2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ औद्योगिक ओवन की रेटिंग

खानपान सुविधाओं के बिना आधुनिक जीवन की कल्पना नहीं की जा सकती है। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, प्रत्येक कैफे या रेस्तरां को कम से कम अपने आगंतुकों को स्वादिष्ट और अच्छी तरह से तैयार व्यंजन पेश करने चाहिए। ऐसा करने के लिए, बदले में, आपको पेशेवर रसोई उपकरण, विशेष रूप से ओवन और बेकिंग कैबिनेट की आवश्यकता होती है, जिस पर चर्चा की जाएगी।

पसंद के मानदंड

सही ओवन मॉडल चुनना कोई आसान काम नहीं है और विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, खासकर इस उपकरण की लागत को देखते हुए।मुख्य चयन मानदंड में शामिल हैं:

• नियुक्ति।

इकाई का उपयोग तलने, बेकिंग, हीटिंग, स्टूइंग, बेकिंग या केवल पके हुए पकवान के तापमान को बनाए रखने के लिए किया जा सकता है। सिद्धांत रूप में, यह सब ओवन में किया जा सकता है। लेकिन अगर आपकी कंपनी बेकिंग में माहिर है, तो बेहतर होगा कि आप सीधे बेकिंग इक्विपमेंट खरीद लें।

• वर्गों की संख्या।

यहां सब कुछ सरल है, जितने अधिक काम करने वाले कक्ष, उतने ही अधिक व्यंजन आप एक ही समय में बना सकते हैं। एक-, दो-, तीन- और चार-खंड विकल्प हैं।

• केस सामग्री।

सबसे अच्छा विकल्प स्टेनलेस स्टील से बना मामला होगा। वह अपघर्षक पदार्थों से डरती नहीं है जिनका उपयोग सफाई में किया जा सकता है। कुछ मॉडल अंदर तामचीनी स्टील से बने होते हैं, जिससे कुछ असुविधा हो सकती है, क्योंकि। तामचीनी कोटिंग को केवल नरम स्पंज से हाथ से साफ किया जा सकता है।

• आयाम।

समग्र आयामों को पहले से ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि उपकरण के लिए कमरे का विस्तार करना संभव होगा। पहले आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि ओवन कहाँ खड़ा होगा, और फिर इसे खरीद लें।

• खाने का तरीका।

मॉडल के दो संस्करण हैं - गैस और इलेक्ट्रिक। गैस - अधिक किफायती। इलेक्ट्रिक - सभी प्रकार के सेंसर और सटीक तापमान नियंत्रण के लिए धन्यवाद को प्रबंधित करने के लिए अधिक सुविधाजनक।

इलेक्ट्रिक ओवन और बेकर्स

अबत शझे-2

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	9.6
खपत वोल्टेज, वी	380
कैमरों की संख्या	2
कंवेक्शन	नहीं
आंतरिक आयाम, मिमी	538x535x290
आयाम, मिमी	840x900x1510
वजन (किग्रा	140

चुवाशतोर्गटेक्निका जेएससी से दो ओवन के साथ इलेक्ट्रिक संस्करण। मछली, मांस, सब्जियों को तलने और पकाने के लिए उपयुक्त है।कैंटीन, कैफे आदि में छोटे कन्फेक्शनरी उत्पादों को सेंकना संभव है। प्रत्येक अनुभाग बेकिंग शीट (530x470 मिमी) के लिए 4 स्तरों से सुसज्जित है, इसलिए कैबिनेट एक साथ 8 बेकिंग शीट को समायोजित कर सकता है। तापमान +20 से +270 . तक समायोज्य^{के बारे में}C. +240 . तक गर्म करें^{के बारे में}सी 30 मिनट से अधिक नहीं होता है।

 

लागत: 58500 रूबल से।

• कैबिनेट कार्बन स्टील से बना है;
• हीटिंग तत्वों के निचले और ऊपरी हिस्सों की शक्ति को अलग से समायोजित करने की क्षमता;
• पैरों की ऊंचाई को समायोजित करने की क्षमता;
• एक आपातकालीन थर्मोस्टेट की उपस्थिति जो 320 . के तापमान पर कैबिनेट को बंद कर देती है^{के बारे में}से;
• ऊर्जा लागत के मामले में किफायती;
• सहज नियंत्रण।

• कोई संवहन नहीं;
• कैबिनेट के अन्य हिस्से, इसकी आंतरिक सतह को छोड़कर, चित्रित धातु से बने होते हैं;
• दरवाजे धातु से बने होते हैं, जो आपको खाना पकाने के दौरान पकवान देखने की अनुमति नहीं देता है।

अबत शझे-3

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	14.4
खपत वोल्टेज, वी	380
कैमरों की संख्या	3
कंवेक्शन	नहीं
आंतरिक आयाम, मिमी	538x535x290
आयाम, मिमी	840x900x1510
वजन (किग्रा	190

विभिन्न खानपान और व्यापार प्रतिष्ठानों के लिए तीन वर्गों के साथ ओवन ओवन। इसका उपयोग तलने, पकाने, मांस, मछली, सब्जियों के साथ-साथ बेकिंग के लिए भी किया जाता है। 3 खंडों में से प्रत्येक 4 रैक गाइड से सुसज्जित है। कैबिनेट की तापमान सीमा 20 से 270 . तक^{के बारे में}से।

लागत: 81800 रूबल से।

• प्रत्येक ओवन के लिए 3 बेकिंग शीट का सेट;
• 240 . के तापमान तक पहुंचने के लिए आधे घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं है^{के बारे में}से;
• निचले और ऊपरी हीटिंग तत्व का स्वतंत्र नियंत्रण;
• एक आपातकालीन थर्मोस्टेट की उपस्थिति;
• कैबिनेट की आंतरिक सतह, साथ ही ट्रे, कार्बन स्टील से बने होते हैं;
• समायोज्य पैर;
• कॉम्पैक्ट।

• कोई संवहन नहीं;
• ओवन के दरवाजे धातु के होते हैं, जो तैयार किए जा रहे भोजन का एक सिंहावलोकन नहीं देते हैं।

पत्रिका-एचआर36ई

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	18
खपत वोल्टेज, वी	380
कैमरों की संख्या	3
कंवेक्शन	नहीं
आयाम, मिमी	1220x800x1570
वजन (किग्रा	180

बेकरी उत्पादों के निर्माण के लिए तीन-खंड विकल्प। प्रत्येक ओवन को 600x400 मिमी मापने वाली 2 बेकिंग शीट के लिए डिज़ाइन किया गया है। खंड के दरवाजे कांच की खिड़कियों से सुसज्जित हैं, जिससे खाना पकाने की प्रगति पर दृश्य नियंत्रण संभव है।

 

लागत: 98150 रूबल से।

• प्रत्येक खंड में प्रकाश व्यवस्था प्रदान की जाती है, जो दरवाजों में कांच की खिड़कियों के साथ, आपको बेकिंग प्रक्रिया को नेत्रहीन रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देती है;
• कैबिनेट की विशालता के कारण उच्च प्रदर्शन;
• कक्ष एक दूसरे पर निर्भर नहीं हैं, जो उन्हें विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है जिनके लिए उत्कृष्ट तापमान की स्थिति की आवश्यकता होती है;
• प्रत्येक अनुभाग एक टाइमर से सुसज्जित है;
• कैबिनेट पहियों से लैस है, जिससे इसे स्थानांतरित करना आसान हो जाता है।

• केवल बेकिंग के लिए इरादा।

अबत शझे-2-के-2/1

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	11.9
खपत वोल्टेज, वी	380
कैमरों की संख्या	2
कंवेक्शन	वहाँ है
आयाम, मिमी	900x900x1510
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	538x715x290
वजन (किग्रा	150

पेस्ट्री सहित विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए डिज़ाइन किए गए दो वर्गों के साथ फ्राइंग उपकरण। इसका उपयोग कैफे, रेस्तरां, दुकानों में अपने स्वयं के ताजा तैयार उत्पादों के साथ किया जाता है। प्रत्येक ओवन 530x470 मिमी मापने वाली बेकिंग शीट के लिए 4 स्तरों से सुसज्जित है।प्रत्येक ओवन के सेट में 2 गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर GN1/1 और एक स्टेनलेस स्टील ग्रिड GN 2/1 शामिल हैं। अधिकतम संभव तापमान 270 . है^{के बारे में}सी 240 . तक गर्म^{के बारे में}C 20 मिनट में होता है।

लागत 108,000 रूबल से है।

• कैबिनेट पूरी तरह से (अंदर और बाहर) स्टेनलेस स्टील से बना है;
• ऊपरी और निचले हीटर स्वतंत्र रूप से समायोज्य हैं;
• तेजी से हीटिंग;
• तापमान 320 . तक पहुंचने पर आपातकालीन शटडाउन^{के बारे में}से;
• मजबूर संवहन के लिए एक प्रशंसक की उपस्थिति;
• इंजेक्शन-प्रकार का स्टीम ह्यूमिडिफायर, जिसे कैबिनेट बॉडी पर एक बटन दबाकर नियंत्रित किया जाता है;
• पैरों के साथ समायोज्य ऊंचाई।

• कांच की खिड़कियों के बिना दरवाजे।

SHZH-3 ई अलेंटा

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	12
खपत वोल्टेज, वी	380
कैमरों की संख्या	3
कंवेक्शन	नहीं
आयाम, मिमी	780x780x1550
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	675x560x365
वजन (किग्रा	110

ATESY से औद्योगिक रसोई उपकरण भूनना। मॉडल तीन-खंड है। मांस, सब्जियों, मछली आदि से व्यंजन पकाने के लिए सार्वजनिक खानपान में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया। खाना पकाने का तापमान 50 से 270 तक होता है^{के बारे में}सी. प्रत्येक कक्ष 4 ट्रे के स्तरों से सुसज्जित है। सेट में प्रत्येक कक्ष के लिए 20 और 40 मिमी की गहराई के साथ 2 कंटेनर GN2/1 शामिल हैं।

लागत: 76,000 रूबल से।

• स्टेनलेस स्टील शरीर;
• कॉम्पैक्ट;
• चिकना तापमान नियंत्रण;
• मुखौटा पर स्थित विद्युत ब्लॉक के कारण मुख्य से सुविधाजनक कनेक्शन;
• प्रत्येक खंड में 2 हीटिंग तत्व;
• लूप्स को 15 हजार ओपनिंग/क्लोजिंग के लिए डिजाइन किया गया है।

• कोई मजबूर संवहन नहीं।

मारिहोलोदमश शझे91

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	4.8
वोल्टेज, वी	220
कैमरों की संख्या	1
कंवेक्शन	नहीं
आयाम, मिमी	840x900x1080
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	535x535x299
वजन (किग्रा	95

एकल कक्ष मॉडल। इसका उपयोग कैंटीन, किंडरगार्टन, रेस्तरां आदि में तलने, स्टू करने, बेकिंग आदि के लिए किया जाता है। भीतरी भाग कार्बन स्टील से बना होता है, सामने वाला हिस्सा स्टेनलेस स्टील से बना होता है, स्टैंड पेंट धातु से बना होता है। ओवन बेकिंग शीट, दो हीटिंग तत्वों के लिए 4 गाइड से लैस है। प्रत्येक हीटिंग तत्व को दूसरे से स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जाता है। तापमान सीमा: +20 से +270 . तक^{के बारे में}सी 240 . तक ताप^{के बारे में}यह आधे घंटे के भीतर होता है।

लागत: 28,000 रूबल से।

• मॉड्यूलर डिजाइन जो आपको कैबिनेट को भागों (अलग ओवन और स्टैंड) में ले जाने की अनुमति देता है;
• स्वचालित थर्मल स्विच जो 324 . पर यात्रा करता है^{के बारे में}से;
• सेट में 3 बेकिंग शीट (470x530x30) और एक वायर रैक (470x530) शामिल हैं;
• घर पर उपयोग संभव है, टीके। 220 वी के नेटवर्क से जुड़ता है;
• ऊंचाई-समायोज्य समर्थन।

• मॉडल मजबूर संवहन के लिए पंखे से सुसज्जित नहीं है।

इलेक्ट्रिक बेकिंग कैबिनेट

अबत आरपीएसएच-16-2/1 एम

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	35.12
खपत वोल्टेज, वी	380
कंवेक्शन	वहाँ है
भाप आर्द्रीकरण	वहाँ है
पानी की खपत, एल/घंटा	6
प्रति मिनट स्विंग फ्रेम क्रांति	1
गाड़ियों की संख्या, पीसी	1
क्षमता, ब्रेड फॉर्म नंबर 7	80
आयाम, मिमी	1400x1520x2145
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	535x535x299
वजन (किग्रा	580

यह मॉडल एक रोटरी ओवन है। इसका उपयोग ब्रेड और अन्य बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, भाप और गर्म हवा से खाना बनाना संभव है। हीटिंग तत्वों पर पानी के इंजेक्शन के छिड़काव से भाप उत्पन्न होती है।कैबिनेट कई स्वचालित मोड में संचालित होता है: प्रीहीटिंग, ड्राई हीटिंग, संयुक्त हीटिंग (आवधिक भाप इंजेक्शन के साथ)। स्वचालित मोड के अलावा, 110 अनुकूलन कार्यक्रमों में काम प्रदान किया जाता है। चैम्बर के पूरे आयतन में तापमान की एकरूपता इसकी संपूर्ण वायुगतिकीय विशेषताओं के साथ-साथ गाड़ी के घूमने के कारण प्राप्त की जाती है। निर्माता से विभिन्न उपकरण संभव है। सेट में 16 स्तरों वाली TSHG-16-2/1 ट्रॉली या 16 स्तरों वाली TSHG-16-01 वाली यूनिवर्सल ट्रॉली शामिल हो सकती है। दोनों ट्रॉलियों पर गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर जीएन 2/1 या ट्रे 600x400 मिमी रखा जा सकता है।

लागत: 619,000 रूबल से।

• अनावश्यक विवरण के बिना आधुनिक डिजाइन;
• कैबिनेट दरवाजे में बड़ा गिलास आपको बेकिंग प्रक्रिया को दृष्टि से नियंत्रित करने की अनुमति देता है;
• प्रशंसक गति को समायोजित करने की क्षमता (अधिकतम गति 1440 आरपीएम);
• यूएसबी-कनेक्टर के माध्यम से सॉफ़्टवेयर को अपडेट करने की क्षमता;
• बेकिंग प्रक्रिया पूरी होने के बाद कुंडा फ्रेम स्वचालित रूप से ट्रॉली को रोल आउट करने के लिए सेट हो जाता है।

• पता नहीं चला।

अबत ESH-3K

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	15.6
खपत वोल्टेज, वी	380
कंवेक्शन	नहीं
भाप आर्द्रीकरण	नहीं
क्षमता, ब्रेड फॉर्म नंबर 7	72
आयाम, मिमी	1300x1080x1660
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	1000x800x180
वजन (किग्रा	352

चुवाशटॉर्गटेक्निका से तीन-कक्ष बेकिंग कैबिनेट। इसका उपयोग कैफे, कन्फेक्शनरी, रेस्तरां में बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के लिए किया जाता है। प्रत्येक सेक्शन में एक साथ 2 बेकिंग शीट 530x470 मिमी या 3 गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर GN1 / 1 हो सकते हैं, जो 24 ब्रेड फॉर्म नंबर 7 के बराबर है। तापमान +20 से +270 . तक होता है^{के बारे में}से।ओवन को 40 . तक प्रीहीट करें^{के बारे में}C 40 मिनट में होता है। कक्षों की भीतरी दीवारें कार्बन स्टील से बनी हैं, क्लैडिंग स्टेनलेस स्टील से बनी है। कैबिनेट के स्टैंड और साइड की दीवारें पेंट की हुई धातु से बनी हैं।

लागत: 132300 रूबल से।

• विशाल;
• ऊपरी और निचले हीटिंग तत्वों का स्वतंत्र नियंत्रण;
• एक स्वचालित थर्मोस्टेट की उपस्थिति, जो 320 . से ऊपर गर्म होने पर बंद हो जाती है^{के बारे में}से;
• पैर की ऊंचाई समायोजन;
• मॉड्यूलर डिजाइन - प्रत्येक अनुभाग को अलग से ले जाया जा सकता है।

• कोई भाप समारोह नहीं
• कक्षों के दरवाजे देखने के शीशे से सुसज्जित नहीं हैं।

इटर्मा पीआई-910आरआई

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	12
खपत वोल्टेज, वी	380
कंवेक्शन	हाँ (प्रतिवर्ती प्रशंसक)
भाप आर्द्रीकरण	वहाँ है
आयाम, मिमी	920x806x1120
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	1000x800x180
वजन (किग्रा	148.5

रूसी कंपनी इटरमा से बेकिंग कैबिनेट का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के साथ-साथ बेकरी उत्पादों को पकाने के लिए भी किया जा सकता है। प्रतिवर्ती पंखे के कारण पूरे कार्य कक्ष में तापमान का समान वितरण संभव है। इंजेक्शन विधि द्वारा भाप आर्द्रीकरण किया जाता है। कार्य कक्ष गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर GN1 / 1 या बेकिंग शीट 400x600 मिमी के लिए 10 गाइड से सुसज्जित है। अधिकतम संभव तापमान + 280^{के बारे में}C. बिल्ट-इन हैलोजन लाइट के साथ पूर्ण-चौड़ाई वाला ग्लास बेकिंग प्रक्रिया का अधिकतम दृश्य नियंत्रण प्रदान करता है।

लागत: 135,000 रूबल से।

• कैबिनेट पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील से बना है;
• शीतलन प्रणाली के साथ कांच का दरवाजा;
• 120 मिनट तक खाना पकाने के लिए टाइमर;
• भाप इंजेक्शन समायोजन;
• मैनुअल प्रोग्रामिंग।

• पैकेज में कैबिनेट के लिए स्टैंड शामिल नहीं है;
• कोई आपातकालीन थर्मल स्विच नहीं।

गैस तलने और बेकिंग उपकरण

अबत एसएचजीएचजी-3

विशेषताएं	विकल्प
अधिकतम शक्ति, किलोवाट	16.5
बर्नर की संख्या, पीसी	3
कैमरों की संख्या	3
कंवेक्शन	नहीं
आयाम, मिमी	840x935x1500
अनुभाग आंतरिक आयाम, मिमी	538x535x290
वजन (किग्रा	205

तलने, स्टू करने, मांस, मछली, सब्जियों को भूनने के लिए तीन-कक्ष विकल्प। इसका उपयोग छोटे कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाने के लिए किया जा सकता है। उपकरण का डिज़ाइन मॉड्यूलर है: अनुभाग एक दूसरे से जुड़े होते हैं, और निचला एक स्टैंड से जुड़ा होता है। सामने का हिस्सा स्टेनलेस स्टील से बना है, भीतरी भाग एनामेल्ड स्टील से बना है, अन्य भाग पेंट धातु से बने हैं। इस मॉडल का संचालन प्राकृतिक और तरलीकृत गैस दोनों पर संभव है। तापमान +100 से +280 . की सीमा में समायोज्य है^{के बारे में}सी. अंतर्निर्मित थर्मोस्टेट सेट तापमान को बनाए रखता है। +320 . पर^{के बारे में}एक आपातकालीन बंद के साथ। प्रत्येक कक्ष में 530x470x30 मिमी मापने वाली बेकिंग शीट के लिए 3 गाइड हैं।

लागत: 81800 रूबल से।

• प्रत्येक ओवन 3 बेकिंग शीट से सुसज्जित है;
• प्राकृतिक और तरलीकृत गैस से काम संभव है;
• तापमान +100 . के बाद सुचारू रूप से नियंत्रित होता है^{के बारे में}से;
• पैरों की ऊंचाई समायोज्य है;
• तापमान 300 . से अधिक तक पहुंचने पर आपातकालीन शटडाउन^{के बारे में}से।

• बर्नर केवल प्रत्येक खंड के नीचे स्थित होते हैं;
• कैबिनेट के अंदर तामचीनी से बना है, जिसे केवल अपघर्षक के बिना नरम स्पंज से साफ किया जा सकता है।

UNOX XB 813G

विशेषताएं	विकल्प
बिजली की खपत, किलोवाट	17
खपत वोल्टेज, वी	220
कंवेक्शन	वहाँ है
भाप आर्द्रीकरण	वहाँ है
क्षमता, ब्रेड फॉर्म नंबर 7	80
आयाम, मिमी	1400x1520x2145
वजन (किग्रा	134

इतालवी निर्माता के गैस संवहन ओवन को बेकरी उत्पादों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के आटे से कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। गैस बर्नर के लिए, G20, G25, G30, G31 गैस का उपयोग किया जा सकता है। बेकिंग प्रक्रिया का प्रबंधन यांत्रिक है। आप तापमान को +30 से +260 . तक मैन्युअल रूप से समायोजित कर सकते हैं^{के बारे में}सी, खाना पकाने का समय, साथ ही भाप आर्द्रीकरण की डिग्री। 3 प्रतिवर्ती पंखे ओवन में गर्मी का समान वितरण सुनिश्चित करते हैं। ओवन के दरवाजे में बड़ा गिलास, कक्ष के अंदर हलोजन लैंप के साथ, बेकिंग के दौरान एक अच्छा अवलोकन प्रदान करता है।

लागत: 253500 रूबल से।

• 600x400 मिमी मापने वाली बेकिंग शीट के लिए 10 गाइड;
• ओवन अतिरिक्त नमी के तेजी से उन्मूलन के लिए प्रौद्योगिकी से लैस है;
• बेकिंग शीट को आसानी से लोड करने के लिए एल-आकार के गाइड;
• भट्ठी का शरीर और काम करने वाला कक्ष स्टेनलेस स्टील से बना है;
• कांच का दरवाजा गर्म नहीं होता है;
• प्रतिवर्ती प्रशंसकों के 2 गति मोड;
• भट्ठी आधुनिक सामग्रियों से बनी है, जो समान उपकरणों की तुलना में इसका कम वजन सुनिश्चित करती है।

• पता नहीं चला।

व्यक्तिगत और औद्योगिक दोनों, रसोई में ओवन एक अनिवार्य सहायक है। ताकि यह पैसे की बर्बादी न हो, बल्कि केवल पाक कृतियों को बनाने और उन पर पैसा कमाने में मदद करता है, आपके उत्पादन की सभी बारीकियों और जरूरतों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। हमें उम्मीद है कि हमारी रेटिंग आपकी पसंद को आसान बना देगी।