2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ औद्योगिक ब्रेड स्लाइसर की रेटिंग

ब्रेड स्लाइसर के उपयोग से बेकिंग उद्योग और खानपान प्रतिष्ठानों में श्रमिकों के लिए समय और प्रयास की बचत करने में मदद मिलती है। इस लेख में, हम ब्रेड स्लाइसर्स के बारे में बात करेंगे, उनके प्रकारों पर विचार करेंगे, चयन मानदंडों पर ध्यान देंगे, और 2025 के लिए औद्योगिक ब्रेड स्लाइसर के लोकप्रिय मॉडलों की रेटिंग से भी परिचित होंगे।

ब्रेड स्लाइसर क्या है

ब्रेड स्लाइसर को बेकरी उत्पादों को समान स्लाइस में काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका उपयोग न केवल बेकरी और खानपान प्रतिष्ठानों में, बल्कि घर पर भी किया जाता है।

इसकी मदद से, आप बड़ी मात्रा में रोटी को जल्दी और सटीक रूप से काट सकते हैं, जिससे कर्मियों के समय और श्रम लागत में काफी कमी आती है। डिवाइस अपने आकार को तोड़े बिना नरम और गर्म पाव को आसानी से काट सकता है।

प्रत्येक मॉडल एक शोर अलगाव प्रणाली से लैस है, जिसके कारण ऑपरेशन के दौरान डिवाइस व्यावहारिक रूप से शोर नहीं करता है। खानपान या खाद्य उद्योग में उपकरण का उपयोग करने से चोट लगने का खतरा काफी कम हो जाता है।

ब्रेड स्लाइसर के महत्वपूर्ण लाभों में शामिल हैं:

• चिकना साफ कट और टुकड़ों के समान आकार;
• नरम बेकरी उत्पादों को भी काटने की क्षमता;
• आपको आवश्यक कौशल रखने की आवश्यकता नहीं है;
• समय बचाता है;
• व्यावहारिकता और स्थायित्व;
• की एक विस्तृत श्रृंखला।

इसके अलावा, डिवाइस का उपयोग पैसे बचाने में मदद करता है, क्योंकि। नुकीले चाकू न्यूनतम कचरे के साथ एक समान मोटाई की रोटी काटते हैं।

ऑपरेशन का सिद्धांत अपेक्षाकृत सरल है - ब्रेड स्लाइसर में एक पाव रोटी या एक पाव लोड किया जाता है, जिसके बाद डिवाइस चालू होता है।

ब्रेड स्लाइसर की किस्में

स्थापना का प्रकार

स्थापना के स्थान पर ब्रेड-काटने वाले उत्पाद भिन्न होते हैं।

• डेस्कटॉप। छोटे उपकरण, जो आमतौर पर खानपान, सुपरमार्केट और घर में उपयोग किए जाते हैं। वे आकर्षक डिजाइन और कीमत से प्रतिष्ठित हैं, जिसके कारण उपभोक्ताओं के बीच उनकी काफी मांग है।
• फ़र्श। उनका उपयोग बड़े उद्यमों, बेकरी, कैंटीन, रेस्तरां, कैफे में बड़ी संख्या में आगंतुकों के साथ किया जाता है।उनका मुख्य अंतर उनका बड़ा आकार और उच्च गति है, जिसके साथ आप कम से कम समय में बड़ी मात्रा में रोटियां काट सकते हैं।

नियंत्रण प्रकार

• स्वचालित। निरंतर टुकड़ा करने की सुविधा उत्पादकता में काफी सुधार कर सकती है। यह सब बेकरी उत्पादों को खिलाने की गति पर निर्भर करता है।
• अर्ध-स्वचालित। ऑपरेटर ब्रेड को लोड करता है, और टुकड़ों की मोटाई और कटिंग का नियंत्रण स्वचालित रूप से किया जाता है।
• यांत्रिक। लोड करता है, ऑपरेटर की मोटाई को मैन्युअल रूप से समायोजित करता है। मॉडल दो प्रकार के लोडिंग में भिन्न होते हैं: रियर और फ्रंट। वांछित मोटाई का समायोजन, जो 0.5 से 2 सेमी तक भिन्न होता है, पुशर और दबाव तंत्र के कारण होता है।

काम का प्रकार

• स्लाइसर। ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, वे उत्पादों को स्लाइस में काटने के लिए उपकरणों के समान हैं। पाव रोटी को एक विशेष डिब्बे में रखा जाता है जो इसे चाकू के नीचे निर्देशित करता है।
• खड़ा। यह अधिक उत्पादकता में स्लाइसर से भिन्न होता है, जो काटने की गति और मोटाई (50 मिमी से) के कारण प्राप्त होता है। बेकरी उत्पाद को ट्रे में डाल दिया जाता है, वहां से यह पहले ब्लेड में जाता है, और फिर अनलोडिंग विभाग में जाता है।

अंतर्निर्मित चाकू का प्रकार

ब्लेड का आकार काटने की गति और गुणवत्ता को बहुत प्रभावित करता है। वे निम्नलिखित प्रकार के ब्लेड का उत्पादन करते हैं:

• डिस्क। स्वचालित उपकरणों के लिए डिज़ाइन किया गया। उन्हें काम की उच्च गति की विशेषता है, वे लंबे समय तक काम कर सकते हैं।
• वर्धमान। एक दरांती के रूप में बनाया गया। ऑपरेशन का सिद्धांत इस प्रकार है: ब्लेड अपनी धुरी के चारों ओर घूमता है, समान रूप से रोटी को काटता है। यह आकार आपको विभिन्न प्रकार के बेकरी उत्पादों को पतला और सटीक रूप से काटने की अनुमति देता है। मॉडल आपको टुकड़ों की मोटाई को समायोजित करने की अनुमति देता है।
• फीता। वे 2 शाफ्ट पर फैली लचीली पट्टियों के रूप में निर्मित होते हैं।निरंतर उच्च गति आपको नरम ताजा बेक्ड ब्रेड को विकृत किए बिना काटने की अनुमति देती है। विनिर्माण संयंत्रों में टुकड़ों की एक निश्चित मोटाई निर्धारित की जाती है, इसलिए इसे अब समायोजित नहीं किया जा सकता है। मुख्य रूप से उच्च यातायात वाले बड़े कैफे, रेस्तरां, खुदरा दुकानों में उपयोग किया जाता है। बेल्ट ब्रेड स्लाइसर ब्रेड और रोटियों को काटने और पैकेजिंग के लिए एक स्वचालित लाइन का हिस्सा हैं। कीमत के लिए, इस प्रकार को सबसे महंगा माना जाता है।
• रूपरेखा। ब्लेड के सबसे सरल प्रकारों में से एक। चाकू 2 फ्रेम पर लगे होते हैं जो ऊपर और नीचे जाते हैं। औसत उत्पादकता में अंतर। कारखाने अलग-अलग मोटाई के टुकड़ों को काटने के लिए डिज़ाइन किए गए ब्लेड वाले मॉडल का उत्पादन करते हैं, लेकिन इसे समायोजित करने की क्षमता के बिना। इसलिए, खरीदते समय, आपको आवश्यक मापदंडों के साथ एक उपकरण लेने की आवश्यकता होती है।

अधिकांश ब्रेड स्लाइसर टेफ्लॉन-कोटेड ब्लेड्स से लैस होते हैं जिन पर ताजी बेक्ड ब्रेड चिपकती नहीं है। यदि ब्लेड सुस्त या टूट जाते हैं, तो उन्हें तेज करने या बदलने के लिए हटाया जा सकता है।

टेप और डिस्क ब्लेड वाले उपकरणों की उत्पादकता गति अधिक होती है। व्यापक कार्यक्षमता के साथ स्वचालित मॉडल में स्थापित।

ब्रेड स्लाइसर चुनते समय क्या देखें?

ब्रेड-स्लाइसिंग मॉडल ब्रेड को जल्दी और सटीक रूप से काटने में मदद करते हैं, जिससे श्रमिकों की श्रम लागत में काफी कमी आ सकती है। इस तरह के मॉडल को खरीदने से पहले, इसकी प्रमुख विशेषताओं पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है:

• स्वचालन। अर्ध-स्वचालित मशीनें छोटे या मध्यम यातायात या घरेलू उपयोग वाले प्रतिष्ठानों के लिए उपयुक्त हैं। उच्च यातायात या बेकरी वाले सार्वजनिक खानपान के लिए, स्वचालित मॉडल उपयुक्त हैं।
• टुकड़ा मोटाई।बाजार एक काटने की मोटाई (खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए उपयुक्त) और समायोज्य मोटाई (5-20 मिमी) के साथ उपकरणों की पेशकश करते हैं। सार्वजनिक खानपान में बाद वाले प्रकार का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, क्योंकि। यह आपको ब्रेड के विभिन्न मोटाई के स्लाइस के साथ एक सुंदर छँटाई बनाने की अनुमति देता है।
• सुरक्षा। ब्रेड स्लाइसर नुकीले ब्लेड का उपयोग करते हैं जिससे श्रमिकों को चोट लग सकती है। उच्च गुणवत्ता वाले मॉडल में, सुरक्षा प्रदान की जाती है, जिसके लिए किसी व्यक्ति के साथ चाकू के संपर्क को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

शीर्ष निर्माता

ब्रेड स्लाइसर के इतने निर्माता हैं कि आप उनमें से आसानी से खो सकते हैं। कुछ फर्म ऐसे उपकरणों का उत्पादन करती हैं जिनका उपयोग खाद्य उत्पादन के लिए किया जाता है, अन्य खानपान प्रतिष्ठानों के लिए। इसलिए, सबसे पहले, इसके उद्देश्य, मॉडल के प्रकार को निर्धारित करना आवश्यक है, और उसके बाद ही वांछित विकल्प देखें।

• जर्मन ब्रांड "वाबामा" सबसे लोकप्रिय है। उच्च गुणवत्ता वाले टेफ्लॉन-लेपित ब्लेड, उत्पादन गति समायोजन, साथ ही काटने की मोटाई इसे अन्य ब्रांडों के समान उपकरणों से अलग करती है।
• हालांकि इटली की कंपनी रोलमैटिक उत्पाद की गुणवत्ता के मामले में उससे किसी भी तरह से कमतर नहीं है।
• बल्गेरियाई ब्रांड "जानिचर" के मॉडल उच्च उत्पादकता (प्रति घंटे काम के 300 रोटियां) द्वारा प्रतिष्ठित हैं। टुकड़ों की मोटाई को समायोजित किया जा सकता है।
• ताइवानी ब्रांड "सिनमैग" प्रति घंटे 200-300 रोटियों को गर्म करने में सक्षम मशीनों का उत्पादन करता है।
• बेल्जियम की कंपनी "जैक ड्यूरो" के उपकरण खानपान प्रतिष्ठानों में स्थापना के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
• चीनी निर्माता "अल्टेज़ोरो" और "ईडब्ल्यूटी आईनॉक्स" 43,000 रूबल से लागत वाले सस्ते उपकरणों का उत्पादन करते हैं।

2025 में सर्वश्रेष्ठ औद्योगिक ब्रेड स्लाइसर

आधुनिक बाजार ब्रेड काटने वाले उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। बस यह न मानें कि वे सभी एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन करते हैं, इसलिए डिवाइस की पसंद को सभी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए।

पेश किए गए सभी मॉडलों में से, यह अनुशंसा की जाती है कि आप वह चुनें जो आपकी सभी आवश्यकताओं को सबसे करीब से पूरा करता हो: इसे प्रबंधित करना और बनाए रखना कितना आसान है, इसके क्या कार्य हैं।

नीचे सबसे लोकप्रिय मॉडलों की एक सूची है, जो मूल्य श्रेणी के कई खंडों में विभाजित है। हमें उम्मीद है कि प्रस्तुत विकल्प आपको एक उपयुक्त मॉडल के चुनाव पर निर्णय लेने में मदद करेंगे।

60,000 रूबल तक

ब्रेड स्लाइसर हुरकान HKN-PICO12

डेस्कटॉप मॉडल 180 रोल/घंटा, 12 मिमी मोटी तक काटने में सक्षम है। यह ताजा बेक्ड ब्रेड या राई के आटे को काटने के लिए नहीं है।

डिवाइस का शरीर चित्रित धातु से बना है, और ब्लेड स्टेनलेस स्टील से बने हैं। मॉडल की देखभाल और रखरखाव करना आसान है। बिजली की आपूर्ति 220W है। ब्रेड स्लाइसर में टुकड़ों की मोटाई का कोई समायोजन नहीं है, और मानव सुरक्षा के लिए कोई सुरक्षा नहीं है।

यह उपकरण मध्यम यातायात वाले कैंटीन और कैफे में उपयोग के लिए एकदम सही है।

वजन: 80 किलो। आकार: 65x66x76 सेमी औसत मूल्य: 51,450 रूबल।

• औसत प्रदर्शन;
• यह साफ करने और बनाए रखने के लिए सुविधाजनक है;
• व्यावहारिकता और स्थायित्व;
• कीमत।

• सुरक्षा नहीं;
• केवल एक मोटाई काटना।

ब्रेड स्लाइसर गैस्ट्रोमिक्स SH36

रोटी काटने की मशीन का उपयोग कैफे, होटल, कैंटीन में 180 रोल / घंटे की मात्रा के साथ एक पाव रोटी की त्वरित और सटीक कटाई के लिए किया जाता है। डिवाइस टुकड़ों को काटता है, 10 मिमी की एक मोटाई। कम ध्वनि इन्सुलेशन रखता है।शरीर एल्यूमीनियम से बना है और फ्रंट पैनल स्टेनलेस स्टील से बना है।

डिवाइस की कई सीमाएँ हैं, लेकिन विश्वसनीय निर्माण गुणवत्ता और उचित उपयोग इसे कई वर्षों तक चलने देगा।

वजन: 45 किलो। आकार: 71x71x73 सेमी औसत मूल्य: 52,200 रूबल।

• औसत प्रदर्शन;
• स्लाइस की सटीक कटाई;
• ध्वनिरोधी से लैस;
• अच्छी बिल्ड क्वालिटी।

• एक मोटाई;
• ताजा बेक्ड माल काटने के लिए उपयुक्त नहीं है;
• मनुष्यों के लिए कोई सुरक्षा नहीं है।

ब्रेड स्लाइसर Viatto ACS-Q31

कॉम्पैक्ट मॉडल को खानपान और व्यापार स्थानों में ताजा बेकरी उत्पादों को समान स्लाइस में त्वरित रूप से काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। डिवाइस जल्दी से ब्रेड को 12 मिमी के समान स्लाइस में काट सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको लोडिंग डिब्बे में 2-3 रोल डालने और इसे चालू करने की आवश्यकता है।

वजन: 50 किलो। आकार: 74x65x78 सेमी औसत मूल्य: 56,000 रूबल।

• इस्तेमाल करने में आसान;
• चिकना और साफ कट;
• सुरक्षा;
• देखभाल करने में आसान।

• पता नहीं लगा।

100,000 रूबल तक

ब्रेड स्लाइसर ATESY Yanychar AHM-300A

डेस्कटॉप ब्रेड स्लाइसर का उपयोग बेकरी उत्पादों को बड़ी मात्रा में काटने के लिए किया जाता है। शरीर, सुरक्षा शटर और दरांती के आकार का ब्लेड उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है। कटौती की संख्या प्रति घंटे 100 से 300 रोल तक है। टुकड़ों की मोटाई 5 से 23 मिमी तक समायोजित की जा सकती है। ताजा बेक्ड ब्रेड को काटने के लिए उपयुक्त है।

चोट के जोखिम को कम करने के लिए, मॉडल एक सुरक्षात्मक पर्दे से सुसज्जित है और प्राप्त करने और लोड करने वाली ट्रे पर सीमा स्विच करता है। डिवाइस लंबे समय तक निरंतर संचालन के लिए उत्कृष्ट है। यह मुख्य रूप से खुदरा दुकानों और कैफे में उपयोग किया जाता है।

वजन: 45 किलो। आकार: 105x56x59 सेमी।औसत मूल्य: 95,600 रूबल।

• बिजली की बचत;
• इस्तेमाल करने में आसान;
• उच्च प्रदर्शन;
• सुरक्षा;
• व्यावहारिकता और विश्वसनीयता;
• उचित देखभाल के साथ, यह लंबे समय तक चलेगा।

• आप केवल तीन-चरण नेटवर्क से जुड़ सकते हैं।

ब्रेड स्लाइसर केमैन एक्सएम-300 ए

मॉडल का उपयोग दुकानों, होटलों, खानपान प्रतिष्ठानों में बड़ी मात्रा में रोटी काटने के लिए किया जाता है। दरांती के आकार के ब्लेड के लिए धन्यवाद, स्लाइस पूरी तरह से समान हैं, टूटते या उखड़ते नहीं हैं। कठोर स्टील के चाकू की लहरदार आकृति गर्म, ताजा बेक्ड और दैनिक रोटी काटने में सक्षम है। प्रति घंटे कटौती की संख्या 100-300 रोल है। टुकड़ों की मोटाई 5-20 मिमी है। उपकरण एक सुरक्षात्मक शटर के साथ प्रदान किया जाता है जो कर्मियों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है। आसान देखभाल। यांत्रिक नियंत्रण।

वजन: 45 किलो। आकार: 93 × 68 × 66 सेमी। औसत मूल्य: 82,700 रूबल।

• उच्च प्रदर्शन;
• आसान रखरखाव;
• सुरक्षा;
• स्वचालित शटडाउन;
• ताजा और दैनिक रोटी काटने के लिए उपयुक्त।

• पता नहीं लगा।

ब्रेड स्लाइसर KAYMAN XM-300 KR A

डेस्कटॉप उच्च-प्रदर्शन मॉडल प्रति घंटे 100-300 रोटियों को अलग-अलग मोटाई (5-20 मिमी) के टुकड़ों में काटने में सक्षम है। विभिन्न ग्रेड के ताजा और दैनिक पके हुए माल को काटने के लिए उपयुक्त है। एक लहराती किनारे के साथ दरांती के आकार का ब्लेड टुकड़ों को छोड़े बिना पूरी तरह से समान रूप से कट जाता है। डिवाइस पावर स्विच से लैस है जो लोडिंग कंपार्टमेंट के कवर, कटिंग के अंत और रिसीविंग ट्रे को खोलने पर स्वचालित रूप से संचालित होता है। दुकानों, खानपान प्रतिष्ठानों में उपयोग के लिए उपयुक्त।

वजन: 45 किलो। आकार: 105 × 56 × 59 सेमी। औसत मूल्य: 92,370 रूबल।

• सुरक्षा;
• स्वचालित शटडाउन;
• उच्च प्रदर्शन;
• साधारण सेवा।

• पता नहीं लगा।

100,000 रूबल से ऊपर

ब्रेड स्लाइसर जेएसी पिको

जेएसी पिको टेबलटॉप ब्रेड स्लाइसर विभिन्न प्रकार के बेकरी उत्पादों को काटने के साथ-साथ पटाखों की तैयारी के लिए डिज़ाइन किया गया है। एर्गोनोमिक डेस्कटॉप मॉडल बहुत कॉम्पैक्ट है। ड्राइविंग लीवर के कारण तेज और उच्च गुणवत्ता वाली कटिंग होती है। सुरक्षात्मक बैक कवर स्वचालित समावेशन से सुसज्जित है। प्रति घंटे 200 रोटियों तक की उत्पादकता, काटने की मोटाई - 11 मिमी। विभिन्न रंगों में उपलब्ध: नारंगी, लाल, सफेद, पेस्टल, पीला।

JAC पिको को फर्श और टेबल दोनों पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सार्वजनिक खानपान के स्थानों में, खाद्य और व्यापार उद्यमों में निरंतर और सक्रिय कार्य पर लागू होता है।

वजन: 105 किलो। आकार: 68.5 × 68.2 × 88 सेमी। औसत मूल्य: 242,550 रूबल।

• हटाने योग्य टुकड़ा बॉक्स 7 लीटर की क्षमता के साथ;
• एर्गोनोमिक डिजाइन के साथ कॉम्पैक्ट मॉडल;
• उच्च प्रदर्शन;
• ताजा बेक्ड और राई की रोटी काटने में सक्षम;
• सुरक्षा;
• रखरखाव में आसानी;
• रोलर स्टैंड पर रखा जा सकता है।

• कीमत।

ब्रेड स्लाइसर लोज़मेट एमकेपी.11.6

उपकरण का उपयोग ताजा और दैनिक रोटी काटने के लिए किया जाता है। शरीर और ब्लेड स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। चाकू के विशेष आकार के स्थिर ब्लॉक की उपस्थिति ऑपरेशन के दौरान सुरक्षा सुनिश्चित करती है।

5 समायोजन गति हैं। टुकड़ों की मोटाई 11 मिमी है। उत्पादकता - प्रति घंटे 150 रोटियों तक। हार्ड और सॉफ्ट दोनों तरह की ब्रेड को अच्छे से हैंडल करते हैं। डिवाइस एक फ्यूज से लैस है जो इंजन को ओवरलोड से बचाता है और टुकड़ों को प्राप्त करने के लिए एक पुल-आउट डिब्बे से बचाता है।

डिवाइस की मुफ्त आवाजाही के लिए, आप अतिरिक्त रूप से पहियों पर ट्रॉली खरीद सकते हैं। बेकरी, कैफे, खुदरा दुकानों, होटलों में उपयोग के लिए उपयुक्त।

वजन: 94 किलो। आकार: 62 × 76 × 46 सेमी। औसत मूल्य: 324,650 रूबल।

• सुरक्षा;
• देखभाल करने में आसान;
• फ्यूज की उपस्थिति;
• सख्त और मुलायम दोनों तरह की रोटी काट सकते हैं;
• स्थापित टुकड़ा ट्रे।

• कीमत;
• एक काटने की मोटाई।

निष्कर्ष

एक विविध और समृद्ध वर्गीकरण प्रत्येक उपभोक्ता की आवश्यकताओं के लिए ब्रेड स्लाइसर चुनने में मदद करता है। विशेष दुकानों में आप न केवल समग्र, बहुक्रियाशील और उच्च-प्रदर्शन इकाइयाँ पा सकते हैं, बल्कि कॉम्पैक्ट अर्ध-स्वचालित मॉडल भी पा सकते हैं जो खानपान और घरेलू उपयोग दोनों के लिए आदर्श हो सकते हैं।