टमाटर का रस लंबे समय से लोकप्रिय रहा है। यह विटामिन, कार्बनिक अम्ल, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से संतृप्त होता है, और इसमें लाइकोपीन (प्रोविटामिन ए) भी होता है, जिसका एक एंटीट्यूमर प्रभाव होता है। कम कैलोरी सामग्री आपको उन लोगों के लिए भी इसका उपयोग करने की अनुमति देती है जो आहार पर हैं। यह पेय कई प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसमें बारबेक्यू और चेब्यूरेक्स जैसे लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं। इसका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है या बस मजे से पिया जा सकता है।
आप इस पेय को स्टोर पर खरीद सकते हैं, या आप टमाटर के लिए उपयुक्त जूसर खरीदकर इसे स्वयं बना सकते हैं। एक नियम के रूप में, स्टोर पूर्व-उबले हुए टमाटर प्यूरी से बने पुनर्गठित पेय को बेचते हैं। इसमें ताजे निचोड़े हुए रस की तुलना में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें घर पर तैयार किया जा सकता है।
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ये उपकरण तीन प्रकार के हो सकते हैं:
मैनुअल डिवाइस, एक नियम के रूप में, एक काफी सरल डिज़ाइन होता है, जो एक प्रेस पर आधारित होता है। यह साधारण दबाव और एक विशेष पेंच डिजाइन के लिए धन्यवाद दोनों से काम कर सकता है। उनका लाभ एक लोकतांत्रिक मूल्य है, लेकिन बड़ी मात्रा में कच्चे माल के प्रसंस्करण में बहुत समय और प्रयास लग सकता है।
यांत्रिक उपकरण कई मायनों में साधारण मांस की चक्की से मिलते जुलते हैं। उनके पास टमाटर लोड करने के लिए एक ढलान है, एक स्क्रू शाफ्ट है जो उन्हें कुचलता है, और एक ट्यूब जिसके माध्यम से तरल निकलता है। शाफ्ट एक साथ एक प्रेस के रूप में कार्य करता है, कुचल फल द्रव्यमान को बरमा और छलनी में धकेलता है, जो केक को अलग करता है। इस प्रकार के उपकरणों को सुरक्षित रूप से तालिका से जोड़ा जाना चाहिए, जो उनके साथ काम करने की सुरक्षा सुनिश्चित करेगा। लाभ यह है कि कोल्ड प्रेसिंग प्रक्रिया आपको एक ऐसा उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है जिसमें विटामिन और विभिन्न उपयोगी पदार्थ अधिकतम तक संरक्षित होते हैं।नुकसान कम उत्पादकता और उच्च श्रम तीव्रता है।
कुछ विद्युत उपकरण पेंच-प्रकार के उपकरण हैं। काम एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा किया जाता है। उच्च उत्पादकता (प्रति घंटे 51 किलोग्राम तक फल) ऑपरेशन में आसानी से पूरक है, क्योंकि केक स्वचालित रूप से हटा दिया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसी इकाइयों पर अन्य प्रकार के फलों और सब्जियों से पेय प्राप्त करना संभव है। उनकी बहुमुखी प्रतिभा और उपयोग में आसानी के कारण, वे लोकप्रिय हैं और रसोई उपकरणों के सभी प्रमुख निर्माताओं की श्रेणी में उपलब्ध हैं।
बरमा के अलावा, केन्द्रापसारक-प्रकार के उपकरण बिक्री पर पाए जा सकते हैं। उनका मुख्य अंतर तेजी लाने की क्षमता है, जिसके परिणामस्वरूप तरल को लुगदी से बेहतर तरीके से अलग किया जाता है। यह डिवाइस के उच्च प्रदर्शन को सुनिश्चित करता है। केन्द्रापसारक मॉडल के फायदों में स्क्रू मॉडल की तुलना में अधिक किफायती लागत और परिणामी पेय की शुद्धता शामिल है। सबसे महत्वपूर्ण नुकसान उच्च शोर स्तर और हीटिंग के दौरान कुछ पोषक तत्वों और विटामिन की हानि है, जो अपकेंद्रित्र के संचालन के दौरान अपरिहार्य है।
स्टोर अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के उपकरण किसी को भी भ्रमित कर सकते हैं। इसलिए, पहले यह पता लगाना बेहतर है कि आपको किस श्रेणी के उपकरण की आवश्यकता है, और फिर उन ब्रांडों में से चुनें जिन्हें इस सेगमेंट में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।
सामग्री। टमाटर का रस - 1000 मिली, चावल - 100 ग्राम, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना बनाना। एक सॉस पैन में रस डालें, चावल डालें, ढक्कन बंद करें और तेज़ आँच पर रखें। उबाल आने के बाद, आग को कम कर दें, 20 मिनट तक पकाएं। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ें। गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है।
सामग्री। कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम, फेटा पनीर या अन्य मसालेदार पनीर - 100 ग्राम, टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर, मसाले, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना बनाना।पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस को टुकड़ों में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के रस को रेफ्रेक्ट्री मोल्ड में डालें। मीटबॉल को ब्लाइंड करें, जूस के साथ एक कंटेनर में डालें। 30-35 मिनट बेक करें। 200 डिग्री के तापमान पर।
सामग्री। टमाटर का रस - 200 मिली, कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम, नींबू का एक टुकड़ा, एक चुटकी नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।
खाना बनाना। टमाटर का रस और पनीर मिलाएं, मसाले और नमक डालें, नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। कटोरे में डालो, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
रेटिंग में मैकेनिकल और इलेक्ट्रिकल दोनों तरह के उपकरण शामिल हैं, जिन्होंने विभिन्न ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म पर बड़ी संख्या में अच्छी उपभोक्ता समीक्षाएं एकत्र की हैं।
यहां सबसे सरल और किफायती उपकरण हैं जो हर कोई खरीद सकता है। दुर्लभ उपयोग या छोटे परिवार के लिए उपयुक्त है, और साथ ही महत्वपूर्ण लागतों की आवश्यकता नहीं है।
औसत कीमत 1190 रूबल है।
एक सरल, विश्वसनीय उपकरण जो न केवल सब्जियों और फलों के लिए, बल्कि जड़ी-बूटियों के लिए भी उपयुक्त है। सबसे सरल डिजाइन, जिसमें तोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है, साफ करना आसान है और इसकी प्रस्तुति को लंबे समय तक बरकरार रखता है। प्रेस की तरह काम करता है। उत्पाद हानिकारक थर्मल या अन्य प्रभावों के संपर्क में नहीं हैं, जो आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है।
औसत कीमत 2397 रूबल है।
एक साधारण सस्ता उपकरण आपको टमाटर से, साथ ही साथ अन्य सब्जियों और फलों से, खट्टे फल सहित पेय तैयार करने की अनुमति देगा। तटस्थ धातु और प्लास्टिक से बना है, जो तैयार उत्पाद के स्वाद को विकृत नहीं करता है। अलग करना और धोना आसान है। एक लीवर तंत्र द्वारा संचालित।
औसत कीमत 3200 रूबल है।
प्लास्टिक बॉडी के साथ मैनुअल बरमा-प्रकार का उपकरण अपनी कक्षा में सबसे सस्ती में से एक है। फिर भी, इसने अच्छी समीक्षाएँ एकत्र की हैं, क्योंकि कम कीमत कार्यों के एक प्रभावशाली सेट द्वारा पूरक है: केक गुणवत्ता समायोजन, मेज पर वैक्यूम बन्धन, उच्च गुणवत्ता वाले फल प्रसंस्करण।
औसत कीमत 4500 रूबल है।
प्रेस के रूप में एक सरल और विश्वसनीय उपकरण काले और चांदी के रंग के कारण स्टाइलिश दिखता है। लीवर मैकेनिज्म से लैस। संचालन में आसानी और बाद में धुलाई बहुमुखी प्रतिभा द्वारा पूरक है, क्योंकि यह न केवल टमाटर, बल्कि किसी भी अन्य सब्जियों और फलों को भी संसाधित कर सकता है। 99% तक तरल निचोड़ता है।
औसत कीमत 5000 रूबल है।
एक सरल और विश्वसनीय उपकरण स्टेनलेस स्टील स्क्रू प्रेस के रूप में बनाया गया है। टमाटर और अन्य सब्जियों और फलों दोनों के लिए उपयुक्त, उनकी कठोरता की डिग्री की परवाह किए बिना। तरल और केक को अलग-अलग हटाने के लिए उपकरणों से लैस। मामले की तटस्थ धातु उत्पादों को समय से पहले ऑक्सीकरण से बचाती है।
काफी सरल, लेकिन विश्वसनीय और समय-परीक्षण किए गए उपकरण समय और प्रयास को बचाएंगे और पूरे परिवार को एक साफ फ़िल्टर्ड पेय प्रदान करेंगे।
औसत कीमत 3000 रूबल है।
बाजार में सबसे किफायती मॉडलों में से एक में प्रभावशाली कार्यक्षमता है। इसमें आकस्मिक सक्रियण और अधिभार संरक्षण से सुरक्षा है। गूदा अपने आप बाहर निकल जाता है। ऑपरेटिंग गति - 20000 आरपीएम। बिजली की खपत - 1200 डब्ल्यू।
औसत कीमत 5555 रूबल है।
इस उपकरण में सभी आवश्यक कार्य हैं। नॉन-स्लिप रबर फीट से लैस। पेय टैंक की क्षमता 1 लीटर है, लुगदी की टोकरी 2 लीटर है। एक अतिरिक्त लाभ स्टॉप ड्रॉप फ़ंक्शन की उपस्थिति है। पल्स मोड में काम करता है, इसमें दो गति होती है।शक्ति - 1600 वाट।
औसत कीमत 12900 रूबल है।
सबसे अच्छा केन्द्रापसारक मॉडल में से एक निर्माण गुणवत्ता और महान शक्ति को जोड़ता है। गर्दन का व्यास 85 मिमी है, जो आपको पूरे टमाटर को लोड करने की अनुमति देता है। अन्य सब्जियों और फलों को संसाधित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें चार गति मोड हैं, अधिकतम 18,000 आरपीएम है, जो आपको लगभग तुरंत एक पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है।
औसत कीमत 22790 रूबल है।
स्टाइलिश काले और चांदी के रंग में बना यह उपकरण रसोई की वास्तविक सजावट बन जाएगा और मालिकों को इसकी कार्यक्षमता से प्रसन्न करेगा। अधिकतम गति 13000 आरपीएम है। बिजली की खपत - 1200 डब्ल्यू। काम की तीन गति है जो स्विच द्वारा नियंत्रित होती है।
औसत कीमत 39,000 रूबल है।
एक प्रीमियम श्रेणी का उपकरण न केवल किसी भी रसोई को सजाएगा और महंगे रेस्तरां में भी उपयुक्त लगेगा, बल्कि आपको इसकी विश्वसनीयता और कार्यक्षमता से भी प्रसन्न करेगा। उच्च गुणवत्ता वाली बॉडी असेंबली और बढ़ी हुई शक्ति इकाई को किसी भी भार पर संचालित करने की अनुमति देती है। इसमें कठोर और मुलायम फलों के लिए दो तरीके हैं। पावर - 1500 डब्ल्यू, अधिकतम गति - 13000 आरपीएम।
सबसे उन्नत इकाइयाँ जो आपको सभी पोषक तत्वों को बचाने और गूदे के साथ सबसे स्वादिष्ट पेय बनाने की अनुमति देती हैं।
औसत कीमत 4500 रूबल है।
बजट प्राइस सेगमेंट का डिवाइस कई लोगों के लिए उपलब्ध है। इसकी कम बिजली की खपत है - 200 वाट। वजन 3.5 किलो है। ड्रॉप-स्टॉप सिस्टम और ऑटोमैटिक पल्प इजेक्शन फंक्शन से लैस। नुकसान में केक के लिए एक संकीर्ण नाली शामिल है, जिसमें यह फंस सकता है। कताई के तुरंत बाद इकाई को धोना आवश्यक है।
औसत कीमत 12365 रूबल है।
यह मॉडल अक्सर उन ग्राहकों द्वारा पसंद किया जाता है जो मुख्य रूप से टमाटर और चुकंदर का रस बनाते हैं। 75 मिमी चौड़ा लोडिंग माउथ आपको फलों और छोटी सब्जियों को बिना काटे पूरी तरह से लोड करने की अनुमति देता है। पेंच प्रति मिनट 50 क्रांतियों की गति से घूमता है और आपको उच्च गुणवत्ता के साथ तरल को अंतिम बूंद तक निचोड़ने की अनुमति देता है। तैयार उत्पाद का निस्पंदन तीन-स्तरीय ग्रिड द्वारा प्रदान किया जाता है। रिवर्स फंक्शन से लैस। शक्ति - 240 वाट।
औसत कीमत 13,000 रूबल है।
यह डिवाइस फायदे की एक प्रभावशाली सूची समेटे हुए है: विश्वसनीय असेंबली, साइलेंट ऑपरेशन, प्यूरी और स्मूदी बनाने के लिए अतिरिक्त नोजल की उपस्थिति, 240 वाट की किफायती बिजली की खपत। शाफ्ट के घूमने की गति 70 चक्कर प्रति मिनट है। एक पेंच से लैस। सुविधाजनक डिजाइन को ले जाने के लिए हैंडल के साथ आपूर्ति की जाती है। तरल और केक के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों को साफ करना आसान है।
औसत कीमत 17900 रूबल है।
स्टील यूनिट में रिवर्स मोड और सेल्फ-क्लीनिंग सहित प्रभावशाली कार्यक्षमता है। दो गति है। पेय के लिए कंटेनर में केक के लिए 400 मिलीलीटर की मात्रा होती है - 1200 मिलीलीटर। डिवाइस एक फिल्टर मेश से लैस है जो तैयार उत्पाद को टमाटर की खाल और बीजों से बंद होने से बचाता है।
औसत कीमत 20,000 रूबल है।
कॉम्पैक्ट और स्टाइलिश मॉडल अपनी उपस्थिति और कार्यक्षमता के लिए कई लोगों को पसंद आएगा। बिजली की खपत - 200 डब्ल्यू। लोडिंग लंबवत रूप से की जाती है। डिवाइस आकस्मिक सक्रियण और ड्रॉप-स्टॉप सिस्टम से सुरक्षा से लैस है। पेय टैंक की मात्रा 1 लीटर है।
टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए उपकरण या तो अलग-अलग पूर्ण उपकरण या संलग्नक हो सकते हैं जिन्हें इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर से जोड़ा जा सकता है। नोजल के कई फायदे हैं:
उनके नुकसान में विभिन्न रसोई उपकरणों और कम प्रदर्शन के साथ संगतता की सीमाएं शामिल हैं।
टमाटर प्रसंस्करण की अपेक्षित मात्रा के आधार पर, आपको यांत्रिक और विद्युत विकल्पों के बीच चयन करना चाहिए। दुर्लभ उपयोग के साथ, अधिक भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है और आप एक सरल लेकिन विश्वसनीय यांत्रिक जूसर खरीद सकते हैं।
यदि एक विद्युत उपकरण पर विचार किया जाता है, तो आपको इसके प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है: केन्द्रापसारक या पेंच। पहले वाले सस्ते होते हैं, लेकिन जोर से, और परिणामस्वरूप पेय अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है। उत्तरार्द्ध अक्सर अधिक महंगे होते हैं, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान, सभी विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं, और डिवाइस लगभग चुपचाप काम करता है।
इलेक्ट्रिक जूसर चुनने के मुख्य मानदंड निम्नलिखित विनिर्देश हैं।
जूसर का एक अच्छा विकल्प पूरे परिवार को ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस जैसा स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्रदान करेगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।