एक छोटी सी पिकनिक के लिए प्रकृति के पास जाना जरूरी नहीं है। आप घर पर अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ग्रिल पैन खरीदने के लिए पर्याप्त है, जो आपको रसदार स्टेक पकाने की अनुमति देगा। शाकाहारी व्यंजनों के प्रशंसक पक्षों पर मुंह में पानी लाने वाली धारियों वाली सब्जियों का इलाज कर सकेंगे। यह समीक्षा आपको 2025 में सर्वश्रेष्ठ मॉडल चुनने में मदद करेगी।
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स्वादिष्ट सब्जी, मछली या मांस के व्यंजन बनाना अधिक सुखद हो जाता है यदि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन हैं। सही विकल्प चुनते समय, आपको कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा, जिसमें आधार सामग्री, आंतरिक छिड़काव, मात्रा और आकार शामिल हैं।
फ्राइंग पैन आपको स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ भोजन पकाने की अनुमति देता है, और विशेष खांचे में तलने के दौरान निकलने वाली वसा के लिए रिब्ड सतह आवश्यक है। ऐसे व्यंजन आपको यह भूलने की अनुमति देते हैं कि कुछ सतह पर चिपक सकता है। डिवाइस की ख़ासियत टेफ्लॉन में है, जो आपको बिना तेल के तलने की अनुमति देती है।
उत्पाद की सामग्री स्थायित्व को प्रभावित करती है। यही कारण है कि निर्माता विभिन्न प्रकार के ग्रिल पैन पेश करते हैं। कच्चा लोहा, एल्युमिनियम और सिरेमिक से बने उत्पादों की काफी मांग है। प्रत्येक सामग्री के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, जिन्हें खरीदते समय विचार किया जाना चाहिए।
कच्चा लोहा पैन मजबूत और टिकाऊ होते हैं। वे ग्रिलिंग के लिए आदर्श हैं क्योंकि वे समान रूप से गर्म होते हैं और बहुत धीरे-धीरे ठंडा होते हैं। नकारात्मक बिंदु को भारी वजन और एक अप्रिय धातु गंध माना जा सकता है जो सतह से आ सकता है।
एल्युमिनियम के पैन कास्ट आयरन पैन की तुलना में हल्के होते हैं। चुनने के लिए एक शर्त एक नॉन-स्टिक परत की उपस्थिति है। यह एल्यूमीनियम कुकवेयर का मुख्य लाभ है। सामग्री में उत्कृष्ट तापीय चालकता है, इसलिए पैन बहुत जल्दी गर्म हो जाता है। एल्यूमीनियम उत्पादों का एक महत्वपूर्ण दोष उच्च तापमान की अस्थिरता है। यह इस तथ्य में प्रकट होता है कि 260 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म करने से नॉन-स्टिक परत का विनाश हो सकता है।
वैज्ञानिक प्रगति में नवीनतम नवाचार सिरेमिक फ्राइंग पैन हैं, जिनमें उच्च तापमान के लिए अच्छा प्रतिरोध है। मुख्य लाभ उत्कृष्ट तापीय चालकता और गर्म होने पर हानिकारक पदार्थों की रिहाई की अनुपस्थिति हैं। नुकसान में नाजुकता और नाजुकता शामिल हैं।
ग्रिल पैन गोल, अंडाकार और चौकोर होते हैं। फॉर्म का चुनाव खरीदार के स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। प्रत्येक विकल्प का अपना प्लस होता है। उदाहरण के लिए, एक बड़े परिवार के लिए एक चौकोर फ्राइंग पैन अच्छा है, और एक व्यक्ति को गोल व्यंजन मिल सकते हैं। परिचारिका के शस्त्रागार में विभिन्न आकारों के मॉडल हो सकते हैं: एक पैन सब्जियां और स्टेक पकाने के लिए उपयुक्त है, जबकि दूसरा एक आमलेट भून सकता है।
ओवन में मांस या मछली के व्यंजन पकाने के लिए, सिरेमिक कोटिंग वाला एक आयताकार ग्रिल पैन उपयुक्त है। उत्पाद चुनते समय, आपको दीवारों की मोटाई पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पैन के अंदर तेज गर्मी पैदा करने के लिए मोटी दीवारों वाले व्यंजनों की आवश्यकता होती है।
बड़े व्यास का फ्राइंग पैन खरीदते समय, आप इस तथ्य पर भरोसा कर सकते हैं कि यह एक ही समय में बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थ पका सकता है। यदि आपके पास इंडक्शन हॉब है, तो फ्राइंग पैन का व्यास बर्नर के आकार से मेल खाना चाहिए। यदि यह शर्त पूरी नहीं होती है, तो एक अनुकूलन डिस्क की आवश्यकता होती है। पके हुए भोजन की गुणवत्ता पक्षों की ऊंचाई पर निर्भर करती है। यदि आप अनुभवी रसोइयों की सलाह का पालन करते हैं, तो आपको डीप फ्राइंग पैन खरीदने की जरूरत है, क्योंकि इस संस्करण में खाना ज्यादा बेहतर तरीके से तला जाता है। मछली या ताजी सब्जियां तलने के लिए उथले व्यंजन अधिक उपयुक्त होते हैं।
ग्रिल पैन की आंतरिक कोटिंग में एक विशेषता विशेषता है - एक काटने का निशानवाला तल। यह अंतर आपको रसदार स्टेक को धारियों के साथ पकाने की अनुमति देता है। पसलियों की ऊंचाई डिश की सामग्री को नीचे से अलग करती है।इसलिए अतिरिक्त चर्बी, साथ ही खाना पकाने के दौरान निकलने वाला रस, गटर के बीच जमा हो जाता है और भोजन को नहीं छूता है।
ग्रिल पर पकाए गए भोजन को आहार माना जाता है।
टेफ्लॉन कोटेड पैन सफाई को आसान बनाते हैं। नॉन-स्टिक बॉटम वाले कुकवेयर खरीदते समय, सिलिकॉन स्पैटुला को तुरंत खरीदना महत्वपूर्ण है। वे टेफ्लॉन कोटिंग को बरकरार रखने में मदद करेंगे। तापमान शासन का निरीक्षण करना भी आवश्यक है, क्योंकि 200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर पैन को गर्म करने से सतह से हानिकारक पदार्थों के निकलने की संभावना बढ़ जाती है।
ग्रिल पैन चुनते समय, सलाहकार के साथ स्टोव के साथ उत्पाद की संगतता की जांच करने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर, निर्माता इसे उत्पाद के निर्देशों में इंगित करता है। यदि आप एक मानक गैस स्टोव पर खाना पकाने की योजना बनाते हैं, तो आप अपनी पसंद का कोई भी ग्रिल पैन नहीं खरीद सकते हैं। ग्लास-सिरेमिक स्टोव के मालिकों के लिए बेहतर है कि वे कास्ट-आयरन "हैवीवेट" का उपयोग न करें और एक चिकने तल के साथ एल्यूमीनियम कुकवेयर को वरीयता दें। इंडक्शन कुकर के लिए, एक सपाट स्टील के तल वाले पैन उपयुक्त होते हैं। नीचे लोहे के आवेषण के साथ दो तरफा पैन भी यहाँ अच्छी तरह से फिट होते हैं। अगर घर में चूल्हा बिल्कुल नहीं है, तो यह इलेक्ट्रिक ग्रिल पैन खरीदने का एक कारण बन जाता है। यह बड़ी मात्रा में व्यंजन तैयार करने में एक विश्वसनीय सहायक बन जाएगा।
ग्रिल पैन का हैंडल उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा व्यंजन के सभी फायदे शून्य हो जाएंगे। एक सस्ता उत्पाद नॉन-स्टिक कोटिंग को जल्दी से मिटा देता है, और हैंडल पिघल जाते हैं और फट जाते हैं। यह पूरी पकड़ है और इस कहावत की स्पष्ट पुष्टि है कि कंजूस दो बार भुगतान करता है। ग्रिल पैन के हैंडल आमतौर पर गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक, सिलिकॉन या लकड़ी से बने होते हैं। भारी कच्चा लोहा मॉडल में अक्सर विश्वसनीय ठोस कास्ट हैंडल होते हैं।फोल्डिंग हैंडल वाले उत्पाद भी व्यावहारिक हैं, क्योंकि उनकी कॉम्पैक्टनेस आपको रसोई स्थान को बचाने की अनुमति देती है।
ग्रिल पैन का लाभ रिब्ड सतह है, जिसकी बदौलत वे रसदार और स्वस्थ भोजन पकाते हैं, बिना कालिख और तेल जोड़ने की आवश्यकता के। एक मांस या मछली का स्टेक गर्म पसलियों के लिए लगभग 5-7 मिनट के लिए तला हुआ जाता है। एक और सुखद लाभ परिणामी सुनहरी परत और नायाब सुगंध में निहित है। भुना हुआ भोजन स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। शायद कोई ग्रिल पैन को भारी और भारी मानता है, लेकिन इन रसोई के बर्तनों की बेकारता के बारे में सभी संदेह पहले उपयोग के बाद दूर हो जाते हैं।
ऐसी कई कंपनियां हैं जो ग्रिल पैन की विशाल रेंज का उत्पादन करती हैं। निम्नलिखित निर्माता लोकप्रिय हैं:
ग्रिल पैन पर पकाने और बाहर निकलने पर स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को याद रखना होगा:
प्रो टिप्स:
उत्पाद खरीदते समय, आपको कुछ बारीकियों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप जानते हैं, ग्रिल को आंतरिक सतह से पहचाना जाता है, जिसमें एक विशिष्ट गलियारा होता है। यह याद रखना चाहिए कि इन पसलियों को विशेष खाना पकाने की तकनीक के लिए बनाया गया था, न कि सुंदरता के लिए। वे पर्याप्त ऊंचाई के होने चाहिए। छोटी पसलियाँ उत्पादों पर समान और सुंदर धारियाँ छोड़ती हैं, लेकिन इससे भोजन के स्वाद और गुणवत्ता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, यदि पैन स्टेक के लिए खरीदा जाता है, तो खांचे जितना संभव हो उतना ऊंचा होना चाहिए।
वसा निकालने के लिए टोंटी के साथ धूपदान चुनना बेहतर होता है। यह इसे पैन के किनारों पर जमा होने और जलने से रोकता है। कच्चा लोहा पैन खरीदते समय, ठोस हैंडल वाले मॉडल को चुनना बेहतर होता है।एल्यूमीनियम ग्रिल के लिए, हैंडल उच्च गुणवत्ता वाले गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक या सिलिकॉन से बने होने चाहिए।
कास्ट आयरन उत्पादों को ग्रिल पैन में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। वे पूरी तरह से गर्म हो जाते हैं, और ऐसा हीटिंग मांस तलने के लिए आदर्श है। कच्चा लोहा भी टिकाऊ होता है, कई वर्षों तक अपना आकर्षण बनाए रखता है और इसकी देखभाल के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।
एक अमेरिकी कंपनी द्वारा निर्मित इस ठोस चौकोर आकार के उत्पाद में टिकाऊ सामग्री से बना एक ठोस हैंडल होता है। ग्रिल जल्दी गर्म हो जाता है, जिससे भोजन का भूनना भी सुनिश्चित हो जाता है। पैन प्रेरण और गैस स्टोव के उपयोग के लिए उपयुक्त है, और ओवन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। हम स्थायित्व और अच्छी दीवार मोटाई के साथ-साथ इस तथ्य को भी नोट कर सकते हैं कि मॉडल को अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं है। कई वर्षों का सक्रिय संचालन उत्पाद के आकर्षण को खराब नहीं करता है। रिब्ड सतह वसा को भोजन से बाहर निकलने देती है और स्टेक को आकर्षक धारियाँ भी देती है। पैन भोजन के भूरे होने के लिए उत्कृष्ट गर्मी वितरण और प्रतिधारण प्रदान करता है।
इस बहुत सुविधाजनक मॉडल में वसा और सॉस निकालने के लिए टोंटी है। लकड़ी के कोटिंग के साथ 2 हटाने योग्य हैंडल लगभग गर्म नहीं होते हैं, जो अतिरिक्त आराम पैदा करता है। पतला तल (केवल 4 सेमी) संरचना को कम भारी बनाता है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले कोटिंग के कारण उत्पाद जलते नहीं हैं।
इस खूबसूरत कास्ट आयरन स्किलेट का आकार चौकोर है। डिजाइन में जल निकासी के लिए एक टोंटी, साथ ही दो हैंडल शामिल हैं - एक लंबी तह, और दूसरी छोटी। हैंडल लकड़ी से ढके होते हैं, लेकिन इसके बावजूद यह गर्म हो जाता है। मॉडल गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। असुविधा इस तथ्य में निहित है कि गैर-हटाने योग्य हैंडल ओवन में खाना पकाने की अनुमति नहीं देता है। विरोधाभासी समीक्षाएं कुछ कमियों का संकेत देती हैं: एक तरफ, यह एक आरामदायक और उच्च गुणवत्ता वाला मॉडल है, दूसरी ओर, हैंडल की नाजुकता आपको बेहद सावधानी से कार्य करती है, और कुछ उत्पाद सतह पर चिपक जाते हैं।
यह पैन चौकोर आकार का होता है। उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले कच्चा लोहा से बना है। एक लंबे हैंडल के बजाय, दो छोटे हैं। कच्चा लोहा ढक्कन शामिल है, और मांस के अधिकतम रस को बनाए रखते हुए, इसके तंग बंद होने से खाना पकाने के समय में तेजी आती है। कुकवेयर किसी भी प्रकार के स्टोव और ओवन के साथ काम करने के लिए उपयुक्त है। पैन का वजन 7.4 किलोग्राम है। कुछ उपयोगकर्ता ऐसे भारी व्यंजनों के बारे में शिकायत करते हैं। शॉर्ट कास्ट आयरन हैंडल का एक मजबूत हीटिंग भी है, लेकिन इन कमियों से तैयार उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में दावा नहीं होता है। बहुत से लोग उत्पाद की गुणवत्ता और स्थायित्व को पसंद करते हैं।
इस असामान्य हेक्सागोनल मॉडल में 35x21 सेमी के गैर-मानक आयाम हैं।एक बड़ा कार्य क्षेत्र आपको उस पर बहुत सारे मांस और सब्जियां आसानी से रखने की अनुमति देता है। ग्रिल पैन के सभी आकर्षण प्रदान किए गए हैं: बड़ी मात्रा, उच्च गुणवत्ता वाली कास्टिंग और जल निकासी के लिए टोंटी, आरामदायक स्टील हैंडल, साथ ही सभी प्रकार के स्टोव के साथ संगतता।
इस फ्राइंग पैन में जर्मन गुणवत्ता की सभी उत्कृष्टताएं संयुक्त हैं, जिन्हें शाश्वत कहा जा सकता है। किसी भी खरीदार को इस तरह के अधिग्रहण पर कभी पछतावा नहीं होगा। 30 सेंटीमीटर व्यास वाले इस भारी गोल ढलवां लोहे के बर्तन का वजन 4.2 किलोग्राम है। तल की अभिव्यंजक राहत मांस पर स्पष्ट धारियां छोड़ती है, और ठोस ठोस हैंडल कभी नहीं टूटेंगे।
कुकवेयर सभी प्रकार की खाना पकाने की सतहों के अनुकूल है।
कच्चा लोहा जुड़नार का एक विकल्प एल्यूमीनियम है। बाजार पर काफी प्रतिस्पर्धी विकल्प हैं। ग्रिल पैन में निश्चित रूप से एक नॉन-स्टिक सतह होनी चाहिए, लेकिन टेफ्लॉन के अलावा, कई उच्च गुणवत्ता वाले कोटिंग्स दिखाई दिए हैं। यह संगमरमर, और ग्रेनाइट, और टाइटेनियम, और यहां तक कि सिरेमिक भी। कास्ट आयरन कुकवेयर एक अतिरिक्त परत के बिना अच्छा है, लेकिन नॉन-स्टिक कोटिंग एल्यूमीनियम की सतह पर मौजूद होनी चाहिए।
चेक निर्माता से एक चौकोर ग्रिल पैन का आकार 26x26 सेमी है। हैंडल पर स्थित एक थर्मोक्रोमिक संकेतक डिश की तत्परता की डिग्री निर्धारित करने में मदद करता है। नाली के अवकाश प्रदान किए जाते हैं, जो किनारों पर नहीं, बल्कि कोनों में स्थित होते हैं। छिड़काव की चार परतें नॉन-स्टिक गुणों को बढ़ाती हैं।डिज़ाइन में एक हटाने योग्य हैंडल है, जो आपको ओवन में खाना पकाने की अनुमति देता है। यह इंडक्शन ओवन के लिए उपयुक्त है और इसमें मिनरल रीइन्फोर्समेंट के साथ प्रीमियम ILAG अल्टीमेट फिनिश है।
जर्मन कंपनी अपने स्वयं के ब्रांड के तहत एल्यूमीनियम कुकवेयर का उत्पादन करती है, और इसके उत्पादों को लंबे समय से यूरोपीय खरीदारों द्वारा पसंद किया जाता है। चौकोर आकार के फ्राइंग पैन का आयाम 26x26 सेमी है। उपयोगकर्ता इसके सफल डिजाइन और कच्चा लोहा की तुलना में कम वजन पर ध्यान देते हैं। मॉडल एक टिकाऊ नॉन-स्टिक कोटिंग वाले प्रतियोगियों से अलग है और इंडक्शन हॉब्स के लिए उपयुक्त है।
जाने-माने निर्माता टेफल के चौकोर आकार के एल्यूमीनियम ग्रिल पैन में ब्रांडेड पैन और हीटिंग की डिग्री का संकेतक दोनों होते हैं। नॉन-रिमूवेबल हैंडल बैकलाइट से बना होता है, और एक आधुनिक टाइटेनियम नॉन-स्टिक कोटिंग भोजन को जलने से बचाती है। मॉडल सभी स्टोव - इंडक्शन, इलेक्ट्रिक और गैस के साथ संगत है। मशीन धोने योग्य और देखभाल करने में आसान। कई उपयोगकर्ताओं ने इस तरह के नकारात्मक बिंदु को उच्च लागत के रूप में नोट किया।
यह फ्राइंग पैन डाई-कास्ट एल्यूमीनियम से बना है। उच्च गुणवत्ता वाली टाइटेनियम नॉन-स्टिक कोटिंग आपको बिना तेल के पकाने की अनुमति देती है।पसलियों की बड़ी ऊंचाई और धातु के गर्म होने की उच्च दर तैयार उत्पादों की उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान करती है। सुविधाजनक हटाने योग्य बैकलाइट हैंडल अतिरिक्त आराम प्रदान करता है और यदि आपको पैन को ओवन में रखने की आवश्यकता होती है तो इसे जल्दी से हटा दिया जाता है। उत्पाद की देखभाल करना आसान है: इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है। मॉडल इंडक्शन कुकर के साथ संगत है।
घरेलू उत्पादन का यह सस्ता गोल ग्रिल पैन किसी भी गृहिणी के लिए एक अच्छा तोहफा होगा। उत्पाद व्यास - 240 मिमी। कॉम्पैक्ट कुकवेयर ज्यादा जगह नहीं लेता है। संगमरमर और ग्रेनाइट कोटिंग्स इसकी सतह को यांत्रिक क्षति के लिए प्रतिरोधी बनाती हैं। नीचे की मोटाई 6 मिमी है, जो अच्छे नॉन-स्टिक गुणों को सुनिश्चित करती है। उच्च पक्ष छींटे से बचाते हैं।
स्टेनलेस स्टील टिकाऊ, साफ करने में आसान है और इसे सभी प्रकार की खाना पकाने की सतहों पर इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील के पैन अवांछित गंध के साथ सामग्री के स्वाद को खराब नहीं करते हैं, जल्दी से खराब नहीं होते हैं और जल्दी से गर्म होते हैं, जो तलने की गति को प्रभावित करता है। एक तरह से या किसी अन्य, खाना बनाते समय, आपको सावधान रहने और पलटने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़ों को जलने से बचाने के लिए समय पर ढंग से।
जर्मन निर्मित स्टेनलेस स्टील के इस गोल पैन का व्यास 280 मिमी है। सिरेमिक और टाइटेनियम से युक्त तीन-परत नॉन-स्टिक कोटिंग, धातु के स्थान के साथ भी संपर्क का सामना करती है।मोटाई 7 मिमी है। पक्षों की ऊंचाई 60 मिमी है। यह खाना पकाने के दौरान वसा को बिखरने से रोकता है। प्लास्टिक का हैंडल 280 डिग्री तक गर्मी का सामना कर सकता है, जो ओवन में उपयोग में हस्तक्षेप नहीं करता है।
गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने इस ठाठ ग्रिल में टेफ्लॉन कोटिंग है। नालीदार सतह को ध्यान में रखे बिना मॉडल की मोटाई 3 मिमी है। मानक आयाम 26x26 सेमी हैं। रसोई में इस तरह के पैन की उपस्थिति खाना पकाने की बहुत उच्च गति की गारंटी देती है। 35 माइक्रोन तक की कोटिंग उच्च नॉन-स्टिक गुण प्रदान करती है।
उपरोक्त सभी को देखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि नॉन-स्टिक गुणों, मोटी तली और विशाल दीवारों के साथ कुकवेयर खरीदना सबसे अच्छा है। ऐसे मॉडल अधिक गर्म होते हैं और समान रूप से गर्मी छोड़ते हैं। स्क्वायर मॉडल को सबसे बहुमुखी माना जाता है, क्योंकि वे बड़ी संख्या में उत्पादों को समायोजित कर सकते हैं। किसी भी मामले में, मेहमान सुगंधित व्यंजनों से प्रसन्न होंगे जो आपको सर्दियों में भी गर्मियों की पिकनिक की याद दिला सकते हैं।