अलसी का तेल एक स्वस्थ आहार पूरक है। यह त्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है। इसे आहार में शामिल करने से हृदय प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम और संपूर्ण शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
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अलसी का तेल अलसी के बीजों से प्राप्त एक मूल्यवान उत्पाद है।हालांकि, इसका मूल्य मुख्य रूप से प्रसंस्करण की डिग्री पर निर्भर करता है। इसे ध्यान में रखते हुए, 3 प्रकार हैं:
यह ठंडे दबाव के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है (प्रक्रिया 42 . से ऊपर गर्म नहीं होती है)के बारे मेंसे)। फिर बचाव करें, छानें, एक अपकेंद्रित्र से गुजरें। इस तेल को सबसे उपयोगी माना जाता है। न्यूनतम प्रभाव के कारण, यह अलसी में निहित विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। यह एक विशिष्ट सुगंध, स्वाद और रंग, साथ ही तलछट की उपस्थिति की विशेषता है।
यह एक अपरिष्कृत तेल है जिसे गर्म पानी से उपचारित किया गया है। जलयोजन प्रक्रिया फॉस्फोलिपिड्स को हटा देती है जो इस प्रक्रिया में अवक्षेपित होते हैं। हाइड्रेटेड में अपरिष्कृत की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं, हालांकि, यह अवक्षेप नहीं बनाता है।
उपरोक्त चरणों के अलावा, पूरी तरह से संसाधित, क्षारीय सफाई और adsorbents के साथ प्रसंस्करण जो रंग पदार्थ को अवशोषित करते हैं और उत्पाद को उज्ज्वल करते हैं। ऐसा तेल लगभग सभी उपयोगी गुण खो देता है। इसमें स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं है, साथ ही तलछट भी है।
सन बीज के प्रसंस्करण के विवरण से, यह स्पष्ट हो जाता है कि सबसे मूल्यवान अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तेल है। तापमान और अन्य पदार्थों के प्रभाव के बिना कच्चे माल के केवल यांत्रिक प्रसंस्करण के कारण, अपरिष्कृत उत्पाद सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। ऐसा सुगंधित सोना सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होता है: मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन, लोहा, सेलेनियम, जस्ता, सिलिकॉन। साथ ही विटामिन: सी, के, ई, पीपी, एफ, समूह बी (बी 1, बी 6, बी 9)। उपरोक्त के अलावा, इसमें निहित ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड अलसी के तेल के लिए विशेष महत्व के हैं।
उपयोगी पदार्थों से भरपूर, अलसी के तेल ने मानव जीवन के कई क्षेत्रों में आवेदन पाया है। उनमें से:
हृदय रोगों के लिए आहार में शामिल करें। उपयोग खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, वाहिकाओं को अधिक लोचदार और लचीला बनाता है, रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, जिससे रक्त के थक्कों की संभावना कम हो जाती है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, इस्किमिया, उच्च रक्तचाप आदि के विकास के जोखिम को कम करता है।
फ्लैक्स गोल्ड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है: यह गैस्ट्र्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस के इलाज में मदद करता है, यकृत, गुर्दे, पित्ताशय की थैली की कार्यक्षमता को बढ़ाता है और पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सक्रिय करता है।
स्त्री रोग के क्षेत्र में भी प्रयोग किया जाता है। अलसी की सामग्री के दैनिक उपयोग से एक महिला की हार्मोनल पृष्ठभूमि में सुधार होता है, पीएमएस के लक्षणों को कम करता है, स्त्री रोग संबंधी विकृति को ठीक करने में मदद करता है।
व्यक्तिगत प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, अलसी का तेल प्रतिरक्षा को बढ़ाकर पूरे शरीर को समग्र रूप से मजबूत करता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी पुरानी बीमारियों और निरंतर दवा चिकित्सा की उपस्थिति में, अवांछनीय परिणामों से बचने के लिए इस आहार पूरक का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, इसे अक्सर बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है - मास्क के रूप में। इसके आधार पर, मास्क मिश्रित होते हैं जो चेहरे की त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करते हैं, इसके स्वस्थ रंग और लोच को बहाल करते हैं। बाल मास्क द्वारा एक अद्भुत प्रभाव दिया जाता है जो उन्हें चमक और रेशमीपन बहाल करता है।
आहार में इस तरह के एक घटक की उपस्थिति न केवल पूरे शरीर को लाभ पहुंचाएगी, बल्कि तेजी से वजन घटाने और इसे अच्छी स्थिति में बनाए रखने में भी योगदान देगी।यह आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग या ठंडे सॉस में प्रयोग किया जाता है।
केवल लाभ लाने के लिए अलसी के बीजों को दबाने के परिणाम के लिए, आपको इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए। खरीदते समय सबसे पहले आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
सबसे अच्छी बात यह है कि अलसी के बीजों को दबाने के परिणाम को कांच के कंटेनर में रखा जाता है। कांच आदर्श रूप से अंधेरा होना चाहिए ताकि सूरज की किरणों में न जाने दें। बोतल पारदर्शी भी हो सकती है, लेकिन इस मामले में इसे अतिरिक्त रूप से कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि प्रकाश में तेल ऑक्सीकरण करता है, इसके लाभकारी गुणों को खो देता है।
अक्सर, अंतिम परिणाम की लागत को कम करने के लिए, निर्माता इसे प्लास्टिक के कंटेनरों में डालते हैं। यदि प्लास्टिक की बोतल पारदर्शी है, तो बेहतर है कि इस उत्पाद को न खरीदें: इसमें शायद ही कुछ उपयोगी बचा हो। एक डार्क पॉलीमर कंटेनर पारदर्शी की तुलना में थोड़ा बेहतर विकल्प है, लेकिन कांच से बेहतर नहीं है।
एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु कंटेनर की मात्रा है। यह जितना छोटा होगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि आपके पास एक गुणवत्ता वाला उत्पाद है। यह इस तथ्य के कारण है कि शेल्फ जीवन खोलने के बाद 1 महीने से अधिक नहीं है, यह संभावना नहीं है कि आप इस उत्पाद का एक लीटर इतनी अवधि के लिए उपयोग कर पाएंगे।
एक उपयोगी पोषक तत्व केवल ठंडे दबाव से प्राप्त होता है, जैसा कि हमने पहले लिखा था। इसके साथ कोई अतिरिक्त क्रिया (शोधन, सोखना, आदि) नहीं की जानी चाहिए। यह जानकारी लेबल पर इंगित की जानी चाहिए।
रचना में केवल एक घटक होना चाहिए - अलसी का तेल। यदि अन्य घटक मौजूद हैं, तो यह वह नहीं है जिसके बारे में हम बात कर रहे हैं।उत्पादन की लागत को कम करने के लिए, निर्माता अलसी के तेल को मकई के तेल या अन्य के साथ पतला कर सकते हैं, जो इसमें कोई लाभ नहीं जोड़ता है, बल्कि इसे बेकार बना देता है। अक्सर एक मिश्रित उत्पाद शुद्ध (0.2 लीटर) की तुलना में बड़े कंटेनर (0.5-1 एल) में बनाया जाता है।
अपारदर्शी कांच से बने भली भांति बंद करके सीलबंद कंटेनर में, शेल्फ जीवन 6-9 है, कभी-कभी 12 महीने। लंबे समय तक शैल्फ जीवन वाले सभी उत्पाद सबसे अधिक संभावना है कि वे नहीं हैं जिनकी आप तलाश कर रहे हैं।
बेशक, कंटेनर के गहरे कांच के कारण, रंग इसे खोलने के बाद ही देखा जा सकता है। यह सुनहरा भूरा होना चाहिए। न बहुत हल्का, न बहुत गहरा, न नारंगी, लेकिन भूरे रंग के साथ सुनहरा। इस मामले में, एक हल्का तलछट मौजूद होना चाहिए।
सुगंध और स्वाद मछली के तेल जैसा हो सकता है। स्वाद में एक विशिष्ट कड़वाहट होनी चाहिए (बासी नहीं!), जो भोजन में मसाला जोड़ती है।
इन सरल सिफारिशों के आधार पर, आप आसानी से एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीद सकते हैं। लेकिन इतना ही नहीं, इसे अभी भी ठीक से संग्रहीत करने की आवश्यकता है। निर्माता द्वारा लेबल पर भंडारण की स्थिति निर्दिष्ट की जानी चाहिए। एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में, सूरज की रोशनी से दूर, सन बीज से बने स्प्रूस को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। खोला 5-22 . के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिएके बारे मेंसी एक अंधेरी जगह में कसकर बंद ढक्कन के साथ।
जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, सुगंधित अलसी सोना एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है और इसलिए इसकी बहुत मांग है। यह वर्तमान में दो रूपों में उपलब्ध है: तरल (सलाद ड्रेसिंग के रूप में) और कैप्सूल (आहार पूरक के रूप में)। इनमें से प्रत्येक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं पर विचार करें।
एक रूसी कंपनी जिसकी उत्पाद श्रेणी में 25 से अधिक प्रकार के खाद्य वनस्पति तेल शामिल हैं। मास्को क्षेत्र, स्टुपिनो में स्थित है। वर्तमान में, कंपनी ग्राहकों को उस उत्पाद के लिए 4 विकल्प प्रदान करती है जिसमें हम रुचि रखते हैं, 100, 250, 375 और 500 मिलीलीटर की मात्रा के साथ। सभी हल्के या गहरे रंग के कांच के कंटेनरों में उपलब्ध हैं। कंपनी को दिए गए एनोटेशन में कहा गया है कि वे किसी भी प्रिजर्वेटिव या अन्य फ्लेवरिंग एडिटिव्स का उपयोग नहीं करते हैं। साथ ही, हम ध्यान दें कि लगभग सभी प्रस्तावित विकल्प 24 महीने के शेल्फ जीवन का संकेत देते हैं, जो अब हमारी बताई गई आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। और केवल एक का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है। यहां हम इसे और अधिक विस्तार से विचार करेंगे।
इसे 100 मिलीलीटर की हल्की कांच की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है, जिन्हें अतिरिक्त रूप से प्रकाश से बचाने के लिए कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है। शेल्फ जीवन 12 महीने, खोलने के बाद - ज्ञात नहीं, केवल तापमान 5 . इंगित किया गया हैके बारे मेंसी। इसके अलावा, तरल के उपयोगी गुणों को बॉक्स पर चित्रित किया गया है, लेकिन यह सब विटामिन और खनिजों की सामग्री के लिए विशिष्ट आंकड़ों द्वारा उचित नहीं है।
लागत: 105 रूबल से।
ऑयल किंग एक रूसी कंपनी (वेलिकी नोवगोरोड) है जो कोल्ड-प्रेस्ड खाद्य वनस्पति तेलों का उत्पादन करती है। कंपनी की स्थापना 2003 में हुई थी।और तब से उत्पादन तकनीक में उच्च तापमान और उच्च दबाव के उपयोग के बिना कोमल खनन के नवीनतम तरीकों को पेश कर रहा है। यह सब आपको उत्पाद के उपयोगी गुणों को अधिकतम करने की अनुमति देता है। निर्माता 4 पैकेजिंग विकल्प प्रदान करता है: 100, 250, 350 और 500 मिली। पहले तीन कांच में उत्पादित होते हैं, अंतिम पीईटी में। सबसे छोटी मात्रा पर विचार करें।
उत्पाद को हल्के कांच से बनी 0.1 लीटर की बोतल में बोतलबंद किया जाता है और अतिरिक्त रूप से एक कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है, जिसमें सभी आवश्यक जानकारी होती है: निष्कर्षण विधि, संरचना, भंडारण अवधि और शर्तें, पता और निर्माता के संपर्क। दुर्भाग्य से, विटामिन और खनिजों की सामग्री पर कोई विशिष्ट डेटा नहीं है।
लागत: 67 रूबल से।
Biokor लगभग तीस वर्षों के इतिहास के साथ स्वस्थ खाद्य उत्पादों और पूरक आहार का एक रूसी निर्माता (पेन्ज़ा) है। 2002 के बाद से, कंपनी ने अपने उत्पादों के लिए अपने स्वयं के कच्चे माल का विकास किया है। फ्लैक्स सीड्स से कई तरह के हेल्दी फूड बनते हैं: क्रिस्पी प्लेट्स, फ्लैक्स सीड्स और, ज़ाहिर है, तेल। उत्तरार्द्ध दो संस्करणों में प्रस्तुत किया गया है: "त्सरेवशिनो" 250 मिलीलीटर और सेलेनियम 250 मिलीलीटर के साथ। खरीदारों के बीच, दूसरा, जिस पर हम विचार करेंगे, वह अधिक मांग में है।
250 मिली डार्क प्लास्टिक की बोतलों में पैक किया गया। पहले उद्घाटन को नियंत्रित करने के लिए ढक्कन एक सुरक्षात्मक रिंग से सुसज्जित है। बोतल के पीछे उत्पाद के बारे में विस्तृत जानकारी वाला एक लेबल होता है।उस पर आप उपयोग और भंडारण, उपयोगी घटकों की संरचना और सामग्री के लिए सिफारिशें पढ़ सकते हैं। उल्लेखनीय रूप से, सेलेनियम, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के दैनिक सेवन का प्रतिशत, जो एक व्यक्ति को उत्पाद के 10 मिलीलीटर का सेवन करने पर प्राप्त होगा, इंगित किया गया है।
लागत: 122 रूबल से।
राडोग्राड एक रूसी कंपनी (नोवोसिबिर्स्क) है जो वनस्पति तेल, आटा, गोंद कैंडी और अन्य प्राकृतिक उत्पादों का उत्पादन करती है। उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान दिया जाता है, मात्रा पर नहीं। 10 से अधिक वर्षों से, कंपनी केवल हाइड्रोलिक प्रेस का उपयोग करके कोल्ड प्रेसिंग द्वारा विभिन्न वनस्पति तेलों का उत्पादन कर रही है, जिसने ग्राहकों का विश्वास जीता है। अपने उत्पादों के लिए, कंपनी पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में एकत्रित कच्चे माल का उपयोग करती है। सीधे लिनन के लिए, इसके निर्माण के लिए अल्ताई में उगाए गए सन का उपयोग किया जाता है। सन बीज से उत्पाद दो खंडों में उपलब्ध हैं: 100 और 250 मिली। पहला एक हल्की कांच की बोतल और कार्डबोर्ड पैकेजिंग में है, दूसरा एक गहरे रंग की कांच की बोतल में है। पहले विकल्प पर विचार करें
जैसा कि उल्लेख किया गया है, उत्पाद को 0.1 लीटर हल्की कांच की बोतलों में पैक किया जाता है और कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है।बॉक्स में अधिकतम उपयोगी जानकारी होती है: तेल प्राप्त करने की विधि, उसका मूल्य, उपयोग के लिए सुझाव, भंडारण नियम, साथ ही कंपनी की वेबसाइट, जहां आप अधिक विस्तृत जानकारी पा सकते हैं।
लागत: 105 रूबल से।
"कम्पास हेल्थ" नोवोसिबिर्स्क में एक शोध और उत्पादन संघ है, जिसकी मुख्य गतिविधि स्वस्थ खाद्य वनस्पति तेलों का उत्पादन है। कंपनी 1996 से काम कर रही है, और 2003 से इसकी मुख्य दिशा औषधीय पौधों के अर्क के साथ अलसी के तेल का संवर्धन रहा है। कम्पास हेल्थ ब्रांड के तहत अलसी के तेल की कई किस्मों का उत्पादन किया जाता है: स्लाव्यंका अरीना, सिबिर्सको, कम्पास हेल्थ, वोलोग्दा, अलसी का तेल (एक कांच की बोतल में), आदि। सभी को ठंडे दबाव से बनाया जाता है और इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। कंटेनर की मात्रा: 200 से 500 मिली। लगभग सभी गहरे रंग की प्लास्टिक की बोतलों में बोतलबंद हैं, इनमें से केवल अंतिम - कांच में। आइए इसे और अधिक विस्तार से विचार करें।
जैसा कि लेबल पर इंगित किया गया है, उत्पाद को ठंडे दबाने वाले सन बीज द्वारा प्राप्त किया जाता है। अपरिष्कृत। सुखद सुनहरा रंग, कड़वाहट के साथ स्वाद। निर्माता इसे अन्य खाद्य पदार्थों (दलिया, सलाद, ब्रेड) के साथ संयोजन में उपयोग करने की सलाह देते हैं, और इसे अपने शुद्ध रूप में नहीं पीते हैं, ताकि अग्न्याशय और यकृत पर बोझ न पड़े। बोतल की मात्रा: 250 मिली।उत्पाद के 100 ग्राम में निहित: ओमेगा -3 57% तक, ओमेगा -6 - 17% तक, विटामिन ई - 6.2 मिली, सेलेनियम - 2.5 मिलीग्राम, क्रोमियम - 4.0 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 292.0 मिलीग्राम।
लागत: 180 रूबल से।
लिगन्स (फाइटोएस्ट्रोजेन) से समृद्ध अलसी के तेल के साथ कैप्सूल - कार्बनिक कण। ओमेगा-जेड की कमी की भरपाई के लिए उपयोग के लिए अनुशंसित। दवा लेने से हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद मिलती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार होता है और त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक जिलेटिन खोल में 1000 मिलीग्राम - 120 नरम कैप्सूल के जार में।
लागत: 740 रूबल से।
आहार की खुराक का एक अन्य प्रसिद्ध निर्माता अपने ग्राहकों को कैप्सूल में अलसी का तेल प्रदान करता है। बोतल में केवल 1250 मिलीग्राम उत्पाद या 250 कैप्सूल होते हैं। हृदय प्रणाली को मजबूत करने, मस्तिष्क पोषण में सुधार, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए इस दवा की सिफारिश की जाती है। लेबल में संरचना, उपयोगी पदार्थों की सामग्री के बारे में जानकारी होती है। दुर्भाग्य से, सारी जानकारी अंग्रेजी में है।
लागत: 2220 रूबल से।
एक अपारदर्शी प्लास्टिक की बोतल में 1000 मिलीलीटर अलसी का तेल होता है, जिसे 120 जिलेटिन कैप्सूल में सील कर दिया जाता है। दवा ओमेगा -3, ओमेगा -6 और ओमेगा -9 में समृद्ध है, जिसकी सामग्री लेबल (क्रमशः 500, 123 और 126 मिलीग्राम) पर इंगित की गई है।
लागत: 1510 रूबल से।
अलसी का तेल एक मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद है। कोई इसे इसकी सुगंध और तीखे स्वाद के लिए थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ पसंद करता है और इसे खाने में आनंद के साथ जोड़ता है, कोई इसे अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए आहार पूरक के रूप में कैप्सूल में लेता है। यदि आप स्वस्थ आहार के इस घटक के साथ अपने आहार में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले, इसका उपयोग करने की संभावना के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लें, क्योंकि प्रत्येक जीव अद्वितीय है और इसके लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण और खुराक की आवश्यकता होती है। इस तरह के अनूठे खाद्य उत्पाद के उपयोग के लिए सभी नियमों और सिफारिशों का पालन करके, आप न केवल बाहरी रूप से खुद को बेहतर बना सकते हैं, बल्कि अपने शरीर को अधिक लचीला और मजबूत भी बना सकते हैं।