक पारंपरिक व्यंजन के अनुसार तैयार किया गया एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है।जापान में लोकप्रिय लो-अल्कोहल राइस-आधारित मिरिन ड्रिंक, जो ड्रेसिंग का हिस्सा है, सॉस को एक विशेष स्वाद पैलेट देता है।

पारंपरिक टेरीयाकी व्यंजनों के अलावा, ऐसे भी हैं जिनमें अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति शामिल है। उदाहरण के लिए, विभिन्न स्वाद, जिनमें लहसुन बहुत आम है, साथ ही अदरक, साइट्रस और तिल पर आधारित है।

टेरीयाकी सॉस की पसंद का गलत अनुमान न लगाने के लिए, आपको ग्राहक समीक्षाओं की रेटिंग का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। यह आपको संयोजन मूल्य / गुणवत्ता में सही उत्पाद चुनने की अनुमति देगा।