दलिया स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक है। ऐसा दलिया एक त्वरित, संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन है। उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं, कौन से दलिया निर्माता सबसे अच्छे, सरल दलिया व्यंजन हैं, हम इस बारे में और लेख में बहुत कुछ बात करेंगे।
लोकप्रिय दलिया - कुछ के लिए यह एक पसंदीदा नाश्ता है, दूसरों के लिए यह बचपन का बुरा सपना है। हालांकि, यह लंबे समय से ज्ञात है कि इसके उपयोग से मानव शरीर को कई लाभ मिलते हैं, और सुबह के आहार में इसका उपयोग पूरे दिन के लिए ऊर्जा से संतृप्त होता है।
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इसकी तैयारी की विधि अनाज के प्रकार और उनके प्रसंस्करण की डिग्री पर निर्भर करती है। कुछ को उबालने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य गर्म पानी या दूध भरने के लिए पर्याप्त होते हैं।
प्रत्येक निर्माता थोड़ा अलग विशेषताओं के साथ एक उत्पाद बनाता है, इसलिए खाना पकाने के समय के संदर्भ में, पैकेज पर दी गई जानकारी या अलग-अलग प्रकार के दलिया के लिए सामान्य निर्देशों का पालन करना बेहतर होता है - और खाना पकाने के दौरान दलिया की कोशिश करें, यानी उबाल लें या नरम होने तक भिगोएँ, एक विकल्प के रूप में, रात को पकाएँ।
दलिया को गर्म करने और विटामिन और अन्य मूल्यवान अवयवों को खोने से बचाने के लिए सभी उपयोगी योजक को बहुत अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
मेवा और सूखे मेवों के लिए एक अपवाद बनाया जा सकता है, जब तक कि वे किसी असंसाधित व्यक्ति के लिए आसानी से पचने योग्य न हों (हालाँकि खाना पकाने के बजाय, आप उन्हें भून भी सकते हैं, जो उन्हें स्वाद और क्रंची जोड़ देगा)।
बिना उबाले दलिया के लिए, जैसे कि रात भर रेफ्रिजरेटर में पकाया जाता है, आप तुरंत मेवा या सूखे मेवे मिला सकते हैं, जो पानी सोखने पर नरम हो जाएगा।
गाढ़ा दलिया पाने के लिए, आप 1: 2 के अनुपात का उपयोग कर सकते हैं, यानी 50 ग्राम फ्लेक्स और 100 मिलीलीटर तरल। कम मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, अधिक पानी की आवश्यकता होगी, यहां तक \u200b\u200bकि 1: 3 के अनुपात में, यानी 50 ग्राम अनाज और 150 मिलीलीटर तरल।
वे विभिन्न संस्करणों में आते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे संसाधित किया जाता है। वे जितनी कम तकनीकी प्रक्रियाओं से गुजरते हैं, अनाज उतने ही अधिक उपयोगी होते हैं।
प्रकार:
यह जई का चोकर चुनने के लायक है, जो अनाज प्रसंस्करण से अपशिष्ट नहीं है, बल्कि एक विशेष रूप से निर्मित उत्पाद है, जो मूल्यवान यौगिकों में बहुत समृद्ध है। जई का चोकर अनाज की तुलना में कैल्शियम और खनिज यौगिकों की अधिक हानि का कारण बनता है। इसलिए, उन्हें कैल्शियम युक्त सामग्री के अतिरिक्त भागों से समृद्ध करने की आवश्यकता है।
ऐसा दलिया खाने के बाद लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है, आहार की गुणवत्ता में सुधार करता है और पाचन, रक्त परिसंचरण और चयापचय का समर्थन करता है।
वे अन्य बातों के अलावा समर्थन में मदद करते हैं:
बहुत से लोगों को वजन घटाने वाले आहारों को अन्य विशेष आहारों के साथ जोड़ना पड़ता है। दलिया न केवल उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो आहार पर हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के कारण, मधुमेह वाले लोगों के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है। क्योंकि दलिया ब्लड शुगर को नहीं बढ़ाता है, इसे सोच-समझकर खाने से वजन नहीं बढ़ेगा।
इसके अलावा, जिन लोगों को विभिन्न कारणों से लस मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है, वे आमतौर पर इस उत्पाद को बिना किसी समस्या के खा सकते हैं। गौरतलब है कि ओट्स की बात करें तो इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। हालांकि, आहार में इस प्रोटीन के लिए तीव्र असहिष्णुता के मामले में, अनाज खरीदना बेहतर है जो उत्पादन या पैकेजिंग के दौरान ग्लूटेन से दूषित नहीं हो सकता है।
जब आहार पर दलिया बनाने की बात आती है, तो यह चुनना महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि जब कच्चे दलिया की बात आती है, तो उनमें निहित कैलोरी 390 किलो कैलोरी होती है, और 100 ग्राम उबले हुए दलिया में - 60 किलो कैलोरी। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि नवीनतम आहार अनुशंसाओं के अनुसार, यह अनाज और सब्जियां हैं जो आहार का आधार होनी चाहिए। इसका कारण अनाज में फाइटिक एसिड हो सकता है।
फाइटिक एसिड को एक ऐसा घटक माना जाता है जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इसलिए, इसके प्रभाव को बेअसर करने के लिए, विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों के साथ खाने या खाने से पहले दलिया भिगोने के लायक है। इस कारण से, कुछ लोग ठंडे अनाज में थोड़ा नींबू का रस जोड़ने की सलाह देते हैं।
दलिया, दलिया और अनाज लगभग 366 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सर्विंग (ग्लास) है। एक चम्मच (10 ग्राम) के बराबर एक सर्विंग लगभग 36 किलो कैलोरी है।
पानी पर दलिया में सूखे अनाज के हिस्से के समान कैलोरी होगी जिसमें से इसे तैयार किया गया था (उदाहरण के लिए, 50 ग्राम) - 150-200 ग्राम दलिया परोसने से 183 किलो कैलोरी मिलेगी।
दूध के साथ दलिया दूध में वसा के प्रतिशत के आधार पर अधिक कैलोरी प्रदान करेगा। 0.5% वसा वाले दूध के साथ 50 ग्राम से तैयार दलिया 220-240 किलो कैलोरी (स्थिरता के आधार पर, यानी दूध की मात्रा के आधार पर) प्रदान करेगा।
2% वसा वाले दूध के साथ दलिया 235-260 किलो कैलोरी प्रदान करेगा, और 3.2% वसा वाले पेय पर यह खुराक 245-275 किलो कैलोरी होगी।
दलिया के नियमित सेवन से हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 100 ग्राम अनाज में 378 किलो कैलोरी और 12 ग्राम तक प्रोटीन होता है। इसके अलावा, 100 ग्राम में नियमित दलिया में शामिल हैं:
डाइटर्स के लिए दलिया की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह भोजन के साथ-साथ पूर्ण नाश्ते या रात के खाने के बीच एक आदर्श नाश्ता है। दलिया को दही, केफिर, स्मूदी और अन्य अर्ध-तरल व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जिससे उनकी मात्रा बढ़ जाती है और वे अधिक संतृप्त हो जाते हैं।
दलिया कैलोरी में कम, फाइबर में उच्च होता है और लंबे समय तक तृप्ति की पूर्ण भावना प्रदान करता है। दलिया, शहद और ताजे फलों से बना भोजन अस्वास्थ्यकर मिठाइयों की लालसा को कम करेगा और साथ ही आपको वास्तव में लंबे समय तक भूख का एहसास कराएगा।
पौष्टिक, सस्ते और संतोषजनक भोजन की तलाश करने वालों के लिए दलिया एक बढ़िया विकल्प है। यह बच्चों को दिया जा सकता है और यह उन बुजुर्गों को भी पसंद आता है जिन्हें ठोस आहार खाने में परेशानी होती है। दलिया चुनने के लिए एक भोजन है!
दलिया के लिए एकमात्र contraindication लस के लिए एलर्जी हो सकता है। हालांकि ओट्स में ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन निर्माण प्रक्रिया के दौरान वे अक्सर ग्लूटेन से दूषित हो जाते हैं। इसलिए, जो लोग एक पूर्ण लस मुक्त आहार का पालन करते हैं, उन्हें केवल उन कंपनियों से दलिया चुनना चाहिए जिनके पास जई के लिए एक अलग लाइन है, जैसा कि इस्तेमाल किए गए प्रमाण पत्र से प्रमाणित है।
उत्पादन के लिए जई कारखानों में प्रवेश करने से पहले, उन्हें कृषि अशुद्धियों से पूर्व-साफ किया जाता है, बहुत अधिक आर्द्रता के मामले में उन्हें ड्रायर में भेजा जाता है, क्योंकि नमी का उपयुक्त स्तर कच्चे माल के सुरक्षित, दीर्घकालिक भंडारण की गारंटी देता है।
प्रदर्शन किए गए सभी संचालन और प्राप्त वर्तमान मापदंडों को अनाज भंडारण सेवा द्वारा दर्ज किया जाना चाहिए।यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादन में जई का भंडारण उचित स्तर पर हो।
तैयार उत्पाद प्राप्त करने की प्रक्रिया में एक बाष्पीकरणकर्ता में अनाज पकाना शामिल है, इसके बाद क्रशिंग मशीनों में पीसना शामिल है। उत्पाद तब फ्लेक ड्रायर में प्रवेश करता है जहां इसे सुखाया और ठंडा किया जाता है। उनसे आटा अलग करने के लिए, उन्हें एक जाल विभाजक के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
तैयार उत्पाद प्राप्त करने की प्रक्रिया में भाप का उपयोग शामिल है, जो जई की भूसी को जलाकर प्राप्त किया जा सकता है, जो इस उत्पादन के संचालन की लागत को काफी कम कर देता है।
फिनिश निर्माता का उत्पाद उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद का है। दलिया प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, इसमें पोटेशियम, फास्फोरस और जस्ता, साथ ही विटामिन और प्रोविटामिन होते हैं।
वजन - 500 जीआर।
मूल्य - 195 रूबल।
ओट्स उच्च कैलोरी और विटामिन युक्त अनाज हैं। इस अनाज से दलिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। ओट फ्लेक्स को स्वादिष्ट, आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ अनाज बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह उत्पाद प्राकृतिक चोकर और रोगाणु संरक्षण तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है। दाने बड़े और बारीक चपटे होते हैं। वे सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं, सामान्य हरक्यूलिस की तुलना में खाना पकाने का समय कम होता है - 10 मिनट।उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, मूड में सुधार करने और सबसे कठिन मामलों के लिए ऊर्जा देने में मदद करेगा!
वजन - 500 जीआर।
मूल्य - 60 रूबल।
घरेलू उत्पाद, चीनी और परिरक्षकों से मुक्त, पूरे परिवार के लिए उत्तम नाश्ता।
वजन - 400 ग्राम।
मूल्य - 34 रूबल।
एक तेजी से पकने वाला उत्पाद जिसे पकाने की आवश्यकता होती है। जीएमओ, संरक्षक या योजक शामिल नहीं हैं।
वजन - 1 किलो।
मूल्य - 135 रूबल।
स्वादिष्ट और नाजुक नाश्ता, सूखे मेवे और मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पाद।
वजन - 450 ग्राम।
मूल्य - 70 रूबल।
उत्पाद ग्लूटेन में कम है, इसमें ग्लूटेन नहीं है, एलर्जी वाले लोगों के लिए एक आदर्श दलिया है। यह अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों द्वारा प्रतिष्ठित है, दलिया के उपयोग के लिए धन्यवाद, शरीर में रेडिकल्स का गठन, जो ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के दौरान बनता है, अवरुद्ध हो जाता है, जिससे सेलुलर स्तर पर मानव शरीर की उम्र बढ़ने से लड़ता है।
वजन - 375 ग्राम।
मूल्य - 165 रूबल।
झटपट दलिया, खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, एक पूर्ण नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प, स्वादिष्ट और स्वस्थ।
वजन - 400 ग्राम।
मूल्य - 170 रूबल।
जई का चोकर के साथ एक उत्कृष्ट मिश्रण। दलिया - उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन होगा जो सक्रिय जीवन शैली और खेल पसंद करते हैं।
उत्पाद ऊर्जा का एक वास्तविक स्रोत है, शरीर जल्दी से संतृप्त होता है, लंबे समय तक भूख की भावना नहीं होती है।
वजन - 500 ग्राम।
मूल्य - 90 रूबल।
पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता, वयस्कों और बच्चों दोनों को निश्चित रूप से दलिया, सुगंधित, सेब के स्लाइस और क्रैनबेरी के साथ मध्यम मीठा पसंद आएगा।
वजन - 300 ग्राम।
मूल्य - 70 रूबल।
उच्च गुणवत्ता का फिनिश उत्पाद, जो एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन बन जाएगा। दलिया पकाना सरल और आसान है, स्वाद त्रुटिहीन है।
वजन - 600 ग्राम।
मूल्य - 161 रूबल।
सूखे प्लम के साथ दलिया दलिया न केवल एक पूर्ण नाश्ता है, बल्कि एक किफायती मूल्य पर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।
वजन - 300 ग्राम।
मूल्य - 68 रूबल।
एक स्वादिष्ट, पौष्टिक नाश्ता वह है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। दलिया में एक अघुलनशील फाइबर अंश होता है जो आंत्र समारोह में सुधार करता है, अतिरिक्त पेट के एसिड को बांधता है, अम्लता और नाराज़गी में मदद करता है, और तृप्ति की भावना भी देता है, जिससे आप भोजन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। नाश्ते और नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनें।