2025 के लिए पुअर चाय की सर्वोत्तम किस्मों की रेटिंग

चाय की मातृभूमि में, चीन में, इसे प्रतिदिन और प्रति घंटा पिया जाता है। यह तीखा स्वाद के साथ सबसे प्रतिष्ठित, बहुत स्वादिष्ट पेय माना जाता है। चीनियों ने लंबे समय से "तैयार" चाय को प्राथमिकता दी है, जिसे शू पुएर कहा जाता है। लंबी किण्वन प्रक्रिया के कारण यह प्रकार महंगा है। अक्सर ऐसी किस्मों की तुलना वृद्ध शराब से की जाती है, जितनी देर तक इसे संग्रहीत किया जाता है, पेय का स्वाद उतना ही अधिक होता है। जब सुगंधित काढ़ा पूरे विश्व में फैलने लगा, तो इसके निर्माण की आवश्यकता तेजी से बढ़ी। तब उत्पादकों ने एक रास्ता निकाला और एक अलग प्रकार की चाय का उत्पादन शुरू किया, जिसे उन्होंने शेन पुएर कहा, जिसका अर्थ है "कच्चा"। इस प्रकार की तेज किण्वन प्रक्रिया ने कटाई के समय को बहुत कम कर दिया, उपभोक्ता बाजारों में भेजे जाने वाले माल की मात्रा में वृद्धि की।.

पु-एर चाय की किस्मों की गुणवत्ता ग्रेडिंग

चीन में, सभी प्रकार की पु-एर चाय को एक पैमाने पर वर्गीकृत करने की प्रथा है जिसमें 1 से 10 तक की संख्याएँ शामिल हैं। ग्रेडेशन की शुरुआत के करीब कच्चे माल का प्रकार, चाय को उच्च गुणवत्ता का माना जाता है, अधिक कुलीन। संख्या 7-10 सबसे कम गुणवत्ता वाली प्रजातियां हैं। इस वितरण के अनुसार, उत्पाद की कीमत संकलित की जाती है, जो आमतौर पर बहुत अधिक होती है। कम गुणवत्ता वाली किस्में भी काफी महंगी हैं।

शू पु-एरहो की तकनीकी प्रक्रिया

इसका प्रतिनिधि काली चाय है। इस प्रकार के कच्चे माल को तैयार करने के लिए, चाय की पत्तियों को वर्ष के निश्चित समय पर काटा जाता है, ढेर में ढेर किया जाता है, और फिर गर्मी के प्रभाव में किण्वन प्रक्रिया शुरू की जाती है। यह प्रक्रिया, जिसे वेट स्टैकिंग कहा जाता है, केवल 40 साल पहले चीनियों द्वारा पेश की गई थी। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पत्तियों को प्राकृतिक सुखाने और पैकेजिंग के अधीन किया जाता है। ढीली चाय के अलावा, इसे दबाकर आकार दिया जाता है। इतनी लंबी तकनीकी प्रक्रिया के कारण, शू पुएर की लागत बहुत अधिक है, लेकिन इस चाय का लाभ यह है कि इसे बिना स्वाद खोए कई बार बनाया जा सकता है। अपने उत्कृष्ट लाभकारी और टॉनिक गुणों के कारण, कुछ ही दशकों में, इस किस्म ने पेटू के बीच अपार लोकप्रियता हासिल की है। मुख्य विशिष्ट सुगंध, साथ ही तैयार चाय के बाद के स्वाद हैं:

• धुआँ,
• सूखे मेवे,
• चॉकलेट,
• लकड़ी,
• कड़े छिलके वाला फल।

काले शू पुएर की स्वाद संवेदनाएँ गहरी, मुलायम, मखमली सुगंधित स्वाद के साथ होती हैं।

किण्वन शेन पु-एरहो

"कच्ची" चाय की कटाई की प्रक्रिया "तैयार" के समान है, लेकिन अंतर यह है कि पत्तियों को तुरंत कपड़े की थैलियों में छोटे भागों में पैक किया जाता है, दबाया जाता है, विशेष ओवन में जबरन सुखाने के अधीन किया जाता है। यह चरण कुछ ही दिनों में तैयार हो जाता है, जो कि विविधता को अधिक किफायती मूल्य प्रदान करता है। उपभोक्ताओं को, ऐसी चाय को प्रेस की हुई गोलियों या क्यूब्स के रूप में आपूर्ति की जाती है।

शेन पु-एर में फूलों, घास के मैदानों के नोटों का प्रभुत्व है, यह कम संतृप्त है, लेकिन यह मानव शरीर पर इसके टॉनिक, सकारात्मक प्रभाव से अलग नहीं होता है। तेजी से काम करने वाली कॉफी जिसमें कैफीन होता है, के विपरीत, ठीक से पी गई "कच्ची" चाय का प्रभाव धीमा और अधिक प्रभावी होता है। उत्कृष्ट स्वाद को समझने के लिए, इस प्रजाति की नाजुक सुगंध को महसूस करने के लिए, विशेषज्ञ यह सीखने की सलाह देते हैं कि सुगंधित काढ़ा कैसे ठीक से तैयार किया जाए। तब यह बहुत कड़वा नहीं होगा, और बाद का स्वाद सुखद मीठा रहेगा।

सफेद पुएर

पु-एर चाय एक अलग श्रेणी है। इसमें से अधिकांश पर युक्तियों का कब्जा है। ये विशेष रूप से इस किस्म के लिए एकत्र की गई चाय की पत्तियों की बिना उड़ाई हुई कलियाँ हैं। इस पेय की कुछ किस्मों में केवल गुर्दे होते हैं, और इनकी कीमत समान रूप से अधिक होती है। इस तरह के काढ़े का स्वाद सुखद प्रकाश सुगंध के साथ बहुत नाजुक होता है, पीसा जाने पर रंग में हल्का होता है, लेकिन इसकी ऊर्जा, टॉनिक गुणों के मामले में, यह अपनी गहरी किस्मों से बिल्कुल भी नीच नहीं है। तैयार चाय के लिए वास्तव में एक शानदार एहसास और एक सुखद शगल लाने के लिए, चीनी पेटू आपको चाय समारोह के नियमों का पालन करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

2025 के लिए "तैयार" चाय की सर्वोत्तम किस्मों की रेटिंग

इस प्रकार की चाय को सबसे प्राचीन माना जाता है, जो मनुष्यों के लिए लाभकारी गुणों में अद्वितीय है। कोई आश्चर्य नहीं कि पारखी इसे सौ रोगों का इलाज कहते हैं। ठीक से तैयार, धीरे-धीरे सेवन की जाने वाली तैयार चाय शरीर को ऊर्जा से भर देगी, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेगी, अच्छे स्वास्थ्य को बहाल करेगी और आपको सकारात्मक भावनाओं के लिए तैयार करेगी।

शाही

इस प्रजाति को शू पु-एर की सबसे पुरानी और सबसे मूल्यवान किस्म माना जाता है। नाम ही इसकी गवाही देता है। शाही चाय रईसों और बादशाहों की पसंदीदा बन गई है। कच्चे माल की कटाई के लिए, निर्माता केवल पुराने पत्ते एकत्र करते हैं। साथ ही उनकी रचना में युक्तियों की उपस्थिति हो सकती है। इस तरह के कच्चे माल से बने पेय में एक विशिष्ट स्वाद होता है, यह अधिक संतृप्त, गाढ़ा होता है, इसलिए केवल असली पेटू ही इसकी सराहना कर सकते हैं। इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता एक ही चाय के दो कप तैयार करने की असंभवता है, क्योंकि यह लगातार अपना स्वाद बदलती है और नए सुगंधित नोट प्रस्तुत करती है।

• कई पक की संभावना;
• पेटू के लिए परिष्कृत स्वाद;
• मानव शरीर के लिए पेय का मूल्य।

• विशिष्ट स्वाद;
• प्राप्त करने में कठिनाइयाँ;
• उच्च कीमत।

"पूर्व का सूरज"

यह क्लासिक शू पुएर का प्रतिनिधि है। यह दबाए गए पेनकेक्स के रूप में निर्मित होता है, जो बहुत छोटे होते हैं। कच्चे माल की ऐसी पैकिंग उपयोग और परिवहन में बहुत सुविधाजनक है। पीसा हुआ चाय का रंग बहुत गहरा होता है, सुनहरे रंग के साथ लगभग काला। तालू पर, लकड़ी के नोट स्पष्ट रूप से श्रव्य हैं, पेय की एक समृद्ध, घनी संरचना देखी जाती है। पहले से ही कुछ घूंटों के बाद, शरीर पर इसका ऊर्जा प्रभाव महसूस होता है।खाली पेट इसके उपयोग से व्यक्ति के आंतरिक अंगों पर निवारक, चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है:

• साफ रक्त वाहिकाओं और जिगर;
• वसा को तोड़ता है, वजन घटाने में योगदान देता है;
• कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

निर्माता "पूर्व के सूर्य" को नम हवा के संपर्क से बचाने की सलाह देते हैं, इसे सूरज की किरणों के लिए दुर्गम एक अंधेरी जगह में एक भली भांति बंद कंटेनर में संग्रहीत करते हैं।

• उत्कृष्ट स्वाद;
• खाली पेट लेने की संभावना;
• शरीर के लिए उपयोगिता;
• उपयोग में आसानी।

• उच्च कीमत;
• रिटेल में हमेशा ऐसा नहीं होता है।

"प्रसन्नता"

यह जंगली "तैयार" शू पुएर चाय का प्रतिनिधि है। जंगली उगाने वाले चाय बागानों से एकत्र किए गए कच्चे माल में एक अद्वितीय, अजीबोगरीब, स्थिर और समृद्ध लकड़ी की सुगंध, उज्ज्वल और गाढ़ा स्वाद होता है। यह किस्म काली चाय की पूरी सूची में सबसे मजबूत है। खाली पेट लेने पर बहुत अच्छा काम करता है। यह पेय अद्भुत है:

• एक स्फूर्तिदायक, दृढ प्रभाव है;
• पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है;
• गंभीर हैंगओवर के साथ शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इस प्रकार की चाय को एक कसकर बंद पैकेज में या एक एयरटाइट कंटेनर में ऐसी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए जहां सूरज की किरणें प्रवेश न करें।

• उत्कृष्ट स्वाद गुण;
• कई बार पकने की संभावना;
• किसी व्यक्ति पर प्रभावी प्रभाव।

• अनुचित शराब बनाने के साथ, स्वाद में एक मजबूत कसैलापन होता है;
• ट्रेडिंग फ्लोर पर हमेशा उपलब्ध नहीं;
• महंगा।

"युगों की बुद्धि"

इस किस्म के नाम के आधार पर इसकी जड़ें प्राचीन काल से चली आ रही हैं। चाय की पत्तियों को सबसे पुराने पेड़ों से हाथ से काटा जाता है।कच्चे माल की कटाई की सदियों पुरानी परंपरा समय के ज्ञान और अपनी मातृभूमि की प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखती है। अपने समकक्षों से "उम्र की बुद्धि" को अलग करता है, जो कि prunes की एक अलग सुगंध है। चाय में गाढ़ा, घना, तीखा स्वाद होता है। चीनियों के अनुसार, यह पेय लोगों को युवा देता है, उनके शरीर और आत्मा को मजबूत करता है, उन्हें रचनात्मक विचारों, अच्छे कामों के लिए तैयार करता है।

• उत्कृष्ट स्वाद संवेदनाएं;
• प्रतिरक्षा को फिर से भर देता है;
• एक टॉनिक, स्फूर्तिदायक प्रभाव है;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

• उच्च कीमत;
• हमेशा बिक्री पर नहीं।

"लाल ड्रैगन की शक्ति"

तैयार चाय की यह किस्म प्रीमियम वर्ग की है, इसकी सबसे प्रमुख प्रतिनिधि है। इसका मूल्य संरचना में निहित है, जिसमें बड़ी संख्या में युक्तियां (बिना उखड़ी कलियां) शामिल हैं। ऐसे अवयवों की उपस्थिति पेय को अधिक परिष्कृत, अद्वितीय बनाती है। इसी समय, एम्बर टिंट के साथ एक परिष्कृत, समृद्ध गहरे रंग में एक सुखद लकड़ी की सुगंध और एक उज्ज्वल aftertaste है। ऐसी चाय के लिए कच्चे माल के किण्वन की प्रक्रिया 35 वर्ष है। इस समय के दौरान, चाय की पत्तियां पुरानी हो जाती हैं, बड़ी संख्या में उपयोगी गुण जमा हो जाते हैं, जो तब चाय पीने वालों को खुशी से संतृप्त करते हैं। पहले घूंट से, मानव शरीर जीवन शक्ति से भर जाता है, थकान, चिड़चिड़ापन गायब हो जाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है। संचित विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स पूरी तरह से बेरीबेरी का सामना करेंगे, रक्त वाहिकाओं के लिए ताकत और लोच हासिल करने में मदद करेंगे। अन्य सभी किस्मों की तरह, "रेड ड्रैगन पावर" को धूप और नम हवा से बचाना चाहिए।

• अद्भुत स्वाद संवेदनाएं;
• मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव;
• जीवन शक्ति की बहाली।

• अक्सर बिक्री पर नहीं मिला;
• उत्पाद की उच्च लागत।

"स्वर्ग का खजाना"

इस कुलीन चाय का दूसरा नाम पैलेस चाय है, जो चीनी सम्राट का पसंदीदा जलसेक है। इस किस्म को सबसे शीतल पेय में से एक माना जाता है। इसके किण्वन का समय 15 वर्ष है। बारहमासी पेड़ों से चयनित चयनित पत्तियों से बने पेय में एक समृद्ध गहरा रंग और एक नरम, सुखद सुगंध के साथ एक बहुत ही नाजुक स्वाद होता है। जब लंबे समय तक और बड़े हिस्से में उपयोग किया जाता है, तो यह चाय के नशे का कारण बन सकता है, इसलिए "मध्य साम्राज्य के खजाने" के उपयोग की मात्रा और आवृत्ति की निगरानी करने की सिफारिश की जाती है। दिन में कई कप चाय पीने से मानव शरीर पर अद्भुत टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

• उत्कृष्ट स्वाद संवेदनाएं;
• उत्कृष्ट टॉनिक प्रभाव।

• अत्यधिक सेवन से चाय का नशा हो सकता है;
• कच्चे माल की उच्च लागत;
• ट्रेडिंग फ्लोर पर हमेशा उपलब्ध नहीं होता है।

"कोमल आलिंगन"

इस नाम की चाय एक दूध पेय का प्रतिनिधि है। यह मट्ठा के रूप में प्राकृतिक स्वाद के अतिरिक्त होने के कारण है। इसका समृद्ध गहरा भूरा रंग और एक विशिष्ट लकड़ी के स्वाद के साथ गहरा स्वाद दूध सुगंध के हल्के नोटों के साथ जोड़ा जाता है। वैसे चाय "जेंटल हग्स" कई बीमारियों के लिए रामबाण मानी जाती है। भोजन के बाद इसे मिठाई पेय के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। शू पुएर उत्पादों के नौसिखिए पारखी इस तरह के उपहार की सराहना करेंगे।

• उत्तम स्वाद, सुखद सुगंध;
• मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव।

• उत्पाद की उच्च लागत।

2025 के लिए "कच्ची" चाय के सर्वोत्तम प्रकारों की सूची

चाय की पत्तियों के बहुत कम किण्वन समय के कारण, शेन पुएर चाय की किस्में आम उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ हैं। उनके पास एक सुखद और हल्की पुष्प सुगंध है।

"पूर्व का चंद्रमा"

यह युवा गैर-किण्वित हरी चाय का प्रतिनिधि है। पेय में हरे-सुनहरे रंग के साथ हल्का रंग होता है, एक सूक्ष्म, लेकिन साथ ही, घास के फूलों की एक स्पष्ट सुगंध, थोड़ी कड़वाहट के साथ कसैला स्वाद और एक मीठा स्वाद। निर्माता इसे दबाए गए "पेनकेक्स" के रूप में उत्पादित करता है, जो उपयोग में आसानी सुनिश्चित करता है। चीन में कई हरी चाय की तरह, शेन पुएर "पूर्व का चंद्रमा" मानव शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से साफ करता है, जिससे अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलती है। यह एक अद्भुत टॉनिक और प्यास बुझाने वाला प्रभाव है, हैंगओवर को समाप्त करता है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन विशेषज्ञ इस तरह के पेय के प्रेमियों को बहुत अधिक पीने से आगाह करते हैं, क्योंकि चाय का नशा हो सकता है।

• उत्तम स्वाद संवेदनाएं;
• शरीर पर सकारात्मक उपचार प्रभाव;
• उपयोग में आसानी;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

• उच्च कीमत;
• अत्यधिक सेवन से चाय का नशा हो सकता है;
• ट्रेडिंग फ्लोर पर खरीदारी करना हमेशा संभव नहीं होता है।

"अंतरिक्ष ऊर्जा"

इस किस्म की चाय अपने समकक्षों के बीच बाजार में पसंदीदा है। किण्वन प्रक्रिया प्राकृतिक परिस्थितियों में होती है और इसकी डिग्री के साथ-साथ स्वाद संवेदनाओं के मामले में 25 साल की उम्र के बराबर होती है। एक सुंदर सुनहरा-हरा रंग आंख को भाता है, और कसैले पुष्प-वुडी स्वाद के साथ एक मीठे स्वाद के साथ एक शंकुधारी सुगंध के साथ लिफाफा होता है। ऐसा ड्रिंक सच में अपनी भव्यता से मदहोश कर देने वाला होता है।यह शेन पुएर "कॉस्मिक एनर्जी" है जिसे चीनी तनाव-विरोधी चाय मानते हैं। यह वास्तव में मानव शरीर के लिए एक महान ऊर्जा आपूर्ति है। इसलिए, भोजन से पहले सुबह जल्दी इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। काढ़ा पूरी तरह से अवसादग्रस्तता के साथ मुकाबला करता है, आंतरिक अंगों को जीवन शक्ति से भर देता है, पूरे कार्य दिवस में थकान को समाप्त करता है, पाचन में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इस चाय को भली भांति बंद करके सीलबंद कंटेनर में धूप से दूर रखें।

• उत्कृष्ट स्वाद गुण;
• शक्तिशाली ऊर्जा प्रभाव;
• शरीर के लिए उपयोगिता;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

• उच्च कीमत;
• अत्यधिक उपयोग से नशा हो सकता है;
• अधिग्रहण की कठिनाइयाँ।

"सूर्य की पहली किरण"

यह किस्म सफेद चाय है। रचना में केवल युवा पत्ते और चयनित चाय बागानों से एकत्रित कलियाँ शामिल हैं। घास के मैदान के फूलों की मनमोहक सुगंध, एम्बर रंग और शहद और शंकुधारी पेड़ों का चमकीला स्वाद आपको शांत और सुंदरता की जादुई अनुभूति से भर देता है। एक उत्कृष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव होने के कारण, ऐसा सुगंधित पेय आपको ठंड के दिनों में गर्म करेगा और गर्मी की गर्मी में आपको पूरी तरह से टोन करेगा, शरीर को विटामिन बी 1 और सी के साथ पूरक करेगा। यह संचार समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत लाभ लाएगा, खासकर में निचला सिरा। यह पाचन तंत्र को भी मदद करेगा और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करेगा।

• परिष्कृत स्वाद;
• पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव;
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि।

• महंगा उत्पाद;
• कभी-कभी अधिग्रहण की समस्या।

राल पुएर

एक अन्य प्रकार की केंद्रित चाय चाय की पत्तियों से बनी राल है। चीनी इसके उत्पादन की तुलना कला से करते हैं। जंगली वृक्षारोपण पर एकत्रित कच्चा माल, विशेष धातु की कड़ाही में सावधानी से रखा जाता है और वसंत के पानी के साथ सुगंधित किया जाता है, एक दिन के लिए कम गर्मी पर नष्ट हो जाता है। उत्पाद में मूल उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए इस तरह के उत्पादन का तापमान शासन बहुत सख्ती से देखा जाता है। तरल के वाष्पीकरण के बाद, राल के रूप में एक मोटा पदार्थ रहता है, जिसे बाद में जमने के लिए सांचों में डाला जाता है। प्रत्येक 100 जीआर में से। कच्चा माल 1 ग्राम वजन का केवल एक दाना निकलता है। उपभोक्ता बाजार में, इस तरह के ध्यान की लगभग दो दर्जन किस्में हैं जिनमें स्फूर्तिदायक और टॉनिक प्रभाव की उच्च सामग्री होती है। सबसे कुलीन सम्राट का रहस्य है। इस राल को एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या स्फूर्तिदायक प्रभाव को बढ़ाने के लिए पहले से ही पीसा हुआ चाय में जोड़ा जा सकता है।

हालाँकि पु-एर चाय ने हाल ही में विश्व बाजारों में प्रवेश किया, लेकिन उन्होंने इस पेय के पारखी लोगों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की। इसके अलावा, उनके लाभकारी गुणों का सुदृढीकरण और मानव जीवों पर सकारात्मक प्रभाव चीनियों की जीवन प्रत्याशा और उनके स्वास्थ्य का स्तर है। एक अच्छा उदाहरण किसी भी विज्ञापन से काफी बेहतर है। यहां तक ​​​​कि ऐसे उत्पादों की उच्च लागत भी पेटू को अपनी पसंदीदा तैयार या कच्ची पु-एर चाय खरीदने से मना नहीं कर पाती है। इस उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा भी खरीदकर, जो लोग चीन की कुलीन चाय के सही मायने में जादुई स्वाद का एक से अधिक बार आनंद ले सकते हैं।