2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रसंस्कृत चीज़ों की रेटिंग

प्रसंस्कृत पनीर केवल दूध के द्रव्यमान को 90 डिग्री तक के तापमान पर पिघलाकर बनाया जाता है। आज इसे बड़ी मात्रा में दुकानों में प्रस्तुत किया जाता है। दुर्भाग्य से, कुछ निर्माता चालाक हैं और उपभोक्ताओं को प्रसंस्कृत पनीर के बजाय पनीर उत्पाद प्रदान करते हैं। कैसे सही प्राकृतिक और स्वस्थ प्रसंस्कृत पनीर का चयन करने के बारे में कुछ सुझाव नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे।

प्रसंस्कृत पनीर और पनीर उत्पाद के बीच क्या अंतर है

नाम व्यंजन हैं, लेकिन रचना और उत्पादन तकनीक में अंतर बहुत बड़ा है। प्राकृतिक उत्पाद में शामिल हैं:

• रेनेट चीज (खट्टा);
• दूध या क्रीम;
• मसाले;
• योजक (सब्जियों के टुकड़े, मशरूम, हैम);
• नमक।

अनुमेय योजकों में से, पोटेशियम सोर्बेट (ई 202) एक संरक्षक हो सकता है जो मोल्ड कवक के विकास को रोकता है। एडिटिव हानिरहित है और कई देशों में खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए स्वीकृत है।

लेकिन पनीर उत्पाद वनस्पति वसा और विभिन्न योजकों का मिश्रण है जो स्वाद और रंग देते हैं। इसके अलावा, संरचना में दूध पाउडर हो सकता है - गुणवत्ता और उत्पत्ति (उत्पादन तकनीक, क्या कच्चे माल का उपयोग किया गया था) जिसका सत्यापन नहीं किया जा सकता है। तो यहां कोई फायदा नहीं है।

चुनते समय, आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए, रंग एक समान होना चाहिए, एक सुखद पीले रंग की टिंट की, पैकेजिंग बरकरार होनी चाहिए, बिना क्षति, विरूपण के।

प्रसंस्कृत पनीर है:

• पेस्टी;
• कटा हुआ (बिना एडिटिव्स के या फिलर्स के साथ - मशरूम या हैम के टुकड़े, उदाहरण के लिए);
• मीठा।

कौन सा खरीदना स्वाद का मामला है। लेकिन नीचे दी गई रेटिंग आपको वास्तविक प्रसंस्कृत पनीर चुनने में मदद करेगी। संकलन करते समय, उपभोक्ता मूल्यांकन और स्वतंत्र परीक्षाओं के परिणामों को ध्यान में रखा गया।

कैसे चुने

शुरू करने के लिए, यह समझने योग्य है कि संसाधित पनीर क्या है। मुख्य किस्में:

1. लोमटेवॉय - खट्टे (तथाकथित रेनेट कच्चे माल), डेयरी उत्पादों से बना है।
2. सॉसेज - एक ही खट्टे की संरचना में, कड़ी चीज और मसाला (अक्सर जीरा और लाल मिर्च का उपयोग किया जाता है)।स्मोक्ड मीट की सुगंध प्राकृतिक उत्पत्ति (ठंडा और गर्म धूम्रपान), या स्वादों की योग्यता, तरल धुएं की हो सकती है - यह सब निर्माता पर निर्भर करता है।
3. पेस्टी - नाजुक, एक मलाईदार स्वाद के साथ, अक्सर एक उच्च वसा सामग्री के साथ।
4. मीठा - जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, उनके पास एक मीठा स्वाद है, विभिन्न योजक के लिए धन्यवाद, साधारण चीनी से लेकर शहद, कोको और विभिन्न सिरप तक। इसके अलावा रचना में आप कभी-कभी चिकोरी, नट्स पा सकते हैं।

अलग-अलग, यह विभिन्न प्रकार के पनीर की वसा सामग्री का उल्लेख करने योग्य है। उच्च वसा - शुष्क पदार्थ में 60% तक वसा, बोल्ड - 45% तक, कम वसा - 25% तक। कम वसा वाला नाम भ्रामक नहीं होना चाहिए, वास्तव में, ऐसी किस्मों में, 17% तक वसा।

संरचना, ऊर्जा मूल्य प्रोटीन, वसा की सामग्री को दर्शाता है - जानकारी जो पैकेज पर इंगित की जानी चाहिए।

निर्देश:

1. पैकेजिंग का अध्ययन करें। न केवल नाम और एक सुंदर तस्वीर, बल्कि छोटे प्रिंट में छपी जानकारी भी। एक उपयोगी उत्पाद प्राकृतिक पनीर है, संसाधित (यह वह नाम है जो पैकेज पर होना चाहिए)।
2. सामग्री - छोटा, बेहतर। आदर्श रूप से, केवल प्राकृतिक सामग्री, सोया प्रोटीन और वनस्पति वसा के अतिरिक्त के बिना। अगर हम एडिटिव्स के बारे में बात करते हैं, तो "सही" साइट्रेट और फॉस्फेट (उत्पादन तकनीक का अनुपालन करने के लिए आवश्यक) हैं। लेकिन कृत्रिम योजक पूरी तरह से बेकार हैं, जिसका अर्थ है कि हम एक ऐसे उत्पाद की तलाश कर रहे हैं जिसमें अक्षर कोड "ई" के साथ यथासंभव कम सामग्री हो।
3. कीमत - एक प्राकृतिक उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता, इसलिए यह बचत के लायक नहीं है। यह मत भूलो कि पनीर उत्पाद न केवल कैलोरी में उच्च है, बल्कि "खराब" कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस वसा का भी स्रोत है।
4. खाद्य ग्रेड प्लास्टिक के लिए लेबल पीपी (पॉलीप्रोपाइलीन) है।इन पत्रों को पैकेजिंग पर इंगित किया जाना चाहिए। लेकिन अक्षर PS - का अर्थ पॉलीस्टाइनिन है, जिसका उपयोग उत्पाद पैकेजिंग के लिए नहीं किया जा सकता है।
5. अनुशंसित भंडारण तापमान +3 है, इसलिए रेफ्रिजरेटर से सामान चुनना बेहतर है।
6. पैकेज की अखंडता की जाँच करें। यांत्रिक क्षति अनुचित परिवहन का परिणाम है, और विरूपण निर्माण प्रक्रिया के दौरान किए गए उल्लंघन हैं (शायद पनीर को पर्याप्त ठंडा नहीं किया गया था)। कारण चाहे जो भी हों - क्षतिग्रस्त पैकेजिंग में सामान नहीं लेना चाहिए।
7. रंग सुखद है, उज्ज्वल नहीं। सच है, इस सूचक का मूल्यांकन केवल तभी किया जा सकता है जब पैकेजिंग पारदर्शी हो। रचना पर ध्यान दें, अर्थात् किस निर्माता ने रंगों का उपयोग किया है। गाजर में पाया जाने वाला सबसे सुरक्षित कैरोटीन (पीला रंग देता है) है।
8. बनावट और उपस्थिति। नरम पनीर अच्छी तरह फैल जाना चाहिए, लेकिन टपकना नहीं चाहिए। सॉसेज चीज घनी और प्लास्टिक की होनी चाहिए, लेकिन साथ ही न उखड़ें और चाकू पर चिकना, चिकना निशान न छोड़ें। यदि आप देखते हैं कि काटने के बाद उत्पाद के टुकड़े ब्लेड पर रह जाते हैं, तो इसका मतलब है कि पनीर या तो खराब हो गया है या उत्पादन के लिए ताड़ के तेल का उपयोग किया गया है। कटा हुआ पनीर crumbles - एक संकेत है कि विनिर्माण तकनीक का उल्लंघन किया गया है।
9. सुपरमार्केट में, पनीर के स्वाद का मूल्यांकन करना संभव नहीं होगा, लेकिन अगर आपने घर पर उत्पाद की कोशिश की और एक अप्रिय स्वाद महसूस किया, यानी यह इसके लायक नहीं है। समाप्ति तिथि जांचें, यदि यह समाप्त नहीं हुई है, तो आप सूप या सॉस बनाने के लिए पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए। यदि आप एक बासी स्वाद और एक अप्रिय गंध देखते हैं, तो पनीर को फेंक देना बेहतर है।

यदि आप फिलर वाला उत्पाद पसंद करते हैं, तो बेहतर होगा कि आप किसी एक को चुनें।उदाहरण के लिए, मशरूम या हैम के साथ, क्योंकि समृद्ध और अधिक विविध स्वाद, अधिक कृत्रिम योजक।

कौन सा अधिक उपयोगी ठोस या पिघला हुआ है

एक ओर, उपयोगी प्रोटीन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, संसाधित पनीर हार्ड पनीर से कम नहीं है। कैलोरी के मामले में भी दोनों प्रकार लगभग समान हैं। लेकिन जो लोग आहार का पालन करते हैं, उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि प्रसंस्कृत पनीर से वसा बहुत बेहतर और तेजी से अवशोषित होती है।

उत्पादन के लिए (विविधता की परवाह किए बिना), वनस्पति वसा, कृत्रिम रंगों, स्वादों के उपयोग के बिना केवल प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि रचना "ताड़ का तेल" या "संशोधित वनस्पति वसा" कहती है - यह पहले से ही एक पनीर उत्पाद है। ऐसे "पनीर" को पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

अगर हम सुरक्षा की बात करें तो प्रोसेस्ड चीज हीट ट्रीटमेंट के अधीन होते हैं। नतीजतन, माइक्रोफ्लोरा की मात्रा कम हो जाती है और, तदनुसार, शेल्फ जीवन। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रसंस्कृत पनीर में अधिक सोडियम होता है, इसलिए उच्च रक्तचाप या हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों की सिफारिश नहीं की जाती है।

2025 के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रसंस्कृत चीज़ों की रेटिंग

लेई की तरह की

पेस्टी पनीर मास हर घर में एक स्वागत योग्य अतिथि है। यह उत्पादन तकनीक, एडिटिव्स में भिन्न है। स्टोर हर स्वाद के लिए एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। आइए जानें कि किस उत्पाद को वरीयता देना है। साथ ही, हम यह पता लगाएंगे कि खरीदारों के बीच कौन से ट्रेडमार्क की मांग है।

पेस्टी चीज़ को ब्रेड के एक टुकड़े पर लगाना सुविधाजनक होता है। यह एक त्वरित, स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

एम्बर। सिरोबोगातोव

स्वतंत्र विशेषज्ञों की उत्साही समीक्षाओं के अनुसार, लोकप्रिय डेयरी उत्पादों की रैंकिंग में पहले स्थान पर Syrobogatov ट्रेडमार्क के Yantarny पनीर का कब्जा है।उत्पाद की संरचना पूरी तरह से अंकन में घोषित सभी घटकों का अनुपालन करती है, उत्पाद की मुख्य विशेषताओं से मेल खाती है।

कोई वनस्पति वसा नहीं है। नरम, नाजुक बनावट, जिसमें कोई हवा के झोंके या गांठ नहीं हैं, रोटी पर समान रूप से वितरित करना संभव बनाता है। उपभोक्ताओं ने बिना किसी एडिटिव्स के, साथ ही स्ट्रॉ-येलो एक समान रंग के विशुद्ध रूप से लजीज स्वाद की सराहना की। ग्राहकों से यह टिप्पणी सुनना बहुत दुर्लभ है कि पनीर थोड़ा अधिक नमक वाला है।

• सुखद सुगंध, स्वादिष्ट स्वाद;
• धीरे से रोटी पर लेट जाता है;
• संरक्षक शामिल नहीं हैं;
• लागत घोषित गुणवत्ता से मेल खाती है।

• कोई महत्वपूर्ण विपक्ष नहीं मिला।

एकोमिल्क क्रीमी

दूसरे स्थान पर पनीर है, जो सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है। खरीदार एकोमिल्क क्रीमी को उसके आकर्षक रंग, उपयुक्त स्वाद, एक समान स्थिरता, साथ ही सुविधाजनक पैकेजिंग के लिए पसंद करता है: पन्नी से ढका एक घना प्लास्टिक स्नान। यह नमकीन किस्मों पर लागू नहीं होता है, यह थोड़ा ताज़ा होता है।

लवश व्यंजन तैयार करते समय विशेषज्ञ इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। लोचदार, किसी भी सतह पर एक समान परत बिछाता है।

• सैंडविच बनाने के लिए उपयुक्त;
• अच्छा स्वाद संकेतक;
• द्रव्यमान लोचदार है।

• उत्पाद का अनुभवहीन स्वाद।

करात, दोस्ती

एक स्वतंत्र परीक्षा ने करात ट्रेडमार्क के ड्रूज़बा में हर्बल घटकों की उपस्थिति का निर्धारण किया। उत्पादन के दौरान निर्माता द्वारा किया गया यह एकमात्र दोष है। किसी अन्य विपक्ष की पहचान नहीं की गई है।

पनीर में स्वाद के बिना सुखद, थोड़ा नमकीन स्वाद, एक समान रंग होता है। उपभोक्ता सर्वसम्मति से घोषणा करते हैं कि पहले माल बहुत बेहतर था।उन महिलाओं के लिए जो कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर पर युद्ध की घोषणा करने का फैसला करती हैं, दोस्ती उपयुक्त नहीं है - यह काफी उच्च कैलोरी है। खरीदारों के फायदों में सुरक्षात्मक पन्नी के साथ कम लागत और विश्वसनीय पैकेजिंग शामिल है। हालांकि उपभोक्ता कुछ नुकसान नोट करते हैं, करात ब्रांड पनीर मांग में है।

• अतुलनीय स्वाद;
• इष्टतम मूल्य;
• सजातीय स्थिरता;
• मजबूत पैकेजिंग।

• द्रव्यमान की संरचना में पौधे के घटक शामिल हैं।

हैप्पी मिल्कमैन

सूची में अगला है पास्ता का चीयरफुल मिल्कमैन ब्रांड। ब्रांड अपने मुंह में पानी लाने वाली खट्टा क्रीम के लिए जाना जाता है। उत्पाद को इसकी चिकनी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध के कारण ग्राहकों से मान्यता मिली है। स्नैक्स तैयार करने के लिए आदर्श। द्रव्यमान की संरचना में खाद्य रंग और संरक्षक शामिल हैं। इसके अलावा, इसमें शामिल हैं: मट्ठा, पानी, पनीर, मक्खन। कमियों में एक अस्वाभाविक aftertaste, दुर्लभ voids की उपस्थिति शामिल है। 400 ग्राम के पैकेज के लिए आपको 270 रूबल का भुगतान करना होगा।

• वनस्पति वसा अनुपस्थित हैं;
• औसत घनत्व।

• आंतरिक voids;
• साइड स्वाद।

स्लाइस के रूप में

गर्म सैंडविच के लिए बढ़िया। यह बहुत स्वादिष्ट है, इसकी कई किस्में हैं, नाजुक बनावट है।

हैम के साथ वियोला 45%

रेटिंग का नेतृत्व वियोला पनीर करता है, जिसने उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता अर्जित की है, और इसकी कई प्रशंसात्मक समीक्षाएं हैं। पनीर का स्वाद बहुत ही सुखद, नाजुक होता है। इसमें हैम के टुकड़े ध्यान देने योग्य और चखने वाले होते हैं। उत्पाद में दूध पाउडर, अंडे, मक्खन, पोर्क हैम, साथ ही स्थिर और विभिन्न खाद्य योजक शामिल हैं जिन्हें दूर किया जा सकता है। वियोला चीज़ के पतले हार्दिक स्लाइस बच्चों को बहुत पसंद होते हैं। उनके पास एक नाजुक मलाईदार स्वाद है। मूल्य - 95 रूबल।

• स्वाद के लिए सुखद;
• हैम की उपस्थिति महसूस की जाती है;
• नरम स्थिरता, उखड़ती नहीं है;
• कई सकारात्मक समीक्षा।

• बहुत सारे बाहरी योजक होते हैं।

राष्ट्रपति मलाईदार 40%

प्रसिद्ध ब्रांड "प्रेसिडेंट" के एक अद्भुत उत्पाद, जिसमें एक नाजुक मलाईदार स्वाद है, ने उन ग्राहकों का प्यार जीता जो उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सकारात्मक बोलते हैं। कई लोग प्रेसिडेंट स्लाइस का उपयोग करके झटपट नाश्ते के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों को साझा करते हैं। उदाहरण के लिए, आप ब्रेड को टोस्ट कर सकते हैं और उस पर एक स्लाइस, टमाटर का एक पतला घेरा और हैम या सॉसेज का एक टुकड़ा रख सकते हैं। इसे बन्स के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि गर्म पनीर बहुत स्वादिष्ट होता है और चिपचिपा हो जाता है। उत्पाद के हिस्से के रूप में, प्राकृतिक अवयवों के अलावा, ऐसे खाद्य योजक हैं जो हानिकारक नहीं हैं।

• प्राकृतिक संरचना;
• उत्कृष्ट स्वाद गुण;
• ब्रांड की एक ठोस प्रतिष्ठा है।

• उच्च कीमत।

होचलैंड चीज़बर्गर, 45%

यदि आप चीज़बर्गर पकाने की योजना बना रहे हैं, तो होचलैंड ब्रांड उत्पाद पर ध्यान देना समझ में आता है, जो दो प्रकार के पनीर पर आधारित है - हार्ड और चेडर, लेकिन खाद्य योजक और रंगों के साथ। यह बहता नहीं है, स्थिरता नरम है, इसका एक नाजुक स्वाद है, यह चीज़बर्गर बनाने के लिए सुविधाजनक है। प्रत्येक टुकड़ा आसानी से पैक किया जाता है, इसके अनुपात ग्राहकों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। कीमत 85 से 95 रूबल तक है।

• अच्छा स्वाद गुण;
• सैंडविच के लिए उपयुक्त;
• गुणवत्ता पैकेजिंग।

• कई योजक शामिल हैं;
• घुमावदार के अधीन।

मशरूम के साथ विटाको

रेटिंग के अंत में, लैकोमो ब्रांड का पनीर प्रस्तुत किया जाता है, जिसके उत्पाद अधिक प्रसिद्ध ब्रांडों के एनालॉग्स की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।खरीदारों को अच्छी पैकेजिंग, नाजुक मशरूम का स्वाद, अच्छा डिजाइन पसंद है। रचना रेटिंग में भाग लेने वाले अन्य ब्रांडों के समान ही है, और इसमें पोटेशियम सोर्बेट भी शामिल है। बड़ी संख्या में मशरूम के टुकड़ों से स्लाइस प्रसन्न होते हैं। उत्पाद को ज्यादातर सकारात्मक समीक्षा मिलती है, लेकिन ऐसे खरीदार हैं जो पैकेजिंग की गुणवत्ता और कड़वा स्वाद से असंतुष्ट हैं।

• अच्छा स्वाद है;
• मशरूम के कई टुकड़े;
• सस्ती कीमत;
• सभ्य देखो।

• नकारात्मक समीक्षाएं हैं;
• रिबन नहीं होने के कारण पैकेज खोलना मुश्किल है।

मीठा प्रसंस्कृत चीज

इस प्रकार के प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग पाई या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में, सॉस के मुख्य घटक के रूप में या बिस्कुट के लिए संसेचन के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, कई लोग इसे केवल एक अलग व्यंजन के रूप में उपयोग करते हैं।

व्हाइट सिटी, ओमिचका

रेटिंग ओमिचका ब्रांड के प्रसिद्ध उत्पाद द्वारा खोली गई है, जिसने अपनी गुणवत्ता और कम लागत के लिए ग्राहकों का सम्मान अर्जित किया है। रचना काफी सभ्य है: मक्खन, दूध पाउडर, चीनी, वैनिलिन, लेकिन सॉर्बिक एसिड अभी भी मौजूद है। उपभोक्ता एक उत्कृष्ट मिठाई पर ध्यान देते हैं, बिना स्वाद, सुगंध और एक अच्छी, काफी मोटी बनावट के। वह बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करता है। समीक्षा में ध्यान दिया गया है कि पनीर का द्रव्यमान ढक्कन के ऊपर एकत्र किया जाता है, और नीचे की तरफ voids बनते हैं। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि पनीर उल्टा जम जाता है।

• बचपन से परिचित स्वाद;
• मध्यम मीठा और गाढ़ा;
• सस्ती कीमत;
• अक्सर बिक्री पर पाया जा सकता है।

• पता नहीं लगा।

वियोला, वैलियो, फ्रेंच पसंदीदा, 8 सर्विंग्स, 3 स्वाद

रैंकिंग में अगला प्रसिद्ध वियोला ब्रांड का एक दिलचस्प मिश्रण है, जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।एक गोल बॉक्स में कई प्रकार के मीठे स्वाद सह-अस्तित्व में होते हैं: वेनिला, उबला हुआ गाढ़ा दूध, सफेद और डार्क चॉकलेट के साथ। पनीर को त्रिकोण के रूप में बनाया जाता है। ग्राहक वास्तव में इसके चमकीले स्वाद और घने बनावट को पसंद करते हैं। अच्छे कारण से, इस पनीर को एक मिठाई माना जा सकता है जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। कुछ ग्राहकों को मीठी थाली और सफेद शराब का संयोजन पसंद आया।

• समृद्ध स्वाद;
• मूल विचार;
• 4 दिलचस्प विकल्प;
• बनावट में घना;
• काफी सस्ती कीमत।

• पता नहीं लगा।

सिरोबोगाटोव अखरोट

Syrobogatov द्वारा प्रस्तुत नया उत्पाद, एक हंसमुख स्माइली के साथ जार में बेचा जाता है और पहले से ही कई खरीदारों की स्वीकृति प्राप्त कर चुका है। लोगों को मूल उज्ज्वल पैकेजिंग, बनावट और स्वाद पसंद आया। इसकी काफी लंबी शेल्फ लाइफ है, हालांकि इसमें हानिकारक तत्व नहीं होते हैं, और बहुत कम खुराक में महत्वपूर्ण खाद्य योजक का उपयोग किया जाता है। निर्माता का दावा है कि उत्पाद में विटामिन ए, डी और ई शामिल हैं। एक महत्वपूर्ण दोष एक तंग पारदर्शी कवर की कमी है। ढीली बंद पन्नी के कारण, पनीर का अपक्षय होता है।

• सुरुचिपूर्ण पैकेजिंग और सुखद स्वाद बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं;
• कोई हानिकारक यौगिक नहीं;
• रचना में विटामिन शामिल हैं;
• मोटी स्थिरता।

• कोई पारदर्शी ढक्कन नहीं।

ध्यान! पैकेज खोलने के बाद, पनीर को केवल रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है! यदि निर्माता द्वारा भंडारण अवधि निर्दिष्ट नहीं की जाती है, तो सलाह दी जाती है कि इसे 3-5 दिनों से अधिक समय तक न रखें।