2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ औद्योगिक ग्रहों के मिक्सर की रेटिंग

बड़ी मात्रा में क्रीमी द्रव्यमान को फैंटने और आटा गूंथने के लिए मिक्सर की आवश्यकता होती है। प्रारंभ में, ग्रहों के मिक्सर का उपयोग केवल औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया जाता था। इकाई में सामग्री के लिए एक कंटेनर होता है, मिश्रण नोजल और संरचना के अंदर एक मोटर रखा जाता है।

आज, ऐसे उपकरण गृहिणियों के लिए घर पर उपयोग के लिए प्रासंगिक हैं जो अपना समय बचाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन व्यंजनों की गुणवत्ता को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। आखिरकार, ऐसा मिक्सर न्यूनतम मानवीय हस्तक्षेप के साथ सभी अवयवों को स्वयं मिलाने में सक्षम है। आवेदन का एक अन्य क्षेत्र खानपान है, जहां आप ऐसे स्मार्ट सहायक के बिना बस नहीं कर सकते। उसकी पसंद को समझदारी से संपर्क किया जाना चाहिए। नीचे दी गई रेटिंग इस मामले में मदद करेगी।

सही उपकरण कैसे चुनें

एक ग्रहीय मिक्सर के दो मुख्य कार्य होते हैं: सानना और कोड़े मारना। अन्य कार्यों को करने के लिए, उपकरण अतिरिक्त ताकत के साथ अतिरिक्त फुसफुसाते हैं (ऐसे नलिका में छड़ का व्यास बढ़ जाता है), एक कटोरा, एक खुरचनी। सेट को एक बाउल ट्रॉली से पूरा किया जा सकता है।

रोटेशन की शक्ति और गति पर ध्यान दें। सस्ते मॉडल में 0.8 से 1 kW तक के संकेतक होते हैं। ऐसे उपकरण घरेलू उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त हैं। 1.5 से 2 किलोवाट की शक्ति वाले मिक्सर बहुत अधिक महंगे हैं। इस तरह की उत्पादकता एक छोटे से पाक उत्पादन के लिए पर्याप्त है। उच्च उत्पादकता वाले उत्पादन के लिए मिक्सर 380 वोल्ट पर आपूर्ति नेटवर्क से जुड़े होते हैं।

कई मॉडलों में कई गति होती है। इस संबंध में कोई ठोस सिफारिश देना मुश्किल है। विशेषज्ञों की एकमात्र सलाह जिस पर आप ध्यान दे सकते हैं, वह है गति को सुचारू रूप से समायोजित करने की क्षमता। यह सुविधा आपको किसी विशिष्ट कार्य के लिए सही गति चुनने में मदद करेगी। उपकरण की विफलता से बचने के लिए, तकनीकी मानकों से अधिक आटा की मात्रा को गूंधने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अतिभारित यांत्रिक घटकों के कारण मिश्रण उपकरण विफल हो जाएगा या टूट जाएगा। मिक्सर के उचित संचालन और सभी आवश्यक निर्देशों और नियमों के अनुपालन के साथ, यह लंबे समय तक उपकरण के यांत्रिक भागों के निर्बाध संचालन और सुरक्षा को सुनिश्चित करेगा।

शरीर सामग्री भी महत्वपूर्ण है। इस तथ्य के कारण कि कई हिस्से भोजन के संपर्क में आते हैं, उन्हें स्टेनलेस स्टील और उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक से बना होना चाहिए। प्लास्टिक हाउसिंग डिवाइस के वजन को कम करता है।इस तरह के उपकरण की देखभाल करना आसान है और यह सस्ता है। पूरी तरह से धातु से बने उत्पाद को उन मामलों में खरीदा जाना चाहिए जहां मिक्सर स्थायी रूप से स्थापित है और एक स्थान से दूसरे स्थान पर नहीं जाएगा।

कटोरा मुख्य तत्वों में से एक है। उन उपकरणों को चुनने की सिफारिश की जाती है जिनमें यह स्टेनलेस स्टील से बना होता है, क्योंकि प्लास्टिक गंध और वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, और इससे पके हुए व्यंजनों की गुणवत्ता पर बहुत प्रभाव पड़ता है। छोटे और मध्यम उत्पादन के लिए कटोरे की मात्रा 5 से 20 लीटर तक हो सकती है। यह मान व्यापारिक उद्यम के थ्रूपुट पर निर्भर करता है। हैंडल के साथ सबसे सुविधाजनक कटोरा।

उस सामग्री के लिए अलग-अलग विकल्प हैं जिससे काम करने वाले नोजल बनाए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक कुछ ऑपरेशन करता है। उदाहरण के लिए, आप सॉस, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी मिक्स, प्यूरी सूप तैयार कर सकते हैं। नोजल के लिए सबसे अच्छा विकल्प स्टेनलेस स्टील है। यह सबसे स्वच्छ और साफ करने में आसान है।

आरामदायक उपयोग के लिए, यह वांछनीय है कि उपकरणों में रबरयुक्त पैर हों जो स्थिरता की गारंटी देते हैं। एक आवरण की उपस्थिति आपको आसपास के स्थान को दागने वाले स्पलैश को बाहर करने की अनुमति देती है। पारदर्शी ढक्कन पसंद किए जाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रियाओं की निगरानी करते समय उन्हें छोड़ा जा सकता है।

मिक्सर के प्रकार

मैनुअल और स्थिर मॉडल में एक विभाजन है। उत्तरार्द्ध एक विशेष स्टैंड पर तय होते हैं और हमेशा एक कटोरे से सुसज्जित होते हैं। यह मिक्सिंग बाउल का नाम है। पुराने जमाने में कटोरों को लकड़ी का टब कहा जाता था जिसमें आटा रखा जाता था। इन्हें अब सफलतापूर्वक स्टेनलेस स्टील के कटोरे से बदल दिया गया है।हाथ मिक्सर को लगातार हाथ में रखना पड़ता है, इससे बहुत असुविधा होती है, क्योंकि एक हाथ हर समय व्यस्त रहता है, इसके अलावा, बड़ी मात्रा में भोजन तैयार करते समय हाथ थक जाते हैं। स्थिर उपकरण मेज पर स्थापित है, और यह एक बटन दबाकर काम करता है।

स्थिर मिक्सर के आयाम मैनुअल मिक्सर की तुलना में बहुत बड़े हैं, उनके पास एक जटिल डिजाइन है। यह सब ऐसे मॉडलों की लागत में काफी वृद्धि करता है। हालांकि, उनका लाभ इस तथ्य में निहित है कि काम की प्रक्रिया में हाथ मुक्त रहते हैं, और परिचारिका इस समय अन्य काम कर सकती है।

दूसरा लाभ यह है कि उनके पास बहुत अधिक शक्ति है। इससे आप परीक्षा में बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं। अब इष्टतम मिश्रण का कटोरा चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह एक स्टैंड के साथ आता है। कुछ मॉडलों में बाउल रोटेशन फ़ंक्शन होता है। यह द्रव्यमान के और भी अधिक मिश्रण की अनुमति देता है।

स्थिर मिक्सर में अधिक कार्यक्षमता होती है। लेकिन वे अधिक भारी हैं।

अलग-अलग, यह ग्रहों के मिक्सर के डिजाइन पर रहने लायक है। उनका एक महत्वपूर्ण अंतर है। मिक्सर में मिक्सिंग बॉडी एक साथ अपनी धुरी और कटोरे के चारों ओर घूमती है। इस क्रिया की तुलना स्वर्गीय पिंड के चारों ओर सौर मंडल के ग्रहों के घूमने से की जा सकती है। इस संघ से, डिवाइस का नाम उत्पन्न हुआ।

रोटेशन योजना तकनीक को अधिक कुशलता से काम करने की अनुमति देती है। इसलिए, सभी मॉडलों ने बहुत जल्दी पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रियता हासिल की। अक्सर, बेकरी, बेकरी, कैंटीन और रेस्तरां में ग्रहों के मिक्सर का उपयोग किया जाता है। घरेलू रसोई में उपयोग किए जाने वाले घरेलू उद्देश्यों के लिए कई प्रकार के मॉडल हैं।

कॉर्ड पॉकेट आपको डिवाइस को अधिक कॉम्पैक्ट रूप से स्टोर करने की अनुमति देता है। लंबे समय तक सेवा जीवन सुनिश्चित करने के लिए डिवाइस में अधिभार संरक्षण भी होना चाहिए।यदि मॉडल में कोई स्वचालित फ्यूज नहीं है, तो इसे मना करना बेहतर है। कुछ मिक्सर को फिर से शुरू करने, ढक्कन के खुले होने या गलत तरीके से स्थापित कटोरे के साथ चालू करने से सुरक्षा होती है।

सर्वश्रेष्ठ औद्योगिक ग्रहों के मिक्सर की रेटिंग

रोसो B20S

एक ग्रहीय प्रकार के मिक्सर के साथ, आप औद्योगिक पैमाने पर किसी भी स्थिरता का आटा गूंध सकते हैं, साथ ही बड़ी मात्रा में क्रीम, सॉस, मूस, प्यूरी, पेट्स को हरा सकते हैं। इस प्रकार के उपकरण का उपयोग खानपान प्रतिष्ठानों, खुदरा दुकानों, कन्फेक्शनरी और बेकरी में किया जाता है। उपकरण बनाने वाले और खाद्य उत्पादों के संपर्क में आने वाले हिस्से स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।

डिवाइस एक स्पैटुला, एक व्हिस्क और एक हुक से लैस है। शरीर चित्रित स्टील से बना है।

रोटेशन की गति समायोज्य है, तीन मोड हैं: 110, 200, 420 (आरपीएम)। कटोरे की मात्रा 20 लीटर है।

कटोरा सामग्री स्टेनलेस स्टील है। हेड लिफ्टिंग मैकेनिज्म: लिफ्टिंग ट्रैवर्स। 50 हर्ट्ज की आवृत्ति पर 220 से 240 वोल्ट के रेटेड वोल्टेज पर काम करता है। बिजली की खपत 1 किलोवाट है। आयाम: 570x400x760 मिमी, वजन: 64 किलोग्राम।

• उच्च शक्ति;
• बहुक्रियाशीलता;
• सुरक्षित संचालन के लिए सुरक्षा।

• ना।

स्टेनो PL30L/3VE

इतालवी निर्माता स्टेनो PL30L/3VE का मिक्सर बिक्री में अग्रणी है। यह बेकरी, खानपान और कन्फेक्शनरी उद्योगों के लिए सबसे फायदेमंद उपकरण है।

नोजल कटोरे के आंतरिक आयतन के साथ घूमता है, साथ ही साथ अपनी धुरी के चारों ओर विपरीत दिशा में घूमता है। तीन गति मोड और ग्रहों की गति आपको किसी भी व्यंजन के नायाब खाना पकाने को प्राप्त करने की अनुमति देती है।

मिक्सर दो अटैचमेंट के साथ आता है। खमीर आटा गूंधने के लिए एक आटा हुक की जरूरत है।हुक का विशेष डिज़ाइन, इस तरह से बनाया गया है कि आटा गूंधने के दौरान सजातीय, नाजुक और हवादार पेस्ट्री किसी भी ग्राहक को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और नियमित ग्राहकों का कोई अंत नहीं होगा। विभिन्न सामग्रियों को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग किया जाता है। कन्फेक्शनरी मिश्रण (क्रीम, प्रोटीन, मक्खन) के तरल घटकों को कोड़ा मारने के लिए।

मिक्सर में आकर्षक तकनीकी विशेषताएं हैं। कटोरे की मात्रा 30 लीटर है। तीन गति: 37/74/148 आरपीएम, आयाम: 720x960x1440 मिमी। डिवाइस का वजन 213 किलो है।

• उच्च प्रदर्शन;
• 3 गति की उपस्थिति;
• विश्वसनीयता।

• बड़ा वजन;
• प्रभावशाली लागत।

ELEKTROLUX BE5BYA

इस बहुक्रियाशील और स्टाइलिश ग्रहीय मिक्सर को रैंकिंग में एक योग्य स्थान दिया गया है, जो एक प्रसिद्ध ब्रांड के तहत निर्मित होता है। डिवाइस की एक दिलचस्प विशेषता को नोट करना असंभव नहीं है: इष्टतम बिजली अनुपात (0.5 किलोवाट) और एक सुविचारित डिजाइन। इसके लिए धन्यवाद, इकाई बड़ी मात्रा में उत्पादों के साथ भी अपने कार्यों को पूरी तरह से करती है। उपकरण खानपान प्रतिष्ठानों में एक अनिवार्य सहायक हो सकता है और इसे कन्फेक्शनरी मिश्रण, कॉकटेल, प्यूरी, क्रीम तैयार करने और आटा गूंथने के लिए डिज़ाइन किया गया है। 10 से 100 सर्विंग्स से व्यंजन की एक बार की तैयारी के लिए उपयुक्त। नोजल के लिए एक व्हिस्क, एक हुक, एक स्पैटुला और एक शाफ्ट है। अपने हल्के वजन के कारण, अंतरिक्ष में स्थानांतरित करना आसान है। आयाम: 266 मिमी x416 मिमी x487 मिमी। रोटेशन की गति समायोज्य (67 से 740 आरपीएम तक)। नोजल पूरी तरह से कटोरे के आकार के अनुकूल होते हैं, जो आपको किसी भी संख्या में उत्पादों को समान रूप से संसाधित करने की अनुमति देता है। Dezha में दो हैंडल और एक सुरक्षात्मक स्क्रीन है।पर्यावरण के अनुकूल सामग्री के लिए धन्यवाद, सभी भागों को साफ करना आसान है।

इस कटोरे के मिक्सर की मात्रा 5 से 80 लीटर तक हो सकती है। हटाने योग्य सुरक्षात्मक स्क्रीन कटोरे को कम करने और ऊपर उठाने के लिए तंत्र को सक्रिय करती है। एक इलेक्ट्रॉनिक स्पीड वेरिएटर है। संरक्षण एक कटोरा उपस्थिति सेंसर द्वारा प्रदान किया जाता है, जो उपकरण को तभी चालू करने की अनुमति देता है जब कटोरा और सुरक्षात्मक स्क्रीन सही ढंग से स्थापित हो। नए ग्रहों के मिक्सर का उपयोग करना आसान और कॉम्पैक्ट है। एक हैंडल है जो गति को स्विच करता है। गियर तंत्र एक स्वचालित स्नेहन प्रणाली से सुसज्जित है, साथ ही यह स्नेहक रिसाव और खाद्य संपर्क से मज़बूती से सुरक्षित है।

• बहुक्रियाशीलता;
• छोटी कीमत;
• सघनता;
• काम में आसानी;
• गति स्विच करने की क्षमता;
• उच्च स्तर की सुरक्षा।

• थोड़ी शक्ति।

YS-W60M-1A (B30) GRC

डिवाइस का उद्देश्य कैंटीन, कैफे, रेस्तरां, कन्फेक्शनरी और पाक उद्योग में खाद्य पदार्थों को मिलाना और चाबुक करना है। शक्ति - 1500 वाट। उन्नत विदेशी प्रौद्योगिकियों पर आधारित उत्पादन उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है। एक गति नियंत्रक है, जो अपने सुंदर आकार के साथ आकर्षक, संचालित करने में आसान, सुरक्षित और अत्यधिक कुशल है। मिक्सर आसानी से बड़ी मात्रा में धड़कता है, उत्पादों के अधिकतम स्वीकार्य द्रव्यमान (10 किलो तक) को मिलाता है। बाउल 30 एल, स्टेनलेस स्टील से बना है। आयातित जापानी घटकों के लिए धन्यवाद, इस इकाई के संचालन के दौरान त्रुटिहीन गुणवत्ता और उच्च विश्वसनीयता सुनिश्चित की जाती है। चिकनी गति नियंत्रण और अधिभार संरक्षण। हुक और बीटर की सामग्री टिकाऊ एल्यूमीनियम-मैग्नीशियम मिश्र धातु है। आयाम: 700x530x1010 मिमी, गति 90 से 300 आरपीएम तक समायोज्य।विश्वसनीय उच्च तापमान कवर इकाई के मामले को खरोंच से बचाता है।

• गति स्विच करने की क्षमता;
• उच्च गुणवत्ता वाले घटक;
• काम में विश्वसनीयता;
• बहुक्रियाशीलता।

• अंकित नहीं।

अबत एमपीएल-60

घरेलू उत्पादन के बाहरी पेशेवर मॉडल में इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण होता है। बड़े खानपान प्रतिष्ठानों, मिनी बेकरी के लिए ग्रहीय मिक्सर की सिफारिश की जाती है। विभिन्न मोटाई का आटा गूंथना, मिश्रण तैयार करना - यह सब आसानी से किया जाता है यदि ऐसा विश्वसनीय सहायक हाथ में हो। पैकेज में 3 नोजल शामिल हैं: छड़ के साथ एक व्हिस्क, एक स्पैटुला, एक हुक। कटोरे में 60 लीटर की मात्रा होती है और यह स्टेनलेस स्टील से बना होता है। 10 गति मोड और 2.2 किलोवाट की शक्ति। Dezha को एक सुविधाजनक लीवर द्वारा नियंत्रित किया जाता है। 30 मिनट तक की देरी के साथ एक टाइमर है। इलेक्ट्रॉनिक पैनल प्रबंधन की सुविधा प्रदान करता है। मामले में एक कोटिंग है जिसने विभिन्न भौतिक और रासायनिक प्रभावों के प्रतिरोध में वृद्धि की है। सानने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री जोड़ना संभव है। मोटी छड़ के साथ एक अतिरिक्त व्हिस्क से लैस किया जा सकता है।

• टिकाऊ मामला;
• उच्च शक्ति और प्रदर्शन;
• इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण;
• विश्वसनीयता;
• कार्यक्षमता का विस्तार करने के लिए अतिरिक्त अनुलग्नक।

• बड़ा वजन और आयाम;
• उच्च कीमत।

एम12जीआरसी

डिवाइस में औसत विशेषताएं हैं। यह खानपान प्रतिष्ठानों में कुचल, पाउडर और तरल उत्पादों को मिलाने और चाबुक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह रोटेशन की आवृत्ति के नियंत्रण के साथ आधुनिक तकनीकों पर बनाया गया है। विश्वसनीय और टिकाऊ उपकरण जो आपको किसी भी स्थिरता के भोजन को जल्दी से पकाने की अनुमति देता है। स्टेनलेस स्टील के कटोरे को साफ करना आसान है।कम गति पर काम करना एक ख़स्ता मिश्रण के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, आटा, भराव मध्यम गति से मिलाया जाता है, अंडे, क्रीम, मक्खन को उच्च गति से पीटा जाता है। छोटे उद्योगों के लिए उपयुक्त। पावर 0.5 किलोवाट।

स्पष्ट आकृति और लालित्य, उपयोग में आसानी, सुरक्षा और स्वच्छता - ये एम सीरीज मिक्सर की विशेषताएं हैं जिनका सम्मान किया जा सकता है।

• सघनता;
• संक्षिप्त और सुंदर डिजाइन;
• कम कीमत;
• गति को नियंत्रित करने की क्षमता।

• थोड़ी शक्ति।

मिक्स-100

कार संचालन में सुविधाजनक और विश्वसनीय है और बड़ी प्रस्तुतियों के लिए अभिप्रेत है।
इसके समकक्षों के बीच मूलभूत अंतर यह है कि कार्यशील निकाय का गति नियंत्रण एक आवृत्ति कनवर्टर द्वारा किया जाता है। इससे यूनिट चुप हो जाती है। रोटेशन की गति का सुचारू विनियमन सीधे ऑपरेशन के दौरान या डिवाइस पर स्विच करने से पहले संभव है। ओवरलोड के खिलाफ सुरक्षा है: मशीन के सानना भागों पर एक मजबूत भार के साथ, कनवर्टर ब्लेड की गति को कम कर देता है। अर्ध-स्वचालित मोड में संचालन मशीन के नियंत्रण को बहुत सरल करता है। बटन दबाने पर कटोरा ऊपर उठ जाता है। टाइमर ऑपरेटिंग समय निर्धारित कर सकता है। चक्र के अंत के बाद, इकाई बंद हो जाती है और खुद को भी कम कर देती है। कटोरे की एक बड़ी क्षमता है, सामग्री उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील है। डिवाइस अधिकतम भार के तहत भी स्थिर है।

इसमें तीन अटैचमेंट शामिल हैं। स्पीड मोड धमाके के साथ काम करता है। सुंदर डिजाइन और संचालन में शोर की कमी अतिरिक्त प्लस हैं।

क्षमता - 100 किग्रा। वजन - 325 किलो। 380 वी के रेटेड वोल्टेज से काम करता है।

• नीरवता;
• आरामदायक कीमत;
• अर्ध-स्वचालित मोड।

• बड़ा द्रव्यमान;
• उच्च कीमत।

GEMLUX GL-SMPH5 R

एक ग्रह तंत्र के साथ स्थिर मॉडल में एक मांस की चक्की और विभिन्न चिपचिपाहट का आटा गूंधने का कार्य होता है, एक मिक्सर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और विभिन्न कन्फेक्शनरी द्रव्यमान तैयार करना भी संभव है। डिवाइस को 8 रोटेशन गति और "पल्स" मोड (अधिकतम शक्ति पर अल्पकालिक रोटेशन) में स्विच किया जा सकता है। मिक्सर 5 लीटर रिमूवेबल बाउल के साथ आता है। कटोरे की सामग्री स्टेनलेस स्टील है। एक कैरी हैंडल, मांस काटने के लिए एक नोजल, 3 मिक्सर (एक व्हिस्क, एक फ्लैट स्पैटुला (बीटर), एक हुक है जो आपको खमीर आटा जल्दी और कुशलता से गूंधने की अनुमति देता है। मिक्सर बॉडी एल्यूमीनियम से बना है, फोल्डिंग काम कर रहा है सिर आसानी से हटा दिया जाता है।

विभिन्न रंग हैं (लाल, क्रीम, सुनहरा)। बिजली की खपत 1 किलोवाट है। कटोरा 5 लीटर तक मिश्रण रखता है। 50 हर्ट्ज की आवृत्ति के साथ 220 वोल्ट के नेटवर्क से बिजली की आपूर्ति की जाती है। 339 मिमी x 202 मिमी x 349 मिमी के आयामों के साथ, वजन 10 किलो है।

चीनी निर्माता 1 साल की गारंटी देते हैं।

इस मॉडल पर ग्राहकों की प्रतिक्रिया को देखते हुए, यह मीट ग्राइंडर फ़ंक्शन के साथ सबसे व्यावहारिक ग्रहीय मिक्सर में से एक है। बैच की उत्कृष्ट गुणवत्ता आपको एक ठोस पांच लगाने की अनुमति देती है। छोटे आयाम आपको न्यूनतम क्षेत्र पर कब्जा करने की अनुमति देते हैं। कम कीमत के कारण अपने लिए जल्दी भुगतान करता है।

• अच्छी शक्ति;
• बढ़िया गुणवत्ता;
• मांस की चक्की का एक अतिरिक्त कार्य है;
• चलने के लिए एक हैंडल की उपस्थिति।

• छोटी क्षमता (केवल छोटे उत्पादन के लिए उपयुक्त)।

निष्कर्ष

व्यावसायिक उपकरण विभिन्न व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं और गृहिणियों द्वारा रसोई में खर्च किए जाने वाले समय को कम करते हैं। ग्रहों के मिक्सर ने खाना पकाने में एक वास्तविक क्रांति ला दी है।
उपरोक्त रेटिंग व्यक्तिपरक है। किसी विशेष मॉडल को चुनते समय, घरेलू उपकरणों के विक्रेताओं से परामर्श करना सबसे अच्छा होता है।