2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ नरशरब सॉस की रेटिंग

नरशरब (नरसीरब) एक राष्ट्रीय अज़रबैजानी अनार की चटनी है जिसे पारंपरिक रूप से मछली या मांस के साथ परोसा जाता है। सॉस का नाम अनार की शराब के रूप में अनुवादित होता है, हालांकि क्लासिक नुस्खा में शराब की एक बूंद नहीं होती है। यह अनार के रस को आग पर वाष्पित करके बनाया जाता है, जिसमें नमक, मसाले और मसाले मिलाए जाते हैं।

नरशरब क्या है?

इसके इतिहास का एक लंबा इतिहास है।अज़रबैजानियों ने लंबे समय से अनार के फल को महत्व दिया है क्योंकि उन्होंने ताकत, दीर्घायु और अच्छा स्वास्थ्य दिया है। यह चिकन, बीफ, पोर्क या भेड़ के बच्चे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ सलादों में, यह सॉस मुख्य उत्पादों के स्वाद को भी पूरी तरह से पूरक करेगा। यहां तक ​​कि सब्जी के व्यंजनों और मिठाइयों के साथ भी, यह बहुमुखी, स्वादिष्ट अतिरिक्त एकदम सही है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें किस हद तक तीखापन है।

नरशरब न केवल काकेशस में, बल्कि पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। और इसलिए, काफी बड़ी संख्या में निर्माता इसके निर्माण के लिए अपनी तकनीक विकसित कर रहे हैं, उच्चतम संभव स्वाद प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं। ऐसे उत्पाद हैं जिनका पहले ही समय के साथ परीक्षण किया जा चुका है और कई ग्राहक समीक्षाएं हैं, लेकिन अन्य निर्माताओं के इस लोकप्रिय सॉस के नए संस्करण नियमित रूप से बाजार में दिखाई देते हैं। रचना ज्यादातर समान है, लेकिन विभिन्न योजक और खाना पकाने की तकनीक दोनों ही स्वाद, घनत्व और रंग को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

कैसे चुने?

किराना बाजार में विभिन्न प्रकार से सर्वोत्तम सॉस कैसे चुनें? सबसे पहले आपको अपने स्वाद पर ध्यान देना चाहिए। कुछ सॉस अधिक खट्टे होते हैं, अन्य मीठे होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि नरशरब हल्के रूपों से संबंधित है, आप इसकी मीठी-मसालेदार किस्म भी पा सकते हैं। मध्यम-मसालेदार ड्रेसिंग कम आम हैं।

उत्पाद की संरचना पर ध्यान देना भी आवश्यक है। रंजक, गाढ़ेपन और परिरक्षकों जैसे कृत्रिम योजक की उपस्थिति उत्पाद के स्वाद में सुधार कर सकती है, लेकिन मानव शरीर को सर्वोत्तम तरीके से प्रभावित नहीं करती है।

इस सॉस की कीमत भी भिन्न होती है, और सबसे महंगा उत्पाद हमेशा सबसे स्वादिष्ट नहीं होता है। 100 ग्राम की औसत कीमत लगभग 93 रूबल है।

यह आमतौर पर 200 से 450 ग्राम की क्षमता वाले कांच के जार या बोतलों में पैक किया जाता है। विनिर्माण तकनीक के आधार पर शेल्फ जीवन दो साल तक पहुंच सकता है।

कांच के कंटेनर में पैक सॉस को स्टोर करना बेहतर होता है, न कि प्लास्टिक की बोतलों में।

आप नरशरब को नियमित स्टोर और हाइपरमार्केट दोनों में खरीद सकते हैं, और इंटरनेट के माध्यम से, उदाहरण के लिए, Yandex.Market पर या मार्केटप्लेस बेरू या ओजोन जैसे आपूर्तिकर्ताओं से, जहां आप इसके लिए ऑनलाइन ऑर्डर और भुगतान कर सकते हैं।

नरशरब सॉस की रेटिंग

ड्रेसिंग कई स्वादों में बनाई जाती है। नीचे उनकी व्यक्तिगत प्रजातियों की लोकप्रियता रेटिंग दी गई है:

• माइल्ड - सबसे बड़ा और सबसे अधिक मांग वाला समूह;
• मीठा-मसालेदार - बहुत कम मात्रा में बाजार में प्रस्तुत किया जाता है, क्योंकि स्वाद के मामले में वे पारंपरिक जापानी व्यंजनों के मीठे-मसालेदार सॉस के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं;
• मध्यम तीव्र - सबसे छोटा समूह, जो उपभोक्ताओं की सबसे कम मांग में है।

गैर-मसालेदार नरशरब सॉस की कीमत के हिसाब से रेटिंग

रेटिंग संकलित करते समय, सॉस को मूल्य श्रेणी से विभाजित किया गया था। एक मसालेदार-मीठा उत्पाद अलग से हाइलाइट किया गया है। मूल रूप से, निर्माता हल्के सॉस बनाते हैं जो उपयोग में अधिक बहुमुखी होते हैं, लेकिन एक दिलचस्प रचना और असामान्य स्वाद, साथ ही खरीदारों के बीच उच्च स्तर की लोकप्रियता, इस सॉस को रेटिंग में उल्लेख के योग्य बनाती है। धारणा में आसानी के लिए, मूल्य न केवल विभिन्न निर्माताओं से सॉस के प्रत्येक व्यक्तिगत जार के लिए इंगित किया गया है, बल्कि उत्पाद के 100 ग्राम की कीमत भी पुनर्गणना की गई है। विवरण विभिन्न निर्माताओं से सॉस के मुख्य फायदे और नुकसान को इंगित करता है, जो यांडेक्स.मार्केट वेबसाइट पर उनके द्वारा छोड़े गए वास्तविक उपभोक्ताओं की समीक्षाओं के आधार पर होता है।

अनार "परविज़"

330 ग्राम की कीमत 125 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 38 रूबल।

अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, इस सॉस की ग्राहक समीक्षा बहुत अच्छी है।

• सस्ती कीमत;
• संतुलित मीठा और खट्टा स्वाद;
• मांस और मछली के व्यंजन दोनों के लिए उपयुक्त;
• काफी गाढ़ा और स्वादिष्ट।

• रचना में परिरक्षकों और रंगों की उपस्थिति;
• धुंधला रंग।

आर्मेनिया नरशराब का स्वाद

420 ग्राम की कीमत 196 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 47 रूबल।

इस निर्माता की चटनी अनार के फल और चीनी से बनाई जाती है। इस समूह के अन्य उत्पादों की तुलना में इसका स्वाद कम मसालेदार और मीठा होता है।

• डेसर्ट या लीन मीट, साथ ही सब्जी के व्यंजनों के लिए बढ़िया;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है, क्योंकि इसमें मसाले और मसाले नहीं होते हैं।

• अपर्याप्त रूप से उज्ज्वल स्वाद;
• अनुभवहीन गहरा रंग।

पेट्रोकॉनसर्व नरशराब

350 ग्राम की कीमत 190 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 54 रूबल।

बिना किसी परिरक्षक के डिब्बाबंद अनार के रस और चीनी से बनाया गया। इसका स्वाद काफी अच्छा होता है।

• मछली और चिकन व्यंजन के लिए बढ़िया;
• सब्जी व्यंजन और सलाद के साथ जोड़े।

• अन्य ड्रेसिंग की तुलना में अधिक तरल;
• धुंधला रंग।

अनार नरशरब "बुतरगन"

260 ग्राम की कीमत 154 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 59 रूबल।

एक प्रिजर्वेटिव का उपयोग करके अनार के रस और चीनी से बनाया गया। इस निर्माता की चटनी हाल ही में बाजार में दिखाई दी है, इसलिए अपेक्षाकृत कम कीमत इसकी बाजार हिस्सेदारी जीतने की इच्छा के कारण है, न कि इसके निर्माण के लिए खरीदे गए उत्पादों की शुरुआती कम लागत। इसमें स्पष्ट खट्टेपन के साथ एक उज्ज्वल, विशिष्ट स्वाद है।

• मसालेदार मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• सुंदर रंग।

• संरचना में साइट्रिक एसिड जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए इसके उपयोग को अवांछनीय बनाता है;
• फीकी गंध।

इकोफूड नरशराब

420 ग्राम की कीमत 312 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 74 रूबल।

उत्पाद में उत्कृष्ट रंग विशेषताएं हैं। एक उज्ज्वल रूबी रंग के साथ, यह किसी भी पकवान को सजाने में सक्षम है। यह इस तथ्य के कारण है कि सॉस विशेष रूप से जंगली अनार के बीजों से बिना खेती वाले फलों के उपयोग के बनाया जाता है। वाष्पित रस में मसाले और मसाले मिलाए जाते हैं।

• सार्वभौमिक स्वाद, पिज्जा सहित किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त;
• सुंदर उज्ज्वल रूबी रंग।

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों में उत्तेजना पैदा कर सकता है;
• अपेक्षाकृत उच्च कीमत।

KINTO क्रीम अनार

200 ग्राम की कीमत 154 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 77 रूबल।

रचना में - केंद्रित अनार का रस, मोडेना से बाल्समिक सिरका 25%, डाई - चीनी रंग, चीनी, कारमेलाइज्ड चीनी सिरप, गाढ़ा, ज़ैंथ गम। ग्राहक समीक्षाओं के अनुसार, यह सॉस काफी स्वादिष्ट, गाढ़ा और सुखद खट्टा होता है।

• मिठाई और मीठे व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• मछली के व्यंजन के लिए उपयुक्त।

• रचना में कई कृत्रिम योजक;
• उच्च कीमत।

किंटो नरशरब अनार

380 ग्राम की कीमत 325 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 85 रूबल।

हल्के को संदर्भित करता है, इसमें संरक्षक, रंजक, गाढ़ेपन और जीएमओ नहीं होते हैं। खेती और जंगली-उगाने वाले अनार के फलों के मिश्रण से उत्पादित, जो इसे विशेष रूप से तीखा स्वाद देता है।

• पूरी तरह से प्राकृतिक रचना;
• बच्चों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

• अपर्याप्त रूप से उज्ज्वल स्वाद;
• उच्च कीमत।

चिकन, दुबली मछली, सलाद और सब्जी के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

तारगोन के साथ किंटो अनार

320 ग्राम की कीमत 369 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 115 रूबल।

यह अनार के गूदे को ताज़े तारगोन के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो इसे एक मूल स्वाद देता है।

• गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे से मांस व्यंजन के लिए उत्कृष्ट;
• मांस सलाद को व्यवस्थित रूप से पूरक कर सकते हैं।

• हर कोई अजीबोगरीब स्वाद पसंद नहीं करेगा;
• उच्च कीमत।

परमेरिस नरशरब अनार

270 ग्राम की कीमत 415 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 153 रूबल।

इस चटनी में केवल अनार का रस और चीनी होती है, जो इसे खराब और बेहूदा नहीं बनाती है। रहस्य विशेष खाना पकाने की तकनीक में निहित है, जो इसे एक उत्कृष्ट सुगंध और शानदार स्वाद देता है।

• व्यंजनों की पूरी श्रृंखला के लिए बिल्कुल सही, जिसके लिए डेसर्ट से फैटी मीट तक इस सॉस की सिफारिश की जाती है;
• उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं।

• अनुभवहीन गंध;
• उच्च कीमत।

अनार शाही वन

250 ग्राम की कीमत 390 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 156 रूबल।

उत्पाद की संरचना अन्य सभी से अलग है, क्योंकि पारंपरिक अनार के रस, चीनी और मसालों के अलावा, इसमें ग्लूकोज, साइट्रिक एसिड और कारमेल भी होते हैं।

• मीठे व्यंजन और डेसर्ट के लिए एकदम सही;
• कुछ अपरंपरागत, लेकिन काफी दिलचस्प स्वाद।

• गहरा अनुभवहीन रंग;
• रचना में घटक एलर्जी का कारण बन सकते हैं;
• उच्च कीमत।

यह निर्माता द्वारा एक एंटीऑक्सिडेंट, एंटीडिप्रेसेंट, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के साधन के रूप में तैनात किया गया है। अनार के रस के लाभकारी गुणों को देखते हुए, ऊपर सूचीबद्ध एडिटिव्स द्वारा बढ़ाया गया, मानव शरीर पर इसके उत्पाद के लाभकारी प्रभावों के बारे में निर्माता के बयान एक विपणन चाल की तरह नहीं दिखते हैं, लेकिन काफी आत्मविश्वास को प्रेरित करते हैं।

नरशरब कुल

450 ग्राम की कीमत 794 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 176 रूबल।

• एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्वाद है;
• कृत्रिम योजक और संरक्षक शामिल नहीं हैं;
• एक सुंदर उज्ज्वल रूबी रंग और उच्च घनत्व है।

• उच्च कीमत।

कुला को न केवल नरशरब सॉस, बल्कि कोकेशियान व्यंजनों के किसी भी अन्य सॉस के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों में से एक कहा जा सकता है। यह कंपनी जॉर्जिया में स्थित है और कोकेशियान व्यंजनों की प्राचीन परंपराओं का गहराई से अध्ययन करने और अपने उत्पादों के लिए व्यंजनों और उत्पादन तकनीक के विकास में उनका उपयोग करने का अवसर है।

प्रतियोगियों के उत्पादों की तुलना में इस उत्पाद की अपेक्षाकृत उच्च कीमत उच्चतम स्वाद विशेषताओं द्वारा पूरी तरह से उचित है।

मीठी और तीखी चटनी

एक मीठे-मसालेदार ड्रेसिंग विकल्प को अलग से हाइलाइट किया गया है। यह गैर-मसालेदार के रूप में आम नहीं है, और वर्तमान में केवल निर्माता KINTO की मीठी-मसालेदार चटनी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

किंटो नरशरब मीठा और मसालेदार

380 ग्राम की कीमत 325 रूबल है, 100 ग्राम के लिए - 85 रूबल।

इस सॉस, एक ही निर्माता के गैर-मसालेदार उत्पाद की तरह, इसमें संरक्षक नहीं होते हैं। इसे साइट्रिक एसिड के साथ अनार के रस से बनाया जाता है, और मीठा स्वाद देने के लिए इसमें चीनी मिलाया जाता है।रेसिपी में लाल और हरे टबैस्को सॉस के साथ-साथ कई तरह के मसालों का इस्तेमाल करके तीखापन दिया जाता है।

• पूरी तरह से प्राकृतिक रचना;
• दिलचस्प स्वाद।

• बच्चों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है;
• उच्च कीमत।

इस उत्पाद में कुछ प्रतिस्पर्धी हैं, क्योंकि अन्य निर्माण कंपनियां मुख्य रूप से गैर-मसालेदार नरशरब सॉस का उत्पादन करती हैं, जिन्हें अधिक लोकप्रिय और बहुमुखी माना जाता है।

घर पर नरशरब कैसे बनाते हैं

ऐसा करने के लिए, अनार के फलों का स्टॉक करें। तैयार अनार के रस का उपयोग करने की तुलना में फ्रूट सॉस ज्यादा स्वादिष्ट और गाढ़ा होता है। हम उन्हें विभाजन से साफ करते हैं और छीलते हैं, अनाज को सॉस पैन में डालते हैं, एक छोटी सी आग लगाते हैं, इसे गर्म करते हैं और एक लकड़ी के क्रश के साथ रस निचोड़ते हैं।

धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है, इसलिए हम पकवान को आग रोक कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों में पकाते हैं। हलचल के लिए, केवल लकड़ी के चम्मच या चम्मच का प्रयोग करें।

फिर इसे एक छलनी के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डालने की जरूरत है ताकि बीज और गूदे के टुकड़ों से छुटकारा मिल सके, फिर से आग लगा दें, गर्म करें, लेकिन उबाल न लें। इस तरह, तरल को 50 से 80% तक वाष्पित करना आवश्यक है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। इष्टतम स्थिरता तब होती है जब रस एक चम्मच या स्पैटुला पर फैलना बंद कर देता है। हम गर्म वाष्पित रस में नमक मिलाते हैं, यदि वांछित हो - चीनी, मसाले, मसाले। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर उनकी पसंद और मात्रा में नेविगेट करना बेहतर है। फिर आप फिर से तनाव कर सकते हैं।

इसके अलावा, यह ध्यान देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि घर में बने नरशरब सॉस को किन व्यंजनों के साथ परोसा जाएगा।इसके आवेदन की सीमा डेसर्ट से बहुत बड़ी है, जहां यह मीठे ग्रेनाडीन सॉस को भारी भेड़ के बच्चे और सूअर के मांस के व्यंजनों में सफलतापूर्वक बदल सकता है। डेसर्ट के लिए, वाष्पित अनार के रस में चीनी और थोड़ा सा नमक मिलाना पर्याप्त है। चिकन और मछली के व्यंजन के लिए, थोड़ा मसाला चोट नहीं पहुंचाता है। और बीफ़ स्टेक, भेड़ के बच्चे के कटार या पोर्क चॉप्स के लिए, एक उज्ज्वल स्वाद वाला सॉस एकदम सही है, जो इसे खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले मसालों और मसालों का एक गुलदस्ता दे सकता है।

एक प्रयोग के रूप में, आप पिसी हुई दालचीनी, सीताफल, सूखे तुलसी, या रेड वाइन जैसी सामग्री मिला सकते हैं। आप धनिया, तेज पत्ता, तुलसी, ऑलस्पाइस भी डाल सकते हैं।

मसालों की उपस्थिति और संरचना के आधार पर, मसाले की अलग-अलग डिग्री के सॉस तैयार किए जा सकते हैं: हल्के, मीठे-मसालेदार, साथ ही मध्यम मसालेदार, सब्जी व्यंजनों के लिए आदर्श।

अगर कमरे के तापमान पर स्टोर किया जाए तो होममेड सॉस की शेल्फ लाइफ 6 महीने होती है। जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इसका शेल्फ जीवन एक वर्ष तक चल सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, तैयार सॉस को बाँझ कांच के जार में डालना चाहिए और ढक्कन के साथ रोल करना चाहिए।

नरशरब और मानव स्वास्थ्य

उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं:

• अनार के रस में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है: विटामिन सी, ई और पीपी, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, एंटीऑक्सिडेंट, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, साइट्रिक और मैलिक एसिड, कोमल निर्माण तकनीक जो उच्च तापमान की अनुमति नहीं देती है, इन पदार्थों की सुरक्षा सुनिश्चित करती है। तैयार उत्पाद;
• सॉस का नियमित उपयोग रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जो एनीमिया और धमनी उच्च रक्तचाप से लड़ने में मदद करता है;
• इस उत्पाद को एक एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है, इसका तंत्रिका तंत्र पर मजबूत प्रभाव पड़ता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय में सुधार होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• इसे कैंसर के विकास को रोकने का एक प्रभावी साधन माना जाता है।

हालांकि, जठरांत्र संबंधी मार्ग और मधुमेह के रोगों की उपस्थिति में सावधानी के साथ नरशरब सॉस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी अनुशंसित नहीं है।

यह एक या किसी अन्य घटक के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना को बाहर नहीं करता है जो सॉस का हिस्सा है, इसलिए पहले उपयोग को सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए।

नरशरब पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद है। यह उत्पाद आपके पसंदीदा व्यंजनों को एक नई ध्वनि देने और तालिका को और अधिक परिष्कृत बनाने में सक्षम है। व्यक्तिगत रूप से पकाया जाता है या किसी स्टोर में खरीदा जाता है, यह उत्सव की मेज और रोजमर्रा के आहार दोनों के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा। और यदि आप अज़रबैजानी व्यंजनों की इस उत्कृष्ट कृति से परिचित नहीं हैं, तो इससे परिचित होने का समय आ गया है। अपने भोजन का आनंद लें!